苏厨

朴山大大咧咧地说道：“刘秀才哪儿成，俺倒是常去灵丘、飞狐做买卖。”
“买卖？”
“啊，这是秀才的主意，让我装成驼客，拉着布匹和烧刀子，去两个县城做买卖。”
“辽人许你们大摇大摆入境？不都是在榷市交换吗？”
“那是俺们这边的规矩，不准他们过铁丝网，他们那边没这么严。”
“我有烧刀子的路子，过关容易，驼客们可愿意跟我搭伙呢。”
说完又道：“辽国皇太叔改了章程，不许贸易，也不许入境，所以今年的行情更好了。”
苏油听得莫名其妙：“啥意思？说反了吧？”
“没说反。改了章程后，明面上的正经路子都断了，咱们走私货路子的，行情可不得更好吗？刘秀才说，啥时候去蔚州看一看……”
“你们敢！”苏油立刻制止，蔚州地处恒山、太行山、燕山三山交汇处，论纬度已经与析津府相当，到长城的距离都已经过半了。
“这些事情，就交给正经的商贾们去做！你们不许跑那么远，看章学士将你们惯的！”
苏油是个随和的人，如果这个随和要分出层级的话，首先是对小孩和老人，其次是对穷苦老百姓，之后就是中下层的军士。
朴山这种陕西出来老军，非常熟悉苏油的做派，因此也不怎么怕他，只陪笑道：“听益西威舍的，今后不去了。”
苏油根本不听他这一套，对刘奉世说道：“刘公，来的路上看到很多马儿没有打火印，应该就是他们冒充商客的马匹了，这个不符合规定，是军马得让他们都打上，不是那就得处置掉。”
刘奉世文人世家出身，哪里懂得这些弯弯绕，这时候才明白过来，不将马儿打上火印纳入管理，这帮无法无天的杀才就哪里都敢去。
这下轮到朴山傻眼了：“这……”
“这什么这？！”苏油摆摆手：“赶紧让伙房泡上黄豆，羊血肚内不能糟蹋，留着我回来教你们处理，走吧，去峰顶望哨看看去。”
来到望哨，前方山川走势地理就非常明了了。
宋辽两国边界，左边是太行右边是燕山，中间一条河川是唯一的通道。
那是瀛水，从更北面的恒山南麓流出，一路经过辽国的灵丘县，穿过长城口，进入飞狐道，从太行和燕山之间的豁口流出来，到大茂山下拐个弯，进入太行山侧的唐河小平原，过唐县、定州、蒲阴、饶阳，汇入滹沱河。
苏油用望远镜眺望对面的巍峨群山，几处谷口，辽人也建了不少的军寨，触目可及，大到成镇的就有三处。
朴山在边上介绍：“那里就是飞狐道的入口，辽人在东面修了飞狐寨，西边修了瀛阳寨，北面修了弥勒寨。”
“以前这三处寨子，各有万人留守，是我真定路最大的一处威胁。”
苏油用望眼镜认真查看那三个寨子：“现在对面还有多少人？”
朴山说道：“上个月对面有大调动，具体多少人尚不清楚，刘秀才就是去干这事儿的。”
“他什么时候回来？”
“呃……按理说昨日就应当回来了。”
苏油放下望远镜：“耶律洪基栲栳泺那一下，伤筋动骨啊……”
朴山说道：“对呀，现在将士们都有些想不通，认为大宋应当趁此时机，收复长城以南，保证我朝军事上的地理优势。”
苏油笑道：“收复这个词用得好，告诉将士们，早打晚打，早晚要打，不过是什么样的一种打法，军机处却是有考量的。”
“这么喜欢指挥军事，那就先考上皇家军事学院指挥系，最次也要拿出军事行动计划，光打嘴炮没用。”
见朴山一脸的失望，苏油又道：“不过我给你先透个底，可能……等不了多久了。”





苏厨 第一千七百五十五章 情报
www.lfdag .com，最快更新苏厨最新章节！
第一千七百五十五章情报
“真的？！”朴山顿时兴奋起来：“司徒你是益西威舍，不兴骗人开心的！”
“杀才！”苏油不由得骂了一句：“军事计划要跟随时局变化，就连我都说不了一个准，我只是说大趋势！”
朴山已经满足了，蕃人也是有心眼的，知道大人物嘴里是捞不出实话，苏油说到这样，基本已经可以当做是事实了。
等到几人回到城堡，刘云已经回来了，正在从身上脱迷彩，见到苏油立刻跑过来一个立定，右手搭到眉梢：“末将刘云，向司徒敬礼！”
这精气神一看就是学院兵，今年朝廷新改了军制，军礼也改成了举手礼，勋绩也改成了类似后世资历牌的“勋表”。
如苏油这种武勋卓著到满格的文臣，在朝堂没有授予军职的时候，也是没有资格穿军服挂勋表的，理论上四路都转运司使依旧是文职，因此苏油虽然羡慕得不要不要的，正式场合却也只有穿文官紫袍的份。
苏油笑道：“办板报这主意，你想的？”
“是！”刘云说道：“主要是传授战士们识字用的。”
苏油满意地点头：“这个城堡里也有不少创制，你们爱动脑筋，不等不靠想办法，里边很多点子，我要在四路推广。”
刘云说道：“其实卑职觉得，我们军中，也该办一份报纸嘛。”
“诶？”苏油高兴地拍了拍刘云的肩膀：“好小子！有这份见识，当真是不错！”
“不过我如今是外臣，只有建议之权。我会给朝廷将你的这一条建议如实地报上去，至于朝廷采纳不采纳，就非我所知了。”
刘云笑道：“司徒建议，朝中一定会听的。对了，这次侦查，发现了一些情况，也需要向司徒汇报。”
苏油说道：“走吧，去作战参谋室。”
来到作战参谋室，刘云指着地图：“上个月，我们发现对面辽人出现异常调动，于是卑职带领了五名战士前往侦查。”
“现在已经查明，弥勒寨还有三千驻军，其余两寨飞狐千五，瀛阳一千，且基本都是老弱。”
“辽国皇太叔，从飞狐前线，抽走了两万多人！”
苏油问道：“电报大名府了吗？”
刘云点头：“已经让电报班在做了。”
“那你们的任务就完成了，走吧，陪我焖黄豆去。”
“……”刘云都傻了：“司徒……”
苏油笑道：“我知道你想的是啥，我问你啊刘云，花塔子铺的守军职责是什么？”
刘云一个立正：“启禀司徒！我部军事任务，是严防辽人渗透、突破我边境！如其有军事部署调动，需及时查明其军力变化、军事动向、方面将领、仓储军需、作战能力，推断其大致军事企图，及时上报四路都经略司和四路都转运司，供两司参详！”
“如辽军有突破我防线企图，必须予以坚决狙击，必要时，可以将战线推进到有利我军之敌境！”
“少扯淡！一贯的添油加醋！”这些轮到折可大不满了：“刘飘飘我告诉你，这第二条是老子的活，你娃的任务就是第一条！”
苏油笑道：“你们能够发挥主观能动性，除了一般军事侦察，还能想到冒充商贾深入辽境内地调查，这已经是机宜司谍报活动的范畴，其实已经越职了。”
“不过我不是军事方面主帅，军中职责也不是我管辖范围，因此我只能对你们此举的成绩做出评价。”
“实话实说，你们已经圆满甚至超额完成了上峰交给你们的任务，我非常赞赏。”
“但是我还要告诉你的是，整个宋辽前线，情报来源不止你们这花塔子铺一处，几千里边境上，有无数你们这样的前线军寨，还有无数的密谍、还有提供情报的商贾、牧人、甚至还有的辽国官员……”
“因此你们所知的情报，是有限的，单点的；而四路都经略司那里，才是最完整的，全局性的，网状的。”
“走吧，陪我给战士们焖几锅羊肉，我可以告诉你一些全局性的东西。”
寨子里面粉盐挺多的，苏油让伙夫将羊肉留着炒圆葱和土豆，先将羊血和内脏给处理成午饭。
羊骨头吊成汤，一边清水煮上水发黄豆，肚内用面粉和盐内外翻洗两次，去掉肠内的羊油，在汤里烫到定型，然后放到筲箕里放凉切成条。
锅里放入菜油，再放入羊油熬成油渣，加入姜片和蒜片炸一会儿，然后加羊汤，酱油，盐、八角、三奈、草果、桂皮、陈皮、圆葱、大葱熬制成汤汁。
熬出药味后，将羊杂和熬汤的羊蝎子加入，已经煮软的黄豆也倒进去翻匀，盖上大锅盖，开焖。
这个时间其实很快，说是焖，其实只是取一个黄焖的味道，之后撤火，加入苏油带来的蚝油和“味素”，翻匀让已经软烂的食材在收到半干的汁水中泡着，让它们入味。
剩下的就不用苏油指挥了，伙夫们开始做刀削面。
苏油一边指点伙夫们操作，一边给刘云讲解宋辽周边的局面。
很明显，九月到了，草原上又要开始攻伐，熟鞑靼诸部又经过一年的整合，基本已经形成了三大明面上的军事集团和一个隐形的军事集团。
明面上的，就是阻卜、白鞑、准部，三部又形成了联盟。
其中阻卜部灭辽军十万的战绩最大，得到的红利也最大，但是阻卜内部其实还有一个隐形的军事集团，就是李夔统帅的车军、乌古敌烈十三部族军和原奴隶们组成的“复活军”。
李夔控制着宋朝和鞑靼的贸易，十三部族本来是被辽人打得大败的丧家狗，经过大战之后，被李夔重新武装起来，还调运了粮食和牧群，这些部族现在基本唯李夔是瞻。
至于复活军和从复活军里抽调精锐组成的车军，更是李夔的核心力量。
这部分人马数量可不少，如今也有十六万之数。
但是战力只有阻卜、白鞑、准布三部的一半，因为里边很多都是拖儿带口，能战的只有三分之一，五万左右。
李夔还是吉达和蒙根图拉克之间的重要联系纽带，李夔最早的身份是蒙根图拉克的师爷，如今又是吉达的军师，蒙根图拉克和吉达，关系目前还算是融洽。
如今阻卜的大军其实是驻扎在了原白鞑的传统牧场，白鞑则南移占领了原辽国西北和西南招讨司的大面积土地，草场扩大不少不说，还离宋国更近，这个交换其实也不亏。
白鞑部可战之军，经过一年的招引诸部，有五万人。
相对苦逼的是玛古苏部，起事最早，受打击时间最长，没有西征红利。
但是单兵战力却是最强悍的，都是百战之兵。
玛古苏和蒙根图拉克是安答，蒙根图拉克也够意思，将师爷李夔介绍给了义兄，这里边也不无兄弟联合制衡阻卜的意思。
在李夔的大力帮扶下，玛古苏利用从辽国群牧司偷鸡得来的大量战马，换得很多的大宋物资，其中包括了鹤胫弩、弓箭、战甲和长短武器，经济和人口上最弱小，军队也不过三万，但是军事实力却比白鞑还强悍。
三部之间的内部矛盾其实也不小，好在有李夔这个高手调剂，九月一到，李夔就开始组织军事行动，金山三路，顿时再次烽火连天。
如今看来，西南招讨司皇太叔耶律和鲁斡已经有些不管不顾了。




苏厨 第一千七百五十六章 克己新解
www.lfdag .com，最快更新苏厨最新章节！
第一千七百五十六章克己新解
战争永远是攻方有利，如果攻方还是全骑兵部队的话，那就更加有利了。
不过耶律和鲁斡也不是什么省油的灯，这一年来也在积蓄实力，招诱部族。
不仅仅是为了抵抗鞑靼人的进攻，而是看准了耶律延禧不敢动他，疯狂地要钱要粮要装备，增强自己在辽国内部的话语权。
因此耶律和鲁斡是不想打仗的，金山南部战争的烈度，完全取决于李夔和玛古苏的意愿。
李夔和玛古苏也没和耶律和鲁斡真打，玛古苏看着义弟和吉达的声势也很羡慕，如今正在依托大宋积蓄力量的时候。
因此金山南部的战争，其实是打给吉达和耶律延禧看的，所有人都有自己的企图，包括李夔。
让耶律和鲁斡得到辽国内部更大的话语权，非常符合大宋的利益。
而金山北部，那就是真的血战了。
积蓄了一年之后，耶律延禧的军队甲具骑装兵器弓矢已经不是刚刚即位之初时的模样，他也急需一场大胜，巩固自己新得的权位。
而且辽军是哀军，又是被主动进攻的一方，可谓义愤填膺众志成城，北路的战场就变得异常惨烈。
吉达也渴望着一场胜利奠定自己的权威，他现在已经是鞑靼人的救星的身份，当然想要更进一步。
可汗之位，它难道不香吗？
一顿饭做完，刘云也明白了，这盘大棋，不是自己一个小小的花塔子铺协卫能够理得清的，还是干好自己的本职工作比较重要。
面条好了，大家排队打饭，战士们拿着粗瓷大碗，伙夫捞拉面，苏油负责往碗里添一大勺黄豆焖羊杂，洒上葱花和香菜：“下一位——”
等到军士们都吃上了，才轮到刘云、朴山、折可大、王寀、刘奉世和苏油。
刘奉世其实非常不习惯坐在石阶上吃饭，苏油却不以为意，还跟他讲起眉山的一道美味——翘脚牛肉里边翘脚两个字的由来。
食客们就是坐在眉山码头石阶上吃牛杂汤，从码头上来的人，能看见的就是大家翘着腿的鞋底。
这玩意儿就是适合大粗碗糙吃法，最好再来一瓣生蒜和一截大葱就着，吃完再来一碗羊血汤，连涮碗带消食，那才叫一个美。
刘奉世注意到今天的刀削面特别的鲜：“这花塔子铺的羊肉，怎么如此的鲜美？”
朴山已经吃得性发了，呼噜噜往嘴里拨拉面片，嘟囔道：“平时也不是这味道，想必是司徒和学士来了，羊儿们也变乖了！”
刘奉世不禁哭笑不得：“你这恭维实在是粗陋无比，世间断没此道理。”
苏油说道：“其实这里边添加了一种调料，叫味素，最早是从海藻里提取出来的，后来发现通过粮食发酵也能够得到，至于粮食发酵所得的和海藻中提取说得的，到底是不是同一种味素，天师府和京师大学堂还在研究。”
“其实平日里我们喝的骨头汤、蘑菇，还有东胜州的番茄里边，都有这样的东西，不过浓度没有这么高罢了。”
“最早我是用鸡茸，烤蘑菇干粉的，现在方便了……”
刘奉世不禁有些艳羡：“谁要是掌握这门产业，那得……”
说完才反应过来，从司徒兜里掏出来的东西，看来得是苏家的产业了。
不过想想也是服气，这东西要不是司徒这大宋第一饕餮弄出来的，换做旁人也没人信啊……
苏油笑道：“南海气温高，适合发酵，那边是产地。现在已经流行到江浙杭扬一带，汴京也才开始有，不过不普遍。”
“我家漏勺不太喜欢这个，这小子在广州把嘴养刁了。”
刘奉世这才想起个问题：“今年陛下赏赐三省六部、翰林学士以上的金蚝饼，就是你家老二搞出来的吧？”
刘河村的蚝王终于面世了，因为个头实在是大，直接被刘员外加了个“饼”字命名。
刘奉世接着问道：“那玩意儿硬邦邦的，该这么做菜？家中老妻不会啊……”
苏油放下焖肉拌面，终于找到机会摸出自己的《厨经》：“那东西和萝卜猪五花是绝配，或者与腊肉豆角焖砂锅饭也相当美味，就用刚刚料理羊杂之法，不过不要放别的香料。”
“生蚝是瘦性，得佐以肥肉或者厚油，其余还有很多做法，都在这次新一卷的《厨经》里了。”
“还有最关键一条，就是泡发蚝干的汤汁不能倒掉，不然就浪费掉鲜味了。”
刘奉世好尴尬，来之前还说了不要苏油这本书，现在看来必须“盛情难却”，只好收下：“看来你不把这书塞给我是不会罢休的。”
苏油笑道：“力所能及的让自己吃得好一点，穿得好一点，用得好一点，只要贡献匹配得上报酬，本就不是什么罪过。”
“夫子就不至于这么矫情，他老人家盛赞管仲却是有深意的，无奈这道理啊，一千年都没人读出来！”
刘奉世抽了抽嘴角：“夫子是这意思吗？明润你也是治经的名家，可不要胡说八道。”
“若按照你这种解法，夫子所谓克己，又做何解？”
苏油笑道：“所谓克己，谦抑只是其表，而核心该是己所不欲，勿施于人。”
“以人情推理，这话反过来讲，则是己之所欲，必推之及人。”
“所以克己，即‘爱人’之意的反解，如果能有此心，就已经不愧‘君子’之称。学士以为，此解有没有问题？”
刘奉世捧着面碗，点头：“就算没毛病，与你那一套又有什么联系呢？”
苏油说道：“要是更进一步，我有而忧天下人无有，我得必使天下人尽得。身体之，力行之，那这样的人，可不可以称为‘贤人’？”
刘奉世再次点头：“却也当得贤者之名。”
“要是更进一步，术虽自我出，然必使天下尽有而我后之，则是‘圣人’，差不多吧？”
刘奉世摇头：“这要求也太高了，老夫自问做不到这境界，称之圣人，也不为过。”
苏油笑了：“我也同样做不到，不过心向往之就是了。”
刘奉世也笑：“休得东拉西扯，还是没扯到你刚刚那一套上去。”
“转回刚刚我们所论的‘克己’，在苏油看来，是人我之间相对高度的选择——因为我心爱人，故而于我心中，人高于己。这是不是就是‘克己’的真意，或者说另一种解释？”
刘奉世不禁再次点头，明润的学问相当扎实，而且开始让人感到惊艳了。
历代儒家，一直将夫子的‘克己’，定义为压抑自己的私欲，对自身严格的要求。
但是苏油此解，明显高于了这个层次，已经脱出了前贤的窠臼，然而却深合儒家要旨，让刘奉世心中隐隐期待起来。
“刚刚所论，只是说儒者爱人，有推己及人，先人后己之心。”苏油继续引申自己的论点：“然而使人高于己，却又有两种方法。”
一手拿着碗，一手拿着筷子，苏油开始将筷子下压：“夫子之意，绝不会是这样，叫人刻意降低自己，使自己居天下人之下。”
“这其实是一种……怎么说呢？内卷。对人对己，都是没什么好处的。”
说完将碗筷恢复原状，然后将碗往上抬：“却应该是这样，要尽自己最大的努力，让天下人的生活，物资的生活和精神的生活，都好起来。”
“使耕者有其田，业者有其产，鳏寡孤独，不如己者皆得其养。此方为推己及人，方为克己表象下的真正目标。”
“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也。”
“非如此解，夫子又为何会将‘克己’与‘复礼’并议？而儒门的‘克己复礼’，又如何能与‘仁者爱人’相融互释？”
“所谓‘克己’，其实就是‘以一人奉天下’，究天得其经，理地得其义，用以导民，使其得文明之行，去野蛮之性，是为复礼。”
“故而’复礼’，乃是‘克己’的目标；而‘克己’，则是‘复礼’的方法。”
“如此一来，‘克己’、’复礼’，方能交相应证；与‘仁者爱人’，方能一脉相通。”
“学士，你认为呢？”




苏厨 第一千七百五十七章 举措
www.lfdag .com，最快更新苏厨最新章节！
第一千七百五十七章举措
“妙极！此论妙极！”刘奉世激动地站起身来，想一想又将碗筷放到台阶上，对苏油行了一礼：“克己即复礼，克己即爱人。究其根本，还是从‘仁’之一字出发。”
“明润诸般作为，映照此论，当真是身体之，力行之，古盛德君子，不外如是。”
“朝闻道，夕死可矣。明润今日，真吾师也。”
论年纪，刘奉世自比苏油大六岁，但是已经跨过了五十那道坎，苏油敬仰他的学识，每称之为公。
而苏油五禽戏是童子功，几十年不断，因为保养得宜，故而显得比实际年龄年轻得多。
两人在一起的时候，大家理所当然地以刘奉世为师长，苏油为学生。
如今见到苏油几句话折服了刘奉世，除了朴山认为我大益西威舍自当如是也，其余人等都是惊讶莫名。
主要是苏油日常的做派，完全没有一个大佬所应当具备的风范，让人时时忘记其理学大宗师的名头。
苏油也只得放下碗跟刘奉世回礼：“刘公客气了，大家砥砺切磋嘛，赶紧吃汤饼，凉了就不好吃了……”
吃过一顿美美的黄豆焖羊杂，苏油又在刘云的带领下视察了多处大家对于城堡的诸多改良之处，精到的地方还用笔记记录下来，准备带下山去，搞一部《河北纵深防御体系设施一览》给赵煦寄过去，同时将将士们对于创办《军报》的呼声也告诉赵煦。
等回到大名府，河北四路各军州关于秋收的统计数据也已经呈送上来，除了大名府路漳河一线免了秋粮，工厂免了坐税，其它数据还是非常喜人的。
今年是分税制元年，其实事务还是挺多的。
说起来分税制的施行，河北地方现在可吃着大亏。
不过河北的农税现在也了不得，一亩四石，比苏油来大名府前已经翻了两番。