美食从和面开始

毕竟徐拙开店的利润有多大大家有目共睹，投资绝对稳赚不赔。
而且徐拙的为人大家也都清楚，跟徐拙做生意绝对不会吃亏，更重要的是，袁康手里有闲钱。
这些闲钱与其放在银行里赚那点微不足道的利息，还不如做点有用的事儿呢。
徐拙苦笑着先答应了下来，自己这还没行动呢，股东先跳了出来。
不过这也给了徐拙信心，要是年后在京城遇到好的商铺，该出手时就得出手，大不了多找几个股东就行了呗，而且就算不找股东，跟老丈人拆借几千万先把房产买下来也是可以的。
反正系统又没规定不允许别人参股，自己这边只需要把经营权牢牢抓在手中就绝对没问题。
随后两天，年夜饭的拍摄工作总算告一段落，每个厨师都展示了自己的绝活儿，这让徐拙大饱眼福和口福之外，也非常懊恼潜心好学的技能为什么半个月才能用一次，白白耽误了这么多好机会。
送大家离开的时候，还发生了一段小插曲。
就是贺国安听说徐拙要去经找店面的时候，表现得非常积极。
显然，这位葛记饭庄的前行政总厨，非常期待能够在京城上演一出王者归来。
徐拙也很期待能够跟贺国安合作，不过现在京城新店还八字没一撇，就算找好了商铺，也得经过繁琐的装修才行，毕竟投资那么大的饭店，不可能做成小饭店的那种格局，得讲究情调格局以及整体风格。
嗯，好的饭店不仅仅菜品好，连整体的布局以及装潢，都得有相应的艺术感才行。
这方面徐拙不是很擅长，不过于可可的奶奶，应该对设计这种饭店比较感兴趣。
随着年关临近，徐拙终于开始重视那个彩色饺子的任务了。
这会儿店里没啥安排，他喊上闲着没事的冯卫国一块儿开始弄彩色水果饺子。
原本徐拙想让老爷子参与的，但是老爷子那种脾气，就算参与估计也不会多重视。
倒是冯卫国挺上心的，毕竟徐拙研究的是面食，只要是面食，就在山西菜的范畴之内，所以他表现得很热情。
有冯卫国在一旁帮衬，加上之前郑光耀的指点，使得徐拙顺利把彩色饺子做了出来。
而且味道也多种多样，不管从卖相上还是从味道上，都非常符合小孩子的口味。
这种情况下，店里自然要大力宣传的，毕竟现在全社会都在做孩子经济，小孩子才是一个家庭花销的中心。
很快，小年来到，彩色饺子在四方酒楼正式上新。
而徐拙，也正式得到了经典的粤式茶点——水晶虾饺。
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美食从和面开始 第1362章 无意中发掘的新商机
虾饺，是传统粤式茶楼的点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞并称粤式茶楼的四大天王。
在春节前夕得到这道点心的做法，其意义不言而喻。
今年春节可以不用一直吃水饺了，也可以尝尝蒸饺。
虽然家里包的水饺蒸一下也好吃，但是论蒸饺的话，还是粤式茶点中的虾饺更美味，甚至可以说是蒸饺中的巅峰。
徐拙原本想趁着小年直接把这道美味做出来的，但是想了想得到这个任务的时候，系统提示说会有意想不到的收获，便忍住了做出来的想法。
还是先等等比较好，万一有相关的任务，趁着这个时候做出来，岂不是美滋滋嘛。
哪怕没任务呢，等一下也没什么损失。
毕竟根据徐拙买显卡的经验，等等党永远都会大获全胜的。
小年，意味着正式进入年关，学生们已经放假，这会儿正是在家胡吃海塞的时候，父母也还没来得及嫌弃。
而小孩子因为刚刚进入假期，家长还没催着写作业，所以过得很悠闲。
哪怕这会儿还要上补习班呢，也比平时上学时候轻松很多，不仅可以趁着父母不忙的时候去一趟海洋馆或者看一场电影，甚至还可以吃平时根本没时间吃的那些美食。
在这个时候，四方酒楼推出针对儿童的彩色水果饺子，一下子就吸引住了小孩子们的注意。
而袁康策划水果饺子宣传的时候也很鸡贼，专门挑选影院中的动漫电影片头加广告，另外海洋馆等一般小孩子喜欢去的地方，四方酒楼也针对性的做了联合宣传。
现代人做生意都讲究个抱团发展，虽然四方酒楼跟这些地方看似不搭边，但只要目标客户一致，就有合作的空间。
袁康就是抱着这种不拘一格的精神，只要跟孩子搭边的地方都弄上酒楼彩色水果饺子的宣传海报和宣传页，使得很多家长带着孩子去酒楼品尝。
这不仅增加了店里的客流量，同时也使得一些没来过四方酒楼的家长，知道了这里的存在。
酒楼的装潢和布局都非常上档次，而价格却没想象中那么高，至少没有省城那几家噱头十足却让人吃不饱饭的高档餐厅要强很多。
这些人带孩子来吃彩色水果饺子，自然会拍照发朋友圈，这无形中又会带来新的顾客和新的小朋友。
任谁都没想到，临过年的时候，徐拙用不起眼的彩色水果饺子，给店里吸引来了源源不断的新客源。
袁康端着一碗刚煮好的饺子，不慌不忙的坐在徐拙对面：“这水果饺子你是咋琢磨的，为啥觉得这饺子行的？你家也没小孩儿啊。”
他百思不得其解，不明白徐拙这是怎么做到的。
一般情况下，这种正统中式酒楼是不会针对小孩子们推出什么菜品的，因为酒楼的消费主力永远都是商业宴请和亲朋聚会，就是那种十几个人围坐在一起吃吃喝喝的场面，这是酒楼最赚钱的地方。
但是徐拙用一道不起眼的水果饺子，却吸引来一批年龄超小的顾客。
这些顾客别看年龄小，对店里的美食却很上心，不仅喜欢吃水果饺子，连带着对店里的一些甜品也格外感兴趣。
当然了，这也得益于袁康的宣传。
袁康宣传一直都在电影院海洋馆等小孩子喜欢去的地方，吸引的都是那些家庭条件挺不错的孩子，顾客的消费能力自然是毋庸置疑的。
而一旦把小孩子征服了，大人自然就变得简单了很多，毕竟现在的家庭，基本上都是围绕着孩子。
孩子喜欢吃的饭店，大人们自然也愿意来。
对于袁康的疑惑，徐拙笑了笑不知道该怎么回答：“前一段可可喜欢吃，不是还发朋友圈炫耀了嘛，然后我就琢磨着是不是上新一下试试。
我小时候最讨厌的就是过年吃饺子，吃完这一顿还有下一顿，吃饺子吃到吐。
现在的小孩虽然吃的比我小时候要丰富一些，但是过年的一些老传统还是不会改的，所以我就寻思着，这或许会是个商机，没想到还真成了。”
袁康轻轻叹了口气：“人的运气果然不一样，你瞎捣鼓出来个水果饺子居然也能成功，那些同行，这会儿估计有种措手不及的感觉。”
四方酒楼的竞争对手其实不少，只是因为不在一起，所以看上去竞争不是很激烈。
但是私下里的竞争，其实一点也不少。
这次过年，跟四方酒楼规模差不多的几个饭店，攒劲想在价格上跟四方酒楼掰掰腕子，比如年夜饭什么的。
但谁都没想到，徐拙无意中做出来的水果饺子，居然成了省城餐饮行业中的新宠。
很多小孩子跟着大人去饭店吃饭，张口就问又没有水果饺子，没有就不吃，这让不少饭店都紧急模仿四方酒楼。
但是四方酒楼的水果饺子已经深入人心，别的店再怎么宣传也是模仿，所以四方酒楼在孩子们心中，一直处于no.1的位置。
孩子们喜欢，大人们自然也愿意来吃，所以四方酒楼的年夜饭预订很快就满了，特别是有一大家子，因为孩子喜欢吃这里的水果饺子，毫不犹豫定下了顶层的那个四张大圆桌的超大包间。
光这一个包间的消费，就差不多要五位数了，这让袁康非常佩服徐拙的这一手操作。
今天是腊月二十七，这一天具体啥规矩徐拙也忘了，反正过年时候，遇事不决吃饺子就对了。
北方人嘛，整个过年期间，几乎都是在跟饺子较劲。
徐拙拿着一个小碟子，里面放入一些辣椒油，再倒入一些柿子醋，吃饺子的蘸料就算是弄好了。
这蘸料配饺子，再来几头大蒜，绝对越吃越想吃。
今天这顿饺子是春节前徐拙在店里吃的最后一顿饭，因为明早，徐家全家就开车去扬州过年。
这会儿徐拙跟袁康面对面坐着可不是闲聊，而是交接店里的工作。
徐拙走后，店里前台以郑佳为主，后厨以关俊杰为主，而袁康，则是统领整个店面。
虽然早就被徐拙任命为总经理了，但从明天开始，才是袁康真正统领全局的时候，因为之前徐拙几乎每天都在店里，没有袁康发挥的空间。
两人交接完店里的事儿之后，徐拙刚准备继续吃饺子的时候，袁康突然好奇的凑过来问了一句：“徐拙，这店你找好买家了吗？准备啥时候转让出去啊？”
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美食从和面开始 第1363章 去扬州，过大年
这个问题让徐拙一愣，随即看着袁康问道：“咋的？你想买？”
袁康摇了摇头：“我哪有这么多钱啊，就是店里有人听说这事儿之后，有些焦虑而已，总觉得你要抛弃他们了。”
徐拙笑着说道：“让他们放心好了，这个店不会卖，至少现在是绝对没有卖的可能，而且就算卖也不会抛弃他们不管。
京城那边的饭店要是开的话，绝对比这家店要大，用的人也会更多，大家要是有愿意跟着我去打拼的，待遇方面绝对没问题。
不过这事儿八字还没一撇呢，就现在账上那些钱，再加一倍也盘不下一个店面，年后我就是做个初步的考察而已，距离开店什么的还很遥远。”
袁康点点头：“那行，那我回头跟他们好好说说。”
他夹着一个饺子在自己准备的陈醋蘸汁中蘸了一下，接着把饺子送进嘴里，咀嚼几口咽下去，看得徐拙一阵牙酸。
原本冯卫国吃醋就够厉害了，没想到袁康这个伪山西人对待陈醋更来劲，吃一碗饺子，他得蘸小半碗陈醋，堪比喝醋。
徐拙是享受不来，只有羡慕的份儿。
吃完饺子，趁着晚高峰还没到来的时候，袁康跟店里的中层管理开了个会，会议的内容就是安抚店里员工的情绪，让他们好好干活儿，不要胡思乱想。
另外，袁康还透露了一下今年春节的加班费和奖金的事儿，提前给大家嘴里塞了一颗糖。
用实际行动告诉大家，多关心一下拿到手的钱，少参与老板层面的决策，真要卖店的话，老板会考虑服务员和厨师的感受吗？
说不定会跟酒楼一块儿打包卖掉。
等大家走后，袁康站在窗前，看着外面华灯初上的街道，自言自语的说道：“不卖的话，干嘛要放出这个消息呢？这难道有什么深意不成？
徐拙的每一步棋看似毫无章法，其实都大有深意，我得好好琢磨琢磨，为以后打基础……”
自从见识过徐拙的几次“高明”操作之后，袁康就越发佩服起来，平时私下里没事就琢磨徐拙的那些神来之笔，越琢磨就越觉得有深意。
这会儿他闲着没事，开始琢磨徐拙放出去京城开店消息的目的。
真·脑补大师。
第二天一早，徐拙和于可可带上装满行李的拉杆箱，拿着熊仔经常玩的玩具，来到地下车库，把所有用品全都装上车，然后开车向老太太家而去。
腊月二十八，全家出动去扬州。
在老太太家简单吃了顿早饭之后，大家就出发。
徐拙开着奔驰和于可可在前面开路，徐文海开着老太太的那台别克商务在后面跟着，整个行程估计七个小时，不过考虑到现在临近年关路上车多，老太太在两台车上都放了一些零食和吃的，免得饿肚子。
虽然服务区也有饭吃，但不管味道还是口感，都比不上家里准备的差些。
一路飞车，徐拙车上虽然只有两人一猫，但是东西却一点也不少，熊仔几乎霸占了整个后座，它的玩具、睡垫、猫砂盆、水碗等等，全都在后座和后座前腿部空间的地方放着。
高速上堵车并不严重，不过也没怎么跑起来，因为老有车子以八十迈的速度占着超车道，既不让道，也不加速，假如旁边车道上再有一台大货车，能把车子压几公里。
徐拙不知道这种人是什么心态，总觉得驾考还是太简单了，应该再增加一关专门针对高速行车的考试。
正因为这样，所以达到扬州的时间有点晚。
等徐拙把车子停在于家别墅门前的停车场时候，已经差不多是下午五点了。
于培庸一家子迎了出来，把带来的礼物和各自的行李搬到家里之后，于培庸直接带着大家去了餐厅。
先吃饭，毕竟饿了一天了，吃饱喝足之后再聊也不迟。
餐厅里已经准备了满满一桌子的菜，还有于培庸珍藏的两瓶茅台酒。
于长江热情的给大家满上，然后目光一转，看着徐拙问道：“听说……年后你准备去京城开店？”
徐拙苦笑一声，这都是谁传出来的，怎么连扬州这边都知道了？
庞丽华说道：“网上都传开了，说你准备在四方酒楼人气最火爆的时候转手卖掉，然后去京城开店，还说你看不上你们省城那边的坏境，说那边的顾客不好……”
嗯？
徐拙敏锐的感觉到事情有点不对劲。
要说前面的那些还算事实的话，后面的的半截话，就真是混淆视听，甚至可以说是诽谤了。
这是省城的那些同行不安生了？
他仔细想了想，自己真要离开的话，对省城的同行来说是好事儿，他们没必要这么抹黑，而且四方酒楼在省城的口碑怎么样，不是想抹黑就能抹黑的。
那就是外地人咯。
徐拙把目光对准了葛家，估计也就京城葛家才会做这么无聊的事情。
自己把贺国安从葛记饭庄捣鼓出去，然后又帮贺国安找了非常体面的工作，等回头京城开店的时候，行政总厨的位置已经不言而喻，绝对是贺国安的。
因为不光徐拙希望他能出任这个职位，哪怕贺国安自己，也表达了这种意愿。
毕竟在大学讲课再风光，也没有干起老本行顺手。
再说扬大距离京城遥远，而贺国安是土生土长的京城人，短时间离开还行，要是长时间在外面工作，他绝对会不适应。
另外，贺国安能够王者归来的话，对葛家应该是最有力的打脸行为。
这种种后果，都是葛家不想看到的，所以才会在这个时候跳出来抹黑徐拙。
葛家的挑衅并没有让徐拙失了分寸，反而生出了昂扬的斗志。
等去了京城，就可以跟葛家当面锣对面鼓的短兵相接了，到时候，一定要把葛家踩在泥土里。
让这家号称百年老店的饭庄，认真感受一下来自行业后浪的冲击。
这会儿既然葛家出手了，徐拙自然不会坐以待毙，他拿着手机给袁康发了条消息，让他登陆酒楼的官博发表一下声明。
另外，徐拙又给贺国安发了条消息，准备打听一下葛家的一些违规操作。
来而不往非礼也，你可以诽谤我，那我也可以爆你的料，让你也感受一下舆论的反噬之力。




美食从和面开始 第1364章 意想不到的收获
很快，一则疑似葛记饭庄采购地沟油的微信对话截图就在网上传播开来。
对话者的名字和头像都已经打了码，按理说内容非常不可信，但是偏偏这对话中，把葛记饭庄每次采购地沟油的日期和数量都准确说了出来。
甚至还特意公布了一个手机号，据说是地沟油经销商的电话，葛家就是通过这个人采购的地沟油。
这下，网上再没人分析徐拙把新店搬到京城是什么意图了，因为大家全都一窝蜂的开始去骂葛记饭庄。
其实之前葛记饭庄就因为对贺国安卸磨杀驴被网友们抵制过，当时京城的好多饭店都向贺国安抛去了橄榄枝。
但是贺国安那会儿已经跟扬州大学签订了入职合同，成了大学里的一名讲师。
这让葛记饭庄的人非常难堪，同时也引来了无数骂名。
而现在，葛记采购地沟油的做法，更是点燃了无数网友的怒火。
葛记的做法不仅再次让百年老店蒙羞，同时也伤了无数老顾客的心。
饭菜卖那么贵，味道还逐渐在变差，但是大家因为习惯了加上有份情怀在，所以还会去葛记吃饭。
毕竟吃了大半辈子嘛，而且葛记也号称有自己的蔬菜基地，有高品质的供应商，努力让京城人吃得放心，吃得安心。
鉴于此，葛记饭庄的饭菜比同类饭店高一截，因为人家用的食材好嘛。
结果现在这条微信截图，一下子让葛记站在了风口浪尖上。
对很多人来说，葛记使用地沟油对他们有影响吗？并不见得，抛开地域的位置不说，光葛记动辄四五百的人均消费，也不是普通人能消费得起的。
大家现在之所以这么激动，无非是因为葛记十个明显的靶子，骂起来比较有成就感罢了。
这点，所有人都心知肚明，偏偏却改变不了什么。
“你知道那些话是葛家的人传出来的吗？要不是的话，岂不是冤枉了他们……”
饭后，于可可看着网上的最新动态，觉得徐拙的做法有些武断，至少也得调查一下是不是葛家做的再出手也不迟。
徐拙看着正在从行李箱里往外拿衣服的于可可，笑着问道：“是不是他们做的，重要吗？”
于可可愣了一下，随即明白了过来。
是不是葛家做的，确实不重要，重要的是，徐拙想给葛家的人上点眼药，另外，跟葛家势必不会和平共处了，与其等着葛家的人针对自己这边，还不如趁着机会再好好刷一下葛记饭庄那本就低落的声誉。
很快，葛记饭庄的官方微博就发了张声明，开头第一句就是：“已报警。”
接下来就是特别官方的声明，什么有水军和黑子在捣乱，什么微信截图系伪造，反正就是正常的洗白套路。
这声明很有百年老店的范儿，透着那股子的倨傲和高高在上。
不过网友们却不买账，评论区一水儿骂人的，毕竟每个人都清楚地沟油的危害，葛家这声明虽然字里行间都在极力反对，但却拿不出什么有力的证据，反而把所有质疑的网友打成了水军，这使得原本不关心此事的网友也过来谩骂。
这年头，没什么话比一句水军有杀伤力了，也正是如此，葛家的这份公关，被称为业界反面教材。
看着这些评论，徐拙的心情说不出的好。
他看着刚把衣服收拾好的于可可问道：“明早想吃什么？我明天起早点给大家做早餐吃，毕竟这是在你家，我得勤快点，省得回头你爸妈问我要天价彩礼。”
于可可撇了撇嘴：“就他们？还天价彩礼呢，现在都很不多出天价把我白送给你。”
抱怨过后，这丫头歪着头想了想说道：“我挺想吃虾饺的，这几天几乎天天吃水饺，快把我吃吐了都，相对来说，还是虾饺吃起来更过瘾一些，特别是里面那一整只虾仁，吃起来太美味啦。”
啧，果然……
徐拙心里一阵苦涩，这大概就是系统在任务中提示的那个所谓的意想不到的收获吧。
这惊喜让徐拙有些无奈，不过既然是自家媳妇儿要吃，徐拙自然不会拒绝，反正已经得到了做法，与其遮遮掩掩的，还不如这个时候做出来呢。
确定做这道美食之后，徐拙先跟于长江打了个招呼，让他明天准备一些鲜虾。
虾饺其实没规定必须用鲜虾来做，但鲜虾做出来的虾饺绝对比冷冻虾仁出来的好吃，再说于家也不缺这玩意儿，只要提前打声招呼，明早起来绝对有一箱活虾在厨房等着自己。
做虾饺其实很简单，除了鲜虾之外，还要用到鲜猪肉、鲜冬笋澄面、淀粉、猪油等等。
这道茶点跟水饺最大的不同，就是使用澄面做皮，澄面是去了面筋的面粉，没有任何筋性，所以有着良好的延展性。
相对于面粉来说，澄面能够做出非常薄的面皮，而且经过蒸制之后，面皮会变得极为透明。
享誉广东以及整个东南亚的水晶虾饺，就是这么来的。
为了防止明早做不出虾饺，徐拙特意去厨房看了看，结果发现自己真是多虑了。
在于家那个比普通人家客厅还大两倍的超大厨房旁边，有着整整一间屋子的各种干品食材，各种等级的面粉糯米粉粘米粉以及澄面应有尽有，另外各种调味品也是琳琅满目，看得徐拙目不暇接。
让徐拙有种在超市米面区溜达的错觉。
这就是大户人家的厨房吗？
爱了爱了。
看完了厨房之后，徐拙再也不担心明天食材不够了，甚至觉得明天的虾饺，甚至还可以做得更加丰富一些。
嗯，既然是给家人尝鲜，那肯定要做得尽善尽美才行。
十点多的时候，徐拙洗过澡，刚准备躺床上玩会儿手机就睡觉，郑光耀突然给他发来了消息。
“小拙，你来扬州过年了？明早准备在哪吃饭，我也去凑个热闹。”