妙味

苏妙挠了挠脑袋，又皱了皱眉：“东平门看表情就是个阴暗的人，和那种阴暗的人比赛，我觉得连自己都变得湿湿黏黏了。”
“湿湿黏黏？”回味的眼尾狠狠一抽。
“嗯。”苏妙鼓了鼓嘴，对他说，“就像梅雨时节晒的棉被一样。”
回味：“……”
“东平门是个劲敌，至少对你来说。”一声略显尖细的讽刺传入耳朵，是一个女孩子的声音。
众人微怔，苏妙回过头去，映入眼帘的是一个身穿绿色绸裙的年轻女子，粉白黛黑，花枝招展，身后跟了两个丫鬟，其中一个撑着一把******的阳伞在女子的头顶，替她遮住热烈的阳光。
苏妙盯着绿裙女子盯了半天，眨巴了两下眼睛，狐疑地问：
“你哪位？”
绿裙女子锥子脸一绿，磨着后槽牙道：“你是故意装不认识我吧，苏妙？”
苏妙把下巴四十五度角上扬，轻快地吹了一个口哨，斜着眼梢说：
“原来是‘相思然后就绿了’姑娘，绿姑娘你还是这么绿啊，绿姑娘到梁都来做什么，你不是已经在秦安大赛上输掉了么?”
相思绿的脸绿成了一根黄瓜，从鼻子里哼了两声，讥讽道：“你在最后不是也输了么，同是惨败，你有什么可得意的！”
“我得意是因为你输给了我，而我没输给你。”苏妙理直气壮地回答。
相思绿额角青筋暴跳。
“绿姑娘你来梁都做什么，难道被我瞬杀了还不够，特地跑到梁都来仰慕我华丽的风采吗？”苏妙扬着下巴，笑吟吟问。
回味无语扶额，自动倒退半步与她保持一点距离。
相思绿气极反笑，看着她咬着牙道：“几个月不见，别的没看出来，不要脸的功力倒是见涨，我是来看你在梁都赛上惨败然后哭鼻子的丢人样子的，到时候我一定会好好地大笑一场。”
“所以你到底是来干吗的？”苏妙绷着脸又问了一遍，“你认识东平门？”
相思绿露出一脸爱答不理的表情，但是很显然关于东平门她自己想多说两句，于是嘴唇抿了半天，她说话时的语气很诡异，只听她说：
“东平门在福全省时的比赛就像是一场诡谲的巫术表演，凡吃过他菜的人都会流泪哭泣，据说他做出来的菜很能触发人内心深处最脆弱的部分。”
“……哈？”这种事苏妙听都没听说过，瞠目结舌，愕然无语。
“看过福全省比赛的人都知道，你可以问都是从福全省出来的那个光头，福全省最后一轮赛二十个评审因为东平门的菜哭成一团，因为哭的太丢人了，所以最后才判定东平门输掉的，不过东平门也因为那一战家喻户晓，在那之前他寂寂无闻，在福全省厨王赛结束之后，福全省的人给他取了一个绰号叫做‘魔厨’，福全省希望他在总决赛上获胜的人比希望光头获胜的人多得多。”
“魔厨？”苏妙被这个称呼弄得一愣。
相思绿本以为她会问点什么，或者嘴巴很坏地评论几句，这些都是她擅长的，可是今天她却什么话都没说，兀自发愣。
相思绿没有得到应得的回应，有些无趣，尖声尖气地说：
“你别小看他在赛台下面存在感极弱，一旦上了台，你未必是他的对手。”
苏妙忽而一笑，意味深长地说了句：“魔厨啊……有意思！”
相思绿见她没有被自己的话吓到，反而一脸跃跃欲试的兴奋表情，心情更郁闷，她现在十分想看到苏妙在梁都赛第一场赛就被东平门“瞬杀”之后的表情。
回味看了苏妙一眼。
……
一个半时辰后，两组参赛者带着采购好的食材重新回到赛台上，此时表演赛刚刚歇止，观众们全都意犹未尽，这个时候开始比赛对于参赛者来说有利也有不利，好的方面观众们的热情已经被之前的表演赛激发出来，对于接下来的比赛情绪能很快投入进去；不利的地方则是因为之前进行表演赛的都是名家大厨，一旦接下来的参赛选手实力比不上之前的名厨，观众们很容易变得不耐烦，只要有一点不尽如人意的地方，被轰下台都是有可能的。
观众们现在的情绪很兴奋，见两组参赛选手分别从赛台两侧登上赛台，均是一脸期待的表情。
相思绿远远地跟在后头，双手抱胸，迈着撩人的步伐，来到内场的栅栏门前，对守门的伙计亮出一张烫金的请柬，伙计便客客气气地打开栅栏门让她进去。
先进去的回味也不禁一愣，没想到远道而来的相思绿居然是贵宾。
“那不是苍蝇绿嘛。”坐在贵宾座上的苏婵眼睛尖，看见以前颇让她觉得讨厌的相思绿立刻就认了出来，说。
“今儿刮的是什么风，竟然能把人从飞天楼刮到梁都的城门广场来！”苏娴盯着一身绿的相思绿，哼了一声。
话音刚落，一直坐在她身旁的夏瑾萱忽然站起来，笑容可掬地向着相思绿，说：“表姐，你可算来了，我等了好久，还以为你迷路了呢！”
众人大吃一惊，万万没想到相思绿和夏瑾萱竟然是表亲，这也难怪，相家虽然算是个小豪门，可是跟家底丰厚的夏家完全是两个档次，根本就没法比。
因为夏瑾萱待人亲切，像纯娘这样喜欢跟人亲近的女孩子一般都和她要好，听说夏瑾萱和相思绿居然是亲戚关系，纯娘先忍不住惊诧地问：
“瑾萱和相姑娘竟然是表姐妹？”
“我娘和阿绿表姐的娘是亲姐妹，虽然住的地方相距很远，但我们是表姐妹没有错。”夏瑾萱亲昵地挽住相思绿的胳膊，笑着回答纯娘。
相思绿却在夏瑾萱挽住她胳膊的一刹那将脖子扭到一边去，顺手将夏瑾萱的手拂开，对夏瑾萱的亲切并不买账。
夏瑾萱唇角的笑容微淡，紧接着又很包容似的，含笑对相思绿说：
“表姐坐吧。”
相思绿并不理会她，捡了一处没人的位置趾高气昂地坐了，离夏瑾萱远远的。
夏瑾萱也不在意，笑了笑，重新坐回凳子上，对相思绿的排斥不以为意。
赛台上，两张长桌并在一起组成一张更大的长桌作为两组参赛者采购食材的存放位置，苏妙和东平门并排站在一起，等待姜大人结束开场白，苏妙在东平门面前一大盆鲜活的螃蟹上看了一眼，笑嘻嘻地轻声问:
“你打算做螃蟹吗？”
东平门转动着一双显得很僵直的眼珠子，瞟了苏妙一眼，又将冷冰冰的眼神投向苏妙面前的竹篮子，里面居然是许多碧油油的竹筒，他盯着那些竹筒看了一会儿，不语。
苏妙碰了个钉子，也不介意，脑袋歪了歪，继续笑吟吟地问他:
“听说你每次上赛台之前都会吐，你有比赛恐惧症吗？”
东平门这一回连看都没看她，不语。
苏妙依旧不觉得尴尬，饶有兴致地望着他的侧脸，过了一会儿，说:
“听说每个吃你煮的菜的人都会流泪哭泣，这是什么巫术，还是说你做的太难吃了？”
这一回东平门终于肯正面“施舍”她一眼，只听他淡淡地说:
“等一下你就知道了。”
话音才落下，姜大人的开场白恰好结束，东平门潇洒地转身，径自向自己的料理台走去。
苏妙望着他的背影，扬眉。
“师父，”冯二妞凑过来在她耳边小声说，“那个人的手在抖。”
苏妙一愣，仔细去看东平门的手，果然看见东平门垂下去的手竟在不受控制地颤抖，到最后想必是他自己也不自在，将手握成拳藏在袖子里。
很明显他是在紧张，可是在赛前表现拙劣的他是靠运气才走到今天的这种事苏妙绝对不相信。
“有意思！”苏妙笑出声来。(未完待续。)





妙味 第四百三七章 鹤湖蟹影
赛场已然鸣锣，苏妙转身，向自己的料理台走去。
冯二妞跟在苏妙后面，她才刚刚做学徒不久，没有经过系统的学习一上来就是厨王大赛，虽然受过程铁的特训，却哪里能够。这一次她的主要职责是准备食料，清洗削皮之类的，连切菜这种活计都不在她的负责范围之内，尽管如此，她依旧十分紧张，从来没有受过万众瞩目的她在跟随苏妙转身的过程中一个没留神，左脚绊右脚，“扑通”一声，狼狈地摔了个大马趴！
太突然，本来冯二妞并不起眼，可是因为这一摔所有人都望向她，一时间冯二妞竟然成为全场瞩目的焦点，被这些眼神注视比突然摔倒更加狼狈，冯二妞的心拔凉拔凉的，更让她难堪的是台下人们对她的评头论足：
“居然是个丫头！这么小个丫头也能当助手？”
“太儿戏了，助手也是很重要的，要是以为在这种比赛上助手只是个摆设，那就大错特错了，弄来这么小的丫头凑数有什么看头！”
“就是！那个叫‘苏妙‘的女人竟然对梁都赛这样不重视，小地方来的也敢瞧不起咱们梁都人的手艺，有她苦头吃的！这两年的梁都赛越来越不像话了，什么人都能来，一个女人不规规矩矩地回家相夫教子，反而跑来抢爷们儿的饭碗，太不像话！”说这话的必然是男性同行。
冯二妞见议论居然从自己身上转移到师父身上，内心愧疚，尴尬地堆坐在赛台上，慌得不知所措，到底是个小姑娘，只顾着难受，连站起来都忘记了，听见议论的人说的越来越过分，她的眼圈也变得越来越红。
苏妙对各种议论充耳不闻，回头看了一眼还坐在地上的冯二妞，眉一扬，狐疑地问：
“你还坐在地上干什么？这里的地上坐着很舒服吗？”
冯二妞一愣，望着她平静仿佛什么都没有听到的表情，讪讪地站起来，扁着一张嘴，带着哭腔说：
“师父，他们好过分！”
苏妙没有答腔，而是向赛台的另一端望去，东平门并没有受到影响，对于冯二妞摔倒对于赛台下的议论纷纷他那样的反应才叫做“充耳不闻”，只见他带领着一个助手站在料理台前，将一盆盆海蟹耐心地清洗干净，再将新鲜的螃蟹全部放进一只竹子做成的大蒸笼里，待所有的螃蟹全部上屉蒸熟之后，将螃蟹从蒸笼内取出，趁热气还没有散尽，将蟹肉和蟹黄分离出来，分别放到两只大瓷盘里。刚刚蒸熟的蟹肉红白分明，绵软弹性，鲜嫩可口，充满了海洋的芬芳，挟带着沁人心脾的热气阵阵袭来，勾得人胃里的馋虫在不停地翻腾，引人食指大动。
东平门的另外两名助手则安安静静地站在两大筐外壳坚硬色彩鲜亮的龙虾前，手脚麻利地将大龙虾用一种水样的透明液体浸泡洗净，之后再将龙虾生拆起肉，切成细粒。
东平门的助手和东平门一样沉默寡言，专注认真，有条不紊。
是的，一旦站在料理台前，东平门仿佛变了一个人一样，不再像之前表现的那样拘谨紧绷，也不再有他之前带给人的会让看着他的人心里十分不自在的阴沉感，站在料理台前的他此时给人的感觉非常舒适，好像他天生就适合存在于此，如果他不存在于这个行业那将是一件非常令人惋惜的事情一样，因为在进行烹饪的他看上去十分从容，一举手一投足都是那样的悠然自若，仿佛行云流水。他静静地注视着落成于自己面前的自己的半成品，他的眼神十分柔和，尽管依旧是一张面无表情的脸，苏妙却还是能够看出他眼底深处让人的心怦然一动的柔和，那是他对他这个职业发自内心的爱恋，不是热爱，他的感情并不会灿烂的骄阳一样热烈，那是爱恋，一种深沉的、深邃的、柔和的、美好的爱恋。
苏妙略觉惊诧地望着他，目光自然而然地落在他正在整治芋片的双手上，这个时候的她才发现东平门竟然拥有一双非常好看的手，那双手虽清瘦却修长，十根手指仿佛精心雕琢出来的一样，线条优美，指甲圆润，这样的一双手粘着清水的潮湿与油脂的光润，很能够吸引人的目光。
苏妙望着他的眼神已经由最初的好奇变成了此时的和暖，她望着他，唇角勾起，会心一笑。
“妙姐姐干吗一直盯着那个男人看，那个男人很英俊吗？”纯娘见苏妙站在料理台前也不着手准备果蔬，反而一直歪着脑袋目不转睛地盯着东平门瞧，疑惑地咕哝道，也跟着好奇地望向东平门，却发现从开赛起就一直表现得十分僵硬的东平门此时竟然正在认真地烹调美味，神情专注，举止潇洒，眼神认真，认真时给人的感觉是一种让人无法用言语形容的魅力，她的心在那一刻竟然怦地跳了一下，两眼发直，磕磕巴巴地叹了句，“是挺英俊的！”
苏婵和苏娴却在讨论冯二妞，苏婵盯着冯二妞在赛台上忙前忙后，不过是洗个菜准备个盆子就足以让她手忙脚乱，皱了皱眉，不悦地道：
“冯二妞到底行不行啊，这么手忙脚乱的只会拖后腿吧！”
苏娴双手抱胸，弯弯的蛾眉微扬，手指肚有一下没一下地轻敲着胳膊，眼盯着赛台，说出来的话却带着尖声尖气，听起来很像是在讽刺人：
“冯二妞做助手是被某个人推荐的，某个人居然跟自己未来的娘子耍心机，有一个笨蛋助手在旁边手忙脚乱拖后腿，某个人要赢就容易多了。”
她口中的“某个人”听了这话非但没有觉得惭愧心虚，反而异常淡定，淡淡地说：
“妙儿不是傻瓜，她同意让冯二妞作为她的助手必然有她自己的理由。”
苏娴“呵呵”了两声，双手抱臂，扭头白了他一眼，轻蔑地哼了一声，问：“你敢说你没存私心，想要靠耍手段赢了妙儿来找回你作为男人的尊严？”
回味冷淡的眼神里充满了鄙视：“我干吗要做那种事？”
苏娴被他义正言辞的反问噎了一下，不甘心地抿了抿嘴唇：“那你倒是说说你为什么要用冯二妞那么一个外行又是个小丫头来做妙儿的助手？”
回味难得做出一个肢体上的回应，他双手一摊，很理所当然地回答：“因为妙儿那时候没有其他更好的选择。”
苏娴被他理直气壮的语气激起了一股火气，瞪了他一眼：
“说到底都是因为你自作主张要参加梁都赛，你倒是说说你为什么突然决定不再做妙儿的助手，而是自己参加梁都决赛？”
“为了向过去的自己做一个了断。”沉默了许久之后，回味淡淡地回答，语气略显幽深，他没有看着苏娴说出他的回答，而是双眼凝着赛台上的苏妙，可是他此时给人的感觉并不像是在凝望着苏妙，反倒像是透过苏妙看到了更远的方向，并沉浸在那个更加神秘的远方里。
苏娴因为他出神时的表情，心里总有一股说不出来的忧心，她感觉到他口中的“了断”并不单纯是对过去失败过的自己做一个了断的意思，这话里必定还有更深沉更令人感觉到忧心的东西，她微凝眉，望了他一会儿，眼神微沉，肃声问：
“你要做的了断是个什么样的了断？”
回味从沉浸中的世界回过神来，瞥了她一眼，慢悠悠地道了句：
“妙儿都没有问过我这个，大姐你做什么要问的这么清楚？”
苏娴被他不咸不淡的语气噎了一下，这话的意思分明是在嫌弃她多管闲事，偏偏她的身份只是大姨子，还是未来的大姨子，对自己妹妹的感情事她没办法做过多的干涉，只能气的干磨牙。本来想拿话敲打敲打他，反而发现这小子竟然是个油盐不进的主儿，她现在的心情非常不爽，盯着回味那张坦然自若的脸，哼了一声，道：
“像我们苏家这样的小庙容不下一尊大佛，上门女婿的人选应该重新考虑一下。”
回味的反应仅仅是浓眉一扬，对苏娴说：“丰州那边彩礼已经收下了，成亲的日子也已经定下来了，正在等钦天监算最好的吉日，大姨子，给妙儿的添妆你准备好了吗？”
苏娴：“……”
赛台上，东平门的一个助手拿起鱼胶放进清水中煮溶，而后在水中倒入甜橙汁，放凉后，制成一种果冻一样的透明胶装体。那人接着将老姜拍扁，放在清水里煲煮半个时辰，取干净的纱布将煮好的姜汁滤去残渣，在姜汁里放入冰糖和鱼胶煮到彻底融化，接着在锅里倒入上好的普洱茶，搅拌均匀后，放进特制的螃蟹形模具里，等到胶状液体自然凝结之后，把模具倒扣过来，将里面茶色的小螃蟹一一倒出来，放进一只大瓷盘里。
这些小螃蟹的制法十分巧妙，溶过水的普洱茶颜色变得相对浅淡之后，和真实的螃蟹颜色十分相似，使用的模具造型又可爱讨喜，用这样的模具制作出来的小螃蟹精巧细致，生动活泼，栩栩如生，让人看了就会喜欢上。
另外一边，东平门神情专注，他在将芋片雕出细致的小圆孔，再将芋片绕成圆筒状的捕蟹笼子形状，用金黄的蛋液作为粘合剂将捕蟹笼子接合，做出四只造型精美逼真形象的蟹笼。
这一步的制作成完全是艺术，捕蟹笼子的体积也就是一颗松塔那么大，只使用了芋片和蛋浆作为材料进行制作，芋片很小，蛋液也绝不会像浆糊那样的粘稠，东平门的双手完完全全是一双男人的手，虽清瘦却拥有成年男性宽厚的骨骼，这样的一双手却能够灵活娴熟地雕刻出如此精细巧妙的形状，着实令人惊叹。
被雕刻好的捕蟹笼形状的芋片被放入油锅中炸成金黄色，固定形状之后，捞出来放凉。
东平门的助手立在一旁，将另外一口铁锅烧热，放入牛油和鸡蛋黄，此时刚刚炸好“捕蟹笼”的东平门上前一步，取代了助手的位置，只见他站在铁锅前，拿起一只竹铲，以顺时针的方向在锅子里用打圈的方式慢推，直至起泡，之后放入先前切好的龙虾粒，在锅中过一遍之后捞出。
将姜米爆香，放入蟹黄、花雕酒、胡椒粉去除腥味，再倒入半成品的蟹肉和龙虾肉，烹入白糖、烘干的鸡肉末和鲜酱油，添加适量的上汤，用水淀粉勾出薄芡，最后倒入少许香醋，彻底烹调好之后，捏起一撮撮蟹肉放在之前炸好的“捕蟹笼”上。
东平门弯着腰身，一双烟灰色的眼睛专注地望着面前的半成品，修长的手指将烹调好的蟹肉随意一揉捏，蟹肉就成了小螃蟹的形状，被他一只一只填满在炸成金黄色的捕蟹笼子里。
就这样，直到最后，四只捕蟹笼子里满满当当地尽是小螃蟹，鲜亮的色彩看上去分外喜庆，甚至从这样生动的画面里能够联想起捕蟹人在看到这么多螃蟹时会是多么的欣喜雀跃。
这道菜更像是一个艺术摆设，四只捕蟹笼子被分别摆在盘子的四个方向，顶端以翠绿的薄荷叶作为装饰，盘子的正中央是一只站在以香草堆砌成的假山上欲展翅翱翔的白鹤。
当所有的造型全部摆好之后，东平门将一碗已经调好的淡蓝色液体顺时针搅拌几下，勺子在碗里搅拌时偶尔会带起一点拉丝，由此可以看出这碗调汁是呈半稠状的。
在搅拌了一会儿之后，东平门又一次弯下腰，一双眼目不转睛地望着盘子里造型精致的菜肴，舀起一勺淡蓝色的液体，顺着瓷盘的边沿倒入盘子，紧接着又舀起一勺，从另外一个方向轻盈地倒进去，接下来如法炮制，待淡蓝色的液体被尽数注入盘子里时，绵密的液体顺着瓷盘于小螃蟹和仙鹤的底部潺潺流过，最后汇聚成一片，在汇聚成一片湖泊的时候竟然于瞬间凝固，成为了胶状的固体，淡蓝色的胶状固体，就像是一面水蓝色的镜子。
在这一刻，蟹与鹤均在淡蓝色恍如镜面的湖泊内投下一片浅浅的暗影。
鹤湖蟹影！(未完待续。)




妙味 第四百三八章 最魔性的菜肴
这是一道确实算得上华丽的菜肴，鹤湖蟹影，在造型上非常的精致，无论是立在山峦之上振翅欲飞的白鹤，还是碧水河中栩栩如生的螃蟹，甚至是在半露半藏在水中捕蟹笼里挣扎的螃蟹，一切的一切皆惟妙惟肖，众多的惟妙惟肖组成了一幅生动的景观画面，让人在注目之时竟会忽略这只是一道菜肴，会将其作为一副心思巧妙手艺精湛的艺术品来观赏。
在座评审一共十二位，作为第一场赛的参赛选手，这一场赛他们的作品定不能只给评审点评，今天皇上携了许多达官显贵出席梁都赛的开幕仪式，第一拨奉菜的对象自然是这些人。
要满足平日里山珍海味美食珍馐的达官贵人绝不是一件容易的事，品遍了各路美食的富贵人的舌头是最为挑剔的，一般的菜肴很难让他们满意。
所有人的心里都清楚，在今天，评审们是否满意并不重要，重要的是皇上能够满意，只要皇上满意了，飞黄腾达指日可待，毕竟作为一个厨师，说职业生涯的巅峰是成为御厨绝不为过，这也是梁都赛上大多数厨师深藏在心底的目标，能够得到圣上的青睐那是至高无上的荣耀，就像先皇身边那位虽没有王衔却被先皇称为“义弟”、虽英年早逝却享了许多尊贵、被先皇认可是先皇唯一的友人、作为先皇专属御厨的回川回大人，那人已经成为业界的一个传说，也是被众多行内后辈视为目标的那一个人。
开场菜肴鹤湖蟹影，首先被御座前的小太监接过去，经过层层传送，一直被送到皇帝的御座前，次奉给跟随皇上前来观赛的王侯公爵文武大臣，接下来才是赛台下坐在一排长桌前的二十个评审。有皇帝在场，二十个评审也都老老实实地坐着，端正严肃，没有一个敢偷偷谈天窃窃私语，围观的百姓更是不敢喧哗，以至于这场比赛比着比着就不像是全民同乐的赛事了，反倒有点像露天的朝堂。
苏妙看着冯二妞哆哆嗦嗦地将自己组最后一道作品交给伙计，忍住想翻白眼的欲望，用干布巾擦了擦手，将目光落在东平门做的那道鹤湖蟹影上。那道菜肴已经被一一奉送到所有品评人的面前，精巧华丽，雅趣横生。让人单是看着便觉得心里舒坦的菜肴引来了许多认同，人都是喜欢漂亮的东西的，哪怕是最终要吃进肚子里的东西，能够带来视觉上的冲击，让人觉得惊艳，令人刮目相看，不知不觉中，这种外表华丽的菜肴会得到许多人的认同。