妙味

苏妙点了点头。
“对了，我刚才就想问，文书呢？怎么没看见他？”宁乐在各桌之间扫了一圈，疑惑地问。
“他早就回去了，要念书。”纯娘单手托腮，拖着长音说，“我已经跟他说了让他多留一会儿，他娘不让。”
“没法子，院试对他很重要。”宁乐笑着说。
“他们娘俩平常干活时挺认真的我也不好说什么，不过那对母子的性子啊，他娘年岁大了抛开来不谈，就文书那种不合群又没有主见的性子，他就算考上了状元，真能当官吗？就算当官了，以他娘那个性子，只怕衙门断案时他娘直接就代替他去判案了。”苏娴手一摊，道。
“他娘也是为他好，你哪知道当娘的把所有希望和盼头全都放在一个儿子身上的心情。”苏老太咽下一盅酒，似有点醉了，“你们这群小混账什么都不知道就别胡说。”
苏娴看着她，撇了撇嘴角。
“啊，对了，我差点忘了，我给你买了你想要的玩意儿！”宁乐忽然往苏妙身上一指，笑着说，站起来转身往后院跑，不一会儿又风似的跑回来，怀里抱着一个瓦罐，瓦罐上面还有一个包袱。
苏妙很好奇他究竟带回来什么，站了起来。
宁乐把大瓦罐放在桌上，喜滋滋地打开盖子，一股浅淡的奶香味温柔地飘了出来，传入苏妙的鼻子里，让她浑身一震，一双大眼睛刷地亮了，拿起干净的勺子从瓦罐里舀起一勺略浓稠的液体，色泽淡黄，质地细腻，气味芬芳。
“黄油！”她兴奋得忍不住大叫起来。(未完待续)





妙味 第一百五十章 罗宋汤
“是你想要的黄油吧？”宁乐得意洋洋地笑说，“我在蕲州时正赶上盘查严格，在城里呆了好几天，当时有两个胡商正要往梁都去贩货，偶然遇见喝了一回酒，我一听他们有黄油，你总是念叨，我就赶紧给你弄了一罐，不过只有一罐，那些黄油他们是要送到梁都去，梁都那边已经有买家了，我费了好大的劲才让他们卖给我。”
苏妙爱不释手地摸着桌上的瓦罐，过了一会儿，抬头看着他，竖起大拇指：
“干得好！”
宁乐笑得越发灿烂，就在这时，只觉得有一道视线刺刺的，望过去，却见回味正冷冰冰地盯着他，冷得比冬天里的井水还要冰，冷不防颤了一下，起了一层鸡皮疙瘩，宁乐下意识向苏婵身边靠了靠，用她的身高将自己遮住半边，以免被回味用眼刀扎死。
他想不明白他到底又哪里得罪回味了。
“还有吗？”苏妙兴致勃勃地问。
“还有这个。”宁乐笑着解开包袱，里面竟然是一堆细长通红的辣椒，辣椒已经干了，却仍旧隐隐散发着一股辛辣味，“你想要的是这个吧，这玩意儿可贵了，我好说歹说他们才卖给我，不过我向他们买了一包种子，如果你能种的活那就省钱了。”他嘿嘿嘿地笑着。
苏妙如获至宝，捧起一把红通通的小辣椒，笑得见牙不见眼：
“你真行啊，出去一趟居然能弄回来这么多好东西！”
宁乐正洋洋得意着，更加锐利的眼神射过来，他有种被刺穿了的错觉，忍着鸡皮疙瘩向面无表情的回味望过去。他怎么老盯着他，他又怎么了嘛！
“你哪来的钱买这些东西？”回味黑洞洞地看了他半天，忽然平声开口，问。
“我看后头也没什么大事了，就把她给我应急的银子给花了。”宁乐被他看着，莫名地有些心虚，小声回答。
哪知道苏妙一点也不在意那些银子。心情超好地笑道：“不错。小乐乐，你做了一件大事，因为你做了这件大事。我破格向你颁发本月的明星员工奖！”
宁乐大喜：“有奖金吗？”苏记每月有最佳员工的评定，这个是有奖金的，虽然少，但也是奖金。于是他十分激动地询问。
苏妙一本正经地回答：“这是一项荣誉，我会把你的画像贴在墙上。让大家以你为榜样膜拜你。”
她说话的语气特像打着官腔的官老爷。
宁乐的嘴角狠狠一抽，丧了气：“画像就不用了。”员工奖的画像都是由苏妙画的，画出来的土豆样连得奖者本人都认不出来，还得看下面标注的名字。既然没奖金他就不要上墙丢人现眼了。
“那怎么行，这是荣誉，荣誉！”苏妙语气认真地强调。摸着桌上的黄油罐和红辣椒，笑得春花灿烂。
“……”宁乐无语。算了，她高兴就好！
天色已经很晚了，因此接风宵夜也没持续多久，在子时之前大家三五成群地散了。留宿的伙计们整理好碗盘也都各自去歇息，苏妙还在厨房里数着她那几根宝贵的辣椒。这东西只有梁都有，若不是宁乐中途改道就碰不上胡商，碰不上胡商就没有这个了，这不是宁乐幸运，是她很幸运，有了这个和黄油她就能做很多好东西，很多久违了的偶尔做梦时还能梦到的好味道。
“嘻嘻嘻……”她情不自禁地笑出声来。
“大半夜的傻笑什么。”回味才一踏进门就听到这让他起了一身鸡皮疙瘩的笑声，无奈地说，走过来。
苏妙吓了一跳，惊诧地问：“你还没睡啊？”
回味不答，在料理台上的黄油罐和辣椒筐扫了一眼：“得了这些就这么高兴吗？”一直以来说起这些时她都是说“没有这些做不了什么”怎么怎么样，从来没有认真地说过她想要，他就以为她只是随便说说，若早知道她这么想要，就算觉得麻烦他也会帮她弄来。
“当然了，有了这些可以做好多东西呢。”苏妙笑眯眯地说。
她真的很高兴。
回味看着她高兴时的笑颜，却觉得不太高兴，顿了顿，问：
“既然你这么想要，之前为什么不对我说你想要？”
苏妙没想到他会这么问，望进他认真的眼，愣了愣，笑说：
“虽然一直想要，可总不能为了这个就特地跑去梁都，我虽然想用这些做菜，但苏记主要还是面向本地人的，现在用的食材基本上够了，宁乐能带回来这些算是意外之喜吧。”
回味明白她的意思，可她的回答还是不能让他满意，直直地看着她的眼，过了一会儿，沉声说：
“以后想要什么直接告诉我，直接告诉我。”
他把“直接”说了两遍。
苏妙微怔，忽然就剥开了他的认真感受到了其中更深层的含义，心尖不由得一热，唇角微勾，笑了起来。
“好。”她答应了。
回味这才满意。
“对了，难得有黄油，我做好东西给你吃！”她起了兴致，笑盈盈地对他说。
“好啊。”回味并不饿，晚饭吃过了夜宵时还饮了些酒，可她难得说要为他下厨，他自然很高兴地答应了。
苏妙立刻抓过围裙系上，翻出圆葱、圆白菜洗净去皮切块，芹菜、胡萝卜、土豆去皮切丁，炖锅中加足量的水，倒入半个圆葱、桂叶、蒜瓣烧热，放入牛腩肉块大火煮沸，转至小火慢炖一个时辰左右，将其中的圆葱、桂叶、蒜瓣取出。
准备一锅热水，放入洗净的番茄加盖焖片刻，待番茄自动脱皮后切大块打碎，随后取小锅架在火上，倒入少许黄油化开，加入番茄酱，添适量的果酒熬煮，一直到番茄酱的颜色变得深红，散发出更浓厚的香味，倒入牛肉锅中小火继续慢炖。
另起锅化开少量黄油，放入切好的圆葱、胡萝卜、土豆、芹菜、圆白菜煸炒至蔬菜脱水，全部倒入牛肉锅中，加盐、白糖继续小火慢炖。取锅置火上，融化适量黄油，加入面粉小火炒至微黄色，待散发出香味，离火，用适量的水将面粉调成糊状，类似于芡汁。之后将面汤倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开，撤火之后撒入少许研磨过的胡椒碎。
这其实是一道浓菜汤，橙红色的浓汤中点缀着因为脱水已经由翠绿色变成淡绿色的蔬菜，虽然没有了翠绿色的生机盎然，那色泽却更柔和，更能激发人的食欲。这道汤同时拥有两种鲜明而醇厚的滋味，一种是蕴藏在蔬菜和芡汁之中虽淡却醇的奶香，来自于黄油。宁乐买回来的黄油与苏妙过去常用的黄油还是有些区别，黄油是将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离之后，使稀奶油成熟并经过搅拌而成的，由于工艺的差别，现在使用的黄油介于稀奶油和黄油之间，虽然脂肪含量不太够，奶香味却更浓郁，用来煮菜倒是更适宜。另一种滋味是已经完全渗透进牛肉中浓而烈的酸甜，来自于番茄。无污染纯天然的番茄加工而成的番茄酱，无论是酸味还是甜味都是最最出色的。
独具特色的浓汤，甜中带酸，酸中带甜，甜中飘香，香得开胃，即使已经吃过饭了，即使一点都不饿，在闻到这一股随着烹煮越来越浓越来越热的味道时，只觉得整个胃都空了起来，似乎再喝个一两碗不成问题。
回味坐在桌前，单手托腮闲适地望着她，他很喜欢看她专心烹调的样子，很认真，很专注，兴致勃勃，得意洋洋。无论她在做什么菜都会给人一种她很开心在做的感觉，没有负担，没有焦虑，也不觉得枯燥，随性又自由。不是每个厨师都能做到这一点，不，应该说鲜少有人能做到这一点。厨师的工作需要超强的体力、旺盛的精力和强大的注意力，从早到晚不停地做菜做菜，要应对不停的催单，要应对各种突发事件，要和许多人配合，即使什么事都不发生，单是从早到晚站在灶台前接受油烟扑面不停地翻炒颠勺，整个厨房到晚间打烊时还能笑呵呵看起来很欢乐的人只有她一个，其他人就算没变成斗鸡也都累成狗了。
她在烹饪上有着很强的灵性，同时她又拥有常人所不能及的集中力与乐观精神，这些无形的东西在她立在灶台前的一刻会完全呈现出来，也正是这些无形的东西让她仿佛带上了一股魔力，一种让人无法将眼光从她身上移开的魔力，尤其是同业，她拥有一种令同业在不知不觉间折服的魔力。庖者以实力说话，苏记才开业之时鸽子楼有多少人暗中不服气，就连程铁和牛广肯跳过来也完全是看在老东家的面子上，然而现在他们已经在不知不觉间把她当成领导者了，可能连他们自己都不知道，但他这个旁观者却看得一清二楚。
她拥有着能够感染人心的吸引力，似是一种与生俱来的天赋，即使是他，在深入地望进去之时，亦无法再移开眼。
“罗宋汤。”她笑吟吟地将一只雪白无瑕的汤盅放在他面前。
纯白的瓷器，鲜艳的浓汤，香而不腻，甘美诱人。(未完待续)
ps：二更下午两点。
多谢江南西贝童鞋的打赏！(*￣3￣)╭




妙味 第一百五一章 要土产
回味拿起白瓷汤匙，舀了一勺，慢慢地品了一口。
他不喜欢甜也不喜欢酸，但这浓汤的甜味和酸味却恰到好处正适中。虽然用了许多黄油，还用了牛肉这样油脂厚的食材，却一点也不腻人，反而非常浓厚，比普通的牛肉汤浓厚得多，美味得多，也多彩得多。滋味丰富，鲜滑爽口，层层叠叠回味无穷的风味令人吃上一口，那醉人的滋味便深深地刻入味蕾中再难忘怀。
“怎么样，好吃吗？”她坐在他对面，双眼亮晶晶地望着他，笑问。
回味笑而不答，舀起一勺浓汤伸过去，放在她的嘴唇前。苏妙一愣，乖乖地张口，含住勺子，喝下去。
味道不错，她笑眯了眼。
回味墨眸含笑，望着她的笑颜，轻声说：“自从我认识你以来，你的发挥一直都很稳定，你煮出来的东西就是保证。”
这是他至今以来对她最高的评价，她笑得见牙不见眼，顿了顿，又撅起嘴巴很不买账地道：
“也不知道第一次见面时是谁把我的空心面评判的体无完肤。”
“你的那个空心面我到现在也不爱吃。”回味一点不掩饰地说。
苏妙哼了一声。
“不过不愁卖就是了，爱吃的人还真不少。”
“你太挑剔了，不爱酸不爱甜，不爱咸不爱淡，什么味道都不爱，我一直觉得奇怪这样的你为什么要选择以煮菜为职业，烹饪可是让各种味道和谐自然地跳圆圈舞，就好像化妆师是用各种色彩在脸上画出最美丽的画一样。”
“我的工作是调和各种味道让其变成美味，这和我本人的喜好无关，况且我也不是什么味道都不爱。我爱的是最完美的味道。”
“又来了，你的完美论调！”苏妙笑嘻嘻说。
“我想过了，也许我从前的方式选错了，但追求最完美的味道没有什么不对，那不是一种束缚，那是最高境界。”
苏妙歪头想了半天，慢慢地点了点脑袋：
“也许吧。不过我觉得无所谓。对我来说只要吃的人会因为觉得好吃开心地笑起来就行了。”
回味看了她一眼，想了想，道：“那或许就是你的最高境界。”
“最高境界？我们只是做菜的。又不是武侠修仙，也有最高境界？”
“这种东西哪个行当都有吧。”
“是吗？”
“不信你去问程大叔那些老人们。”
“也不是不信，只是觉得……”她耸了耸肩，嘻嘻一笑。“有点意思，我的最高境界就是让所有吃过我煮的菜的人都会因为好吃笑起来吗。以前我虽然常这样想，却从来没把这个当成是目标。”
回味的胳膊放在桌面上，手虚勾住她的手，以两根指头轻捏她的指尖。看了她一眼，忽然轻声说：
“你的名气现在也算有了，就是不知道净明法师会不会推荐你。”
“推荐我做什么？”苏妙一愣。问。
回味低着头沉思片刻，似乎想说什么。却没有说，勾了勾她的手指头，淡淡笑说：
“没什么，你只要保持现在这样就好了。”
苏妙狐疑地看着他，一头雾水。
夜深人静。
回味站在房间里，从衣柜的最里层翻出自己已经好久没碰过的铜盒，打开包裹在最外层的裹布，两个巴掌大的铜盒包着金丝绒套，打开盒子，天蓝色的衬布上，一套按大小排列的纯银量勺，一只小号玉制沙漏，一个精致小巧的量杯，他坐在桌前，目不转睛地望了一会儿，取出盒子里的玉制小秤，拿了光滑的丝绸，一下又一下，精细地擦拭起来。
月光透过碧绿的纱窗撒进来，窗外，星罗棋布……
第二天破晓，宁乐被一阵扫帚声惊醒，昨晚上有点喝多了，他敲着闷痛的头坐起来，扫帚已经扫到他房间门前，这么早扫院子的不是苏婵就是纯娘，这两个人最爱干的就是早早起来扫院子。他迷迷糊糊地下床，走到床前，挠着乱七八糟的鸟窝头推开窗户，正想叫扫地的人离他的窗户远点。
“啊，宁乐，早安。”温柔的嗓音响起，含着礼貌的笑意。
宁乐一愣，抬起头来，映入眼帘的竟是林嫣那张轮廓秀气的鹅蛋脸，眉眼带笑，清丽可人，一大早站在他窗前，恍若朝霞下一株含着露珠的芍药花，生气勃勃，鲜亮动人。
宁乐直勾勾地望着她，呆若木鸡了两分钟，啪地关上窗户，风风火火地洗脸梳头穿衣服，紧接着拉开门，单手叉腰一手扶在门框上，白嫩的娃娃脸微扬，以一种朝气蓬勃，自在洒脱的姿态迎接着灿烂的朝霞，速度之快让林嫣咂舌，惊奇地看着他。
“林嫣，早安。”他用文绉绉的语气微笑着说。
林嫣眼睛睁得大大的，点了点头。
宁乐冲着她笑了一会儿，虽然场面很沉默，却忘了觉得尴尬，手伸进怀里，很自然地拿出一个油纸包递过去：
“这是老家那边卖的松子糖，正宗的松子糖，送你……你给我带的那个芝麻糊糊，很好吃！”
“好吃就好。”林嫣笑着说，接过他递来的松子糖，不由得闻了闻，“好香啊，谢谢！”
宁乐见她开心地笑起来，刚刚还忐忑的心安定下来，送出的礼物没有被嫌弃还收到了感谢，他心情很好。
就在这时，正房的其中一扇门开了，苏婵穿着黑色短褐，从门里迈出来，长长地伸了个懒腰，懒腰才伸到一半时觉察到院子里有人，望过来，直勾勾地看着他们俩。
“婵婵，早安。”林嫣含笑走过去。
“你的眼睛怎么了？”苏婵盯着她微微肿起来的眼皮，疑惑地问。
“眼睛？没怎么啊！”林嫣下意识摸了摸眼皮，笑说，“怎么起这么早？”
“饿了。睡不着。”
“我炉子上蒸着红豆糕，给你吃两块垫补一下？”
苏婵点点头，看着她手里的油纸包：“这是什么？”
“宁乐带回来的土产，松子糖。”林嫣笑答。
“我的呢？”苏婵将目光放在宁乐身上，理直气壮地问。
这不是在等待人赠送土产，而是直接开口要了。
“我给你拿。”宁乐无奈地说，转身进屋了。
林嫣去拿点心。等宁乐从麻袋底下翻出要送给苏婵的土产时。院子里早已响起了呼喝声，苏婵正在院子里练拳，腰马合一。虎虎生风，要多威武有多威武，要多潇洒有多潇洒，连他都得甘拜下风。他有时候也会想。像这样一个比汉子还爷们的姑娘，她的夫婿到底会是什么样。好想看。
走过去时苏婵收了拳，手背朝下伸过来，宁乐老老实实地把土产放在她的掌心里。
苏婵把油纸包打开，然而她的礼物却不是松子糖：
“白瓜子？”
“五香的。好吃。”宁乐认真地说。
“为什么不是松子糖？”
“买的时候样太多了，我就给你们一人一样，你不是爱吃瓜子嘛。”
苏婵看了他一会儿。宁乐被她看得直发毛，苏婵却什么话也没说。转身，一边往酒楼里走一边咔吧咔吧开始嗑瓜子。
宁乐见她没有因为礼物不同不高兴，长长地松了口气。
陈阳又从老同事的口中打听到关于一品楼的事，一大早就对苏妙说：
“丰州这边的生意好像已经完全被佟二少接下了，长生虽然还是一品楼的厨长，实权却少了很多，还被佟二少处处刁难，佟二少这会儿正在一品楼和品鲜楼里大刀阔斧地改规矩，已经引起不少人的不满。”
苏妙想了半天，问：“佟染呢？”
“佟四少几天前就出城了，听说是去游玩。”
“也就是说他已经彻底不管这边的事了。”苏妙搔着脸颊，佟染怎么看都不像是会乖乖地把手中权利拱手让人，任人排挤却一声不吭的类型。
“好像是这样。”陈阳回答。
苏妙扁了扁嘴，怪！这事有点怪！
又是定休日，苏妙难得早早起床，她和回味约好了今天要一起去逛早市，再去门乡街新开的早餐铺子吃早点，那家铺子才开业就很红火，其中的甜豆腐脑很受丰州人的喜欢。
回味正在穿衣服，苏妙就自己走到侧门前要打开门，不想才走到门口，有细微的说话声传来，打开门版一看，文书和陆慧两个人面对面地站着，手互相推着，也不知道在推什么，见门突然被打开，齐齐望过来，紧接着脸刷地涨红。
苏妙一愣，慢悠悠地打了个口哨，笑说：“你们两个今天真早呐。”
陆慧尴尬万分，脸红得都能蒸熟鸡蛋，将手往文书的手里用力一推，转身飞也似的跑了。
文书愣愣地看着她突然就跑远了，还没回过神来，苏妙已经将他手里的安神香袋抽出来，绣工精细，还散发着幽香：
“不错嘛，绣的真精致，不比买的差，你赚到了！”
文书手足无措，顿了顿，夺过她手里的香袋袖起来。
苏妙望着他不自在的脸，表情却严肃起来：“我说，你若没那个意思，就别随便接受别人的好，趁早拒绝，拖着装傻最差劲了。”
“装、装什么傻？”
“她那么明显地喜欢你，别跟我说你没看出来，就是傻子都看出来了，负不起责任就别招惹。”
文书垂着头，沉默不语。
苏妙才要说话，就在这时，马车的哒哒声传来，她从短巷里探出头去，一辆阔气的马车驶来，竟稳稳地停在紧闭着的苏记大门口。(未完待续)




妙味 第一百五二章 泰斗上门
苏妙正好奇是谁大清早跑到苏记来，这个点还没开业，再说丰州人都知道今天他们酒楼定休。
“你们在做什么？”回味的声音响起，因为要去早市，今天的他只随便穿了件天蓝色花素绫长袍，腰间绑着一根藏蓝色的银纹腰带，一头长若流水的青丝以一根月白色的发带束住，漫步而来，在文书脸上扫了一眼，“你怎么来了？”
“我、我忘了东西，过来取。”文书总不能回答是陆慧约他过来的，只得撒了个谎，他最近撒谎的次数越来越多，这让他觉得罪恶，但又渐渐习惯了起来。
回味自是不信他的回答，不过没有搭腔，任由他自己从侧门进去了。
苏妙正在盯着停在她家门前的马车瞧，如此华丽的马车，又有如此精致的挂饰，通常情况下车帘拉开下来的人不是玉树临风的公子就是温婉端庄的小妞，然而这一次她猜错了，马车帘子被掀开后，首先跳下来一个十七八岁的小眼睛侍从，小眼睛侍从紧接着转身，从车里扶下来一个留着长胡子的干巴老头。
是干巴老头没错，这老头大概六七十岁了，比竹竿还瘦，个子也不高，虽然肤色很白，可皮肤皱皱巴巴的像极了上霜的桔皮，穿得倒是很贵气，上好的织金锦，一看就是个有钱人，能光顾苏记的一般都是有钱人。
有钱的老头下了马车，负手立在酒楼前，仰着脖子望着上头的招牌，不停地捋着胡须。
苏妙也不知道他想干吗，这人大清早的来。莫不是来吃饭的？不知道他们的定休日期，应该是外乡人了，可真是外乡人，应该第一时间去投宿客栈吧，去投宿客栈了怎么可能没有人告诉他今天是苏记的定休日。