大国名厨

??亨特道：“我等下会给酒商传达消息，禁止将我们庄园的酒卖给餐饮企业。”
??这家酒窖基本不对外销售，大部分酒都是供应家族内部。
??波尔多八大名庄固然有名，但其实欧洲豪门品尝红酒，不会追求八大名庄的酒，有点实力的都是自己拥有酒庄，从自己的酒庄拿酒，几乎不喝八大名庄的酒。
??商业化作用下的酒庄，其实会变质的。
??以拉菲酒庄为例，正宗的酒庄产酒产量极少，大部分红酒都是副牌或者其他庄园产的，贴个酒庄的logo。
??就跟市面上的阳澄湖大闸蟹一样，正常人很少能吃到正宗的，大部分大闸蟹是在外地养殖，然后到阳澄湖里洗一洗，就变成了阳澄湖大闸蟹了。
??艾薇儿费尽心思想要给乔智准备一个礼物，只可惜没有摸准乔智的心思。
??对欧洲贵族而言，拥有一个酒庄，相当于自己的身份和品味提升了。
??尤其是像这家拥有一百多年历史的酒庄，更是一
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??种稀缺资源。
??只可惜在乔智看来，酒庄的价值不大。
??有人计算过酒庄的回报率，大约在百分之二到百分之五之间，也就是说，投资一家酒庄需要五十年以上的时间才能回本，把钱存银行的收益率都比投资酒庄高。
??当然了，对于喜欢装逼的人而言，酒庄绝对是个神器。
??只可惜乔智一直认为自己是个从来不装逼，特别低调踏实的人。
??如果接受了艾薇儿的馈赠，岂不是跟自己的人设不一样？
??岂不是会成为自己最竭力想避免成为的那类人？
??乔智心里暗想，如果艾薇儿送自己一套奥地利首富维也纳市区的独栋别墅，诱惑力肯定要比送这个酒庄诱惑力要强大很多。
??尽管乔智依然不会接纳，但至少会心动很多下，拒绝之后，也会觉得有些心痛之感。
??离开酒窖，艾薇儿道：“今晚你就住在酒庄吧，我让人给你安排了房间。”
??乔智看了一下时间，已经凌晨一点，这个时间赶回去，的确已经有点迟了、
??夜不归宿，不知道会不会让曹瑞言对自己有意见。
??乔智主要是担心，和艾薇儿住在这个酒庄，虽然自己有信心不会发生什么，但传出去会影响自己的名誉。
??乔智正准备坚持要求回去。
??外面突然下起了雨，他瞬间傻眼了。
??下雨天开夜车危险悉数很高，天公不作美，“贪生怕死之徒”——乔智终于决定还是决定留宿了。
??乔智给大老凯发了一条消息，“今晚出差在奥地利一家庄园，时间太迟，外面还下起了雨，没法回去住了。”
??乔智还顺手发了个定位。
??大老凯回复消息：“你是成年人了，我可没空管你。不过你夜不归宿的事情，要跟茹雪好好解释。”
??乔智叹了口气，回复，“茹雪对我一向信任有加。放心吧，我会保护好我自己的！”
??大老凯接到消息，摇头苦笑，对乔智还是很放心的。
??毕竟如果换成自己，在外面留宿，可不会想着还跟别人打招呼。
??艾薇儿让人给乔智准备了睡衣，乔智洗了个热水澡，浑身紧绷的肌肉终于得到放松，回想这几天种种，乔智即使是一个铁人，也有点吃不消。
??表面上看，乔智轻而易举地化解了难题，事实上需要自己绞尽脑汁，斗智斗勇，看似顺风顺水，其实死了乔智很多脑细胞。
??幸亏乔智提前预感，会有人在食品安全上做文章，所以乔智花费了大量的心力。
??不仅是苏黎世大学食堂，其余的所有食堂，乔智都投入了大量的精力。
??大家都觉得乔帮主食堂的菜价一而再再而三的上涨，其实乔帮主并不是什么都没有提升，提升之处在看不见的地方，那就是软件服务。
??洗完澡，更换上衣服，乔智走入房间，将门反锁好。
??也不知道艾薇儿晚上会不会来推自己的门，闭门羹的味道应该很不错吧！
??念及此处，脸上露出了纯洁无瑕的笑容！





大国名厨 第1121章 走心不走肾！
??艾薇儿躺在床上，闭上眼睛，很久也没睡着，脑海中翻滚着跟乔智相处时的画面。
??她很理性，知道自己踏上了名为爱情的贼船。
??只可惜自己有情，乔智无梦。
??自己主动接近乔智，每次都被乔智生硬地挡住了。
??乔智是个钢铁直男，对家庭和婚姻忠诚，这也是为何艾薇儿迷恋乔智的原因吧。
??艾薇儿想要征服他，如果一个男人都征服不了，她如何带领沃利斯家族实现复兴大计？
??艾薇儿是个聪明的女人。
??乔智正是利用自己的心态，主导着两人的关系发展和变化。
??当然，艾薇儿知道乔智的想法，他只是把自己当成很重要的合伙人，却没有将自己当成女人看待。
??这一点让艾薇儿很受挫，也无可奈何。
??因为从小到大，艾薇儿就没有将自己当成女人。
??人类可以分为男人和女人，也可以用另外一种归类方式，分成上等人和下等人。
??艾薇儿一直将自己归类为上等精英阶层，至于男人、女人根本不重要，那只是人类动物的本性索致，女人有生孩子的功能，男人更加强壮，仅此而已。
??但乔智却引起了自己对男女之间磁场的兴趣。
??终于知道电影里那些为情所困的男女，他们为何能抛弃门户之见，王子能爱上灰姑娘，公主对出生平凡的斗士青睐有加。
??艾薇儿与墨菲私下达成了协议，他们结婚之后只会在必要的场合同框出席，其余时间都各自生活。
??艾薇儿不会对墨菲的私生活有任何干预，他的四个孩子，自己也不需要负责教育。
??如果有必要，等自己三十岁的时候，需要墨菲提供自己的另一半基因，用科学手段孕育沃利斯家族和昆西家族的小生命。
??墨菲如果没有精力教育这个孩子，艾薇儿也不强求，她会好好在将孩子教育成为一个优秀的沃利斯家族族人。
??艾薇儿此刻有种古怪的滋味，她觉得和墨菲的婚姻尽管是名誉上的，但好像有些不对，仿佛背叛了灵魂深处的什么。
??艾薇儿努力说服自己，她不应该对乔智有任何的亏欠感。
??乔智自己就是已婚，而且有非常疼爱的妻子和两个孩子。
??但艾薇儿的内心深处，还是忍不住泛着酸楚，或许喜欢一个人，就想要将一切毫无保留地交给对方，尽管对方一点也不在乎，弃之若敝履。
??艾薇儿其实知道，自己看似是对乔智的坚守，其实是对自己的坚守。
??她长这么大，第一次品尝到爱情的滋味，当然要好好守护这份感情。
??大部分人对爱情的执着，除了爱对方之外，其实是更是爱自己。
??放不下一段感情，是因为觉得自己在这段感情里投入了很多情愫，所以不甘心。
??艾薇儿现在的心态就是有点不甘，她觉得自己的爱情应该是纯粹、纯真，不带任何杂质。
??这一夜，艾薇儿没有起身去敲乔智的房门，但她极为少见的失眠了。
??直到天方发白，艾薇儿
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??才昏昏沉沉地进入梦乡。
??……
??清晨，晨光将厚厚的窗帘打亮，一缕光线从缝隙中穿透，打在乔智的脸上，乔智在外面的睡眠很少，他睁开眼，看了一下时间，才凌晨六点多，再无困意，换上了衣服，打算出去溜达溜达，呼吸一下这个酒庄的新鲜空气。
??亨特戴着帽子，身上穿着蓝色的工作装，手里拿着水枪，在给地里的蔬菜浇水，见乔智出现，朝他点了点头。
??“需要帮忙吗？”乔智主动请缨。
??亨特握着水枪“嗞嗞”喷水，看了有点爽。
??“不用，不用！”亨特连忙拒绝，语气和眼神充满了警惕，生怕乔智给自己帮倒忙。
??乔智朝东南方向走去，那边除了是葡萄园，还有一座不算高的山丘。
??在附近兜了一圈返回，在一个爬满葡萄藤的走廊石台上看到身穿衬衣、夹克衫的男子，手里捧着一本书籍，他看到乔智，面朝他点头致意。
??乔智有点意外，回以微笑。
??男子正是艾薇儿的父亲史蒂芬，乔智不知道对方的身份，但从对方的言行举止来看，应该不是普通人。
??“听说你昨天拒绝了这个庄园。”史蒂芬合上书，面带微笑问道。
??乔智颔首道：“我父亲告诉我，别人送给自己的东西，如果自己没有付出应有的劳动或者等物交换，那是不能要的。”
??史蒂芬道：“你的父亲是一个很有骨气的人。”
??乔智笑着说道：“他是一个老师，没有什么钱，也没有什么地位，但骨头比很多人都要硬，很多学生进入社会，还会给他打电话，咨询一些处人与事的问题。”
??史蒂芬继续问道：“你对自己的定位呢？”
??乔智错愕，“不能算好人，但也不能算是坏人吧。比我为富不仁，比我不择手段，比我骄奢淫逸，比我自私自利的人比比皆是，如果我算坏人，那好人就少得可怜了。但我绝对不是好人，因为我也会做一些坏事，为了名誉动心思，为了利益设陷阱。”
??史蒂芬道：“你觉得用什么动物来形容你比较合适？”
??乔智道：“我只能告诉你，我不是哪些动物。我不觉得自己是狮子，因为我身边没那么多环绕的母狮子，我也没有侵略性，也不会要求我生活的地方，不允许有人涉足。我也不是羚羊，不是那些心术不正之人的口粮。当别人欺负我时，我会露出獠牙，偶尔也会吃肉。”
??胡展骄对乔智有过评价，说他是一个走心不走肾的人！
??史蒂芬眼睛发亮，“有趣有趣！难怪艾薇儿会如此欣赏你。”
??乔智试探道：“你是艾薇儿的父亲？”
??史蒂芬哈哈大笑，“没错，你的反应很快，我叫做史蒂芬。”
??乔智和握住史蒂芬伸过来的手掌，比想象中要柔软，但是手心有些冰凉。
??“你在这里等待我，应该不是为了问我几个问题，那么简单吧？”乔智好奇道。
??“你很聪明，我来找你，是有件事请你帮忙。”史蒂芬脸上露出一丝犹豫，旋即笑道，“苏黎世大学食堂开业当
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??天，我曾进去品尝过美食。此次经历颠覆了我的想象，没想到中餐竟然充满魔力。我想请我的夫人，也前往品尝一下那里的美食。但我安排人去预约你们的食堂，结果很失望，你们的预约号已经排到了两周后，我听说你昨天晚上在这里留宿，所以一早就赶过来，想请你帮个忙，能否给我们腾出一个预约名额。”
??乔智没想到史蒂芬为的是这件事，他如实说道：“我得向你说明一件事，乔帮主食堂采取预约制，即使我也没有资格改变规则。”
??史蒂芬愕然，讪讪笑道：“对不起，我的要求的确有些过分，让你为难了。”
??乔智暗忖艾薇儿的性格一点也不随父亲，这老头说话多么随和啊。
??当然，乔智是没见过重病之前的史蒂芬，现在他是修身养性，脾气好了很多，以前脾气暴躁得不行。
??乔智道：“如果不不嫌弃的话，我可以借用庄园的厨房，给你的妻子准备一顿午餐。”
??史蒂芬眼睛一亮，击掌道：“这的确是个好主意！”
??史蒂芬品尝过麦斯的厨艺之后，他对乔帮主有过研究，麦斯曾经有过输给乔智的历史，从纸面实力来看，乔智的厨艺应该比麦斯更好一些。
??而且，贾思琳对乔智有很强的偏见，解铃还须系铃人，如果乔智做一顿能让贾思琳打开心结的美食，效果或许会比前往乔帮主食堂要更好一点。
??史蒂芬不动声色，“你就请你帮忙准备午餐，我现在就安排人接我的妻子过来。”
??乔智倒也没多想什么。
??艾薇儿的便宜自己没少占，为她做点事情也是应该的。
??乔智对自己的食物也有信心，有治愈心灵创伤，缓解矛盾的能力，相信对贾思琳能够有不错的疗效。
??乔智返回酒庄主建筑，艾薇儿还没有醒，乔智在亨特的带领下，来到了后厨，他检查了一下厨具，然后写了一份食材清单交给亨特，让他安排人去购买。
??在国外因为很多食材和配料欠缺，所以想要烹饪一顿地道的中餐，难度很大的。苏黎世大学食堂的所有配料，都是专门供应的，有些苏黎世买不到的配料，需要从国内直接转运过来。
??乔智担心别人购买，买不到合适的食材，于是便跟着庄园的工作人员抵达最近的超市。
??超市里供应的食材很丰富，乔智跟亨特了解过贾思琳的喜好，挑选了几种符合她口味的食材。
??尽管烹饪可以化腐朽为神奇，但做对方喜欢吃的食材，这是没有问题的。
??贾思琳接到史蒂芬的电话，要她务必放下手上的所有工作，立即前往酒庄。
??贾思琳其实已经知道昨晚艾薇儿和乔智酒庄共度一宿。
??不过，她从心腹的口中得知，两个人并没有睡在一起，贾思琳觉得还是有些奇怪。
??都是成年男女，**碰到一起，若不燃起火焰，可能性微乎其微。
??莫非知道自己在艾薇儿身边安排了人，所以故意这么做，让自己打消顾虑？
??又或者乔智那个不长眼睛的东西，真的瞧不上自己的女儿？




大国名厨 第1122章 当更年期撞上了美食（一）！
艾薇儿醒来的时候已经是十点多，外面的阳光很好，拉开了窗帘，光线照射在自己的身上，没有滚烫的感觉，现在五月份，再过几个月就要进入夏季，艾薇儿不太喜欢燥热的夏天，她更喜欢过冬天，穿着厚厚的棉服，会让人有安全感。
换了一身裙子，走出房间，看到父亲史蒂芬正坐在客厅里，戴着眼镜看书，艾薇儿惊讶道：“你怎么过来了？”
史蒂芬将书放在一边，笑道：“怎么，不欢迎我吗？还是觉得我打扰了你的生活。”
艾薇儿轻轻地叹了口气，“没有那个意思，我只是觉得你应该提前告诉一声，那样我好有一个心理准备。你见过乔智了？”
史蒂芬微微颔首，“其实我是专门过来见他的。”
“见他？为什么？”艾薇儿眼中有一些不悦。
史蒂芬笑道：“我打算请他给我开个后门，给我一个前往乔帮主食堂享受午餐的机会，结果被他拒绝了。”
艾薇儿忍不住笑出声，“这的确是他的风格！他是一个懂得说不的人。”
史蒂芬补充道：“但他答应弥补我的遗憾，决定今天做一顿午餐，我还邀请了你的母亲。”
艾薇儿瞪大眼睛，难以置信，“你让乔智和她见面，岂不是会出现很大的争执？”
史蒂芬道：“如果你身上出现了一个脓疮，最好的办法是用刀切开口子，将脓水排放出去，这样会好得更快一点。”
艾薇儿摇头感慨，“贾思琳对乔智的成见太深了。如果她遇到了乔智，一定会很生气，我怕她会做出不理智的行为。”
史蒂芬哑然失笑，“你会怕贾思琳伤害乔智吗？从来没有见你对一个男人如此上心！”
艾薇儿面颊红润，“我知道这一切很不可思议，但必须承认，乔智打开了我心灵的一扇门。”
史蒂芬温柔地看着艾薇儿，“是我对不起你，没有承担一个父亲应有的职责，让你肩负了太多的东西。你应该跟其他女孩一样，享受恋爱的权力。人生在世，应该多谈几次恋爱，感受爱情的悲欢离合，那样才算圆满。现在并不迟！努力争取自己想要拥有的东西。”
艾薇儿眼睛湿润，父亲很少跟自己交流，一直是贾思琳在告诉自己，应该怎么做，父亲很少发表意见，最多只是会轻声惋惜，只能说父亲的变化很大，不知道究竟是什么原因，让他有了转变。
半个小时之后，贾思琳抵达酒庄，头上戴着咖啡色的帽子，身上穿着紫色的外套，脚上踩着一双黑色的筒靴，身材保持得很好，气质超脱优雅。
贾思琳见父女俩正在聊天，将包挂好，皱眉道：“我来了！”
史蒂芬走过去牵起了贾思琳的手，朝餐厅走去，“等你多时，等下就可以开饭了。”
艾薇儿没有跟母亲打招呼，也来到了餐厅，与她隔开了一段距离。
史蒂芬与亨特说道，“通知乔智，我们已经准备好，享用他提供的大餐了。”
贾思琳皱眉，“什么？我没听错吧，竟然让我吃他做的食物？”
史蒂芬表情变得严肃，“尽管我知道你对他有偏见，但请相信我，这将会是你难忘的时光。他在厨艺上的造诣登峰造极，一定会给你带来与众不同的体验。”
贾思琳没想到丈夫对乔智的厨艺如此推崇，女儿也被乔智给“抓住了胃”，她心中也是好奇，难道乔智的厨艺真的有传说中那么神乎其神？
贾思琳声音冰冷地说道：“尽管我知道他的厨艺肯定有过人之处，但我不会品尝他烹饪的食物，因为我对他这个人有看法。不喜欢的人，即使做出来的食物再美味，我也觉得恶心。”
史蒂芬淡淡地叹了口气，“你还是一如既往地固执，这样吧，等下菜上来之后，你品尝一口，如果觉得不好吃，我绝对不会勉强你。”
艾薇儿也道：“你以前经常告诉我，做任何决定之前，一定要先去实际感受一下难度，而不是凭空想象，将决定扼杀在自己幻想出来的世界里，那是懦夫的行为。”
尽管知道艾薇儿在使用激将法，但贾思琳还是接受了建议。
“好吧，我会吃一口！但如果做得很糟糕，也会用最挑剔的语言评价。”
……
乔智在厨房里忙碌着，他在处理一只鸡，锅里煮着一锅卤汁，他将鸡切掉了爪子和头，从肚子里取出了内脏，再鸡里面塞入了各种各样的是食材，最后用粗线将肚子缝合，扔进了卤汁里。
卤汤烧了二十分钟左右，乔智把夹层锅的锅盖掀起来，开始进行卤制中必不可少的步骤——打调。
鸡肉已经熟透，所以翻的时候得小心点，免得影响整体卖相。
翻面之后，乔智用刀刺入鸡的腹部，给腹腔放气，否则，腹腔中的那些空气排不出去，卤汤进不到腹腔中，导致熟度不一致。
又闷煮了差不多半小时左右，乔智用铁钩勾起鸡，用筷子试了试肉质弹性，确定这只鸡已经卤透了。
出锅之后，乔智还将卤鸡洗了一遍，将香料碎屑全都清洗掉。
经过冰水的刺激，外皮发脆、肉质紧实，看起来色泽也会鲜亮。
将洗好的鸡肉，放在一个干净的竹筐中，旁边用风扇吹着，这样能够把表面的水分快速吹干，同时也会让鸡皮变得紧实。
这个步骤过后，再将卤鸡裹上麦芽糖水，放入油锅中油炸。
站在乔智旁边的厨师名叫里瓦，他也是一个有十几年经验的厨师，看着乔智眼花缭乱的操作，有种感觉乔智在魔幻表演一般。
西餐当中也有处理工序很复杂的菜肴，但像乔智如此繁琐的工序，却是少之又少。
乔智对在火候的控制很精准，当鸡皮酥脆，恰到好处的时候，给卤鸡开始按摩，按摩的过程中，采用了秘制的糖浆。
空气中有一股甜得让人心醉的香气，里瓦只觉得口中的唾液分泌旺盛，这道菜虽然还没有成品，但瓦里觉得一定会很好吃。
上了两遍糖浆，乔智将鸡摆放在盘子里，周围用蔬菜点缀，除了绿色的生菜之外，还有红色的番茄等，此外，用三个小蝶，装入枣红色的糖浆。在
乔智耐心地告诉瓦里这道菜上餐桌之后，该如何切开，如何食用。
如同燕京烤鸭一般，这道天地乾坤鸡吃法上是很有讲究的。
瓦里将这道菜端上桌，揭开银色餐罩，一股浓郁白雾四散，甜香馥郁的味道在空中弥漫，不仅是史蒂芬和艾薇儿，贾思琳眼中也露出了惊叹之色，这道菜光看卖相就能够给高分。
贾思琳有点懊悔刚才放出了狠话，她努力告诉自己，这道菜只是看起来不错，闻起来很香，吃起来肯定很糟糕。
瓦里按照乔智的要求，用刀将鸡身上的缝线给割开，原本看上去很完整的鸡，瞬间撒开，露出了里面的秘密，一个个鸡蛋大小的羊肚包肉露出真容。
羊肚包肉之所以会变成网红美食，是有很多原因的，主要是外形看上去很可爱，吃起来的时候，能带给人一种强烈的满足感。
史蒂芬给贾思琳分了一块鸡肉，贾思琳谨慎地凝视着这块肉，用叉子刺入，然后送入自己的口中。
贾思琳能感受到自己的表情变化，因为口中味蕾的震撼，她的整个表情变得无比的精彩。
鸡肉最外一层的皮层和脂肪是温热的，吃起外皮酥脆汁水丰盈，有点像是烧鹅，但是外皮比烧鹅更甜更脆一些。