大国名厨

昨晚被一个很虎的年轻人揍了一顿，当晚他就找人调查，最终得到消息，此人是个保镖，他的雇主名叫乔
智，是个全国有名的年轻创业模范、公众人物。
黄林有点心慌，自己惹上了一个惹不起的人。
他可没有愚蠢到，想要以卵击石，去招惹乔智，何况昨晚在会所的事情，本来就是他不对。
黄林将郁今瑶恨上了。
没事找事的女垃圾，没钱消费，跟自己明说就好了，为什么要拉上自己的同事买单。
黄林将郁今瑶给拉黑，同时跟会所的老板打了个电话。
那老板知道郁今瑶得罪了自己的vip客户大为恼火，直接让下面的经理，跟郁今瑶把账结清，以后再也不要来自己的场子了。
……
第二天西京交通大学食堂对外营业，有了前面几家食堂的开业模板，因此这家新食堂的开业活动和气氛一如既往很火爆。
让人意外的是，开业现场出现了西京比较有名的几个网红，比如不倒翁小姐姐，敲石头的兵马俑，还有飞天舞蹈的团队。
网红城市的网红们，全部聚集到乔帮主西京分店打卡，吸引了大量的人气。
这不是巧合，也不是默契。
这些网红背后都是有一些公司包装的，梅菱跟他们洽谈合作，理由是资源互换，作为千万级的美食网红，对这些公司而言，开业产生的流量，具有极大的诱惑力。
至于西京市政府也支持这样的活动，在其中起到了撮合作用，甚至西京市还安排了宣传部的主要领导出席了开业活动，并发表了讲话。
在这种人气支持下，西京分店想要不火爆都难。
女主持人也是一名网红，每天晚上在西京的城墙脚下抱着吉他唱歌。
“很高兴，全国最著名的网红食堂，终于在西京这座网红城市开业了。
说实话，每天关注网上的动态，觉得乔帮主不在的西京，总有些遗憾。
从今天开始，西京的网红生态圈更加圆满了。因为喜欢追网红的西京人，不需要远赴其他城市，在当地就能品尝到最富盛名的美食。
别人都说乔帮主食堂有多么好吃，只有亲身经历才能感受是否货真价实。
可惜的是，想要在乔帮主食堂享受一顿美餐，不仅需要准备好充足的荷包，还得要赶紧在后台预约。
在这里，我恳请大家，如果你们得到了资格，请带上我！我可以陪你一边吃，一边唱歌给你听。
好啦，下面有请乔帮主的创始人乔智先生发表感言！”
乔智从女主持人的手中接到了话筒。、
“谢谢思思小姐姐对乔帮主的一番夸奖！
刚才她说，乔帮主迟到了！其实有些不准确。
西京是一个充满活力的城市，是全国著名的网红城市，培养出了很多全国知名的网红。因此，不是我不想来，而是来这里之前，必须要修炼好内功，如此才能在乱花迷人眼的氛围中脱颖而出。
我之前多虑了，以为乔帮主是个外来客，会被排斥。没想到不仅受到大家的欢迎，还收到很多大咖的善意相待。
在此，我对大家表态，一定会将最正宗的华夏美食带给大家。另外，
我们也会将西京的地方特色美食，融合到乔帮主的菜谱之中，通过我们的渠道，传达给其他城市的顾客。
对了，我今天有一个重要的决定！
西京分店将是乔帮主食堂在华夏最后一家分店！未来，我们会把更多的精力放在现有的几家食堂上，挖掘更多的菜品，提升服务质量。还有，我们要在全球寻找合作伙伴，搭建华夏美食通往国际的桥头堡。
相信这个决定选择在西京公布，会很有份量！”
原本以为是一个很套路化的开业仪式演讲，结果变成了轰动性效果的一番话。
在场所有人都瞠目结舌，因为乔智没有和任何人表露过这个想法。
甚至邱帘也僵立在原地，作为秘书，从来不知道乔智有这个想法。
这个想法虽然称不上消极，但会产生巨大的争议。
乔帮主食堂如今在全国开一家火一家，每家门店的预约人数都排在了五天之后，尽管采取诸多手段打击那些倒卖用餐资格的黄牛，但依然屡禁不止。
然而，就在这种势头大好的情况下，乔智宣布国内连锁计划戛然而止。
这实在是匪夷所思。
“乔智是在开玩笑吗？竟然决定停止连锁，脑袋被西瓜砸了吧？”
“他不是停止连锁，是停止国内的连锁。策略匪夷所思啊，国内开一家店火一家店，到国外开店，难度得增加百倍。”
“只能说乔智是个秀儿啊，简单的事情，他根本不稀罕去做，要做就做难度大的事情。”
“今天到现场的网红们开心疯了啊！乔智曝出这么大的料，西京分店绝对要火爆，在场这些网红也会沾光了！”
“早就猜到他的食堂开业会出幺蛾子，没想到这次幺蛾子，竟然采取这种‘自爆’的形式。乔帮主是个狠人呐！”
庒鹏在台下听到乔智宣布这个消息，一开始也是震惊，旋即开心得不行！
西京这家食堂将是最后一家国内分店，这意味着他的食堂将永远打上一个鲜明的标签，对顾客会有很深刻的印象，无论是西京的本地人，还是外地来的游客，到西京来打卡的时候，想到了乔帮主，肯定要光顾自己负责的这家食堂的生意。
念及此处，庒鹏心中的感激之情，油然而生。
……
梅菱被乔智的“自爆”，炸蒙圈了！
远在云海，正在和百城集团的高层洽谈如何深化合作的她，从秘书口中的得知这个消息，差点没背过气去。
早就习惯乔智时不时地刺激人心，谁能想到“乔苟”来这一手。
乔帮主在国内正处于高速上升期，在这种局面下，宣布停止国内连锁，岂不是自废武功？
梅菱努力控制情绪，坚持挺到洽谈会结束。
坐入车内，她拨通乔智的电话。
“西京是最后一个分店，你是在开玩笑吧？”
“当然不是开玩笑！这是我在公共场合说的话，必须一言九鼎，驷马难追。”
梅菱酝酿情绪许久，极认真地要求，“你必须要用合理的理由说服我！”





大国名厨 第1220章 我笑别人看不穿！
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乔智很想告诉梅菱，之所以不想在国内开分店，是因为自己感觉累了。
赚得钱以后够多，不想再努力了！
这个理由说出来，梅菱肯定要被自己气得吐血三升。
作为一个“走一步算百步”的秀儿，乔智早就想到了理由。
“早在一个月之前，我就聘请了一个精算师团队，针对乔帮主现有的一系列数据，进行商业建模，最终得出结论，这个商业模式和其他商业模式一样，是有高峰和低谷的。
我们现在最大的经济增长来源在于分店的数量，数量越多，收益也越高。但我们同样要关注到规模越大，风险也越大。
我们针对的人群是国内有消费力的人群，这些人数虽然每天都在增长，但也有一部分人退出这个序列，也就是说，消费力强的客户最终会很缓慢的增长，我们的核心客户数量是有天花板的，如果盲目增加门店数量，将会造成超过门店的总席位接近或者超过顾客需求。”
梅菱不认同乔智的解释，“你会不会太杞人忧天了？以国内现在有钱人的数量，乔帮主食堂的门店数量，远远难以供应。”
乔智耐心等她说完，“别忘记我们一直采取的是价格歧视营销策略，如果供需平衡，我们的营销策略就崩溃了。迪斯尼拥有强大的号召力，在全球一直控制数量，保证宁缺毋滥，才能使品牌不掺水分。”
梅菱停顿数秒，“那个精算师团队，其实就是你吧？”
乔智愣了一下，摸了下自己的鼻子，“你还真了解我，这也能猜到？”
梅菱没好气道：“这有什么难度？乔帮主核心数据，那么重要，你怎么可能放心给别人？而且，你自己有这方面的能力，没必要花钱去请人，别人给出的结论，以你多疑的性格，不一定信服！”
漂亮！
乔智对梅菱的分析忍不住爆赞。
梅菱还真成了自己肚子里的蛔虫。
“那你应该相信我不是个有钱的不赚的傻帽了吧？”乔智笑着说道。
“我肯定不信！但，现在华夏除了我之外，估计都要骂你一局傻x了。”梅菱苦笑。
乔智风轻云淡地一笑。
“别人笑我太疯癫，我笑别人看不穿。世界上有那么多项目可以赚钱，何必将自己的精力放在上限受束缚的领域呢？”
梅菱嘴角浮出笑容，乔智成功地说服了自己。
挂断梅菱的电话，乔智松了口气，自己的决定，最怕梅菱不同意，因为她是最终落实计划的那个人。
当然，乔智知道让梅菱同意自己的办法，必须要谈崇高的理想和抱负。
停止国内连锁计划，全面开启国外连锁计划，是一个很疯狂的决定。
尽管风险系数很高，但乔智绝对不会后悔。
“对了，你和米其林指南那边联系得如何？”
“你的建议很疯狂，但对方竟然同意了。”
“看来米其林指南的总编还是有胆识和想法的，没那么容易被你的《食味》击垮。”
“这么一来，你身上肩负着沉重的压力。很多人将会把焦点放在你的身上。”
“我想好了，最后一次参加这种世界性大赛，如果自己输了，心服口服。”
“我相信你不会输的。”
给乔智打完电话之后，梅菱的心情舒缓不少。
乔智很多决定大胆甚至疯狂，但有很强的预见性，梅菱甚至偶尔会觉得乔智这种能力来自于未来，他是一个从几十年前或者其他世界穿越过来的人。
但梅菱知道乔智没那么神奇，他或许有特殊的人生经历，但缜密的计划，绝妙的谋略，不是因为靠预见性未卜先知，而是依靠完善的情报系统，精准地推算能力以及稳健到极致的执行能力。
跟乔智相识差不多三年，梅菱发现自己依然不知道他的底牌是什么，他的潜力不可估量。
算无遗策、百战不殆的乔老板，让梅菱形成了惯性。
对乔智的决定，没有任何质疑，坚决地履行，心平气和地等待开花结果。
偶尔会有冲动，想知道自己不按照乔智的想法执行，会有什么结果。
此时会发现，自己的心态甚至也被乔智计算好了。
即使方向会偏离，但最终结果不会变。
既然乔智决定停止乔帮主食堂连锁计划，那么就按照他的计划来执行，梅菱给品牌部的负责人打了个电话，让他立即撰写稿件，对外引导舆论。
乔智对此已经定了性。
将话题朝“乔帮主加大力度在拓展国际市场”引导，绝对不会错。
……
西京，乔帮主食堂的一角。
霍齐亚用一次性毛巾擦拭了一下嘴角，牛肉丸美妙复杂的滋味，让自己印象深刻。
为了对乔智更加了解，他在这段时间内，低调地以顾客身份，走遍了乔帮主所有的门店，不得不承认，但从美食的角度，这些餐厅的菜式已经达到了米其林星级餐厅的标准。
作为米其林指南的总编，他接触过很多华夏顶级的厨师，从他们的作品中经常可以品尝到了意想不到的惊喜，但他们很难去经营一家能在市场竞争中脱颖而出的餐厅。
米其林餐厅的标准，不仅是要求你这家餐厅的厨师水平高人一等，硬件条件让人赞叹，还要能在复杂竞争环境下生存下来，不要求成为百年老店，至少能延续两三代。
作为一家华夏新餐饮的后起之秀，霍齐亚从这家食堂的身上嗅到了传承精神，他们最重要的不仅是不断地研发符合市场趋势的新菜，还在于厨师梯队的建设。
这是一家将厨师放在核心位置的餐饮企业，他们不仅要求风格的统一化，而且还愿意突出厨师的个性。
秘书对牛肉丸汤也十分喜欢，“很难想像厨师将一份简单的牛肉丸汤做到极致的水平。”
他品尝过瑞典牛肉丸，跟这道菜的体验截然不同。
一口咬开里面裹着的鲜甜汤汁立刻溢满嘴中，牙齿，舌头，上颌，食道，胃部，品尝这道菜时，都有新鲜、明快的体验。
体验很美妙，就像是给机器的零件上油一般，加入润滑剂之后，机器运转时更加流畅。
弹性十足，爽口浓郁，大脑会有短暂的空白，分析、解读这道菜的每个密码。
霍齐亚淡淡一笑，“这可不是简单的牛肉丸汤，牛肉丸选用的食材特别讲究，选用的是牛腿肉以及牛腹肉，这两块的肉不见鲜嫩，而且有弹性。关键在于牛肉丸手工制作，经过高频拍打，将牛肉的纤维打碎，糅合成一体，所以入口之后，极为滑弹，没有丝毫的阻塞口感。”
霍齐亚喜欢汤汁的细腻，入口微温，一股特别的香气直冲入喉，随之伴随而来的就是淡淡的咸味和鲜味，一下子让人胃口大开。
咸鲜味道过后，就是一股热气。
从胃部升腾，刺激整个食道通泰，宛如给五脏六腑做了一次蒸汽按摩。
仔细分析香气，应该是蒜香和香菜混合而成。
他将牛肉丸战将，放入口中，肉香和外面包裹的酱香在咀嚼中此起彼伏，越咀嚼越觉得有劲头，越醇香。
秘书轻声道：“没想到有这么多技巧！”
霍齐亚颔首道：“这就是西餐和中餐的与众不同，尽管牛的品种一般，但经过厨师的手，化腐朽为神奇，和神户牛、澳牛等等级牛肉，具有相媲美的顶级口感。这道菜虽然价值888元，但比起用高级牛肉制作的牛排，口感是另一种享受。
我终于知道为何最近越来越多的美食密探，对华夏美食改观了。
我们对华夏美食存在误解，以为在国外品尝到的那些中餐馆，就是中餐的全貌。其实那只是中餐的缩影，而且是根据各地民众的口味进行了改变，为了迎合市场，改良的中餐，或多或少有些偏离。
另外，华夏的厨师随着眼界变高，他们展现出了超强的学习能力，即使天赋一般的厨师，经过专业的厨师培训，也能具备精湛的厨师基础。华夏虽然顶级的名厨稀缺，但庞大的基数，总能有脱颖而出的人才。这些人才经历更为残酷的竞争，拥有强大的意志力和刻苦耐劳的精神。”
秘书没想到霍齐亚对中餐有了如此大的改观。
这就是一家世界顶级美食杂志总编基本素质，他会尊重优秀的美食。
秘书道：“你如此称赞乔智，是否认为他能够胜过欧洲赛区的普利策。”
霍齐亚沉吟许久，“以前我觉得普利策肯定能够拿到世界烹饪大赛的冠军，但必须得承认，乔智有挑战他的实力。”
“普利策是成名已久的名厨，而且此次决战在他的家乡，占有地利优势。”
霍齐亚笑道：“高手对决，胜负就在刹那之间。所谓天时地利人和，不过是凡人为失败寻找的理由和借口。”
秘书觉得霍齐亚还是站在普利策这边的。
只是天平的另一端筹码增加了一丝，并不影响天平最终倒向普利策。
“明天前往云海，与梅菱见面，她会跟我们聊些什么呢？”秘书好奇道。
霍齐亚想了想，言简意赅：“竞争……合作……”




大国名厨 第1221章 没点城府，如何玩转江湖？
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第二日，碧空如洗。
西京的空气质量比想象中要好，乔智难得睡到了十点左右，才慢悠悠地睁开眼睛。
洗漱之间，邱帘按响门铃，乔智将门打开。
女秘书今天打扮得很好看，带了美瞳，眼眸亮晶晶，闪烁着自信的光芒。
其实邱帘每天都很好看，只是今天自己的心情不错，没有将她当成工具人来看待。
什么是工具人？
打个最简单的比方，就是游戏里的npc，尽管有些npc是女性角色，但她不是游戏玩家，没有思想，没有灵魂，只有固定的功能，不会跟你有任何感情互动。
当然，邱帘比起像徐谦这样的工具人，还是多了其他属性。
比如养眼功能。
否则，乔智为什么不去找个男秘书，非要找个女秘书呢？
养眼不是为了最原始、最基础的生物本能，还为了陶冶情操，当然最重要的是，为了让别人觉得自己这个老板有品位。
邱帘发现老板穿了睡衣，有点意外，不过，这副打扮的老板，她也不是第一次见，乔智一边刷牙，一边听着邱帘汇报工作，等到财务数据那一块，乔智让邱帘稍等片刻，片刻过后，乔智神清气爽地走了出来。
邱帘根据乔智在厕所里等待的时间分析，他应该是解决最基础的生理问题——排泄。
老板对自己还真是没什么顾忌，而邱帘也将老板当成普通人对待。
乔智等邱帘将数据说完，难得没有进行追问，看得出来乔智的心情不错，此次西京之行，对乔智而言是一个终结之旅，他的网红食堂项目到此为止，画上了圆满的句号。
现在网上对西京食堂的讨论很多，既然是收官之作，大家都对这家食堂感到好奇，所以想来看看这家食堂到底有什么新鲜之处。
乔智做了很多准备，不仅在装修上投入了超过其他任何一家食堂的资金，而且还在其他细节上加入了新鲜元素，比如ai人工智能，上菜配备了机器人。比如节目表演，每周会在舞台上邀请一些演员或者艺人来表演，既是给食堂增加人文底蕴，也是给这些演员或者艺人提供曝光度。
当然，在招募员工的过程中，乔智也提高了颜值的标准，如果长相达不到90分，根本不录用。
至于这家食堂的负责人庒鹏，也是乔智精心挑选的人才。
庒鹏曾在国宾馆工作过，虽然是陕州人，但对粤菜的研究很深，八年前因为一场重病，无奈离开国宾馆，经过这几年的康复，身体状况恢复如初，在粤州一家高级餐厅担任主厨，因为与那家餐厅的经理人管理理念不符，不愿意烹饪野生动物，一怒之下离职，在国宾馆熟人的介绍下，乔智结识了庒鹏。
乔智钦佩庒鹏的人品，佩服他挑战权威的骨气，愿意予以重任。
庒鹏作为参加过国宾馆工作的大师，进入乔帮主集团工作后，得到了其他同事的高度认可，尤其是沈贤甚至自荐，将自己总厨的位置交给庒鹏，自己给他打下手。
庒鹏的人品不错，为人没有架子，欣然接受了西京食堂的工作。
他对西
京食堂的要求很严格，无论是人员培训，还是硬件标准，都是按照国宾馆的规格，因此走入其中，会有一种很大气、隆重之感。
乔智有种错觉，不久之后，西京食堂可能会被人称之为“二号国宾馆”。
自己这不算挖角，谁让庒鹏这么优秀的人才，正好落到自己的手中？
当然，这也是实力使然，如果乔帮主不是具备了一定的影响力，像庒鹏这种有国厨履历的人，怎么可能会放下身段，到一个籍籍无名的餐厅给别人打工？
筑巢引凤！
有了适合凤凰栖身之所，自然而然，人才源源不断。
乔帮主集团现在每天都会有很多人毛遂自荐，有通过熟人介绍的，也有在网上投简历的，沈贤每天至少要花费一个小时和应聘人员见面。
随着应聘人员数量变多，乔帮主的用人标准也水涨船高。在
另外，就是职大烹饪精英班的学员们，因为之前有了很好的尝试，所有的学员开始进入一线学习，和其他后厨员工一样，通过实战积累经验。
因为实习是有工资的，而且远超平均收入，所以这些学生很有激情。
目前已经有五名学生，顺利通过了学徒期，进入更高一级的岗位培训。
外面引入高端人才，内部打造梯队人才，从一开始就不是为了给国内食堂储备人才，而是为了进军国际。
在乔智的心中，早就一盘棋局，即使是梅菱也并未完全看透。
乔智想起今天梅菱要和霍齐亚见面，翻腕看手表，计算时间，两人这个时间点，应该已经聊得差不多了。
又等了十来分钟，梅菱给乔智打来电话，“刚和霍齐亚见了一面。”
“见到了自己追逐的对象，感觉如何，是不是特别的亢奋？”乔智笑着开玩笑，知道霍齐亚是梅菱的偶像。
梅菱没好气道：“一个挺幽默的老头，不过他没有正式答应合作，只是对法国决赛表现出了强烈的兴趣。他表达出了清晰的意图，代表《米其林指南》押注此次夺冠热门普利策。”
乔智摸了摸下巴，“普利策的确是个棘手的家伙，得做好万全准备才行。”
“你又有什么损招？”梅菱嗅到了阴谋的气息。
乔智笑道：“别把我看扁，对待值得尊敬的对手，我是不屑用歪门邪道的，只是我想对普利策的实力有更为直观的了解。知己知彼，百战不殆。”
梅菱认同道：“我已经安排人与他交锋过对手采集信息，相信很快就有结果。”
乔智笑了笑，“咦，不错哦，越来越懂我，你都会抢答了！下次见面赏你吃棒棒糖。”