大国名厨

离开了智骄调查咨询公司，回想起最后一段和胡展骄的对话，乔智哑然失笑。
头可断，血可流，人设不能崩。
抠门是自己很鲜明的人设之一，绝对不能随便抛弃。
即使是自己的死党，也不能让他觉得自己有了足够的钱，就对钱没有强烈的占有欲和控制欲了。
在乔智眼中，很多人都是有功能和属性的。
但胡展骄绝对不属于这个类别。
……
法国，里昂。
名厨普利策在后厨检查着团队的每一项工作，尽管拥有名气和地位，但他对待自己的工作，依然一丝不苟，将每件事都做到极致。
“师父，外面有人想要见你。”
“什么人？一个来自意大利的年轻人，他说要挑战您！”





大国名厨 第1224章 “浮雕森林”！
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普利策放下手上的工作，将手清洗干净，叮嘱自己的副手一些细节。
来到了外面，他看到了一个五官立体，眼神坚定的男人，
男人看上去年纪不大，也就三十多岁，穿着很普通，体恤和牛仔裤，还有一双看上去有点泛黄的帆布鞋。
普利策几乎每周都会遇到上门挑战或者切磋厨艺的对手，起初他还会应付一下，现在已经不需要自己亲自动手，自己的徒弟们就可以解决这些人。
“自我介绍一下，我叫做桑德拉！来自意大利。”
“桑德拉？砸馆狂魔？”普利策玩味地看着眼前的青年。
一两年前这个名字可是欧洲诸国厨师的梦魇，他和别人较量厨艺，砸掉了一个又一个金字招牌，如今终于盯上自己了吗？
桑德拉从普利策的语气中听出了嘲讽，他也不喜欢“砸馆狂魔”这个称呼，但不知从何时开始，这已经成为他身上的烙印。
“很荣幸，您听过我的名字，有兴趣和我来一场厨艺切磋吗？”桑德拉淡淡道。
“理由！”普利策微笑，“我为什么要跟你切磋，尽管你的名气不小，但论年龄和资历是我的晚辈，如果你真要切磋的话，我可以安排我的徒弟跟你比试，否则，即使我赢了，别人也会说我以大欺小，胜之不武。”
普利策侃侃而谈，并不是摆架子，说的是事实。
桑德拉轻声道：“我身上有你想知道的秘密。”
“什么秘密？”普利策不动声色。
“在里昂的决赛，你将会遇到一个很强劲的对手，论年龄他比我小几岁，论辈分比我长两个辈分。”
“你说的是那个华夏厨师天才，他的辈分比你长两辈？”普利策难以置信。
桑德拉自嘲一笑，“我们曾经比赛过，当初的赌约是，拜他徒弟为师，最终我输了，我成了他的徒孙”
普利策哈哈大笑，“有意思！我知道了，你是他的徒孙！但那又如何？”
“我不允许别人战胜他。”桑德拉眼中露出冷色，“我和许多厨师比试过，未曾有败绩，输给他，是我一生的耻辱。所以我要在他跟你见面之前击败你。如果你输了，你就退出世界烹饪大赛。”
普利策复杂道：“偏执型人格！我有什么理由要接受你的挑战呢？”
桑德拉沉声道：“因为好奇！”
“好奇？”
“你好奇乔智的真正实力如何？他在第一阶段亚洲赛区拿到了比你还高的分数，究竟是货真价实，或者只是巧合！”
“和你比试一场，就能知道了？”
“没错！”桑德拉自信道，“我绝对是这个世界上最了解他的人。因为我一直以战胜他，挽回尊严，作为动力。我对他的研究，比对任何都要深刻。”
“你打算用他最擅长的厨艺跟我较量吗？”普利策不动声色。
“谁也不知道他最擅长什么，但我可以模拟出，他在厨艺比赛时带给人的压迫感。”
“压迫感，很有趣的逻辑。”普利策再次
笑出声，望着桑德拉坚定的眼神，他最终松了口气，“好吧，年轻人，冲着你的勇气，和口出惊人的话语，我给你一次机会。”
桑德拉提醒，“请务必全力对待，否则你会输得很惨。”
普利策冲着桑德拉挑眉，“什么时候比试？”
桑德拉道：“现在？”
普利策凝神，“好，你跟我去后厨吧，要稍等片刻，因为我要邀请几位朋友，他们都是里昂著名的美食家，请不要担心他们的公正性，因为他们比任何人都希望有人在厨艺上让我折戟沉沙。”
桑德拉轻轻点头，“行！高端的厨艺切磋，当然要有专业人士评价才合理。”
半个小时过后，普利策邀请的五名评委入座。
桑德拉见过其中两个人，他们是当地有名的大厨，自己曾经也打算挑战过他们，只可惜他们都退休了。
但他们的徒弟徒孙们，依然在自己的“pk名单”之中。
“这就是砸馆狂魔桑德拉，果然嚣张跋扈，不可一世，竟然敢挑战普利策。”
“不要随意贬低一个人。这是桑德拉的厨道，通过与对手的交锋，不断地提升自己的厨艺。”
“搞得像是玩游戏，升级打怪一样。如果遇到超级大boss，恐怕不仅得不到经验，还得掉装备。”
“师父的厨艺水平已经是业内公认的准龙榜厨神，只是缺少官方加冕仪式而已。桑德拉或许很强，但那也只是欺负新手，面对师父这种顶级厨师，只不过是跳梁小丑罢了。”
“桑德拉想要踩着师父的肩膀往上爬，恐怕他想错了。”
这是普利策的主场，无数人的质疑，在耳边掠过，桑德拉不是聋子，对他而言，这些讽刺性的话语，更像是激励自己提升战斗力的兴奋剂。
作为一个砸馆狂人，打脸强者，在桑德拉看来，这些嘲讽自己的人，最终都会自己现在粗鄙的眼光而感到羞愧。
桑德拉穿上了自己的白色厨师服，从箱子里取出自己的刀具。
刀具亮瞎人眼！
桑德拉专门打造的一把刀，上面镶嵌了很多花里胡哨的宝石。
普利策也是微微一愣，他想起乔智在亚洲赛区也拿过一套特别酷炫的刀具，桑德拉现在的行为跟他还真是如出一辙。
果然是乔智的徒孙，臭味相投！
两个人比试的题目是做一道主菜，材料不限，风格不限，看谁的菜能打动评委即可。
桑德拉选择的食材是鹅肝，大部分西餐主厨在处理鹅肝的过程中，为了保留鹅肝的美味和原汁原味，会尽量少用刀破坏鹅肝本身，但桑德拉却用刀在鹅肝上精雕细琢，镌刻出了很多纹路。
等鹅肝放入被火焰烧热的铁板之上，鹅肝表层的纹路宛如春回大地，万物复苏一般。
黄色的鹅肝上，生动地浮动着一片森林。
关键是森林的形成，如灌木生长，山脉、溪道绵延，在油锅当中是动态的，充满了生命力。
普利策眼睛眯了起来，他必须承认，要打起所
有的专注度，来面对桑德拉。
他很强大，比起自己在欧洲赛区预选赛面对的对手，都要强大。
如果再给桑德拉十年时间，他绝对也会成长为龙榜厨神。
此次评委当中最出名的是亨特拉尔，他曾经是里昂餐饮协会的副会长，自己本身就是一个享富盛名的顶级厨师。
当亨特拉尔看到桑德拉秀出了如此一手绝技，整个人的眼睛绽放出了光芒。
“这刀工实在是难以置信，难怪桑德拉被誉为厨师杀手，他能够享富盛名，不仅是因为他好斗好战，还因为他拥有强大的天赋。”
旁边的评委也是叹为观止，“桑德拉的刀工，让我想到了意大利的雕塑大师，他将意大利享富盛名的文化精粹融入到了自己的厨艺当中，因此这道菜不仅具备了个人的特点，还融入了民族的灵魂。”
围观的那些厨师，普利策的徒子徒孙们全部都闭嘴了。
他们都是经验丰富的大厨，像桑德拉此般炙烤鹅肝，闻所未闻。
“桑德拉果然有两把刷子，这一手厨艺像是在变魔术。”
“他是跟乔智学的。乔智是亚洲赛区的冠军，也是跟师父角逐烹饪大赛冠军的主要竞争对手，据说乔智就擅长采用刀工和创意，在视觉效果上带来冲击力。”
“美食应该追求食物的味道，而不应该是这种花里胡哨的雕虫小技。鹅肝对火候的控制要求非常高，即使是顶尖厨师也很少会使用过多的烹饪技巧，从而保证鹅肝原来的味道不会因为烹饪工艺复杂，而损失原来的风味。”
桑德拉对自己这道“浮雕鹅肝”充满自信，除了出色的雕功，他还采用了多种香料，在烹饪的过程中，将香料变成燃料，使得鹅肝最外层的“浮雕”多了灵活的色彩。
桑德拉为了设计这道菜尝试过很多次，这一次是他最满意的时候，因为对手太强大了，遇强则强，是桑德拉的特点，他的注意力高度集中，进入了无我的状态之中，每一个细节在大脑中变得非常清晰，通过自己手中的厨刀完美地呈现在作品上。
桑德拉迅速地煎好了六份浮雕鹅肝，难得的是鹅肝上面的每个图案都不一样，各有千秋，最终他取出了自己的秘密武器，将奶白色的酱汁浇在了鹅肝上，然后放入冰柜冷藏。
“桑德拉为什么要将作品放入冰箱，难道是打算做冷菜吗？”
“题目虽然没有过多的要求，但必须是主食，他是打算做凉菜或者甜点吗？”
“桑德拉还真是一个怪人，如果是正经的对手，章法必然有迹可循，就怕这种不按常理出牌的对手，会让人摸不到底。”
普利策必须得承认，自己被桑德拉的这一手震撼到了。
他终于知道桑德拉为何那么自信，有能力让他感受到乔智的压迫感。
这种压迫感，来自于对美食的颠覆，对于全新美食主义的追求。
普利策嘴角浮出微笑，他的眼神充满了兴奋之色。
必须得承认，桑德拉是一个值得自己拿出全力的对手！




大国名厨 第1225章 吃一口倾家荡产的帝王鸡！
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普利策选择的菜品，主材来自法国人尽皆知的布雷斯鸡！
布雷斯鸡产自于法国东部布雷斯地区，鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝，与法国国旗同色，被誉为法国的“国鸡”。
由于布雷斯鸡坚持自然养殖，成本极高，每年总共生产150万只。
一般的法国家庭也只有在每年特殊的节日才舍得食用，所以布雷斯鸡也被形容为“吃一口倾家荡产”的帝王鸡。
布雷斯鸡的饲养要求极其严格，饲养小鸡时，鸡舍内不能有其他不同的品种，每次不能养超过500只，而且场内还要有保温设备，以保证每只小鸡的活动空间不能少于1平方米。
当布雷斯鸡长至5周大还要进行草地放养，让它们在草地上自由自在地生长。
近乎苛刻的要求，保证了布雷斯鸡的品质。
因此从食材的档次来看，普利策选择的布雷斯鸡完全媲美跟桑德拉选用的朗德鹅肝。
普利策的刀具没那么华丽，看上去小巧锋利，他的手速很快，一只鸡在刀光掠影之中，被切割成了很多块，如果仔细观察，可以发现，对鸡的皮没有损伤。
“这就是师父的真正实力吗？刀速实在太快了，我刚才都没有反应过来，他就将布雷斯鸡给处理完毕了。”
“比起桑德拉的刀工，虽然没有那么花哨，但在行家的眼中，师父的刀工大巧若拙，给人一种浑然天成的感觉。”
布雷斯鸡有很多种做法，普利策采用的是最经典的法餐做法，酥皮焗布雷斯鸡汤。
当作品出锅的瞬间，外面看上去是酥皮。
普利策在酥皮的外面撒上细碎的粉末，再搭配上鱼子酱、西兰花。
两个人几乎同时完成作品，五名评委观察两道菜。
有人选择品尝桑德拉的“浮雕森林”，也有人选择品尝普利策的酥皮焗布雷斯鸡汤。
亨特拉尔用勺子轻轻地敲了一下鸡块外面的一层酥皮，鸡汤的香气即刻传入鼻腔，香脆酥皮将鸡汤的味道、精华锁住。
亨特拉尔发现酥皮比想象中要更加厚实一些，他将酥皮放入口中，眼中露出惊讶之色，原来外层的酥皮以细密的鸡丝作馅，是不可多得的精华。
酥皮一部分泡汤，一部分干吃，是两种截然不同的口味。
普利策将这种经典的美食，做到了一种极致，无论是鸡汤还是酥皮，都让人感觉难以超越。
“哎呀，我也怀念布雷斯鸡的美味了。关键是普利策亲手烹饪出来的，味道肯定更不同凡响。”
“评委们都吃得好认真啊！明明中午我吃了很多，但现在感觉特别饿！”
亨特拉尔品尝完两个人的作品，久久不语，再观察其他人，跟自己的反应一样，都在回味这两道惊世骇俗的杰作。
布雷斯鸡被誉为王者之禽，肌肉纤维细小，肉汁渗透进每一寸肌理，有种入口即化的口感。
浮雕森林——鹅肝有三种口感，外面一层是冰激凌口感，中间一层是烧烤的焦脆，里面一层是入口即化的脂肪香气。
见评委们暂时没有决议，普利策团队的成员知道桑德拉的实力不俗，开始议论纷纷。
“桑德拉真的
很强，竟然让评委们为难了。”
“桑德拉即使输给了师父，也得到我们的尊重。”
“我怎么有不好的预感，师父不会真的输给桑德拉吧？”
评委们相互交流一番，最终由亨特拉尔公布五人集体商议的结果。
“我曾经参加过很多烹饪大赛的评委工作，不同的大赛有不同的评分标准，以博古斯世界烹饪大会为例，就分为青年赛和厨王赛两个不同的类型。青年赛的评分标准以创意为主要标准，而厨王赛则以厚重为首要标准。单以创意而言，必须得承认桑德拉更胜一筹，这道菜不仅保留了食材原来的口感，还增加了许多让人意想不到的创意，尤其冷、焦、温，三种热度，必须对火候控制到极致。
而普利策的作品，将布雷斯鸡的优势发挥到极致，关键是也有很多新意融于其中。
而且，里面的创意更加高级，尤其对我们这些品尝过无数种布雷斯鸡做法的老饕，更是一种致命的诱惑。
如果今天的评委是五名四十岁以下的美食家，相信桑德拉会占据一定的优势，但今天的评委大多都是六十岁以上，我们更喜欢布雷斯鸡带来的美妙体验。
厨师烹饪美食，最重要的一点是，了解客户的需求。这一点是很多厨师都了解的基本常识，但也是最难做到的一点。
所以我们最终给出的答案，普利策以微弱的优势，赢得了这场比试。”
普利策团队的所有成员都如释重负地舒了口气，“砸馆小王子”差点就砸馆成功了。
桑德拉面沉如水，这时候才用勺子尝试了一下面前的那道布雷斯鸡。
软绵滑弹的口感就立刻充满口腔，浓郁的鸡肉的味道，醇厚鲜美的滋味夹杂着阿登火腿腌制过的独特味道，增加了几分风情。
鸡汤的滋味浓郁细腻，澄清的汤汁，鸡肉的精华浓缩其中，醇美动人，既滋润又没有油腻的感觉。
桑德拉对自己的作品很有自信，尽管普利策的作品很惊艳，但自己的作品，绝对不亚于对方。
对评委们的结论虽然有些不服气，但桑德拉并不是那种输不起的人。
至于普利策早就品尝过桑德拉的作品，不用牙齿咬，内外三层，自动在嘴里慢慢化开，嫩滑的感觉似乎还停留在嘴里，鹅肝的馥郁已经通过喉管到达了胃里。
“必须承认，你烹饪的这道菜，让我感觉到了震撼。”桑德拉笑了笑。
普利策道：“刚才评委们的观点很明确，你并没有输，只是我更懂评委的口味和爱好。”
桑德拉摇头，“输就是输，没什么好争论的。我承认，你拥有和乔智同台竞技的实力。”
桑德拉还真有意思！
桑德拉是一匹独狼，既然比赛已经结束，就毫不犹豫地离开。
普利策轻轻地叹了口气，能在桑德拉这么优秀的年轻人心中种了心魔，乔智究竟是怎样的一个对手。
桑德拉通过这场比赛，告诉了普利策，自己对手的比赛风格，应该是那种万般变化、不可捉摸的新意。
普利策轻松一笑，吩咐徒弟们开始工作，仿佛桑德拉从未出现过。
桑德拉如果认为创意是自己的短板，那就
大错特错了。
普利策对乔智很重视，但他并不是自己踏上龙榜的最大障碍。
其他几个赛区的选手都不容小觑。
华夏还有一个老牌的厨师叶红雷，也试图通过此次大赛冲击龙榜，他也是自己强劲的对手。
……
树荫下方碧绿的草地上，叶子上泛着柔和的翠色光芒，不远处的湖面上泛着一叶扁舟，略显杂乱的岸边，柳树上传来蝉鸣，石缝间的蒲公英光秃秃只剩下根茎，一阵风吹过，掠起了陶茹雪的裙摆，她下意识地压住裙角，从便当盒里取出炸鸡块，蘸了番茄酱，递给右手边的君成。
天空蔚蓝无云，无数只形状造型各异的风筝，将天空点缀成了色彩斑斓的油画。
她的目光落在不远处的大男孩和小女孩的身影，大男孩手里拖着一根风筝线，小女孩拍着手掌，发出银铃般脆笑，跟随着大男孩奔跑。
乔智变成了不知从何时起，已经开始改变，将更多的时间用来陪自己和孩子。
当然，陶茹雪也知道乔智是为了弥补即将到来的离别。
乔智还有半个月就要前往里昂参加世界烹饪大赛的决赛，这场比赛因为乔智的缘故，被国内很多人得知，有一家网络电视平台已经拿到了直播权，上周开始提前预热宣传。
至于像沐晓、吕懿、向晚林等娱乐圈的好友，也开始在各大平台公开声援乔智。
很难想像一个厨师会被众星捧月，因为一个人改变了一个行业，这种事情确实发生在了生活当中。
讽刺的是，陶茹雪知道乔智的真正心理，他一点都不想变成众所关注的焦点，否则他也不会绞尽脑汁、挖空心思，想要在数千公里之外的海岛建造一个避世的小窝。
乔智和兮兮跑累了，将风筝收起来，将兮兮骑在肩膀上，来到了野餐垫上，兮兮准备用手去拿炸鸡块，被乔智拦住，用湿纸巾小心翼翼地擦拭干净，笑着说道：“现在可以吃了！”
陶茹雪见女儿吃得很开心，将右肩倚在乔智的怀里，“我想好了，等你从法国回来，我就辞职，以后你到哪儿，我都跟着。”
乔智没好气地白了陶茹雪一眼，“让你放弃自己的事业？我可没那个魅力。不过，我答应你，等法国回来，我会减少出差的次数，将工作上的事情，慢慢交给职业经理人。”
陶茹雪笑问：“理由？”
乔智沉默数秒，轻声道：“钱赚得够多，是时候该享受生活了。这样说会不会显得我太没出息。换个理由……”
乔智的表情变得异常严肃！
“我觉得要将精力放在好好教育下一代，咱俩这辈子算是定型了，但兮兮和君成还有很强的可塑造性，我们要好好引导、投资他们，让他们成为比我们更优秀的人。等有一天咱们老了，他们有能力给咱们养老送终。”
“……”
陶茹雪沉默许久，忍俊不已，啐道，“你这理由更没出息！”
望着云卷云舒，乔智神游物外，愉快的时光总是短暂的。
自己即将踏上新的征程。
那个乖徒孙桑德拉，跟普利策的交锋已经完毕。
他会给自己带来什么样的惊喜呢？




大国名厨 第1226章 我师弟真的是厨王哦！
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法国，里昂。
穿着时尚，酷爱逛街的克拉拉，今年二十九岁，她是一名普通的公司职员。
她平时在公司里处理行政事务，与政府对接，又或者给公司的员工安排团建活动。
公司虽然规模不大，但成立的时间超过五十年，所以老板对员工团建的要求特别高，克拉拉每到月初，就会特别头疼，为了团建的场合范畴，因为不知道去哪儿团建合适。
克拉拉拿着一张纸条，纸条上写着地址，她今天是慕名而来，听说这里的一家华夏餐厅非常有名，做出来的中餐十分地道。
门外挂着牌子，上面用法语写着“今天主厨有事，暂停营业一天，还请见谅！”
克拉拉没想到自己扑空，遗憾地叹了口气，记下了窗口另外一块黑板上写着的联系方式，打算准备晚点用电话联系。
克拉拉刚写完号码，不远处走来几名亚裔，走在中间的是一个五十岁左右的男子，身侧两人看上去很年轻，身后还跟着一男二女。
“师父，好像有客人拜访哦。”乔智笑着说道。
郑泽摆了摆手，“今天专门给你接风，我已经事先跟预约的客户都打过电话，将他们的时间穿插在后面几天，当然，作为补偿，我会给他们送几个菜。”
乔智道：“来者是客，开门做生意，要珍惜每一个客户，尤其是这种自投罗网，不对，是慕名而来的客户。”