大国名厨

他之所以很少烹饪牛油果，是因为大部分华夏人对之不感冒。
牛油果的营养成分很高，但它的价值被很多人夸大了。
1974年，牛油果身价水涨船高，一颗牛油果需要1美金，于是市场营销人员将这种死贵死贵的水果定位为奢侈品，专供优雅的上层人士食用。
作为一种蔬菜或者水果，牛油果真的是一朵奇葩。口感像牛油般细腻，一点都没有正经水果该有的样子，这口感国人还真不习惯。
作为一个外来品，华夏的传统食谱上对它没有烹饪办法。
在外人看来，对乔智而言，无疑是艰巨的考验！





大国名厨 第1253章 碾压晋级！
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在很多人看来，乔智对华夏传统八大菜系都很熟悉，精通很多食谱，关键还藏有一些失传菜的秘密，西餐对他而言是弱项，在这一点，远不及长期在海外经营中餐厅的孙世超。
所以别看乔智在亚洲赛区拿到了第一的好成绩，还是有很多专业人士认为，孙世超在决赛阶段反而会大放异彩。
近几年来，牛油果的神秘面纱已经被揭开，尽管它的营养成分很高，但在乔智看来，在营养过剩的年代，牛油果靠营养丰富取胜，已经不得其法。
牛油果一般常见制作方法是蔬菜沙拉。
这是世界舞台，用蔬菜沙拉显得太过草率。
乔智决定将牛油果制作成酱料，然后选择鸡腿肉作为主要食材进行烹饪。
“乔智难道是要做左宗棠鸡？”梅菱皱眉道。
左宗棠鸡在国内的名气不大，但在国外却是很有名，该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。
乔智将鸡腿洗净，将刀在鸡腿上划了几下，将骨头去除，再将鸡腿肉切成小块，放入锅中过水，再和配料一起进行煎炒。
除了鸡腿之外，乔智还选择了一块鹅肝，将鹅肝切成小块，进行煎炸。
鸡腿肉炒好，外皮金黄，色泽诱人。
鹅肝切成恰大好处的小片，放在鸡腿肉的旁边。鸡腿肉上方有几个用苹果块切成的细长柱状体，样子看上去有点古怪。
随后，乔智进入最后一个环节，炒制牛油果酱，勺子、锅子以及酱料连成一线，速度极快，像是一丝银亮的丝线一般，一闪而过。
从天而降洒下一道白雾，酱雾液化凝固成晶状，落在苹果块达成的亭子上方。
“我的天，这是在变魔术吗？”
“这刀功简直鬼斧神工啊，能将苹果变成乐高，简直太神奇了。”
乔智在洒下果酱的瞬间，同时用手飞快地将看似杂乱的苹果块堆成了一座亭楼。
果酱亭楼染成了绛红色，至于鹅肝和鸡块，变成了假山。
拉丝的果酱则变成了点缀亭榭的似锦繁华。
摄像师抓拍到了苹果拼成的阁楼，因此观众们可以看到亭楼严丝合缝。
乔智其实采用的是古代卯榫工艺，在西方人的眼里，会被误认为是乐高。
所有人都有种冲动，想要揉眼睛。
原本看似简单的一道菜，在果酱的渲染下，变成了一副立体的团案。
那些水果支架变成亭楼的支架，果酱凝固结成了八角飞檐顶。
西方讲究创意摆盘，一般都是平面造型，或者利用一些别致的容器，构成复杂的图案，但乔智的这个摆盘是立体的，更加具备视觉冲击力。
“这个华夏厨师实在太牛了！他真的只是个厨子吗？”
“哎呀，这道菜不用品尝，看着就觉得是精美的工艺品。等下就要被人吃吃了，实在太可惜了。”
“最厉害的地方，是这道菜做了九份，而且每一份的造型都跟复制出来的一样，意味着厨师的精准度吓人。”
乔智等人将自己的第三道菜放在众多评
委的面前，轻声道：“这道菜的菜名叫做《春江花月夜》！”
《春江花月夜》？
虽不是李白的诗歌，但依然又是一首脍炙人口的乐府诗名。
主评委戴里克目光落在作品上，发现亭榭的下方，设计了一个湖，没有晶化的果酱流淌其中，宛如红褐色的池塘，池塘中央有一个圆形图案，恰如皓月当空，倒映在水中的一轮皎月。
太讲究细节了！
“乔……绝对是被烹饪耽误的庭院设计师。”
戴里克用筷子夹了一块鸡肉，宛如打开了一个封闭的魔箱，浓郁的香味开始弥漫。
“是牛油果的味道，还有其他香料的味道！但牛油果的味道统御了其他的香料，难以置信。香味被调成了一股劲，如此协调，没有丝毫的突兀。”
戴里克将鸡肉放进嘴里，先接触的是一层薄薄的红色酱汁，因为火力的原因，酱汁呈半凝固状态，附着在肉上面。
起初是新鲜的果酱味，牙齿一咬，仿佛外衣一般的红色酱汁和鸡肉的味道混合，鲜嫩汁水充沛，完全是鲜嫩的口感，没有任何柴的感觉。
丰腴与清新自然结合得恰到好处，不会觉得鸡肉油腻，反而有股清爽的感觉，恨不得马上第二块就进入口腔。
跟鲜嫩有嚼劲的鸡肉，形成鲜明对比的是，酥脆的鸡皮，咀嚼时会产生“卡擦卡擦”的声音，舌尖会感触到鸡皮弹性柔软的一部分，完全超乎想象。
戴里克吃完了鸡肉，又品尝鹅肝，由果酱统御了这道菜的味道，不显得突兀，果酱封锁住了鹅肝的温度，入口即化，是一种极为新奇却又不乏美妙的新吃法。
至于逼真的水果，放入口中，比起常吃的水果沙拉，多了一抹烟火气息，无论是口腔还是喉咙食道胃部，仿佛都经历了一场温柔的按摩。
“毫无疑问，乔智的这道《春江花月夜》，是最好的一道菜。”戴里克看了一眼身侧所有人面前空空如也的盘子，淡淡笑了笑，“你们有异议吗？”
光盘是对厨师最好的认可。
除了乔智之外，其他人都没能做到让评委们光盘。
“我们下面研究其他人的分数吧！我们之前打的分数太低了，主要是乔智的实力太强，悬殊太大，所以我们要在最后一轮，尽量给他们打高一点，不然我们组的其他人进入淘汰赛，面对的都是其他组的强者。”有一个评委提议道。
戴里克摇头，“这个想法是错误的！世界烹饪大赛是一个残酷的修罗场，只尊重强者，他们的实力不济，即使能苦撑到决赛，拿不到冠军，又有什么意义？难道只是为了冲着进入决赛的奖金？”
有一个评委道：“有一个问题，亚亚雷在第三轮的比试当中，发挥有些欠佳，他做的牛油果沙拉，味道有些古怪，看得出来他是想要创新，但这种创新让人产生不适。”
戴里克道：“我也有同感！他是被前两轮的比试打击到了，所以希望能在第三道菜中拼一下创新，只可惜不合时宜的创新，等于画蛇添足，反而多此一举。”
女主持人再次上台，“第三组第三轮的比赛成绩已经出来了，乔智依然还是拿到了最
高分99分，第二名是来自白俄罗斯的托洛茨基，得分是96分……”
亚亚雷听着主持人抱着分数，等到第七位的时候，才听到自己的名字，自己得到了93.6分，这个分数距离第四位，达到了两分多，意味着累积起来，自己连前四都没有进入。
在预选赛就被淘汰了？
亚亚雷难以置信。
“我不服！”亚亚雷站出来，抗议，“这是一场充满阴谋的比赛，我严重怀疑评委的专业程度。”
戴里克叹了口气，豁然起身，他原本想痛骂亚亚雷一顿，但终究还是忍住，亚亚雷的样子看上去像是跳梁小丑，但他的烹饪实力是有的。
“那么我就多说几句，你输在了哪里！尽管这是一场烹饪比赛，但你是厨师，我们是品尝你美食的顾客，我们的关系应该是彼此信任，彼此欣赏，彼此包容，而不是针锋相对。前面几道菜，你的表现很不错，但最后一道菜，你太在意我们的感受，太想证明我们之前评分是错误的，所以没有将我们当成普通的顾客对待。因此从你的食物中找不到温暖，唯有怀疑，厨师的心情影响到了食物的口感。”
亚亚雷欲言又止，面容挣扎。
毕竟是成名已久的人物，他终于还是低头。
戴里克直指要害，切中了关键原因。
他的失误不仅是技巧，还有自己忘掉了以心入厨的原则。
“对不起，我失态了。”
亚亚雷太在意结果，以至于在比赛中一点也不放松。
戴里克道：“你还年轻，未来依然有机会，这次经历对你而言将是宝贵的财富。”
亚亚雷惨烈地笑了笑，他的火爆脾气的确需要收敛一下。
年少成名，一帆风顺，做任何事情都很顺利，养成了孤傲的性格，生活终于还是扇了他一记耳光。
比赛结果出来了，乔智顺利获得晋级资格。
现场爆发雷鸣般掌声，网络直播间的屏幕上，也飘起了网友们雪花般的祝福话语。
“乔帮主以碾压的方式晋级，实在太大快人心了。”
“每场比赛都有跳梁小丑，乔智总能啪啪啪地抽他们的脸，实在太爽了。”
“接下来就是淘汰赛，相信乔帮主会顺利晋级。”
乔智走下舞台，如释重负，三道以乐府诗命名的菜肴，投入了他很多心血。
果然与想象中一样，顺利地获得了晋级。
尽管好评如潮，但不能膨胀，不能泄气，要一鼓作气才行。
特立独行的主评委，戴里克专门找到了乔智，主动伸手，“很荣幸能品尝你烹饪的美食。”
乔智对这个有个性的小老头印象不错！
“谢谢你的认可。”
戴里克眼中露出认真之色，“你有实力走得更远。”
和乔智分别之后，戴里克和其他评委来到休息室。
他找了个安静的区域，独坐，沉思。
“龙榜有机会出现一个全新的面孔，那些老家伙们会被吓一跳吧!”
（年三十到了，烟斗祝大家团团圆圆，和和美美，牛年大吉！）




大国名厨 第1254章 背着别人进步！
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琼金，陶宅。
庭院门口，山雨欲来。
书房内，陶南芳将手机放在桌上，揉了揉太阳穴。
史家城从屋内走出，轻声提醒，“怎么还在书房呆着，饭菜备齐，等着你吃饭。”
陶南芳轻声道：“等下就过去。”
里昂十点半，华夏下午五点半。
史家城知道陶南芳在等待从法国传来的消息，“你难道还怕乔智在阴沟里翻船不成？不过是预选赛，他肯定能轻而易举地获胜。”
陶南芳调过头，没好气地瞪了史家城一眼，“你怎么能这么没心没肺？女婿参加这么重要的赛事，你竟然能保持如何平和的心态？”
史家城挠了挠头发，笑道：“主要是乔智这孩子像我，每逢大事特别冷静，越是重要的场合，越是能超常发挥。”
“他像你？真如果像你的话，陶家还真是倒八辈子霉了。”陶南芳哭笑不得低吐槽。
史家城哈哈大笑，“我这么说不是为了活跃气氛，让你放松心情吗？乔智肯定不像我，他又不是我生的。不过呢，作为陶家的女婿都有一个共同的特点，那就是特别的专情，特别爱自己的老婆。”
陶南芳脸上露出嫌弃之色，“你啊，别说这么肉麻的话，我一点胃口都没有了。”
她的目光再次瞄准手机屏幕，女主持人用法语宣布结果，很快字母显示乔智顺利晋级的消息，陶南芳如释重负地吐了口气。
整场比赛，陶南芳从头到尾认真观看，乔智改变以往参加斗厨的风格，从头到尾都表现得成熟稳重，展现出了大国风采。
尽管知道结果不会有特别大的变化，但陶南芳还是很紧张，尤其是最后一道菜，需要以牛油果作为辅材进行烹饪主菜，她也为乔智捏了一把冷汗。
“怎么样？乔智赢了吧，我觉得你啊，就是多操心，像我这样，全方位地信任他，才是正确的支持方法。”史家城笑着说道。
他从来没有觉得自己沾了女婿什么光，在他的逻辑里，因为乔智是史家城的女婿，所以他才会这么出色。
这个逻辑倒也有几分道理，如果不够出色，也没法被陶家这些刁钻任性的女人认可接纳。
陶南芳叹气，“你啊，就会站着说话不腰疼，乔智这次是参加世界大赛，这些人都是国际上目前最优秀的厨师，他们来自全国各地，每一个都是能独挑大梁的人物。乔智能在其中脱颖而出，宛如大海捞针。乔智赢得了比赛，看似简单，背后隐藏着无数汗水。他在预赛当中烹饪的三道国风菜，每一道都经过精心设计，无数次尝试，才能过完美地在比赛中呈现出来。”
史家城皱眉，“难怪我听茹霜说，尽管乔帮主食堂只在中午运营，但乔智每天都要很晚才回家，原来是暗地里偷偷用功去了。这样的人，仔细想想，也挺可怕的。背着别人进步，啧啧！”
陶南芳笑骂道：“你如果有乔智的上进心，也不至于人到中年，一事无成了。”
史家城满脸不乐意之色，“谁说我一事无成了？咱们年纪大了，想要在事业上有什么发展，空间有限，我们最大
的成就是培养出了优秀的下一代。茹雪和茹霜在别人眼中，谁敢说不好？”
陶南芳摇头，哭笑不得，“你这人就是自我感觉太好。”
史家城的声音压低，变得格外认真，“人要自带光芒属性。否则，生活那么多烦心事，岂不是要抑郁而亡？”
陶南芳忍俊不禁：“没错，世界上很多人都会得抑郁症，像你的话，肯定不会抑郁。你出去吧，我给老宋打个电话。”
史家城嘀嘀咕咕地走了出去，他对宋恒德非常不满，倒不是担心两人有什么特别关系，他俩共事多年，要是给自己戴绿帽子，早就将自己绿成大海了。
陶南芳和宋恒德之间有很多秘密，这让史家城挺不爽。
宋恒德接到陶南芳的电话，笑着说道：“乔智已经成功地迈出第一步，他已经创造了历史。”
在世界烹饪大赛上，进入十六强淘汰赛，已经是华夏厨师的最好成绩。
陶南芳道：“我已经决定了，将所有的股份交给茹霜，不管她同意不同意，都会这么做。从今天开始，淮香集团和我陶南芳无关。”
宋恒德沉默数秒，按理他应该伤感，但一切都是那么水到渠成。
“相信乔智不会辜负你的心血，会带领淮香集团迈入全新的历程。”
陶南芳早已做好准备将淮香集团全部交给乔智，她手中的股份就是最后一个武器，现在交出去，意味着淮香集团迈入一个新的时代。
宋恒德暗想淮香集团一直没上市，虽然规避了不少风险，但也的确阻碍了发展机遇，比如如果淮香集团是个上市公司，那么借助乔智在世界烹饪大赛上披荆斩棘的表现，绝对要大涨一波。
宋恒德主动来到谭震的办公室，跟谭震说明陶南芳的想法。
谭震沉默数秒，他对陶南芳的感情很深，因为陶南芳是自己的伯乐。
如今谭震在淮香集团已经站稳脚跟，但谭震依然将陶南芳放在重要的位置。
“我会安排宣传部门对董事长进入淘汰赛进行宣传！”谭震轻叹一口气，如释重负地说道。
尽管陶南芳选择与淮香集团脱钩，但对淮香集团终究还是一件好事。
“也不要太大张旗鼓，毕竟后面的赛事还有很多变数。”宋恒德提醒谭震。
谭震笑着说道：“放心吧，我知道其中的分寸。”
和谭震分开，宋恒德回到自己的办公桌前。
回想起跟乔智相识相处的过程，宋恒德越来越觉得自己好像做了一场梦。
自己竟然在三四年内，亲眼见证一个国际名厨的成长，这种感觉实在太神奇了。
……
欧洲赛区第二名亚亚雷被爆冷，没有通过首轮预赛，尽管让很多下注菠菜的赌民痛心疾首，但没有引起太大的风浪，所有人都被乔智在预赛当中惊采绝艳的表现所震撼到了。
亚亚雷成为宛如跳梁小丑般的背景板，只因为他遇到了一个难以战胜的对手。
就像是田径选手遇到了远超自己的对手，跟不上对手的脚步，反而步伐节奏被带乱，以至于发挥失常。
没有人会关注一个失败者的心情，大部分人都将炙热的目光锁定在乔智的身上，探讨他在预赛当中烹饪出来的三道国风菜美食。
将进酒，与君歌一曲，为日同销万古愁。
蜀道难，难于上青天，使人听此凋朱颜！
春江花月夜，滟滟随波千万里，何处春江无月明！
充满意境的古诗，通过三道美食，犹如画质般，增添了烹饪的艺术感染力。
很多人质疑中餐，认为空有其表，没有艺术审美。
那是因为不了解华夏的文化底蕴。
克拉拉坐在观众席，直到打扫卫生的清洁工提醒，她才恍如从梦中惊醒，意识到比赛已经结束了。
这场预选赛，让她看到了一个全新的乔智，原来他不仅浪漫，而且很博学，她迫不及待地想要了解华夏文化，甚至升起一股冲动，想要报考孔子学院，学习汉语，认识汉字。
像克拉拉一样被影响的人有很多，除了华夏之外，有很多国家都在转播这场赛事，乔智不仅征服了现场评委刁钻的味蕾，而且还引起了观众的好奇，他们想要了解中餐，想要知道中餐藏着的文化底蕴。
这就是乔智参加世界烹饪大赛的意义所在。
所以他一直在构思用什么样的菜，来和对手比试。
弘扬华夏的美食文化，当然要融入诗词歌赋。
不过，文化也会水土不服，需要冒险，但结果是好的，他不仅获得了比赛的胜利，还成为了传播文化的使者。
克拉拉走出会场，决定要争取一把，人生中会遇到很多异性，但能让自己魂萦梦绕的屈指可数，如果自己不主动一点，可能会造成毕生遗憾。
念及此处，她拦了一辆出车，朝他们首次邂逅的中餐厅赶了过去。
克拉拉的嗅觉很灵敏，乔智的确在淮香餐厅，首次赢得比赛，郑泽在餐厅给乔智举办庆功会，除了唐骑梅菱之外，还邀请了远道而来给乔智支持的沐晓和吕懿。
陈霄冲着乔智挤眉弄眼，“外面有个美女找你。”
乔智错愕，在门口见到了克拉拉。
克拉拉稍作犹豫，挤出笑容，“我今天在现场看完了你的比赛，你的表现很完美。”
“谢谢夸奖。”乔智谦逊一笑，知道克拉拉还有话说，问，“有什么需要帮忙的吗？”
克拉拉微微颔首，“今晚有没有时间，我想请你喝一杯。不要误会，我不是酒鬼，也不会随便和别人约酒，只是特别想和你喝一杯。”
乔智笑了笑，委婉拒绝，“谢谢你的好意，今晚我要养精蓄锐，后面还有好几场比赛，对不起！”
“没关系！祝你后面的比赛顺利。”克拉拉眼中难掩失落之色。
望着克拉拉失魂落魄的离开，乔智摸了摸鼻子，当然知道这个法国美女心里在想什么。
和自己喝一杯？真的只是一杯吗？
把自己灌醉，然后勾引自己，春宵一度？
把自己当成那么随便的人吗？
异国他乡，美丽多情的女郎，浪漫的邂逅……与自己无缘……




大国名厨 第1255章 你还真是苟啊！
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餐厅庆功会结束，乔智在吕懿、沐晓的央求下，决定陪两人在附近走一圈。
两人是冲着自己来的，如果不陪她们看看这座城市是好像有点说不过去。
何况是陪两个人，难道还怕她们联合起来将自己吃掉不成？
乔智觉得自己的心态也是挺奇怪，感觉自己变成了美食，谁都想过来品尝一口味道如何。
其实这也是人之常情。
主要是自己太优秀了。
会赚钱，会关心人，还能给别人带来意想不到的帮助，这样一个中央空调，当然变成唐僧肉了。
很多人认为男人有钱就会变坏，其实那是因为男人受到的诱惑变多了。
围绕在富二代身边的那些美女，有一部分固然是见钱眼开，但大部分都很精明，她们并不贪图富二代开心时施舍的一两件礼物，更相信这是自己加入豪门，鲤跃龙门，改变命运的机会。
所以当一些富二代走进夜店时，他们身边总能环绕各种各样的美女，甚至连上厕所都得憋着，生怕解手完毕，回来时自己的位置已经被别人抢占了。
相比较那些富二代，尽管少了加入豪门的可能性，但他的魅力比那些富二代更强。
尽管已婚，他足够优秀。
就像一个女人足够优秀，可以让人忽略她是否结婚，是否有孩子，依然对男人拥有致命杀伤力一样。
当男人有了能力，女人也会一样忽略那些东西。
甚至有些人绞尽脑汁地接近、勾引乔智，只为了成为他的情人，比如郭燕。
至于只见过两次面的克拉拉，她对接近乔智或许没那么多的功利，更多的是处于女人对男人发自本能的欣赏，但乔智的世界观不允许自己迈出那一步。