大国名厨

一切都怪乔智这个家伙，谁让他做出来的菜那么好吃，谁让他的性格那么温暖。
沐晓从胡乱的思绪中回到现实，如今正处比赛的紧张时刻，自己竟然在想风花雪月的事情，还真是——越来越不可理喻了。
镜头扫向乔智，抓拍乔智的特写，他正在用刀雕刻胡萝卜，修长的手指操控着宽厚的刀柄，刀尖、刀刃，每一个细节都精准恰当，胡萝卜在他的雕刻下，很快变成了一个惟妙惟肖的宫装仕女。
观众席间传来惊呼声，所有的评委都受到提醒，他们在评分卡的刀功那一栏，打下了满分。
论刀工精湛，乔智在四人当中，肯定是稳居第一位，前面几场比赛已经证明了这一点。
“绝对是魔术？华夏厨师将烹饪和魔术融合了！”
“这不是魔术？是功夫而已。华夏人会功夫的事情，难道你不知道吗？现在只是将功夫转移到了烹饪上。”
“他完全是雕刻界的艺术大师。那把剑雕刻得太精细了。”
“据说华夏的每一个厨师都有雕刻的技能，他们在学校里必须得苦练好几年，否则，是拿不到毕业证的。”
“唉，原来华夏厨师都这么厉害！看来世界上最难的一份工作，是在华夏餐厅的后厨工作。”
“他的刀法不符合物理学、动力学！刚才下拉的那一下，是怎么办到的。我肯定是办不到。需要将大拇指和右拇指旋转一百八十度。”
“你孤陋寡闻了吧，华夏有种文化体系，叫做玄学！”
不仅观众震撼不已，评委席上的评委们也觉得眼花缭乱。
若将巴泽尔的烹饪表现和乔智的刀功相比，巴泽尔的小技巧，显得太简单了。
现场聚集了五千多人，在观看乔智秀刀技的过程中，大家都屏息以待，不发出任何声音，生怕惊扰了乔智的发挥。
其他三名主厨在烹饪时刀与砧板发出的声音，显得刺耳凌乱，让人心生厌烦。
乔智又完成了一根胡萝卜的塑形。
与宫装仕女不一样的是，这次是一名腰挎佩剑的文士形象。
直播间的人开始揣测这个文士的身份。
“我觉得肯定是李白，乔帮主在第一轮用了两首李白的诗作为菜品的典故，他肯定是李白的疯狂粉丝。”
“我觉得是文天祥，乔智或许崇拜李白，但以他的性格，谢绝重复。所以这次的作品跟李白肯定无关，文天祥能文能武，是民族英雄，适合在这种赛事上登场亮相。”
看着评论，心中暗叹，周冲画风好像在跑偏……
还是烹饪大赛吗？
怎么好像变成了华夏的文学名人猜谜大会了！





大国名厨 第1267章 各显神通！
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普利策对素食有过研究，他烹饪的盘菜不像巴泽尔和乔智那么神秘。
但却能给人带来直观的视觉冲击！
镜头扫向普利策的灶台。
一道色彩斑斓的美食，以圆型托斯卡尼面包蘸满各式蔬菜丁：西兰花、南瓜、胡萝卜、芹菜、甘蓝菜、酪梨、大白豆等，给人营造超卓彩缤纷的视觉冲击，仿佛万物相貌，尽在这一道菜当中。
第二道菜创意为“里蒙出奇蛋”，运用节瓜泥作成蛋型，再调配菠菜、南瓜、山葵及蜂蜜等佐料，虽然没有繁复的造型，但质朴简约，给人直观的视觉冲击，让人产生强烈的食欲。
贵宾室内，詹金的目光定格在普利策的身上。
尽管普利策最近的名誉受损，很多人质疑他试图利用盘外招对付强大的对手，但从普利策的烹饪技巧来看，的确已经到达龙榜厨神的境界。
真正的烹饪大师，追求返璞归真，利用简单的食材，烹饪出万千变化。
尽管没有品尝，但詹金几乎能猜出瓦萨米托斯卡尼面包，将会带来经验的口感。
其余三人尽管都是顶尖高手，但詹金此前认为，和普利策相比，他们还是欠缺了宗匠的气度。
沉稳，有创新，还能带来强烈的期待感。
阮申泰在四人当中显得最为凌乱，他似乎太紧张，太在乎自己这次比赛的成绩，因此在切菜的过程中，出现了很低级的失误，尽管观众看不出问题，但落在詹金这种顶级高手的眼中，无疑会放大。
在很多人的眼中，切菜失误，没有什么问题，但对厨师而言，一个食材处理相差一毫米，可能天差地别，食物进入口中的口感，烹煮的火候，都需要进行变化。
尤其是在西方厨师的逻辑中，“精确”是一个很关键的元素。
很多厨师会在烹饪时配备一个专制的天秤，计算食材的重量，精确控制食物的份量。
四个选手在台上不知不觉已经忙碌了一个小时候，几乎所有人都展现出了自己的特点。
“普利策果然不愧是本次大赛的头号种子选手，他的表现实在太稳重了。盘菜虽然才呈现出百分之五十的状态，但给人一种很舒服的感觉，完全就是大师级，等比赛结束之后，我一定前往他的餐厅尝试一下。”
“虽然我不喜欢普利策这个人，但不得不说他的烹饪艺术，让人折服。”
普利策在决赛阶段选择爆发了！
他一改前面几场比赛的温润内敛，变得极有攻击性，盘菜采用少有的色彩搭配，造成视觉冲击，在比赛阶段展现出惊人的爆发力。
普利策对自己的作品很自信，原本这应该是在封号赛当中才会拿出来的杀手锏，但前面几场比赛的压力太大，进入决赛又要面对巴泽尔和乔智这样的强大对手，他必须要将底牌提前拿出来。
这道盘菜的名字叫做“璀璨星球”，通过三十二种蔬菜的烹饪，展现出近百种味道变化，不仅造型独具一格，至于味道也是足以颠覆人的观感，可以说一道菜可以品尝百味人生。
普利策想要打造多变的口味，并不是什么难事。
他也知道自己在这个环节，需
要努力的是“创意”，所以在造型设计和主题提炼上也用了心血。
盘菜里共有八种小吃，每种小吃蕴藏着十多种口感，基本任何人品尝之后，会觉得人间百味不过如此。
只要评委品尝自己的作品，对其他几名选手的作品，怕是会不再感兴趣了。
普利策有自信，对手或许能制造不一样的摆盘，至于口味肯定在自己创造的百般滋味覆盖范围内。
“没想到普利策这么强！他在前面几场比赛好像都故意隐藏了实力。”唐骑面露忧色。
梅菱道：“普利策的实力的确已经到了龙榜厨神，对他而言，此次比赛就像是渡劫，他从预选赛开始就不断地受到了冲击，所以整个人的实力因为磨砺变得更加圆润，没想到他这个年龄，还有这么强大的成长潜力，实在难以置信。”
沐晓知道梅菱和唐骑的眼力很厉害，问道：“再怎么强，乔智也不会输吧？”
梅菱摇头，“如果换做以前，我肯定是乔智坚定的支持者，但这一次对手不一样，大家的实力都差不多。神仙打架啊，谁也不知道冠军宝座最终花落谁家。”
沐晓道：“我看那个越南的厨师，在台上的动作紧张，他肯定要在这一轮被淘汰了吧？”
梅菱笑了笑，“那可不一定！阮申泰缺少大赛经验，但实力很强，而且是比赛型选手，遇强则强，对手厉害，他的实力也水涨船高。他出现了很多错误，但他也有自己的核心优势。”
吕懿将手掌放在胸口，感慨，“我觉得心跳加速，感觉有点紧张。乔智的表现好像很平常，除了那一手雕刻水平，好像没有其他的亮点了。”
梅菱忍不住笑出声，“西方尊重手工技艺，那一手刀工已经足够震撼全场了。”
唐骑微微颔首，“总而言之，还是要看评委最终评价。我现在担心的是……”
唐骑欲言又止，他不想一语成箴，否则就成乌鸦嘴了。
沐晓却是好奇，追问：“担心什么？”
唐骑淡淡笑着摇头不语。
梅菱解释：“他担心乔智的作品，为了追求融入华夏元素，投入了太多的精力，那些评委固然很专业，但难免存在对华夏文化持有敌意的人，如此一来，反而弄巧成拙。乔智其实犯了很严重的错误。”
沐晓听明白了。
像这种国际赛事，要尽量去民族化，以乔智的精明，不可能想不到那一点，但他从预赛阶段就开始融入了大量华夏元素。
沐晓的作品很多在国际上拿不到好名次，原因和唐骑顾虑的地方相似。
尽管华夏在崛起，但主流文化依然以西方世界制定的规则为主，其他的文化被视作小众。
说得严重一点，甚至被视为异类。
当强者看到弱者变强，会有一种警惕的心态。尽管知道弱者的崛起，不存在威胁，还是会本能地压制弱者。
任何国际赛事都存在文化的碰撞，即使是烹饪大赛也是如此。
乔智尽管很低调，但他在涉险，走钢丝。
在预赛和淘汰赛，因为对手的实力较弱，他可以用实力碾压。
但现在是决赛，彼
此的水平相近，一个致命错误，可能会让他功亏一篑。
当直播间的国内网友们为乔智在世界大赛舞台上，展现充满华夏风情的美食时，现场的唐骑、梅菱还有李根荣等业内专业人士，其实心里都捏了把汗。
尤其是梅菱，她想要质问乔智，你肯定知道自己是在犯错，为什么要铤而走险。
从认识乔智开始，乔智一直就是走一步算百步，为什么这一次不继续走这样的风格，非要变得如此激进？
这可是世界烹饪大赛的决赛，更是龙榜厨神封号的资格赛……
乔智没有过多关注对手做什么，他沉浸在自己的世界当中。
梅菱对自己很了解，他今天烹饪的作品，是经过精心设计，无数次磨练，也是自己最得意的作品。
任何比赛都涉及到文化碰撞，但他觉得极致的美食，可以沟通食客和厨师之间的文化壁垒，食客能感受到厨师的诚意，厨师能从食客的反馈中感受到乐趣。
他将雕刻而成的各种蔬菜雕刻，放入蒸锅，然后开始配置酱料，酱料的蔬菜也是从现场进行选择。
他的动作看上去很轻盈也很自信，相对于其他的厨师，他似乎忘记这是擂台，忽略了对手，沉浸在烹饪的乐趣当中，当镜头扫向乔智时，所有人都更能感受到一股温暖的能量在扩散。
温暖是乔智美食的特点，也是他的厨道。
他的作品如其人，温暖而直接。
时间又过去一个半小时，四名厨师有两个已经完成了自己的作品，巴泽尔率先完成，普利策紧随其后，乔智和阮申泰也已经烹饪得差不多，正在进行最后的摆盘。
巴泽尔的作品放在了评委们的面前，当银色的罩子打开，现场观众惊呼出声，所有人都被精致的摆盘震撼到了。
“我的作品名叫微观世界，通过作品展现人类世界最神秘的部分。”巴泽尔自信地说道。
巴泽尔用蔬菜制作出分子、原子、粒子，甚至夸克的物理造型，盘菜每一个容器内，都是用食材放大的“微观单位”，下面用各类蔬菜映衬。
脑洞很大，视觉呈现效果很和谐，仿佛走到了未来世界。
路易莎对巴泽尔并不熟悉，这是第一次品尝他的作品。
当第一道菜分子世界放入口中，她眼中露出惊讶之色，盘菜第一部分“分子世界”，在口中爆炸，细分碎成很多零星的小单位。
就像是——原子在粒子加速器对撞的过程中，从分子里破体而出。
表面是用番茄作为主要食材，但口腔中充满了土豆的滋味，这就是分子料理的独到之处！
巴泽尔果然是个厉害的人物，让见多识广的路易莎感受到了美食新鲜感的冲击力！
她迫不及待地品尝第二道看上去是芹菜做成的“原子世界”，同样是碰撞迸射的口感，首先是之前土豆的口感，很快变成了西兰花的味道，配上秘制的酱料混合，产生了奇妙的味蕾刺激。
路易莎有一种强烈的感觉。
原本以为在淘汰赛让自己惊艳的乔智在这一轮，依然能顺利过关。
但现在看来，好像没那么容易！




大国名厨 第1268章 用圣人之学立意！
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光盘……
巴泽尔的作品，全部被评委吃完，显而易见，他的作品得到了十五位评委的一致认可。光盘是对厨师最高的夸奖。
毋庸置疑，巴泽尔的微观世界绝对能拿到高分。
“难道巴泽尔会杀出重围，力压乔智和普林策成为最终的赢家？”
“卧槽，那就是爆冷了啊！庄家要赚翻了，如果有人买这个冷门，绝对一夜致富。”
“光盘而已，结果没出来之前，一切皆有可能。四个选手都有让评委光盘的实力，但巴泽尔第一个出场拿到了光盘的好成绩，肯定占据心理优势。”
“咦，普利策的璀璨星球上场了，这个老狗虽然人品不怎么样，但不得不说，从摆盘来看，比巴泽尔更加有食欲一些。”
“毕竟巴泽尔的主题是原子什么的，太抽象了。所以没法给人带来直观的感觉，只有品尝之后，才知道是什么味道。”
普利策对自己的作品很有信心，巴泽尔的作品固然取得了不错的成绩，但想打动评委，实现光盘，并不是太难。
巴泽尔作品的创意没话说，他擅长分子料理，通过呼应的方式，烹饪了微观世界，闻所未闻，让人眼前一亮。
但原子分子夸克什么的，距离正常人的生活太远了，缺乏生活气息。
烹饪之道，在于抓住顾客人生中的美好回忆，空洞无物的美食，固然可以带来味蕾上的刺激，但精心品味之后，会发现毫无所得，缺少回味的价值。
“这股味道，好香，混合着焦香，仔细品好像又不是，真是奇怪。”评委亚当斯使劲吸了吸鼻子，还是没有分辨出香味的具体情况。
“好像是采用了菜蓟！”身侧的一个评委说道，“没想到菜蓟还有香料的用法。”
菜蓟又叫作法国百合，被誉为“蔬菜之皇”，煮熟的味道温和绵软，个头大小不一，大的可以用来当作馅料，小的可以炒、炸、烤，或者腌制。
但很少会用来当作调料使用。
“没想到璀璨星球烹饪得如此顺利，尤其是菜蓟的使用，绝对是亮点。至于造型的设计，更是形象生动，分数不会低。”
难怪普利策对获胜很有信心，他了解这些老饕的麻点在何处。
评委们开始品尝，有了之前巴泽尔的惊艳之感，原以为会有所迟钝，不知不觉才惊愕发现，自己竟然又光盘了。
站在普利策身边，原本满面笑容的巴泽尔顿时愣住了。
普利策也让评委光盘，意味着他们站在了同一起跑线上。
“巴泽尔的面色都绿了，估计也没想到普利策让评委们光盘。”
“有了巴泽尔的作品垫肚子，这道菜依然能让评委们光盘，估计评价不会低。”
“巴泽尔现在的心情肯定和过山车一样，瞬间从高峰跌到谷底了。”
按照正常逻辑，有了前道菜作为标准，如果普利策的作品不及巴泽尔优秀，评委们绝不会光盘。
尽管分数未定，但局面对普利策肯定更为有利。
阮申泰第三个完成了作品，等他的作品上桌，乔智才完成了自
己的决赛作品。
直播间的弹幕炸锅了。
“乔帮主不是有名的快枪手吗？怎么今天做菜这么慢啊！虽然没有超出比赛时间，但比别人慢，意味着要延后品鉴。评委们吃了前面选手做的菜，都吃饱了，再吃他的作品，还能吃的动吗？”
“这比赛太揪心了。怎么感觉很不稳。乔智不会输吧！”
阮申泰的作品被揭开，一股奇香从盘子里散发出来，十二个小器皿内摆放着十二朵鲜花造型的美食。
“我的这道菜名叫‘花萃’！用蔬菜作为原材料，配上独特的酱料，蔬菜只做过简单的处理，尽力还原蔬菜原本的味道！还请品尝。”
比起普利策和巴泽尔的作品，显然没那么大气或者充满想象力，但看得出来阮申泰的刀功卓绝，在调配香料上，更是超出前两位，空气中混合的香气，让人食欲大振。
阮申泰是一个奇才，比起其他厨师，他尤为擅长利用香料引起顾客的食欲。
十五位评委开始品尝，奶白略带透明的酱汁在“花朵”的根茎，当花朵送入口腔，清爽的滋味从舌根而起，原本普通的白菜吸收了酱汁，产生复合的口感，加上恰到好处的火候，在舌尖瞬间融化，宛如鹅肝般的口感，新鲜而奇妙的刺激，让人脑海产生幻觉，仿佛春日午后，躺在种满鲜花的公园草地上，阳光沐浴在身上，暖洋洋的感觉。
“这是什么情况？这帮评委今天难道午饭没吃吗？”
让舞台下方的观众再也忍不住惊叹，没想到评委们再次光盘了。
路易莎与身侧的评委交流感触，“尽管阮申泰在烹饪过程中出现了错误，他的刀功有瑕疵，但竟然能将香料的调配演绎到如此精妙的程度，实在让人惊艳！”
来自新泽西的评委擦拭着嘴巴，意犹未尽，“符合我的口味。我喜欢这种比较清新脱俗，很自然的感觉。尽管能品出厨师采用了复杂的技巧，但给出来的感觉，却是直接的，让顾客能感受到放松、舒缓。”
路易莎微微颔首，她最看好的乔智，现在危险了。
前面三人的表现都很出色，大家都吃了不少东西。
评委们尽管专业，但也是普通人，人对食物的欲望，跟肚子的饥饿感有关。
人如果饿了的话，即使再简单的食物，也吃得很香甜。
人如果饱了的话，即使再美味的食物，也难以下咽。
自己现在至少是七分饱，尽管还没到饱腹的感觉，但对一般的食物已经有厌倦感了。
“乔帮主这是要翻车的节奏啊！前面三个人都光盘了。他的作品，必须要让评委光盘才行啊！”
“唉，应该早点完成作品，为什么非要装哔，搞个压轴出场呢？”
“策略失误啊，不过即使拿不到冠军，我们也为乔帮主自豪。”
“现在不是拿不到冠军的问题，恐怕前三都够呛了。”
乔智的作品在众所关注下，终于解开谜题！
尽管前面三道菜都已经足够出色，但最后一道菜还是引起全场观众的惊呼。
路易莎难以置信地看着乔智的作品，
乔智用刀功雕刻了八种蔬菜，有仗剑的华夏文人，有轻衣曼妙的侍女，有亭台水榭，有假山池塘……
雕刻的神奇之处，这些蔬菜雕塑都是中空的，只有薄薄的一层，因此看上去像是窗纸，至于中间灌入了汤羹或者炒料。
“他做的是工艺品吧？我的天，是用蔬菜雕刻成的吗？怎么看上去跟玻璃制品一样？”
“为什么会有若隐若现的声音，难道放置了什么特殊的音乐装置？”
“不对，是这道菜自带的声音，厉害，竟然自带bgm!”
有评委发现声音来自于食物的碰撞，当有空气波动的时候，食物振动会产生稳稳的响声，这声音很像古筝传出来的音符，尽管没有节奏感，但“嘤嘤嘤”、“沙沙沙”的微弱声音，让整个作品充满了生气。
作品仿佛变成了活的。
“我没看错吧，那个文士的衣服薄弱蝉翼，似乎在舞动！”
“我也看见了！这真的是用刀雕刻出来的吗？也太匪夷所思了吧！”
将一盘菜做成了栩栩如生，具有动感的构图！
乔智之举，简直匪夷所思。
“这个华夏厨师是巫师吗？”
“真的是刚才他做出来的？或许是早就做好了的，是现代工艺品，里面藏了一些电子元件？”
“他刚才好像放进了蒸锅，那个蒸锅是他带过来的，里面肯定暗藏玄机。”
现场的观众议论纷纷，他们通过摄像师的镜头，都看到了菜品的惊艳之处，但他们很难想像，这时出自人类之手。
唐骑倒抽了口凉气，下意识瞟向梅菱，梅菱眼中的目光跟自己一样，也是目瞪口呆。
乔智的决赛作品，实在太牛了！
根本找不到其他词语来形容。
“肯定很难吃！看上去比较吓人而已，但味道肯定很一般。”
巴泽尔和普利策的内心一起开始腹诽、诅咒。
阮申泰目瞪口呆站在原地，他们三个人拿出浑身解数，烹饪出来的作品，或许可以用炸弹来形容，那么乔智的决赛作品，只能用核武器来形容了。
他真的是人吗？
不，他是神！
至少在刀功和摆盘这一块，无人匹敌。
输给这样的人，自己心服口服。
阮申泰不会怀疑乔智，他与乔智交过手，在调味一道上，乔智比自己更强。
尽管自从亚洲赛区比赛之后，自己苦练了几个月，但自我感觉和乔智相比，还是欠缺了很多。
“我这道菜名叫《格物致知》！还请评委们品尝！”
乔智的话一出口，很多网络在线的观众恍然大悟。
“原来这个文士不是爱国诗人文天祥，也不是诗仙剑客李白，而是阳明心学的祖师爷王守仁。”
“乔智还真是有文化啊！每一道菜都有典故。”