大国名厨

乔智展现出来的刀工，更加举轻若重，即使花费十年功夫，怕也不一定能达到这种水平，还需要眼力、手感、人刀合一的技术。
乔智的计划已经展现出来。
他的目标是，要在这一轮将施河挤出去。
想要让施河出局，必须要展现出刀工，让所有人都觉得他的雕功华而不实。
厨师的刀，应该是为了制作菜肴的技巧。
而不应该是杂耍般的花拳绣腿。
乔智将一个个金色的牛蛙，摆放在金色的肉丸之上，构成了一种活泼有趣的画面。
这道菜透着浓浓的野味，奇特的香味，悠悠吸入鼻中，竟然便已经满口生津。
那评委忍不住开始翻看研究乔智的资料。
这小子是何方神圣？
这两道菜的手法不同寻常，有比肩邓达先和施河的水准，不应该是默默无闻之辈。
乔智烹饪的速度比较慢。
当施河与邓达先都完成三道菜的时候，他才开始做第三道菜。
尽管场内还有很多人在准备作品，但评委们还是下意识地被乔智所吸引。
摄像师的镜头也随着评委的关注，将目光落在乔智的身上。
乔智聚精会神，并不知道大家都在关注他。
第三道菜，也三道菜的重点所在！





大国名厨 第二卷：厨王争霸 第166章 苟成最大的黑马！
乔智选择了两只乳鸽，从脊背剖开，抹酒于鸽身，用油炸至金黄。
再下烧酒、酱油、白糖、精盐，用水淹没鸽身，再下栗仁盖锅闷烧。
等肉质熟烂后，取出晾凉。
随后将鸽子背向上，拆除颈骨，让鸽子的皮肉不散，头与翅留用。
将鸽肉裹上淀粉，铺上虾缔，镶嵌杏仁碎，再放入油锅油炸定形。
到了这里，还没有结束，最后一步，尤为关键，用铁锅焗。
将杏仁鸽，虾茸放在铁板锅上。倒入白兰地，炒制芡汁浇在鸽子上，再迅速盖上锅盖。
一道“杏仁栗香鸽”，这才算完成。
始终关注乔智的那名评委，迫不及待地走到乔智的身边，“你完成了吗？”
乔智微笑：“是的，随时可以请评委品尝。”
那评委笑着说道：“那我就不客气了。”
他首先品尝软兜黄鳝，还没开始咀嚼，便觉得一股奇香充斥口腔。
牙齿和黄鳝肉接触的瞬间，能清晰感觉到肉质的柔嫩与鲜润。
浇在黄鳝上的汤汁，层次感很足，以他丰富的经验，竟然无法分辨用了那些香料。
评委生出一种奇特的感觉，如果能来一碗米饭就太好了。
软兜黄鳝算是炒菜，但乔智却做出了凉菜的感觉，吃了第一口之后，就觉得特别的开胃。
“你们都来尝尝他的手艺。”
这评委觉得自己有点把控不住，那些同仁如果现在不来品尝，恐怕这道菜会被自己迅速吃完。
乔智也挺尴尬的，制作参赛菜品，食材选用量，是按照评委数量来精算的。
前面的评委如果吃得稍多，那会让后面评委可能吃不到。
不过，乔智多虑了。
评委这点专业程度还是有的，他及时喊来了其他评委鉴赏。
其中包括第一轮的评委靳承卫。
靳承卫在第一轮比赛之后，几天内一直胃口不佳。因为他再也难以找到让自己上头的菜了。
乔智烹制的长江三鲜，将鲜的口感提升到了极致。
靳承卫因此觉得这几天吃任何菜，都无法引起自己的兴致。
他知道乔智用鲜味，“破坏”了自己的味蕾。
这种破坏不是生理上的侵略，而是精神层次的征服。
靳承卫一直关注着乔智，他没想到有人比自己更先一步开始品尝乔智烹制的菜肴。
他迫不及待地尝了一口软兜黄鳝。
熟悉的口感涌上心头，忍不住微微眯起了眼睛，感受激素从中枢神经旺盛分泌而出的美妙。
仿佛灵魂被刺穿了。
靳承卫已经有了主意，他未来的方向，不仅是研究麻辣，而且还加入对鲜的挖掘。
“靳大厨，你有何评价？”旁边的评委见靳承卫久久不语，以为他找到了毛病与破绽。
“软兜黄鳝，让我感受到了满满的诚意。”靳承卫评价很简练。
“没错，就是诚意。单纯地用美食表达诚意，没有花哨的技巧，让人很舒服。这道菜的亲和力很强，达到以心入菜的境界。”
“我觉得你们的评价略微有些不完善。这位选
手的技巧虽然不花哨，但功底扎实！黄鳝处理得很干净，不妨再细看三道菜的造型！摆在一起，宛如田园诗歌，水、陆、空，有种天然的野趣。”
“将牛蛙比作金蟾，倒也挺恰如其分。你们都不动筷子，我来先尝试一口。”靳承卫主动用筷子夹牛蛙，突然发现奇怪之处，牛蛙因为炸得酥脆，一整只散架般落在蛙肉丸上，他面色惊愕，有种犯错之感。
乔智连忙提醒道：“这道菜便是将炸脆的牛蛙混合着肉丸蘸汤一起吃的！”
靳承卫将信将疑，将蛙肉丸送入口中，酥脆与q弹的口感，立即在口齿间迸发出惊人的生命力。
眼睛放光，一种全新奇妙的口感。
从事餐饮行业这么多年，从来没有品尝过这么独特的滋味。
脆、香、弹、跳，脑海中仿佛出现一种奇妙的画面感。
一只只金蟾将自己的口腔当成了肥沃的土地，不断地往下跳，穿越食道，进入胃部，还在不断地跳跃，那种回味良久的感觉，充满了活泼的朝气。
靳承卫几乎迫不及待地品尝栗子鸽，鸽肉肉质细腻，极为鲜美，鲜美之中还带着一些甜味。
微微一抿，鸽肉便在口中化开，一丝淡淡的栗香，让口感变得圆滑起来。
“你选用的食材当中没有栗子吧？”靳承卫疑惑地望着乔智。
乔智笑了笑，“请您再仔细品尝。”
靳承卫瞪大眼睛，惊愕地说道：“是面粉调味而成！”
其他评委颇为惊讶，能用面粉做成板栗味道，还真是前所未有的尝试。
这需要对调味达到很高的境界。
靳承卫若有所思，用筷子从软兜黄鳝内挑出一片“菜叶”，放入口中，露出赞叹之色，“这也是用面粉调味而成？”
乔智微微点头，“没错！”
将面粉做成菜叶状，放入水中煮熟，在用蔬菜汁进行调味。
想要有蔬菜的味道不难，关键是面粉做出蔬菜的清脆爽口感觉，需要在揉面和过水时，掌握好分寸和时机。
施河在制作八仙过海的过程中，采用了替代法，用禽类取代了海鲜。
在制作素佛跳墙的时候，用豆制品取代素鲍鱼等食材。
那些都是比较常见的代替法，有经验的厨师都可以制作而成，不足为奇。
但乔智用面粉调制成青菜叶的口感，便需要更大的难度。
再仔细分析造型，乔智没有雕龙画凤，金蝉戏珠还有栗子鸽的造型，具有鲜活的野趣，更关键能提升人的食欲。
评委们凑到一起，开始集体商议结果，十五分钟之后，宣布结果。
第一名为邓稼先，获得98.5分。
第二名为乔智，获得98分。
第三名为施河，获得97.5分。
……
“怎么会这样？”施河目瞪口呆，他没有办法接受这个结果。
他不服气！
“为什么给我这个分数？”施河直接冲到评委当中讨要说法。
乔智不过是一个默默无名之辈，在情报当中根本没看过这个人的资料。
他可以输给强者，但绝对不能莫名其妙地输给弱者。
“这是评委集体商议的结果。”有人拦住了施河，“你现在的状况很危险，要尊重评委，不然会直接取消你的成绩，甚至影响你的前途。”
施河的愤怒被这句话浇灭，“我能不能尝试一下乔智的菜品。”
“呃，不能！”那评委无奈道。
“为什么？难道是潜规则吗？”施河再次火冒三丈。
“乔智的菜已经被吃完了。”那评委低声说道，“厨王争霸赛是餐饮行业的盛事，所有的评委专家都是业内大佬，请注意你的言辞。”
这评委原本还觉得施河错失进入决赛的机会，还有些可惜，但现在看来，这等心胸，以后怕是难当重任。
“什么？吃完了？”
施河呆若木鸡，站在原地。
光盘，是对厨师的最高敬意。
虽然邓达先获得本批最高分，但他的三道菜依然剩了很多。
靳承卫眼神复杂地望着乔智离开赛场，为何会留下了瑕疵。
第一轮，红汤秧草的火候错了一点，所以并没有拿到高分。
而这一轮，金蟾戏珠的汤汁过于粘稠，冷置之后，口感只能达到九分。
为此引起了某个评委的质疑。
如果乔智能做好这两个细节，他完全有资格成为两轮比赛的焦点。
靳承卫心里有个想法，他是否故意露出破绽的？
如果真是那样，那么乔智也太可怕了。
不仅需要对自己的厨艺绝对自信，而且还得对评委的心理拿捏得非常到位。
只有实力足够强的人，才敢于走钢丝，否则，玩火者易自焚。
乔智走出赛场，暗叹了口气，尽管自己保留实力，但还是会别人关注。
他将施河挤出决赛圈，爆冷使得他成为此次最大的黑马。
但，这也是没有办法之事。
自己再如何低调，进入决赛，都会被当成黑马来重点对待。
幸好他只爆了施河一个冷门，邓达先拿到小组第一，还是热门人选。
因此即使有人关注到自己，前面也有邓达先扛着。
苟计划到了这一步，已经完成了百分之九十。
乔智还是颇为满意自己的执行力！
“卧槽，我就知道，乔智果然从施河和邓达先的双重包围之中，进入了决赛阶段。”钟石得到这个结果，在展区来回跳跃，嗷嗷直叫。
比他自己进入决赛，还要亢奋。
洛意和申博维对视了一眼，彼此眼中流露出喜悦之色。
还有两轮小组赛，已经有两人进入决赛，他们已经完成任务。
这个结果并不让人奇怪，因为内部赛原本就是乔智第一，钟石第二，他俩跻身全国前十，也在情理之中。
“郝旺接下来就看你的了。如果你能顺利进入决赛，那么咱们淮香集团就三人会试，冲击厨王，将更有把握。”申博维尽管不想给郝旺太大的压力，但还是找到他，将现在的局势告诉他。
郝旺咬牙道：“放心吧，我现在没有任何包袱，就是拼了！”
申博维见郝旺面露狠劲的样子，内心一凛。
郝旺的心态炸裂了，有些不妙。




大国名厨 第二卷：厨王争霸 第167章 秀恩爱死得快，撒狗粮火葬场！
第三批是复赛最大的焦点，很多人都将目光瞄准此处。
结果邓达先以第一的名次出现，紧随其后的是乔智。
至于原本呼声极高，被誉为大会二号种子选手的施河却是折戟沉沙。
其实以施河的实力，完全可以进入决赛，只是造化弄人，运气不大好。
这就是比赛的残酷性，不仅看个人的实力，还得看天时地利人和。
施河沉闷地离开考区，盛安集团的人围了过来，纷纷安慰自己，抱怨评委不公。
“你那三道菜每样都是精品，没想到评委竟然选择让一个没名气的家伙晋级，实在太黑暗了。我会写公函，向组委会检举评委。”领队愤怒地说道。
“还是算了吧，评委和组委会那是一丘之貉。”施河露出苦笑。
领队惊讶道：“你的意思是，评委是受到组委会的指示，故意让你出局？”
“我可没这么说，但你仔细想想，我抽到了没有海鲜的食材，邓达先抽到了没有葱姜蒜的食材，世界上有这么多巧合吗？”施河倒也不是故意推卸责任，因为刚才的题目太有针对性了。
领队咬牙怒道：“说的没错，完全就是在算计人啊。”
施河沉声道：“事情已经过去了，不过是一个厨王称号而已，这次失败只会让我更加充满动力。”
领队在施河的肩膀上拍了拍，他的心情也很糟糕。
原本以为施河能顺利进入决赛，现在已经被筛选掉，尽管接下来两批人当中，还有自家的选手，但他们的水平与施河相比，欠缺得比较多。
施河没有会场停留，而是返回自己住的房间，先洗了个冷水澡，然后购买今天的机票，直接返回粤州。
施河是一个自尊心极强的人。
继续留在这里，只会是一个笑料。
……
沈冰望着第三批复赛晋级名单。
西湘集团的三号种子选手，被无情地刷掉，而原本夺冠呼声很高的施河，也没有成功晋级。
取代施河的，竟然是自己的老同学乔智。
“原本以为他来走个过场，没想到竟然进入决赛了。”沈冰心情复杂地面对这个结果。
她之前还想劝劝乔智，要走回正途，从事酒店管理专业的工作，因为这个专业的晋升空间要比厨师更大。
只是乔智现在进入了决赛，逻辑便不成立。
厨王争霸赛决赛仅有十人，来自全国各地，除了八大菜系之外，还有餐饮行业其他高手参加，想要进入决赛，难度比当初高考难度大多了。
如果见到乔智，还是真心地祝贺他吧。
沈冰暗叹了口气，自己最近这几天怎么总会想起乔智？
难道自己……
沈冰连忙打消可怕且不切实际的念头。
她与乔智称不上熟悉，在此次大会之前，甚至一句话都没有说过。
只是对乔智感到好奇而已。
她和乔智不存在未来，两人只是同学，而且自己现在返回星州工作，不可能返回琼金工作，等大会结束，产生了距离，两人的关系便会淡忘吧。
沈冰下意识地朝淮香集团展区走去，她觉得还是要恭喜一下乔智，以同学的身份祝贺他成功进
入决赛，成为厨王争霸赛的十强选手。
当沈冰距离展区还有十来米处，她突然的双脚突然钉在地上。
乔智先是面带微笑与一个女人交谈，随后当着大庭广众，拥抱了一下。
原来，乔智走出考区之后，在角落里见到了陶茹雪。
尽管她脸上带着口罩和棒球帽，但每天朝夕相处，乔智还是一眼认出了她。
“恭喜你进入决赛了。”
“只是嘴上说说而已吗？”
“那就拥抱一下吧！”
“好，时间得久一点。”
乔智轻轻地拥住陶茹雪，发梢传来淡淡的清香，一切都变得不大真实。
“你还要抱多久，展区那边的人可是盯着咱们看呢。”
“怕什么？他们又不是不知道咱俩的关系。”
“我怕被人诅咒！”
“诅咒什么？”
“秀恩爱死得快，撒狗粮火葬场。”
乔智连忙松开胳膊，“恶毒。”
陶茹雪面颊上挂着红霞，“怕了吧？”
两人并肩朝展区走去，乔智朝西南方向扫了一眼。
只觉得那边有个熟悉的人影一闪而过，可能是幻觉，于是没有多想什么。
沈冰原本想跟乔智祝贺，但见他身边有个女人，终于还是打消了念头。
原来他是有女朋友的，亏自己还想那么多。
其实他有女朋友并不觉得奇怪，长得不赖，名牌大学毕业，关键还烧得一手好菜。
沈冰突然觉得有点羡慕那个女人了。
朝西湘集团展区走去，高杨迎面而来，主动跟沈冰打招呼。
“怎么，去过淮香集团展区了吗？”高杨嘴角带着一股讨好的笑容。
“原本打算去的，突然觉得有点不舒服。”沈冰解释道。
高杨关心道：“哪儿不舒服？肚子疼，还是头疼？”
“胸闷、头晕，我喝点水，休息一会儿便能恢复了。”
“嗯，那我去淮香集团那边给乔智祝贺一下，没想到他会参加厨王大赛，还获得了前十名，实在太让人吃惊了。”
“他也参加厨王大赛了？还真是让人意外呢。”沈冰颔首道：“那你去吧!我就不凑热闹了。”
高杨一把拉住沈冰，笑着说道：“你跟乔智比我跟他熟悉。之前我对他有不少误会，要不你跟我一起过去，我跟他道个歉，你帮我缓和一下，如何？”
高杨现在算是想明白。
沈冰为何会突然对乔智另眼相看，原来她早就做好了功课，知道乔智是淮香集团的驸马爷。
淮香集团可是行业餐饮巨头，五星级酒店在全国也有八九家，虽然没有直接投资商业广场和超市，但也通过购买股份，与几家大型商业地产公司有不错的合作。
跟乔智攀上不错的关系，以后根本不愁下家。
乔智哪一天掌控淮香集团，沈冰也可以靠同学关系，往上更进一步。
高杨是一个功利心非常强的人，她与杜兴武走得很近，是看中他父亲在金杭集团的地位。
如今试图跟乔智消除误解，缓和矛盾，也是因为没想到乔智竟然有如此深厚的底气。
亡羊补牢为时未
晚。
男人会好面子，高杨是个女人，有什么放不下的？
厚着脸皮，跟乔智赔笑脸，再说几句好听的话，矛盾也就随之不见。
沈冰和乔智的关系很好，如果她能帮自己说几句好话，自然事半功倍。
在高杨看来，沈冰和乔智两人的关系说不清道不明。
沈冰为什么事事都站在乔智前面维护他。
之前觉得是对弱者的同情，现在一想，是特么对强者的示好。
沈冰若是知道乔智已经结过婚，还不断地跟乔智走近，难道是打算当小……
高杨没有一点鄙视沈冰的意思，只是觉得沈冰的对手太强大了。
陶家千金不仅长得漂亮，而且还特别有气质。
沈冰固然也很漂亮，但比不上陶家千金有钱。
沈冰也觉得自己的行为有些奇怪。
原本便是过来祝贺乔智的，为什么要返回呢？
莫非是做贼心虚？
又没有做什么见不得人的事情。
作为同学，私下见过几面，仅此而已。
沈冰与高杨两人朝淮香集团走去，陶茹雪摘掉了口罩，跟洛意等人寒暄打招呼。
虽然陶茹雪不在集团担任职务，但集团内部对这个当主播的董事长之女并不陌生。
尤其是前段时间她和乔智的婚事公布，在琼金闹得沸沸扬扬。
淮香集团员工私下里组织的各种聊天群，将乔智和陶茹雪扒出了很多料。
传闻中，也有乔智和陶茹雪不和的新闻。
意思是，陶茹雪和前男友分手之后，一时冲动才和乔智结婚。结果前男友取了济仁集团董事长千金，陶茹雪近期似乎后悔当初冲动闪婚，在家里一直闹着要与乔智离婚，因为陶南芳强势，所以陶茹雪才没能如愿。
如今从乔智和陶茹雪的关系来看，两人并没有传闻中那般不堪。
陶茹雪手机响了起来，她掏出手机走到门口，一个外卖小哥提着袋子走入。
“大家辛苦了，我请大家吃下午茶吧。”陶茹雪面带微笑。
“谢谢大小姐了！”洛意帮着陶茹雪将外卖袋挪到展区内。
乔智愕然，陶茹雪还真是两面派！
私下跟自己相处时，绝没有如此温和可亲，而是清冷宛如寒玉。
“嘿，乔智！”
身后传来声音。
乔智转过身，见是高杨和沈冰，她俩怎么过来了？
“咦，她们是？”
陶茹雪下意识地扫了一眼两人胸口的工号牌，并非淮香集团的同事。
“我的大学同学，沈冰、高杨！”乔智介绍道。
沈冰来见自己还能理解。
高杨干嘛过来，她不是对自己有很深的成见吗？
稍微梳理头绪，联系上胡展骄，逐渐明朗。
估计“胡八哥”又没能管得住自己的嘴，把自己结婚的事情，也泄露出去了。
“跟二位介绍一下，她是我的家属——陶茹雪！”
乔智给陶茹雪使了个眼神，意思是在这个时候，千万要给我面子！
陶茹雪默契地笑了笑，表示默认。
偷偷地乔智的腰部，掐了一把。




大国名厨 第二卷：厨王争霸 第168章 飞醋！
家属？沈冰微微一怔。只有介绍已婚的另一半，一般才会这么介绍。
男女朋友之间，也会用老婆老公互相称呼。称对方为自己的家属，意味着两人结过婚领过证，名字都在一张户口本上。
高杨见沈冰失神，用胳膊拱了拱她的手臂，“怎么，你不会不知道吧？乔智已经结过婚了，是咱们班上应该最早结婚的了。我刚也是跟胡展骄聊天，才知道这件事。老同学，你有点过分哦，结婚竟然不请咱们喝喜酒？”