战国千年之女帝天下

    “我今天可能还需要一点时间来配置你要的这种丹药，明天早间你再来吧。”

    “好嘞。”

    与此同时，洛邑学宫中。

    “公子，您这是在种什么呢。”高蓉很好奇地看着凌皓在自己住处之前匀出了一片空地，认认真真地栽上了一棵又一棵青白色的小苗，她以前似乎从来没见过这种植物，也难怪她没见过，因为这东西压根就不是中原原产的作物啊。

    “这是小葱，是大葱的兄弟，只不过它们俩分家了，一个长在中原，一个生在塞外，我在机缘巧合之下得到了一些，这东西也得小心伺候着，这可是一种上好的调味品呢。”凌皓一边把手里那些小葱幼苗载进土里，一边认真地说道。

    他这话还真没说错，小葱隶属于百合科葱属，别名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产地在西伯利亚，自从引进中原地界之后，栽培历史极为悠久，分布广泛，尤其以山东、河北、河南等省为重要产地。

    不论大葱小葱，都是非常重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥葱在食疗治病上有多种功效，同时也是一种保健药用的蔬菜。

    后世许多人习惯在食物烧好后，用生葱点色调味或用生葱调拌各种凉菜以做点缀。

    但凌皓更看重的是小葱的药用价值，比如葱叶，又名青葱管，具有祛风发汗，活血通络，解毒消肿的作用。

    葱白，又名葱白头，葱茎白，如连须根用者，称连须葱白，为小葱近根部叶鞘层层包裹而成的部分，色白，剥去外膜即可药用。性温味辛，入肺，脾，胃经。功能通阳发表，主治外感风寒，头痛寒热等症。

    葱实，为葱的种子。可以温养肾脏，明目用作肾虚阳痿，目眩昏暗等症。

    葱汁，又名葱涕，葱涎，葱油。为葱白或全株捣取之汁，成分主要为蒜辣素，能刺激神经，促进消化液分泌，并有强烈的杀菌作用，滴鼻可治伤风鼻塞，鼻黏膜炎，鼻窦炎。外涂用于跌打损伤肿痛和化脓性炎症。

    但是小葱这东西耐寒、耐肥、对土壤适应性广，但抗热耐旱力比较弱。所以适宜比较凉爽的气候条件，这也就是凌皓为什么要亲自下地栽葱苗的原因了。

    这半个月以来的抽卡几乎都沉了，唯独也就这小葱算是个不错的道具，将来在餐桌上肯定也会需要它的。

    葱花不仅可以给食材增鲜，还可以起到一定的疗养作用，这在后世随处可见的调味品，如今自己想吃，还得亲手下地去种。

    “蓉儿，你若是没事，也可以下来帮我一起栽种这小葱苗，卖家先前可就跟我说了，这东西不能种在烈日之下，我找了好大一圈，也就这里适合栽种蔬菜了。”凌皓擦了擦自己额头上的汗水，他终于体会到了种田的境况。

    还是种田适合老子啊。

    “是，奴婢这就下来了”高蓉乖巧地点了点头，虽然穿着男装，但她这段时间以来也没少跟凌皓一起交谈，不仅是**，心灵上也交谈了不少东西从凌皓这里，她听到了许多以往都不曾听见过的奇人异士，奇闻怪谈，甚至是神话传说

    她自己也是识字的人，并不是目不识丁，所以经过这么一段时间的交流，她内心中居然慢慢地对凌皓产生了几分异样的兴趣。

    这个男人，并不像她先前想象当中的那样恣意妄为，看来先前收集的情报都是错误的他只是在人前故意装成那副样子而已，而现在这个正在地里干活的年轻人，才是真正的他

    “不对，插葱苗应该是这样的。”

    “是，公子。”

    “浇水不能浇太多的。”

    “是，公子。”

    “对了，蓉儿，今晚咱们吃红烧豆腐好不好”

    “但凭公子做主，奴婢没意见的”

    “那就这么决定了。”




第79章 生煎包
    这小葱适宜在4月上旬定植，到6月上旬便可以采收，7月份为采收盛期。夏葱6月中下旬定植，夏季高温可采用遮阳网栽培或套种高秆作物，8月中旬采收，9月份进入采收盛期，此时品质好，价格高。冬葱10月中旬以后定植，使香葱的旺长期避开中秋前的高温阴雨，防止葱苗过分生长，降低抗逆性。

    这小葱不宜多年连作，也不宜与其它葱蒜类混茬，一般栽23年就要与大豆、玉米及其它蔬菜作物进行轮作换茬。

    本来，栽种小葱在后世还是很复杂的一件事情，但这个世界里农作物的生长速度翻了一倍，所以凌皓就不需要经历一个漫长的过程去发苗，这种子在半个月以内就能够长成一颗颗葱苗。

    虽然生长速度比较快，但也不是完全没有不需要注意的地方。

    除了浇水，还要注意及时通风，保持最佳温度13c25c，若低于此温度，应尽量保温。

    除此之外，就是病害的防治了。

    比如叶枯病，这几乎是许多农作物普遍可能出现的症状，病菌危害部位是叶片，老叶较易感病，多从叶尖开始，初呈白色小圆点，扩大后呈不规则形成椭圆形灰白色病斑，叶尖干枯，严重时叶枯死，湿度大时，病部能生黑色小粒点。

    另外就是紫斑病了，危害部位初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形凹陷斑，病斑继续扩大呈暗紫色，中部呈现同心轮纹，周围有黄色晕圈，潮湿时病斑上有黑褐色霉状物，严重时多个病斑扩展联合成大病斑，造成叶片枯死倒折。

    但这个世界里没有后世那些可以用来预防此类病害的先进药液，这让凌皓有些发愁，不过现下，他也只能走一步看一步了。

    “公子，学宫的厨子就快要送午膳过来了。”高蓉提醒了一声。

    “哦，到点了啊，这学宫里倒也是贴心得很，只要完成了每日的学业，剩下的时间干什么都行。”凌皓拍了拍手上的泥土。

    高蓉这时候也捧了一盆清水过来让凌皓洗手，凌皓也不客气，麻溜地洗了手，这才从地里退了出来。

    “你的手也脏了，待会儿也洗一洗吧。”

    “多谢公子挂怀，奴婢明白的。”高蓉乖巧地说道。

    洛邑学宫虽然等级森严，但那只是针对核心弟子而已，凌皓虽然入学了，但只是凭借家族地位入学，资质上并没有什么特别之处，所以就被分配到普通学子所在的随殿。

    随殿，殿如其名，真的就很随便，只要每日完成随殿学士们布置的功课和日常训练之后，学子们想干什么就干什么，当然有些事还是不能做的，比如不能去纠缠女学子们。

    所以凌皓完成了训练之后的业余活动，就是每天带着高蓉种地浇菜，消磨时间。

    种田这项技能，正是被神州人民所发扬光大的，后世的新闻里听说还有神州留学生家属在耶鲁大学种菜的事情发生，足以说明，种田对神州人民来说是多么重要的一项技能了。

    在没有抽卡抽到自己现在特别需要的农作物之前，凌皓觉得就在自己门口这片空地上多种一些蔬菜，到了自己想吃的时候，随时都可以下地挑选最好的蔬菜。

    这些蔬菜都是自然生而成，不仅天然无公害，而且还不含任何添加剂与防腐剂的，绝对地安全健康。

    “对了，蓉儿，我先前说要做生煎包给你吃的，现在正好有空了，咱们这便去吧。”凌皓忽然想起来，自己前几天刚刚答应过高蓉，要做点好吃的给她吃，光有红烧豆腐可还不够啊，还得配点主食才行。

    饭已经吃得够多了，偶尔吃吃面食也不错，生煎包作为主食就很好。

    生煎包又称生煎馒头，是以前流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，在后世便已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶开水店兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

    想要做好生煎包，就得将其外皮底部煎成金黄色，上半部撒上一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受人喜爱。

    成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。

    民国时期，上海的茶馆在供应茶水之余，也兼营生煎馒头这样一种东西。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。

    正宗生煎不光皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。

    若是在隆冬时节，能够吃上一屉刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。

    不过眼下没有小葱，只有芝麻，面对这种情况，凌皓颇有点“巧妇难为无米之炊”的意味在里面。

    “凌公子，午膳已到，请公子用膳。”忽然，一阵声音响起。

    “唉那个老头又来了。”凌皓微微摇头，似乎对对方很伤脑筋。

    “嘻嘻，公子，只怕今天那陆老伯又要刁难人了。”高蓉似乎已经习惯了这种场景。

    她所说的这位陆老伯，其实是负责整个随殿所有人膳食的管事，自从那一次吃了凌皓做的红烧肉以后，就开始对凌皓死缠烂打，每天都要亲自光顾凌皓的住处，向他询问更多菜肴的制作方法。



第80章 凌皓的美食经
    如此过去了半个时辰后，那一贯喜欢“刁难”人的陆老伯终于心满意足地离开了，因为他又在凌皓这里学会了新的食材制作工艺。

    这个世界里的人居然还讲究一些像孔子提出来的“不耻下问”原则，而这陆老伯便是这样的一个人，每天都像个学生一样准时来凌皓这里请教“红烧肉”“糖醋鱼”“干炸里脊”什么的

    凌皓又不好意思说自己不想教，只能是教给他一些后世家常菜的简易做法，没想到这老爷子来得更加勤了。

    好容易打发走了这老头，凌皓又把自己先前在雍城时住着便开始酿造的几坛荔枝酒给搬了出来，准备来检查一下自己这段时间的发酵成果了。

    说起荔枝，就不得不提一些关于荔枝的栽培历史了。

    荔枝，无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。

    分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

    荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。

    最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的上林赋，文中写作“离支”，割去枝丫之意。

    很早以前，古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。

    对此，明代李时珍也认可。本草纲目果三荔枝〔释名〕“按白居易云若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”大约东汉开始，“离支”就开始直接写成“荔枝”。

    荔枝在17世纪末从中国传入缅甸，100年后又传入印度，大约在1870年左右传入马达加斯加、毛里求斯，1873年由中国商人传入夏威夷，18701880年又从印度传入佛罗里达，并于1897年传入加利福尼亚，19301940年才传入以色列，1954年由中国移民带入澳大利亚。现荔枝广泛种植于中南美洲、非洲的一部分及整个亚洲，当今世界荔枝主产国为中国、印度、南非、澳大利亚、毛里求斯、马达加斯加及泰国

    荔枝在亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲还有引种的记录。

    不过凌皓看见这荔枝，反倒是想到了另一种处理方法，他把这些荔枝的果实取出来之后进行发酵，想把荔枝酿成果酒来饮用。

    荔枝虽然贵为“果中之王”。但也确实就像白居易所说的那样“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”，这也从侧面印证出了荔枝的保质期委实不太长，

    在古药典籍中有记载荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样既保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

    荔枝酒的做法其实不太复杂，以这个世界的条件来说，确实不算太复杂

    第一是要挑选出上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么后世研究都说喝果酒比吃新鲜水果吸收的营养还要多。

    2荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子要干燥，不要有水6、7分满就好了酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。

    3往瓶子或坛子里倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口或坛口，置于阴凉干燥处静置浸泡三个月以后就可以饮用了。

    这荔枝酒，从凌皓穿越以来就开始酝酿了，也算是自己没有契约商店给自己开挂之前，为数不多的能在这个世界里找到原材料，从而催生出来的产物。

    虽然高粱酒的产量不高，但凌皓开办的酒肆自然是不缺酒的，直接拿烈酒来酿果酒，虽然饮用之后的冲劲儿可能会很大，但酿出来的果酒也会更加香醇。

    “公子，红烧豆腐已经做好了。”高蓉这时候忽然提醒了一句。

    “哎哟，差点忘了，光有酒，没有菜也不行啊。”凌皓说着便进了厨房，将之前做好的红烧豆腐和羊杂面给端了出来。

    红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为一种在后世非常传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。

    豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质十分有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，古人们便开动自己的脑细胞，从而发明了多种红烧豆腐的做法。

    而羊杂面则是一道具有延缓衰老功效的药膳面食，补心益肾。所需原料有面粉、羊舌、羊腰子等。这道药膳适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。

    这东西还适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、补体虚、祛寒冷、温补气血、开胃健力、补益产妇、助元阳、心悸怔忡等症。

    至于凌皓之前说要做的生煎包，早就已经做好了，不过是做给高蓉吃的。

    高蓉感觉自从自己来了凌皓身边，每天凌皓吃的这些食物，都是她以前从来没见过，没吃过的稀奇玩意儿，但她自己也确实大饱口福了，比如现在，她正在吃着生煎包，看着凌皓把荔枝酒开封。