战国千年之女帝天下

    “试试看吧，人家夜里出来做生意的，总不会砸自己的招牌吧”姬青说着大踏步地走了过去。

    “店家，给我来上三碗鸭血汤。”

    “好嘞！三位客官里面稍坐，鸭血汤马上就来！”店家显然很热心，一看见姬青三人过来，马上就迎了上来。

    不一会儿，三碗热气腾腾的鸭血汤就端了上来。

    “嗯……好香啊。”韩翎嗅了嗅，瞬间便感觉自己食指大动，一口汤下去，顿时眼睛一亮。

    “哇！好喝，你们快尝尝看！”

    姬青和魏丹见状，自然也不再犹豫了，于是很快，店铺里就传来了一阵惊叹声。

    “太好喝了！”

    周围的行人都被吓了一跳，老板却是似乎已经习惯了这种声音，只继续大声叫卖着，站在摊位前揽客。

    一阵稀里呼噜的声音过后，三人顿时感觉到一阵满足。

    这味道真不赖啊。

    “伙计儿，结账。”

    “来嘞，三位客官，盛惠六金，谢谢。”

    魏丹毫不犹豫地拿出了六金放在桌上，这样的美味三碗只要六金，他感觉太实惠了啊。

    “走吧，咱们再去看看有没有什么别的小吃。”韩翎大步流星地冲了出去。

    “炸面窝嘞，又香又脆的炸面窝！”

    炸面窝是一款特色小吃，制作原料主要有大米、黄豆、姜末等，姬青还真没想到还能在这个世界里看到这个东西。

    “香香脆脆的，味道可真不错啊。”

    “咱们再去其他地方看看吧。”

    “炒河粉！地道的炒河粉！打折价，只要三金一碗！”

    炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等等。

    “五香烧鸡！盛惠十金一只！每天一百只，卖完为止嘞！”

    五香烧鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于素食菜谱之一，以豆腐为制作主料，五香烧鸡的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于五香味。此菜色泽红润，五香味浓，嚼之津津有味，冷食热食风味皆佳。

    “黄焖鱼，不好吃不要钱嘞！”

    黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，豫菜和鲁菜中都有。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料、卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺，要先将小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后煮，关键是老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓……

    “刚出笼的小笼包，大家快来尝尝吧！”

    小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，而在武汉则是叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。

    小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。

    清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外……

    “豆腐脑，口味多样，还能配油条一起吃嘞！”

    豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

    《故都食物百咏》中记载称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。

    《故都食物百咏》外称老豆腐：“云肤花貌认参差，未是抛书睡起时，

    果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿。”注说：“老豆腐较豆腐脑稍软，外形则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多正在晨间出售，老豆腐则正在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。”清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中这样记载：豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。

    “不行了……这里人好多啊，我实在是走不动了，咱们就在这儿坐着喝一碗豆腐脑看看吧。”韩翎有些辛苦，当然是嘴巴辛苦，因为她正专心致志地对付着嘴里那几个鲜香的小笼包子。

    正巧，这豆腐脑的店铺里还有几张桌子空着，便赶忙拉着姬青和魏丹两人进来“避难”。

    他们三个人发现，越往街后面走，便越热闹，人也越多，他们从刚才便是一直在人群当中挤过来的……

    “老板，这里有没有咸豆腐脑啊”姬青问了一句。

    “咸豆腐脑自然是有的，怎么样，三位客官要不要点几碗尝尝看”

    “给我一碗甜豆腐脑！”韩翎突然大喊一声。

    她就比较喜欢吃甜食，之前路过商铺里卖的绿豆糕就很对她口味，只不过姬青和魏丹更喜欢吃重口一点的食物，于是把她架走了……

    “也给我来一碗甜豆腐脑吧。”魏丹说道。

    之前吃了不少咸食，现在嘴里有点干涉，来碗甜豆腐脑调节一下味蕾也不错。

    于是，三个人里只有姬青点了咸豆腐脑。

    一口咸豆腐脑下去，啊……这令人怀念的味道啊，真没想到在这里还能吃到这样的美味啊。

    “甜豆腐脑果然很甜啊！”韩翎感觉自己太幸福了，这条夜市街她以后肯定会成为常客的。

    “嗯……香甜可口，入口即化，难怪叫做豆腐脑了。”魏丹仔细品尝着，虽然他已经数不清这是他第几次发出惊叹了。。

    他以前在魏国也没少吃山珍海味，但今晚在这条夜市街里，他感觉自己以前吃的所谓“山珍海味”都变得索然无味了起来……

    他们一路从外围挤进中心，这一路上叫卖的声音和小吃就没有一样是重复的，每一种都带给了他们不一样的味蕾冲击，实在是太了不起了，营造这条夜市的人一定是个明智的高人啊。




第102章:姬青见单瑛
    三个人一边喝着豆腐脑，啃着油条，一边谈论着他们之前吃过的那些小吃和菜品里什么东西最好吃。

    “要我说，那肯定就是过桥米线了啊，没听人家怎么说的，这米线过桥之后便开锅，不生不硬正好下口。”魏丹说道。

    “不对不对，我觉得是水煎包更好吃，一口下去满嘴冒油，全是肉，太过瘾了啊。”姬青神采奕奕地说道。

    “要我说，还是那缸炉烧饼和汤豆丝最好吃了，清爽可口，这口味太重了对身体可不太好啊。”韩翎也不甘示弱地发布意见了。

    过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

    辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

    云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。

    后世过桥米线已有一百多年的历史。

    相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”……

    水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

    如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。菏泽的水煎包和锅贴都非常有名。

    根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

    开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

    缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方（圆）鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极为喜爱的食品。

    之所以叫这个名字，其实就是因为用火炉烧缸制作出的烧饼。

    用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凸形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形方（圆），可能有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。

    清朝晚间，一厨名曰石老化，亲址乐亭县城北关，创得熟食铺一间，主业肥肉蒸包，兼售吊炉烧饼。鉴其味鲜价美，生意顺畅，石师果敢改进工艺，添增配料，经由吊炉迭为缸炉之历，物善其用，精进开灶，一时招至食客蜂拥，唤来美誉悠久播传。缸炉烧饼层层皮薄，酥脆清香。其独道制方均系以缸横卧，内壁贴饼，且经外温内烘后珠联呵成出炉。

    古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”

    缸炉烧饼多产于河北地区，不过随着生活水平的不断提高，大家对食品的口味及营养价值的要求也越来越高，烧饼，作为一种大众化食品，深受大家的喜爱，食品是否美味可口不但取决于原料的选取，而且还取决于其制作工艺，目前缸炉烧饼的制作方法，分以下步骤：手工和面、制油酥、用手插酥、揪剂子、调馅、包烧饼、拢火刷缸降温、贴烧饼、开火控温刷油经缸炉外烘内烤均匀升温烤制而成。

    豆丝则是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，是一种简单且十分容易制作的食物。

    豆丝的类型有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝也算是两湖地区的特色之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。

    豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在两湖地区豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味……

    “之前那黄焖鱼也不错，鲜香可口，妙不可言呐。”

    “鸭血汤也很好啊，香嫩鲜香，入口即化，我还能再喝两碗！”

    “炸面窝也很好啊，简单易做……香脆可口。”

    姬青正说着，忽然意识到一个问题了，那就是凌皓现在应该在洛邑学宫里，那么是谁在帮他操控着这里的一切呢

    “老板，这豆腐脑究竟是谁想出来的啊”姬青问道。

    “哈哈，我们这些人原本都是洛邑周边的流民，若不是凌公子安排我们在这儿武川镇里住下来，又专门派人教我们做这些小吃与菜品……恐怕现在咱们都还在饿肚子呢。”这老板倒也是个实诚人，一下子就把关键信息给透露出来了。

    “凌公子真是这天下间难得的大善人了，不仅教我们谋生之道，还开办了太学堂，无偿教导我们的儿女们，这份恩情，我们一直记着呐，说起来，凌公子之前也跟我们讲过，说他是突发奇想，才做出了这些菜品的，听说是他以前游历楚国时，见到当地的习俗之后才思索出来的……”老板一边说着，一边坐在柜台边记账。

    姬青的表情就变得很精彩了，说自己去过楚国游历肯定是忽悠人的，这明明就是按照自己的后世记忆做出来的“家乡菜”嘛。

    没想到，老凌居然连自己的家乡菜都不放过，只要他能想到的，有现成材料制成简便版本的小吃菜品，他居然全都给做出来了……

    老凌肯定看出了洛邑周边最大的需求是什么，何况他这条夜市街上卖的小吃和菜品还如此便宜，如此一来，役学镇上的生意肯定会一落千丈。

    这中间，肯定会和洛邑学宫发生争执，也不知道凌皓这边是怎么去解决的。

    “哎哟，看来我来得正是时候呢。”突然有个诱人的女声打断了姬青的思绪。

    “卢夫人，您怎么有空来我们这小店里做客了啊。”老板一看来人，顿时喜出望外。

    “这都是夫君的旨意，妾身自是要认真对待的。”女子娇笑一声道。

    “这可真是让小店受宠若惊啊，要是早知道如此，小店就该扫榻相迎了……”老板很热心地搓了搓手。

    “这三位客官，想必就是姬青公子和他的朋友了吧”这女子忽然话锋一转。

    “啊，正是，正是，夫人之前的吩咐，我们可是丝毫没有懈怠的啊。”老板此刻很恭敬地说道。。

    “我家姐姐特意让妾身前来相邀府上一叙，不知道姬青公子现在是否有空呢”这女子笑容灿烂，语气中却带着一丝不容拒绝的气势。

    啧，这下子有点麻烦了啊，姬青皱了皱眉，他已经猜出这个女人的身份了，但他还在犹豫要不要去赴这个约。



第103章:来者不善
    眼前这个女人不可谓不美，眼若水杏，唇不点而红，眉不画而萃，还穿着一件同这个时代完全不搭调的衣裙——一件黑白相间的水田衣搭配长款百褶裙，怎么看都不像是这个世界里的穿衣风格。

    所谓百褶裙，后世将其称为“百裥裙”、“密裥裙”或“碎折裙”，是指裙身由许多细密、垂直的皱褶构成的裙子。该裙种每只裥距，约在2厘米—4厘米之间，少则数百褶，多则上千褶，美观漂亮，但制作比较复杂。