食戟之冒牌小当家

所以北海道每年举行的八场料理大赛，就是唯一的机会了！
其中四场是不限年纪的料理大赛，爱丽丝也知道这些暂时是没可能的，另外四场则是规定在25岁以下才能参加的新锐赛。
本来爱丽丝准备和黑木场，一起组队参加这次“北海道海鲜面大赛”的，但是发现刘昴星的面造诣之后，她就改主意了
“大叔！报名是在这边吗？”爱丽丝对路过工作人员问道。
中年工作人员疑惑的看了三人一眼，之后指了一个方向穿过广场的方向说道“报名处就在里边，加油吧！”
似乎是觉得刘昴星三人的年纪太小了，而并不怎么看好他们。
刘昴星看到报名现场的盛况，不由得暗道不愧是吃货的世界！
不但前十年的奖励，居然足有100万円，而且最受人关注，永远是第一名冠军奖励的“甜品卷”。
甚至每年的甜品盛会，都是北海道官方最重视的活动之一，对北海道的发展起到了积极重要的作用
毕竟吃货的世界中，北海道最受关注的，就是水产与甜品！
明白这些之后，刘昴星也对听起来很的甜品抵用券，感兴趣了起来，虽然只是甜品，不过对于刘昴星来说，只要是等级足够的料理，都在“汲取养料”的范围内！
“两人都只有十五岁吗？第一次报名？”登记人员皱眉的看着刘昴星和黒木场凉，大概也是觉得他们太嫩了。
“没错！”报名的爱丽丝微笑道。
“而且没有面师等级之类的？”负责登记的年轻工作人员看着爱丽丝之前填好的报名单，表现的有些不耐。
这时爱丽丝解释道“的确没有，我们都还是远月学院的在校生，通常会在毕业之后，才会去考取各种等级认证的。”
“远月学院的学员吗？这么说来是趁着黄金周来锻炼的咯？好的，这是报名考核用的‘抵用币’”
爱丽丝疑惑从登记人员手中，接过了一个纽扣大小，刻有“北海道海鲜面大赛”赛标的硬币。
登记人员解释道“因为每年报名的人太多了，所以在预赛之前，还会有一次‘报名考核’，免得一些没什么本事的家伙，也来凑热闹！今年的报名考核内容是海鲜的挑选，用这个去外面的交易中心，可以向任何商家换一条鲑鱼。
之后将你们挑选的鲑鱼送到出门左拐的考核，直接做成生鱼片就可以了，会有审查人员负责判断是否通过对于远月学院的学员来说，标准应该不算高。”
刘昴星听了他的解释之后，倒是想起了在原本的情节中，黒木场凉和幸平创真，在水产市场比赛谁的眼力好时的一幕！
当时的比试方式，似乎也是直接将各自挑选好的“秋刀鱼”切成生鱼片，以刺身的口感、鲜味作为胜负的依据
现在想来，很有可能那是爱丽丝从这大赛上，学到的比试方式。
毕竟即便没有刘昴星，爱丽丝也准备和黑木场组队参加的。
走出室内的报名，到了外面的交易中心，爱丽丝不由得感叹道“好火爆的大赛啊！居然连报名都要先考核一下不过还好，对于凉来说，这考核实在太简单了。”
“凉，你快‘认真’些，选一条最好的鲑等等，要不然阿星你来负责这次考核怎么样？”爱丽丝忽然改口问道。
刘昴星估计她也有些受不了，“另一个”黑木场的性格，以及过于旺盛的战斗欲。
不过看了看热闹的水产交易中心，无数的水产摊位，刘昴星也一阵咧嘴，最后说道“还是交给黑木场同学吧！而且之前一直只是听你说过，关于黑木场同学的第二人格的事情，既然要和我搭档的是‘他’，我也应该先见见吧？”
刘昴星如果使用超神之舌的能力，全力捕捉、感知空气中的气味微粒，也能够像拥有“神之嗅觉”叶山亮一样，将整个交易中心，最新鲜的鲑鱼选出来。
然而刘昴星却退缩了，因为这里这交易中心所弥漫的海腥味，即便是用普通的嗅觉来闻，也有些刺鼻了，如果用“超神之舌”来感知，刘昴星觉得到时的感觉一定很酸爽，就好像直接空口含了成千上万的活鱼一样！
“好吧那凉，你认真。”爱丽丝接受了刘昴星的说道。
“认真？也就是说要”而呆呆的凉，听到爱丽丝让他认真些，也解下来手腕上的头巾！
在将头巾系在头发上的一瞬间，黑木场瞪大了原本显得很没有精神的眼睛，一股凶厉的气息，从他双眼中流露出来，与其说是料理人，不如说是野兽！
这次不用刘昴星先开口，第二人格出现的黒木场凉，直接用一种挑选食材的眼神看着他，之后蔑视的说道“就是你小子要和我搭档？我可不要拖后腿的家伙，你到底行不行？不行的话就自己退出吧！行的话我来考考你，就和我一起挑选鲑鱼好了，如果你挑选的”
“不要。”刘昴星干净利索的答道。
“哈？你说什么？”黑木场一副不爽的语气。
“我说‘不要’和你比试，你那么不爽的话，就和你家小姐说退赛好了！”刘昴星说道。
果然，黑木场即使进入到狂狷的第二人格，依旧因为曾经输给爱丽丝后的承诺，与对爱丽丝的感激，而对其保持尊重，在用盯着猎物的眼神，看了刘昴星一会儿之后，就去挑选鲑鱼了。
“看来与搭档的‘第一次’见面，完全是最差的结果啊”刘昴星扶额道。
比赛已经够艰难了，结果好不容易有一个可靠的搭档，但是在性格方面还是无法相处啊！





食戟之冒牌小当家 第九十五章 报名考核
鲑鱼，也就是常说的三文鱼，原本是西餐中常见的鱼类，亚洲各国虽然也有野生鲑鱼，但是并没有食用鲑鱼的传统。
直到近代后，岛国才渐渐进口并饲养鲑鱼，并且成为了寿司、刺身的常见原料之一。
“话说北海道渔场的鲑鱼，应该是从美洲引进的阿拉斯加鲑鱼吧？黑木场的老家丹麦，应该食用的都是北欧的挪威鲑鱼真的没关系吗？”刘昴星疑惑道。
虽然都是鲑鱼，但是两者应该还是有区别的。
然而“战斗形态”黑木场凉听到之后，却直要将裹着头巾脑袋，到刘昴星的额头上了，利用身高优势，自上而下的瞪着刘昴星说道“小子！你是在瞧不起人吗？只要是海鲜，就休想瞒过我的，何况还是鲑鱼这种常见食用鱼！”
刘昴星只好举手道“好好好，那你快去完成报名考核吧。”
黑木场凉继续瞪着他，之后扭头对爱丽丝说道“小姐，我的料理是不需要搭档的！厨房之中的所有料理人，都是我的敌人！最多可以接受多个跟班！之后在比赛时，以我们两个谁为主？”
“诶？这个你们自己商量好了，反正我要豪华甜品抵用券！好想吃、好想吃、好想吃！”爱丽丝说着进入了撒娇模式，只留下一旁的刘昴星和黑木场，继续大眼瞪小眼。
商量？你是想看我们打架吧！刘昴星在心里默默的吐槽道。
“那看来没办法了，这样好了一会在报名考核的时候，我们各自选一条鲑鱼，之后顺便请评审判断下输赢。赢得人在比赛中，有绝对主导权，败者在比赛中不得以任何理由违背，怎么样？”刘昴星无奈的说道。
刘昴星也看出黑木场友好交流是行不通的，那么必须让他到时不捣乱、而且能发挥出正面作用才行！
“只比试食材选择吗？”黑木场皱眉道。
“哦？这不是你很有信心的吗？换一种你更有把握的也可以。”刘昴星挑衅的说道。
“混蛋！你说什么？那就比试挑选食材好了！碾压你啊、混蛋！”黑木场果然受了激将，当场激动起来。
“报名考核的时限的是从登记开始的两个小时，我们也用这个为时间限制好了。”刘昴星说道。
之后为了公平起见，两个人都是同时走入每一间独立的商铺
“老板，鲑鱼在哪边？”刘昴星问道。
“恩？是报名考核的吗？那边的都是鲑鱼。”鱼老板显然也已经习惯了，直接指了指鲑鱼的位置。
鲑鱼是海鱼，通常不会生捕，而是在打捞之后在渔船上便冰冻，靠岸后马上贩卖。
而且虽然挑选鲑鱼要挑选新鲜的，但实际上并不是只有“新鲜”这一种条件，因为考核时会要求直接现场制成刺身，之后在没有蘸汁的情况下，由评审人员品尝。
也就是说，最终考验的还是鲑鱼的口感与鲜美，而刺身虽然追求新鲜，但也并非刚刚死亡的鲑鱼就是最好的
同时还要考虑美味“成熟”的时间，要给鲑鱼充分的时间来生成肌苷酸，又不能令死亡后的僵硬影响到口感，筋肉破断强度、也就算通常说着鱼肉的紧致程度，也是不得不考量的因素。
总而言之，对鲑鱼是否鲜美的判断，要从三入手，其一是死亡时间，不能太长但也不能太短，其次是鲑鱼个体之间的筋肉破断强度的差别，最后就是保存运输时，是否影响到另外两者了。
刘昴星和黑木场站在了保存鲑鱼的木箱之前，里面是满满的鲑鱼和冰块！
黑木场在挑选时，还需要偶尔用手拨弄一下，用眼睛仔细观察这些鲑鱼的每一个细节，而刘昴星的方法，则是站在木箱前，深深吸了口气
片刻之后，黑木场有些不屑的离开了，而刘昴星则是脸色发紫的离开了
鱼老板也并不惊讶，他的货源是昨天深夜进货，对于一般进货商来说，已经符合标准了，只要价格低一些就能处理出去，但是对于参加报名考核的选手来说，就有些不够看了。
“咦？阿星，你脸色怎么这么难看？还有刚才你根本没看那些鲑鱼吧？”爱丽丝疑惑的问道。
“不我已经‘看’的非常仔细了！”刘昴星哑着嗓子说道。
没错，刘昴星最后还是使用“超神之舌”的能力，在尝试挑选出最新鲜的鲑鱼，结果被那鱼腥味刺激的一阵反胃！
毕竟闻起来是一事，而刘昴星的做法，已经相当于是挨个舔了一遍了
两人连续进出了四五家店铺，最终在第六家的时候，店主是一位老婆婆，这里的进货时间应该刚刚好，在鲑鱼箱中刘昴星与黑木场凉同时选中了目标！
而且目标有两条，只见两人同时出手，各自抓向了靠近自己的那条鲑鱼
“哦？婆婆你家的鱼还真的很不错嘛！”爱丽丝见到这一幕后不由得感叹道。
然而就在这时，黑木场冷笑了一声，右手拿着自己选好的鲑鱼的同时，左手向刘昴星手中的鱼抓了过去！
刘昴星不由得愣了一下，而更了解黑木场则是露出了“果然如此”的表情。
一向视厨房如战场的黒木场凉，虽然不会在对方料理时捣乱，但是在此之前，黑木场凉绝对明白“兵不厌诈”的道理
但是就在黑木场的左手指尖，接触到刘昴星的鲑鱼的时候，刘昴星也终于反应了过来，手腕一动让了过去。
“你这家伙想打架吗？”刘昴星头直冒井字。
“也不是不可以！”黑木场一副做好了战斗准备的样子。
不过就在这时，店主婆婆生气的说道“臭小子！你们在别人的店里做什么？选好了鲑鱼的话，就给我拿出兑换币之后滚出去！”
两人闻言这才战意稍息，而爱丽丝则是过去将兑换币交给了老婆婆，之后又自己交钱买下了另一条鲑鱼。
“恩？他们两个居然是同一组的？这个样子真的能够合作吗？”老婆婆眉头大皱的嘟囔道。
而刘昴星和黑木场则是还在大眼瞪小眼着
“好了！鲑鱼争夺到此为止！我们现在去找评审！”爱丽丝说道。
说着直接走到了刘昴星和黑木场中间，将两人分隔了起来。
到了报名考核的评审处时，发现前面还有几组选手在排队，还好之前刘昴星和黑木场，都买了小型的保鲜冷藏箱，仅仅排队的这一小会儿，不至于对鲑鱼的新鲜程度造成太大影响。
而这时三人也注意到了，报名考核的流程就是，上去用对方提供的无菌刺身刀，对挑选的鲑鱼进行切片，之后呈递给三名评委，有三名评委商议是否通过报名。
除了切片的刺身刀之外，没有可以用来加工的工具与食材！
使用私人的食材，也是犯规的行为，之前在老婆婆店里取得的鲑鱼，已经被老婆婆印上了独有的记号，作为该食材可以参加考核的凭据。
刚到的时候，刘昴星和黑木场前面，有四五组选手，不过合格的却仅仅只有一组，而且单从刀功上看，这一组选手的厨艺，在刘昴星三人眼中，也算不上有多高。
“难怪有报名考核的环节，选手实力还真的是良莠不齐啊。”刘昴星小声说道。
“没错，都一大把年纪了，还只有这手艺居然还厚颜无耻的来参加比赛啊！”
这句声音大了些，结果惹得还在屋内的人，纷纷怒视过来。
刘昴星不由得有些尴尬，暗自埋怨爱丽丝的声音太大等等！这好像不是爱丽丝的声音？
刘昴星过头来，却见到说话的是排在他们后面一组的选手，赫然是一名看年纪和他们差不多大的少年，身边跟着一位和少年一样年纪的女孩看她恭敬的神色，像侍女多过像搭档！
少年的脸上一直保持着微笑，两只眼睛眯眯成两条线，但是与棱角分明、不苟言笑的关守平不同，少年的眯眯眼、配合上假笑，给刘昴星一种很不舒服的感觉。
此时爱丽丝也皱眉看着这一组选手，而一直处在战斗形态的黑木场，则是毫不犹豫的对周围不满的人反瞪去，口中还说道“看什么？蠢货们！要比试一下吗？”
“下一组选手。”评审说道。
“好了，凉，到你们了！”爱丽丝将注视下一组选手眼神收了来。
黑木场这才和刘昴星一起走到了评审席面前的料理桌上，不过评审却皱眉道“恩？你们做什么？每组只能选则一条鲑鱼的！登记的人没有说清楚？”
刘昴星开口道“不，我们知道规则这两条鱼只要有一条不合格，就算作我们丧失资格好了。”
“哈？为什么？”坐在中间的评审疑惑道，为什么要加这种对自己不利的条件。
“因为顺便也想要评委们帮忙判断一下，我们两个的鲑鱼刺身，究竟谁的更美味！”刘昴星说道。
周围一些之前已经失去资格、但还在围观的选手，还有其他一些还在排队，但也被眯眯眼少年的话刺激到了选手，都驻足围观着刘昴星和黑木场。
听到刘昴星的话，不少人发出了嗤笑声




食戟之冒牌小当家 第九十六章 刺身
“噗，这两个小子到底搞什么？连与自己一组的搭档，都互相不服气吗？”
“说到底只是两个乳臭未干的小鬼罢了！”
“没错，居然还敢大言不惭，他们以为这里也是在他们家里吗？哭两声就会有大人让着他们，呵呵”
“赶快让他们知道考核的残酷吧！小鬼，可别哭鼻子啊！”
不少人因为之前另一组的少年的话，而对刘昴星他们敌视了起来，对此眯眯眼少年对爱丽丝说道“抱歉了，看来给你们带来了一些困扰啊。”
爱丽丝却是冷声道“不，困扰还算不上，让些庸才叨扰几句而已倒是没想到，连杉山家的后人，居然也来参加这次大赛了啊！杉山家的本事，你学到了几分？”
“皮毛而已，我倒是在好奇，被‘食之魔王’的血亲看中的人，究竟会有怎样的表现呢？”眯眯眼少年针锋相对的说道。
不过这时刘昴星和黑木场却不知道两人的对话，三名评审员互相看了看之后说道“好吧，那你们快些而且两条鲑鱼中，有任何一条不符合标准，都会视为淘汰！”
听到评审的话之后，刘昴星和黑木场，同时拿起了一把“刺身刀”
周围其他组选手的小觑与嘲风，此时完全影响不到两人的发挥。
无论是本身厨艺已经达到了“高级四星”的刘昴星，还是从小就与海鲜打交道的黑木场，全都在动手的一瞬间，便利索的剐去了鲑鱼皮，之后刺身刀斜插入鱼身中，手腕一动、便将鱼骨、鱼肠也剃了出来！
“小心啊！小朋友，刺身刀很锋利，不要划到手汩汩嘁！”
两人动手的速度，都快得令人有些眼花缭乱的感觉，一些刚刚还在嘲讽两人的落选选手，有些还来不及收口的，此时都好像被无形的手卡住了脖子一样，喃喃说不出话来
只得面红耳赤的，强行发出不屑的声音，然后低头离开了！
虽然被眯眯眼少年，说成是“一大把年纪”，但是“海鲜面大赛”本来就是新锐赛，来参加的选手不会超过25岁的，都在年轻气盛的范畴，自然受不得这种刺激。
刘昴星和黑木场凉，两个人同时开始处理鲑鱼，之后都在不到十五分钟时，就已经放下了刺身刀，近一米长的鲑鱼已经变成了冷盘，并将已经码好盘的鲑鱼冷盘，呈递给了三位裁判。
相比于其他组来说，虽然刘昴星和黑木场让评审们品尝了两份鲑鱼刺身，但是所用的时间绝对比他们只少不多！
“很出色的刀功！你们来自什么地方？似乎还没有考取过什么等级认证？”三名评审双眼泛光的问道，与之前的态度截然不同。
“我们是远月的学员。”刘昴星答道。
“远月学院吗”评审有些失望的摇了摇头。
本来他见两人从来没有考取过等级认证，还幻想着会不会是还没有被人发现过的璞玉，这样他也可以尽可能的拉拢，但是听到远月学院的名字，他就知道不可能了。
“好了，那我们先品尝这边的刺身好了。”评审看了看两种刺身愣神后说道。
区别还是很明显的，黑木场凉的刺身，看起来就是去皮去骨后，在肉质饱满的地方直切，在肉质稍薄的地方侧片，最终三盘冷盘中，分成了薄厚不均的三种
最薄的鲑鱼片，便卷成了卷状，居中的鲑鱼片一一叠摞着，而最厚实的则是单独放在一边。
黑木场凉打断道“等等！给你们一个建议好了，将从薄到厚，每种刺身各吃一块味道会更好！”
“诶？是这样吗？”三名评审说着，同时先品尝了最薄一段的鲑鱼肉
而刘昴星只是看着这一幕，并没有出声制止。
两人所选的鲑鱼，在品质上本来就相差无几，如果不想些其他手段的话，就要随机胜负了！
虽然厨具被限制，而且不能使用其他食材，只能单纯的进行刺身切片，但是对于刘昴星和黑木场来说，都依旧能够想出“花样”
第一口的时候，三名评审还比较平静，认为这大概也就是比合格的水平略高，甚至因为黑木场之前表现出的刀功，而令他们有些失望的。
大概是因为这切片有些薄了，而令这鲑鱼没有发挥出，其优秀的品质！
然而第二口的时候，三人却又眼前一亮，这次不但发挥除了这鲑鱼本身的品质，而且还有所升华的样子
就在第三口之后，三名评审露出了沉迷的神色，仿佛在他们面前放着的，不是普通交易市场中的鲑鱼，而是用于最上乘的料理、专门饲养的特殊鲑鱼一般！
“怎、怎么会这样？外面应该没有这种品质的鲑鱼在卖才对”
“不！之前我们也已经看到了，并不是什么高等的品类！”
“是、是单纯刀功的原因？”三名评审惊叹道。
而黑木场此时已经解下了头巾，面对三名评审的疑惑与震惊，只摆出了一副没睡醒的呆萌样子“诶？你们说什么？”
“怎么感觉好像换了一个人似的？”三名评审对黑木场前后表现差距有些接受不能。
刘昴星这时开口替黑木场解释道“因为是‘本能’吧。”
“本能？”三名评审互相看了看，似乎并不明白刘昴星的意思。
“没错，利用生物的味觉‘本能’，以同体同源的鲑鱼肉，营造逐步递进的氛围，令人的满足感超过真实口感的手段。”刘昴星头道。
“是这样吗？但是即便”
“我明白，作为评审不需要考虑其他因素，只要选出自己认为更美味的料理就可以了！接下来是我的‘三花冷盘’，没有那么多讲究，随便品尝那一块都可以！不同形状，会有不同的口感哦！”
刘昴星依旧自信的说着，只见刘昴星的冷盘，与黑木场完全不同，也黑木场将整个鲑鱼肉全部利用上了，而刘昴星的出肉率，则大概只有七成，其他的则是“损耗”掉了。
可以看到在刘昴星之前切鱼肉的案板上，还有写碎肉
而在盘中的，则是几朵鲜艳的鲑鱼肉，所雕出的“花”、形态各异的三种花！
这也是之前三名评审，决定先品尝黑木场的冷盘的原因，美好的东西，总是愿意它多停留一会儿的。
刘昴星之所以这么做，也不仅仅是为了美观，而是因为这是一种，能够通过“花瓣”在根部彼此相连，薄厚不均的花瓣却又互相分离交错，来提升生鱼片口感的形态！
与黑木场“口感本能欺诈”不同，刘昴星的“花切”，是一种真正能够提升口感的方式
在“中华一番”的动画中，李严时隔十六年归来，与丁油以“龙虾”为题再战，不过误以为十六年前是丁油对自己下毒，为了报当年的一箭之仇，在一开始“无视觉龙虾冷盘”的比试中，以毒蝎子暗算丁油，令其无法继续料理！
不过结果自然不必说，“小当家”代师应战，同样在蒙着眼睛的情况，将生龙虾制成了冷盘，获得了李严的重视，这才与他继续后面的两战
而“小当家”便使用了“花切”的方式，下刀如花、将鲜活龙虾的口感，完全的激发了出来。