食戟之冒牌小当家

“御，使马也！”刘昴苑按照“说文”中的解释，想要告诉刘昴星自己想要表达的真实意思。
“哈？这就是你的不对了，怎么能把丈夫比作马呢？”
“谁跟你说丈夫的事情了！”刘昴苑在对着话筒咆哮道。
从这一天起，刘家出现了刘昴苑恋爱了，甚至和恋人在手机里谈婚论嫁的传闻
“那是”
“治理天下是‘御世’、统帅军队是‘御兵’、统治百姓是‘御民’！御者，统治、驾驭之意！‘食感’蜕变之后，便会形成‘食御’的境界！不再是六感沉浸于料理，而是脱离出来驾驭料理。”
“有什么区别吗？”
“当然有！不但专注性比之前更高，而且专注的不再是某一道料理，而是‘料理’这件事情本身，所以可以更好的兼顾周围料理人的情况级的‘食御’甚至可以潜移默化的影响厨房中其他人！”
在刘昴苑的解释下，刘昴星结合自己在sk厨房中的见闻，也明白是怎么事儿了。
大抵亚伯和琉诗，都只是“食御”境界，而四宫小次郎，已经达到了“食御”的巅峰。
所以sk的规模，远远比不上四宫在巴黎的总店，因为四宫一个人可以提升整个厨房的料理水平！
当然，前提条件是，只在四宫自己掌握透彻，且被影响的料理人对该料理极为熟悉时才有效果
“等等，‘食感’与‘厨心’之间，只隔着一个‘食御’吗？”刘昴星想要一口气问清楚。
“不，你的说法本身就不对虽然‘食感’是拥有‘厨心’的前提，但两者却并不是上下级的关系。只要掌握了‘厨心’，就相当于料理中，又多了一种‘味道’之外的，可以打动人心的存在，与食感或者食御是相互叠加的！
就好像我刘家的几乎所有料理人，都会在食感阶段，就掌握厨心！”刘昴苑自豪的说道。
刘昴星忍不住反驳道“我觉得也可以解释成，直到你们掌握了‘厨心’，也没能掌握‘食御’。”
四宫小次郎就不必说了，“食御”已经达到巅峰，却还与“厨心”无缘。
同时刘昴星也已经按照自己的方式又理解了一遍
如果使用玄幻小说举例子，自身的“厨艺”是一把利剑的话，那“食感”就是附着在上面的斗气，会令利剑更加锋利、坚固，而“厨心”则是又在上附加了魔法阵，在物理伤害的同时，多出了魔法伤害的效果！
从性质上来说，斗气只是加强了长剑，依旧还是物理攻击，而魔法阵则是另一种层面与此同时，这魔法阵必须要斗气才能催动，否则就会像田所惠那样，无法稳定的发挥，而且效果也只能发挥出一小部分。
至于“食御”相比于“食感”，就是更强大的斗气，并不影响魔法阵、也就是“厨心”的效果！
“不会是生气了吧？”刘昴星有些心虚的问道，因为刘昴苑半天没出声。
“没有，我忽然觉得你说的或许也有道理，哎”
刘昴苑在刘家中，应该算是比较倾向于革新的了。
“没事我就先挂”刘昴苑的话没说完，便被刘昴星打断。
“等等，照你这么说的话，‘食御’应该比‘食感’更强才对但是和我自己比确实更强了，不过我的‘食御’的对厨艺的增幅，和你的‘食感’似乎也差不太多。”刘昴星疑惑道。
刘昴苑平时的厨艺是“特级一星”，食感下是“特级三星”，单纯考虑增幅的话，和园果、还有现在达到“食御”境界的自己差不多，都是两星的增幅。
“老虎比小猫凶猛，但是刚出生还没长牙的幼虎，能打赢老猫吗？”
刘昴星不由得露出恍然之色，这么明显的比喻，自己自然能听得懂！
自己之前就只是小猫，进化之后也只是小老虎，虽然依旧打不过老猫，但是潜力却更加广阔了，而且只要稍微成长一二，就能超过老猫
到厨房之后，这次只忙活到六半sk便闭店了，比之前“轻松”不少，但是气氛却更加凝重！
这周的“实地研修”并不是已经结束了，而是刚刚到了最关键的时候新菜录用！
“还有最后一批包场的特殊客人，之后就开始‘新菜录用’了，我再确定一遍，所有人都要参加吧？”四宫说道。
此时高唯也在厨房里，而其他在当地雇佣的服务员，都已经下班了
刘昴星忽然举手说“我可以问一个问题吗？”
“哦？不会之前没有想出新菜，想要求情吧？”四宫故作不屑的说道。
“不是，我是想问实习期间电话费报销吗？”刘昴星之前就发现自己已经停机，而且拖欠了不少电话费！(未完待续。)





食戟之冒牌小当家 第一百七十三章 包场的客人们
正当刘昴星讨要电话费报销的时候，门铃声响起
四宫生硬的岔开话题“恩？包场的客人来了啊。高唯，快去迎接进来！”完全不顾他说话的时候，高唯其实已经走过去了。
“啧啧，堂堂普鲁斯普勋章获得者居然如此穷酸。”刘昴星一阵咧嘴。
四宫居然也无视刘昴星的嘲讽，看来是真的经费紧张。
刘昴星也按照学院教过的管理知识，暗自评估过这家分店的店面价值、装修情况，虽然地理位置很不错，装修也十分讲究，厨房的厨具、设备，前厅的桌椅、餐具，也都是最高档的，但是以四宫在法国打拼十年，在巴黎料理界占据一席之地的身份来看，应该不止这身家才对这令刘昴星一度认为四宫不仅别扭而且吝啬！
后来刘昴星才知道，四宫是因为开分店的事情，和不少赞助商闹翻了，甚至砸了不少钱，将许多在赞助商手里的总店股份买了来，之后又马上来开分店，所以手头才会这么紧。
“晚上好！包场的贵宾来咯！”乾日向子一马当先的走了进来。
四宫在与不在身边的时候，乾日向子完全是两个人人物属性在大和抚子、呆萌学妹之间，毫无障碍的转换。
但是乾日向子是怎么认定，四宫小次郎会喜欢“呆萌学妹”呢？
在乾日向子身后，还有水原冬美、多纳托梧桐田、关守平，这几位年纪相近，平时比较要好，而且都是毕业后也很倾向于远月系的毕业生，以及学院的法式料理系教授罗兰夏佩尔
这五位还在刘昴星的预料之中，但是却没有想到，后面还跟了两个人，也就是88届、89届的第二席角崎泷、木久知园果！
“园果，你怎么也来了？刚刚通过星级评定，店里没有事情吗？”刘昴星自然马上向最熟悉的木久知园果迎了上去。
“咳咳！”夏佩尔干咳两声。
“咦？夏佩尔老师，您也来了？”刘昴星一副刚刚注意到的样子。
夏佩尔显然也知道了刘昴星前两周的表现，无奈的说道“刘昴星同学，学院对你寄予厚望，希望你能在今天，能将这一周实习的所得，向我们呈现出来。”
夏佩尔本来想说的是，呈现给“审查人员”，不过想了想还是中途改口了。
他虽然是远月的教授，但现在来这里是因为四宫小次郎的私人邀请，并不是刘昴星的审查人员
恩，虽然远月的审查人员在外面，已经把脸都贴在窗户上，只要不瞎应该都已经发现了，不过名义上还是不拆穿他的好！
四宫和亚伯、琉诗，古怪的看了外面的审查员一眼，其实只要四宫在反馈资料中，将刘昴星已经掌握“食御”的事情上报，就不需要审查了的。
但是四宫并没有这么做，而是想要先看看，刘昴星的“新菜录用”能不能通过，用审查员能看到的成绩，通过这周的实地研修
在夏佩尔勉力了几句之后，四宫说道“好了，我们去给包场的客人们，准备今天的晚餐吧！”
“高唯姐！我们换班吧，我觉得我比较适合前厅的工作诶？不需要陪酒？真是的，这么高档的餐厅，加个陪酒不过分吧我也是为了创收啊，四宫学长你真的不考虑下好好好，我去就是了”
刘昴星一开始打着负责前厅岗位的名头，直接坐到了园果身边，还装出在要推销红酒的样子，一副牛郎店的即视感。
外面的审查员都惊呆了，还以为刘昴星做到的“眼见为实的成绩”，就是给四宫的分店，增设了某种增值服务
“厨房来，前菜都由你负责！”结果自然是被四宫强行赶了厨房！
之后角崎泷逼近了在刘昴星的“调戏”下脸色绯红、还没有缓过来的园果
“喂，大胸怪，你至于脸这么红吗？不会是经常去那种地方，所以心虚吧？”
“我、我”
园果正嗫嚅着不说话，日向子又坐到了园果的另一边说道“对了我好像听说，上周刘昴星是在你那里实习的？”
“哈？不会‘私奔’的事情是真的吧？”角崎泷不知道从哪听来的“八卦”。
这时三无的水原冬美，也一声不吭的坐了过来，虽然不说话，但是两只耳朵明显束了起来。
果然，无论在哪个世界，“女生”都对这些比较感兴趣30岁的女生也一样！
而关守平、多纳托则是和夏佩尔说起了学院的一些事情，也就是忆之前上学的事情，还有现在的学员情况之类的。
之后又有一位特殊的客人，来到了餐厅，而且是四宫亲自迎接。
“欢迎光临，夫人。”四宫摆出一副优雅的样子，令大家好奇不已。
只见进门是一位穿着得体，但是并不奢华，也不像是大美食家、名料理人的中年妇人。
见到四宫小次郎之后，和蔼的笑道“真是的，小次郎，不要捉弄我了！”
看妇人对四宫的称呼，和四宫对她的态度，大家也隐约联想到了妇人的身份。
“四、四宫主厨的母亲？”琉诗也一副惊讶的样子，而亚伯和高唯却都没有太震惊，看来四宫的母亲应该也去过巴黎的s，只是那时琉诗还不在、或者没有转正吧。
不过四宫夫人的到来，倒是将园果拯救了，原本孜孜不倦的八卦着她的乾日向子，马上主动去和四宫夫人套近乎。
啧啧，还真是司马昭之心！
不多时从开胃酒开始，一道道料理便呈递了上来
“咦？这些前菜都是刘昴星完成的？果然已经有在星级餐厅，担任厨师的实力了啊。”关守平感叹道。
“不过也有可能是在四宫的帮助下完成的虽然在七天中，熟悉掌握这几道前菜，也是很不容易的事情。”多纳托说出了另一种可能，大家的前菜都不一样，显然是几种不同的套餐。
其实如果他们早一天来的话，那就真的是多纳托猜对了。
但是现在刘昴星在“食御”下，厨艺增幅到了“特级四星”，这些前菜最高的也没到“特级五星”，刘昴星完全可以独立完成。
套餐菜品的顺序，除了搭配之外，循序渐渐也很重要，通常前菜的级别不会太高，比如四宫的s，前菜大多都是“特级四星”。
见到特殊来宾们，对刘昴星做出的前菜，都十分满意的样子，窗外的审查员，露出了纠结的神色。
单说实习一周，达到这样的效果，已经可以了，不过按照学院“取得眼见为实的成绩”的标准，似乎还差很多！
不过审查员也在纠结s可是要冲击三星的餐厅，即使是新的分店，也没有什么可以让一年生“取得眼见为实的成绩”的地方吧？
最后审查员还是决定，再观察一下
他也知道，后面还有“新菜录用”的环节，如果刘昴星到时能够有所表现，他自然就不用纠结了，否则还需要再多衡量一番！
晚餐结束之后，四宫将母亲送上了车，同时将企图一起混上车的乾日向子揪了下来
结果乾日向子也是收之桑榆，听说了“新菜录用”的事情之后，马上说道“新菜录用？这么有趣的事情，我们也要参加！”
“你参加什么？你又不是s的员工，而且我这里是法式餐厅、你的和式料理拿不出手的！好了，既然吃饱了就快走吧！”四宫挥手赶人道。
“别这么说嘛！我们可以作为评委啊”多纳托也说道。
关守平等人，似乎也都很感兴趣的样子。
“没错！这样就有种复仇战的感觉了不知道四宫学长能不能报在‘住宿进修’时那场食戟的一箭之仇！”乾日向子兴奋的说道。
夏佩尔面色一整的说道“恩？什么食戟？我记得当时，你们是说只是找了有潜力的学弟学妹单独辅导一下的吧？”
看到夏佩尔板着脸，毕业生们也不由得有些心虚，连忙放倒了乾日向子，坐实她只是喝多了胡言乱语！
夏佩尔古怪的看了刘昴星几眼，他当时因为极星寮其他学员的匿名举报，夏佩尔在食戟结束时赶到了现场
但是他可没想过，那场食戟的结果会是刘昴星赢了！他还一直以为，是自己救了刘昴星一次呢
虽然夏佩尔很看好刘昴星，但四宫可是他最自豪的学员之一，毕竟即是十年前的十杰第一席，而且还精通法式料理怎么可能输给刘昴星？
夏佩尔最终也只能推测，应该是四宫当时没有认真吧！
“那就好那这次四宫不妨也听听我们的意见吧！”夏佩尔说着也又坐了去，同时瞥了一眼窗外的审查员。
见到夏佩尔老师也这么说，四宫也不再拒绝。
“好吧，那么一会儿就拜托各位了！”四宫说道。
园果不由得担心的看着刘昴星再次走进厨房的背影
“新菜录用”对刘昴星来说，也绝对不是什么简单的事情，虽然s的普通菜品，最低“特级四星”就能进入菜谱，不过“特级四星”的却多是前菜和甜品！
如果是汤料理、肉料理、鱼料理，即使是非“招牌菜”，也都以特级五星为主。
而且新菜必须是原创，不能是照搬现有的菜谱，同时还不是自己能够料理出特级五星的菜品就可以，必须保证这道菜，至少教给其他主厨之后，也能达到特级五星！
这也就是说，只有神之舌、超嗅觉的拥有者来做，才能达到“特级五星”的菜品，同样不可能入选，加上还要与餐厅的整体氛围融洽
对刘昴星来说，也是一种挑战！(未完待续。)




食戟之冒牌小当家 第一百七十四章 新菜录取
“咦？那位高唯不是领班吗？怎么也跟着进厨房了？”乾日向子疑惑道。
“我听四宫说过，好像那位高唯之前是肉料理主厨，因为长期以来厨艺没有提升，所以自己申请调任到前厅做领班，以此来更好的观察客人的需求，以期带来灵感。”关守平说道。
“那就是说，这次的‘新菜录取’，是五个人竞争咯？”
“也不算竞争，毕竟录取多少道新菜并没有定数，也许录取五道、也许一道都不录呢”关守平说道。
多纳托看了一眼贴在窗户上的审查员，说道“不过对于刘昴星来说，还是蛮紧张的！”
“没错，虽然前菜或者甜的话，可以要求稍微低些，但是相应了这种料理，因为要尽量考虑配合整体，往往不容易出彩啊”关守平的语气也有些担心。
“不可能是前菜或者甜，否则几乎不可能合格。”水原冬美忽然说道。
“不可能？为什么这么说？”乾日向子疑惑道。
“嘁，当然是因为水原学姐比你厉害，所以才能看出来了！”
角崎泷无故挑衅，结果被夏佩尔横了一眼，这才恹恹住口
对这位不会笑的夏佩尔老师，角崎泷还是比较畏惧的。
水原解释道“现在的菜单我已经看过了，前菜和甜品都已经很全面，可以妥善的针对所有菜单中提供的主菜或者汤料理了，没有再增添的必要除非厨房里面的五位中，有人的前菜、刚好可以和另外一个人的主菜或者汤料理达成配合，或者明显超过菜单中现有的料理，否则没有收录的必要。”
水原擅长的意大利料理，与法国料理一脉相承，加上之前开始就一直在看菜单，所以马上发现了问题。
“那就有些难办了，无论是肉料理、鱼料理还是汤料理，四宫的要求都很高！而且既然要加入菜单，就必须是主厨能够做出来的，很大程度上削弱了刘昴星的神之舌啊”关守平说道，显然大家都已经默认刘昴星拥有“神之舌”了。
不过对于超嗅觉，只有学院中少数人猜到，刘昴星拥有类似与叶山亮的“神之嗅觉”，能够确认的人就更少了。
至于超触觉，迄今为止还没有人知道估计即便刘昴星真的主动说出来，也很少有人能理解！
过了不到一个小时，五人都从厨房中走了出来，因为之前没有任何预处理，所以速度比较慢。
哦，对了，刘昴星的料理有预处理，使用了提前准备的“鸡汤”！
亚伯、高唯还有琉诗率先端出了自己的新菜，都是可以担当主菜的肉料理
经过“未特邀自来的客人们”，还有包括今晚还暂时可以算作s"sk的一员的刘昴星在内的五名内部人员的交互品尝，被四宫担当重任的亚伯、还有卧薪尝胆的高唯，两人的新菜都被录用了！
琉诗的肉料理虽然味道也不错，但是四宫认为，和菜单中以后的另一道料理有重复之处，不需要专门录取到菜单之中。
“之后就是重头戏了吗？”乾日向子兴奋的说道。
“小子，你还不端出自己的新菜，我担心你看到我的料理后，会丧失信心、不愿意拿出来的！”四宫很自信的样子当然，以他的实力也衬得上这份自信！
而刘昴星却看了看时间，之后说道“我的料理还差一时间，需要再加热一会儿。”
“那就不要怪我了。”四宫说着已经端出了自己的料理。
“咦？这、这个可以放在你的四宫学长的餐厅里吗？真的没关系吗？”乾日向子惊呼道。
其他人也好奇的看着自己盘子里的，看起来只有少年拳头大小的一包卷心菜卷，用来包在菜卷！
“法式炖卷心菜卷？这应该是奥佛涅地区的乡土料理才对”眯眯眼的关守平皱眉道。
四宫小次郎的s"s，无论总店还是分店，显然都没有乡土料理的位置
就好像同样是中餐厅，在专精八珍的食府中，不会出现鱼香肉丝一样。
虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致！
“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。
“前菜？”
这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围
“那之后就要看看味道了！”多纳托说道。
之前水原冬美已经解释过，s"sk并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。
与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道“评委要求实权！避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单！”
结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来
“吃嗟来之食的给我闭嘴夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。
其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼
天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。
刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意？这不是中学生的伎俩吗？
“不过的确要先尝尝看的，否则作为s"sk的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单！”刘昴星大义凛然的说道。
刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来“噗嗤，什么乱七八糟的即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗？居然还这么理直气壮的样子”
说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。
“咦？这、这是里面的肉馅好软嫩的感觉？”
“这种海鲜的香气不是猪肉、牛肉等畜肉而是蟹肉？”
“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛***蛋、黄油、奶油打制而成！”多纳托仔细品味道。
“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿”关守平皱眉道。
“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹！是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯！”刘昴星笃定的说道。
之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗？
“真是小气啊！明明阿星都说不算了，居然还这么在意噗、噗、噗”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。
“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣！”