最强炊事兵

    余参谋看到没啥事了，就说道：小孟，这个石科长就是你的上级了，没啥事我就先走了。

    孟川点头道：余参谋慢走。

    石科长也收到了消息，会来一个助理员，说是主管食堂，伙食问题，正好石科长缺这样的人，这可真是雪中送炭啊。

    石科长说道：小孟，等会我让你见一下咱们军部的食堂司务长，你今天下午就跟着他熟悉一下咱们军部的情况，咱们军部周边部队也不少，食堂大大小小也有十个，以后你就主要负责这些食堂的工作，各处司务长等下周一来开会的时候我会把你介绍给他们。

    孟川点头道：是。

    好，我现去给咱们军区的食堂司务长打个电话，让他过来带你熟悉一下情况。

    很快司务长就过来了，职位也是少尉，这样做起工作来就简单多了，司务长过来后，问道：石科长，你叫我。

    石科长指了指孟川，道：这是为咱们新来的助理员，主管食堂伙食工作，以后你有什么事可以直接跟他反应，这样，我这里还有事，你先带小孟去熟悉一下食堂人员，晚上咱们在机关食堂举行个欢迎宴来欢迎小孟。

    司务长点头道：是，我这就带着孟助理去食堂。

    司务长带着孟川边走边说，咱们这个军区一共有两个食堂，一个是机关食堂，那里咱们不用特别管，想管也不好管，毕竟那是个二级军士长坐镇，然后就是大食堂了，大食堂是排编制，管一千人的饭，虽然吃饭的人多，但是炊事员不多，就两个班二十个人的标准。军部就这么多了，咱们这个集团军构造比较大，我只管咱们这两个食堂，其他的你就得靠石科长给你讲了。

    哦，这我知道，下周一开会的时候，石科长说是给我介绍一下。

    司务长点点头，就带着孟川继续往机关食堂走了。




第132章来自司务长的挑战
    这个司务长好像对自己不是很友好的样子，孟川从机关一直到食堂，这个司务长都在没跟自己说过话了，孟川也不善于交流，所以只能默默的跟着他走到了机关食堂。

    司务长来到机关食堂后厨，拍了拍手，让大家聚集到一块，说道：大家注意一下，这位是咱们新来的管食堂的助理员。说完之后就拉着孟川往外走。

    这是什么意思？好歹让我给大家打个招呼吧。

    孟川直接站住，那个司务长也拉不动孟川，孟川说道：司务长，我要不然给大家打个招呼在走，你就这么一介绍，大家也不认识我啊。

    司务长说道：那好，你先介绍吧，我去上个厕所，然后我在外面等你。

    哦哦，好，你先去。

    孟川没搞懂这个司务长，上完厕所难道就不能来厨房了？还非要在外面等自己。

    孟川先自我介绍，我是孟川，是咱们新来的助理员，主要负责食堂这一块，大家以后请多多关照。

    然后孟川又对炊事班班长说道：刘叔，以后你可要多多关照我哦。

    刘叔立马说道：孟助理，别这么叫了，你现在是我的领导了，传出去不好。

    孟川笑道：这没事，你的资历老，该叫你声刘叔。

    刘叔点点头道：好了，大家都快去干活了，小孟，你跟我来。

    孟川跟着刘叔来到一个僻静的地方，刘叔道：孟助理，不是我嚼舌头，反正你得小心一下那个司务长，估计在后面的工作中，他估计会和你不怎么对付。

    孟川问道：为啥，我第一次见他，原来也无冤无仇的。

    刘叔小声说道：你知道为啥司务长介绍完你就急匆匆的走么？

    孟川摇头道：为啥啊？

    刘叔看了看周边无人，道：他前天才在我们班里炫耀过，说年底过完，明年就是助理员了，没想到被秒打脸，你觉得他好意思在这里待着么？

    原来是这样啊，孟川点点头，道：这的确丢人，是没办法待，对了，刘叔，刚才石科长说，晚上会在咱们这个机关食堂，给我弄上一个欢迎宴，我想着晚上提前过来，正好跟你学这个水煮鱼的菜，顺便在炒两个菜。

    刘叔点头道：这没问题啊，你先去忙，忙完之后就过来，只不过不用麻烦你做菜了，我这里都是老师傅，做菜绝对没问题。

    孟川笑道：没事，刘叔，你不用担心我给你捣乱，我做菜的技术也还可以呢。

    看着孟川这么自信，刘叔点点头，道：那好，我也很期待你的厨艺，看看段营长说的靠不靠谱。

    嗯，刘叔，那我就先走了，还要去另一个食堂看看。

    孟川走出了后厨，看着司务长独自一人在凳子上坐着，于是快步走过去，道：司务长，走，咱们去下一个食堂吧。

    司务长站了起来，看了看孟川，道：他们是不是把我要升助理员的事情给你讲了？

    额，这话孟川没法接，只得先沉默着。

    司务长叹了口气，没办法，谁让我的关系没你的硬呢，你是军长在后面撑着，谁敢不给面子啊。

    孟川连忙摆手道：不是，我也不知道咋回事，原来在炮营炊事排干的，结果学习完之后就被分配到这了。

    那就对了，下基层积累经验，熬个资历，然后去学习镀下金，在来干助理员这个位置正正好，没人能说闲话，只不过也没啥，估计你助理员也干不了多长时间，早晚要升上去，背靠军长这颗大树，尉官可拦不住你。

    孟川眉头紧皱，道：司务长，我正式跟你说一遍，部队是个纯洁的地方，不是靠这个关系，靠那个关系的地方，而且我跟军长没有任何关系，能干这个位置都是上级的安排的。

    司务长点头道：我知道，我知道，军人以服从命令为天职，上级安排的肯定就要去干。

    孟川听到司务长这话，稍微有点生气，司务长，你如果一直保持着这种怨天尤人的态度，你觉得你能升上去么，打铁还要自身硬，没有过硬的本事，别人想拉你都拉不了。

    司务长听到孟川的话，冷笑道：你说我没本事，那我就真不服气了，关系比不过你，这我没办法，是天生的，如果论技术的话，还是得手底下见下真章。

    孟川听到司务长这是要比试比试啊，于是问道：那你想比啥技术么？

    司务长说道：不管是我这个司务长也好，还是你这个管食堂的助理员也好，最基本的就是做菜，如果不会做菜，或者对菜不够了解，是没办法胜任这个工作的，最简单的办法就是来比上一场。

    比做菜，孟川还真没怕过谁，于是点头道：可以，现在去比么？

    司务长点头道：事不宜迟，越早比越好。

    那好，咱们现在去后厨。

    刘叔见孟川刚出去就返回来，问道：孟助理，落啥东西了么，咋回来了？

    孟川说道：刘叔，借你的地方一用，我打算和司务长比比厨艺。

    刘叔听到孟川要跟司务长比厨艺，连忙说道：孟助理，司务长的厨艺可不低，不光有厨师证，还有营养师证，我上次吃了一次他做的菜，味道相当不错，营养搭配的又好，不可小觑啊。

    孟川看了看这个年轻的司务长，比自己也大不了几岁，怪不得这么牛气，原来本事不小，自己得小心应对了。

    孟川问道：你打算怎么比。

    司务长说道：我就不跟你比营养学了，咱们就做个最简单的菜吃，一成本低，二速度快，也不浪费咱们大家的时间，你觉得怎么样。

    孟川点头道：可以，我同意，而且炒一盘简单的菜还不浪费，比完之后就可以吃完。

    那好，我选择了方法，那你来选材料吧，你选哪个材料，咱们就用哪个材料做。

    孟川左右看了看，看到后厨里放着一大盆豆腐，说道：咱们就用豆腐这个食材吧，做法简单，吃起来也不麻烦。

    司务长点头道：好，那就用豆腐。



第133章麻婆豆腐vs虾仁豆腐
    孟川最喜欢吃和最经常吃的关于豆腐的菜，那就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐绝对是美食中的一道亮丽的色彩。

    那这次孟川就来做个麻婆豆腐，冬天吃麻辣的菜还暖和，味道还好，很适合现在吃。

    司务长比较喜欢营养学，所以准备做个虾仁豆腐。

    麻婆豆腐的做法不难，先把豆腐切成两厘米大小的块状，然后放入加入盐巴的凉水中泡上一段时间，这是让豆腐等会炒起来不容易散。

    豆腐弄好后，就开始剁肉沫，做麻婆豆腐最好是放点肉，不然就少了点味道，如果不喜欢吃肉的话，不放也是可以的。

    麻婆豆腐是川菜，所以必不可少的就是豆瓣酱，而且麻婆豆腐最突出的特点就是麻辣，所以花椒必不可少，麻椒也要有。

    下面就来爆香花椒和麻椒，放入油，等油热了之后，就放入花椒和麻椒，如果不怕吃到花椒的话，这个花椒是不用捞出来的，如果不喜欢吃花椒的，那就可以在爆香之后，用小漏子把花椒和麻椒都给捞出来扔掉。

    花椒爆香后，就倒入葱姜蒜片等辅料，出香味之后，倒入豆瓣酱开始翻炒，豆瓣酱一定要炒熟，炒熟之后吃起来更香，炊事班的火力都非常猛，差不多两分钟豆瓣酱都快被炒干了，此时就可以倒入肉沫开始翻炒。

    肉沫刚一下去，一股炒肉的香味就出来了，因为肉沫比较碎，一炒就出味，所以也不能猛炒，两分钟就可以了，因为要做麻婆豆腐，必需要有点汤汁，此时可以加小半碗水，切记别加多了，因为等会再放完豆腐的时候还要在加些淀粉水，这样可以让麻婆豆腐的汤汁更加浓郁，吃起来更好吃。

    半碗水很快就煮开了，孟川把凉水里泡着的豆腐拿出来放进锅里翻炒。

    用盐水泡过的豆腐，都很紧致，所以放进去翻炒的话，也不出现散掉的那种情况。

    然后在加入半碗的淀粉水，此时的水和豆腐差不多持平，如果在家吃这道菜的话，完全可以现在出锅，汤汁还可以泡米饭，但是孟川这是为了比赛，汤多了反而不好，所以就多煮两分钟，然后撒点葱花就可以出锅了。

    麻婆豆腐这道菜是不用放盐巴的，因为豆瓣酱里本来就含有盐分，加上刚才孟川用盐水泡的豆腐，所以味道肯定是够的。

    出锅后装盘，一盘颜色亮丽的麻婆豆腐就呈现在众人面前。

    此时司务长做的那盘虾仁豆腐也差不多好了，刚才孟川偷着瞅了两眼，他这个做法是把虾仁和豆腐放入油锅里炒，然后在加入淀粉水煮，盐放的很少，汤汁是白色的，味道很清淡，加上青椒红椒的配色，也是一道很不错的菜。

    这两盘菜各有优点，先从颜色上来看，麻婆豆腐的颜色鲜艳亮丽，看到就有种流口水的感觉，非常下饭。

    虾仁豆腐的则非常清淡，白色的汤汁打底，看起来很淡雅，如果做饭前开胃菜的话，效果应该会很不错。

    做评委的肯定是全军厨艺等级最高的二级军士长刘叔了，刘叔说道：从颜色上来看，你们各有千秋，一个麻辣鲜香，一个清淡素雅，这孰优孰劣真的评不出来，在颜色上打个平手如何？

    刘叔说的的确有理，孟川点头道：同意。

    司务长也点头道：同意。

    刘叔看着俩人都同意了，继续道：那好，咱们在从香味上来评判，麻婆豆腐的麻辣味想必大家都可以闻到，这个麻辣不是普通的那种干麻干辣，这个闻起来特别软，特别好闻，司务长，你可以过来闻一下，看我老刘有没有说错。

    司务长闻了一下，的确是这样，于是点了点头，道：同意。

    然后刘叔开始说起了虾仁豆腐，这个豆腐是偏清淡的，和孟助理的那种麻辣风格不一样的是，这个豆腐虽然猛一下没有闻出什么味来，但是细细的闻一下，却可以闻出素素的肉香，估计是虾仁起作用了，孟助理，你来闻一下吧。

    孟川也闻了一下，的确是有这样的香味，于是点头道：同意。

    我老刘的意见就是从香味上来说，可以打平手。

    孟川和司务长同时点头同意。

    那剩下的就是味了，谁的味道好，谁就赢，但是两种不用风格的菜，如果强行来比价的话，我觉得是不公平的，不如你们自己来吃吧，要是吃完之后，谁都不服谁，那就只能打平手了，等下次做菜的话，做一样的菜，那样才好评价。

    司务长可不信孟川做出来的麻婆豆腐能有多好吃，于是拿起筷子说道：我先尝尝这个麻婆豆腐的味道再说。

    当司务长夹起麻婆豆腐放进嘴里的时候，突然就愣住了，豆腐进到嘴里之后，顿时感觉自己的嘴都不听使唤了，是花椒的缘故么，怎么自己开始动了起来，又麻又辣，但是又感觉不麻不辣，嘴就是不听自己使唤，自己动了起来，咽下去豆腐后，司务长突然感觉胃口大开，一下吃掉两三碗米饭都不在话下。

    明明是品尝对手的菜，为啥吃起来会让人有种心情愉悦的效果，难道是麻辣放松了心情么，这孟助理的厨艺也太厉害了吧，自己根本没办法匹敌啊。

    于是司务长迅速放下筷子，道：孟助理，我刚才吃了你做的菜，做的的确好，我认输。

    听到司务长这么说，孟川就知道是系统的美味加成了，系统出品的食物，味道都会比平常的菜要好，自己有点胜之不武了。

    于是孟川说道：其实我也想说你的菜非常好，不如咱们打个平手吧，下次有机会的话，咱们在来比试一把。

    司务长知道自己的菜不如孟川做的，没想到孟川还这么给自己面子，于是摆手道：技术上面的事情，赢了就是赢了，输了就是输了，没什么平手不平手的，虽然我这次没赢你，但是我下次一定有机会赢你的。

    孟川看到司务长对于厨艺方便还是很认真的，也赞道：我也期待你下次做的饭，你在成长，我也不会落后的。

    司务长笑道：不行，我感觉我好吃亏，下次得加上营养学才行，谁做出的食物不仅美味还有营养才行。

    孟川点头道：求之不得，我正好对营养学方面也略有研究。



第134章鸡蛋加水
    这一场比试让司务长对孟川解开了心结，人家技术比自己厉害，关系比自己硬，在自己上面这很正常，于是说道：孟助理，咱们去大食堂吧，正好快开饭了，去大食堂看完，咱们还可以顺便吃个饭。

    孟川点头道：好，咱们走。然后对刘叔说道：刘叔，这两盘菜，你们解决一下吧，不能浪费啊。

    刘叔看着旁边的几个炊事员盯着那两盘菜流口水，点头道：孟助理，你放心，绝对浪费不了。

    孟川和司务长离开机关食堂后，刘叔指着这两道菜，说道：你看看你们，最低都有十年兵龄了，你们做的菜能超过他们么？

    副班长是个三级军士长，笑道：班长，你这么说就不对了，年轻人总要青出于蓝而胜于蓝才行，而且司务长和孟助理都是高素质人才，咱们有差距也是很正常的么。