厨娘当自强

心里有事儿连整理菜谱的心思都没有,写了几个字就放下了,看了看窗外,日头落下去了,看来今儿梅大又不回来了。
眼看到了晚饭的时辰，安然便去了灶房给先生做菜,梅先生晚上吃的不多,且喜欢清淡,却极挑嘴。
安然本来还不知道给他做什么,却一眼瞥见旁边小筐里有半筐苜蓿芽，一时倒勾起些许





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旧事来,这一晃自己离开冀州都大半年了,不知师傅师兄怎么样了,干娘一家子过得如何？
想着不禁叹了口气,也不知什么时候还能见他们,自己都要嫁人了呢。
先生的家厨是个极老实的汉子,也算个南派厨子,手艺没有先生说的那么差,颇有几个拿手菜,尤其最善做小食,点心做的尤其致,只不过人有些执拗,不知变通。
见安然竟要拿喂牲口的苜蓿芽给先生做菜,吓的脸都变了,忙拦她：“姑娘,这是喂牲口的,哪能做菜。”
安然笑了：“我师傅常说万物皆可入药,也皆可入菜,尤其，这些天生地长的东西，更是老天给我们的馈赠,大叔是南边人,你们那儿到春天不是有许多野菜时鲜吗,比如水边的蒲菜,还有荠菜,马兰头,茨菇,水芹……挑回来,做菜做汤都是最新鲜美味的。”
那厨子听了不禁笑了起来：“姑娘说的是,我们那儿暖和,一开春不光野菜时鲜,水里的鱼也最是肥美。”
安然点点头：“这苜蓿就是北边的时鲜,挑了最嫩的芽,兑上肥肥的五花肉做馅儿最香,不过，我还是喜欢跟面搅合在一起烙成饼。”
厨子吃了一块,摇摇头：“先生自来挑嘴,怕不会喜欢。”
安然笑了：“大叔就放心吧,先生一定喜欢。”
厨子半信半疑,所以，安然才说他不知变通,对于梅先生的性子了解的也不够透彻,梅先生虽挑嘴,本质上还是个文人,文人吃东西大都讲究个出处,这苜蓿盘的出处可大大有名,哪怕味道并不至美,想着当年清苦的前人,也不自比,这就是文人风骨。
果然，梅先生一看盘里的苜蓿饼，眼睛就是一亮，摇头晃脑的念了两句：“朝旭上团团，照见先生盘。盘中何所有？苜蓿长阑干。难为你这丫头倒知道这个。”就着粥吃了好几块,看的一边儿的厨子大叔一脸迷茫,安然不禁好笑。
陪先生吃了饭,安然回了自己的小院,刚进屋就见梅大坐在炕上，安然愣了一下,不有些怨气：“今儿回来的倒是早。”
梅大低笑了一声,拉她的手坐在跟前,在她手上写了几个字：“想我了？”
安然脸一红：“谁想你了？”见他要凑过来亲自己,忙闪身避开：“别闹,你可吃了？”见梅大摇摇头,安然出去灶房里端了几块苜蓿饼过来跟小米粥过来：“今儿我跟先生都吃的这个,还剩下几块,给你吃正好。”
这几天不见他的影儿,安然故意如此,表达自己的不满,却见梅大看着盘子里的苜蓿饼发呆,以为他没吃过呢,不禁笑了起来：“一看你就是个没挨过饿的,连这个都不认识,这是苜蓿饼,先生喜欢呢,吃了好几块。”
梅大抬头看了她良久,才拿起吃了起来,见他不吭声的吃了,安然心里反而有些过不去,一把夺过他手里的苜蓿饼：“你等等,我给你下碗面去。”却被他拉住,在她手里写：“我喜欢吃。”
安然愣了愣,仔细瞧他不像装的,才放了心。
等他吃完拾下去,安然刚要问他这几日忙什么,却被他拖着出了梅园,两人共乘一骑,眼看前面就是富春居,却停了下来。
等梅大把她抱下马,安然不禁疑惑：“富春居还在前面呢。”
梅大笑了一声,摇摇头：“不是去富春居。”却轻轻扣响旁边一个院门。
安然吓了一跳,忙拉住他：“大晚上的，你做什么？”
门开了,从里头出来一对五十多的老夫妻,看见梅大跟安然,两人恭敬的行礼：“老奴王贵跟俺婆娘给老爷夫人请安。”
安然脸一下就红了,紧紧捏了梅大的手一下,却也不好反驳。
梅大点了点头,拉着安然进了小院。
是个前后两进的院子,前院有颗大槐树,瞧着有些年头了,浓密的树枝撑开,几乎遮住了大半的前院,想来天热一定凉快。
梅大却并未停留,拖着安然一直进了后院,天还没黑透,能看出来,正中一明两暗的屋子,跟侧面的厢房都颇为齐整。
院子不大，却因什么都没有,显得有些空旷。
梅大始终侧头看着她,见她皱眉，不有些紧张起来：“不喜欢？”
安然摇摇头：“只是觉得有些空。”
梅大松了口气,在她手上写：“这里以后就是我们在齐州的家。”
虽隐约已经猜到,如今他说出来,安然仍觉有些意外,拉着梅大坐到一边儿廊凳上,认真的看了他半晌儿：“这个院子是你买的？”
见梅大点头,安然不禁叹了口气：“你哪来的这么多银子,或者说，你跟梅先生到底是什么关系？”
安然这么问是有原因的,原先她以为梅大是梅先生的家仆,后来瞧着又不像,搬进梅园之后,梅园里的下人对梅大的态度也过于恭敬,说是管家更不像,哪有管家天天跟主人一起吃饭的。
安然想了很久都没想明白,梅大目光闪了闪：“家父在世的时候，曾跟梅先生相交,后家中失火遭逢巨变,蒙先生出手搭救,就跟着先生了。”他这次并没有在安然手上写,而是说了出来,嗓音沙哑难听,听在安然耳朵里,却觉异常心疼。
从他的见识学问能力,能看出他的出身必然不差,若不是遭此不幸,定是天之骄子。
安然抓住他的手,歉然的道：“对不起，让你想起了伤心事。”
梅大却摇摇头：“你我就要成亲了,这些事也应该告诉你,虽家里失火,烧了大半家产,却仍有几处买卖铺子在外。”
安然点点头：“所以，你以前说帮梅先生送什么东西,其实都是去料理你家的买卖了。”
梅大没应她,攥着她的手凑到唇边亲了亲：“跟你说这些是想告诉你，不用为银子担心,我养得起你。”
安然不禁失笑：“可咱们在齐州待不了多少日子了,买这么院子闲放着,岂不可惜。”
梅大看了她许久,低声道：“傻丫头，我们要成亲了,哪能没有新房呢,我不想太委屈你,而且,便咱们要走,也得等富春居重新开张之后,富春居重新开张，怎么也要端午前后了,如今可才二月底,算着还有两个多月呢,难道我们成了亲，还住在先生的梅园？”
说着，凑到她耳边,吐出三个字：“不方便。”这三个字从他嘴里说出来总觉得十分暧昧,安然脸都红了,忙侧头看过去，生怕王贵两口子瞧见。
却听梅大轻笑了一声：“傻丫头,若这般没眼色,也不会在这儿当差了。”说着已经把她整个揽在怀里，亲了下来……“
迷迷糊糊的，安然都不知道自己怎么回的梅园,忽然觉得自己之前完全看错了,谁说梅大老实来着,这根本就是一个不这不扣的色狼,还是一个颇有手段会营造气氛的色狼,




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让她不知不觉就进了他挖的陷阱了,任其为所欲为,而且还乐在其中不能自拔。
甚至，心里还觉异常甜蜜,没成亲呢,便有一种新婚燕尔的感觉,第二天一早，安然就被梅大拖了出来,不知从哪儿掘了一颗葡萄树,问安然种在哪儿合适？
安然指了地方,梅大就把外头的斗篷脱下来，垫在廊凳上,让安然坐着,让王贵家的给她倒了碗茶捧着喝，自己跟王贵两口子把葡萄种上,开始搭架子。
两不过一会儿就把葡萄架搭了起来,又在屋子后头僻出一块地来种菜,种了豆角，茄子,韭菜,大葱,还有两畦小白菜,一架吊瓜。
忙活完了,安然不禁好笑跟梅大说：“不知道的，还以为咱们要在这儿住多少年呢,等咱们走了,这些东西倒可惜了。”
梅大摇摇头：“有王贵夫妻看着呢。”
眼看到了晌午,安然去灶房做饭,王贵家的帮安然打下手,这两口子极有眼色,不多说少道的,很难叫人讨厌。
灶房虽不大,东西却颇为齐全,这个院子依然有两眼泉,靠近灶房的这眼砌了水道，直接引到了灶房里,使起来异常方便。
安然想起梅大喜吃面食,就想给他做个新鲜的,想了会儿，倒是想起了个有意思的来,山西人喜欢的拨鱼儿。先用金针木耳鸡蛋打了个素卤当浇头,就开始和面。
做拨鱼儿面要和的软,放到小案板上,等锅里的水滚了,一手端着案板,一手拿着筷子,把面拨到水里,速度要快,手要稳,拨面的力道要狠,稳准狠三个要素把握好,是做拨鱼儿面的关键。
把这个做好的并不是那些顶级大厨,当年安然去山西的时候,瞧见街头一个小面馆的老板娘,是个五十多的妇女,极胖,估摸得有二百斤,走路都觉的笨,可就这样的胖妇人,却做了一手好拨鱼。
人往炉子边儿上一张,只看见她手里的筷子微微一挑,面就拨进了锅里,捞出来,两头尖尖,真跟一条条小鱼一般,让安然惊叹不已,特意在那个小镇住了些日子,天天过去吃面,研究老板娘的拨面的手法,回家足练了大半年,才学会。
如今使出来,还有些生疏,看在王贵家的眼里却忍不住道：“怪不得外人都传说姑娘的厨艺厉害呢,老奴今儿才可真长见识了,敢情这面还能这么做,回头俺也试试。”
安然笑了起来：“这不算什么厨艺,在山西那边儿,家家户户的主妇都会做呢,今儿做出来就是图个新鲜罢了。”捞出两碗浇了卤,指了指剩下的面团：“你试试吧。”
自己端着面出去了。
梅大瞧见不禁笑道：“这个我吃过,是山西那边儿的面食,。”
安然愣了楞：“你怎知道的？”
梅大目光闪了闪,含糊道：“那个，以前去过一次。”说着，拿起筷子吃了起来,一海碗面吃了个底儿朝天,安然又把自己的拨了半碗给他,才算吃饱了。
虽说分了自己的半碗,安然心里却异常高兴,看了看桌上的两只空碗,越发觉得心里甜丝丝的,这就是夫妻吧,丈夫干了一天力气活儿,自己做饭给他吃,吃了饭坐在一起唠唠家常儿,等以后老了儿女绕膝,能逗逗小孙子什么的。
想到儿女,安然脸一红,这才到哪儿啊,自己就想孙子了。
正想着，忽王贵在外头回：“富春居的高大厨来了。”
安然一愣,高炳义竟然找到这儿来,莫非有什么要紧事？
一时高炳义进来,把手里的帖子放到桌子上,安然一看不禁叹了口气：“这回又是谁？”
高炳义：“这次除了上回的崔庆,韩子章剩下的两个徒弟葛顺生顾永成都来了,说是邀姑娘切磋厨艺,就是想跟姑娘比试呢。”
☆、第54章芝麻绿茶饼
梅大拿了帖子,心里极度不爽,看了高炳义一眼：“他们在何处落脚？”
高炳义忙道：“顾永成住在聚丰楼不远的客来投,葛顺生听说在一个亲戚家落了脚,我叫伙计跟着他了，就在拉马巷进口第三家院子,巷子口是个长糕饼的摊子。”
梅大目光闪了闪,让高炳义叫狗子过来一趟。
不一会儿狗子过来,梅大把他拽一边儿说话儿去了,安然不有些郁闷,越来越觉得狗子不像自己的徒弟,对梅大的话言听计从的,见他要跑,安然叫住他。
狗子站住脚：“师傅您叫俺啊。”
安然瞥了梅大一眼：“你还知道我是你师傅啊。”狗子挠挠头嘿嘿一笑：“师傅您这话说的,俺跟顺子可是给师祖的厨刀磕过头的,哪还能有假的,师傅您好生在家待着,俺有正经事呢,回头办了事再来孝敬师傅。”撂下话一溜烟跑了。
听见梅大的低笑,安然不禁白了他一眼：“狗子还小呢,你倒是叫他做什么事儿去了,神神秘秘的。”
梅大拉着她的手看了她一会儿,在她手上写：“是你徒弟跑不了,放心吧,我不跟你抢,狗子是齐州人,又自小满城里跑,道儿熟,前儿先生不说想吃长寿糕,我让他跑一趟罢了。”
安然半信半疑的看着他,总觉这男人的话不可信,有时安然就纳闷,自己以前怎会觉得他是个老实人,越看越不老实。
梅大见小丫头盯着自己看,点点她的鼻子：“这么瞧着我做什么,连自己男人都不认识了？”
安然脸一红,扭脸跑了。
梅大却在原地沉思了半晌儿,琢磨自己是不是哪儿露馅儿了,往后还得小心些,这丫头可不傻,真要让她瞧出破绽,自己苦心经营的大半年,付之东流不说,就怕这丫头一气之下跑到哪个深山老林子里待着,自己想找都找不着。
梅大可是知道这丫头是个贼大胆,就没有她不敢去的地儿,不过拉马巷,这葛顺生来了不住在客栈,却跑到拉马巷住,此事绝不简单。
葛顺生是韩子章没当御厨之前的徒弟,比后头两个都要亲厚的多,韩子章当了御厨之后,葛顺生也在御膳房管着些事儿。
御膳房可是肥差,沾点儿边儿都肥的流油,更何况葛顺生还是管事的,早不是当年刚进京一穷二白的小厨子了,手里有的是银子,这厮又是个贪图享受的主儿,好容易离了师傅来齐州城,不可劲儿的撒欢,巴巴的跑到拉马巷去作甚,这里头必然有事儿。
落晚狗子才回来,手里真提了一包长寿糕,递给安然就跑到后头去找梅大去了。
梅大正搭豆角架呢,安然觉得这么早搭架子实在没必要,等豆角长起来,怎么还得两个月呢,可梅大跟打了鸡血似的闲不住,就梅大的劲儿头,安然都以为要在这儿过一辈子了。
一辈子？一想到这三个字,安然就从心里发甜,自己不该胡思乱想了,梅大是个好男人,至少比安嘉慕好一万倍




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不止,温柔体贴,善解人意,还能吃苦耐劳,许多事不用自己说,就已经做好了,最重要的，他们彼此喜欢,情投意合,以后应该能过得很幸福。
即便仍有些说不清的忐忑,却也开始期待,期待未来的婚姻生活,期待着跟梅大一起携手游历天下,这是自己之前都不敢想的事,如今就快实现了,自己还瞎琢磨什么。
只不过，梅大到底让狗子办什么事去了,她再傻也知道肯定不是买长寿糕这么简单,莫非跟韩子章来的两个徒弟有关？
却说梅大，真让安然说着了,头一次布置自己的家，让他倍感新鲜,以前忙于生意,家对他来说并无太大意义,横竖就是个宅子罢了,有时甚至还觉得烦,所以，一年里大都在外头,不怎么喜欢在府里待着,如今却对这个小院子充满兴致。
也让他明白，原来跟自己喜欢的人在一起,哪怕这么枯燥乏味的事儿,也会觉得格外有趣,所以乐此不疲,甚至比安然还要兴奋,就连王贵,梅大就都让他下去了。
如果不是怕小丫头累着,他都不想找下人伺候,这样一个小院,就他跟小丫头两个人才好,瞥见狗子,放下手里的竹竿儿,在那边儿水盆里洗了洗手走过来。
廊凳上有小丫头刚送过来的茶水,怕凉了，放到了暖套子里,倒出来喝一口温度正好,不是好茶,却有股清冽的茉莉香,喝的多了,也觉得颇为适口。
看了狗子一眼：“可扫听出来了？”
狗子点点头,想起自己瞧见的，一张黑脸忍不住有些红,拉马巷哪儿住的都是拉脚的车夫,临近芙蓉街的市集,养头牛套车拉脚，也是个糊口的营生。
说来也巧,狗子刚过去就碰上了熟人，之前在城门口卖猪头肉时的拉脚大叔,瞧见他高兴的不行，拉着说了半天话儿,问他怎么不见去卖猪肉头了。
听狗子说拜师学厨子去了,哈哈笑着拍了他两下：“当厨子好,如今咱大燕的日子太平,街上的馆子一个比着一个热闹,万岁爷还一年办一次御厨比试,学好了手艺，将来可有大出息,又问他来这儿做什么？”
狗子随便扯了个谎糊弄过去,正瞧见师大伯说的那个院里出来个五大三粗的汉子,套着车出了巷子,路过的时候还跟拉脚的大叔打了个招呼。
等那汉子走了,狗子才问：“大叔认识这位啊？”
拉脚的大叔想起什么,不禁恨声道：“学厨子是好事儿,学好了手艺好好娶个媳妇儿过日子,别没事儿惦记人家的媳妇儿,偷鸡摸狗什么东西。”
狗子一愣，再想问,拉脚的大叔大概觉得他年纪太小,不好跟他说什么,叹了口气走了。
狗子眼珠子转了转,瞧瞧那边儿的院子,绕到了后头去,后头是个背静的胡同，后墙边儿上种着一颗老榆树,狗子左右看看没人,三两下就爬了上去,坐在榆树岔儿上,往院子里一瞅,顿时满脸通红。
狗子虽说才十一,却因为爹没了,娘又病着,前两年满处乱跑,为了弄几个钱给他娘治病,什么事儿没干过,最容易赚钱的活儿就是给花街上那些窑子里的姑娘送玩意儿,胭脂水粉,头上戴的花儿,乃至帕子,都有。
那些窑姐儿一听见有货郎叫卖,就从窗户口扒出半个身子来,喊着要什么东西,老鸨子不让货郎进去,倒让他们这些小子得了便宜,来回跑一趟,怎么也能得几个钱,最是好赚。
能瞧上货郎东西的，自然不是多体面的，都是最下等的窑子,客人都是些没钱的粗汉子,也不讲究,来了就是找痛快的,故此，窑子里都是一个个小格子间,根本隔不了音,有那等不得及的，门都不关,狗子一路跑上去,总能看见好几对光着屁股在炕上滚的,叫的比开春窗户外头的猫还的慌。
即便这么着,也没瞧见这么青天白日在院子里的牲口棚子里就干起来的,狗子的角度正好对着牲口棚子,好在有树枝遮挡,估计即便没有,下头打的火热的男女也看不见自己。
两人滚在牲口棚子里的草料上,衣服都来不及脱,狗子就看见两条大白腿在汉子腰上来回晃,就不敢再瞅了,躲在树上等两人折腾完了,从牲口棚子里出来,往屋里去了，进了屋，门就关上了。
狗子想了想,从墙头小心的爬过去，看看院里没养狗,一纵身跳了下去摸到窗户下头，听里头的动静,这一听脸更红了,合着两人刚在牲口棚子里没折腾痛快,这又干上了……
折腾了一会儿,像是完事了,却仍然传来啾啾亲嘴的声儿,过了会儿听见婆娘开口道：“你个死没良心的,这一趟可有一年不回齐州了吧,京里不定有多少相好的,难为还记着我,知道回来瞧瞧,我只当你有了新人，早把我脖子后头去了。”
汉子喘着笑了两声：“她们都不如你好,只你那汉子太碍事儿,昨儿晚上我在西屋睡着,可想了你一宿，偏你还跟你那汉子折腾,就不怕我吃起醋来,拿厨刀把你那汉子剁了。”
婆娘咯咯笑了两声：“这话说的叫人笑,他虽不争气,到底是俺正经男人,他要干事,俺还能推开他不成,你倒不怕他知道了你我的事儿，找你拼命,反倒要吃他的错,这是哪儿的理儿……”女人话音刚落就听啪一声脆响,不知打在了哪儿,接着就是一阵叫唤,嘴里胡乱大爷亲亲的乱叫了一通。
汉子还不停的问：“倒是你那汉子厉害，还是我厉害,今儿叫你知道知道……”两人的淫声秽语不绝于耳。
狗子实在听不下去,怕被两人发现,爬回墙头,仍缩在树上,天快黑的时候,瞧见晌午的那汉子回来,牲口牵到棚子里,婆娘帮他掸掸身上的土,汉子还问：“表哥呢？”
跟婆娘干了半天事儿的男人，从里头出来,狗子打量了一遭,穿着一身绸缎袍子,倒是装的极像,跟汉子寒暄了几句,说有个应酬出去了。
狗子一路远远跟着他,见他进了客来投，不一会儿出来，身边正是自己见过的顾永成,心里便有了谱,方才回来给梅大送信。
梅大一听，暗暗点头，果然不出自己所料,就说葛顺生怎么会跑到拉马巷子里去,原来是贪着奸,情呢,如此一来拾他就容易多了。
高炳义送来的帖子上说是三天后,因富春居还在整修,便约定了聚丰楼。
安然本不想去,却钱东家亲自过来了一趟,话里话外的吱吱呜呜,安然琢磨他是不敢得罪韩子章。
钱世臣做的布袋鸡尚书大人颇喜欢,特意举荐他进了御膳房,虽说聚丰楼是传承百年的老字号,却还没出过御厨呢,这儿子如今成了御厨,真是给祖宗争了脸,可把钱弘高兴坏了,为这事儿，聚丰楼可是整整摆了一天流水席,钱世臣进了御膳房,自然更不敢得罪韩子章了,又亲自过来请,




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安然怎么也得给个面子。
而且，人家帖子上写的好,切磋厨艺，没说比试,先生也说：“既用切磋二字,若不去,倒显得小家子气。”故此，这天一早安然就跟着梅先生来了聚丰楼。
这还没到地儿呢,就不禁吓了一跳,竟比上回兖州府的厨艺大赛人还多,围着聚丰楼里三层外三层都是人。
安然：“怎么这么多人？”
梅先生呵呵笑了起来：“还真是热闹啊,看起来齐州城的老百姓都想亲眼见识见识你这丫头的厨艺，是不是跟外头传的一样神乎其神。”
安然不禁道：“说到底不过就是做菜罢了。”
梅先生摇摇头：“不然，不然,别的厨子叫做菜,你这丫头还真是赏心悦目的享受啊,只不过，有人怕是不乐意呢。”
说着，瞥了梅大一眼,这小子恨不能把安然藏起来才好,偏这丫头就不是个能藏起来的,心里自然不会痛快，梅先生一想到那张面具下的臭脸,就忍不住心情愉快,如今他可还记得当年这小子拦住自己轿子，那个天不怕地不怕的劲儿,霸道了这么多年,终于有个能治住他的丫头,还真不容易。