重生之食全酒美

不一会儿，热菜也陆续端上来了，凤家招牌大虾、九转大肠、锅塌豆腐……
点心拼盘和水果各一盘，主食是炒饭和银丝卷，因为有些菜要及时品尝，这些临时评委们已经开始动了筷子。
“好吃好吃！”
“给我留一点儿！”
“别都抢走了啊你个龟孙儿！”
“小兔崽子你给我回来！”
年轻人们纷纷飚出了家乡话，围在这桌上不停的转，陶大宝因为是老板，得以先尝，同时还没忘了嘱咐人给旁边那桌的陶婶和念念分好食物。
牛肉鲜嫩，入口即化，汁水横流，鹅肝口感细腻，毫无腥味儿，煎得恰到好处，陶大宝吃到了凤家招牌大虾，顿时就有些想流泪的冲动，一边点头一边说：“这就是当初凤爷爷做出来的味道。”
怕就怕这种老口味，勾起了人们的回忆，它也许没有羊肚菌和鹅肝珍贵，也许也不像雪花牛肉一样有着迷人的脂肪纹路，但就是让人们瞬间回到了某个时刻，旧日的时光伴随味道在汹涌回流。
因为知道刘师傅是凤楼出来的人，食客们在酒香人家也能喝到和凤楼一样的凤楼春酒，所以一些人还对这个小酒楼抱有希望。有时宴请宾客也会来这个地方，花上千八百块，尝尝凤楼的口味。
陶大宝边吃边由衷地道：“我们不能放弃凤家菜，嗯，不能……”
就在众人快把炒饭都吃光的时候，重头菜这时才端上来，一个酒坛，放到正中间，丝丝缕缕溢出来的香味儿昭示一个事实这就是凤家的招牌菜之一，他们几个看着刘师傅炖的佛跳墙。
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
这坛子一打开，浓浓的荤香四溢，扑面而来，人们都放下了别的吃的，尽力地嗅着香味儿，仿佛多呼吸一下就能闻进更多的味道似的。
“太香了太香了……”
“难怪是炖了一天的啊……”
“能不香嘛！鲍鱼海参鹿筋瑶柱鱼肚花胶鸡鸭鱼，几乎装满了所有荤菜，拿绍兴酒坛文火炖煮，最后各种香味儿融合……啊……”
正好心介绍的人发现旁边的人都纷纷动勺子去抢肉吃了，气得叫出了声。
这汤汁醇厚甘美，人世间的美味仿佛都集中在这小小的坛子中，所有的味道合而为一，闭上眼，仿佛就浸在肉的海洋中，修禅为何？参佛为何？世间有此美味，宁愿就做个酒肉俗人，潇潇洒洒在红尘里走一遭，不求解脱，但求无愧。
陶大宝给陶婶和念念盛了一碗，剩下的汤汁很快被人抢光，当真是唇齿留香，回味无穷。有人道：“我晚上都不刷牙了。”
“何止是晚上！我三天都不想刷牙！”
“真的是太好吃了……”
“你们是不是也忘了它的价钱……”有人突然泼起了凉水：“你看我们在这干这么久了，师父什么时候做过这菜……”
“是啊，听人说凤楼里好几千这一小坛？我上次跟着去里面蹭了一顿饭，连问都不敢问。”
“而且还得提前两天预订啊，你说，你们愿意花一个月工资吃一顿吗？”
年轻人们有的赚钱自己都不够花呢，有的还得维持家用，虽然理想很美好，想着花上个几千吃点儿好吃的一点儿也不赔，但现实却十分骨感。
毕竟一顿佛跳墙不能管一个月温饱啊！
“这一桌怎么也得四千打底吧。”
“那可不是咋地，师父昨天去小南山提的菜呢，凤楼的一些菜就在那进的。”
除了一些特殊食材需要从全国各地空运而来，剩下的高档食材在小南山综合市场就可以买到。
刘师傅过去，肯定是别人卖他面子，才能买一些上好食材回来……
这样一比，那凤小姐除非有凤楼的人帮忙作弊，或者是她真的藏了一手凤楼其他的菜谱，不然是绝对比不过这满桌珍馐的！
想到这儿，人们觉得刘师傅赢定了的同时，还难有些遗憾……
哎，以后可看不着漂亮小姑娘了。
顺着凤致的目光望过去，人们看到她那桌上立着的八个坛子，旁边是一些致小点，还有干果蜜饯。
点心确实致，且都是些没见过的式样。
凤致见人们也都慢腾腾凑了过来，便笑着介绍：“这些就是烟笼寒水月笼沙，墙头丹杏雨余花。漠漠水田飞白鹭，今朝粉蝶过邻家。”
第十七章醉八仙与东坡肉
一群对这些传统文学不感兴趣的小年轻们默默懵逼，陶大宝哈哈一笑：“凤妹妹你还会这些文绉绉的诗呢啊？”
凤致也不恼：“这是四道糕点的名字。”
小伙子们不爱吃糕点，可看着那一个小碟上摆放的四种不同点心，就试着尝了一块。
咦？
白色的、沾满椰蓉的冰皮裹着绵绵的豆沙，不是太甜，红豆沙的味道丝丝缕缕地在嘴里蔓延开来，里面还混着些冰晶似的东西，沁凉可口，外面的冰皮口感丰富，既弹牙又柔软，并且还充斥着浓浓的椰奶香。
“凉快，好吃！”
“是啊，这里边儿还有碎冰呢。”
“这是什么啊？”
“椰蓉红豆冰皮饼。”凤致说：“先前那四句诗是它们的雅称罢了。”
“这个也好吃！”有人已经把手伸向了第二样，同样是凉凉的糕点，嫩黄色，吃到嘴里有浓郁的杏子味道。
椰蓉红豆冰皮饼、杏子凉糕、椰汁香芒豆腐糕、草莓山楂饼，四种不同的糕点摆在致的小碟里，惹得人食指大动。
凤致知道他们是吃了佛跳墙后还满嘴余香，回味无穷，故并没有急着让他们吃主菜，等他们吃得差不多了，





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才慢悠悠地指着桌上的八个瓦罐。
“各位，这些就是我打算推出的醉八仙。”
有人掀开了坛盖，一开始还没什么味道，可随后浓郁的酒香就扑面而来，并且久久不散。
本来在旁边看热闹的刘山水都被这酒味儿吸引了，过来瞧了瞧。
八个坛子，都掀开了盖子，酒香沉醉浓郁，凤致抽空看了眼念念，只见小家伙已经眯上了眼睛，显然是马上就要醉倒了！
被他的可爱样子狠狠萌了一把，凤致的心情更好了。
“这就是普通的酒糟菜吧？”
“是啊，这有什么好吃的？”
“酒糟凤爪、酒糟虾、酒糟排骨、酒糟鸭舌……我看看还有啥？”
“鸡肉、蟹钳、鲈鱼、酒糟肉……就这点儿玩意儿就叫醉八仙？别闹了！”
吃过了刘师傅的菜和佛跳墙后，这些人显然看不上这些普通的酒糟菜了，他们嘴里还惦记着佛跳墙的浓郁鲜香，虽然方才吃了些草莓山楂饼让他们现在食欲大开，但……这普普通通的酒糟菜能好吃到哪儿去啊？
有人拿着筷子，夹了个凤爪到小碟里，吃了一口。
这刚入口，脱骨的凤爪酥烂无比，酒香浓郁，二者融合得恰到好处，尤其是这酒，绝对不是普通的花雕或其他酒类，甘醇而不苦口，如果这酒用来喝的话就更好了……
“怎么样？怎么样？”
其他人难跃跃欲试。
先吃的人道：“你们自己尝尝不就知道了嘛。”
众人动了筷子。
鱼肉鲜美，蟹钳下酒正好，鸡肉软嫩，虾也香甜无比，本来只想尝一尝的人们这一尝就停不下来了，纷纷坐在圆桌周围大快朵颐。
凤致见状，便拿出了自己前些时日在这后院酿的酒，酒坛一打开，浓郁的酒香四溢，整个圆桌上都溢满醉人的味道。
“这……这酒就是你之前酿的？”陶大宝左手筷子夹着个鸡爪子，右手拿勺子舀排骨吃，嘴里还塞着东西，根本停不下来。
这酒香与酒糟菜的风味不同，浓郁醇厚了许多，酒量不好的，闻了就能醉倒似的。
那边陶婶已经哄着念念睡觉了，起身上了包间里，不打扰这些爷们喝酒吃饭。
凤致点了下头：“随便酿了一点，你们尝尝看。”
这酒没用到空间里的东西和灵泉水，滋味也未必那么好，凤致已经做好了打算，等一会儿就去买些种子种上，再加上酿酒，最快也要一个月，才能在酒香人家重新开业那天拿出来。
淡绿色的酒倒在透明的酒盅中，泛起不易消散的酒花，陶大宝闻了闻，先前浓郁的酒香过后，这酒味儿变得绵长而淡雅，喝一口，口感清冽，酒体轻盈而柔和，宛若纤腰的古典美人在莲叶上翩翩起舞，酒入喉不辣，余香无穷。
“卧槽可以啊。”陶大宝平日和狐朋狗友在一起也不讲究那么多，粗鲁劲儿又上来了。
“这酒比我前几天买的进口清酒还好喝，真是你自己酿的？”
万一是从外面买的酒倒进去的呢……
凤致哭笑不得：“你现在去后院看还有几坛没启封呢。”
“你这手艺真的可以啊……”陶大宝震惊极了，本以为这就是个不知民间疾苦的小公主，怎么突然间变了个人似的。
“真的好喝。”
“完全可以拿出去卖了吧。”
“虽然没有凤楼春好，但是这个酿起来成本挺低的吧。”
众人议论纷纷，酒劲儿上来，说话也没那么多顾忌了。刘山水也被徒弟拉过去坐在椅子上，抬起别人给他倒的一杯酒，面色凝重地尝了尝。
确实是好酒。
凤致不知道什么时候去了后厨，再回来，手中就多了个砂锅，这才是她用来和佛跳墙比的菜式。
刘山水的注意力早就放在她手中那黑色砂锅上了，凤致将它放到桌子正中，外面闻，是闻不到任何香气的，当她掀开盖子时，浓浓肉香扑面而来，只见砂锅正中整齐码放着的……东坡肉。
“竟然是东坡肉？”
有人不解地道：“就这东西，能和佛跳墙比吗？”
他们刚吃了那天下美味于一锅的佛跳墙，喝了美酒，吃了酒糟菜，心中还是觉得刘师傅那桌菜做的好，至少那些菜式都是酒楼菜，平常是不怎么吃的。
现在看见凤致端了东坡肉出来，不有些失落，还以为自己又能吃到什么燕窝鱼翅等珍贵食材呢。
不过这酱香浓郁的肉菜配酒最好，有人用筷子夹了一块儿，一使劲竟然把肉给夹碎了。
这不配点儿米饭肯定是不行的。
聪明人从后厨把大煮饭锅搬到旁边的桌子上，盛了几碗饭，先孝敬给刘师傅和陶大宝，用长柄勺子将玛瑙色的肉块舀出来，再舀了些酱汁儿浇在热气腾腾的米饭上。
陶大宝吃相粗犷，上来就把饭一拌，就着肉吃了。
而刘山水却小心翼翼地将肉送进口中，入口酥烂极了，仿佛化在口中似的，肥而不腻，肉香淋漓尽致，而这口味儿又不同于他吃过的任何一种。
很小很小的时候，祖母炖的一锅肉散发着浓浓的香味儿，就在灶上烧着，碗里舀了一块儿，红得透亮，祖母不是什么文化人，很多日后回想起来富有哲理的话就在饭桌上、田野间、闲暇的午后时光中从她的口中溜出来。
“为什么做饭好吃呀？因为这是给我孙子做的啊。你用了心，人家也感受得到。”
“以后好吃的多了，你就想不起奶奶了。”
“水儿嘞……”
人一老，做菜的水准很难保持了，皱纹越来越多，脊柱越来越弯，见面的次数也越来越少。很多东西都在成长的过程中被舍弃了。刘山水做的菜越来越多，回老家的次数越发少，不知道从什么时候起，他已经不会为了吃上那么一块儿红烧肉而欣喜，口味越来越刁钻，也越来越难以满足。
他终于从一个毛头小子长成了世故而刁钻的中年人，变得面目可憎起来。
刘山水吃着吃着就低下了头。
轻狂的少年意气被磨得只剩二两，不够岁月拿来下酒。多年的怨气累积成疾堵在胸口，咬一口东坡肉，闷一口酒，仿佛间他又回到了那几间大瓦房，看着佝偻的妇




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人掀起锅盖舀一勺肉出来，对他笑眯眯地招手。
耳边觥筹交错。
有人回过神，喃喃道：“师父，你咋了？你咋哭了啊？”
叫了两三声，刘山水这才回过神，胡乱地抹了把泪，也不再欲盖弥彰，起身对着凤致道：“凤姑娘，你赢了，我走。”
说着就转身离去。
走到一半，只听凤致的声音在身后响了起来。
“等等，你就这么走吗？”
第十八章开业大吉
刘山水的几个徒弟虽然吃着凤致做的菜，喝着她的酒，但还没有理智丧失，有的过去拦着刘山水，有的则起身问凤致：“那你想咋地？”
被徒弟拽回去的刘山水看着凤致的模样，气焰已经全失了，他想，自己掌勺几十年，竟然比不过一个姑娘，那碗东坡肉让他差一点就形象全失，如果不是在这些小辈面前，他肯定放声大哭一场。
肉香，太香了，可是衬得这心，这世道，格外苦。
凤致莞尔一笑：“当初我们不是说过么，只要刘师傅你赢了，我就离开酒香人家。”
刘山水道：“我承认我输了，我走。”
走还不行吗！小姑娘还想咋样？
刘山水酒劲上来，有些憋红了脸。
凤致道：“可我没说让你走啊……”
“那你想……”想把自己留在这羞辱？刘山水的脸色变得更难看了。
“你也不要得理不饶人！”有徒弟站出来说话，剩下的却是不敢再说了。
平常，刘山水对他们非打即骂，有人早已心生怨气，不知私下吐槽过多少回，说刘山水不过一个在凤楼干不下去的厨师，还始终把自己当盘菜呢。
凤致目光在他那些徒弟身上扫了一圈，随后才对刘山水道：“刘师傅，你的菜，我也尝了，不错是不错，可你扪心自问，这么多年，你的厨艺可有丝毫进步？”
“我……”
被人当面指出这种问题，刘山水更是愤懑难当。
可他涨红了脸也不知如何辩驳。
他是没进步过，他认为自己已经足够好了，是别人不识货。
厨房就是天地，他在那受人恭敬，早上去了，茶杯里永远有温度正好的水，不想炒菜时就把菜交给徒弟，每天回到家也不做菜，全靠媳妇儿，领着工资度日，一直以来也没觉得自己有什么问题。
而如今却被一个小辈当面指责，说他厨艺毫无长进，他虽然想勃然大怒，但又清楚地知道，这就是不折不扣的事实。
坐回椅子上，刘山水摇了摇头：“是啊，我不思进取，我应该知道羞愧。”
“虽然短时间内我打算自己做厨师，把酒香人家搞起来，但是这也是陶老板对我的考验。”凤致实话实说：“我也不会一直做厨师，所以这里的主厨，还是刘师傅你。”
刘山水一愣，仿佛没听清似的：“你说什么？”
“我说，我答应和你比试也是希望大家对我的水平有一个基本的了解，我也在这向各位保证，这并不是我的最好水平。而刘师傅如果能研制新菜式，静下心钻研厨艺，我想我们的酒香人家一定会发展得更好。”
这里并不是非刘山水不可，但凤致能感觉得到，刘山水是有进步的余地的。
只是限于眼界，源于性格，未能刻苦钻研。
她需要得力的助手，陶大宝世故圆滑，以后可以帮她谈生意，她并不懂的这些。后厨则需要一个可以管得住人的厨师，毕竟她没时间和人们一个个沟通。
刘山水咬了咬牙，看着凤致年轻的脸，百般滋味在心头。
千言万语，最终也只化成一句话：“好，以后我好好干，凤楼算什么，我们做起来，未必比他们差！”
徒弟们纷纷大惊。
师父这是喝多了吧。
凤楼就是眼前这位凤小姐的啊……
不过令他们也没有想到的是，凤致却很高兴的样子，坐下来和他们一起喝酒。
……
他们吃饱喝足，一个个睡到了第二天早上，凤致喝得不多，在他们睡觉的时候就把种子买了回来，扔进了空间里。
一个月内，酒香人家关上门重新装修，凤致那儿还剩一点钱，陶大宝那也不富裕，凑起来简单重装了一下。
凤致研制新菜单，分为“酒香、古食、药膳、女士、糕点”几大系列，撤下了老菜单中全部凤家菜，令人们感到惊奇的是，凤致的这些菜价钱都不贵。
刘山水则有些疑问：“这样下去什么时候才能做大啊，怎么还是走得平民路线？”
他想怎么也是凤楼的大小姐，还以为酒香人家能摇身一变高等食府呢。
“开什么店，卖什么菜。”凤致说：“我要是在这卖佛跳墙，两千块钱一盅，有多少人能相信我们是货真价实的？”
她有自己的打算，先一步步把酒香人家做起来再说。
刘山水听了凤致的话更是暗自点头，这姑娘不好高骛远，踏踏实实的，说不定真有一番大作为。他之前还想着要不去别的地方算了，现在却是庆幸自己留在了这里，遇见了凤致这个小贵人。
酒香人家一边装修，凤致也装点着自己的灵泉空间，空间里粮食成熟得快，等都熟了，她就开始用灵泉水酿酒了。
酒，水与土也十分重要。灵泉水清冽甘甜，更是蕴藏一丝灵力，埋在气候特殊的土壤里，简单酿出来的酒足以比拟世上大多数的酒，更不用说是凤致心酿制的，在古代那可是皇帝想喝都要等的佳酿。
饭店重装得很快，一个月过去了，凤致从空间的土壤里挖出了几大坛酒，拿了一坛摆在门口。
大红布摘了下来，酒香人家重新开业的传单已经发了下去，第一天开业全场八八折，陶大宝想放鞭炮庆祝一下，被凤致发现后差点骂了他一顿。
“放什么烟花，味道难闻死了！”凤致就不明白好好一个饭店门口放那种刺激性气味儿的东西还想不想干了，陶大宝委屈地说别人家都放嘛，见凤致那脸色也不敢再说话了。
开业大吉。
酒香人家的牌匾金灿灿的，整个独立的二层饭馆焕然一新。中午饭点时分，一楼大堂坐满了食客，二楼的包厢也有人陆陆续续上来了。




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原本的服务员已经不够用了，好在陶大宝防患于未然，在装修期间就发出了招聘告示，可即便如此，人手也有些不够。
食客们看着这新鲜菜单，不适应的同时还有些欣喜，挑着爱吃的几样点了。
有的勇于挑战的食客看见很多新式菜样，问了服务员都是什么。
服务员是经过了短期集中培训的，态度又好，笑容甜美，耐心解释着客人们的疑问，并没有辜负饭馆内挂着的“宾至如归”的横幅。
一套醉八仙中包含一壶酒，酒是自家酿的，这一套下来要五百块钱，有人还是嫌贵，点了两样酒糟菜，要了瓶店里的低档凤楼春酒。
定价时，陶大宝就对凤致说了，她那酿的酒那么好喝，卖几百块钱一点不过分，为什么那么便宜。
尤其是这批新酒出来，陶大宝更是眼睛都红了，说什么都不想往出卖。
凤致说这是开业的特惠价钱，并且再涨价也不会涨得很离谱，一定卖得比低档凤楼春便宜。
陶大宝在店里盯着，终于见到有人要这自酿的酒了，他亲自拿着一小壶过去，这一壶的价钱才八十八。
酒壶一打开，酒香就飘了出来，本来是想尝尝鲜的客人瞪大了眼睛：“陶老板，我看菜单上写这酒水是自家酿的？你们自己酿的啊？”
啥时候会酿酒了啊？
“是啊，店里新来的师傅酿的，李哥尝尝。”
都是熟客了，平常陶大宝也经常陪着他们吃饭，这回他亲自给客人们满上，清澈见底的酒液酱香四溢，陶大宝心疼极了，要是他定价这一小壶怎么也得卖两百块，他是倒酒陪客的，只能眼睁睁地看着他们仰头一饮而尽，随后再打一个带着酒香的嗝。
“这酒不错啊这酒！”那叫李哥的男人喊道，一桌人纷纷竖起了大拇指，李哥追问：“你们这酒有厂牌没啊，真是自己酿的？”他将酒壶翻来覆去，上面也没个字。
这酒体醇厚，口感敦实醇美，一喝就不是那种勾兑的酒，相反地，应该有些年份了。
“你这得酿了一年了吧？行啊，不声不响的，我说你咋不愁生意呢，原来搁这儿憋大招呢啊！”
“是啊，有了这酒以后还愁生意吗？对了，你这酒多少钱一壶？”
“……”陶大宝忍着痛道：“今天的特惠价是八十八，但是每人限购五瓶，哥几个要是想要的话……拿十瓶都没问题。”
但是再多可不行了。
人们对这酒很感兴趣，陶大宝说道：“我们那师傅说了，这酒原名应该叫香冷凤泉，但还打算改名呢。”
“给我来两瓶。”
“我要十瓶，还买两瓶你傻了吧！这酒这么好喝！”
一瞬间，阔绰的客人都十瓶十瓶的买，有那不好喝酒的，也打算买两瓶回家放着。
当然，此时的他们根本不知道，日后这酒的价钱究竟炒到了多高……这可是最初一批的香冷凤泉。
因为这一桌的带动，其余的客人也尝试着点了一壶这酒，绝大部分的人都喜欢，凤致的几大坛酒装成小壶，纷纷卖了出去，最后人们再要就没有了，陶大宝也只能挨桌道歉，请他们改日再来。
不仅是酒受人欢迎，店中的一些菜更是让以前就来过这家的客人感到无比惊奇，纷纷问陶大宝是不是换厨师了。