空间之食至茗归

    原因就在于地理位置，醉仙楼处于当前街道中间位置，店面宽敞人流量也不少。

    关于人流量，这就要说一说醉仙楼与迎客来所在的万福街地理位置了。

    万福街，正南正北朝向，醉仙楼位于正中，迎客来位于最北方的街尾，接壤这一大片居民住宅区，房区比较紧密，居住的人群属于千灯镇收入中等水平，人流量不俗，在一定程度上比醉仙楼要多。

    所以这就是为什么当初迎客来一开业就直接对醉仙楼的生意产生了严重的影响。

    而醉仙楼在人流量上面就要差一些了，但却也有其优点，优点在于，正南放向的街头正巧通往比较宽阔的主干道，而主干道则可以通往码头港口。

    所以无疑，醉仙楼的新客人总是比迎客来要多的，因为醉仙楼是离外来人最近的高档酒楼。

    而其实在醉仙楼和迎客来中间还有一家酒楼，但其无论是店面规模还是生意，都比不上前两家，所以暂时不提。

    迎客来已经拥有了大部分中等收入人群的生意，没有安于现状，通过醉仙楼涨价，预见到未来两家酒楼在千灯镇的地位排名将重新洗牌，于是才出现之后一系列未雨绸缪地举动。

    虽然这次是醉仙楼先去迎客来抢客人的，但林茗有预感，即使没有钱掌柜这一番神操作，过不了两天迎客来的掌柜的也必定安耐不住会出招。

    毕竟从人家短短三天就盗版了酸菜鱼，并且还想出“正宗酸菜鱼”这个极具迷惑性的菜名开始，林茗就知道这个迎客来的掌柜的肯定不简单，或者说这个迎客来的厨子也不简单，这一定是个味觉天赋极其了得的厨子。

    这迎客来想要从醉仙楼抢新客人，一抢一个准，但醉仙楼要是依葫芦画瓢，也去抢迎客来的客人，那他们过去之后就会发现，他们准备抢的新客人，全是从醉仙楼抢过去的。

    这种情况就很尴尬了，人家刚前脚从醉仙楼过去，你又让他们回来，谁受得住这么折腾

    所以这个世界上不仅人生的出场顺序重要，就连出场时的地理位置也同样重要。

    说实话，这种情况换了别人，几乎就已经算是被堵住了全部的路，醉仙楼最好的结果，也只能是沦为迎客来之下，坐看人家高楼起，将本地富客以及外地富客收入囊中，而醉仙楼却只能跟在后面喝喝汤。

    就这还算是最好的结果，万一那迎客来的掌柜的心思毒一些，找人散布醉仙楼故意哗众取宠定高价，其实东西一点也不好吃的言论，那就是神仙也救不了钱广富了，因为他订的价格确实太高了。

    林茗喝完了口茶，觉得不错便又喝了口，同时心中却在啧啧感叹，这一点她也挺想吐槽的，之前还觉得这钱广富还有些经营头脑，认为他心中应该对酸菜鱼该怎么定价是有数的。

    但谁知钱广富却订了个二百五十文的价格，这是什么概念

    上回沈母和林茗提过，镇子上一个青壮年做搬运这类的重活累活一天二十文钱，一个月六百文钱左右，也就是六钱银子。之前店小二的月银搞错，改不了了，应该是每月一两银子，就是五百文钱五钱。

    而每月六钱月银在千灯镇已经算是中等收入了，醉仙楼一盆菜订二百五十文，几乎占据了人家二分之一的月薪，看上去是响亮惹眼了，但这也代表直接筛选了本镇子上百分之七八十的酸菜鱼客人，即使其他菜价没有太大变化，但这木板上的昂贵菜价，必定会让一部分客人对醉仙楼望而却步。

    导致现在虽然钱广富利用二百五十文昂贵的菜价，让外来装逼客人一下子就嗅到了风声，但却因为酒楼位置有限，让这心性不定的客人暴露在迎客来拉客的人眼皮子底下，巧言吹捧夸赞一番，这些客人不被拉走才奇了怪了。

    想到这里，林茗便语气极为痛心道：

    “钱掌柜的，说实话，要是你一开始定的价格稍微低一些，就算定一百文五十文，情况也不至于这么糟糕，也许还能通过食客的交口相传，在老百姓中间产生口碑，不需要和迎客来争那些降价送菜的虚招。

    因为整个千灯镇，只有醉仙楼有酸菜鱼的菜谱，时间长了，其他人自然知道哪家好吃，哪家没那么好吃。

    说句不好听的话，就算是一百文，对于本地人都需要慎重决定，只有这部分人下决定来吃，并且吃过觉得确实味道真的好之后，才会积攒起口碑，这样对于外来人的选择也会很有利。

    而不是现在千灯镇的人都还没几个吃过的，更没有多少口碑积攒，钱掌柜却将眼光只放在外来富客身上，一味地用虚高的价格吸引那些虚实不定的客人，从这点钱掌柜的就败给了迎客来。”

    林茗这一番话说完，就注意着钱广富的表情，只见原本一副认真倾听状态的钱广富，再听到她提起酸菜鱼定价时先是有些质疑，但再她说到口碑这个词之后，钱广富瞬间变了个脸色。

    随后越听林茗分析这其中利弊，面色就增添一份凝重。

    最后到林茗说，这一点他输给了迎客来之后，钱广富的脸色霎时间胀了个通红。




第129章 也和送菜有关
    最后到林茗说，这一点他输给了迎客来之后，钱广富的脸色霎时间胀了个通红。

    但就在林茗认为钱广富接受不了她说的话，或许会好面子地反驳时，却见其脸上露出了丝羞愧叹道：

    “沈小娘子，你说的没错是我老钱猪油蒙了心，太急于求成了。若是我这次不这么急于求成，此时定不会是这一番光景。”

    说完又叹了口气。

    林茗这时却不由地点了点头，她不是一个喜欢指责的人，如此直白地将钱广富的过错指出来，也不过是为了试探他的能力究竟到何地步。

    她一开始接触这醉仙楼的掌柜的时，还觉得这是个有眼光，并且下手果断，虽抠门爱财但取之有道的人。

    不过之后不管是得到酸菜鱼菜谱的忧患意识，还是定价时的莽撞，都让她看到了对方在能力方面的欠缺。

    她虽说和人家没有直接利益关系，就算给人出主意自己也不会少了讨要好处，但要是这个钱掌柜当真能力匮乏，那么即使她能给出主意，想必也只能解一解燃眉之急，不久的将来，钱广富依旧会因为哪个决策失误，而陷入危机。

    毕竟她能给出一两次主意，却不能次次都给人当军师。

    这回仅仅是菜价定高，她尚且能够找到应对的法子，下回要是还出了问题，他依旧找到她，那么她救是不救

    而她现在的郑重观察，只是对自己负责，现在慎重些，总比之后两方关系搞好后，不好撕破脸皮地强。

    所以林茗才说了那样一番话，听上去虽然有理有据，但却也不乏故意激钱广富的意思，就连沈母听到林茗说的那番话后摇了摇林茗的手臂，眼中有些害怕林茗由此得罪了钱广富的意思。

    不过林茗确实不怕，要是钱广富恼羞成怒，那么就代表她们二人实在不适合合作，因为一个连错误都羞于承认的人，她实在没必要和其有什么合作。

    但要是钱广富没有自大狂妄，反而勇于承认自己在某些决策上的失误，那么林茗觉得，这样的合作伙伴还是可以试着合作一下的。

    即使对方在经营上有缺漏，但若是本人谦逊有余，不因为她是一介女流以及后辈的身份就低看自傲，这样的人只会越来越成功。

    想到这里林茗便说道：

    “钱叔，你也不必太过自责，人非圣贤孰能无过，这次的事情好在没有到不可挽回的地步，倘若钱叔你能在这件事中学到什么，这就是最大的收获了。”

    钱广富的态度同样是沈母没想到的，又听林茗虽然在安慰钱广富，但这语气还是稍微显得怪异了些，她怎么觉得这画面怎么像是当家的在学堂教书时的场景

    关键林氏也不是先生啊，这钱广富这么大年纪了，又是醉仙楼的掌柜，要是被林氏的话给惹恼了可怎么办

    沈母刚这样一想，就被钱广富的态度着实惊讶了一番，只听他一起满含尊敬道：

    “是沈小娘子说的是，钱某今日听沈小娘子这一番话，胜过读书二十年。”

    林茗笑了笑不置可否，沈母却有些看不下去了直说道：

    “钱掌柜的，是你客气了，我家孩子一向说话比较直率，还请多担待。”

    林茗瞧了瞧沈母笑眯眯道：

    “娘，钱叔肯定知道我是在和他开玩笑呢。”

    钱广富连连点头，却没看见身后的两位店小二直拿袖子擦着脸上留的汗。

    这还是他们认识的钱掌柜吗这简直变了一个人，要不是他们从头跟到尾，都要以为这是不是哪个冒牌货了。

    “你们两个还愣着干什么没看见沈夫人和沈小娘子的茶冷了吗还不快倒茶。”

    钱广富许是也觉得自己这副样子，有失往日的威严，心中后悔他方才为什么要让这两个跟着充场面，但后悔也晚了，于是钱广富便指使着两人给林茗二人倒茶。

    林茗却抬了抬手道：

    “不必了钱叔，我看现在时间也不早，我们还是快些商讨一下对策对付着迎客来吧”

    钱广富眼睛一亮，直道：

    “是是是，沈小娘子你说的事，你请讲。”不过话音刚落，又想起了自己身后的两个伙计，于是便拿手挡着嘴问道：

    “沈小娘子，这计策需要让无关人等退下去吗”

    沈母也看向林茗，这既然是对付迎客来的对策，理应不让更多人听见才是，也不是不相信店小二，实在是多一个人知道就多一分泄露出去的危险。

    不过二人却看见林茗微微摇了摇头道：

    “不必，我要讲的法子，别人就算是听去了，也没办法破解。”

    听着林茗如此自信的言论，钱广富不由得更期待了些，之后他便听林茗道：

    “钱叔我所要讲的法子，也和送菜有关。”

    听到也和送菜有关钱广富还是有些惊诧，这沈小娘子方才不是说送菜治标不治本吗

    不仅是钱广富，就连一直在听的两个店小二以及沈母都被林茗这句话给说糊涂了。

    林茗察觉到众人地疑惑，便解释道：

    “但送的却不是普通的菜，而是他们迎客来没有的，甚至是整个千灯镇以及周围地区都没有，且难以模仿的菜，卤味。”

    钱广富睁大眼睛，送卤味这个方法好啊！

    那卤味就连他这种见过世面，吃过些好东西的人，都赞不绝口，吃了一口恨不得再吃上个一百个，倘若这个别人家没有的卤味能被当做独一份的赠品吸引外来客人，甚至是本地客人，那么迎客来还拿什么和他抢这些外来富庶之客

    而且这也能让他们醉仙楼和沈家关心更加密切一些，交往这种有智慧的人家，那才是真的财富啊！

    钱广富不亏是醉仙楼的掌柜，他稍微一想，便知道林茗这是一箭双雕之法，这样一来既帮助他赢得了和迎客来之间的争斗，又能让沈家的卤味经过他们醉仙楼的传播一炮而红。

    毕竟只有知道卤味是多么好吃的东西之后，这些人才会对赠送卤味的醉仙楼趋之若鹜。



第130章 可以多睡会懒觉
    “那这么说，沈小娘子，愿意将卤味长期供应给醉仙楼了”

    林茗点头道：

    “是，这样不论于醉仙楼还是于卤味的传扬都有利，钱叔认为呢”

    钱广富当即拍手称赞道：

    “我当然是同意啊！这是现如今最好的办法了，不过…”

    原本听到林茗想要和醉仙楼合作，沈母一想也觉得可行，她们二人每日内青村到千灯镇，少不了要花好些时间，平日里没锻炼，这身子也实在受不住。

    要是能将一部分卖给醉仙楼减轻她们的负担，那也是好的。

    所以沈母一时间对林茗提出的这个法子十分赞同，现在就差钱掌柜同意了。

    可现在钱广富却明显有些迟疑，这让沈母一时间有些急切，不过见林茗没有什么表示，也就没有先沉不住气，而是看看钱广富究竟是什么意思。

    “钱叔有所担忧”

    钱广富想了想还是点头道：

    “不瞒你们说，这迎客来的能三日之内将酸菜鱼的菜方子给解了，要是再将卤味方子也给学了去…”

    钱广富有这担忧也是正常的，毕竟他之前就是吃了这个亏，原以为起码一两个月才能被别人学了去的菜式，现在却三天不到几乎小半个千灯镇的菜馆都会做了，虽然味道根本比不上他们自家做的，可要是一但卤味也是这个情况，那他们岂不是再也没有翻身仗好打了

    原来是担心这个，随即林茗斩钉截铁道：

    “钱叔你放心，这个卤味可不是像酸菜鱼如此好解的菜谱，短时间之内，绝对不会有任何一家能够破解地出卤味的菜方子。”

    不是林茗自负，实在是这卤味的卤汁里面，还有几味连药堂都没有的香料，虽然用的不多，但一旦缺少，将会使整个卤水味道都变得不一样，根本不可能有现在的这种效果。

    听见林茗如此自信，钱广富也放下了心，又想说，要不然将卤味也卖给他们醉仙楼就好了，可这年头刚一生出来，就立马被他掐掉了。

    人家有情义帮助他，他怎好再如此贪心

    于是钱广富这下子终于是放心了，便搓了搓手笑道：

    “那沈夫人沈小娘子，咱们这究竟是该怎么合作这价钱要怎么定”

    林茗却摆手道：

    “钱掌柜的，这价钱咱们倒是可以之后再谈，咱们首先要谈的是这菜怎么送，会不多不少正正好，既让客人感受到了卤味的美味，又让他们欲罢不能吃不够，想着下次还来吃。

    对于我们靠卖卤味而生的，也不至于因为客人都在醉仙楼吃够了，而不愿意到我们摊位上面买了。

    只有咱们商议好了每日供应的量，再商议价格时，也能酌情增减一番。”

    钱广富想了想，也觉得林茗说的有道理，于是便提议道：

    “那二位每日最多能做多少卤味”

    沈母和林茗对视一眼，林茗便道：

    “若是在沈家做，我们最多每日能做八十斤。”

    八十斤这还是算比较少的，他今天一次买了十斤，也就一盆，而且因为卤汁锁到卤味里面，比较占重量。

    于是钱广富道：

    “这八十斤还是有些少了吧”林茗点点头继续道：