重生农门小福妻

田家只买了黄豆跟红薯，跟一斤陈米。
付了银钱后，他们没有立刻回去，而是一家留下一人在粮铺门前等着，其余人去镇上的肉铺买肉，过年要祭祖，怎么也得买点肉。
肉卖得贵，特别是肥肉，卖到三十文一斤，比五花肉贵了整整十文钱，瘦肉又比五花肉便宜十文钱。
顾锦里家买了一斤肥肉跟一斤瘦肉，其他人家，除了田家以外，都买了两斤肉。
买完东西，已经要到下午，几家人不再停留，挑着东西往回赶。因着东西多，顾锦里也要挑木桶陶盆陶碗这些杂物。
路过农人摆的地摊时，他们又买了些鸡蛋，跟其他几样便宜的杂货。
买完之后，一路不停的出镇子，一路急赶忙赶，傍晚的时候，终于回到村里。
路过他们前晚住的那座老土屋时，看见老土屋的院子外围着几个村民，何三癞子正冲着院子里说荤话。
莫老爷子气得跳脚骂人：“你们赶紧滚，再不滚，老头子去找村长，告你们一状！”
三癞子哈哈笑道：“告我们？告我们围着大丰村的老土屋说荤段子吗？这可是大丰村的屋子，不是你们莫家的，你们没给银钱就住着我们大丰村的屋子，还敢去告我们，你们哪来的脸儿！”
“想要不给银钱也成，把你们家大孙女喊出来，让我们亲香亲香，咱们就认你们是大丰村的人。”说完，何三癞子跟几个村民一起坏笑起来，把莫老爷子气得不轻。
有女人的声音从老土屋传来：“早就跟你说了那银钱不能省，你非要扣扣搜搜，如今好了吧！”
三爷爷他们没有停留，快速走过这座老土屋，回来村尾租住的房子。
三奶奶他们早就等急了，看见他们回来，几家的女人孩子全都跑出屋子。
“你们可算是回来了，东西都买完了？”三奶奶问道。
三爷爷卸下担子，揉着肩膀道：“买完了，还有五口水缸，明天早上再去搬。你们今天在家还好吧？”
“好着呢，咱们给了村里银钱，又有秦老跟二郎守着，村里的混子不敢靠近。”
几家的孩子见他们买了这么多东西回来，全都高兴的扒着担子不撒手。
几家大人很无奈，只能一边挑着担子，一边由着他们扒着，一路叽叽喳喳的回了各自的家。
顾锦里家买的东西太多，整整忙活了一个时辰，才把所有东西归置好。
崔氏看着那些棉花跟棉布，心疼的说着：“咋买了这么多的布？买些粗麻布就成，粗麻布也能做衣服。”
“娘，我们会努力赚钱的，您不用这么省。”顾锦里道：“大过年的，穿粗麻衣不好。”
那粗麻布多是用来做孝衣，戴孝之人穿的，他们家还有些银钱，没必要件件衣服都是粗麻衣。
三奶奶虽然也肉疼，但她喜欢孩子，立时帮腔：“小鱼这是想让你们穿得体面点。咱们到了村里，得穿些像样的衣服，穿得太差，更会被村里人瞧不起。”
崔氏听罢，也就不再说了，把棉花跟两匹棉布小心心翼翼的收起来。
一家人把东西整理完之后，匆匆吃过晚饭，便累得睡下。
第二天天还没亮，几家男人就赶去镇上，去抬昨天订下的水缸。
顾锦里起来后，跑去罗家田家，跟他们说了想用院子里磨盘的事儿。
顾锦里想做豆腐，而几家租住的院子里，只有罗家田家的院子有个脏脏的老磨盘。
两家大人自然是同意的。
顾锦里便挑着木桶去打水洗磨盘。
罗慧娘跟她玩得好，过来帮忙：“小鱼，黄豆真能做出那个什么豆腐？”
顾锦里一边刷洗磨盘，一边道：“能啊。这黄豆是个宝，除了豆腐以外，还能做很多吃食，比如豆饼，这个能当主食吃，也能当菜吃。”





重生农门小福妻 第80章 豆腐
除了做豆腐、豆渣饼以外，黄豆还能榨油、做黄豆酱、做酱油、发豆芽，能做的东西多了去了。
“豆饼？”罗慧娘听得眉头死皱，似乎记起什么不好的事儿：“是把黄豆碾碎后做成的那种饼吗？三奶奶跟老家的一些老人做过，好难吃的，涩味很浓。而且蒸出来的豆饼是散开的，不成团，还不如直接熬黄豆吃。”熬得软烂，趁热吃还能有豆香。
原主的记忆里也有这一段，是三奶奶她们嫌弃黄豆总是炖着吃，太过单调，便想着按照高粱面儿、白面儿那样，把黄豆磨碎，然后合水做成豆饼，但没有做成。
她们没做成的原因是没有泡过豆子，也没有往黄豆碎粉里加面，所以黄豆碎粉无法黏合。
之所以没有泡豆子跟加面粉，是因为在她们的认知里，水会把豆子泡坏，而白面是珍贵的粮食，他们也就年节吃上一顿，自然不舍得往黄豆碎里加。
顾锦里看着罗慧娘那苦哈哈的脸，是不喜得连磨盘都不洗了，忙笑着道：“你放心，我做出的豆饼肯定跟三奶奶做的不一样。这是逃荒路上一个大娘教我的，她们哪里很多人家都吃豆饼做主食，可香可好吃啦。”
“真的？”罗慧娘的眼睛亮了：“那咱们赶紧洗干净磨盘，做好吃的。”又高高兴兴的跟她洗磨盘。
田家跟罗家住一个院子，田二强跟田小花看见她们在洗磨盘，也来帮忙。
田二强去挑水，田小花拿着一把干草扎成的草刷子，跟她们一起洗。
磨盘有一米大小，废弃已久，上面满是尘泥，她们足足洗了五遍，才算把磨盘清洗干净。
罗慧娘快累趴了，挨着磨盘直喘气，歇了一会儿后，才有力气问顾锦里：“小鱼，接下来能做豆腐了吧。”
又道：“这个名字不太好听呢，豆腐豆腐，听起来跟腐烂的豆子似的。”
田小花不太懂什么叫做豆腐，但她知道，跟着小鱼姐有肉吃、有钱赚，所以没多问，只埋头干活儿。
顾锦里道：“可以了，豆子浸泡的时间够了。”
“泡，泡豆子！”罗慧娘叫起来：“你把豆子泡水里啦？诶哟，你完了，赶紧跑吧，要是被你爹娘知道，一定会揍你。”
豆子是他们果腹的粮食，小鱼这么糟蹋粮食，就算大山叔和大山婶的脾气好，也要忍不住揍她。
罗慧娘要拉着顾锦里跑，顾锦里拽着磨盘的木柄，道：“我跟三奶奶还有我娘说过了，她们给了我五斤豆子。”
三奶奶和崔氏都是心疼孩子的，虽然心疼那些豆子，但还是给了她五斤黄豆，只是说好了，要是不成功，以后不许再试。
罗慧娘张大嘴巴：“三奶奶跟大山婶对你真好。”五斤豆子啊，要是她敢这么糟蹋粮食，她娘得拿着扫帚追着她打。
两人还有田小花一起跑去顾锦里家，到厨房拿泡好的黄豆。
不多时，她们就提着泡好的黄豆跟一只空木桶回到罗田两家的院子，开始磨豆子。
顾锦里一边挽着袖子，一边道：“小花，你用木碗舀豆子放进磨盘洞里，一次放一点就成，我跟慧娘推磨。”
这个磨盘有一米大小，两块大石磨叠加着，重的很，她一个人很难推动，必须两个人一起推。
“诶，知道了小鱼姐。”田小花用木碗舀起被水泡得鼓鼓的黄豆，放进磨盘上的洞里。
顾锦里和罗慧娘双手抓住打入磨盘里的木柄，顺时针推动磨盘，推了一会儿后，两块磨石的缝隙中就有白浆流出，流到磨盘底部的石槽里。
顾锦里喊田小花：“小花，放豆子。”
田小花就往磨盘的洞里加黄豆。顾锦里跟罗慧娘推，推个五六圈，顾锦里就会让田小花加黄豆，如此反复不断的磨豆子。
罗武跟顾锦安打柴回来，过来帮忙，大家轮换着磨豆子，整整一个时辰，终于把豆子磨好，磨出整整一桶的豆浆跟豆渣。
陈氏听说他们在磨豆子做什么劳什子豆腐，端着个碗跑来看热闹，看见那桶豆浆后，啧啧说道：“造孽哟，好好的粮食就这么给糟蹋了。”
又苦口婆心的对顾锦里道：“小鱼啊，你可不能这么任性，你这样糟蹋粮食，以后是找不到婆家的。”
楚氏听到这话，开口呛陈氏：“大贵弟妹，这话是能跟未出阁的小闺女说的？你要是不看好小鱼她们能做出豆腐，你就别来这里看，等小鱼真做出豆腐，你也别吃。”
笑话，这等便宜，陈氏怎么可能不占？
陈氏赶忙改口：“罗嫂子，瞧你说的，咱们这几家是什么关系？小鱼又是个孝顺的，做出新鲜吃食，怎么也要给我们几家送上几斤。”
顾锦里呵呵：“说我坏话的我不送。”
说完跟罗慧娘拎着那桶豆浆、豆渣的混合物，回了她家。
陈氏怕顾锦里真的不给她豆腐，赶忙冲着顾锦里的背影道：“小鱼，待会儿婶子去你家拿豆腐啊，不用你费事儿给婶子送来。”
顾锦里当做没听到，等她们回到家后，顾大山他们也抬着水缸回来了。五个大水缸，两人抬一个，足足走了两个时辰，可把他们累得不轻。
顾锦安看见顾大山和三爷爷抬着水缸回来，赶忙给他们拿喝水，拿红薯吃，让他们歇一歇，吃点东西，喝口水。
三爷爷和顾大山喝了一碗水，总算是缓过劲儿来。
顾大山还记得昨晚答应顾锦里的事儿，看见她们拎着豆浆去厨房，便冲着厨房道：“小鱼，爹一会儿就给你做木盒子。”
顾锦里从厨房探出头来，道：“爹，不着急，您先歇一歇，我们这豆浆还要过滤，还要煮熟，且得有大半个时辰呢。”
说完话，她跑去问三奶奶要了一块一米大小的粗麻布，把粗麻布叠成两层，开始过滤豆浆，足足过滤了四次，才把豆浆过滤好。
她把豆浆倒进大铁锅里熬煮，把豆渣放到陶盆里，留着做豆渣饼。
田小花家事情多，帮忙磨完豆子就去干其他的伙计儿，只有罗慧娘跟来，帮忙烧火。
“小鱼，这个要煮多久啊？”罗慧娘看着锅里的豆浆问道：“把它煮熟了就能变成豆腐吗？”
顾锦里回她：“要完全把豆浆煮开，把泡沫撇去后，还要点卤，做成豆花后，再放到木盒子里挤压水分，成形之后，才是豆腐。”




重生农门小福妻 第81章 豆渣饼
罗慧娘没听懂，但她没有再问，只一边烧火，一边看着铁锅。
顾锦里则是拿了两汤匙的醋，放到碗里，再加上适量的水，把醋调开备用。
两刻钟后，锅里的豆浆烧开，冒出很多小泡泡，顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅，一边把泡沫一点一点撇去，等把泡沫撇干净后，对罗慧娘道：“慧娘，把火撤出来。”
罗慧娘早就等着了，听到这话，赶忙把燃烧的柴火撤出灶膛，埋到土灶下层的灰尘里。
她看着铁锅里的豆浆问顾锦里：“小鱼，这就是豆腐吗？咋还是浆水啊？”
顾锦里道：“再等等，等豆浆的温度下降两成左右，再点卤就能成豆花。”她拿来一个大陶碗，舀了一碗熟豆浆出来，留给家里人喝，便开始等豆浆的温度下降。
等了半刻钟的时间，揭了三张豆皮晾起来后，把调好的醋水，一点点倒入锅中，边倒边慢慢搅拌。
不多时，锅里出现一朵朵凝固的豆花，等豆花和水彻底分离后，她停止搅动。
“小鱼小鱼，这就成了吗？”罗慧娘皱眉指着锅里的豆花，道：“这就是豆腐吗？长得挺白的，可这么碎，要怎么吃？”还不如吃炖豆子。
顾锦里道：“你别急，再等一刻钟，这些豆花会变大，再把大豆花捞出来放到木盒子里压实，就能做成豆腐。”
一刻钟后，豆花果然越来越大块，罗慧娘很惊奇，指着锅里的豆花道：“它，它们竟然会变。”太神奇了，小鱼是怎么做到的？
顾锦里看着锅里凝固的豆花，也很满意。
她上辈子见过奶奶做豆腐，但奶奶做的豆腐是用卤水点的。她没有卤水，只能用醋水，没成想，这点出来的豆腐还挺不错。
“小鱼，木盒给你做好了。”顾大山是做木工的老手，等她们把豆浆熬好，也把木盒子做出来了。
“做了三个，够不够？不够爹再给你做。”
前天清理完老井的淤泥后，几家男人又去附近砍树，准备做桌椅柜子，他家砍了三棵树放在院子里，想要木盒子，随时都能做。
顾锦里看着三个正方形的，有箩筐大小，一指来深的木盒子，高兴的道：“爹，您这手艺真是太好了，盒子做得真好。”
不用钉子，直接榫接，接口没有丝毫缝隙，这手艺要是放在现代，妥妥的木艺大师。
顾锦里接过木盒子，拿去洗刷两遍，再把过滤豆浆的粗麻布剪成三块，铺在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布盖好，再压上木板、大石头，放在泥砖上控水。
一共装了三个木盒子，都放在院子里。
崔氏、三奶奶他们很好奇，大家围在木盒子旁，看着这三个木盒子问道：“这就是豆腐？”
顾锦里道：“等豆花的水分控干后，就能变成豆腐。”
她提议：“咱家今晚吃豆腐吧，做个香煎五香豆腐吃，再放上一点辣子，可下饭了。”
崔氏也不知道她说的五香豆腐是什么做法，便没有细问，只由着她去折腾。
顾锦里趁机问崔氏要白面：“娘，给我几把白面吧，要几把就好，我给你们做豆渣饼吃。”
那五斤黄豆可是出了四斤的豆渣，做成豆渣饼足够他们一家吃一天，可不能浪费。
崔氏有点心疼，但还是给她拿了小半碗的白面，还有一小碟荤油。这荤油是今早刚刚炼好的，正香着呢。
顾锦里觉得自己很幸运。顾大山和崔氏虽然包子，但他们两人都很宠孩子，只要是无伤大雅的小事儿，都会允许她去做，不会拦着她。
“谢谢娘，你们等着吃香喷喷的豆渣饼吧。”她接过白面跟荤油，带上罗慧娘去了厨房。身后还跟三奶奶和小尾巴程哥儿。
三奶奶以前做过豆饼，但失败了，所以想看看顾锦里是怎么做的？能不能做成？
顾锦里到了厨房后，把白面分几次倒进豆渣里，搅拌均匀，再把自己磨碎的小茴香、香叶粉、盐巴、葱头碎、半匙荤油，加进豆渣里，搅拌均匀后，让罗慧娘生火。
等锅烧热后，在锅里刷上一层薄薄的油，把巴掌大的豆渣饼放到锅里，小火慢慢地煎着：“慧娘，要小火，火不要太大，太大会糊。”
“喔。”罗慧娘不太会做饭，但烧火是行的，一直控制着火，没让火太大。
煎了有一刻钟后（十五分钟）豆渣饼就被煎得两面金黄，冒出香气。
三奶奶看着锅里的豆渣饼，高兴得合不拢嘴：“这黄豆还真能做成饼，以后咱们就不用再吃炖黄豆，可以吃豆饼了。”就是废面粉。
程哥儿垫着脚，伸长脖子看着锅里的豆渣饼，问道：“二姐，熟了吗？熟了吗？”他想吃。
顾锦里笑：“再等等，马上就好。”
她往锅里烹了一点点水，盖上木制锅盖，把锅里的水挥发干后，把豆渣饼起锅装盘，拿起一个豆渣饼，吹得凉一些后，递给程哥儿：“吃吧，当心烫啊。”
“嗯！”程哥儿重重点头，接过豆渣饼，咬了一口，嘴巴里立时满是浓郁的香味，他笑眯了眼儿，对顾锦里道：“好吃，二姐做得好吃。”
三奶奶跟罗慧娘也拿起一个豆渣饼，咬了一口：“嗯，真的好吃，没想到豆渣加上面粉做出来的饼这么好吃。”
顾锦里见他们吃得开心，自己也很高兴，继续煎新一锅的豆渣饼。
三奶奶知道豆饼的做法后，便拿着煎好的豆渣饼，带着程哥儿离开厨房，把豆渣饼拿去给三爷爷、顾大山、崔氏、顾锦安、顾锦绣吃。
几人吃了豆饼后，都很惊喜，没想到黄豆渣还能做出这么美味的饼。
“香，不涩，比吃炖黄豆强上几倍，以后咱们就把这豆渣饼当成主食来吃。”三爷爷道。
三奶奶点头同意：“这五斤的豆子出四斤左右的豆渣，还有三盒子的豆腐，比吃炖黄豆划算。”
“哟，三伯娘，你们这是在吃啥呢？这香味都飘到我家去了。”陈氏带着顾德旺、顾德发来到顾大山家的院子里，看见陶碗里金黄金黄的豆渣饼后，眼里直冒绿光，咽着口水，把顾德旺、顾德发推到三奶奶的面前，呵斥道：“旺哥儿、发哥儿，你们两个不懂礼数的兔崽子，还愣着做啥子，快喊三奶奶、三爷爷、大山伯、大山伯娘啊。”




重生农门小福妻 第82章 营生【1】
顾德旺、顾德发一一喊人，喊完之后，眼巴巴的盯着他们手里的豆渣饼看，咕咚咕咚的咽着口水。
三奶奶虽然不喜欢陈氏，却不忍心让两个孩子干看着，给他们一人拿了一个豆渣饼：“吃吧。”
顾德旺、顾德发笑着接过，狠狠咬了一大口，边嚼边口齿不清的说着：“香～真香，好吃。”
陈氏手快，趁着三奶奶给两个孩子拿豆渣饼的功夫，自己飞快的拿了两个，把两个豆渣饼叠在一起，一连咬了两口，豆香、荤油香、焦酥香、香料香，几种香味混合在一起，形成绝佳的美味，把陈氏吃得眼睛都瞪大了，喷着饼渣子说：“香，太香了！”
三奶奶生怕她的饼渣子会喷到陶碗里，急忙用手挡住，怒瞪陈氏，骂道：“陈氏，你是饿死鬼投胎不成？转一边去，吃个东西喷得到处都是，埋汰不埋汰？”
陈氏吃得正高兴，根本不在意三奶奶骂她，但还是背过身去，不敢再对着三奶奶吃。
陈氏看见院子里的木盒，那几个木盒放在泥砖上，上面用大石头压着，下面有水从盒子底部渗出。她好奇地走过去，想要搬开石头看看里面压的是什么？
三奶奶一直盯着她，见状呵斥：“陈氏，你个手欠的，赶紧给我住手。这是小鱼做的豆腐，要用石头压着，时间够了才能打开，你敢把石头搬走，害小鱼的豆腐做不成，老婆子撕了你。”
三奶奶看见陈氏就头疼，他们顾家咋出了这种糟心媳妇？
陈氏还是怵三奶奶的，听到这话，不敢再动上面的石头，只围着木盒子转：“这就是小鱼说的豆腐？好吃不？”
她回头冲着崔氏道：“大山嫂子，我们今晚来你家吃饭吧，尝尝这豆腐是个啥味？”
三奶奶气得够呛，骂道：“陈氏，你占便宜没个够是不是？”还吃饭？前天晚上刚在大山家吃过一顿肉，现在嘴巴里还吃着大山家的豆渣饼，晚上还想来吃，干脆让大山家养着他们一家子得了。
陈氏舔着笑脸道：“这不是逃荒几个月大家都在一起吃，一下子分开，不习惯嘛。”
不一会儿，陈氏就把自己手里的两个豆渣饼吃完，看看陶碗里已经没有豆渣饼，便喊上两个儿子，带着他们去了顾大山家的厨房。
只可惜，他们还没到厨房，顾锦里就砰一声，把厨房的门关上，插上栓子。
陈氏脸色一僵，虽然生气，可她知道顾锦里是个凶的，不敢惹怒她，怕拿不到豆腐，只能带着两个儿子回到院子里，等着顾锦里的豆腐压好。
半个时辰后，顾锦里终于把四斤的豆渣饼煎完，足足煎了满满一大陶盆。
煎好豆渣饼后，她跟罗慧娘来到院子里，去看她的豆腐。
“小鱼，豆腐压好了？”三奶奶问她。
顾锦里点点头：“应该好了。”豆花压上两刻钟就能成豆腐，她这个已经压了快一个时辰。
一听她的豆腐压好了，大家全都围了过来。顾大山给她把木盒上的石头搬走，并取下盖着豆腐的木板。
顾锦里掀开盖住豆腐的粗麻布，一大块完整雪白的豆腐出现在大家眼前，她用手按了按豆腐表面，结实有弹性：“成了。”
豆腐不老不嫩，压的时间刚刚好。
“哟，这白白的就是豆腐？”陈氏看见做出来的豆腐，着实惊了，她活了半辈子，就没见过这种东西，忍不住上手去戳，被三奶奶及时拍掉手，瞪着她道：“你这手没个轻重，把豆腐戳碎了，赔得起吗？”
这可是他们从来没有见过的稀罕物，可不能被陈氏糟蹋了。
陈氏没有戳到豆腐，很是手痒，又问顾锦里：“小鱼，你这豆腐的做法，真是逃荒路上的人告诉你的？”
顾锦里点头：“对。”
陈氏不太信：“我咋就没遇上有这种本事儿的奇人？”
顾锦里看也不看她，只盯着豆腐道：“逃荒里的奇人多了，你又没去帮他们，别人凭什么把祖传的手艺告诉你。”
她不想被别人当做妖怪烧了，所以把她会的东西全都推到逃荒遇见的灾民身上。反正逃荒的人那么多，如今已经四散各地，想查也无从查起，是个极好的应对借口。
三奶奶道：“小鱼说得没错，你这自私自利的货，就算遇到有本事的人，也没有本事儿让人把手艺传给你。”
三奶奶不想听陈氏聒噪，冲她道：“想要豆腐就回家去拿碗来，我们家可没有空碗给你。”
“诶，我这就回去拿。”陈氏要的就是这句话，喜滋滋的回去拿碗。
等陈氏回来的时候，顾锦里已经把豆腐切成巴掌大的豆腐块。
三奶奶做主，给每家两块豆腐，外加一人一个豆渣饼。
陈氏家没有分家，沾了顾大富父子三人的光，拿到两块豆腐，四个豆渣饼。
陈氏很高兴，这四个豆渣饼拿回去，一个分成两半，她还能再吃到半个。
三爷爷怕陈氏大嘴巴，前提醒她：“这新鲜吃食是小鱼做出来的，你莫要到处去说。”