厨神下凡

但规则就是这样，连评审都说了，要想方设法把你周围的三十七个对手淘汰掉。
在这样的环境氛围下，每个选手都渴望利用现在这把评审赐予的“尚方宝剑”，竭尽全力地把对手们淘汰掉。
特别是那些在前两天比赛中表现亮眼的选手，他们的存在就是对自己夺冠的最大威胁，只有除掉他们，自己的夺冠之路才能顺畅，此时不坑他们，更待何时？
这样一来，只要自己在这场比赛不死，那么在往后的比赛中就能极大地减轻来自对手的压力，就能够为自己夺冠增加胜算。
如果自己在往后的比赛中最终败北，这样的做法等于白白为他人作嫁衣裳。但是管不了那么多了，先解决当下再说，以后的事谁能说得准，万一成功了呢。
不坑他们自己未来的阻力肯定很大，坑一坑他们则能增加很大的成功率，为什么不做？搏一搏总是没错的！
等到所有选手捡选完毕，每个选手看向四周竞争对手的目光全都是带着熊熊火焰的，他们就是坑自己的人，即使要致自己于死地的人，必然看谁都不顺眼。
这已经由两个互相捡走食材的选手之间的矛盾演变为对四周所有竞争对手的矛盾。他们完全有理由相信，即使拿走自己食材的不是对面这一位，换做其他任何一位选手他们也一定会毫不留情，他们想尽一切办法打击自己。
既然如此，为何还要给他们好脸色？
但是柳一凡和蓝名陆并没有打算就这么放过他们，他们接下来的一番话更是让选手们抓狂不已，惊掉一地下巴。与此同时，纷纷开始懊悔刚才对自己对面的选手太狠了。
柳一凡说：“各位选手，现在请你把你们的菜篮子交给对方手里，你们互换篮子互换食材。刚才你们亲手把对方的食材毁得残缺不全，现在就由你自己来亲自完成那道菜吧。”
“没搞错吧，评审怎么能这样！”
“是啊评审，这还怎么玩啊！”
“这不是让我们自己挖坑给自己跳吗？”
柳一凡刚刚宣布完规则，立即有几个选手叫人起来，听他们话里的意思像是极力反对这样的比赛规则。
有他们这些抵抗的，必然还有幸灾乐祸的。其中姜萱萱就是其中一个，那张脸啊，笑得都咧成一条线了。
姜萱萱嘟着嘴巴，巧笑嫣然地轻声对对手说：“臭小子，你不是很牛么，你不是像坑死我么，分分钟就就自讨苦吃了吧。哼，不是不报时候未到，时候一到你立马死翘。真是罪有应得。”
另一个选手笑得更加嚣张，黑黑的脸，白白的牙，看着站在对面的选后心照不宣地傻乐。
这可不就王琼么，就在刚才拿走食材环节，他和对面站着的那个对手心照不宣地选择拿走彼此无关紧要的材料，打算放彼此一马。
现在柳一凡一公布规则，这是对他们俩都极其有利的，他脸上能不笑开花么，能不幸灾乐祸么。
他脸上肆无忌惮的笑容，那白得不能再白的牙齿，只要一露出来就是对其余选手的天大的讽刺，足以气得对其余选手牙痒痒，恨不得拎起菜刀就把他大卸八块。
唐墨眯着双眼看着刚才还把自己往死里坑害的对手，心中一片清明。
还好对手的菜并不复杂，还好自己还留了一线，否则后果当真是不堪设想。
实际上，唐墨也已经不怕对手拿走自己的泡红辣椒和白糖了。
在刚才短暂的惊慌后他已经想明白了，自己有这远超别人天赋的神奇舌头，拥有三颗蕾星，这就是自己本场比赛最大的优势，是隐藏的秘密武器。
即使没有泡鱼辣椒和白糖无法做出正宗的鱼香肉丝，自己也能凭借舌头的敏锐味觉，用剩余的材料制作出极限接近正宗的鱼香味。
不过现在用不到了，柳一凡一句话直接把这个麻烦抛给了制造麻烦的人。
这个让人想破脑袋的事情就丢给往死里坑自己的对手去慢慢想吧，自己只要管好菜篮子里的那条鱼就行了。
刚才还满脸怨气的孟晓芳的脸上的冰霜顷刻间消融。至少自己不用再去面对手里那道几乎不可能完成的菜了，没有红酒的红酒炖牛肉，想想都觉得可怕，想想都知道那是不可能完成的任务。
对手的菜篮子里是什么菜？难不难？需要怎么发挥自己的创意？
这都是待会儿正式开赛才需要去考虑的问题了，现在还是好好欣赏对手脸上丰富多彩的变脸表演吧。
选手们吵吵嚷嚷，柳一凡大喝一声：“谁对这比赛规则不满的，脱下你的委屈，立刻从这里出去！”
霸气总裁范的“铁面判官”一发飙，下面顿时鸦雀无声。
蓝名陆道：“各位选手，不论被你们是被对手坑了，还是被你自己坑了，从这一刻开始，你们都要用自己手里残缺的食材完成这个不可能完成的任务。”
柳一凡道：“你们可能缺少主要辅料，可能缺少主要调料。但你们必须充分发挥你们的创意，做出尽量接近签号上写着的菜肴。当然，如果你能够创意地做出一种全新的菜品，能超越签号上的菜品，我们依旧能给你非常不错的分数。”
蓝名陆：“但是，如果你做出的东西无法下咽、或者让人毫无食欲，那么你今年挑战全国少年厨王宝座的脚步很可能在今天戛然而止。所以，请你们珍惜手里的食材，充分发动你们的大脑。你们的机会只有一次，时间只有2个小时。”
“全国少年厨王大赛第五场，残缺的美味，倒计时120分钟，现在开始！”
“铛～”
一声洪亮悠远的铜锣声，正式拉开了这一场残酷比赛的序幕。
残缺的食材，残缺的美味，或许，会诞生令人意想不到的结局。





厨神下凡 第二百三十七章：否极泰来
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一声洪亮悠远的铜锣声，正式拉开了这一场残酷比赛的序幕。
残缺的食材，残缺的美味，或许，会诞生令人意想不到的结局。
这一场比赛打从一开始，所有选手就都落入了评审的圈套之中。
他们想尽办法坑对手，结果发现绕了一圈之后，所有想坑对手的选手全都自食其果了。
反倒是少数几个用眼神协商着互相达成隐秘协议的选手在这一场比赛占尽优势。
果然是应了那句老话：有时候放人一马，就是放自己一马。
刚才坑唐墨的那一个更是苦不堪言，没了泡红辣椒和白糖还想做出鱼香肉丝？能做出一碟足够好吃的炒肉丝就已经谢天谢地啦。
但是普普通通的炒肉所能好吃到哪里去？即使好吃又如何，评审的第一评判标准可是签号旁边写着的那个菜名，如果离题了，分数能高才怪。
当然唐墨也开心不起来，摆在他面前的问题也绝对不容小觑，不大的菜篮子里面原本放着的是一条海鲈鱼、葱、姜、料酒、白糖、盐、油。其中生姜和食盐已经被自己亲手拿走，现在所剩下的唯一能去腥的就是料酒而已了。
海鲈鱼腥味较重，正常做菜是需要生姜与料酒双管齐下才能很好地去除鱼腥味，有些人对料酒或许可有可无，但生姜几乎是必需品。并且生姜具有祛湿驱寒的效果，这是料酒所不具备的。
唐墨摇摇头，道：“都是自己造的孽，还是集中精神想想怎么做好这条鱼吧。”
唐墨清空脑中各种思绪，伸手把鱼拿起来准备处理，但这时候却发现，在鱼身压着的地方，赫然躺着一个小小的瓶子。
唐墨有些疑惑地拿起这个小小的瓶子，上面并无任何标签，唐墨只好将它打开，到处里面的一点点粉末在指尖上，再放入舌头上品尝。
“这竟然是味椒盐，而且是混合了薄荷粉和胡椒粉的味椒盐！”
唐墨尝出里面的配方之后，顿时喜上眉梢。不仅响起以前师傅塞给自己阅读的书籍，清代于清雍正年间学者朱彝尊所著的《食宪鸿秘》中记载，“凡鱼外腥躲在腮边、鳍根、尾棱，内腥多在脊血、腮里。必须于生剖时用薄荷、胡椒、紫苏、葱、矾等末擦洗内外极净，则味鲜美。”
现在手里有了混合着薄荷和胡椒粉的味椒盐，绝对是如虎添翼啊。
原本唐墨就计划通过高强度的清水冲刷等方法，尽量处理掉鱼鳃鱼鳍等部位的腥味重灾区以达到降低腥味的目的，再配合料酒的腌制，肯定能达到很不错的去腥效果。
但这是海鲈鱼，过分冲刷和过度的料酒腌制还会损伤海鲜本身的鲜味，所以说那个方法是有利有弊，利弊相当的。
现在好了，有了这个隐藏神器，自己的胜算又大了许多。
突然间唐墨楞了一下：他为什么要把这瓶东西偷偷藏在鲈鱼身体下面？
而且这个小瓶子连标签都没有，显然不是商场里批量卖的。
那就只有一种可能，这属于他的私带调料，很可能是被他当做秘密武器使用，藏在鱼身下不只是为了防止被自己取走，还因为他怕评审发现而被没收甚至被给予更严重的处罚。
想到此处，唐墨悄悄向那个选手的厨台看了一眼，恰好那个拿了唐墨的鱼香肉丝的选手也抬头看唐墨。
唐墨见他恨恨地蹬了自己一眼，于是非常嘚瑟地拿起那个没有标签的小瓶子朝他轻轻摇了摇。
见到自己私藏的小瓶子被唐墨得手，那个选手的脸色变了变，眼神里朝唐墨射去一道威胁的光芒。
唐墨看到这个眼神，更加确定了自己心里的猜想。但他也不知道比赛规则到底能不能允许使用非官方提供的食材调料，思考一下之后，举手向柳一凡示意。
那个选手被唐墨的举动相爱了一大跳，手里的炒勺拿不稳，咣当一声掉落在地上，发出极其清脆的响声。
他看向唐墨的目光不止有威胁，还携裹着怨恨，夹杂着恐惧。
柳一凡来到唐墨跟前，唐墨立即向他小声说明情况。
柳一凡听过之后，对唐墨小声道：“唐墨选手，既然是你的菜篮子里的食材，你放心大胆地用就行了。”
唐墨道：“这样不是很不公平吗？要是某些选手拿出一些稀有食材，那不是直接占据了更多优势吗？”
柳一凡点点头，道：“这个在比赛规则里并没有写，你暂时就拿取用就行了。具体的情况我会马上向组委会反应，最迟会在下一场比赛前公布组委会的决定。根据我的经验，因为某些菜品的特殊性，选手可能带来他们自身秘制的材料，这种情况在以往的厨艺比赛中也有出现，你不必大惊小怪。”
柳一凡已经去后台跟组委会反应状况去了。唐墨得到了柳一凡的首肯，心里也松了一口气，实际上他也非常担心柳一凡会直接扣下他的这些神秘宝贝，这会直接影响他的发挥。
但他又不得不上报，这种混合调料明显不会出现在正常的调料里。而柳一凡和蓝名陆一个身为名厨一个堪比食神，舌头的厉害自不必说。要是自己隐瞒不报又被他们吃出来揪出来，到时候自己的处境恐怕会很尴尬。
上报，是最稳妥的处理方法。
有了柳一凡这个“铁面判官”的首肯，唐墨兴致勃勃地处理手里的食材，接下来，就是自己大展身手的时候了。
唐墨还不忘向那个坑他的又给自己埋了彩蛋送来福利的选手炫耀一下，那挑衅的小眼神，直接能把对方气死好几百回了。
海鲜烹饪曾是唐墨训练最多的项目。不论是当初出海前所学的潮汕菜，还是在海上九死一生漂泊一个多月天天与海鲜为伍；亦或是归来之后特地去东部沿海学习不同的海鲜烹饪，都为他积攒了极其丰富的经验。
仔仔细细地清晰腥味最终的部位之后，唐墨将这条一斤多的海鲈鱼用料酒、白糖、葱白和少量特殊味椒盐进行腌制。
原本的签号附带的菜名是“清蒸海鲈鱼”，唐墨当时在拿走菜篮子里的盐和生姜的时候也是在构思着该怎么完成这道清蒸菜。
但自从他得到这瓶特殊的味椒盐之后，他就改了主意，他决定创新，做出一道不一样的鲈鱼料理来。
幸好，这里的厨具准备地相当充分，唐墨在寻找合适的厨具的时候，竟然发现了不少厨房用的石英砂，而且是培养过可以直接用的。
唐墨想做的是一道盐焗海鲈鱼，光听名字就知道，如果是正宗的盐焗做法必然需要用到粗颗粒的海盐。但唐墨在刚才已经拣走了盐，因此不允许再出现用盐作为媒介。
唐墨这时候发现厨房用的石英石自然喜出望外，看着这些黝黑浑圆的砂子，心里欢喜得不得了。有了这些砂子的帮助，自己的成功率就更高了。
厨房用石英砂许多人或许没接触过，但一定见过。在街上看到小贩们推着的三轮车里咕噜咕噜的转炉里倒出来的糖炒板栗和黑色颗粒，那些黑色颗粒就是石英砂。
经过这一番折腾之后，唐墨所剩的时间已经不剩多少了，为了加速进度，唐墨直接开启他的翻勺大发，在锅里倒上三斤砂子，开着大火不断地翻勺颠锅，“哗啦哗啦”的声音响彻整个烹饪区，吸引了大多数选手和所有观众好奇的或疑惑的目光。
姜萱萱看了一眼，心道：“这傻子在干什么？这么紧张的时间他还有空炒砂子？”
69号心道：“这家伙总是技出惊人，搞不懂他又在倒腾什么玩意儿。”
小阁楼上，原属第三小组的已被淘汰的选手聚在一起，小声地嘀咕道：“你们知道队长在搞什么吗？”
丁乐一如既往地露出他迷人的微笑，道：“队长是夺奇葩，你很难猜到他在干什么。”
苏梦龙也赞同道：“我觉得也是，难道是在表演他颠锅的水平，能加分？”
瘦瘦弱弱的薛谦谦道：“你以为队长像你一样没脑子，这时候还耍酷？”
苏梦龙道：“我连耍酷的机会都没有了。算了，看队长太无聊了，还是看晓芳吧，你们看看，人又漂亮，动作又好看，以后一定是女厨神。”
众人对苏梦龙的话嗤之以鼻，这家伙自从那次意外亲了孟晓芳之后，就整天有事没事粘着人家，不知道的都以为他们是一对了。
不多从孟晓芳对他的态度来看，说不定还真能成一对，真是便宜了这混小子了。莫非当初那次意外亲吻实际上就是他自己故意的吧？
先挨一顿骂，道道歉，再主动贴上去各种对她好，最后终于搭上孟晓芳的大船？真是心机婊啊！
唐墨把砂子炒得滚烫之后放在一边，然后将腌制好的海鲈鱼用厨房纸充分弄干水分，用锡箔纸报了两层，流出几个小气孔，把它埋入锅里的砂子之下。
唐墨拍拍手，得意地看着锅里黝黑发亮的砂子和埋在砂子下的海鲈鱼，自言自语道：“接下来的一切就交给时间了，相信时间一定能赐予它独一无二的惊艳全场的味道。我只要小心控制好火候，铜锣敲响那一刻，就是你惊艳登场之时。”




厨神下凡 第二百三十八章：忘不掉的味道
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唐墨拍拍手，得意地看着锅里黝黑发亮的砂子和埋在砂子下的海鲈鱼，自言自语道：“接下来的一切就交给时间了，相信时间一定能赐予它独一无二的惊艳全场的味道。我只要小心控制好火候，铜锣敲响那一刻，就是你惊艳登场之时。
从没有想象过两个小时竟然过得那么煎熬！
这是烹饪区里大多数选手在今天的最深切感受。
“没有味之灵魂的盐，还怎么把菜肴做得有滋有味？”
“没有油却让我做香煎，谁能告诉我该怎么办？”
“没有花椒，谁能做出麻婆豆腐？”
这是一个个选手一直在心中怒吼的声音，如果打人不疼的话，他们真想拿起皮鞭狠狠地抽自己一顿。
因为造成现在这种局面的不是别人，恰恰是自己。是自己为了不择手段地打压对手才造成这样的悲惨现状。
时间已经剩下不到二十分钟了，但是竟然没有一个对手举手报告说菜做好了。
即使很简单的一道菜，也没有哪个选手敢匆匆开火烧菜，他们把大部分的时间放在开火前的思考上，思考该如何用残缺不全的食材尽力做出接近完美的菜品。
但这无疑是艰难的，甚至是不可能完成的。因此，做创新，做创意菜成了他们寻求突破的一条风险与机遇并存的捷径。
缺少调料就是最大的风险，做不成功的话甚至无法在比赛时间截止时呈上一道可参评的菜肴。
但无疑机遇也是很大的，只要能够成功，你甚至可以在这一次比赛上创造一道新菜，不仅比赛能够通过，还能获得巨大的荣耀。
可是创新有那么容易吗？如果没有足够的味道理论基础知识，不懂得怎么搭配味道才能创造舌尖上全新的享受，那么你的创新无非就是胡乱搭配，失败比成功的概率大无数倍。
“报告评审，27号菜品完成！”
“报告评审，13号菜品完成！”
时间只剩下最后5分钟的时候，终于有两个选手抢先完成。
好巧不巧的，这两人恰好是姜萱萱和那个坑她的对手，他们两人本场比赛抽到的签号一样，这个签号也让他们俩成为了生死对手。
两人对视一眼，目光中犹如喷出一道火焰。这一场互坑，两人早已势同水火。
柳一凡看向13号的菜品，说：“13号选手，你要做的命题菜品是口水鸡，请你告诉我你端上来的是什么？”
13号选手毫不犹豫地说：“不麻的口水鸡。”
柳一凡嘴角抽了抽，反问道：“那你告诉我现在还蒸腾地冒着的热气是怎么回事？”
13号又一次遭到柳一凡强气势的质问，自己的气势终于挨了一大截：“这是我可以做成热菜的。因为没有生姜，鸡肉的腥味无法去除干净，要是做凉菜的话没法吃。”
蓝名陆道：有着‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的美称的口水鸡，它诞生的那一刻起就是一道凉菜，它集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，光看着样子闻着味道就能让人口水直流，吃了之后因为麻到嘴巴瘫痪而不由自主流口水，口水鸡因此而得名。”
柳一凡指着盘子里的鸡肉菜品，反问道：“凉菜和麻味，这两个最能体现口水鸡本质的因素都被你剔除了，你哪来的胆量还敢称呼它是口水鸡？还不麻的口水鸡，你的思维还是够创新的。”
柳一凡的话已经极重，选手只要心态稍微不好，就极有可能被他打击到丧失斗志。
但这个13号显然不是省油的灯，先有竭尽所能坑了姜萱萱一把，后有厚着脸皮说这是不麻的口水鸡，现在更是梗着脖子任由评审质问，但就是不认错不认输。
“两位评审，话不能这么说，我们本场的主题是味道，想必是以味道取胜，还请两位评审先品尝我的菜品。”
柳一凡点点头，却没有立即下筷子，而是问姜萱萱：“27号选手，你做的这个又是什么，看起来和原命题菜品‘桂花糯米藕’没有任何关系。”
姜萱萱道：“是的评审，这是我在今天的极端条件下的自创菜品‘珍珠风铃’，是甜食。”
洁白的碟子之上有一个木架子，木架子上垂挂着五串“风铃”，姜萱萱不只是把菜品命名为风铃，还把它像风铃一样挂起来了。
串着风铃的“线”呈暗褐色，上面挂着一颗颗晶莹剔透的珍珠，珍珠身上斑斑点点地点缀着淡黄色的小花，珍珠的外表并不光滑，而是有许许多多的凸起。
风铃垂下的正下方宛如有一汪秋水，上面点缀着星星点点的黄色，在天花板那么多小led灯的映衬下，反射出无数亮光。
蓝名陆道：“要是我没看错的话，你这‘线’是用红枣切成的细丝，‘珍珠’用的则是糯米，上面也点缀着桂花，至于那一潭‘秋水’，必定是糖渍桂花无疑了。从菜品到摆盘都极有创意，不愧于‘珍珠风铃’这个美好的名字。”
姜萱萱笑笑着半躬身道：“谢谢评审赏识。”
用鼻音轻轻地哼了一声，姜萱萱挑衅地看了一眼那个想坑她的对手。
“一个甜食，一个重口，我们就先从珍珠风铃这道菜开始吧。”蓝名陆拿起筷子，却不知道该如何下手。
姜萱萱看到蓝名陆像是要问的眼神，立即道：“为了吃的时候方便，我把红枣丝在珍珠之间都稍微做了处理，评审您只要用筷子在珍珠之间稍一用力就能夹断，珍珠会恰好落在下方的池塘里。如果您不喜欢吃蘸着桂花糖水吃，就用汤匙在下方接着就可以了。”
蓝名陆将蘸了桂花糖水的‘珍珠’送入口中，一股带着桂花芳香的甜丝丝的味道立即向口腔各处蔓延，顷刻间便将味蕾激活了、苏醒了。
轻轻一咬，糯米非常弹牙嚼劲十足，咬破外层的糯米之后，内里却非常柔软，竟然是有内馅的。
是红枣！
像是发现新大陆一样的欣喜充斥心头，意外吃到里面绵柔细腻的红枣泥内馅，让心情再次飞上一个新台阶。
拒绝之后，q弹的糯米和细腻绵柔的红枣泥逐渐合二为一，桂花香与红枣香相互融合，甜中有香，香中有劲，越嚼越有乐趣，越吃越爱不释口。
吞下之后，蓝名陆笑眯眯地说道：“小姑娘，没想到你能把普通的糯米和红枣做出如此美妙的滋味，当真是让人吃一口就无法忘怀。怕是以后我每次看到桂花或者莲藕，都要想起你这道独具一格的‘珍珠风铃’了。有创新，有创意，非常不错。”
蓝名陆的点评极其之高，字里行间全是赞美，听得13号双目圆瞪，一副目瞪口呆的样子。不过就是红枣糯米桂花这几样东西凑在一起，就能做出这么好的味道？