疯魔厨神

    怀良人嘿嘿笑道:“我就不信泉城找不到合适的鸭子了整整三天过去了，每天早上倒是都会准时来吃你的狗不理和碧藕脂玉粥，我看他就是故意的。

    不过话说回来，老周你这手艺好像又进步了，无论包子还是粥可都比我在楚都时吃到的更为美味，你究竟是怎么做到的，还是说这里的材料好”

    他感觉有些看不透周栋，进步也没这么个进步法儿的，这样下去自己会压力很大啊

    他需要的是一个可以相互激励、相互促进的好对手，可不希望周栋有朝一日在厨艺上全面压制自己。

    不过还好，目前看来周栋似乎对西餐没什么兴趣，估计是不会跑去法国跟自己争夺什么蓝带勋章了。

    “泉城的水不是普通泉水，那是黄河流域融合百川千泉演化出的水脉，有好水就出好藕，虽然比凤栖山的藕差了些，还是勉强能用的。”

    周栋很奇怪，如果是按照《水说》上的理论来判断，泉城的水应该是比凤栖山的好很多，可要说到出产的藕却比白莲藕差了些，如果不是他如今的洗菜技能已经达到传说级，在这里做出的碧藕脂玉粥一定会水准下降。

    凤栖山肯定不一般啊，尤其是阿姐谷，莫非还隐藏着什么我不知道的秘密

    想起胡神厨就曾经在凤栖山一带流连，华夏这么大，为什么这位让王海滨久久难忘的神厨却偏偏要留在这里呢

    “老周你会不会谦虚些

    勤行中人都说我怀良人狂妄，我看你比我还狂呢，照你的说法，这里的藕比楚都的还不如

    这要是给了你楚都的白莲藕，碧藕脂玉粥是不是也会被你给整成神之菜品呢

    哦，不对，是粥品。”

    周栋摇摇头，拍了下大白鸭的脑袋道:“回池塘去。”

    大白鸭眨眨眼睛，扭着大屁股一摆一摆回到池塘去了，偷眼看到周栋没注意，立即一个猛子扎进水里，迅速抓了只刀鱼苗子吞下了肚子。

    怀良人看的啧啧称叹:“好家伙，王家的鸭子可真是奢侈，吃得比很多人都要好，难怪这鸭子会拍人马屁，这是尝到甜头了啊”

    “行了，你就别研究鸭子了，有没有兴趣跟我出去走走”

    泉城的水源在《水说》上也是被列为一等的，关键是距离楚都够近，完全可以用做日后酿酒的水源之一。

    如果不是像茅台那样靠着好水，酿酒过程中取水可是耗费极大的一项开支，九州鼎食这么大的酒店，也没有自己酿酒的习惯，成本问题可能是他说服古亚楠的一大关键点。

    周栋就连自己都不知道，这次泉城之行古亚楠对他的心思在潜移默化中渐渐改变，不就是取个水酿造自家的酒麽

    别说这一点点小事，就算他提出更‘无理’的要求，估计古亚楠也是千肯万肯，怕的只是他不肯。

    “呵呵，来到泉城，那自然是看水了

    早就听说老周你有意自己酿酒，看来日后大酒缸的食客有福气了，能用低廉的价格买到你的好酒喝

    好家伙，你有多少好酒，能这么个卖法”

    这些天在香江，怀良人没少听吕绿馨谈起大酒缸的事情，吕绿馨对此是不赞不弹，他却是很不以为然的，总感觉周栋这不是顶级大厨的做派。

    就不说赚多少钱吧，你总不能开个馆子反倒亏钱吧外行人可不管你为什么会亏，只会说你手艺不成，这才赚不到钱的。

    “也不是不限量供应的，而且也不许外卖外带，否则酒店会亏死......”

    周栋点点头道:“大酒缸是人情小馆儿，估计赚不到多少钱，提起这件事我还挺愧对古总的。

    所以，也只能想办法从私房厅把钱给赚回来了。”

    “你这主意打的......”

    怀良人摇头苦笑道:“这是要杀富济贫是吧

    可我就没想明白，同样的酒你卖到大酒缸是一个价，卖到私房厅又是另外一个价格，就不怕那些私房厅的客人抗议”

    “抗议无效，恕不接待。”

    周栋非常肯定地道:“而且我猜他们应该不会抗议的，对于这些人来说，价格自然是越高越好，你要是卖少了，那就是让他们在客人面前没了面子......”

    “精辟。”

    怀良人也只能感叹摇头，这些年在国外，他倒是忘记了国人的秉性。

    对于那些有钱人来说，就只有一个原则。

    不求最好！但求最贵！这就叫款爷的面子。

    怀良人在厨艺方面是专家，品酒的水准自然也不错，可要说到酿酒、尤其是酿造华夏黄酒，那基本就是个初哥，见周栋要去看谁，对水质要求素来不低的他顿时来了兴趣，拉着周栋就要立即出门。

    说什么，泉城可是号称有七十二名泉、大小珍泉无数呢，一天时间都未必看得过来，咱们可得快着些。

    心里暗暗决定，要是周栋看上了那些名泉，他就掏出小本本给记下来，日后也学着酿个黄酒什么的，拿到法国老毛子的拍卖会上，也去坑他们的钱。

    这位勤行中堂堂的‘绅士’，如今都快被苏家二宝给带坏了，这俩傻子看着憨厚，其实都是坑死人不偿命的主儿，

    光是在公海那场比赛开外盘就不知坑了多少‘淳朴’的外国老毛子，看的怀良人都不免有些意动，原来钱还可以赚得如此容易，有这本事，这俩货还学什么厨啊

    “嘎嘎！”

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285 借刀杀鸭 （二合一）
    大白鸭昂首挺胸，嘎嘎叫了两声，穿破寂静的傍晚，惊起几只水鸟升空、鱼儿落潜，很有种虎啸山林的感觉。

    落日夕阳照在这只大白鸭的身上，将它白色的羽毛染上了一层淡淡的金光，有种说不出的诡异，怀良人惊疑道:“这只鸭子有些不对啊。”

    “怎么不对了”

    无名泉形成的湖泊，那自然应该叫无名湖，这个湖不大，也就两三亩方圆的样子，一半靠着山脚，有小片的芦苇连接野草灌木，给人一种看上去很大的假像。

    岸边也没有人工堆砌的湖岸，更不可能有适合小情侣老情人交流感情的长椅了，这就是个地地道道的野湖。

    水面非常安静，偶然有一两条草鱼跃起，见到昂首挺胸站在岸边的大白鸭，惊慌地都来不及调整落水姿势，溅起好大一片的水花。

    周栋的注意力并没有放在鸭子和鱼的身上，而是在静静观察水源。

    察水之法，首在溯源，

    就算是这个两三亩的小湖也一定是有泉水源头，只有取到源头的泉水，才有品鉴的意义。

    否则就是再好的水，一旦积蓄成湖，天长日久就会生出许多微生物在里面，时间再长还会有鱼虾出现，

    农村里的老人们常说，‘空水百日必生鱼’，这可不是随便说说的。

    按照《水说》中记载的方法，周栋一路观察着水流和水面上泛起的气泡，有时还会伸手进水探查，渐渐向西南方向走去，最终停留在东经那什么和北维那什么的位置上。

    这里的湖水看上去和别处的没什么区别，可是如果把手探下去半米左右，掌心就会感受到一股清凉水流的冲击，与上下方的水流温度截然不同，如果是有人在此处下湖游泳，被这样的温差一激，说不定就会当场抽筋、有生命危险。

    周栋取出提前准备好的小玻璃瓶，将其沉入到这道水流中后才打开瓶塞，一面用拇指在瓶口拨弄放出空气令泉水进去，一面漫不经心地回答着怀良人。

    他有些不能理解老怀的想法，怎么开始关注上一只鸭子了，虽然这只大白鸭是聪明的过头了些，可它毕竟是只鸭子，你说你跟它较个什么劲儿啊

    “我去过专门提供鹅肝的法国农庄，他们会用红酒和各种食料填喂鹅，让它们形成脂肪肝，可是又怕这些鹅没等生出脂肪肝就被撑死，那可就亏大了......”

    怀良人看了眼大白鸭勇勇又道:“所以他们就想出一个办法来。”

    “哦，什么办法”

    “他们会利用动物的天性，比如在一群雄鹅中只投放一只雌鹅，结果这些雄鹅被刺激的一个个荷尔蒙充分分泌，身体也就变的更加强壮，能够禁得起这种折腾。

    我可是见过那些荷尔蒙大量分泌的雄鹅，样子就跟你这只大白鸭差不多......”

    “老怀你弄清楚，这是王老的鸭子，不是我的。”

    周栋看了眼大白鸭，发现这只鸭子是有点不对头，胸脯挺着、屁股撅着、两只小眼亮得发光，满脸都是欲求不满的表情，真是奇怪了，鸭子这是受什么刺激了

    不过也懒得多想一只禽兽的事情，老怀愿意研究就让他去研究好了，周栋更关心的是这眼马世清口中的‘天下灵泉’。

    从水中取回玻璃瓶后，发现瓶中已经有了小半瓶泉水，先看过了水色，然后就倒出些到口里，让清凉的泉水在舌尖蔓延开，同时开启完美级尝味技能，开始收集数据，与《水经》上的记载一一对照。

    “果然好水，是黄河之集粹，经过了大地的层层过滤，才在这里形成了一眼灵泉！

    水的重量刚刚好，很多人以为酿酒的水是越轻越好，其实《水说》中的蒸水法就是让水变轻，降低硬度，防止影响水质，让酒产生酸味。

    可是《水说》中的蒸水法是有‘主水’‘辅水’之分的，往往用的并不是一湖一泉之水，比如蔡老的斛摇光就是其中的典范；如果只是用一地之水，那是绝对不能用蒸水法的，否则水倒是变轻了，却会因此失去很多的矿物质......

    这眼灵泉软硬合适，ph值在7左右，更是含有许多种矿物质，如果我不是追求最顶级的酒品，光是这眼灵泉就能够让我酿成一等的好酒。

    真是太好了，这次泉城之行，总算是没有白来。”

    周栋正在得意，寻思着回去该如何说服古亚楠花钱来这里取水，忽然听到怀良人惊叫了一声:“我的上帝，这只大白鸭疯了！”

    转头看去，只见大白鸭勇勇是真的疯了，或者说人家根本就不是疯，只是为爱疯狂，正在用自己的全部生命奔向爱情。

    只见从芦苇丛中，缓缓游出一只同样是浑身雪白的鸭子，

    这只鸭子比勇勇小了一号，显得娇小玲珑，曲颈弯弯，十分的秀气，

    周栋现在是勤行大家，一眼就看出这是只雌鸭，看它线条优美，毛翎整洁，非常的性感，估计在鸭子群中也是倾国倾城的红颜祸水。

    这只雌鸭骄傲的游到勇勇面前，轻轻叫了一声，摆了下屁股，一副欲拒还迎的高姿态，勇勇这家伙表现的就太没出息了，弯下脑袋开始替雌鸭啄洗羽毛，那副小心翼翼的样子简直就是只舔狗一样。

    周栋顿时无语，怪不得王海滨会带勇勇来无名泉呢，看来是极端宠爱这只大白鸭，帮它寻找爱情就是最好的奖励。

    可能是被勇勇舔的舒服了，雌鸭神色稍缓，终于肯低下脑袋还啄了勇勇一下，

    这下啄的说轻不轻、说重又不重，满是柔情蜜意，宛如美女轻抬玉指戳在心上人的额头，

    在‘嘎嘎’的鸭叫声中，两只多情的鸭子紧紧挨在一起，双颈互交，看样子是要做那种羞羞的事情......

    这种发乎天然的两情相悦完美诠释了生命繁衍绝对是感性而非理性，是高洁而非下流，

    哪怕是发生在最低等的禽兽身上，也让周栋和怀良人这两个高级动物看得心中有些古怪，竟是不忍心惊扰了这两只多情的鸭儿。

    两人忽视一眼，心中都有些古怪，

    此情此景，身边就该有个仪态万方千娇百媚的大姑娘，站个大男人算是怎么一回事情

    如果没有突来的恶客，这一切都将会是非常完美的，可就在勇勇渐得雌鸭芳心突破层层藩篱眼看就要得偿所愿上演一出最浪漫的故事时，一连串的愤怒鸭叫声从芦苇丛中传来，就见七八只灰羽鸭环护着一只绿头大花鸭冲了出来。

    虽然不是鸭子，怀良人也能看出这只绿头大花鸭眼中蕴含的怒火，摇摇头道:“麻烦了，原来王家的鸭子做了隔壁老王，还让苦主抓住了......”

    周栋的思想就比他纯洁多了，更愿意把这场风波看成是人民内部矛盾，什么老王不老王的，怀良人就是爱瞎联想！

    时刻都不能忘记自己专业人员的身份啊，周栋关注的是这只绿头大花鸭的品质。

    好大的鸭掌，完全不比‘勇勇’的鸭掌小多少，而且还是正经的野生绿头花鸭。

    一般野鸭都会偏瘦，味道其实好不到哪里去，可这里的野鸭却不同，因为人迹罕至，又没有什么天敌，灵



286 厨师的尊严
    被人‘出卖’的感觉很不好，被一只鸭子出卖尤其如此，王海滨用一种异样的眼神儿望着大白鸭勇勇，好啊，现在都学会把我的野生食材库‘卖’给外人了

    勇勇这时表现的才像是一只普通鸭子，‘傻傻’地叫了两声，用半湿不干的羽毛在王海滨的腿上蹭了几下，就扭着大屁股带自己的‘心上鸭’去院里的小池塘扑腾了，

    池塘里有很多美味的螺蛳，它都没舍得吃，就等着有朝一日用来讨雌鸭的欢心呢。

    望着笼子里可怜巴巴的三只肥鸭，尤其是那只被自己相中了很久的绿头鸭王，王海滨暗叹一声，鸭子坏我大事！看来在外孙女到来之前，自己是很难再拖延时间了。

    “周小子，这三只肥鸭都是野生的绿头花鸭，虽然算不上什么一级二级保护动物，却是国家明文规定的三有动物，用它们当作食材，虽然不至于犯罪、却可能违法啊......”

    王海滨摇摇头，把周栋变成自己外孙女婿的贼心未死，还要做最后的努力。

    陈兴海吃惊地望着师傅，心说您老人家先前可不是这么说的啊

    您老人家不是说无名泉的野鸭就是咱们的‘野生食材库’，遇到真正会吃的食家或者贵客登门，才开以动用，那个时候您可没有说过会违法啊

    他是正经的内弟子，打从七岁起就在王海滨家中学艺，直到去年‘破门出师’，才做了私房菜馆的主厨，所以普通厨师都明白的野生动物相关法规，他却是不怎么清楚，哪能比得上王海滨‘老奸巨猾’

    周栋闻言也是皱眉，法律可是不能触碰的，他就是个技校学历，遇到系统才有了今天的勤行地位，说实话对什么野生动物保护法规也是两眼一抹黑，

    本以为食材的可以解决了，没想到还有法律这关，这可太丢脸了，堂堂周面王、周酒神居然跑去抓了野鸭子，并因此险些触犯了法律，说出去可不是什么光彩的事情。