疯魔厨神

    钓鱼我承认是你周栋牛，可正如你说的，这可不是钓鱼比赛。

    周栋最后还是点头了，毕竟人家作者也是有名称权的，自己也不好过多干涉，而且早就听说现在网文的影响力不小，如果龙破天这本书火了，对厨师们总是有不少好处，该支持还是要支持的。

    得到周栋‘钦准’，龙破天再也不用扛着个远距离录像机偷窥了，得以堂而皇之地跟着周栋他们来到‘周家别院’的后厨。

    建设后厨时，周栋只是要求施工人员尽量不要破坏别院的整体氛围，厨具一应俱全就好，却没想到在申诚的监督下，竟然是搞出了偌大的工程来，

    在‘听涛小筑’后方山壁处，硬生生开辟出了一个石室，其中不仅有连接烟囱的柴禾大锅，还有液化气瓶，从古时的平敖子铁锅到现代的三层钢筋蒸锅，各种灶具厨具是一应俱全，唯一美中不足的是天然气还没通到阿姐谷，只能用气瓶代替，居然还是饭店里面使用的那种超大气瓶。

    一体式水台、菜案和面案对面的山壁被打开了一个约有200x150cm的‘空窗’，镶嵌了厚厚的钢化玻璃，从这里一眼望出去，就是圆拱形瀑布的内侧面，只要有阳光，就会看到大大小小的彩虹桥，就连下方阿姐谷的景物也被渲染的七色迷离、仿若仙境。

    这栋简直分不出是后厨还是观景台的厨房当初可是让周栋哭笑不得，我是个厨师，又不是画家，你弄这些花巧做什么申诚只是嘻嘻的笑，说像周主厨这样的优秀厨师如果每天都能看着画一样的风景做菜，那做出来的菜不也就成画儿么华夏美食讲究色香味，这个‘色’字可不能小看，不然怎么说秀.色可餐呢

    他还一套一套的。

    周栋无奈，最后也只能算了，不过别说，在这种环境下做菜，心情是真的很不错，有时候透过蒙蒙彩雾还能够看到在湖边歌唱的踩曲姑娘，个个都像是神话传说中下凡洗浴的小仙女。

    “没看出周主厨还是如此懂得享受的人，这间石室后厨可比我在京都的那间强多了。”

    凌镇风由衷赞叹道，他在勤行除了‘五湖鱼王’外，还被人称为‘勤行金池’。

    这是说他像西游记中的金池长老一样，对于豪华的后厨和精美的厨具有一种近乎病态的追求，例如如果被他见过一口上等菜刀，那是一定要弄到手收藏的，否则就会茶饭不思。

    赞赏了这个石室厨房几句后，凌镇风笑着移动目光:“这样精美的后厨真不知道要配些




370 煨烧湖鲜
    周栋看了看凌镇风道:“请说。”

    谁都不是傻子，凌镇风见到这把菜刀就流露出一副猪哥相，周栋如何会看不出来不过他远来是客，又敬他是国宴主厨，虽说这不过就是风字门传人求取‘功名’的一种方式，却是为国家做过贡献的。

    否则周栋哪里会有这样的耐心。

    “周主厨以鱼菜应战，本来就是我占了便宜，所以这场比赛无论胜负，我认为都不该影响勤行兵器谱的排名，也就是说，就算是我侥幸赢了周主厨，勤行兵器谱上的排名依然不变......”

    在凌镇风的眼中，勤行兵器谱上的排名固然重要，但更多的是关乎面子；而这把‘鬼泣’却是真真切切的好处，更是他的心头好，如果得不到这把刀他会死的！

    百味生笑眯眯地看了眼凌镇风:“这样的话周主厨不是没有彩头了，岂非是对凌主厨很不公平麽”

    他是人老成精、而且还明知故问。

    “说不上公平不公平，我只是认为，号称鱼王的我如果靠比赛做鱼提升排名，也是胜之不武，无法让勤行中人心服口服。”

    凌镇风望着周栋道:“所以才想和周主厨打个商量，我们可否换个彩头

    为表诚意，我拿出的彩头将是我的成名菜——‘百鱼横江’！”

    百鱼横江这个凌镇风是不是疯了，竟然舍得拿出这道菜来

    这次就连百味生都万万没有想到，要知道他号称吃遍了天下鱼鲜，却没能有机会吃到这道菜。

    当年凌镇风仗此菜成名后，没多久就被选任为国宴厨师，组织上找他谈话，认为这道菜过于奢侈靡废，如果连国宴主厨都做这样的菜，恐怕会影响不好，有违廉正之风，希望他还是少做为好，最好不做。

    虽说也没禁止他做给体系外的人吃，但是能够吃起这种菜的又有几个人就算是有大富豪想要吃，凌镇风也没什么时间，毕竟光是备菜就要小半个月。

    百鱼横江啊......传说中这道菜可是绵延长席十数米，聚集天下江湖之鲜！是一道顶级美食、更是一卷摆放在餐桌上的清明上河图！

    别说百味生、怀良人等，就连周栋也不禁动容，虽说这道菜他今天是首次闻名，但是看百味生和怀良人他们的表情就知道实在了不得。

    “凌师傅不是说过，不再做这道菜了麽”

    “呵呵，我是因为身在体系内，怕影响不好才不再做这道菜的，可如果我把菜谱传给周主厨，周主厨自己做来吃，一不是花的公款，二不是我自己动手，就是组织上也管不着啊

    就是不知道周主厨对这个彩头满意不满意”

    凌镇风嘿嘿笑着，抛出了魔鬼的诱惑。

    满意，怎么不满意

    这道百鱼横江不见于各大菜系的菜谱中，市面上更是吃不着，就算周栋学习能力再强、有造化后厨相助也是欲学无门，如果有机会学，傻子才会拒绝！

    更何况再过几个月可就是妈妈的五十大寿了，鱼菜本身就非常吉利，何况是百鱼横江齐向妈妈祝寿

    周栋双目微亮，这道百鱼横江的菜谱，他是志在必得！

    “满意，但是不知道凌师傅要我出什么彩头呢”

    众人都望着凌镇风，连成名菜谱都肯拿出来，所求必然极大啊，明眼人已经隐隐猜到他是冲着周栋的菜刀来的，也就是周栋人老实。

    “如果我赢了，希望可以得到这把‘鬼泣’......”

    凌镇风宁愿还叫这把菜刀‘鬼泣’，也不愿叫它‘小周师傅的菜刀’，叫出这么low的名字他会吐的。

    “不可能！”

    怀良人冷笑道:“老周你可不能答应啊，就算百鱼横江的菜谱又怎么样菜谱是虚的，厨师的经验心得才最重要，何况这菜谱谁都没见过，你知道人家给你的是真是假

    菜刀就是一个厨师的名声！代表着你的荣誉！你要是连菜刀都输给别人了，你这个青年宗师以后还能在华夏勤行混

    这已经不是彩头，这是要赌上你的身家性命！”

    凌镇风怒道:“怀大厨，凌某说一不二，如果我输了，怎么可能拿假的菜谱出来，你这话是什么意思”

    “呵呵，我什么意思你自从进了这个厨房，就一直盯着这把菜刀看，眼珠子都快要掉出来了，你说我是什么意思”

    怀良人连声冷笑:“怪不得人人都说你是‘勤行金池’呢，这是又见到你的‘宝贝袈裟’了吧”

    老怀完全不虚，什么国宴主厨，老子获得蓝带勋章后法国总理亲自来请去做国宴，我都不稀罕去！

    “你！”

    爽，太爽了，这桥段简直就是爽文中的大**啊！

    龙大神拿着手机打字飞快，什么百鱼横江、什么宝器菜刀、国宴主厨临阵更换彩头，结果究竟是得偿所愿，还是会赔了夫人又折兵请持续关注本书......

    书评区再次沸腾起来。

    ‘好家伙，什么叫做百鱼横江，莫非是用一百条鱼做的菜好像没听过啊，如果是真的，这个菜谱应该很珍贵吧’

    ‘一看就是新来的，了解过小周师傅的辉煌战史没有那把菜刀可是人家在香江大赛上赢的，一刀光寒五十州！什么菜谱能换到这样的好宝贝

    而且人家怀大厨也说了，菜刀是什么那就是厨师的名声、身家性命！能随便拿来打赌麽”

    “犬养静斋不就赌了”

    “这里扫个盲啊各位，要知道犬养家族虽然不是狗养的，但其实他们家祖上可是养狗的，你能期待一个养狗出身的明白这个道理

    我不是侮辱养狗的人啊，只是说这犬养家改做厨师其实是跨行了，隔行如隔山，他们就是一群棒槌......”

    “好了好了，我们就别在这里说了，龙大神你什么时间更新下一章啊小周师傅究竟答应了对方没有什么时候正是开始比赛呢！您不能这么水啊！”

    仓燕山是真看不下去了，老凌这病怎么还没治呢，看见人家菜刀就算计上了

    不过怎么说也是老交情，又都是一起来的，也只能出面缓和气氛:“各位别吵了，老凌这就是你的不对了，怎么可以觊觎人家的菜刀呢

    还有怀大厨，老凌虽然不靠谱，却也是个言而有信的人，要说他会拿假菜谱忽悠人，我是第一个不信的。

    周老弟，你可别在意......”

    “放心吧仓老哥，我明白。”

    周栋也很为难，赢凌镇风至少有九成把握，白送上门的菜谱为何不要可被怀良人这么一闹，他倒是不好答应凌镇风了，人家老怀都说了，菜刀就是一名厨师的名誉和生命！

    总不能说我差不多能赢，老怀你就别操心了吧这话说出来估计老怀跟凌镇风都得疯......

    现在他看着凌镇风就像在看一只煮熟的鸭子，偏偏这只鸭子已经到了嘴边却开始扇动起翅膀来，心中这份难过就别提了，语气未必有些低沉:“凌师傅，这个要求我恐怕不能同意。”

    怀良人闻言顿时松了口气，老周还是明白人啊，听这语气就知道，我的话他是真听进去了！

    凌镇风心中一紧，再看了眼这把宝贝菜刀，咬咬牙道:“周主厨怕是误会了我的意思......

    我的意思是说，我如果输了，不仅百鱼横江的菜谱归你，还会用一天时间将有关这道菜的心得体会全部告之周主厨；如果我侥幸赢了，也不会真的要了这把宝贝菜刀，正如怀主厨所言，菜刀就是厨师的名誉和生命，我又怎么可能这么做呢”

    怀良人哦了一声:“这么说还是我误会您了，那凌主厨究竟是个什么意思”

    凌镇风目光狠狠地瞪了怀良人一眼，咬咬牙道:“如果是我赢了，只希望周主厨能够同意我暂借这把刀三个月......

    不瞒周主厨说，我这人最爱宝贝菜刀，如果见不到就算了，明明被我见到，却没有机会使用、把玩，我......我会辗转反侧难以入眠、我会食不下咽、我......我这条命......”

    说着说着眼中泛起阵阵雾气，声音渐渐悲戚。

    “行了行了，凌主厨您不要再说了......”

    周栋都听得不落忍，一个老男人为了把菜刀哼哼唧唧的，他感觉不至于；而且看得出来这凌镇风是真的爱刀之人，就算借给他三个月，应该也会用心养护的。

    何况他‘借’的走麽倒是那百鱼横江的菜谱，自己是志在必得！

    “如果只是借用这把菜刀三个月，我倒是可以答应，就拿这个当做彩头好了。要是没有别的问题，就请凌师傅先开始吧”

    怀良人压低声音提醒道:“老周你想清楚没有这个人被称做‘勤行金池’可不是没有道理的，说是借三个月，恐怕刀到了他的手里，想让他还回来可就难了。”

    “不难......”

    周栋笑了笑，也压低声音道:“因为他根本就没机会借走。”

    怀良人一愣，看了看他，忽然放声大笑:“你可真够蔫坏的。”

    周栋并没有急着动手烤鱼，烧烤虽然是最简单粗暴的烹饪方法，可到了他手里就不简单了，一旦开始，就得全力以赴，那就没机会观察凌镇风的手艺了。

    他现在和百味生、怀良人、严一等，都在仔细观察凌镇风的这道‘煨湖鲜’，旁边还站了个用手机记事本现场码字的龙破天，老龙已经很久没这么敬业过了，没办法，现在读者催得紧，都等着看这场斗菜的结果呢。

    凌镇风先看了眼摆放在刀架上的‘小周师傅的菜刀’，眼神灼热无比，就如果见到了从成为‘男人’那一夜起就经常梦到的梦中女神，而后叹了口气，随手取了把双立人的马头刀，将刚才已经分步洗净的鱼腥草拿出来，在砧板上迅速斩成粉末。

    绝大多数的厨师都是用葱姜蒜来去鱼腥，而且如果不是特别需要，就算是周栋、怀良人这种级数的厨师也一样是如此操作。

    有些厨师甚至不知道，鱼腥草一样可以去腥，如果遇到不吃葱姜蒜的人，用此物去腥是个不错的选择；不过这种去腥法不是葱姜蒜那样的压制，而是以毒攻毒、以腥化腥，对厨师的要求自然就更高，如果水平不到，可能直接就坏了一锅鱼。

    所以除非是特别需要，没人愿意去冒这种险的。

    “老周，你是怎么看的”

    怀良人盯着凌镇风看了一会儿，感觉有些摸不着头脑。

    他现在有什么疑问，都会第一时间询问周栋，嘴上虽然常说不服，其实



371 鳞香烤鱼（六千字）
    厨师做菜，最关键的功课是什么

    自然是火功。

    刀功不好，可以避开对刀功要求较高的菜品，没有雕功、面点造型方面的手艺那也没关系，馒头里面夹大肉也香。

    可如果对火功掌控不好，那是做什么都不成的，岛国的生鱼片倒是不用考虑火功，可你一天三顿都吃生鱼片试试看，拉不死你！

    这道‘煨烧湖鲜’固然是融合了刀功、火功、厨师巧思领悟于一炉，可说到底，还是一个对火功火候的掌控，毕竟是锅中离水，隔着鱼腥草蛋饼干煨，还是用的柴禾大锅的锅灰余烬加热，这其中对火候的掌控可就更为复杂，当初凌镇风研制这道菜时也是失败了无数次，这才能过做到心中有数、不差毫厘。

    除了几位‘不可说的贵人’有资格吃过他这道‘煨烧湖鲜’，凌镇风就算在国宴上做这道菜也绝没超过十次，可以保证周栋是第一次见到，却被周栋看了这么几眼，便一口说出了这道菜起锅的时间！

    凌镇风已经反复确认过了，周栋说五十七秒，误差应该不会超过一秒钟，这还是人家站在自己身后，观察火色怕是不够清楚所致！

    “怪不得连怀良人这种桀骜不驯的天才都聚集在他的身旁，严一这个令隐寺住持的高徒也流连在楚都不去，此子厨艺......近乎妖啊！”

    凌镇风心中忽然有些忐忑，这场比菜自己不会输吧

    不可能的！赢的必须是我，我的宝贝菜刀......

    五十七秒，凌镇风用火中取栗的手法迅速从锅中取出鱼腥草蛋卷，用刀划开后，顿时一股热腾腾的鲜香味道扑面而来，里面的鱼片受热后微微蜷曲，却片片都仿佛美玉般洁白剔透。