疯魔厨神

    也罢，就让这条人人称奇的‘周鲶鱼’去鲁厨游几圈吧，鲁厨已经有多久没能翻出朵像样的水花来了

    “好吧，既然周同学你坚持要去鲁厨，以你之前的表现，酒店方面也不好拒绝，我就给你这个机会。

    不过，鲁厨的砧板不是苏厨的水台，更不是人人叫你‘小周师傅’的早点部。你要好自为之，如果你在鲁厨做的不好，就要服从之前的调令，去苏厨白案。”

    古亚楠笑吟吟地道:“周同学，敢赌麽如果你不敢，就当我没说过这件事。”

    她调查的很清楚，这家伙不仅有中度抑郁症，还患有轻度躁狂症，激将法应该会有效果。

    周栋看了看她，摇头道:“莫名其妙，赌博是违法的！我又不傻，基本常识还是有的。”

    说完不等古亚楠回答，转身就走。

    这个老女人想什么呢，真当我是智障

    望着周栋走出自己的办公室，古亚楠张着小口硬是半天没说出话来，这什么人啊！说句话能噎死人！

    真是气死了！悲剧的是自己明天还得放弃美容觉，还得早起去排队，还得吃这家伙做的包子和鸡蛋饼......

    因为真的很好吃啊，自从尝过他的手艺，三明治麦片牛奶什么的就完全变成了垃圾食品。

    这条厨神之路当真是无比艰辛，周栋现在是早点部、苏厨和鲁厨三线作战、全面开花，将‘周鲶鱼’精神持续发扬光大。

    这就必须要统筹好时间。

    早点部是赚取赞赏值和万恶金钱的平台，当然还是重中之重，而且最近老柳同志已经被日渐高涨的流水刺




第五十章 抢人大战
    苏厨水台有了周栋这条‘鲶鱼’，基本不到下午两点就算忙过了午饭口儿，而这个时候大热的川厨和粤厨还忙得不可开交。

    其实不光是吕绿馨，现如今对周栋动了心思的可不只是一位主厨。川菜的秦主厨和粤菜的岳主厨都曾借故来过苏厨水台，他们找的理由简直上不了台面，蔡头儿现在想起来都想吐。只是当两位主厨知道‘花老板’已经盯上了周栋，也就停下了肚里的小九九。

    川菜粤菜如今是九州鼎食最能打的两系，他们对周栋更多的还是好奇，如果能把这个勤行标兵一样的小帅哥弄到自己的水台，那就是锦上添花了。

    至于周栋在白案上的功夫，他们倒不是太在意；川粤后厨并不缺好白案，把这条‘周鲶鱼’弄过去反倒会引起白案上的‘战争’，于大局不利。

    而且能不招惹‘花老板’就不要招惹的好，毕竟人家外联古总裁，行业内还有黄老给撑腰，两位主厨也是要退让三分的。

    看来周栋是把吕绿馨彻底给得罪了，带着胖子刚走出电梯，就被一脸冰冷的吕绿馨堵在了鲁厨的入口处。

    “周栋，我请古总改变政策，确实是因为你！可这并不是耍手段害人，我们对你并没有恶意的。

    你是我见过最好的白案，苏厨真的很需要你！能不能解释一下，你选择去鲁厨的理由

    你对古总说的那些话就不要对我说了，我是不信的！”

    其实吕绿馨人不坏，就是太轴，固执到接近偏执；这丫头幼年时父母亲便因为车祸亡故，是师兄尚师成拉扯她长大，可能是对她过于溺爱，才会养成了如今这种性格。

    周栋皱眉看着她:“我为什么要对你解释”

    总不能说我跟你对不上电波，就是想躲开你吧对女性还是要保留起码的尊重，周栋这点风度还是有的。

    “因为我想不明白！你现在还是苏厨水台上的人，就算是要升区，也应该首先考虑苏厨才对。你这样楼上楼下的跑，就不怕麻烦”

    “不怕。”

    “你......”

    胖子腿都开始哆嗦了，心说老大，您这也太强硬了，多一句都不肯解释啊好歹这位也是‘花老板’，就连蔡头儿都畏惧几分的角色啊。

    吕绿馨被周栋怼的愣了半天，粉面涨得通红:“不行，你不就是想去砧板麽那我问你，你去砧板的目的不就是为了练习刀功谁都知道论刀功我才是楚都第一！

    你要学刀功我可以教你啊，鲁厨的头砧是申诚吧我还不知道他！那个二把刀只会耽误你的！

    绝对不行！连黄老都说你是个少有的厨艺天才，我可不能眼睁睁看着你被申诚给耽误了！

    跟我走，不要去鲁厨了。只要你肯去，这个胖子我也收了！”

    “老大是真牛逼......”胖子用崇拜的目光看着周栋，我老潘没跟错人啊！看看咱家老大，让‘花老板’都上演抢人大戏了。

    周栋看看吕绿馨，心中忽然升起一丝暖意。倒不是因为吕绿馨有多么的看重她，而是此刻的吕绿馨让他想起了发病时的自己，这是一种很亲切的感觉。

    感觉她跟俺们是一类人......

    不过要说鲁厨的头震申诚有多麽差，周栋是无法认同的。

    来鲁厨之前，周栋也从蔡头儿和关姐那里得到了一些关于鲁厨砧板的信息，知道鲁厨是厨界常见的‘家天下’，说白了就是门里门外一家人。

    除了水台，砧板、打荷、上什、白案到炉头，管事的个个都是申家的人。砧板上的‘头砧’申诚也是申家的得意子弟，刀功其实没有吕绿馨说的这么差，反倒是因为刀功精湛，在楚都勤行有个颇为响亮的名号，叫做‘神行刀’。

    厨师也经常会接到出外办家宴、企业宴会的活儿，古时叫‘出堂会’，现在就叫外勤。外勤又分公勤和私勤，前者是光明正大受酒店派遣，后者就是接私



第五十一章 亮刀定位份
    鲁厨的庆功宴很让人无语，周栋还以为可以看到四处喷溅的彩带和奶香扑鼻的三层蛋糕塔呢，结果在鲁菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。

    一大盆香喷喷大肠，一大盆调五毒，还有就是一大盆小葱拌嫩豆腐。

    酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。

    申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道:“小周啊，俺们这鲁省后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。依俺们的规矩，好朋友见面先干三碗，然后开吃。

    也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的，自己人就讲个实在、煞口、痛快！

    看看，九转大肠论盆造，调五毒通血妙，小葱豆腐百年好，吃得大家嗷嗷叫！”

    “哈哈，申老师说话还押着韵呢那行！那我就干三碗，敬各位师傅。”

    听申公道一开口说话，周栋就知道这酒得喝，好在他虽然不好酒，酒量却不浅，也不怕会醉倒。

    申公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种就是饭店的财神爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来了。

    真正懂吃的客人勤行则会尊称为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍

    如果是在鲁菜馆子，真正内行的客人就会微微一笑:那你说说，你家的爆双脆有几分成色做不好我可不给钱，还得掀桌子！

    爆双脆又分油爆和汤爆，都是鲁菜中的代表作。

    这道菜看似简单，却和葱烧海参一样，最为考较厨师的功夫，能这么问的都是真正会吃的人。

    饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。

    这时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上小心照应着！’。

    负责桌子的一听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握那是真的紧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。

    当然这说的是旧社会，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，会被打的。

    所以小朋友们要记住了，还是要五讲四美三热爱，听老师的话跟党走。

    现在的厨师也分‘老勤行’和‘学院派’，这些老何同志上课时也都当成趣闻讲过的，所以周栋一听申公道这样说，就知道这里讲的是老派规矩，今天这三碗酒怕是逃不掉了。

    “等等......小诚，你来倒酒。以后周栋就是你们砧板上的人了，你这个头砧不应该表示表示”

    可能是家族基因问题，申公道的侄子申诚也是个小胖子，一笑起来还有对眯眯眼，听到伯父叫他，申诚连忙走过来说:“好咧，早就听说‘周鲶鱼’的大名了，今天咱们兄弟可得好好喝两碗。”

    鲁厨的人看得直发愣，‘周鲶鱼’的名头大家都听过，也知道他在早点部搞得风生水起，可再怎么说也不过就是个实习生吧而且包子和鸡蛋饼做的好又如何，也不等于他就是鲁菜的大拿了啊

    这算什么规矩啊新来砧板，就算是名气再大那也得亮过刀才能定位份，决定你是二砧、三砧、尾砧，还是只能在砧板打杂儿，哪有一上来就让头砧亲自倒酒的

    其实包括九州鼎食的几位主厨，也只是知道周栋这个年轻人在苏厨的水台任劳任怨，在早点部也露了两手绝活儿，包子和鸡蛋饼做的确实好，很可能是个白案上的好手。

    至于周栋杀鸡的手段，已经被尚师成下了封口令不许外传。如果不是申公道在苏厨水台有‘自己人’，也不会知道周栋还有如此手段，很可能就是‘净门’中人。

    鲁厨的人不明就里，只觉得主厨是不是特别爱吃狗不理包子或者鸡蛋饼啊这也太过看重周栋这个新人了。

    &



第五十二章 厨界的补刀传说
    冷冰冰的机械音响起:“宿主判断正确，专精级刀功仅仅相当于普通技师的刀功水平。面对专业砧板，而且还是头砧，你毫无胜算，欲让其口服心服产生钦佩之情，更是毫无可能。”

    “嗯，然后呢”

    周栋有种预感，系统内置的坑人程序估计又要启动了。

    “解决办法还是在造化后厨，当宿主消耗赞赏值后，可以在造化后厨中练习各种菜品，并可将练习效果带入现实世界......”

    “这个我当然知道，可造化后厨中是无法练习基础技能的，就算可以现在也来不及吧”

    “宿主理解无误，造化后厨中无法练习基础技能，只对单一菜品制作的熟练度有效果。

    不过，造化后厨却可在短时间内加成基础技能，例如，可在短时间内将宿主的刀功等级提升到大师级、甚至是完美级，但无法提升至传说级。传说级的基础技能，唯有靠宿主自身努力升级。”

    就知道辛辛苦苦攒下的赞赏值早晚留不住！

    周栋没好气地问道:“需要耗费多少赞赏值”

    “宿主目前刀功等级为专精，如提升至大师级，可在一分钟内拥有刀功大师的实力，需耗费赞赏值2000点。如提升至完美级，可在半分钟内拥有刀功宗师的实力，需耗费赞赏值3000点，宿主可根据需要，合理选择，提示:请注意性价比、理性消费、切勿盲目。”

    这个‘周扒皮’还挺贴心的，可周栋怎么看这系统怎么像是在欲擒故纵。

    “宿主是否要提升基础技能”

    “先等一等......”

    周栋从系统中退出，看了看申诚道:“申师傅，你看我切点什么合适呢”

    “这个嘛......要不小周你自己来选择试刀的食材”

    展现刀功自然要选择食材，这里面的学问可就大了。

    如果是一名初入砧板的普通实习生，短期内哪里会有‘亮刀’的机会先打杂半年再说话吧。

    如果是勤行成名已久的厨师，那头砧一般会根据对方的名气大小来定食材，多半会按照二砧的水准给出‘考题’。可周栋的情况比较特殊，倒是让申诚有些犹豫。

    太难了他怕周栋接不住，伯父说不定会以为自己故意为难周栋，太容易也不是他希望见到的，想来想去，干脆把难题推回给了周栋。

    申公道没说话，他也想知道周栋会如何选择。

    “让我选啊，那就切土豆丝吧......无论在哪个菜系，土豆丝这种下饭菜都是必不可少的，需求量大，对厨师的要求也不算低。”

    周栋笑了笑道。

    “土豆丝”

    申诚只觉有些好笑，强忍着没说什么。

    砧板上的师傅们有些已经忍不住笑了，还有人在低声议论‘早就知道了，咱们这行哪会有什么全才年纪轻轻能做得一手好包子就不容易了，刀功还是算了......’

    ‘也不能这么说吧切土豆丝也是需要些功夫的。’

    ‘是要些功夫，可就算切到头发丝细、青丝千挂，那也就是个二砧的位份，上不了天。’

    ‘这话说的，二砧还不行啊你混了十年砧板不也就是个三砧’

    ‘说周鲶鱼呢，你扯我做什么就没法跟你这种人聊天！’

    “土豆丝要切好也不简单，那小周你就开始吧。”

    申公道倒没多少失望，原本他就没怎么期待周栋的刀功，寻思着只要这土豆丝切的还能看，就给周栋个三砧或者四砧的位份，先把这个水台和白案上的小天才留在鲁厨再说。

    “呵呵，那成，胖子你准备！”

    有人已经挪出了一个圆木案，准备了半盆土豆，周栋走过去拿起菜刀看了看，不错，分量压手，是刚磨过不久的铁刀，这刀可比不锈钢刀好用多了，而且还是名牌‘张小泉’的。

    确定了工具没问题，周栋冲胖子招招手:“你先来，我收尾。”



第五十三章 完美级刀功
    师傅们看着周栋，都在暗暗摇头。年轻人就是年轻人，不知天高地厚啊！

    刀功这东西，靠得是多年积累，哪有二十岁出头就能登峰造极的小小年纪就敢妄想‘补天’，谁给你的勇气

    别看申诚今年也就三十岁出头，那是勤行世家出身，五岁就开始被逼着练习刀功，小学毕业家里就不许上学了，在砧板上光是打杂就三年，慢慢才从尾砧混到四砧、三砧......十年的小媳妇儿熬成婆，才有了今日的地位。