疯魔厨神

    “总统套房那怎么行！我们可是两个人。”周栋皱眉道。

    “......mmp啊。”

    吕绿馨呆呆地望着周栋，你凭啥比老娘的反应还大凭啥！

    这是总统套，住两个人还不跟玩儿一样，咱能不这么土鳖麽

    “周先生，总统套很大的，而且如果要分割的话，客人只需要把内门反锁就可以了，反正总统套的每个房间里面都有洗澡间。”

    “那也不行，还是换回两个标间吧，差价请以现金方式退给我。”

    周栋算了算，私房厅和大酒缸还没开业，目前是没钱可赚，年薪基本都给老妈了，最近手头很紧啊，过日子就得细水长流......

    “呃，先生您确定要这样做”

    美女经理瞪大了眼睛，她还是第一次遇到提出这种要求的总统套客人。

    “......”

    怀良人和吕绿馨一捂额头，真想找个地缝钻进去。

    多年养成的职业素养让美女经理虽然疑惑不解，却还是帮两人迅速办理了换房手续，周栋乐呵呵地从她手中接过一叠香江币和两个吊牌般的东西，愣了下道:“这是什么东西”

    “先生，我们酒店代为承办本届香江美食大赛选手的入住事项，同时也代发身份证明，这是您和吕女士的评委证。”

    “评委”

    周栋一愣，自己连种子选手都没评上，什么时候变成评委了看了眼吕绿馨，发现她也是一脸的不解。

    “呵呵，就知道你会奇怪，收起来吧，这两张评委证是你们的，不会错，原因到了房间我再告诉你们。”

    怀良人呵呵一笑，看了看周栋的房卡:“巧了，我们刚好住对门......”

    听了怀良人的讲述，周栋和吕绿馨才恍然大悟。

    根据本届香江美食大赛的规则，某些参赛选手原来也有过一把评委瘾的机会。

    不过他们的评委身份也只是在大赛预选阶段才会有效。

    祝延平曾经说过，大赛预选阶段会划分为华夏、岛国、思蜜达国、欧洲、澳美非和若干个附加区，进入预选赛后，每天会有两个大区进入比赛。

    因为参赛选手众多，时间上不允许组委会全程采用小组循环或者淘汰赛进行比赛，所以预选赛采取的是大众评委和专业评委给分制。

    例如华夏区开始比赛，就会由当天没有比赛的别区选手充当专业评委；大赛邀请的美食专刊的编辑记者、幸运路人则充当大众评委。评委们可以在赛区内解决一日三餐，而供应餐点的就是当天的比赛选手。

    像周栋这样的‘专业评委’手中握有三分，大众评委则握有一分，需要将手中珍贵的分数投给当天最令自己满意的美食，等到比赛结束后，统计参赛选手的分数，便可决出该区域的金银铜奖。

    其实这些在赛制说明中都是有的，无奈周栋和吕绿馨都是不爱学习的家伙，就知道跑来参加比赛，怎么可能把时间浪费在了




200 生煎肉饼饭
    在香江扫街就两件事，吃与买。所以无论对于男人还是女人而言，这都是一件非常快乐的事情。

    可怀良人和吕绿馨却怀疑自己扫了一趟假街，老周这不是疯了吧

    三位大厨走在一起，又恰逢晚饭时间，吃当然是眼下最紧要的事情，可重复的吃同一种美食，这就很不正常了。

    哪怕周栋并没有强求两人，只是自己重复的在不同茶餐厅点同一种美食——‘生煎肉饼饭’。

    可看在两位大厨眼中，总感觉有点怪怪的。

    “老周，这应该是最后一家了吧

    求求你可怜可怜我吧，要是再见到这种食物，我一定会吐！”

    怀良人掰着手指算过，这已经是第三家茶餐厅了。茶餐厅的名字很有趣，叫‘回头’，这种隐含人生哲理的店名总是能带给人各种莫名其妙的感悟。

    他现在就非常感慨。

    实话实说，能在铜锣湾这个寸土寸金的地方经营下去，这三家茶餐厅的水准肯定不会差，就连他和吕绿馨这种挑剔的内行人走到第二家时也已经填饱了肚子。

    然后两个吃饱喝足的家伙就开始看着周栋发疯。

    这家伙就是疯了，每次到茶餐厅就叫两样东西，‘生煎肉饼饭’和柠檬茶，而且每次都要特别叮嘱服务员，只要四分之一的小份饭。

    然后就看到周栋以一种‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’的精神非常认真地品味着‘美食’。

    直到吃的干干净净，然后继续寻找下一家茶餐厅，继续点同样的‘生煎肉饼饭’和柠檬茶。

    怀良人很不能理解周栋的做法。

    在他看来，这三家茶餐厅的‘生煎肉饼饭’虽然都具备一定水准，可也就是勉强达到‘还行’的程度，以周栋的品鉴能力吃个新鲜还可以理解，连吃三份就有些匪夷所思了。

    当看到周栋再次拿出手机探访度娘，并且还招了辆出租车，用标准的普通话对司机说要去沙田最出名的那家‘生煎肉饼饭’时，怀大厨终于忍不住爆发了。

    “老周，你这是要干什么

    人生中不只有‘生煎肉饼饭’，还有很多美食！

    就算你是饿死龟投胎，到现在还没吃饱，咱能换一种东西吃吃麽”

    扫街扫到一半抛弃同伴这种事他和吕绿馨做不出来，但是也不能就这麽被活活折磨吧

    饱着肚子看人不停的吃，这是人间最痛苦的事情，如果可以在前面加上一个时间单位，怀良人希望是一秒钟。

    他甚至连一秒钟都无法忍耐了。

    吕绿馨也一脸古怪地望着周栋，在等待他的解释。

    每次看到周栋吃下一份生煎肉饼饭，她就感觉自己又变胖了些，这家伙莫非是在故意破坏老娘的减肥大计

    “老怀你居然会问出这样的问题”

    周栋看看他，摇头微叹:“你难道不知道‘生煎肉饼饭’对香江人的意义麽”

    “怎么不知道这种美食最早出现在‘九龙城寨’，后来才被渐渐推广到城寨外面。

    因为它只需要猪油和随便位置的猪肉就能做成，所以是价格最低廉的平民肉食，同时又管饱、能解馋。

    在那个混乱的年代，香江的女人总会在月初、十五这两天给自己的男人做一份‘生煎肉饼饭’，因为在那个无法无天的香江世界，只有男人强壮了，才可能有一个安全的家......

    可是这些跟你有什么关系”

    “一份承载了这麽多希望和期盼的饭，就不再是一份普通的饭了，我想要多多了解它。

    老怀你难道没有发现，那三家茶餐厅的‘生煎肉饼饭’有什么不同”

    “呃，虽然我没吃，但是看也看得出来，应该是一家比一家更好。

    你从最差的一家吃到最好的一家，倒是秩序井然。”

    “度娘有时候还是很管用的，搜索到的结果也是如此。”

    &nbs



201 祖传秘方 （求订阅）
    老板娘很自信，将一小份生煎肉饼饭和一杯柠檬茶放在周栋面前，笑吟吟地道:“小帅哥，请品尝吧，若是你能偷走我家的秘方，这份饭算我请。”

    “呵呵。”

    周栋笑了笑，目光看向这份号称香江最正宗的生煎肉饼饭。

    “果然不同，猪肉表层已经被炸成紫红色，却不会给人干涩的感觉。

    这究竟是用的什么油、火候和油温又是如何控制的

    还有饱含了肉汁的米饭，粒粒晶莹透亮，不用吃都感觉香味扑鼻！

    没见到有猪油渣啊猪肉饼也被炸到了火候，不可能还有这样充盈的肉汁......

    看来真的是祖传秘方，可惜时间太短，如果给我足够的时间，我一定能够破解这生煎肉饼饭的秘密！”

    没等周栋开吃，怀良人已经忍不住开口评点，说了一通后摸下肚子:“老板娘，我也要一份。”

    “我也要！”

    吕绿馨瞪了周栋一眼:“看什么看，陪你跑了这么多路，我现在又饿了！”

    “都有，都有！”

    没过多久，老板娘笑吟吟地又端来两份生煎肉饼饭，先给了吕绿馨，然后才走到怀良人的面前。

    放下饭盘后，老伴娘突然想起了什么，指着怀良人道:“是你你是那个法国蓝带勋章的获得者吧，好像还是上一届香江美食大赛的金奖得主

    我说怎么面熟呢！怀生，你这位‘蓝带大厨’不会真的是要偷学我家的秘方吧”

    “哼，老板娘怕了”

    怀良人一皱眉，蓝带大厨这是什么狗屁称呼！

    “怕你扑街啦！”

    老板娘哈哈大笑:“蓝带大厨很了不起麽在我家的秘方前你一定系个扑街仔啦！

    尽管吃，吃得出秘方来，我信了你的邪！”

    “哼！”

    怀良人倒是没再回嘴，要说吃一回就能够品出人家的祖传秘方，就算他也做不到，伊尹之舌可不是万能的。

    “等等，老周，你这一路都在吃生煎肉饼饭......你该不会真把自己当成了厨神，以为多吃几遍就能学会这道香江美食吧”

    怀良人望着周栋，满脸都是惊疑之色。

    每个地方的美食都有其独到之处，以他和周栋这样的天赋，真要学习或许也能在两天内达到标准的程度，可周栋是谁华夏勤行天才，当代面王、酒神，如果只是学到个标准程度有脸拿出手麽

    到了他们这种身份，不学则已，一学就得青出于蓝，这才叫有牌面！

    可要说周栋只用两天时间就能做出最正宗的生煎肉饼饭，他是绝对不信的。

    “不对，万一这家伙真的做到了，岂不是说明我不如他”

    怀良人越想心中就越是不安。

    周栋没搭理他，正夹起肉饼，送入口中慢慢咀嚼。

    “嗯，这种控制火候的手法，确实精到啊！”

    轻轻咀嚼了几口，周栋不禁暗自感叹。

    厚厚的肉饼能够呈现出眼前这种紫红色，显然是猛火生煎的结果。

    肉饼的表皮其实已经被煎得酥脆无比，而且带着些许的焦香，可里层的肉依然是丰盈多汁。

    肉并不是机绞的，直接就是手剁，每咬下一口肉，都是肉粒中带有些许已被斩断的肉筋。

    肉筋本来是最影响口感的东西，可老板娘家的却是一咬就会烂，不仅不会碍口，反而增加了几分弹口的口感。

    沉浸在美味中的周栋居然有些沉迷，他可是开启了完美级尝味技能的！

    忽然感觉嘴角有些发痒，麻酥酥的，这才发现是有油渗了出来，不知不觉，竟然挂在了他的嘴边......

    令人叫绝的是，这油居然不腻，还带着一股淡淡的陈皮味道；不但不会影响到猪肉的咸香，反倒成功中合了猪肉的味道，让人吃到满嘴流油，却感口中清香充塞、全身无比的舒畅。

    这个时候再喝下一口柠檬茶，简直就是点睛之笔。

    周栋只喝



202 丝~袜奶茶和菠萝包 （加更）
    “取上等猪膘肉切方，加水半碗，中高火炼油，待猪油半温，再将用温水泡至半醒的陈皮放入，日后需用，切切。”

    吕绿馨和怀良人正吃着早餐，忽然接到一条周栋的信息，打开一看郁闷坏了:“这家伙要干什么，拿我当杂工一样使唤，居然让我去熬猪油、泡陈皮！

    还切切......都学会拽文了！”

    三天后就是华夏赛区比赛的时间，按照组委会规定，如果有需用提前炮制、准备的食材，都可以提前向组委会提出要求。可以由组委会安排厨工代劳，也可以自己动手。

    这也是为什么会把附加区和澳美非这些‘美食第三世界国家’放在前期比赛的原因，这些地区的‘美食’都比较简单，哪里像华夏这样的美食强国，光是准备食材就有各种炮制之烦。

    怀良人探头看了眼周栋的信息，微微点头道:“身为一名主厨，这种事情本来就该交给下面的人去办，这又有什么不对

    吕砧头，你可要摆正位置，别忘记了你现在可是老周的助手。”

    吕绿馨气呼呼地道:“我当然没忘，不用你提醒！”

    三口两口吃光了早餐，便跑去联系大赛组委会了，她也只是一时还没适应角色变换，本质上还是个尽职尽责的合格助手。

    “原来沙田那家的肉饼饭是这样处理陈皮的确实是个好想法。

    不过这是人家的秘方，老周估计也就是拿来用一次，我就当做什么都不知道罢了......

    看来老周这是真要上全套的香江美食了这么短的时间，真当自己是厨神呢有意思。”

    怀良人摸出手机，想了下又放回到口袋里，这个时候还是不要去打扰周栋了，等他四处‘偷师’完毕，倒要看看他能不能做出正宗的香江美食来。

    “香江美食丰富多彩，简直就是吃货的天堂！

    光是代表性的早点，就不知道有多少种类，可要说到最具有代表性的，恐怕还是丝袜奶茶和菠萝包。”

    或许是历史原因造成的结果，香江美食杂陈南北、妙贯中西，光是出名的早点恐怕就不下几十上百种。

    两片面包片夹上花生酱，浸裹以蛋汁，入牛油煎炸至金黄，这就是入口甜而不腻、香脆酥软的西多士。西营盘水街的流沙西多士、和芝麻虾多士更是个中极品。