汴京美食录

其他小娘子也暗暗恼了管秋月，若是不说本来只是个小插曲，可如今倒要公开处决一般，显得她们输不起似的。
慈姑进了湖心亭，见只有文葆帝姬身边有空位子，便自然而然往那里一坐。酒席上又觥筹交错起来，慈姑小声对帝姬道声：“多谢！”
“哼！谢什么！我又不是帮你，是瞧不惯王月娥那家伙作弄人罢了。”文葆帝姬没好气。
慈姑却并不生气，悄悄摸出一个荷包吃了起来，见文葆帝姬瞧了过来，便客套问问：“你也吃点？”说着将荷包递过去。
从来没人会这样递给文葆帝姬吃食，她愣了一愣，方才拿过荷包，狐疑地用拇指和食指小心翼翼扒拉开袋口。
见她如此小心，慈姑“噗嗤”一声笑了：“荔枝蓼花和珑缠桃条，我做的。”
帝姬倒不饿，只是没见过这么精巧的零嘴。她闻见了果香，心里起了好奇，面上却一脸不屑：“切，能是什么好吃的！”
她随手捻起一枝荔枝蓼花，但见金黄面皮，外头沾染着一层淡淡的白芝麻，金黄素酥脆，芝麻颗粒饱满，一看就知很好吃，可是这与荔枝有何关系？
她将信将疑，将那荔枝廖花放到嘴边。





汴京美食录 第28节
咔嚓一口，便如想象中那般酥脆，金黄的碎屑纷纷从嘴边滑落，状如蜂巢的面皮软硬适中，香甜酥脆、软绵易消，更带着浓郁的奶香，酥爽无比。
再咬的深些，牙齿便探觉到了荔枝果肉的柔软。
原来荔枝藏在了千层里头，肥嫩的荔枝感受到了唇舌的压力，立刻“滋滋滋”爆汁，软糯脆弹的荔枝果肉在牙齿下爆破。
紧接着荔枝特有的清甜汁液迅速从断口流入口中，舌尖品尝到的是清凉甜蜜，果味超级浓郁，唇腔间涌上大量的清凉鲜甜，藴郁香气缭绕舌尖，久久不散。
这才觉察到这份零嘴的神奇之处，外面是酥脆的千层酥皮，内里是去核的新鲜荔枝果肉，中间还能吃到嘎吱吱的白芝麻，细细品味味道轻盈，香甜，吃完后满嘴荔枝的甘滋多汁，鲜嫩甜美。
慈姑笑着指点她：“这甜果子外头包裹着细细密密芝麻，便如廖花在风中盛开，满枝白花。帝姬瞧是也不是？”
文葆帝姬一瞧，还真是。廖花荔枝，看着便觉赏心悦目，听着便是个香甜的名字，吃起来……哇，她舔舔嘴唇，还想再吃一个。
帝姬忍不住又拿起一个，平日最恨荔枝多核，这慈姑居然匠心巧用将核去掉，一口下去便是肥厚的荔枝果肉，吃起来全是满满的满足。
闭上眼睛便能想象半透明凝脂状的雪白果肉在舌尖一个个迸开，甜美的汁水四溅，搭配酥脆的酥皮，口味立即丰富起来，叫人回味无穷。
有了荔枝廖花在前，帝姬便忍不住又拿起珑缠桃条。
粉红色的桃条被切成细细的长条，裹上一层淡淡的糖霜，而后缠成玲珑团球，洁白的糖霜在修长的粉色上定格，宛若粉色碧玺一般色泽美艳，精巧、细致，充满些少女的梦幻。
尝上一口。
最先感受到的是绵密的糖霜。
糖霜细密，在嘴间迅速融化，顺着舌头直往喉咙里滚，却不全是想像中的甜，还加了些酸，还有些甘，帝姬闭上眼睛，能尝出有陈皮甘香的味道，啊，还有青梅翩迁而至，似有似无为桃条做先驱。
酸酸甜甜的滋味涌上舌尖，刺激得嘴巴大量分泌出唾液。
粉末过后，能感受到主角——桃条。
桃子本身偏硬，桃条却软硬适中，复有韧性，叫人嚼起来回味无穷。
也不知慈姑是如何处理的，桃条的口感水润，柔嫩，酸甜，似乎还能想象当初垂在枝头时肥美多汁的样子。
吃几口满嘴便充斥着桃条浓郁清甜的果香，满嘴甘甜。
这时便觉察出那白色糖霜的妙处，其中的青梅粉始终保持着一抹微酸的底色，恰到好处调剂着过多的蜜甜，青梅本来只是个小小的配角，但在此时融合了蜜饯的香甜，反而让它被演绎重生。
珑缠桃条口感多些清爽，荔枝廖花则更香甜些。帝姬吃完觉得两者各有千秋。只不过不好适才拒绝了，却不好再要。
慈姑点点头：“珑缠桃条用了陈皮与青梅特制的粉霜，不易得呢。”赶紧捂住了荷包，似乎这不经传的甜果子是什么稀罕物件。
呵，不过是市井点心，有什么可稀罕的？帝姬嗤之以鼻，手却诚实地伸过来：“看在你这般殷勤相让的份上，我便再吃一块。”
慈姑看着自己要拿走荷包的手，愣了一愣：这是殷勤相让？
第35章 角黍和水团
帝姬与慈姑两人碰头喁喁看在不少人眼里， 于是原本围在王月娥身边的一圈人渐渐散开。
倒是时不时有人往慈姑跟前去。
王月娥恼羞万分，脸上青一阵白一阵，胸口里如同堵了一块大石头一样。
偏这时帝姬站了起来， 举杯笑道：“我们摘星社要招揽新人， 实不相瞒，我今儿来便是要瞧瞧有哪些身怀绝技的小娘子， 果然今儿来被我瞧见个合适的……”
她说到了这里，眼风颇有意味往王月娥这里一扫。
王月娥心里一惊， 本已沉寂下去的希望又升了起来， 隐隐约约生起了期待……
若能进摘星社……
其余小娘子也宾住了呼吸， 期待地等着帝姬宣布。
“还请康娘子下个社日来摘星社一聚。”
什么？！
居然找她去摘星社？摘星社成员多为达官显贵， 怎么会招收个厨娘？即便是有一技之长，厨艺也算能入得大雅之堂的技艺？
可这是文葆帝姬自己的决定， 谁也不敢上前去盘问。今儿这情形，谁不知道她待康娘子青眼有加呢？反倒是那些小娘子们，纷纷端着酒杯往慈姑身边凑， 一个一个“康娘子”，亲亲热热将她围在中间。
王月娥最后一点希望都破灭了， 她是郡主小姑子， 又是今儿这筵席的主家， 无论怎么看都应当是她中选， 为什么却是那个被她处处瞧不起的康慈姑！
揭发她出身被她轻描淡写化去， 对句比不过人家还当众出丑， 就连这摘星社都选了她没选自己， 王月娥的酸涩一点点鲸吞蚕食，渐渐变成了愤怒，叫她脸上青筋绽起， 牙齿咬得咯咯吱吱作响。
偏这时候管秋月还来巴结她：“月娥莫放在心上，那摘星社不去也罢。”
“谁与你说我要进摘星社的？！”被人说中了心事，王月娥越发恼怒，积攒了许久的怒火在此刻汇聚，“腾”一下蹿到最高，她随手端起手边一杯热茶，兜头盖脸就往管秋月脸上泼去，“要你胡吣！”
管秋月只觉被热水烫中，哀叫了一声。
*
凌晨，王府。
天边还露着鱼肚白，城门刚开，便有一辆青布盖马车从王家驰了出来。
里头王月娥被两个膀大腰圆的婆子死死盯着，动惮不得。
她被王老夫人罚跪了一夜，几乎晕了过去，可这次祖母并未像往常一般宽恕她，反而叹息道：“你爹在外做官，将你留在我膝下，我因此格外偏宠你，却不成想把你养成了这样：当众聒噪，不依不饶，还拿热茶泼人，如今再留着你，非但纵得你不知天高地厚，还连累其余几个妹妹婚事，只好把你送往泸州你爹娘处，让他们亲自管教。”
什么？！
泸州？爹娘写来的家信谈及泸州，都说本地闭塞荒蛮，不及汴京城里繁华，即便是握着钱都无处花。
她在那里能寻到什么好婆家？当地职位最高的便是她爹爹，她再嫁还能嫁入什么高门？
何况他爹任期一满，调离原地，她举目无亲，便是死了也无人得知。
如今王家正与濮家谈亲事，莫不是便宜了她那排行第二的庶妹？
月娥惊恐地尖叫起来，却被几个婆子连拖带拽塞到了马车里头。屋里的丫鬟卖的卖，逐的逐，挑唆她的那个小红也被打发到了王家在外地的田庄。一时之间，王家竟干干净净，似没有了这么个大娘子。
……
*
转眼到了端阳节。
端阳节在大宋也算是个大节，满城百姓要从初一热热闹闹直到十五，一过便是十五天节庆。端阳节这天脚店休息一天，慈姑便请了岚娘来家里庆祝。
大松早早儿便起来，帮着马夫人家门房和起了黄泥，和好的黄泥泥巴里掺杂些糯米汁，要捏成张天师。
可惜大松手指笨笨，捏来捏去，却捏出个圆团团头重脚轻的小人，惹得岚娘取笑不已，最后还是门房老伯去寻了坊巷间手艺灵巧的街坊帮忙捏成张天师，将艾草变成头颅，将大蒜镶作拳头，又给他套上节庆绸衣，置于门户之上，还在门楣上插了蒲叶.佛道艾、桃枝柳条。
马夫人并几个仆人拜了，拉着慈姑三人，一定要他们也来拜拜：“五毒俱消，家宅平安”
又拿出红色的雄黄袋给三人戴上，一股浓烈的雄黄味刺得大松“阿嚏阿嚏”喷嚏连天，马夫人却仍不罢休，又拿出五线索要往两人胳膊上系，惹得大松连连摆手：“我如今不是小儿了，不好系小童之物。”
马夫人摇摇头，自己头上插着艾花，又给慈姑和岚娘一人插一枝，取其怯除瘟疫，保佑身体康健之意。
慈姑净手去灶间做些端阳吃食，岚娘与大松两人不耐烦这个，便拿起扫帚，去“写白字”，扫帚蘸了白石灰，写在库房或墙桩各处，据说可以避蝇子。
百草头是早就前几日早就做好的，取来杏子、李子、酸梅、紫苏、生姜、菖蒲等诸果物，清洗干净后切成丝条，而后加入盐中曝干，今日正好做成，取出来分到荷包里发给诸人便是。
粽子却是今儿个便要包好的。
早就浸泡好的糯米包入新鲜的粽叶中，而后再放入松栗、胡桃、姜桂，再以白米覆盖，而后用粽叶包个三角，最后再细细密密捆起来。
又取一块，烧艾灰淋汁煮之，这样内里的颜色变得金黄灿灿，瞧着便叫人食指大动。
慈姑手巧，不多时便包了一盆，马夫人跟几个婢女也包了一盆。堆堆叠叠如一座小山。
大松与岚娘写完白字过来，大松读了些书，便文绉绉道：“此物学名唤做角黍，是蕤宾节佳品。”
岚娘不服气：“哼！　端阳节就端阳节，说什么蕤宾节，还有，端阳节就当吃水团，吃什么角黍粽子？”
一个说应该吃粽子，一个说应该吃水团，互不相让，眼看就要吵起来。
马夫人出来打圆场：“如今汴京城里南人渐多，粽子也时兴起来，不过我们北人过节都时兴吃水团哩。”
她便教慈姑包水团，细细的高粱秫粉，包一粒糖，一滚便成圆溜溜模样，还在皮里加了五色佐料：加了红菜汁水出来的是大红色；用紫饭草熬煮的水和面，是浅紫色；加了密蒙花同煮，便是明黄色；加了菠菜汁的绿色，最后加上秫粉本身的白色，便做成了五色水团。而后以甘蔗水熬煮，团团在水面上漂浮，
岚娘高兴得围着锅打转，大松斜瞥她一眼，哼一句：“我才不吃那水团哩。”
岚娘一别脑袋也不认输：“谁稀罕吃你那角黍！”
慈姑无奈摇摇头，自己吃一粒粽子。
剥开粽子，便见深绿粽叶总包裹着晶莹如雪的糯米，吃一口粽子，糯米又软又香，略有些粘牙，口感细腻，在唇齿间温润一片、姜桂的香气浓郁，时不时咬到软糯的松栗、胡桃，还透着粽叶的植物清香，清甘满口，再蘸点旁边放着的红糖浆，浓稠的红糖包裹着玉白的粽体，越发叫人垂涎三尺，吃一口甜津津，绵密密，舒坦得眼睛都要眯起来。
再尝尝水团，雪白、浅紫、大红、金黄、嫩绿的小小团子蚕豆大小，在汤里浮浮沉沉，憨态可掬，上面还撒一层金黄色的干桂花，更加芳香扑鼻。
吃一口，汤体甘甜，混着着许多小圆子蹦蹦跳跳进入嘴中，咬一口，秫粉软糯的外皮破裂，里头包裹着的馅料糊踏踏流入嘴中，能品出红豆沙的润滑，还夹杂着红糖浆的甜蜜，慈姑特意并未将豆沙煮得过烂，还保留了些红豆的颗粒感，吃起来弹，甜，香。
岚娘与大松一开始还硬气，可到底忍不住破了规矩，一个吃起了粽子，一个吃起了水团，却都齐齐备过脸去，都装没看见对方。惹得马夫人直抿嘴笑。
热热闹闹吃完糕饼点心，慈姑却不停歇往外头去，她约了中人一起去租甜水巷里的店铺。
甜杏巷里不过零零星星几家店铺，地方偏僻作甚都不成，房主便也好说话，便宜租给了慈姑两间与康娘子脚店挨着的店铺。赁金为十两银子每季。
店铺俱是两层，背后带个院子，慈姑便与店主说好了能打通改造，店主见一连租出去三间，心里欢喜，便宜折让了许多店里原有的旧家具给慈姑。
他们签完契书，从店铺里出来，慈姑一抬头，却见杏子树下，站着个熟悉的身影——
濮九鸾一身青布直裰，外罩同色纱袍，一袭乌发用一枝白玉簪住，端的是剑眉星目，灿若晨星。
慈姑抿嘴一笑，她与中人、店主打过招呼要先走，自己便迎了过来：“濮公子，在此处作甚？”
濮九鸾是特意来找她的，他那日听慈姑所言，顿觉有些无地自容，面对她倒有些惭愧似的，是以自个儿悄悄离开。
可是心里到底还是放不下，便趁着端阳节，来这里寻慈姑。
到了康娘子脚店见店门关着，上头贴着张“今日店铺休息”的纸条，心里正惆怅，谁知巷子里“吱呀”一声，慈姑竟从另外一间店铺里走了出来。
他喜出望外，脚步不由自主迈了过去，嘴上却笨拙，只举起一个梅红匣子递给慈姑：“端阳节之物。”
“我放了盐呢！这样更提味。”慈姑歪着脑袋，一只眼睛狡黠眨了眨。
濮九鸾想起从前王府里一只得意洋洋的小猫咪，抓到老鼠以后便是这样一幅又表功又得意的神情。
濮九鸾视线微微挪开一点，嘴角却不由自主绽放出一个笑容：“是吗？”
“嗯！”慈姑得意地点点头，又问濮九鸾，“上次你侄儿跑来寻我，没头没脑问我如何与你结识的，又问我你老寻我是为着何事，唬得我一大跳。”
原来是为着这个么？可当真是公子做派，寻不到线索便自己直截了当去问。濮九鸾皱皱眉头：“我这个侄儿咋咋呼呼，行事没个章法，如有冒犯之处，我先替他致歉。”
“无妨啊。”慈姑忙道，“我跟他说你是来里吃饭的客人，来寻我每次也只是吃饭而已，他便舒了口气，似乎放下心来。”
濮九鸾点点头：“他于锦绣堆里长大，于人情世故上懂得不多，又自小黏我，想必是撞见我来贵店里吃饭起了好奇之心，倒叨扰得娘子不安。”




汴京美食录 第29节
慈姑忙摆摆手：“莫客气，莫客气，多亏了你我才能拿回我娘遗物呢。”
街上打更的和尚敲着木鱼走过去：“鸡栖于埘，君子勿劳，河清，午时。”
恰在此时，濮九鸾忽得凑近——
？慈姑吓了一跳。
头顶的杏树绿叶成荫子满枝，有几缕阳光从杏树叶缝隙中穿下，打到他身上，金光辉映，无端给他衬起一身光芒，配合那张刀刻斧凿的锐利脸庞，宛若天人，说不出的英气逼人。
慈姑的心跳漏了一拍，当即吓得僵在原地，一动不动。
她全身僵硬，只余一对黑黝黝的眼珠子咕噜噜转，如白水银里养了两汪黑水银，叫人心里升起怜惜，濮九鸾本是坦坦荡荡帮她，却忽得生了不安。
可他还是将手里的桃枝绾到了慈姑发间，两人挨得很近，近到他能闻见她淡淡的发间清香，一阵风吹过，将她没绾住的几缕发丝吹到了他脸上，
轻轻痒痒，他忍不住耳朵泛起了红晕。
他正直了身子，松开了手：“绾完了。”
慈姑感受到了发间插着的枝条，再看满街的娘子们都纷纷往头上插起了桃枝，这才想起原来是绾桃结。
端阳节这天习俗，到了午时，要将桃叶插在绾结上，叫做桃结，能祈福避祸，原来适才濮九鸾是在给自己绾桃结。
她摸摸发间的桃叶，知道是濮九鸾好心依照习俗帮她簪发，脸却忍不住红了。
濮九鸾咳嗽一声，也不知道说什么好，他自认适才坦坦荡荡，可不知为何靠近慈姑后却感受到一股奇怪的磁场。
风从不知道的地方轻轻飘来，两人在这尴尬又暧昧的氛围里齐齐熄了声，悄无声息站在这五月的风光里。
树荫从头顶落下，远处汴河边一簇黄蔷薇开得热热闹闹，旁边一个樱桃树正繁盛，满树浅红玛瑙白的果子垂满一树，恰如树下男女的心思，青涩又懵懂。
“十一叔！康娘子！”
河对岸有个人扯着公鸭嗓子喊。
这喊声将两人从适才朦胧的情愫里惊醒，齐齐扭头去看。
却是濮宝轩那个活宝。
他见吸引了两人注意，越发兴高采烈拼命挥手：“十一叔，康娘子！”，脚下更是飞奔，一路小跑过木桥，直到两人身边。
濮九鸾皱皱眉头，神色有被人打扰的怒意：“何事聒噪？”
濮宝轩压根儿没注意到自己被人厌弃了，还兴冲冲道：“我与王家的婚事取消了！”
“王月娥自作孽，动手打人传遍满汴京，婆婆说这样的人家不敢娶进门！”
“我爹也没说什么，只好捏着鼻子认了！哈哈哈哈您要是在现场就好了，看我爹与后娘脸上那副表情哈哈哈！”
他眉飞色舞，又是比划，又是活蹦乱跳，还觉不过瘾，一气儿冲到汴河边，冲着往来游船与行人大喊：“本少爷现在自由啦！”
濮九鸾：……
慈姑：……
上次他来寻慈姑，虽然举止古怪，但说话文质彬彬，慈姑还以为他是个贵公子呢，如今一看，适才濮九鸾说他侄儿不通人情世故倒真是贴切。
濮宝轩可没有意识到，他自打听了好消息便连端阳节都顾不上过，满汴京城的找十一叔，迫不及待要与他分享这个好消息。此刻见到了十一叔，喜上眉梢欢天喜地。一会凑到河边冲对岸的小娘子挥手，一会又扑到街头叫卖花巧画扇的小贩跟前打量。东瞧西看，丝毫没有打扰到别人的自知：
“这是何物？”
他举着荷包，奇怪问道，但见一个布帛缝成的小人，做出骑马状。
“这个唤做健人。”濮九鸾慢条斯理道。
濮宝轩：？
第36章 荷叶盐焗鸭
待慈姑回到马夫人家时已是黄昏， 她拎着手里慢慢当当的百索艾花、银样皷儿花、花巧画扇，冲濮九鸾挥挥手。
也不知濮九鸾跟濮宝轩说了什么，竟然将他支开， 濮九鸾本人则陪着慈姑玩了一天， 又是逛铺子，又是在外头试吃吃食， 一路上许多东西，只要她多看一眼， 他二话不说便买下， 着实玩得痛快。两人意外地又有许多话题， 不管是说起路边说文解字的算命摊， 还是说起风土人情，甚至是些师父提起过的轶事， 他都能对答如流，慈姑许久不曾与人谈得这般投机过。
此时要分别，都有些恋恋不舍， 慈姑压住心里渐渐腾起的依赖，笑得一脸灿烂与他道别后才转身回家。
濮九鸾微笑着站在原地， 瞧着她走进巷口， 连背影都看不见后才转身离开。
慈姑到了院子， 不知为何有些做贼心虚的感觉， 好在岚娘与大松还在灶房打打闹闹， 争着抢着要吃最后一碗水团， 丝毫没注意她手里拎着东西， 慈姑忙悄悄进了卧房，将东西都藏在了柜子里才蹑手蹑脚出来。
马夫人瞧着时候不早了，便命令婢女提将起几串煮好的粽子， 跟着她出门分发邻人。
她才打开大门，便见一老一少正站在门口。
“娘？！”马夫人惊得趔趄了一下，“您怎么来了？”
慈姑和闻声从灶房里出来的大松、岚娘这才看见那一老一少。
只见一位老妪身着秋香色百菊纹袄裙，搭配着紫色褙子，头上胡乱插着几枝金簪，金光灿灿，鬓角别着几朵艾叶，脸上团成一朵菊花，银发苍苍，梳得一丝不苟，一脸理直气壮。
她手边扯着个小娘子，那小娘子比慈姑高一头，身着藕荷色袄裙并同色褙子，神色怯生生的，有一种文弱之气。
“我怎的不能来？！来瞧瞧你个不孝女！”老夫人毫不示弱，“谁让你不愿意回洛阳，经年累月住在这东京，也不知有甚好的？还不如你侄女孝顺……”，老夫人一腔牢骚，唧唧咕咕便往里头走。
她越过马夫人，踮起脚往马夫人身后看去，瞧见了慈姑，露出了狐疑的神情：“这是何人？”
“娘，这是赁房的住户，唤做慈姑，她赁着西厢一间房。旁边是她哥哥，这个小娘子叫岚娘，是慈姑好友。”马夫人一个个给老夫人介绍。
“赁房好，赁房好，如今你倒会过了，可算不像从前那般大手大脚了。”马老夫人满意地点点头。
不过看见后头的岚娘她立刻皱起眉头：“两人赁一间与一人赁一间赁金可不一样，不能少钱。”
马夫人歉意的冲慈姑笑笑，又转而埋怨老夫人：“娘，您怎的也不说一声，我也好去码头接你。”
“哼！你这不孝女，哪里记得我这把老骨头。”老夫人悻悻然说道。
马夫人便搀着她，又去后院安置她落脚。
不一会儿，马老夫人便拿着一溜串儿泥风炉、铜瓶、烘盘、竹夫人、火箸等物从屋里走出来：“这些我用不着，拿到街上卖了，好买些银钱与我。”