汴京美食录

还有人看热闹不嫌事大：“既然你家穷得都买不起药了，不如跟我去店里做个帮闲，我家正修整，缺个搬砖的。”食客们哄堂大笑了起来。
康行一气得面红耳赤，蹬一脚康行三：“那贵人不是说官府之人定能帮我们么？”
“我怎么知道？”康行三也不懂啊，为何官府非但不向着他们还将他们抓了起来。
他眼珠一转赔笑道：“诸位官爷可是弄错了，这是家务事。”
“强盗抢劫已经是重罪，何况这强盗还是自己家人？岂不是应当罪加一等？”慈姑反驳，“适才你可是自己亲口承认将我们兄妹卖了，若是我们死了，又去哪里寻个公道？”
“这不是没死么！”康行三犹自恬不知耻辩解。
围观群众瞧着都觉得可恨，这等恶人恶心人之处就在于他们以为自己是无辜的。
慈姑对众人大声道：“这两人趁着我爹娘去世公然买卖侄儿侄女侵吞我家资财，瞧着我发达了，便又来吞没我家资产，可恨至极。”
她又指着康行三质问：“我爹也是你兄弟，他尸骨未寒你就卖掉他儿女，良心何在？”
围观群众纷纷点头：“对啊，适才是你自己说要不是你卖她她哪来的大宅子，这可是坐实了自己买卖侄儿。”说到群情激愤处，还有许多人将臭鸡蛋、烂柿子拿去丢这两人，衙差将两人捆走直接如拖死猪拖走了。
慈姑这才松了口气，这却是她托人请的衙差。如今这些衙差将这两兄弟抓进官府，若有买卖侄儿侄女的罪责，只怕够将他们喝一壶的。
她进得门去，门内大松气得牙呲目裂一拳砸在墙上，慈姑她对这两人无甚感情，大松可不一样，毕竟是他亲人，如此无耻叫人更生气。
慈姑叹口气，劝慰他：“还是回书院，好好儿读书考出个功名来，今后也好少些纷争。”
大松郑重点点头。
慈姑又与大松商议：“我听福王说他有个门客正好要去眉州，便拜托他替跑腿，将这眉州的店铺田宅归还回来。店铺是爹娘心血不好卖，雇几个人在店里好歹经营着那家店，收成供养着翁翁。田宅只留祖屋和坟茔地，其余的便都变卖了。你说可使得？”
“使得。”大松毫不犹豫，“卖了便给你置办些嫁妆，如今我们在汴京城里生活，这汴京城女子的嫁妆都丰厚，若是你以后嫁妆不丰厚，岂不是以后要被人低看。”
慈姑笑：“如今我们有好几家酒楼，又愁什么倒是哥哥要备些礼预备着今后向岚娘提亲。”惹得大松面红耳赤。
*
郭家开宴，贵女们纷纷围着郭翠美献殷勤，羡慕她能有福王这样的如意郎君。郭翠美面上含羞带怯，心里却暗自得意。
忽然有丫鬟来相请：“外院里老爷来人，说福王正在外头，叫娘子出去一见。”





汴京美食录 第76节
一石激起千层浪，满屋恭维声不断，娘子们纷纷打趣：“福王可是一刻都等不得。”
郭翠美心里甜滋滋的，忙起身收拾了绶带出去。
她远远便瞧见了福王正站在亭子里，通往亭子的通道边站着爹爹，见女儿过来叮嘱她两句：“不知为何今日福王定要见你，你们不可逾越，就隔着亭子说两句便是。”
郭翠美垂首应是，行至亭子外头，两人窗里窗外一站，相隔咫尺，郭翠美一对含羞带怯目敛：“不知殿下今日前来为着何事？”
“我原本不当来的，可是郭娘子你做事太过极端。”福王皱皱眉头，“听说你还打着宰相府的旗号去干涉开封府办案？”他心里原本是觉得宰相生得清俊，又是皇兄指婚错不了，可如今看她一番上跳下窜，着实叫人心里腻歪。
什么？
郭翠美的笑容僵在了脸上，她忙做出一副潸然若泣的样子：“殿下，这话去听得我糊里糊涂。”
“行了行了。”福王不耐烦摆摆手，“郭娘子，你这般手段我无福享受。我会皇兄禀告你我的婚约就此作废，叫你好自为之。”说罢便看都不看她一眼，大踏步走了。
什么？
郭翠美想再辩解两句，无奈一时之间全身没了力气，巨大的失望铺天盖地袭来，她瘫在了地上双目茫然。
“适才是怎么回事？”郭宰相皱着眉头走进来，这才察觉女儿神色不对，他厉声道，“你说了什么倒惹得福王殿下生了气？”
郭翠美一句话都没说，直接晕了过去。
福王从相府出来便往堤坝走，不客气来大吃大喝：“我答应了要帮慈姑办这些拉拉杂杂的事，康娘子这回却要好好儿谢谢我。”
慈姑笑道：“那我便做个川菜谢殿下可好？”
高汤熬炖，鸡脯肉扫汤，而后将鸡肉与猪肉剁馅儿剁得细碎成肉糜，肉糜与蛋清拌成鸡浆，这才在煮熟的高汤内放入鸡浆，低温炖煮成整块豆花大小。
慈姑笑道：“这菜唤做鸡豆花。”
“豆花？”福王打量着汤中盅。
“正是豆花，汤中鸡浆豆花形状大小，以为是豆花，实际却是鸡茸。”
福王来了兴致，见汤底茶色清亮，旋即用勺舀一块豆花放入嘴中。
鸡豆花入口嫩滑，任由其在口中慢慢融化，颊齿间都萦绕着鲜美，福王平日里吃惯了浓油赤酱，吃这清淡爽口另有一番滋味。他喝一口淡淡高汤，果然汤汁鲜美。
而那鸡豆花旁边还有一碟子红油、韭末调制的蘸料，福王蘸一点鸡豆花，登时满口红油麻香，随着不停的咀嚼散发出复合的香辛滋味。
福王正欲吃第二口，却见个身着褐色衣裳的小哥探身进了堂厨：“店家，可否讨口水喝？”
慈姑扫视过去，没有喉结，脸上细细的绒毛便如水蜜桃一般甜腻，一瞧便知是个男扮女装的女子。慈姑便没说话，将水舀子递过去
那姑娘显然渴极了，将个一舀子水咕咚咕咚喝个精光。再看她满脸土色、唇角裂开小小碎碎口子，嘴角浮着一层干痂，慈姑生了怜悯，本来这堤岸堂厨不接待外人，她便忍不住道：“你可要吃些什么？”
那姑娘局促摆摆手：“不不不，我不饿。”说话间肚子咕噜咕噜叫了起来。
“坐下吧，我这店里正准备试菜，客人吃饭不要钱，但要认真品评一番好吃不好吃。”慈姑和气笑道，见那姑娘还是将信将疑，索性一指头指着福王，“不信你看那客人就没交钱。”
福王：……行吧。
那姑娘果然两眼放光坐了下来，慈姑便问她：“可想吃些什么？”
姑娘想了想，腼腆道：“我可以点个火爆腰花吗？我是湘水边长大，这一路上都吃干粮嘴巴吃得麻。”
慈姑点点头：“自然可以。”
“啧啧啧。”福王心里颇有不平，腰子多难收拾啊，自己吃一顿饭要费许多周折，这小郎君居然还要被慈姑主动求着吃饭。可真是人比人气死人。
他心里不爽，嘴上就砸吧出来：“好好一个儿小哥儿，吃什么腰花，莫非你欠补？”说着还颇为轻蔑瞧了他一眼。
那姑娘白了他一眼：“人有癖好本来正常，可是抱着一种口味将其视作正统，将别的自己不喜欢的口味视作异端，指指点点，这才是挑三拣四目光狭隘故步自封。”
“什么？！你敢说本小爷？你知道小爷我是谁吗？”福王气呼呼道。
第87章 爆炒腰花……
“我管你是谁呢？”小娘子哼了一声。
两人正吵吵， 忽得闻见一阵香味。又麻又香，呛得福王一阵咳嗽。
新鲜猪腰洗净去除白膜后切花刀，腌制后大油轻炒， 旋即另起一锅爆香蒜头与茱萸、荆芥、青花椒， 投入腰片，加入调好的复合料汁后出锅，
在热油的爆炒下原本粉色的腰花此时呈现深褐红色，在高温下蜷缩成完美的花型， 小娘子满意打量着这盘爆炒腰花， 里头还有海椒、青花椒， 光是瞧瞧这辅料就知这道菜错不了。
她夹起一块放进嘴里， 腰花果然如记忆中那般嫩口爽滑，滋味调得咸鲜适中， 与脆爽的腰花中富有嚼劲的咸鲜之味。
最难得的是火候把握得极好，腰花毫无任何筋膜感，吃起来毫不费力， 又脆又嫩，咔嚓咔嚓几口就能下肚。
再吃一口， 花瓣状四散开的腰花裹着香辣滋味， 入口后火热滋味在嘴里蔓延一片， 吃下那一刻后热辣辣的刺激便从口腔直传到满身。
小娘子满意喟叹：“哎， 就是这个味道！”
福王在旁边早被香麻的滋味勾得魂牵梦萦， 他讪笑道：“小兄弟， 俗话说不打不相识， 咱们也算是认识了，你那腰花能不能给我来点？”他为了美食能屈能伸。
小娘子也不吝啬，将盘子挪过去：“一起吃吧。”
“这……”旁边的侍从做了难， 王爷，皇亲贵胄，你叫他跟你一个盘子扒拉？
却被福王瞪了一眼，只好乖乖退下。
慈姑又端上米饭，这饭是她特意焖煮，刚上市的新鲜稻米颗粒分明，雪白光洁，里头还加了嫩嫩的青豌豆米、香醇的火腿丁、厚实的香菇丁，满碗飘香。
福王夹了一筷子放在米饭上，腰花上的红油汁立刻浸润在雪白的米粒上，将腰花与米粒包裹在一起，齐齐送入嘴中——
嗬！冒着热气的柔软米粒与脆爽的腰花，两种截然不同的口感融合在一起，嘴里先是一阵满足。而后嘴巴便立即感觉到麻辣的霸道滋味，背后却立即有温润的米香来安抚被灼烧的舌尖，等吃完米粒后那麻辣的余味又刺激着嘴巴分泌出更多口水，引导着手不自觉又夹一筷子。
福王本就吃完了一碗鸡豆花，因而瞧着那小哥吃得狼吞虎咽，便吃了几口就放下了，见那小哥连腰花上的麻椒粒都不挑剔直卷入嘴中，他忙拿起公筷小心将腰花上的花轿粒挑到旁边的碗里，还不忘嘲笑小哥：“你这是多久没吃过饱饭？”
“吃了三个月干粮了！”小哥也直言不讳，“我这是来汴京城寻我爹爹，也不知道能不能寻着他。”
慈姑又做个简单家常的青瓜蛋花汤，沸水将鸡蛋打下去，形成薄如蝉翼的蛋花，而后将切好的青瓜片下入汤中，随即成汤，给小娘子端一碗：“这个解辣，你先喝一口。你爹可好寻？不然你就在我家做工。”
嗬！福王一侧目：“可以啊康娘子，不吊死在濮九鸾一根歪脖子树上。原来我从前是错怪了你，这个！”他竖起一只大拇指。
慈姑瞪他一眼：“我是瞧这小娘——郎君落了难，好心搭把手。你莫想歪了。”
小娘子也不恼，甜甜笑道：“多谢姐姐，不过我能找到我爹。我爹和娘虽然和离多年，但他认得我的。”
“那就好，”慈姑放了心，“你一路小心，若是有需要帮助逇，便去康娘子店里寻我就是。”
小娘子点点头。喝完最后一口汤，便起身告辞。
福王眼珠子一转，吩咐属下：“帮我去跟着那小郎君，瞧着他往哪里去。说不定还能助他一助。”
*
宰相府。
郭翠美从昏迷中悠悠醒转，见家人正围着自己，泪盈于眶：“爹，娘！福王殿下适才来说……说他要退婚。”
“什么？”郭宰相一愣，旋即怒气冲冲，“官家的旨意岂能容他更改？”
郭夫人则讶异：“我儿生得美貌，又有才情，福王有什么不满意的？”
“前些日子还有福王与歌姬的传言呢，我瞧着啊，这门亲不结也罢。”郭老妇人心疼孙女，气得拐杖一拄地，恨恨道。
郭宰相狐疑地盯着女儿：“可是你在外头做了什么惹得福王殿下不喜了？”他历来最清楚这个女儿，当即冷着脸逼问她。
“冤枉啊爹爹。”郭翠美泪盈于眶，“女儿这些日子也只去了帝姬府上，还能做什么？”
郭家上下闹得乱乱哄哄。就在这时听得外头丫鬟迟迟疑疑禀告：“相爷，夫人，外头有个男装打扮的，说是……说是府上的大娘子。”
翠娘坐在宴席上百无聊赖，周围的人都在明里暗里打量她。
“听说是宰相大人养在乡下的女儿。”
“怎的，是庶女？”有位夫人警觉起来，她本瞧着对方美貌有意说亲，可不想寻个庶女。
“不是！说是她亲娘本想寻个知冷知热的夫君，谁知夫婿要在外头科举，加之平日里不是温书便是与书生们应酬，她受了冷落，便执意和离带着女儿出了门。”有人知道这宰相府的家事，一一道来。
“啧啧，虽然我们大宋过不下去的夫妻和离司空见惯，可这也太大胆了些，竟然是因着夫君太上进而和离？”说话之人惊讶得捂住嘴巴。
“这样的娘养出来的女儿谁敢要？明儿夫君要读书上进，她闹着要和离。只想将男人拴在她裤腰带上，这样的儿媳妇要来何用？”
郭夫人坐在酒席上举着一杯美酒喝得慢条斯理，听着这些话语心里格外舒畅。哼！谁知道前头那个妻子生的女儿居然冒出来，如此一来她的翠美便只能做二娘子，她也只能被沦为继室，当真是恨得她心里痒痒。好在她立刻就将家事放出去，叫人知道这小娘子的亲娘是何等荒唐，此刻唯有听着宴席上的议论声才觉解恨。
“对啊，懂事的妻子应当激励夫君上进，怎能处处拦着夫君？”说话的娘子一脸深明大义。
“我家可不敢要这样的小娘子”。杜尚书家夫人本来还想求娶宰相府的女儿，为自己儿子科举助一臂之力，谁知打听完之后才知道这小娘子是这般家风，登时不敢再说要求娶的事情。又叹气，“可惜他家的大娘子被官家定给了福王，否则当真是个好媳妇呢。”
也有人别的心思：“那谁娶了她可不是要与福王做连襟么？”
对啊！有人一拍大腿：“先进门再说。至于这儿媳妇性子，进门后好好调教一番，就不信有我压着还能教唆着儿子不读书上进了？”胸有成竹。福王可是官家最疼爱的弟弟，有这么一位富贵绵延的连襟，便是自己家儿子要科举入仕也不妨碍，于是还是有些夫人存着要将这娘子说给自己家的心思。
翠娘不理会那些夫人娘子在背后的嘀嘀咕咕。她捏着手里的诗签百无聊赖，这里的娘子聚会便是在一起作诗，娘往日里逼得她读了不少书，她自然是毫不逊色出口成诗，可着实无聊啊。
她托腮看天，湛蓝色天空飘着几朵米团子般雪白蓬松的云朵，这么好的天，放纸鸢多好。
“哎——”有人在围墙那头小声打了个唿哨。
翠娘抬起头，却见一个男子正趴在树叶辉映处，一对凤目顾盼神飞含笑盯着她。
她站起来惊喜出声：“是你！”居然是那天遇到的那个食客，身在这黄亮的繁花似锦地，居然连从前一个陌路人都觉得熟稔亲近。
福王很满意她的神情，扬扬头：“走，这里无趣得很。”
“好！”翠娘瞧着无聊又乏味的贵门宴饮，毫不犹豫便将手里的诗签扔到桌上，而后几步跑到院墙下头，将袖子揽上去，一脚踩上树木凹陷处，两下便爬了上去。
“我原是叫你从院子那头绕过来的……”福王目瞪口呆，转而笑逐颜开，“翻过来，我接着你。”
郭翠美存着叫姐姐出丑的心思，故意选择了作诗，想着她这种乡下长大的肯定不通诗句，此刻正兴冲冲问行令的姐妹：“我姐姐做的诗呢？”一边扭身向旁边的小娘子们解释：“大家一会别笑话我姐姐，她虽然长在乡间不通文墨，可人却极好的。”
谁知道行令之人抽出来一份诗签：“郭娘子太客气，你姐姐写的诗句被评定为满场第一，外头的郭宰相正乐呵呵在外头与人念呢。只她人也不知去了何处。”
什么？郭翠美吃了一惊。身边的人也不傻：“郭娘子，你这神情瞧着倒不像是为着姐姐高兴啊。”
于是酒席没散，已经有人悄悄嘀咕起来：“这郭家娘子装出一副宽宏大量，实际是想瞧姐姐出丑。”
福王带着翠娘到了大街上，见她有些不乐，想起自己在树上听到的议论声，便安慰她：“只有没家底的人家才指着儿媳妇进来帮衬。几辈子穷疯了才惦记着要儿媳妇奁产呢，还儿媳妇帮忙鞭策儿子读书，怎的不叫她儿子去娶个教书先生？最好洞房花烛夜也举个教鞭逼他儿子背完四书才准进房。”
逗得翠娘“噗嗤”一笑，又想起一遭：“你怎的在这里？”
“小爷我进不得豪门筵席怎的？”福王挺挺胸膛，“爷也是有家底有地位的人。”
“其实我男扮女装为了好赶路，我实际是个女儿家。是相府大娘子郭翠花。”翠娘笑道，又瞧福王一眼，“今日好巧。”
“是啊，好巧。”福王心里却在想，哪里巧了，他先是派小厮打听宰相家的情形，又叫人打听她往哪里赴宴，这才驾着马车临时来赴宴，只不过这话却不好跟翠娘说，他岔开话题，啧啧：“一个翠美，一个翠花，你爹真的是进士考出来的？”
“没文化！”翠娘白了他一眼，“二妹的名字取自‘拾翠美人娇’，我的名字取自温庭筠诗句‘侍女低鬟落翠花’。翠羽拂面，侍女含羞带笑摘花，何等的风流恣意。”




汴京美食录 第77节
福王：失敬失敬。
翠娘吐吐舌头：“不过我也不喜名字，你便唤我翠娘便是。”
我也是！福王大喜，大手一挥，“走，小爷带你去寻康娘子吃满汴京城最好吃的辣炒猪血去！”
“真的？！”翠娘大喜，蹦蹦跳跳跟着他。
“没见过这般爱吃杂碎的小娘子。”福王摇摇头，嘀咕一声，嘴角却满是笑意。
第88章 爆炒猪血
琼州的水晶洞里。天寒地冻， 巨大的岩石耸立两壁。
黄翰飞正费力搬动着巨大的矿石，这些矿石要经人工搬运到独轮车而后搬运出外头才能进一步筛矿。历来是流放的犯人所做，每日里经过长时间的弯腰而后搬运矿石， 许多人在这里待不久便会死去：被矿石砸死、矿洞坍塌被控其中活活憋死、矿石砸了脚后伤口感染而死， 更别提此地缺吃少穿，还有瘴气虫蛇， 经年累月活下来的人并不多。
他算是命好，刚来此地因着与矿主儿子差不多大便被选去做仆从， 虽然受了些磋磨可身体却没事， 而后过了几年因着不肯帮矿主儿子做马骑又被投入矿洞， 偏偏这时矿上那位负责书写的文笔吏去世了， 识字的他就又负责起了抄写算账，如今虽然还要在人手不够时搬运矿石， 可毕竟不用长时间做苦力，也算谋得性命。
在这里久了，每旬身边都有人死， 他的心便也麻木了，唯有在心里记着当初爹爹嘱咐自己的话：“爹是冤枉的， 总有云开月明那天。”还有娘哭着攥住自己手：“你妹妹已被我送出去了， 好孩子， 你一定要活下去。”或许是年纪轻底子好， 或许是还惦记着弱小的妹妹， 他居然一口气撑到了现在。
他麻木地推起独轮车往外走， 忽听得矿洞外头有人喊：“黄翰飞， 有人寻你！”
黄翰飞推着车出去，外头站着几个陌生面孔，其中一人道：“公子可是黄尚书家长子黄翰飞？”一口流利的官话与此地的人们骤然不同。
黄翰飞心脏剧烈跳动了起来。
*
福王带着翠娘来寻慈姑时正好撞见了濮九鸾。两人不知正说些什么， 慈姑仰面微笑，她小小身躯，瞧着倒像被濮九鸾伟岸身躯罩住一般，濮九鸾将一片金黄银杏落叶从她发间取下。
“原来康娘子的夫婿这般英俊。”翠娘忍不住赞道，“康娘子人美心善，与他正般配。”
福王一听就不得劲：“本小爷还能比那家伙长得差？”一张脸恨不得戳到翠娘眼皮子底下：“你仔细瞅瞅再说话。”
翠娘仔细打量了两回，力求客观公正：“还是他英俊。”
行吧。
福王正要过去，可濮九鸾察觉到有人过来，只抬起眼皮瞥了一眼，福王便老老实实待在原地不敢动：“我们先看看这汴河风光，不急不急。”
到底还是吃到了慈姑亲手做的爆炒猪血。
慈姑做出的猪血毫无任何腥味，新鲜的猪血凝固后切成大块后加蒜苗、辣酱、花椒一起爆炒。
舌尖触碰到猪血，肌理与往常吃的血块不同。
福王与她讲解：“这猪血与鸭血又不同，鸭血滑溜溜、猪血则是厚朴似肝。”
猪血由醇正的血块凝固成，沙沙的，如同肝脏一般的质感。吃下去是厚朴的口感，丝毫不似平日里吃鸭血一般光滑溜溜，而近似于豆腐，更厚重。
咬开的裂口看得见巨大的空气孔，这些多孔的构造使得猪血内饱含汁水。一咬开立刻迸发出里头的卤汤汁水，香气动人，口舌生津。
猪血裹挟着绿蒜苗的香辣，浸润过卤汤，还有一丝淡淡的麻辣，只留满口的醇香，麻、辣、香、齐齐俱全，直觉得炸裂唇舌。
“得劲儿！”福王中肯评价。
濮九鸾小声问慈姑：“累吗？”
慈姑摇摇头，满怀心事：“那边虽然得了我哥哥的消息，可我爹爹如今还未沉冤得雪，看守官员岂能轻易将他放出？”
濮九鸾劝慰她：“我那边有人看护着你哥哥，官家明儿就要将黄家案子重审，届时便能带他回京。”他早安排了随行之人，其中有个医术高明的大夫，为的就是医治黄翰飞的伤病，如今他们应当停留在矿洞等京中的好消息哩。
慈姑轻轻点头：“嗯，多谢你。”事情有濮九鸾出面，那多半便是能十拿九稳，也不知什么时候开始这个人便处处在自己的世界里出现，处处稳妥，行事扎实，叫她心里生了许多依赖之心。
福王在一旁啧啧：“酸。”
福王吃饱喝足后就大摇大摆进了宫拜见官家，官家颇为欣慰：“听说近来修建河堤之事极为妥当，你受累了。”