喜乐街

    “飒！”




第二百五十四章真不是特效
    等导演取景回来，苏子放这边也把该准备的材料备好放在一边。

    本来准备的料理是文思豆腐和金边白菜，可是导演知道抖音爆火的无影面也是食不语研究出来之后，又一时兴起加了一道无影面，让原本就紧凑的录制时间更加紧凑。

    “咱们先拍文思豆腐，熟悉一下流程，等渐入佳境后再拍金边白菜，最后做无影面，怎么样”导演提出自己的想法。

    “我觉得还是应该先拍无影面，再做金边白菜，最后文思豆腐。”杨琼想了下，和导演沟通道。

    “为什么”

    “因为无影面和面后还要一段时间饧面，文思豆腐的素高汤至少也要半个小时炖煮，最快的反而是金边白菜。”

    “所以苏老板可以先和面、饧面的时间去煲汤，再做个金边白菜，把文思豆腐做好后最后再做无影面。”

    导演：……

    有理有据，令人信服。

    “那就按你说的来吧。”

    “导演，能不能做到四个人都拍”杨琼指着后厨四人组问道。

    “可以，小意思！”

    片刻后，杨琼瞪大眼睛。

    她以为导演是要假设一个广角机位把四个人全部囊括其中。

    结果导演硬生生多架出四台摄像机，每人都是全程录制。

    “这样素材多，后期剪辑起来方便一些。”

    杨琼默默咽下口水。

    这个导演水平好不好她先不说，不过应该是很有钱了！居然能存得下这么多素材。

    休息片刻。

    随着导演一声开始，食不语的录制开始了。

    苏子放第一次面对这么多镜头做菜，显得有些不太习惯。

    往常轻松掌握的面粉比例因为手抖的缘故加的有些多。

    “卡！”

    导演先一步喊停。

    “哎导演你也看出来了啊！”

    “看出来什么”

    “面加多了。”苏子放不好意思道。

    导演：……

    “我是想说你摄像头没开，没视野！”导演指着苏子放旁边的便携式摄像机。

    “不好意思，可能是刚刚取下来的时候弄掉了。”

    苏子放重新摆回摄像头，将多余的面粉舀回面袋，重新开始拍摄这段画面。

    “倒！对，倒！继续！慢一些！好！”

    “卡！”

    导演再次喊停。

    “又出问题了吗”苏子放收住口袋诧异道。

    导演讪笑两声：“没有，就是这个过程录制完了，说习惯了！”

    苏子放：……

    “苏老板，这次你先做吧，按正常的流程，如果有补拍的镜头我们一会再录。”

    “好。”

    苏子放想了想，觉得这样子的确会顺畅许多。

    面粉、土豆淀粉混合均匀后加入蛋清。

    一个摄像人员走近苏子放，把镜头对准面盆开始录制和面的过程。

    稀碎的面疙瘩聚集起来形成松散的面块，再被用力挤压成一块不太规整的面饼，最后慢慢变成略显光滑的面团。

    苏子放将面团转进一只大碗，盖上保鲜膜放在一边。

    “好了。”

    导演：

    “面和好了，接下来要煮汤了。”

    说完，苏子放端着装满水的汤锅放在料理台上：“洗食材的过程要拍么”

    “拍！”导演言简意赅。

    “那开始吧。”

    “为了形成最完美的鲜汤，苏子放会仔细清洗三遍食材。”

    “冬瓜、春笋、香菇、海带……多种鲜美食材在锅中相遇，随着温度的升高，在时间的作用下逐渐释放出香味和氨基酸，让原本清淡的汤汁变得无比鲜美。”

    导演的配音功力十足，苏子放听着都觉得自己眼前这锅汤比平时更加滋味丰富。

    换上炒锅，苏子放友情提示摄像师稍微站远一些：。

    “等下火大，我担心烧到你。”

    摄像师后退半步，点点头表示自己可以了。

    如果飞起来可能会烧到摄像机。”苏子放再次强调着。

    “嗵！”

    摄像师瞬间撤出五步紧贴着墙壁站定，还特意将镜头护住。

    苏子放：……

    “其实，也不用那么远的。”

    帮摄像师调好位置，苏子放重新回到料理台准备金边白菜。

    洗净的白菜帮子两刀削去叶子和底部，叠放着轻松切成相等规格的白菜条。

    为了视频的效果，他决定做两遍，一便用酒精燎火，一遍纯做展示。

    换上成就，专注度加成的苏子放突然有种这次可以翻身的错觉。

    热油滑锅。

    干椒和葱段爆香后，白菜下锅翻炒。

    浇入一勺陈醋，苏子放看着醋汁和白菜混合均匀，下意识地翻锅，离火，锅身一斜，勾进一勺火焰。

    整口锅中瞬间燃起大火，燎烧着白菜镀上一层金边。

    就是这样！

    苏子放眼前渐渐出现马景福的身影，抬臂，推勺，动作高度一致，近乎重合。

    “锅中火龙游走，裹挟着白菜和醋汁在空中化成一团火球，落回锅内向四周散出火焰。苏子放重复数次，白菜四边镀上诱人的金边，整个屋内醋香缭绕，惹人垂涎。”

    导演旁白声落，金边白菜应声出锅。

    从广临回来，他做这道金边白菜不下五百遍，店里每个人都经历过被白菜支配的恐惧。

    到今天，他终于有资格说这道金边白菜也是他的拿手菜了！

    没等他高兴完，

    系统提示开始刷屏模式。

    看着眼前满满当当的收获，苏子放不禁泪目。

    拿到系统这么久，他终于算是通过了刀工和火候的考验，正式进入调味阶段。

    旁边，摄影师和导演也不可置信的重放着苏子放刚刚做菜的动作。

    “原来这还真不是特效啊！”

    火焰纷飞，火龙游走、火球炸开，锅中白菜纷飞四散开来。

    空中撩人的醋味儿还没散去，本就没吃早饭的几人瞬间感觉胃里空落落的。

    “要不，中午在这吃饭吧”摄像师咽下口水提议道。

    “成，就在这！就吃这道金边白菜。”

    导演跟着咽下口水，真的好好吃的样子！



第二百五十五章原来是你
    拍摄很快结束，朱重九将素材拷给杨琼一份，说剩下的会在三天内剪完。

    杨琼看了一眼跟在他身后的后期小哥的发量连忙表示晚几天也不要紧。

    后期小哥投来一个感激地眼神，在心中默默发誓。

    “这家店绝对是世界上最好的饭店，做饭好吃，工作人员还知道关心人，要不是专业不行，他都想跳槽来当厨师了。”

    正想着，突然听到赵晓曼和杨琼聊天。

    “哎，琼琼，下班逛街去吧，我看上一套新的厨刀，特好看！”

    “你不是才买过一套么”

    “那套做活动，特价！才三千多。”

    “我说您能不能悠着点，这个月才几天，都买两套刀了，再这样工资撑不到月底了！”

    “没事，这个月不是还有奖金嘛！”

    两人走过。

    后期小哥的心脏猛地疼一下，打开手机搜索老南方烹饪学校的招生广告。

    “厨师，高薪职业！学厨师，好就业！”

    诸葛先生诚不欺人。

    赵晓曼和杨琼聊着天，丝毫不知道旁边后期小哥经历了心情的过山车，还在讨论一品卤味的情况。

    “最近卤味那边怎么样”

    “挺好的，陈姨新招了一个人过去帮王素，还有谢安在那边，基本上人气已经打出去了，现在没有什么意外，为了减轻工作压力，也改成每天定量六百斤，卖完即止。”

    聊得火热，门外突然走进一个青年。

    “你好，现在能点菜么”

    “当然……”赵晓曼愣在原地。

    这人有点眼熟。

    青年也怔怔的看着赵晓曼，好像在回忆着什么。

    “前男友啊”杨琼看热闹不嫌事大，小声嘀咕着。

    “别闹，我在想在哪见过他。”

    “你是……赵晓曼”

    青年先一步开口，看到赵晓曼还有几分茫然补充道：“我是孔宴。”

    “原来是你！”赵晓曼惊讶道。

    记忆中两个影子慢慢重叠，明明在广临的时候孔宴还是长发，现在却换上一头短发，戴上眼镜，整个人看起来和厨师完全不沾边。

    “你来吃饭”

    “算是，也是来找人。”

    “我去喊苏老板，你等一下。”赵晓曼大概猜出来意，去向后厨。

    “不是，你先等下，我是想见薛师傅。”

    “他现在不在店里。”赵晓曼如实道：“你可以等等，应该很快就回来了。”

    “好的。”孔宴点点头。

    “咕咕……”肚子跟着叫了两声。

    赵晓曼看了眼时间，猜出他应该是没吃午饭，走向后厨的路上顺口说道：“稍等，我去给你做碗面。”

    后厨，赵晓曼刚架起锅就看到苏子放和沐飞从外面走进。

    “哎不是已经结束了么怎么又要起锅。”

    “孔宴来了。”

    “做虾皮春卷的那个”

    “对。”

    “他来干什么”不在一个分组，沐飞对孔宴没什么特殊印象。

    “找薛爷爷有事，没吃饭，给他随便做一碗面。”赵晓曼回答的时候顺便解释道。

    “慢着！”苏子放拦下赵晓曼

    “我来！”

    赵晓曼：

    自家老板什么时候和孔宴的关系这么好了明明就是在一起比赛过一场，也没什么交流。

    “我想把他留下来。”苏子放补上一句让赵晓曼瞬间明白他为什么会这么殷勤。

    “你都做了，我也来一道吧。”赵晓曼想了想，孔宴作为正宗的鲁菜和孔府菜传人，品鉴能力应该不会错的，正好自己前段时间有在研究油爆双脆，正好可以让他尝尝味道。

    “那我也来一个。”沐飞纯粹属于闲着，苏子放看他拿的菜都觉得不正经，满是各种蘑菇。

    “你们做什么呢”张子丹一进厨房就看到三人洗锅洗菜。

    “孔宴来了。”

    “苏老板打算把他留下。”

    “所以给他做菜。”

    张子丹听着三句前后说出的话语感到一阵混乱，这有什么联系吗

    大概了解情况后，张子丹也加入料理制作。

    于是，十几分钟后，摆在孔宴面前的盘子就从赵晓曼的一碗面变成四菜一汤。

    “额……”

    孔宴看着围坐在桌边的四人组有些目瞪口呆。

    “你们……怎么都在！”

    “很惊讶么”苏子放问道。

    孔宴点点头。

    “先吃，边吃边说，等下凉了。”苏子放没回答孔宴的问题，让他先赶紧吃东西。

    孔宴看着面前的料理也有些意动，轻声道谢后开始动筷。