喜乐街

    面前几道菜品他都认识，鲁菜的油爆双脆、陕菜的金边白菜、滇菜的椒盐杂菇、淮扬菜的芦笋炒咸肉，还有一碗番茄蛋汤。

    颜色诱人，香气扑鼻，看的出水准很高。

    他先尝了油爆双脆。

    没有什么思乡心切味觉记忆，单纯是因为这道菜离他比较近，方便夹菜。

    入口，猪肚尖和鸡胗脆嫩滑润，清鲜爽口。

    赵晓曼等了几秒见孔宴没有皱眉或其它反应才开口问道：“怎么样”

    “挺好的。”

    都是三个字，对仗工整，很押韵。

    “没什么问题吗”

    “有。”

    赵晓曼看着孔宴，一直在等他继续说下去。

    “火候不对、刀工不对。这道菜火候按秒算的，过火了，切法也不是这样子，味道不均匀。”

    “我师父是这么说的，你这盘和他做的很不一样。”

    “嗯，好的，我下次做了再找你尝尝看。”赵晓曼认真思索着该怎么改进。

    接下来几道菜，尽管不是很熟悉陕、滇菜，孔宴依旧没有逃离被当做工具人的厄运。

    “挺好吃的，酸辣可口。”

    “这道也不错，就是蘑菇炸得不够干，花椒粒太大。”

    “芦笋炒的很新鲜。”

    孔宴吃完，苏子放才问道：“你找我师父做什么呀”

    “学习。”孔宴直说道。

    苏子放：

    如果说沐飞来学习淮扬料理还存着沐云想让孙子打磨下心性，不要以为自己第二天第一那么中二爆表的行为，孔宴来学习的操作他是完全理解不了。

    他可是从薛意那边知道孔正明是不弱于薛意的猛人，不仅厨艺好，而且武力值高。

    这样的人教孔宴，还有学不会的

    想了想，苏子放能突然升起个不好的念头：“你师父”

    看出苏子放想要问什么，孔宴抢先答道：“师父挺好的，就是想让我跟着薛师傅学习一下调味与融合。”

    其他四人：……

    调味与融合

    这不是鲁菜最擅长的吗

    是不是剧本拿错了




第二百五十六章最佳第五人
    很快，薛意归来，看到孔宴露出震惊之色。

    “薛大师，我……”

    “我知道。”薛意打断道：“你师父刚给我打完电话。”

    “他……”

    孔宴有些感动，他知道自己师父自从当年那件事情后已经许久不和厨师圈这些旧友联系，没想到为了他居然愿意重新拉下脸皮。

    “其实你师父没必要这样的。”

    “当年的事情虽然是有些影响，可是他技术还是在的，何必这么决绝。”

    “哎……”

    薛意感慨一声。

    其他不明就里的吃瓜群众：……

    孔宴不敢说自己师父的情况，眨眨眼故作乖巧。

    看出孔宴是个老实孩子，薛意没有再继续这个话题，毕竟他也是个没心机的人，和老实孩子聊他师父没有一点意思。

    这一刻，薛意突然有点想何建民。

    有他在的话，恐怕从孔宴嘴里能挖出来孔正明的人生传记。

    “不是上课没必要坐的像三好学生一样，这不是孔家。”薛意坐下，让孔宴放轻松一些。

    “和你师父一模一样，当年在帝都的时候，吃饭时坐的板正，说什么遵循食礼。”

    孔宴：……

    他就当这话是夸奖吧。

    “你们孔家就这一点不好，非要遵循祖制，算了，这你们家的事情，我不管，倒是说说你吧，要不先自我介绍一下”

    薛意说了一通，终于拐回正题。

    “大家好，我是孔宴，今年二十四，中级厨师，擅长鲁菜，这次来食不语主要是想跟大家学习调味方面的能力。”严肃的和面试自我介绍一模一样。

    “你知道你的问题在哪么”薛意问道。

    “知道。”孔宴点头道：“之前在广临时各位大师已经点评过，单一食材味道可以，可是就是整体料理不协调。”

    “为什么”薛意当时就有些好奇，不过当着那么多人不好发问，现在都是跟着自己学习的，一起讨论倒也没不会有事。

    “不知道。”孔宴摇摇头。

    “正明兄没说过什么吗”

    刚刚电话里，孔正明只提到孔宴似乎没有符合调味能力，可是这个也太过奇怪，不如问本人来的直接。

    “师父说我这个可能是心理问题。”

    苏子放：……

    如果是这样，他觉得孔宴需要的是心理医生，而不是薛意。

    没等他无语完，系统提示瞬间弹出。

    苏子放看着任务沉默数秒，慢慢开口：“什么是调味不协调”

    孔宴：……

    薛意一怔，反应过来孔宴的料理他们四人的确没吃过，于是看向孔宴

    “要不你先写去做一道看看”

    “好。”

    孔宴没有推辞，径直走向后厨，十几分钟后端出一盘油焖大虾。

    “你们尝尝看有什么问题”

    几人看向盘中大虾，色泽红亮，勾芡、摆盘、刀工全都无可挑剔，闻着味道好像也没有什么问题。

    可是下筷之后纷纷变了脸色。

    “怎么样”薛意问道。

    “有点分离感，感觉味道没有融合。”

    这是苏子放第一认识，不过他不太相信这样的料理是出自孔宴之手。

    怀疑自己舌头出了问题，又重新沾了点酱汁尝味道。

    好像还是有些分离感……

    苏子放皱起眉头：“不应该啊！”

    一旁，沐飞、赵晓曼和张子丹也不知道该说什么。

    “没事的，你们直说就好。”

    孔宴显得还比较豁达。

    “我觉得，味道没有融合在一起。”苏子放换了个相对平缓的说法。

    “恩恩。”众人跟着点头。

    “你再去做一道简单点的，煎饼卷菜、做土豆丝、孜然炒肉、凉拌黄瓜。”薛意换了一道菜。

    “好。”孔宴答应地很迅速，端出来的也很迅速。

    “再尝尝。”薛意继续让几人试吃。

    苏子放夹起一块煎饼，薄、韧、弹、香，比街边买的杂粮煎饼要好吃无数倍。

    卷上三样菜品。

    “卧槽！”苏子放瞬间有种灵魂升华的感觉。

    土豆丝味道刚刚好，不知道孔宴是怎么处理的，居然会有一种炸薯条的香气，和煎饼配合在一起，简直绝配。

    等吃到肉丝部分又是另一种口感。麻辣鲜香的肉丝将煎饼中的面香和鸡蛋的香气调动出来，口感像是肉夹馍，又像是鸡肉卷。

    最后的黄瓜丝，原本苏子放以为会有些寡淡，一口咬下，却感受到前两味食材没有带来的脆爽，沾满酸辣汁的黄瓜丝脆生生的在口腔中迸发出特有的爽口感，将土豆丝的醇厚、肉丝的香辣全部清除，只留下最原始的鲜香。

    “好吃，这是我吃过最好吃的煎饼卷菜。”

    听到这句话，孔宴脸上露出几分得意的笑。

    其它三人吃得慢，等苏子放感慨完才露出同样震惊的表情。

    不过眼里的神色还是出卖了他们，看向孔宴的眼神全都写着一句话：“为什么会发生这种事情”

    “我也不知道。”孔宴无奈地摇摇头。

    “好像我学厨以来就是这样子，单一的食材味道就很容易做，可是一到复合食材就开始出现问题。”

    “可是每一样做的很好的菜，如果混合在一起还是会有不协调的感觉。”

    “那刚才那道油焖大虾”苏子放楞了一下。

    如果说这个情况，油焖大虾应该算是单一食材的料理才是，可是也有很强烈的疏离感。

    “高汤。”孔宴淡淡开口。

    苏子放瞬间明白。

    “你这个问题我暂时也不知道怎么解决，你先和小苏他们一起学习吧。”

    “嗯，好的。”孔宴答应地很快。

    其实他对薛意解决自己的问题并不抱太高的期待感，毕竟孔正明带他看了不少厨师和医生，都不知道该怎么解决。

    只是看在师父的期望和自己想最后努力的份上垂死挣扎一波。

    他甚至已经想好了。

    如果这次从景陵回去后还不能解决自己处理复合食材的问题就离开孔府酒楼开一个煎饼摊子卖煎饼卷菜。

    这是他经过很久思考后才想到的一个方法。

    不能做复合食材，就让单一食材不改变风味的混合在一起，刚刚几人吃到自己煎饼卷菜的欣喜样子不是装出来的。

    就在这时。

    孔宴感觉自己身边多出一个人。

    一扭头。

    苏子放笑地格外不怀好意：“我们马上要参加景陵城市名片美食榜单比赛，还缺一个人，有兴趣一起来么”



第二百五十七章水晶杯蒸蛋
    孔宴没有想到，自己来到食不语的第一天。

    嗯，准确地来说，是第二个小时零十七分钟，他就成为了食不语的半临时员工，

    老板、前竞争对手、现师兄苏子放毫不在意他复合调味渣成灰的实力，还鼓励他一定可以成功。

    简直比他本人还要肯定自己。

    挺魔幻的！

    不过看在薛意提议的一起学习的关系上，孔宴还是答应下来。

    起码这里不像孔府酒楼，他们邀请自己一起没有存着看笑话的意思。

    孔宴摇摇头。

    想到自己在孔府酒楼的时候，一开始大家知道他是孔正明的弟子还抱着几分尊敬，可是慢慢发现他料理上的问题之后就变的鄙夷多出尊敬，甚至还有人开始冷嘲热讽。

    “我说孔宴啊，你这刀工可比你的火候好太多了，是不是孔师傅还没教你炒菜”

    “孔宴，客人下了一单象眼鸽蛋，张师傅不在，当年就孔师傅做的最好，你是他徒弟，要不你来试试”

    好像现在还听得见那些肆无忌惮的笑。

    明面如此，背面就更加过火

    “孔师傅的徒弟呵，也就那样吧……”

    “哎，别说了，听说是因为实力不行，被孔师傅逐出师门了。”

    “他来了，快走快走。”

    虽然所有外人都觉得自己已经废了，不过孔宴自己还没灰心，自学几个月时间去广临参加淮扬料理大赛，想看看能不能触类旁通学到点什么。

    现在看来，这场比赛尽管没有让自己的问题得到改变，却也算有所收获。

    起码现在身边这些人不会因为自己厨艺而嘲笑自己，而且还让自己想到一种新的料理。

    这就很好了。

    “你刚到，今天休息一下，明天开始再练习吧，等下沐飞带你去宿舍，下午吃饭的时候师父应该会和你沟通菜谱，看你要做什么菜。”苏子放能噶絮叨着说完安排，发现孔宴有些惊讶。

    “明天就可以做菜，不需要考察吗”

    “嗨，我相信你，可以的，加油！”苏子放点点头，鼓励道。

    “欢迎！”沐飞等人笑着欢迎新的伙伴。

    孔宴又一次感觉到学厨还是很美妙的，上一次有这种记忆还是跟着孔正明学做菜的时候。

    从认识食材到刀工训练……

    哎，飘远了。

    “嗯……谢谢！”孔宴笑着道。

    然后，他就站在食不语的宿舍目瞪口呆。

    “这是宿舍”

    “对啊。”因为离得不算远，骑车十几分钟就到，放哥在这里租了两套房子，隔壁是张子丹和莫小米，本来这里是我住的，现在你和我一起。