喜乐街

    “我考一个去。”苏子放摆摆手，以他现在的实力，考一个中级厨师还真的是手到擒来。

    “考级菜练几天，自由发挥的菜品做一道龙井虾仁，稳过！虽说刀工差点意思，不过中级也绝对够用。”

    “来不及，交流就在下个月。”贾西贝无奈地摇摇头，“厨师等级考试最快还要三个月。”

    “这……”苏子放也没有办法。

    “不过，为什么要让我去那个交流会我记得学校里还是有不少学生水平也很高”苏子放提出疑问。

    “这次大赛是薛老组织的。听说冠军可以获得他的指点。”贾西贝说完，有些惋惜。“大概是薛老觉得自己时日无多，想要把自己的一身绝学传下去。”

    赵熙也跟着摇摇头:“那么多经典菜，一道都没有学到，就知道搞什么商业开发，真是可惜了楼外楼的招牌！”

    【任务（前辈的提点）:为薛意做出s级龙井虾仁，解锁全部龙井虾仁的故事，任务奖励:淮扬菜系交流会邀请函1张。】

    猛地弹出一个任务提示，让苏子放动了动嘴唇。

    “嗯……”

    他看着任务奖励不知道怎么说。

    系统现在真的是越来越糊弄自己，明明之前还是待定，现在就居然用一个邀请函来代替。

    “你想说什么”贾西贝看到他欲言又止的样子，皱起眉头。

    “我觉得，我大概有机会参与这个交流会。”苏子放摊开手，没等两人追问直接解释道。

    “前几天恰好遇到了薛老的孙女，薛新笺，一个美食评论家。”

    “晓曼应该认识。”

    众人把视线转向赵晓曼。

    “嗯，是我闺蜜。”赵晓曼淡淡地说了一句。

    贾西贝看向赵熙:……

    “师兄你可以啊，不声不响居然从下层入手让女儿成为薛老孙女的闺蜜，群众路线走的很熟练嘛！”

    赵熙看向赵晓曼:……

    “我女儿意外成为本地厨师协会**oss孙女




第六十八章 他就是传说
    大约二十年前，老南方烹饪学院刚刚建校，在各大卫视不要钱似的打广告宣传。

    一句“学厨师，来老南方，毕业包分配”不知道吸引了多少学员从四面八方赶来老南方报名厨师。

    赵熙恰好是第一批的学员。

    带着梦想，带着对美好生活的渴望进入老南方。

    只是从北大荒赶来的他没有想过自己加入的学校还是一片空地。

    或者说不完全是空地，毕竟四周还有一道简易的铁皮围墙，内里摆放着集装箱改装的宿舍和大帐篷搭成的教室，除此之外，一无所有。

    作为第一批学员。

    赵熙有幸参与了老南方的建设，每天上课的时候，教室内炒勺和铁锅相碰；教室外挖掘机和塔吊轮转。

    老南方目前使用的主教学楼，就是在赵熙他们这一批学员的见证下开始地基、修建、封顶、装修、使用。

    赵熙还记得他们这批学生最早进入主教学楼时的震撼。

    定制冷库、蔬果贮存室、全套不锈钢厨具的中央厨房，黑板、投影机，学生练习台，还有专用的练习室。

    简直是他们这些渴望成为厨师的学生的天堂！

    为了口碑，老南方学校最初的是请来各菜系的高级厨师授课。同时拿人头费和课时费。如果学生找到工作，还会得到额外的奖励。

    所以老师们教的格外用心，也真的拿出传统厨师一帮一带的精神把学生当做自己孩子一样。

    做错就骂，再错就罚。

    赵熙清楚的记得和自己同住的一个四川籍学生，因为炒菜先放菜后倒油被罚洗了全班练习用的锅铲。

    足足两百多口大铁锅，用洗洁精洗得干干净净，结果因为没有擦干水渍，第二天全都生出铁锈。

    教学的老师气得鼻子差点歪掉。

    不过大多数学生都很靠谱，顶多出现练习刀工时不小心切破手指的问题。

    赵熙也曾是其中一员。

    他最开始用萝卜练习刀工，可是怎么也切不出老师要求的程度。

    “你们，只要能切出这样的萝卜片，就算你们刀工合格！”老师说话的时候，手里捏着一片薄厚均匀，如纸透明的萝卜片。

    传递到赵熙手里，他都不敢使劲，生怕把萝卜片弄碎。

    “人怎么可能切出这么薄的萝卜”这是他当时唯一的想法。

    “假的吧”有同学不信，用力一握，整张萝卜片便被捏成一团，流出汁液。

    围观的学生顿时发出惊叹。

    老师倒是不生气，虽然这样大规模带学生是第一次，可是平时在后厨管理厨师们早都知道该如何教学。

    不先露一手真本事是不可能镇得住场子。

    “还有谁有疑问的，可以过来亲自看我怎么切。”

    话音刚落，小小的讲台便被包裹的水泄不通。

    赵熙记在人群中，透过四五名同学的脑袋缝死死盯着老师的手上动作。

    左手扶着一根普通的白萝卜，右手握着厨刀。

    没有多余的动作。

    四指一扣，右手手腕上下抖动。

    人群安静地没有一点声音，只有风扇在头顶呼呼地旋转。

    “当当当”的刀刃与砧板碰撞的声音绵密不绝，如同涨潮一样从讲台开始蔓延开，向四周扑去，一浪强过一浪！

    等到整根萝卜切完，老师用手一抹开，片片透光，薄如生宣。

    海浪也从最高峰猛地拍下，将最后一点怀疑和质疑的心思拍打的支离破碎。

    也是从那时起，赵熙的心才变得坚定。

    他要学厨！

    他要用手艺吃饭！

    ……

    就这样，赵熙开始在老南方扎下根，认真地学习刀工、火候、调味，朝着自己梦想的厨师之路前进。

    刚建校的时候，老南方没有学制限制，所有学生都是统一学习烹饪，也不分什么菜系。

    反正川鲁淮粤、闽浙湘徽，八大菜系的高级厨师都在上课，学生喜欢哪一菜系就去哪一菜系听课。

    学校的唯一要求就是每位学生必须考上中级厨师才可以毕业。

     



第六十九章 廉颇老矣
    总得来说，除了除了一些小差错意外，苏子放很满意今天的接待。

    用一顿饭完成宴请老师，找回师伯、吃瓜、拿到淮扬料理交流会邀请函。

    怎么看都是稳赚不赔。

    不过有一点却令其不解。

    菜都吃完了，天也聊完了，苏子放给贾西贝添了十二次茶水，系统完成任务的提示依然没有弹出。。

    “不可能啊，明明吃的时候那么惊叹，这都不行”苏子放陷入恐慌。

    如果真的是这样，那贾西贝一定有一个谎言高级专精，表里不如一的可怕。

    “师兄，还记得你毕业后就是高级厨师，不知道现在精进了多少”

    拉扯了几句曾经的日常，贾西贝终于还是将开宴前没能完成的话题拉了回来。

    赵熙毫不意外贾西贝的问题，毕竟他知道贾西贝在学校里就是以和别人斗厨训练出的本事。

    赵熙还记得当时学校里最多人谈论的，其实不是自己，而是贾西贝。

    明明有着上好的技巧，却不甘心沉浸于某一菜系。非要挨着找别人斗厨。

    “你听说了么，贾疯子昨天去找四班的挑战川菜，做出来的麻辣兔头连老师都震惊到。”

    “谁说不是，前几天他不是还去做了九转大肠虽然张老师没给满分，但是和他斗厨的那位还不到他的一半。”

    “太可怕了，这种人怎么会技术这么好，简直是噩梦。”

    当年赵熙和贾西贝也有过几次斗厨经验，不过都是赵熙赢。

    所以他在学校的时候不理解贾西贝为什么要把有限的时间投入无意义的比试。

    可是这么多年在外学习，他也明白贾西贝和自己走的不是一条路。

    如果说自己是十里坡剑神，练到大号才出山；那贾西贝就是一只平头哥，生死看淡，不服就干，在斗厨中学习经验。

    而现在，贾西贝在学校当老师，自然不能干出这种比试的事情。

    好不容易见到曾经的师兄，还是从未赢过的对手，心里自然会有些蠢蠢欲动。

    所以，听到贾西贝的话，赵熙也只回了六个字:“喔你想问什么”

    “师兄了解的，我就是想问问，廉颇老矣”贾西贝收起嬉笑的神情，看起来一脸严肃。

    廉颇老矣，尚能饭否！

    在这里，自然不是问赵熙吃了没有，而是几乎毫不留情地质问:“你老了，还能做饭么”

    苏子放开始祈祷等下两人不要开启全武行，毕竟店里的家具经不起折腾。

    然而等他祈祷完，却发现同桌人都已找各种理由流开。

    陈樗懿端着碗筷说去洗碗。

    赵晓曼拉着杨琼在广告牌面前努力的演戏。

    唯独他……坐在两位气势逐渐升高的大佬身边，像极了被遗弃的孩子。

    “比什么”赵熙微微正色道。

    “都行。”贾西贝信心满满。

    “那就借用下厨房咯，苏师侄”赵熙突然冒出一句无厘头的话，和贾西贝一起向厨房走去。

    苏子放担心两人不太熟悉厨房摆放，跟上去做了一番说明，刚准备离开便被扣下。

    “小苏，我和你师伯做两道菜，你来帮厨顺便学习一下。”贾西贝一脸笑意。

    苏子放:……

    第一次见到能把强迫人打白工说得如此清新脱俗。

    不过，他也没得选，只能按照两人的要求开始处理食材。

    “羊排切块，海盐、胡椒碎、橄榄油、迷迭香腌制。”

    “好的。”

    “鸡胸肉切丁，料酒、食用油、白胡椒、盐、生粉腌制。”

    “好的。”

    两种食材处理方式说出，苏子放已经大概猜出两人的菜品选择。

    贾西贝现在主攻西餐，要羊排应该是为了做法式羊排，就是不知道是煎还是烤。赵熙的选择格外稳健，宫保鸡丁，厨师考级菜，以他高级厨师的功力几乎不存在翻车的可能性。

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第七十章 反向试菜
    赵熙处理料理的动作很干净，小火将花生炸得酥脆，倒出拨在一边盘内备用。

    干椒剪断，用水浸泡后和蛋清、芝麻、生粉、盐混在一起，等到芝麻填充进辣椒段，搅拌均匀，整盘倒进烧至五成热的油锅内炸香。

    红彤彤的辣椒在油温中翻出白泡，散发出刺激鼻腔的辣味，隐约还闻得到芝麻干糊的香气。

    小火炸五分钟，看到辣椒表面金黄，芝麻的香味完全飘散在屋内，香酥辣椒便炸好了，滤油盛出和花生放在一起。

    锅内留底油，大葱切段，姜蒜炝锅后，赵熙将腌好的鸡丁倒入锅中翻炒，等到鸡肉变色，加入老抽、料酒、生抽、生粉调好的芡汁。

    中火翻炒，等到芡汁收干时，将刚刚炸好的花生和香酥辣椒一起倒入锅内，混合均匀，装盘。

    一份川式宫保鸡丁出锅。

    在赵熙面前，苏子放也干不出让师伯端盘子的事情，很有眼色的变身上菜小工。

    “等等！”这是贾西贝的声音。“我的也快好了，你一起端出去，省的麻烦。”

    苏子放看向赵熙，见后者点头便顺手将盘子放下等待。

    “咔哒。”

    贾西贝打开烤箱，喷涌而出的白雾让苏子放真的相信以前看的美食番中的香气炸弹原来不是骗人的。

    一股混合着土豆风味的烤肉香气汹涌着扑面而来，裹挟着复合香料的滋味，让他都难以相信这是刚才自己亲手腌制的羊排。

    比起赵熙，贾西贝显然更懂得摆盘的功效。

    特意取用一只大号盘子，把羊排摆好，又以立体堆叠的方式堆上紫花椰菜、小胡萝卜、芦笋与炸过的洋葱圈，烤土豆单独摆在一边，配有番茄酱和椒盐粉末，不管味道，光是外形就足够唬人。

    “上菜吧。”贾西贝洗完手，点点头。

    再回到大堂，苏子放神奇地发现刚刚消失的众人已经回到原位。

    “怎么这么久”

    有资格问出这句话的只有赵晓曼，毕竟赵熙是当事人之一，而且宠女儿宠到过分。