喜乐街

    “什么意思”苏子放被突如其来的问题问懵了。

    “就是……这样！”薛新笺抬手在吊柜下方挥动几下，吊柜背板一声轻鸣，缓缓沉下一排支架，上面摆放着数不清的刀具和砧板。

    “还有这样。”薛新笺打开下方的橱柜，露出内里满满当当的小厨具，从酸奶机到料理机一应俱全，连咖啡机都有好几台。

    “你爷爷不是淮扬料理大师么”苏子放突然对网上查到的信息产生怀疑。哪有中餐厨师有这么多现代化厨具的，还是以手上功夫见长的淮扬料理大师，他怕是遇到了假的薛意吧！

    “是啊。”薛新笺点点头没有否认。

    “那这些厨具怎么回事”苏子放的好奇心被勾上来，仿佛有只猫不停地抓着他的心。

    薛新笺脸上的笑容瞬间凝固，声音多了几分辩解的意思:“一些是我之前买的。就是，其实你们知道我是一个美食评论家，自然也会有人找我测评厨具……所以，嗯……就这样。”

    “是么”苏子放狐疑地盯着薛新笺。

    “咳咳，你先忙，我就不掺和了。”薛新笺迅速转移话题，留下厨房给苏子放自由发挥。

    “你刚才问新笺的话是什么意思啊”

    她是一个厨师，让她说衣服布料还好一些，可是让她参与厨师行业的事情就太为难了，所以刚才沈安妍一直在听，看到薛新笺走了，才忍不住上来八卦。

    “薛师傅是淮扬菜大师傅，这种级别的厨师，哪里会用这种厨具，你看看，连和面机和包饺子折叠工具都有……一看就是薛新笺自己买来想要做饭，结果用了一次就放在这里的。”

    沈安妍回想着薛新笺平时点评江山的毒舌样子，私下里却是一个连包饺子都不会的厨艺白痴，没忍住笑出声来。

    “呃，你笑什么”

    “就是想到某人表面上很厉害，实际上连最基本的东西都不会的样子，真可爱。”

    苏子放一惊，难道沈安妍看穿自己只会这几道料




第一百零三章 三套鸭
    尽管在视频中看过许多次文思豆腐，可是现实中苏子放还是第一次见到。

    薛意做好的文思豆腐整碗装在青花瓷碗中，勾完芡的汤面上飘着木耳丝和青菜丝，墨黑林绿，宛如一盆泼墨山水画。

    舀起一勺送入口中，豆腐丝在口中全部化开，鲜美无比。

    薛意不用像文思和尚那样只用素菜吊汤，鸡架、火腿、笋干、排骨煲成的汤底滤去油脂，勾芡之前应该也是清如水的样子。

    “好吃！”沈安妍大大方方地称赞着。

    【一道趋于完美的文思豆腐，s级。】

    系统提示出现在苏子放眼前，毫不留情地打击着迄今为止都没有做出b级文思料理的苏子放。

    “子放，你来说说看”薛意喝完手中的茶，摆出一副考较后辈的样子。

    “说什么”苏子放愣道。

    “这文思豆腐怎么样”薛意有些小孩子气的问道。

    “这碗文思豆腐色香味意形养俱全，黑白绿交织成水墨画面看着就格外精致，而数种原料吊出的鲜美高汤更好地衬出食材的鲜美，豆腐、木耳应该是特殊处理过，没有一点豆腥味，青菜也是，火候恰到好处，不脆不烂。”

    苏子放几乎是照着系统的评价念完这份文思豆腐的评价。

    “啧啧……”薛新笺在一旁不住地咋舌，“苏老板，要不你考虑一下和我去写美食评论吧，你这张嘴，说得好像我刚才吃的是胡辣汤一样，根本没有吃出这碗文思豆腐的精髓。”

    “呃……”

    苏子放突然冒出一个奇怪的想法，好像自己上一次没做好的文思豆腐也是想用来做胡辣汤。

    胡辣汤招谁惹谁了

    然而没等他进行深思，就被薛意的另一个问题拉回注意力。

    “子放，你来说说说为什么我让你们先吃文思豆腐”

    “我……不知道。”

    苏子放思考了很多种可能性，却又被自己一一否定，犹豫了片刻，还是摇摇头。

    “呵，看来是我太心急了。你才学厨这么短时间，这些知识的确超出了你的认识。”薛意笑着把三人唤到三套鸭旁边解释道:“三套鸭这道菜会做的人少，会吃的人更少。”

    “一般人都以为料理应该刚出锅就吃，这样才味道最好，可是也总有几道例外，比如三套鸭。”

    “刚出锅的三套鸭，一定要先品汤。可是又不能一次切开。”

    “那是为什么”沈安妍好奇问道。

    “新笺，你来说说看。”薛意没有回答，看向薛新笺。

    “是，爷爷。”

    “三套鸭是淮扬料理中的顶级料理，因为食材中含有家鸭、野鸭、乳鸽，又被称为三头六臂。做得好的三套鸭应该是家鸭肥嫩，野鸭喷香，乳鸽细酥，滋味极佳。不过因为现在饲养难度和选材的缘故，不少餐厅都将野鸭换成了土鸡。”

    “说回三套鸭的吃法，因为这道料理属于清汤菜，所以讲究汤色清亮无渣，在在制作过程中少不了翻肉焯水的步骤。”

    “哎，什么是翻肉焯水”沈安妍戳着苏子放的胳膊问道。

    “一种处理食材的方法，尤其是在这种需要脱骨套食材的料理中常用，每套一次都要把脱骨后的肉翻出来焯一次水，然后翻回来再焯一次。”

    “在三套鸭这道菜中，就是乳鸽焯水后用火腿香菇塞紧，缝针，松针，再依次处理野鸭、家鸭的操作。”

    说到苏子放熟悉的领域，他终于获得发言权。

    “听起来就好复杂的样子，一定很好吃吧！”沈安妍眼里冒出小星星。

    苏子放:……

    先不说一般的三套鸭是多么珍贵，薛意做的这份三套鸭仅凭名气差不多都可以作为特一级技师们学习的样例



第一百零四章 去景陵
    美味！

    肥而不腻东坡肉、水墨勾勒文思豆腐、七咂鲜美三套鸭！

    薛意亲手烹饪的三道料理带给苏子放的感受除了美味，只有再来一碗。

    他对薛意的实力也有了直观的感受，当代淮扬料理第一人的名声果然不是盖的。随便做出的料理就是s级评价，比起自己还在b级徘徊的水平不知道高了多少档次。

    苏子放本以为薛新笺口中说自己的自己的龙井虾仁和薛意的差不多，是考试时他靠93分，薛意考95分的差距，只有2分，是那种努力练习就可以补上的差距。

    可是品品尝过薛意的料理之后，他才意识到自己错的离谱。

    这分明是90分和100分的差距，而且自己考90分是因为实力只有90分，而薛意考100分是因为试卷只有100分。

    苏子放毫不怀疑，假如系统能够显示超过s级别的料理评级，薛意的料理等级还能继续上升。

    十分之差，宛如天堑。

    趁着众人还没动筷子品尝自己做的料理，苏子放上前发动技能——人不要脸则无敌:“薛师傅，商量一下，我去参赛，你教我做这三道菜好不好”。

    薛意笑而不语。

    “薛师傅”苏子放凑上前接过茶壶，给薛意斟满一杯，再次轻声问道。

    “想学”薛意眼神瞥向苏子放，眼里多了几分狡黠。

    “嗯。”

    “想学哪一道”薛意随手指向桌上的三个空碟。

    “文思豆腐。”苏子放脱口而出。

    尽管有三套鸭和东坡肉的诱惑，可是苏子放最为关心的还是自己尚未完成的提升厨艺专精的任务。

    看着视频摸索虽然也有进步，可是却比不上一位淮扬菜大师傅贴身教导。

    而且领苏子放感到疑惑地是他的面板数据已经很久没有动过。

    【专精:厨艺（初级:999/1000）】

    几天前就是这个状态，不管他做什么料理，这个专精都卡在这个位置不会动。

    多年玩游戏的经验告诉苏子放，这个情况应该是卡剧情，除非完成指定剧情，否则就会一直停留在初级专精。

    思来想去，也只有文思豆腐的任务涉及剧情，这才有了苏子放不带一丝犹豫选择文思豆腐的现状。

    当然，话说口，他还是后悔得要命。

    要不是想着系统能够带来更多更好的发展，他甚至产生过只学一道三套鸭然后从此隐姓埋名的想法。

    “哦为什么是文思豆腐”

    “因为这三道菜中只有文思豆腐最基本。”苏子放认真道。

    “怎么说”薛意的兴趣被激起。

    “东坡肉在淮扬料理中的名声一般，属于一般的厨师用心学习，半个月左右也可以练习到七八分的菜品；三套鸭则是高难度淮扬料理，光是整鸭脱骨、整鸡脱骨，没有几年的时间肯定无法大成，更不用说中间夹杂的其它料理手艺，如果要学三套鸭，我担心自己实力不足。”苏子放很诚实地回答道。

    “所以选文思豆腐是因为没得选”

    “不是，是因为恰好合适。厨师的基本功就是刀工、调味、火候。目前我自我感觉调味和火候还算过的去，唯独刀工，因为之前疏于锻炼，所以有很大不足，在淮扬料理中，刀工不好就意味着先输一半，所以我选择文思豆腐来锻炼刀工。”

    “不错，果然是兴朝的孙子，明白自己要做什么。”

    薛意听完苏子放的话，脸上的笑意变浓，“既然你已经决定好了，那接下来几周，就在我这里住下，我来给你安排刀工的特训。”

    苏子放苦着脸:“薛师傅，一定要住在这里吗”

    “怎么担心住不习惯啊”薛意眼角一抬，“我这里依山傍水，空气又好，百兆光纤，能叫外卖，难道不是你们年轻人的梦中天堂么”

    苏子放刚想反驳，却发现薛意这番话没有一点问题。

    没有房租、风景优美、吃喝不愁、还能上网……大概天堂也就是这么舒服了吧

    不过理智让他克服了想要答应的冲动:“不是，薛师傅，是我还开着店，今天出来时只和他们请假一天，我还得回去准备明天



第一百零五章 随机掉落
    薛新笺将车停在食不语门口时，后备箱已经装好了薛意需要的被褥及生活用品。

    “行了，就放这里吧，新笺你先回去，我要是有什么需要自己再去买。”薛意站在门前打量过食不语，满意地点点头。

    薛新笺咬牙切齿地看向苏子放，“苏老板，你要是不好好对我爷爷，小心我……哼哼！”

    “胡闹！”薛意出言打断薛新笺的话，“我和子放的爷爷可是莫逆之交，在这里怎么会不好倒是你，工作繁忙，少来几趟。”

    “带我去房间看看！”薛意背着手走进店铺，留下门外三人面面相觑。

    薛新笺正要发怒，手中电话突然响起。

    她看了一眼来电信息，走向一边，接着便传来隐隐约约的“什么”、“好的”、“我马上到”。

    再回来已经变得急匆匆，留下一句工作有急事转身离开，还不忘给苏子放留下一句话，根据口型依稀可以看出薛新笺说的是:“等着瞧。”

    “薛爷爷到底怎么回事”沈安妍小声问道。

    “这你得问薛姑娘，我哪知道……总不能是我去了一次临州，就把薛师傅给拐回来了啊！”苏子放摊开手。

    “怎么还不跟上”屋内，薛意开始催促道。

    “来了！”苏子放大喊一声，看向沈安妍。

    “苏帅你去忙吧，改天见。”

    “嗯，好，你也小心。”

    两人分别，苏子放快步跑进后院，把另一件空房给薛意打扫出来。

    扫地、拖地、铺床，足足一个多小时，苏子放才擦着汗水喊道:“薛师傅，房间收拾好了，您可以休息了。”

    “子放，老夫和你商量个事”薛意突然拉住苏子放，不顾形象的站在门口。

    “有什么事情薛师傅您吩咐一声就好！”

    “就是你以后喊我，能把姓去掉么”薛意随口说道。

    “行啊！”苏子放端着水盆头也不回的应着。

    “那能试着喊一声么”

    “师傅！”

    “哎。”薛意乐呵呵地答应道。

    “嗯”苏子放停下脚步。

    “师……傅”好像隐隐有种被套路的感觉！

    “不是师傅，是师父。以后要记得这个称呼，乖徒儿，为师就先睡觉了！”薛意嘴角露出一抹计谋得逞的笑容，美滋滋的朝着屋内走去。

    “明天早点起床，给你进行特训。”

    屋内，悠悠传来一句话，紧接着就是悉悉索索换衣服的声音。

    留下苏子放不知道是喜是悲。

    如果是平时，能够拜薛意这样的淮扬料理大师傅为师，他一定会高兴地连做梦都会笑醒。

    可是马上淮扬料理交流会，如果他只身一人前去，自然不会有什么问题，可是一旦定着薛意徒弟的名头前去，一定是众人眼中的香饽饽。

    这时，他才反应过来薛意说的抱歉是什么意思。本来以薛意的名气和威望，就算安排一个人进入决赛也不会掀起什么风浪，自己只要低调行事，也不会有多大麻烦。

    可是一旦众人得知他是一个才接触淮扬料理不到两个月的厨师，那击败淮扬料理第一人的徒弟简直是最好的扬名机会。