喜乐街

    “店里暂时没有招聘打算。”

    还要自己招一个人来减轻你的负担你难道不知道自己现在就是店里最大的负担么吃我的，住我的，还蹭我的师父，真好意思！

    苏子放感觉自己这个店开得好难。

    然而对此一无所知的沐飞还在细心地掰着手指数着招聘张子丹的好处。

    “放哥你看啊，你如果招了张子丹进来，首先就是店里面能多一个宣传点，其次，她会的料理肯定不止一道，要是每一道都有这个水准，食客消费岂不是要暴涨。”

    “假设一盘豆腐饺卖88，一天多卖出20盘，那就是1760，一年就是多挣6642400！”沐飞没有一秒迟疑，说出了招聘后的利润。

    “这么多么”苏子放将信将疑的摸出手机计算器，验证了一下。

    看着6后面一长串数字，他有些动心了。

    “这还只是20盘，要是能卖40盘，那就是1284800元了！”沐飞舔舔嘴唇，继续放大吸引力。

    “她要多少钱”

    听着沐飞说出的那串百万级的数字，苏子放已经决定好了。只要张子丹愿意来，哪怕是月薪3万，他都可以接受！

    “最低一万。”沐飞想了想，还是把张子丹的原话重复了一遍。

    “她很缺钱么”赵晓曼也开始好奇张子丹身上的故事，“按理来说她的薪水应该是可以让她过上不错的生活的啊”

    “这我就不知道了，我也是第一次见到她。”苏子放摇摇头。

    “应该挺缺的，我看到她还在用诺基亚一个老款的直板手机。”沐飞回忆着刚才聊天的情况，“而且也没有微信。”

    “还真是个有故事的女孩子啊。”赵晓曼看了一眼张子丹的方向，有些疑惑：“她这是睡着了”

    “嗯，她说昨晚没有休息，太困了。”

    “也不知道这么年轻，究竟经历了什么，真的好心疼。”赵晓曼说这话的时候，全然忘记自己比她大不了几岁。

    “那你回去了约她来店里试试吧，工资就按一万算。”苏子放说出这句话的时候，感觉心有点滴血。

    杨琼加赵晓曼两个人，再加上自己，三个人的工资恐怕都没有张子丹一个人高。

    想到这里，苏子放又看了一眼赵晓曼，发现她毫不在意。

    顿了顿，再次开口。

    “顺便也调一下你们的工资。”

    “谢谢苏老板！”赵晓曼弯着眼角露出笑意。

    沐飞也跟着谢道：“谢谢放哥！”

    “你谢什么”苏子放瞪大眼睛。

    “涨工资啊，虽然我一直没有问过，但是我相信放哥你一定不会亏待我的！薛爷爷说我这次比赛回去就可以做炉头了，到时候放哥你看着给工资就好，我信你！”沐飞很自信地眨眨眼。

    苏子放突然觉得自己有些胸闷……

    怎么感觉沐飞去搭讪了张子丹后，反而是自己亏大了

    有毒！




第一百四十六章 评委点评
    就在苏子放思考这件事情哪里出现问题的时候，评委和美食评论团终于尝完了最后一道料理

    一只得了85分的叫花鸡。

    苏子放还想抬头寻找这位厨师，却被评委席传来的声音打断。

    大概是担心薛意和梅元白品尝了一天菜品过于疲惫，发言人换成了谷平平。

    “第一天的比赛到这里就结束了，两百余位选手的作品我们都尝过了，也都做了点评，接下来，我会将评审团和美食评论员对你们的料理的评价一一指出，并公布今日淘汰的选手名单。”

    谷平平握着名单一脸严肃。

    “张泽，大煮干丝。豆干粗细不均匀，用鸡汤做汤底却没有将鸡油蔽除，导致成品过于油腻且滋味不均匀，口感不佳。”

    “刘巳城，炒螺蛳。去尾巴后没有注意清除肠道，螺丝不够入味，同时太过于强调创新，摆盘的虚拟意义远大于实际意义。”

    ……

    “沐飞，金钱云腿，看得出你是下过苦工训练刀工，否则也不会切得这么均匀。不过有一点，你大概是第一次用金华腿所以不清楚金华腿和宣威腿即使用于同一料理，烹饪时间也不相同，这个是由于火腿制作方法和晾晒方法不同造成的，普遍来说，金华火腿要比宣威火腿的烹饪时间短10左右，这样才能达到最佳的使用状态，你这一份金钱火腿就有些老，不过因为你关火及时，倒是没有损失很多风味。”

    “为什么你的评价那么多”苏子放斜了一眼看向沐飞。比起之前随意点评的普中厨师，评委席对他的支持肉眼可见。

    “大概是命好。”沐飞嘿嘿一笑，收下这份羡慕。

    沐飞之后，又是一长串普中厨师的普通料理，最高分只有81分。料理名称都看不完，更不知道他想要做什么料理。

    “醉虾，赵晓曼。”

    好不容易出现一个听过名字的料理，评委一开口就是无差别伤害！

    “作为一名鲁菜和东北菜厨师，你的表现超出我们所有人的预期。这道料理算是今天的冷盘中最亮眼的一道，不仅料理的摆盘十分精致，味道也很独特。从调味和原料处理来说都达到卓越的水准，抽虾线的技术，比那些不知所云的创新菜要好处许多。不过因为火候完全没有体现的缘故，得分受到限制。希望你在下一次比赛中能够带来一些不一样的料理，起码让我们吃一口热菜！”

    评委看似调侃，实则是给所有的选手一个提示。

    第一个做冷盘的人是天才，第二个模仿的就是蠢材。

    “炖生敲，何所谓。”

    “鳝鱼料理的确出色，可是在烹饪的过程中，还是有许多地方没有做到位，比如鳝鱼段没有敲散，中间数段发硬影响口感，五花肉也是一样的味道。不过有一点要特别指出，你的刀工还需要大量练习，这次的鳝鱼段和五花都切的不够好，也是影响风味的一个重要原因。”

    谷平平说完评价，特意看了一眼何所谓。

    毕竟是老友的孩子，多点评几秒也没什么问题。

    何所谓看到谷平平的眼神，点点头回了一个会继续努力的笑容。

    “奥左，鸡汤面。”

    谷平平看向选手席中间，一个铁塔一样的汉子已经站起等待。

    “首先要恭喜你，开创了一种新的面点。这句话是白案大师杨檀亲自所说。自从面粉、米粉之后，面点的发展几乎停滞不前，很多厨师都将改进放在烹饪方法上，却没有想过有一个人已经思考了整整数年，就为了呈现一个不一样的美食世界。”

    “从这一点看，你成功了！”话音一落，台下响起阵阵掌声，纷纷为一种全新的白案料理鼓掌。

    “不过仍有一点，你现在的做法，似乎需要花很长时间才能完成几碗面。也就是说注定很难成为大众化的一种美食。也只能进入淮扬料理传奇菜品名录。我建议你的未来方向可以发展为优化鸡汤面的制作速度，等你什么时候能够在60秒内提供这样一碗面，这碗鸡汤面就有资格进入经典淮扬料理名单中。”

    谷平平说得恳切，奥左也认真想了几秒，最后一抱手，露出感谢的表情。

    “吴平，松鼠桂鱼。”

    “作为一道传扬已久的料理，松鼠桂鱼的花边开的很好，全部缩在一起，像极了一只真的小松鼠。调味很大胆，配合松子，让口味更加丰富。老实说，这是我近些年来吃过最为别致且味道很不错的料理，尤其是芡汁里的一勺油，让被炸过的鱼身瞬间多了一分滋润。我们几位评委品尝的时候，都被这口感给击中了。”谷平平毫不吝啬自己的赞美。

    已经从内部消息知道吴平和自己是师兄弟的关系，于情于理都该去恭喜一句。

    可是苏子放看向吴平，发现选手席内，吴平表情正常，和平时看他一模一样，平静地仿佛评委点评的和他无关，又默默地收回探望的心思。

    这种痴迷料理到疯狂的师兄，他还一时间有点不敢认。

    万一拉着他去试菜，那岂不是很惨。

    胡思乱想着，突然听到台上传来自己的名字：“火方豆腐，苏子放。”

    紧接着，谷平平的声音传了出来。

    “我很佩服厨师的勇气，能够在这种时候选择创新料理，和二十四桥明月夜几乎同样的食材，却可以展现出不同的料理风味，当然，我也希望能在接下来的比赛中看到你做一些经典的料理，展现你实力的一面。”

    苏子放远远地向谷平平点头致谢。

    “最后，赵子丹，豆腐饺。”

    “你们中的很多人都很诧异，为什么第一名会给一个名不见经传的厨师，会给一份已经失传的料理。其实，这个是和创新相反的方向，复原。我们不清楚她在复原过程中经历了多少事情，但是我们知道的是，她做出了一道失传八年的料理，而且味道一模一样。”

    “我觉得，这种才是我们厨师应该做的一些事情。不仅要创新，更要回头看看。只有这样，淮扬料理才能永远蓬勃发展。”

    “那么，评委点评环节完毕，接下来，公布晋级明日比赛的选手名单。”谷平平喝一口水，从桌上拿起另一页纸。



第一百四十七章 师门
    苏子放一行毫无疑问地进入晋级名单，不同的是，苏子放第二天的食材领取顺序是倒数第五，赵晓曼和沐飞都在中间。

    “不知道明天还能剩下什么食材给你了。”沐飞带着几分炫耀装作惋惜地说道。

    “不如你先担心担心自己能不能出现在后天的料理区吧。”苏子放怼人熟练度1。

    “好了，赶紧看看群里，薛师父喊我们晚上一起吃饭。”赵晓曼拿起手机，向苏子放和沐飞说道。

    “嗯师父怎么突然喊我们吃饭”苏子放还有些发愣，薛新笺的电话便打了进来：“苏老板，爷爷让你们来吴地人家一起吃饭，快点来。”

    “吴地人家，好像有些耳熟。”苏子放感觉自己好像听过这个名字。

    “二十四桥明月夜。”赵晓曼在一旁提醒道。

    “！！！！”苏子放和沐飞两人脸上一起露出震惊的表情。

    “薛爷爷果然厉害，居然是吴地人家！”沐飞发动隔空拍马屁的技能。

    “好了，你们快点到门口来，车子马上走了。”薛新笺催促一句，挂断电话。

    等到苏子放三人赶到酒店门口，只看到薛新笺和沈安妍站在门口。

    “师父呢”

    和沈安妍打过招呼，苏子放看着薛新笺问道。

    “和谷平平师傅一起回去了，谷师父还得准备料理，怎么可能等你们，这么慢！走啦走啦！”

    薛新笺一边说着一边招呼两辆出租车过来：“我和安妍一辆，你们三个一辆。”

    说完不等苏子放接话便开门上车。

    苏子放：……

    他其实刚想说，能不能让沈安妍和自己一辆车的。

    无情！

    一路上，沐飞都在念叨二十四桥明月夜，还好赵晓曼让他清醒了一下：谷师父又不是只有这一道料理，再说，你咋知道不是过去请你吃扬州炒饭的呢”

    “我……这……你……”沐飞抓着耳朵硬是没有想出该怎么反驳赵晓曼，只好硬着头皮继续坚持：“说不上有呢”

    苏子放听到这句摇摇头表示：贪吃成这样，没救了！

    车子很快停在吴地人家门口。

    迎宾小姐姐看到苏子放下车时瞬间换上自认为最迷人的姿态，挺胸收腹，双手叠放在身前努力把自己的身材展现出来：“几位好，请问有预定吗”

    然而直男苏子放只是看了一眼就把视线转向沈安妍：“谢谢，一起的。”

    “好的。”迎宾小姐姐依然保持着专业素养：“原来是谷先生的客人，在淮河厅，我带您过去。”

    “麻烦了。”苏子放很有素养的点头致谢，顺手走到沈安妍身边，含笑低语：“好久不见。”

    “油嘴滑舌。”沈安妍红着脸啐了一口苏子放，心里却十分欣喜。

    薛新笺在两人身后后悔自己为什么没有快走两步，现在在这里当一个超大瓦数的电灯泡，忍不住轻咳两声。

    “怎么，嗓子不舒服么我知道一个炖雪梨的方子，一天就可以治好。”苏子放回头故意道。

    “哧……”沈安妍憋着笑也没忍住，在苏子放胳膊上掐一把，提醒他不要乱说话。

    “光天化日，啧啧啧。”薛新笺故意感慨一句绕到两人前面和主动和迎宾小姐姐搭话。

    “她怎么走了”赵晓曼刚好转过楼梯没有看到之前的一幕，还主动问道。

    “不知道……大概是觉得刺眼吧。”苏子放装无辜道。

    “刺眼”赵晓曼抬头看了看顶灯，一脸呆萌：“还好吧”

    “几位好，到了！”

    还没来得及细问，迎宾小姐姐已经停在淮河厅门口，伸手指引几人进门。

    “终于来了”薛意中气十足的声音从屋内传出，听起来像是已经休息好的样子。

    几人鱼贯而入，看到屋内的场景。

    薛意、梅元白、谷平平几人坐在一起，吴平正在旁边给茶壶续水，看到几人进来也只是愣了片刻，给出一个憨厚的微笑后继续给壶中加水。

    “坐吧。”薛意招呼几人坐下后开始介绍起来。

    “这位是谷师傅，你们刚刚应该都见过了。这位梅师傅是我师兄，还有吴平，算是你们的大师兄。”

    薛意说完，吴平不好意思地挠挠头：“你们好。”

    “师兄好！”几人连忙问候道，连薛新笺都不例外。