喜乐街

    “其实今天没有什么事情，就是你们几个小辈没有见过，所以特意让你们见面认识一下，都是一个师门的，以后多交流学习。”薛意说完，看了一眼谷平平：“别像某人，学完料理就跑，十几年都不联系。”

    苏子放几人还在愣神薛意这话究竟是在说谁就听到谷平平开口辩解道：“我说师兄，这事情你到底还要说多少年我那是去国外学习，不是不联系！”

    “反正十几年不联系是事实。”薛意仗着自己年龄大，赖皮道：“早几十年，你这就是背叛师门！”

    苏子放：……

    怎么感觉自己像是拿错剧本了

    不是应该是美食剧么，怎么一下子就又是师门又是背叛师门，像是穿越到武侠剧一样。

    听着薛意继续说，苏子放总算理清了一些头绪。

    原来薛意以前是跟着茶山大厨学习厨艺，大厨还有一个记名弟子，就是梅元白，后来因为战争，梅元白去了沪城，薛意去了临州，茶山大厨自己去了国外。

    数年后，大厨回国带回来一个小弟子，就是谷平平。

    ……

    “自己师门还有这么多传承和故事的么”苏子放一副听八卦的样子听得津津有味。

    百度百科都没说的故事，这可全是第一手资料，有意思啊！

    薛意说得兴起，顺便把谷平平和梅元白当年的糗事全部说出，毫不顾忌还有一众小辈。

    “师兄，给师弟留点面子吧！”谷平平当场认输。

    “行了，都是几十岁的人了，徒弟还在，也不怕别人笑话。”梅元白出来打了圆场，说完视线停留在苏子放身上。

    “师……伯好！”苏子放见状，点头哈腰一秒完成，活像是伪军的狗腿子。心里还在暗自盘算：“不会是师父得罪师伯狠了，师伯打算拿我出气吧”

    不过梅元白下一句话就让他放下心来。

    “火方豆腐做的不错，有你师叔的七分味道。”

    “谢谢师伯。”

    能有谷平平做的料理的七分味道。苏子放觉得，这是对他火方豆腐的最高评价了。

    开心！




第一百四十八章 赛前指点
    “你明天打算做什么料理”梅元白看向苏子放，脑海中想到自己初见薛意那天，仿佛就在昨天一样。

    “还没想好。”苏子放诚实的回答道。

    “为什么”梅元白好奇问道。

    他听薛意说自己这个师侄天赋挺好，就是基本功不稳，下午尝到火方豆腐的时候还不太相信，毕竟能做出这样一份料理的人怎么可能基本功不好。

    可是当薛意给他看过苏子放前段时间切的萝卜丝后，梅元白还是相信了世界上就是有这样玄妙无比的事情。

    “因为不知道还能剩下什么食材给我。”苏子放继续说实话。

    梅元白：……

    从这个角度，他还真的不能说苏子放想得有问题，毕竟巧妇难为无米之炊，现在想做什么，明天连食材都没有也是白搭。

    “你想做什么料理。”梅元白换了一个问法。

    苏子放想了几秒，说出两个字：“虾腐。”

    “虾腐虾腐……虾腐。”

    梅元白沉吟几秒看向薛意：“我记得你之前研究过”

    “嗯，和他爷爷一起。”薛意点点头。

    “怎么不先教他龙井虾仁”梅元白一脸责怪，“虾腐这种失传料理，即使能复原，也没有几个人能吃出来，费力不讨好，还不如知道窍门就能做好的龙井虾仁。”

    苏子放一脸不可思议地将目光转向薛意。

    “什么叫知道窍门就能做出来讲究食材、火候、技巧的龙井虾仁在师伯眼里就这么没牌面么”

    没想到薛意点点头，露出几分惭愧：“不瞒师兄，小苏自己研究出做龙井虾仁的方法了，做出来的龙井虾仁比起我也不遑多让。”

    “那还可以。说明天赋真的可以。”梅元白点点头，算是认可了之前苏子放天赋好的评价。

    “他还自己研究出来了虾腐的做法，做的比我好。”薛意继续补充道。

    这下不仅是梅元白开始吃惊，谷平平也露出几分好奇。不知道内情的人中，只有吴平还是一脸淡然模样，分不清是不关心还是不在乎。

    “那这个刀工真的是……”

    梅元白没有继续说，不过苏子放猜出接下来的几个字，不是不堪入目就是稀松的厉害。

    “还有什么拿手菜吗”谷平平看向自己这个师侄愈发满意。

    有创意，却不是只有创意，还能实现。最关键的是，做的料理和自己是一条路线，值得好好培养！

    “虾腐很厉害么”吴平反应过来，眨眨眼问道。

    “比今天最高分那个豆腐饺更厉害一点点。如果你小师弟今天做了这道料理，那就是第一名了。”梅元白向吴平解释完，吴平眼里总算是露出几分光亮。

    不知道为什么，苏子放总觉得自己面对吴平的时候总有一种在看《将夜》中的大师兄李慢慢的感觉，明明看起来人畜无害，却有一种难以言明的王者气息。

    “小师弟真厉害，不过明天我一定不会输的。”吴平憨笑一下。

    “虾腐的原料易得，应该不会被拿完，你做虾腐可以。”梅元白和薛意谷平平简单说了几句，开口道：“小吴打算做什么”

    “蛋烧卖。”吴平想了想，说出一道料理。

    “为什么是蛋烧卖”梅元白问道。

    “因为好做。”吴平的理由没有一点想要夺冠的心思，梅元白却满意地点点头。

    一旁的谷平平连忙出声打断：“胡闹，怎么能因为简单就做更何况蛋烧卖作为景陵名菜，对火候和配料的要求极高。”

    “师弟，你误会了。”梅元白抬手示意谷平平先别急。

    “小吴的好做，是指他已经能够熟练的做出来，不是他以为好做。”

    谷平平：

    自己几年没有收徒，什么时候好做是这个意思了

    还有自己这两个师兄到底收了什么妖孽的徒弟，一个能自己研究复原失传的虾腐，还有一个才学厨一年多，就能做出景陵四大料理中的两道。

    不过当他看向沐飞，又想起下午吃到的金钱云腿，还是有些迟疑。

    甚至开始反思是不是因为最近没有收徒导致对年轻厨师的水平都有些判断失误。

    “看来是该回去看看，找几个不错的苗子了。”

    大概连薛意和梅元白都没想到，只是一次师门聚餐，居然能刺激到谷平平想要收徒。

    当然，谷平平也没有忘记提醒几人：“你们都决定好了，当师叔也不多说什么了。这次的赛制是积分制，只要做出足够品质的料理即可，相信这对你们来说不是难事。不过有几点问题还是需要你们注意一下。”

    谷平平看向苏子放：“下午的时候人多，所以没有说的很细致，你的那道火方豆腐，为什么要用白菜做外皮”

    “因为比赛前还在想食材，最后紧急关头只好先用白菜，各方面都符合，也容易获取食材。”

    “错了！”谷平平摇摇头：“其实你只是想包裹住火腿和豆腐增强鲜味的瞬间爆发力，并不想让包裹的食材抢了这火腿和豆腐的风味，白菜，虽然味道极淡，可是依旧会有别的味道，并不是最适合这道料理的包裹。”

    “那应该是”苏子放陷入沉思。

    “米粉皮。”谷平平说出一个粤式肠粉中常见的食材：“粉皮以大米为原料，蒸制的成品粉薄、香滑、软韧。因为火腿和豆腐本身就是咸鲜口味，米粉比起白菜更加适合你准备的馅料，你如果有时间可以自己制作试试。”

    苏子放若有所思。

    看似谷平平只是换了一味食材，实则是从根本上改变了这道料理的制作思路。

    在苏子放的角度，选择白菜只是为了在不影响原有食材的味道下给火腿和豆腐寻找一个包裹食材，这道料理的核心是火腿和豆腐，白菜其实没有任何意义。

    可是在谷平平换了外皮之后，这道料理呈现的效果会更加完美，而且可能会有更多形式。

    “谢谢师叔。”苏子放虚心道谢。

    “至于你，松鼠桂鱼已经格外的好吃，如果你的蛋烧卖能够和松鼠桂鱼表现一样优秀，得分只会更高。”

    “我会努力的，谢谢师叔。”吴平照旧憨憨一笑，老实地让苏子放以为他是扮猪吃虎培训班的优秀毕业生。

    饭毕，薛意梅元白和谷平平在屋内交流着。

    苏子放几人走出门外。

    赵晓曼悄悄感慨一句：“你们的运气真好。”

    “什么”苏子放耳尖听到半句，回头问道。

    “没什么。”赵晓曼笑一笑，摇摇头，看向苏子放和沐飞：“我说，明天要加油啊！”

    “一定，你也是！”

    “谢谢！”



第一百四十九章 蛋烧麦
    第二天，苏子放和沐飞一大早来到会场，发现料理场地变得宽阔不少。

    大概是为了避免最后所有料理台堆积在一起搬运，组委会的工作人员连夜将淘汰选手的料理台全部清空。

    由于苏子放左右做大煮干丝的选手已经被淘汰，新的选手还没有来，倒是有足够的清净空间，让他一面擦拭着料理台一面构思自己虾腐的优化办法。

    “小师弟，好巧！”

    正想着自己身边会来什么样的厨师，就听到吴平的声音在耳边响起。

    一抬头，果然是憨厚的大师兄。

    “大师兄好。”苏子放连忙小声地打声招呼，又看看左右，快步走到吴平身边：“大师兄，现在还没人知道我是师父的徒弟，你也知道，我是初级厨师，万一被别人以为是师父和师伯他们内幕操作就不好了。”

    “嗯，你说的是。那我还是不喊你师弟了，苏师傅。”吴平瞬间变了一副模样。

    苏子放也没想到吴平居然这么快就反应过来，错愕了一秒反应过来，回道：“吴师傅早。”

    吴平果然没有再喊师弟，两人像是正常聊天一样闲谈。

    “你准备的怎么样了”

    “没想到怎么创新，估计最多和以前一样。”苏子放摇摇头，初心buff的不稳定性让他有些头疼，可是也没有别的好办法。

    “虾腐这道菜我也知道一些，关键在于蛋和虾融合的部分，不知道你有没有试着将两种蛋类分开蒸，再合在一起。”吴平皱着眉提出他的意见。

    苏子放：！！！

    连薛意和苏兴朝两个人研究了数年也没有解决这个问题，却被眼前才接触料理不到一年的厨师点出。

    要不是知道自己这位大师兄厨艺天赋高，苏子放都要怀疑他是不是也有什么厨神系统了。

    而且细想来看，吴平的经历妥妥就是一个主角模板。

    鱼贩出身，天生一手好刀工，嗅觉灵敏，被厨艺大师选为徒弟，一年时间掌握数道经典淮扬料理，恰好遇到淮扬料理交流会，面对各种厨二代，发挥自己的实力吊打对方，最终获得冠军登上《明星厨师》封面，继承梅府家宴，成为淮扬料理大师傅！

    这么想来，剧情倒是比自己的还要好写。

    “想什么呢”吴平看到苏子放陷入沉思，以为他是在思考自己提出的方法可能性，开口解释道：“我就是这么一提，因为鸡蛋和鸭蛋混合在一起，很难分辨出各自的味道，用两种蛋的意义就没了，具体行不行还是另说。”

    “不用试了，是这样做的，我之前已经试过了。”苏子放打开手机划到自己之前拍的视频展示给吴平。

    “苏老板果然厉害，连这个方法都想得到。”吴平很认真地点赞道。

    苏子放帅脸一红，有些惭愧的接受了这个称赞，毕竟自己是侥幸通过系统看到了虾腐记载者亲自演示料理过程才发现这种方法，而吴平纯靠推理猜测就还原了虾腐的料理过程，如果不是长期研究，只是靠看过残篇推测，那这个天赋着实恐怖！

    “吴师傅你仿佛开了金手指一样！”苏子放小声说道。

    “什么金手指”吴平一脸恍惚。

    苏子放耐着性子向他解释了一下谁是袁老板，谁是江枫，谁是苏……不，谁是开挂的人，惹得吴平一阵笑。

    “现在的小说都这么好看了么看来我真的是好久不看了。”吴平笑过后记下苏子放刚说的几本书名，打算等比赛结束好好看看。

    毕竟每天看菜谱也不太好，要注意劳逸结合。

    “既然你已经有自己的想法了，那就好好表现，相信你一定可以的。”

    “嗯，你也是！”

    两人说话的时候，其余的选手和评委也纷纷到齐，谷平平上台随便说了两句话，宣布今天的比赛开始。

    众人立刻按照昨天评分的顺序前去挑选食材。

    不过令苏子放没想到的是，他没来得及执行的坚壁清野战术居然被一个普中厨师用上了——他试图一个人搬走所有的豆腐。

    给出的理由是他听到很多厨师今天会做文思豆腐，一旦拿走豆腐，其他人就会因为原料不足发挥不好落选。

    苏子放：

    他隐隐感觉，这位普中厨师恐怕会在今天之后火遍厨师圈，毕竟在场厨师看他的眼神已经说明了问题。那种嫌弃和不可理喻，仿佛看着一个智障。

    苏子放上次见到这种自以为是的做法还是数年前中法料理比赛，某法国厨师主厨拿走中方食用油后向助理炫耀说中方一定会输，因为中餐没有油就不能炸。