喜乐街

    夏寒秋站在门口，仿佛又看到苏兴朝当年站在柜台朝他打招呼的样子。

    摇摇脑袋，才发觉记忆中的样子变成苏子放，眉眼间虽然有几分故人模样，却已然不是当年人。

    “鲁菜、淮扬菜、滇菜。”

    “你这学得都是什么路数”夏寒秋打量完菜牌，满是恨铁不成钢的神色：“没学到你师父的菜就算了，毕竟拜师时间还短，怎么连苏家菜都没几道”

    “我前几天才拿到爷爷留下的菜谱，还没来得及学习。”

    “你爸没教你”夏寒秋诧异道。

    “他不会厨艺，爷爷说他没天赋，教不会，我是去老南方学的。”苏子放如实道，

    后院，正在向墙角缝塞钱的苏廉正猛地一个喷嚏，谨慎地探起身看向窗外，见没有陈楚懿的身影这才放下心来。

    “那你现在的厨艺怎么学的别说靠自学能学成淮扬料理大赛第一名。”夏寒秋皱起眉头。

    “我是从老南方毕业的，在那边学习过几年。”

    “哦那里现在这么厉害了吗”夏寒秋有些震惊。

    苏子放含糊着没有继续说下去，不然他怕自己要是说出他在老南方主修是食材鉴别和存贮，料理的手艺都是毕业后自学的，还不到四个月。

    他担心夏寒秋会以为老南方是华夏的远月学员，毕业生人均特一级水平。

    好在夏寒秋只是随口一问，没有深究后续的故事，换了话题：“听奥左说，你答应和他比试阳春面的做法正好我在，给你们当评委不算过分吧”

    苏子放：……

    奥左：……

    “不过分，一点都不过分！”

    开玩笑，夏寒秋都这么说了，就算他们有什么意见，也不敢说出来了。

    更何况夏寒秋是公认的淮扬白案料理大师，有他来做评判，赛后点评也更加有帮助。

    “离饭口还有时间，你们准备下吧。”夏寒秋随意说道，说完，停顿几秒再次开口：“对了，子放，介不介意这几个不成器的弟子用用你这里的厨房”

    苏子放：

    这又是什么情况

    难道夏寒秋是打算让自己店里的厨师都获得成就么

    不过话没出口就听到夏寒秋的声音响起：“奥左找你比试耽误了营业，多少也要做一些补偿，我这几个弟子做别的不行，不过白案水平还算过的去，给他们临时开个白案档口帮你拉拉客，你要是有宣传的地方，可以先预告一下。”

    这是又开放临时菜牌了么……

    苏子放面色复杂的扫过夏寒秋身后，除了奥左，还有三名浓眉大眼膀大腰圆的壮汉，一看就知道是和面的好手。

    他知道这是夏寒秋看在苏兴朝的面子上有意想帮自己一把。

    毕竟稍有点眼力的人都能看出喜乐街的破败，食不语开在这里客流量可想而知。

    夏寒秋让奥灶面馆的厨师开个临时档口，也是为了给食不语做一波广告。

    “我这……”苏子放刚想解释自己这边不缺人流量，话到嘴边，又改成了：“我这就去让人写广告牌！”

    群里一安排，杨琼立刻在几个群通知一边，又把门口那张写着醋溜白菜长期特价的广告牌改成了今日特供——奥灶面。

    爆鳝面——36元

    鳝丝面——36元

    爆鱼面——25元

    卤鸭面——25元

    看到价格，有广临附近的食客留言问苏子放是不是绑架了奥灶面馆的厨师回来，怎么连别人的招牌菜都敢卖

    杨琼想了想，回了一句：“没有，就是夏师傅过来说在这里开一个临时档口，别的我也不清楚。”

    群内：……

    沉寂片刻后，还是刚刚问话的食客继续开口：“是夏寒秋夏师傅吗”

    杨琼：嗯。

    短暂的查找资料后，群内瞬间开启刷屏预订模式，雪花一般的订单扑面而来，邀请进群的提示不停响起。

    到最后稳定成一排苏老板v587。

    杨琼默默数了数订单。

    “237碗。”

    这故人，果然厉害。

    从经营角度，她甚至有点想让苏子放多找几个故人来转转，每周一个的频率就好！




第一百九十二章 开始吧
    这边杨琼和赵晓曼两人分工，一个安顿奥灶面馆的临时灶位置，一个负责协调宣传时间，还得抽空通知苏廉正再去采购一批鳝鱼和麻鸭。

    一时间，食不语仿佛迎来恢复营业以来最忙碌的时刻。

    “鳝鱼别买多了，万一卖不完浪费。”夏寒秋友情提示道。

    在他看来，就算有奥灶面馆众人支持，以喜乐街的流量最多也只能卖出五六十碗。

    谁知下一秒，杨琼的话就让他跌破眼镜：“夏师傅，我刚统计完，预定中午吃面的人数已经有251人了，肯定卖的完。”

    这下，不只夏寒秋，连苏子放都有些惊讶。

    前几天杨琼才说中午翻台量不到80桌，看今天这个数据，有望翻倍。而且这才刚开始，一旦知道消息的人越来越多，恐怕会超过400人。

    “你这里不是……”

    夏寒秋一句话没说完，杨琼就抢答道。

    “夏师傅，这边作为商圈确实不够发达，不过因为离景陵大学不远，所以有些学生会跑来吃饭，加上附近还有几栋写字楼，那些白领中午也会过来。你们开放临时菜牌的消息刚公布出去，就有老顾客预约了，有几位吃过广临那边的奥灶面，还帮着喊了老乡和朋友来，这才有这么多人的。”

    优秀！

    苏子放给杨琼点了一个赞，果然是系统钦定的市场人员，业务能力太强了！

    夏寒秋听着杨琼的话，眼神多了几分疑惑。

    他不是老古董，也知道微信、美团、抖音是什么东西，可是杨琼这种做法他还是第一次见到，居然通过老食客来拉动新的食客，远比单纯靠口碑传播要快许多。

    “老了，不服老不行了。你们年轻人的玩法，看不懂了。”夏寒秋感慨一句，将视线投向苏子放。

    其他人忙着采购准备午饭口的繁忙，他和奥左反倒最悠闲。

    隔着一张料理台面对面站定，一人一块砧板，旁边放着选好的食材。

    夏寒秋点头示意两人可以开始。

    苏子放不紧不慢地舀出两碗面粉，打入一枚鸡蛋，小半勺细盐，一勺碱水开始和面。

    这是他自己摸索出来的经验，面粉量在一斤左右时，按这个配方可以做出十分筋道的面条，硬而不生，软而不烂，最适合做阳春面。

    再看奥左那边，和苏子放这边的精细完全不同。

    两只面口袋反扣在料理台上，双手一提，瞬间便堆出一座面山。

    奥左在面山中间掏出一个洞，打入三板鸡蛋，开始混合面粉和鸡蛋。

    苏子放看了一眼，心里有些嘀咕。

    常吃面食的人都知道煮面的汤煮的面越多，汤味越浓郁，上好的面汤自带一种咸香味道，鲜比高汤。

    在北方一些地方甚至有“千金不换老面汤”的说法，足以见得其味丰富。

    奥左和自己只是比试一碗阳春面，却准备了足够五十人份的面团，显然是想用老面汤吊味道，让面的味道更好。

    如果自己不能拿出匹配老面汤的汤底，风味上必然先输一头。

    更何况奥左的面粉混合了高筋和中筋面粉，还用全蛋和面，这让他想到流传于粤省地区的知名面点竹升面。

    这种面做法极其独特，厨师必须先用鸭蛋和面成团，全程不沾一滴水，再把面团放到专门的压面处——一根粗大的毛竹，一头固定，一头伸出桌外数米。

    厨师要用自己体重压弯竹子来达到擀面的效果，一边压打一边移动，通常要两个小时才能制作出合格的竹升面。

    不过由于和面时不沾水，又经过长时间高频率的碾压，面粉与鸭蛋充分混合，筋度也达到顶峰，在食用时甚至能像粉丝一样爽口弹牙！

    苏子放在学校时曾吃过一位粤菜大师制作的竹升面，蛋香浓郁，韧性十足，以至于吃完后一个月内，吃其它面食都没有滋味。

    看着奥左的体型和他的做法，苏子放丝毫不怀疑，如果让奥左全力捶打面团一小时会形成比竹升面更加爽口的面条。

    “所以……”

    “面粉配比不过关，和面方式差了点，连煮面技巧都赶不上，这任务还怎么完成”

    苏子放看着自己面前一小团面絮叹一口气。

    “亲爱的，加油啊！”

    猛地，沈安妍的声音响起。

    苏子放扭头一看，发现沈安妍不知道什么时候也赶来后厨，站在夏寒秋身边。

    奥左听到声音，抬头瞥了一眼继续用力揉压着面团。

    苏子放比了一个噤声的手势示意他收到消息，沈安妍也乖巧的不再说话，默默对苏子放比着口型：“加油。”

    感受着女朋友的目光和鼓励，苏子放体内升起熊熊斗志，揉面的双手也提升力度、加快速度。

    然而三秒后，他冷静下来。

    毕竟这是现实比赛，沈安妍不是雅典娜，他也不是星矢，不会因为一个鼓励就开始爆发小宇宙。

    如果不解决三个短板，就算他用出洪荒之力也不见得能达到奥左的八成分数。

    沉思着，苏子放的眼神又看向奥左。

    “砰！砰！砰！”

    “啪！”

    奥左捶打面团的节奏极有韵律感。

    每当面团变成一张面饼，就翻转过来卷成一团开始第二轮捶打。

    慢慢的，奥左桌上的面团的颜色从雪白变成麦黄，隐隐飘散出蛋香和麦香。

    苏子放知道这是鸡蛋和面粉已经混合均匀的标志，不出意外，再过十分钟奥左就可以进入饧面阶段，然后等到他身旁两尺高的汤锅沸腾后，就是见证自己失败的时刻。

    “难道，就要这样任务失败了吗”

    苏子放点开任务栏，希望能够得到什么提示。

    只是和他这些天打开看到的画面一样。

    一个提示框孤零零的展现在面板上，没有任何说明。

    “十里阳春挑战胜出”

    苏子放反复咀嚼着这段他早已牢记的词语，开始思索究竟还有什么情况是他没有想到的。

    “挑战胜出”

    苏子放瞪大眼睛看向任务说明，确认不是自己看漏和看错。

    几秒后，一个大胆的想法出现在苏子放脑海中！



第一百九十三章 改良阳春面
    任务提示是让他接受奥左的挑战，并在挑战中胜出，并没有限制一定是阳春面。

    他此前因为奥左提过要和自己比试阳春面，所以一直想着制作传统的阳春面，才会四处碰壁。

    刚刚看奥左的和面方式时他还没有反应过来，现在看破系统的任务后才明白奥左一开始就没有打算做传统阳春面。

    不过想想也是，系统一向靠谱，不会布置不可能完成的任务。

    既然给出这个任务，就说明系统任务自己还是在某些方面能够有的一拼。

    想通这一点，苏子放瞬间变了气势，不再管奥左那边的动作，全副身心沉浸在自己面前的面团上。

    “咦有意思！”

    一旁，夏寒秋看到苏子放的变化不禁露出惊讶神情。

    “夏爷爷，发生什么了吗”沈安妍已经从赵晓曼那里知道夏寒秋的身份，对这位白案界老前辈很是恭敬。

    “这小子，还真是老天爷赏饭吃。”夏寒秋没头没脑地说了一句。

    说完，看见沈安妍一脸发懵的样子开口问道：“你不是厨师”

    沈安妍摇摇头。

    “怪不得没看出来。”夏寒秋耐心解释道：“刚刚一开始，那小子！噢，就是小苏，明显是懵在那里的，手里和着面，可是完全看不出他在想什么。”

    “按他那个样子继续下去，能做出合格的料理的概率不足五成，胜过奥左更是绝无可能。”

    “就算你刚来加油那一下振作了几分，可是也不会好太多。”

    “可是刚刚不知道发生什么情况，他整个人都活了起来，你看他现在的动作，明显是已经想好要做什么，而且整个人很专注，就仿佛除了眼前那团面没有别的事情可以干扰他。”

    “现在这个模样是一个厨师做料理时最好的表现，如果他能保持这个状态做完料理，两个人谁赢还真不好说。”

    “他一定不会输的！”沈安妍无条件站在自己男朋友这边。

    她不知道苏子放发生了什么，可是她几天前在广临陪着苏子放做文思豆腐时见过他这个样子。

    很入迷，很认真，也很迷人！

    “那我们打个赌怎么样”夏寒秋似乎想到了什么，笑着道。