美味大师

    想不到吴老板竟然还懂这方面，汤小康将手上的羊腩和冬瓜全都放入后厨，点了点头。

    “我也不知道多大了，早上从菜场回来，在巷口那个垃圾桶里捡的。既然有缘分就先养着吧。”

    看了看这小猫，吴老板转过身，不由得笑了笑。

    “其实以前我也不太清楚，后来女儿开了一家宠物店，时间长了就明白了一点。没想到你准备的还挺齐全啊，都知道用羊奶粉，取名没有”

    “取名，还没来得及给他想名字”

    经过这么一提醒，汤小康倒是反应过来了，自己还没小橘猫取个名字。

    眼睛不由得打量起四周，给这家伙叫个什么名字。

    旺财

    不行，这是狗名字。

    来福

    莫名的，汤小康就想到了他一进门，看到常威在打来福……

    不行不行…

    忽然，汤小康的目光不由得看到了放在后厨的冬瓜上面。

    你看这个冬瓜，他又大又圆，你这个瓜皮他又绿…不对，他怎么开始黄了

    在汤小康的眼中，这个圆润胖大的冬瓜，渐渐和一只肥硕的橘猫融合，似乎还有那么一点点的融洽

    “冬瓜。”

    嘴中不由得念道了起来，这时汤小康在看到趴在桌子上的小家




第二十五章 冬瓜虾米汤
    在外面，大部分的冬瓜汤为了便宜都是用海带来做辅料，看起来更加的搭配。

    不过因为老妈陈桂霞的缘故，汤家的冬瓜汤，基本都是虾米配冬瓜，有着虾米的鲜味辅助，这冬瓜汤的味道，其实会比冬瓜海带汤更胜一筹。

    那种来自海洋之中的鲜美，还会需要用肉质来进行衬托。

    更何况虾米因为腌制的原因，有些略显，搭配清淡寡味的冬瓜，更显得相得益彰。

    虾米，宁城这附近的地区都叫开阳，意味去壳的腌制虾仁，而有的地区则使用海米来代称。

    听起来不一样，其实大致上都只一个东西，只不过是因为各地的习俗，导致的称呼不同。

    拿出冬瓜，去头，比划一下尺寸之后，直接利落的切了下去。

    当初为了练刀工，汤小康切了三个多月的冬瓜，动起手来比菜场的摊铺老板都更熟练。

    斜走去皮，冬瓜切块，里面没用的芯瓤去掉，一顿赶紧利落的下刀，就剩下几块工整的冬瓜块了。

    冬瓜切的时候看起来很大，但其实经过一阵处理之后，剩下的材料缩小了一半不止。

    其实那些切除的部分，也同样能够食用，但是会影响一定的口感，汤小康现在又不是要做生意，更不是说饿得不行，用材精细一点，反倒能够更好地提高口感。

    每块冬瓜切得都很规整，这是为了后面切片方便。

    把冬瓜切成薄片，每一块都要达到透光的水准。

    太厚的冬瓜，不容易入味，口感也会偏生偏硬，如果太长时间的炖煮，又会导致冬瓜糜烂，口感会变得更差。

    虾米已经放水泡开，水分挤出之后，整个虾米都散发着一股淡淡的鲜香味，腌制之后的味道和虾类特有的香气混合在一起，闻起来就能够感受到其中的美妙。

    冬瓜虾米汤的制作难度并不大，这基本是每一家都能够学会的基础菜，尤其是汤小康，因为老妈喜爱的缘故，对着冬瓜虾米汤更加的熟悉。

    经过系统的帮助，在汤小康掌握了广式羊肉汤和美味盐焗鸡之后，自身的厨艺水平依然有了巨大的增长，凭借汤小康现在的实力，这道菜的难度对于他来说，已经是断崖式下降。

    冬瓜汤最大的难度在于火候，有着虾米的中和，只要不是太烂的调味水平都能够做出一碗不错的冬瓜汤，而想要更加提升它的口感，就需要依靠对火候的把握了。

    开火，倒油热锅。

    倒入泡好的虾米开始焙香，油温高高上来，就将虾米里蕴藏的香味完全的激发出来，浓郁的香气充斥着后厨，一度盖过了羊肉汤的气息。

    虾米的香味太过于霸道，尤其是经过腌制和晾晒之后，将海洋鲜味的独特香气完全的刺激出来，蕴藏在虾米这小小的身体之中。

    平常的蔬菜很难能够平衡住虾米中的鲜味，只能够靠着冬瓜那种厚重的感觉，两者之间才会更加的协调。

    拿出一小块姜段和大葱，同样切片倒入过来翻炒，香气愈发的明显，混合在一起之后将最后那一丝淡淡的海腥味完全去除，只留下那些诱人的香气，不断刺激口腔分泌出唾液，勾发着食欲。

    等到香味逐渐混合完成，将冬瓜片倒入翻炒。

    汤小康端起炒锅，不断地翻炒，让冬瓜和虾米的香味融合。

    很多人都习惯直接将冬瓜和水一起倒入锅内，其实这样会冲散虾米的香气，也没办法让冬瓜更好地吸收其中的汤汁入味。

    经过大火翻炒之后，这时才将清水倒入锅内，准备熬汤。



第二十六章 卖早餐的勾福
    “叮，恭喜升级！”

    正在汤小康品尝着自己的制作的冬瓜虾米汤之时，系统的声音又一次在汤小康的脑海中响了起来。

    愣了一下，随后汤小康打开了系统的界面。

    “姓名:汤小康

    等级:2（入门修行）

    技能:

    鉴定:中级

    刀工:初级

    成就:无

    恭喜你，终于寻找到了自我。自信，勇敢，无畏，谦虚，探索，求知，你已经具备一名厨师应该拥有的品质，从现在开始，正式踏入到厨艺的道路。”

    不知道什么时候，自己竟然已经达到二级，不过这系统也是够抠门的，自己都到二级了，连个奖励都没有。

    “二级能力提升:刀工+10，火候+15，调味+20”

    正在汤小康心中吐槽的时候，他的脑海中竟然又跳出了一段信息。

    看到脑海中蹦出的消息，汤小康这才明白过来，按照系统的意思，自己其实已经拥有了奖励

    低头思索，前面的菜基本都是由系统帮助的，很难有参考性，所以唯一能够给汤小康提供帮助的只有眼前的这道冬瓜虾米汤了。

    思索着自己做菜的经过，平时都没有太注意，可是现在回想起来，汤小康是明显能够感觉到自己对于火候的把控，亦或者是调味的处理，都有了明显的提升。

    反倒是刀工，因为有着不错的基础存在，提升的感觉并没有前面两个那样的明显。

    也正是因为有了这些的提升，汤小康在制作冬瓜虾米汤的时候，才能够那样的轻松写意，这件事情，对于曾经的他来说，实在是有些困难。

    不过到底是升级带来的基础技术的增强，还是因为自己基础技术的提升，而导致了自己升级。

    汤小康自己也没有弄的很清楚。

    不在纠结这些，将心思放到了开业上面，现在的时间已经有些晚了，门口卖早饭的小摊贩都在收拾东西准备离去。

    这个时候，偶尔也会有一两个老板将自己东西收拾好以后放在一旁，走进东居来点上一碗羊肉汤。

    前两天，东居的羊肉汤香味不断地往外飘散，让那些从来不准备来东居吃饭的人群中，出现了几个叛徒。

    六十块一碗的羊肉汤，价格有些偏高，不过对于刚刚赚了盆满钵满的早餐摊主来说，也算是能够承受的范围。

    最主要的还是，每天早上来都能闻到那股浓郁的羊肉香气，实在是让人受不了。

    大家都抱着来试一试的心态，想要看一看这香气十足的羊肉汤究竟怎么样，可是来的这些人，基本都是尝过之后，再也没法忘记了。

    没到这个时间点，那股香气十足的羊肉汤，就充满了他们的脑海，让他们不自觉的朝着东居里面走来。

    勾是一个非常稀少的姓氏，勾福这个名字导致他一直是最容易被大家记住的那一个人，勾福是外省人，十五岁的时候，就独自一个人离开家乡，外出打工赚钱补贴家用。

    闯闯荡荡了几年之后才来到了宁城，在这里认识了同样是外省来打拼的妻子，两个人就这样在这个大城市里相识，相爱。

    为了能够多挣一点钱，他们两人合计了一下，决定在鼓楼的这个巷口卖早餐，东西不多，就只有三样，杂粮煎饼，蒸糯米饭团和手磨豆浆。

    不过在外面打拼多年的勾福清楚，想要不被淘汰，就要有的一些属于自己的秘密，所以他卖的东西也和其他人的早饭有些不同。

    比



第二十七章 二丫不能瘦
    早上最忙碌的时候就是那些早餐摊主进来的时间，大家都忙碌完了就轮到汤小康，一大帮子人成群结队的来到东居，就算汤小康将羊肉汤提前熬制好，也足够忙活一段时间。

    不过等到这些人三三两两的离去之后，就会好上很多了。

    勾福问完问题之后，就付钱走人了，而其他的摊主自然也明白其中的人情人往来，自然没有任何人傻乎乎的接着问下去这羊肉汤该怎么做，全都是做生意的，自然明白秘密要抓在手中的道理。

    更何况人家这还是家传手艺，在以前那可能都是传男不传女的，连自家人都可能防着点，他们这些外人要是在刨根问题的追下去，那就真的是有些没脑子了。

    一个个在喝完羊肉汤，暖和了身子之后就渐渐离去。

    每次付钱的时候，大家都会下意识的心痛，觉得有些贵了。

    可是每次吃完，却又全都忘了付钱时的心痛，只有暖和和的身子，挂着满脸的笑意离开，这顿饭，吃的真是值了。

    莎士比亚曾经说过，没有任何一个人能够逃脱真香的定律，除非，没有除非，就算它不是人，它也逃脱不了。

    以上都是瞎扯的，不过看着面前睡着觉都在下意识喝羊奶的冬瓜，汤小康觉得这个定律应该真是的万物通用。

    这才一个上午的时间，羊奶粉都已经给它泡了三回了，汤小康都有些怀疑，自己是不是抱了一头猪崽回来，老爷子家养的二丫小时候都没它这么能吃。

    前几天老爷子来到时候，还听他说家里的二丫有些瘦了，让汤小康不由得担忧起来。

    二丫这怎么就瘦了呢，也不知道过年还够不够出栏。

    这段时间猪肉的价格飞涨，过年要是二丫不够出栏，估计今年家里的杀猪大菜就要落空了，那对于汤家来说，就是一个不够完整的年了。

    而且明年没有新的二丫，明年也少了足够的期待。

    忽然间汤小康发现，二丫能不能够顺利出栏，对于整个汤家来说是一件非常重要的事情。

    在老汤家，一道带有猪肉的大菜，才能够表示一年的富足和成功，如果过年的餐桌上没有一道足够镇场子的猪肉菜，那绝对是失败的一年。

    再一想到老爷子烧菜的那水准，汤小康非常深刻的认识到，老汤家传承这么多年的传统，不能够在今年断掉了。

    不然今年可就尝不到老爷子用十分力发挥出来的大菜了。

    先给老爷子汤有为发了一个消息，让他一定要好好养一养家里的二丫。同时汤小康也在微信上跟自己的老爸，汤清波同志说了这件事情。

    作为汤家地位和儿子汤小康同一等级的汤清波同志，在见到汤小康发来的消息之后，顿时就明白了其中的奥义。

    也同样着急了起来，今年要是没法吃到老爷子卖力做出来的大菜，那绝对就是难熬的一年了。

    想着就给自己老爷子发了个消息，让他好好照顾家里的二丫，还让公司在这两个月定时送一批上好的果蔬回乡下，一定要给家里的二丫好好地补一补。

    徽省胖城，老爷子坐在乡下的院子里，看着手机上发来的两个消息有些纳闷。

    “看什么呢，那么出神”

    刚刚打麻将回来的奶奶王翠花，一进院子就看到自家老头望着手机在发呆。

    抬头，看到自己老伴回来了，汤有为也说出了自己的疑惑。

    “你说奇怪不奇怪，今天小康和清波都给我发消息，让我要好好养一养家里的二丫，清波还说这两个月会派人给二丫送点吃的过来，让它补一补。”

    “还有这回事”

    走上前，看着汤有为同志的手机，顿时，王奶奶就想通了其中的意思。



第二十八章 萧雨刘希
    一整个中午，汤小康都是在洪涛的念叨声中度过的。

    期间还有不少的客人到来，都是四周上班的白领，在尝过东居的羊肉汤之后，几乎每天中午都会定时定点的过来。

    几天的相处，不少人还都和洪涛这家伙混熟了，在对方嘴中得知了过两天会有新菜出售，一个个也都非常好奇的朝着汤小康询问了起来。

    没有办法，汤小康只能够将挂在外面的白板拿进来，重新修改一下，挂在了价位表的墙壁上。

    “三日后，本店将会有新菜美味盐焗鸡出售，请勿询问，敬请期待！”

    汤小康原本还说要弄一丝的神秘感出来，可是被洪涛这么一弄，一点效果都没有了，也只能够跟大家讲明白。

    网淘店的地址在金杭市，距离宁城并不远，正常情况快递两天能到，为了保险一些，汤小康还是写了三日的时限。

    中午来来往往的人，将东居推出新菜的消息宣传了出去。

    当然这些事情汤小康还不清楚，这东居才开业没多久，连汤小康自己都不知道，自己在这里已经拥有了多少的忠实食客。

    下午的时光非常的悠闲，相比较上午和中午的忙碌，到了下午之后，能够来到店里面吃饭的人就显得稀少了很多。