食光记

    当然，我也有乖乖把喜糖全部吃光的时候。

    2018年的国庆，阿玲的闺蜜小婷结婚，也顺手给了我一袋喜糖，里面是过年常见的利是糖以及潮汕地区的特产麻方（一种片状的芝麻糖）。这小婷平时也不和我说话，但我观察她平日的言行，知道她是真心待阿玲好的人，所以她给的东西，我还是必须吃完，以表尊重的。

    于是生怕自己不小心丢掉糖果，我特地把喜糖带回家中，麻方不久就吃光了，但利是糖实在太甜，我吃了几颗后，便一直放着。到了今年六月，这袋喜糖还在我的桌子上沉睡。最后，我战战兢兢地撕开一颗，乳白色的糖果已经严重软化了，黏着糖纸，像极了糯米糍，我闭上眼睛吞下，幸好味道没变，随后便一鼓作气将剩余的利是糖一次性吃掉。那是我近两年来吃糖最多的一天，只因阿玲喜欢的人，我多半也不会讨厌。




辣子鸡
    辣子鸡是极好的下饭菜。

    炸得酥脆金黄的鸡肉，掩埋在红彤彤的干辣椒中，有种富贵逼人的气息，而最诱人的，其实是鸡皮，过了热油，鸡皮中脂肪的魅力便彻底绽放出来，咀嚼下来是干爽的芳香，叫人欲罢不能，叫上一份辣子鸡，我最少可以吃三大碗白米饭。不过，现在我只在特地的日子吃辣子鸡，因为油炸的食品，总是如罂粟一般，好吃却有毒，若不加以克制，对健康总是不好的。

    我在2019年，叫过三次辣子鸡，都是在老关被拍照的日子。

    老关是我工地的同事，模样有点像漫画里的老夫子，当然是年轻版的。他在2019年，据我所知，总共是照了四次相的。

    第一次，是老关在食堂吃饭，偶遇了工地的经理，经理便与老关合照一张，发到工作群里，主题是偶遇老关很荣幸。本来这就如同朋友间的调侃，没有恶意，但小工头和狗腿子们见着经理开心，便也跟着东施效颦起来。

    于是便接二两三，有人偷拍在工地用餐的老关，然后发到工作群中，众人一起调侃，其乐融融，老关只能尴尬一笑，表示无需偷怕，完全可以合影，饶是如此，总还是有人会偷拍老关，大约觉得如此一来，可以博得主子一笑吧。

    这样的事情，重复了络时代，辣鸡早已成为垃圾的代名词了，不过瞧见同事们乐此不疲的样子，我想，今年，我应该还能多吃几次辣子鸡的。



响·炉端烧
    炉端烧是一种日式烧烤，早期是渔民的专属美味，后来流传到城市，达官贵人们在室内搭起巨大的沙盘，将新鲜食材串起来炙烤，待其熟后用船桨递送，同时大声吆喝增加气氛、十分热闹，兼具排场。

    当然以上只是道听途说的传闻，在我吃过的炉端烧里，是没有所谓的船桨传菜的，倒是田舍家一类的炉端烧名店，是配有船桨形木铲，但因其价格昂贵，我就无缘探访了。

    我所去过的炉端烧，知名度较高的要数位于兴盛路的“响炉端烧”，它一度是广州的知名网红，传说店主是位日本老头，会坐在店门口揽客，这听起来很像武汉的另一家网红顶屋咖喱，说的也是年近七旬的日本爷爷来华创业的故事。不过我去响炉端烧时，早已过了它的巅峰期，老爷爷是没见到，不过装潢确实别有东瀛风情，拍照发朋友圈，分分钟会产生到日本旅行的错觉。

    我和五年不见的秋君于2017年的国庆在响吃夜宵，两人随便点了牛舌、牛小排、若干蔬菜以及苏打水，分量精致，一共花费220大洋，但有久别重逢的喜悦做调料，竟是不觉得贵，且食物样样美味无比。

    我们既闲聊，也听邻桌八卦，那是一个地中海的小个子肌肉男，带着两个肤白貌美的女子。肌肉男大声向其中一个女孩承诺，可以安排其去某某工地工作，而且当个正式工没有问题，说得女孩心花怒放。我听到某某，不正在我搬砖工地的名称吗，思考着这究竟是哪个大爷家的世子，还是单纯是头坑蒙拐骗的纸老虎。

    待到出了店门，秋君与我说笑，称小个子吃完炉端烧，怕是还有一顿美肉可以享用。之后我浮现起小个子将一只白兔生吞活剥的场景，顿时有种反胃。怪不得古人要说“非礼勿视，非礼勿言，非礼勿听。”听了不符合礼教的话语，个中滋味真是不好呀！



黄莺古树茶
    2019年的端午，我在花城汇的地下通道偶遇了“黄莺古树茶”。所谓黄莺是黄鹂的一种，我不禁念起杜甫的名句：“两个黄鹂鸣翠柳”，看来这古树大约是唐代种下的吧。

    入内后，我才发现较之满大街的奶茶、果茶店，黄莺是主打纯茶的店。于是我便要了一杯冰岛湖，这款茶叶用的是名为月光白的普洱，之所以选择它，是因我将月光白看成了白月光，清冷的月光，象征求而不得的人，很符合长期情路不顺的我的心情。

    其实月亮虽远，至少她无比温柔，允许人们抬头思念，就像我心系阿玲多年，尽管两人多年隔阂，但现今还能时时相见，不得不说，命运还是留了一丝温情给我！所以，想到这里，冰岛湖也变得无比好喝了。真希望哪一天，能把这份苦乐参半的心情说给阿玲听。



西瓜
    西瓜是消暑的好伴侣，记忆中一到夏天，父亲不时便会买瓜回来，潮州的西瓜摊习惯给瓜浇点盐水，增加甜度，而我个人偏好柚子那类甜中带酸的，所以对西瓜一直热爱不起来，若干年后，我在上海南汇读大学，南汇的名产之一就是西瓜，那种西瓜只有足球大小，非常袖珍，但甘甜多汁，每到七八月份，同学们常人手半个，用勺子挖着吃得不亦乐乎，唯有我嫌弃其汁水容易沾手，极少购买。

    而关于西瓜，潮州有“鬼担西瓜”的民间传说，这个传说有好几种版本，比较恐怖的一版，说的是每年农历七月十五，鬼会用担子挑着西瓜在外徘徊，这个西瓜，其实就是人的头颅，这么一说，让原本亲民可口的西瓜染上几分阴森的颜色。我本人则没有担过西瓜，但我抱过两个西瓜。

    那是今年夏天的事，因为工地送清凉，于是负责排班的小贱便让我从十二楼去楼下拿东西上来，本来让我厌恶的小工头阿豪也要一起去的，但他没有准时下楼，于是只有我一人。我到场后，对方指着两个有15倍24盒装维他柠檬茶箱子长度的瓜告诉我：“拿上去。”我顿时十分无语，拿了一个后，对方又叠了一个上来，捧着两个滑溜溜又笨重的瓜，我吃力地抵达电梯口，总算能够如释重负，将瓜放下。最后那两个大瓜，到十二楼后，是被我从地上滚到工地里的。待我坐下，阿豪才装模作样地发了一条群消息：身强力壮的同事，和我一起下楼搬东西吧。之后群里无人回复，我想这才是最好的，尽管我多花了些力气，但至少不用被这卑鄙的家伙指挥我毕竟，有没有做事，大家和苍天，心里都是心知肚明的。



LADY M
    千层蛋糕的热潮，大概是退去了吧。

    但在218年，连我这个不爱甜食的人，都听闻过dy的大名。不时会有一两个妆容精致的女子，在朋友圈发上三两照片，一杯咖啡，一块小小的，苗条而狭长的三角状千层蛋糕，一个普鲁士蓝，有别于金拱门的优雅字。如此反复，我总算知道这是来自美国的女士，她家的千层蛋糕，细腻而口感丰富，如少女心般纤细美好。于是，连我都好奇它的滋味，虽说女士在广州没有分店，但却有海量的跟风者，我试过多家，大部分出品拙劣，唯有猎德郑公子法式西点的，可以称得上美味。

    郑公子家出色的是伯爵茶千层，香而不腻，价格也只需35大洋一小块，总共16层的蛋糕尽管没有女士家23层的丰富，但从价格上说，已是杰作。而后在2018年，我终于有空跑一趟上海，见识到真正dy的出品。

    上海的dy在马当路，是一座气质高雅的小洋楼，浅灰色的外墙低调奢华，我走入店内，面积并不大，白色的陈列柜里是格式各样的千层蛋糕，一小块72大洋，虽然价格不菲，但在我面前已经排起了长龙。我看着前面的人，几大盒几大盒地买，一盒4枚360大洋，有人一口气就是10盒，仿佛买的是廉价大白菜，就这样，柜子里的蛋糕，以我难以想象的速度递减，待到我上前时，已经所剩无几了。

    最后，我买了抹茶千层和伯爵千层，拿去见我上海的挚友kitty和新奇士，她们吃完表示好吃，我好奇试了下，味道是与赝品的郑公子差不多的，仅仅是层数较多，口感更丰富些，然而，真的值得去排长队去抢购吗或许，在某些时候是值得的，就像我不知道要拿什么会见久别重逢的朋友，就去一下这种所谓的女人都喜欢，但需要等待很长的网红店排一排，以示她们在我心中的重要性。



粢饭糕
    2007年，我住在普陀区甘泉路，那是一条静谧的小路，每到清晨，路口会有人出来摆摊卖早餐，品种有粢饭团、粢饭糕、油条、生煎以及锅贴。粢饭糕不记得是8毛钱还是1块钱一个，是用大米煮熟后压制成状如吐司的方形小块，之后下油锅炸至外层酥脆，撒点精盐，就可以开吃。尽管上火，但扎实管饱，我是没几日便要买上一块的。

    不过路边摊的粢饭糕，到底不讲究细节，时常炸得坚硬，犹如宠物的磨齿食品，好在我年轻牙好，啃起来倒也不费事。不过偶尔也有发挥正常的，那时的粢饭糕外表香脆、内里软糯，到此我才理解上海人为何要用粢饭糕来形容难缠的女子，当手不小心沾上黏稠软绵的米糕，的确很难洗净。

    多年以后，我还有幸吃到扬州迎宾馆陶晓东师傅制作的粢饭糕，陶师傅将米饭改为内含陈皮红豆沙的糯米饭，美其名曰“香煎八宝饭”，做法依旧是粢饭糕的做法，只是更精致考究，此道菜作为餐后点心，另有一番风味。不过，我依旧想念街边的低配版粢饭糕。而在我大啃粢饭糕的时光里，我认识了一位犹如粢饭糕般的女子。

    那时候还没有微信，人与人之间的联系，不外乎电话、手机短信以及qq。就在某个晚上，有位陌生女子加了我的qq，我们有一搭没一搭地聊天，女子叫小林，不时与我倾诉她的情感故事。简而言之，就是小林某次去图书馆时，见着一位如韩剧欧巴般的小哥，便发疯地恋上了，可惜小哥无法接受，一直东躲西藏，当时我不能预见在未来我会遇见阿玲，发生和小林类似的故事，但也能够理解她的痴情，渐渐地我们成了无话不谈的朋友。

    随后过了半年，我得知小林与发小乌鸦君竟是校友，便随口问了声，认识乌鸦君否小林坦白岂止认识，因为乌鸦君正是她苦苦相思的小哥，只因乌鸦君不理她，她才找上我，希望从我这了解一些乌鸦君的事情。

    知道真相后，我竟不生气，毕竟若我是女生，也是会喜欢乌鸦君的。而后，我找了一个机会，和乌鸦君谈起小林的事情，乌鸦君瑟瑟发抖，请我务必不可以透露他的下落，去年他到广交会参展，小林可是追至现场示爱的。随后又和我说，小林过去形象邋遢不堪，不知现在如何了，我没见过小林真容，也无法回答。

    小林2009年注销了qq，我也就再无她消息，到了2016年，我在某个场所见到一位与小林同名的女士，我好奇查了她资料，正是小林本人，这不是很端庄得体的一位女生吗很难想象乌鸦君所认识的小林是什么形象不过，我并未和小林相认，君子之交如流水，亲疏随缘吧。



咪咪
    90年代初潮州城南小学后门，常有一对矮小的老夫妇，推一小车贩卖各种零食，其中有芋头酥、猪油糖、烟囱、金鸡片、鱼肉串等，而最受小学生青睐的就是“咪咪”。

    “咪咪”是一种马来西亚产的虾味条，小小一包，只有小孩巴掌大，包装上画一弹吉他小猫咪，价格美丽，只要五毛，但那会普通人家的孩子每天有个一两元零花钱就挺多的，所以也谈不上便宜。

    小学生们吃零食的时间，通常集中在体育课和放学后，三三两两聚在一起，花个一元买写有“利乐无菌砖”的纸盒饮料，再配个香脆可口的咪咪，我在小学没有固定零花钱的，多数情况都是呆呆注视别人大快朵颐，好在嘴巴不馋，没有为此回家大哭大闹。

    不过偶尔我也会是个富人，因为父亲属于要么不给我钱，要么就给一大笔的人。有次，他给了我一张10元的大团结，我一下就有了飞黄腾达的错觉，于是到学校后，我先花五大洋买了一瓶西柚味“佳得乐”。那会佳得乐刚进入中国，还是用玻璃瓶装的，高级感十足，之后还剩五元，我本打算慢慢花，谁料有个平日里不熟的同学小宏立刻过来央求我买东西给他吃，我傻乎乎的，不止给他买了一瓶健力宝，还外加一包咪咪，小宏接过后美滋滋，也不和我分享就手捧战利品扬长而去了。我这才后知后觉地生起气，毕竟我自己都没吃过咪咪啊，难道他不该分我一些，因为此事，小宏成为第一个被我列入黑名单的孩子。

    而我真正尝到咪咪，要一直到初中了，那会母亲买拜神的供品，刚好买了一袋咪咪，我试了下，真的很好吃，有咖喱香和类似海产的鲜味，之后咪咪也成了我的常备零食之一，不过工作后，我就没怎么吃过咪咪，因为我变成一个挑剔的成年人了，会担心这个不卫生，那个不健康。但是偶尔在超市看见，我还是会买上一包的，怀念下童年那个慷慨、容易满足的孩子。



柠汁鸡排
    雁荡路附近，有一条兴安路，路口是知名老店味香斋，再往里深入，有家兴安餐厅，我在那吃到人生第一份柠汁鸡排。

    那顿饭是与k一起的，她比我大五岁，是我兼职公司的财务。k个子瘦小，皮肤是健康的小麦色，爱穿波西米亚风的衣服，不说话时显得高冷，笑起来却是天真无邪。我与她偶遇在十一月份，那日她穿白色羽绒服，背着双肩包，还戴了一顶滑雪帽，给人一副准备前往雪山攀登的错觉。

    之后我叫了她一声k姐，她便冲我甜甜笑了下，表示请我吃饭。

    在此之前，还没有同事请过我吃饭，穷学生的我亦舍不得下馆子，因此接过菜单时，我如获至宝，瞧见上头有港剧里出现的“柠汁鸡排”，我嗜酸，也钟爱柑橘柠檬的香气，便选择了它。之后吃起来却大失所望，鸡排是煎过切好的，方便食用，上面淋一层黏糊糊的透明黄色液体，味道极甜，有着劣质浓缩果汁的酸味，和我幻想中清新的柠檬味不符。k倒是吃了几块，想来并不嫌弃，但另一盘浓油赤酱，记不清是烧肉还是鳝丝的，k总会将菜放在米饭上一会方肯入口。我好奇打听，才知k注重体形，若是多油的菜，她会专门多叫一碗米饭吸油。吃完饭后，k就背着包轻快地走了，我看着她的背影，倒像是一个高中小女生，全然没有办公室里冷若冰霜的样子。

    后来有次，我和公司的it男，以及k一起闲聊，才知道k以前是市三女中毕业的，那种只在外国影视作品里才有的女子高中，想不到国内也存在。it男听到也兴奋地说，多年前他在市三女中附近的巧克力厂工作过，下班无聊就会骑着单车从学校门口经过，对女孩子吹口哨，也不知道有没有调戏过k。

    不久之后，结束了实习的我就离开公司了。直到2009年和旧同事偶遇，问起k的近况，同事说，k择偶都是要选外籍人士，因此迟迟未婚，最近才刚和瑞士籍的小男友分手。我听完有些吃惊，同事没留意到我的懵逼，继续讲道“你还不知道吧，她以前是给老板做小的。”这也是我最后一次听到k的消息。但不管k的真实为何，在我心里，她都是一位清高而独立，待我亲切的女生。

    而在近年，我因为和阿玲的事，遭遇到很多好事之徒的诽谤八卦，渐渐地，我大概能了解k在公司为何总是一脸冷漠了。

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猪骨汤底薄壳米春菜煲
    兔子与我讲过一件趣事，在吃面时，她点了碗斑鱼面，结果店家错上成猪肉汤面，之后在兔子的吐槽下，店家很快就换了碗“斑鱼面”出来，但显然只是将猪肉挑掉，放入烫熟的斑鱼肉而已，汤还是猪骨汤，但鱼肉配猪骨浓汤，竟是格外美味，为此，兔子也就不生气了。

    这让我想起网友珂珂做过的一道菜，那日她在朋友圈分享了私房美食，美其名曰：古法潮州菜：猪骨汤底薄壳米春菜煲。孤陋寡闻的我信以为真。此菜做法不难，煲好猪骨汤后，将春菜浸入其中烫熟，最后撒上黄白两色的薄壳米点缀。只是春菜、薄壳米难求，此两味均为潮汕特产，出了原产地，即使找到替代品，滋味也大不相同了。

    为此，我得意告诉兔子，店家这一做法，却是歪打正着，做出了古法美食，兔子听完我对猪骨汤底薄壳米春菜煲的描述后，也认为十分高端大气上档次。

    然而，事后我好奇询问珂珂，所谓古法，究竟来自那本典籍时，珂珂的答案却是：“只是觉得古法听起来很有腔调，所以随便一写。”不过事到如今，我也不好与兔子解释咯。无独有偶，有次我去某家日料店吃饭，其中有一道主食叫猪骨浓汤海鲜泡饭，乃是用刺身的边角料、剩饭、猪骨汤面多出的汤底制成，吃起来类似潮汕的鱼粥，也算是变废为宝了。



金币巧克力
    在我小的时候，过年的气氛还很浓郁，有鞭炮声、络绎不绝的客人，以及无数的糖果。但渐渐地，鞭炮声没有了，客人也一年年地稀少，只有吃的东西，母亲一直精心准备。母亲有一个从我小学时就有的展示盒，里面有十来个格子，她总会在除夕夜拿出来，在格子里放满腌制的橄榄、山楂糕、各种糖果和巧克力，以及干果。就算后面她腿脚不便，还是会让父亲帮忙采购，只是男人的心究竟没女性细腻，父亲买的东西就比较随意了，不像母亲会留意哪些比较新奇。

    而90年代初，市面上刚有巧克力时，过年乌鸦君家会送些香港或美国购买的费列罗，这种属于比较珍贵的，得有要好的朋友过来，才舍得端出来。而一般的朋友，就用普通的金币巧克力招待。

    这是一种用代可可脂制作的廉价巧克力，做成金币般的形状，外层包上一层金光闪闪的锡纸，在小孩眼里，可是和真的钱币没有两样，我总喜欢把几枚金币巧克力放在兜里，那沉甸甸的重量令我感到满足。不过最后，也是得作为巧克力吃掉，苦中带甜的滋味固然不错，但每当撕开锡纸，看着金色褪去，变成黯淡的泥土色时，我的心底都会有失落涌现。