那会华莱士促销的汉堡只有一款香辣鸡肉堡，个头虽没有肯德基大，炸鸡也比较硬，但吃起来还是很香，毕竟只要肉饼没有发臭，挂上那层脆硬香辣的炸粉后，都足够一炸遮三丑的。不过，每次大快朵颐之后，随之而来的，就是拉肚子，我也见过有些人吃后安然无恙，所以我一度担心自己有应激性肠胃炎，忍受不了过分刺激的食物。后期因为拉得多，渐渐也就不再吃了。
到了2019年9月某日中午，我于工地附近的远景路上闲逛，寻找午餐地点，拐入某条小巷时，竟发现一家华莱士，令人怀念的旧日气息迎面而来，但犹豫再三，想起十年前无数个腹泻的午后，我还是不敢进去，转而进入另外一家小店。那家小店经营的是佛跳墙以及燕翅鲍，大概只有8张桌子，兰州拉面一样的环境，菜单确是富贵逼人。佛跳墙单人份58大洋，对佛跳墙来说，算是跳楼价了。我好奇要了一份，小小的一坛，里面有鲍鱼一只、花菇一朵、鹌鹑蛋两枚、花胶一个、海参、猪肚各一小块，看看用料丰富，但是汤汁寡淡，汤料则只有花菇有些香味，其它都是只有口感，没有味道。只是，若是在大饭店，佛跳墙至少也要300多一位，白天鹅玉堂春暖餐厅的迷你佛跳墙，都要500多一盅，想到此处，我便觉得店家也没什么好怪罪的啦。
不过58元的佛跳墙，或是10元三个的汉堡，在本质来说是同类事物吧，都是远低于市场价的奇特产物，我不禁笑自己，躲过了吃10元三个汉堡的命运，却又落入58元佛跳墙的圈套。
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炸三文鱼
我没有多少恋爱经验，唯一有过的一次，就是和小筠。
追小筠也不困难，不外乎陪她说话、买东西给她吃、以及多关心她。几乎每次小筠下班，我都是会买点吃的去看她，因为她实在太瘦，说要增肥，我就找了这个借口。后来觉得这种的模式也太单调，又开始做些爱心便当。
小筠的便当要有三菜一饭，三菜包括素菜、荤菜、前菜，一饭基本是米饭，偶尔也会换成炒饭，当然为了避免口干，再加一瓶饮料是必须的。因我只懂看菜谱模仿，每每做饭，都要提前一天准备，看好步骤，决定需要的材料，2010年九月的某天，我敲定了三文鱼作为当日的主菜。
三文鱼对那一年的我而言还比较陌生，当年潮州日料罕见，鱼生亦以本地淡水鱼生为主，只有大润发会供应少量三文鱼，且多数是三文鱼头、三文鱼骨之类的便宜货，偶有三文鱼肉，都是给识货人拿回家蘸芥末酱油吃的。
而我在网络上查阅，知晓三文鱼熟食也别有风味，比如挂个面粉，轻轻一炸，撒点黑胡椒盐。苦于潮州实在找不到菜谱里的三文鱼柳，我只能把主意打到做刺身的三文鱼片上。
那日一早，我在大润发买回三十多大洋的三文鱼片后，便开始动工了。三文鱼片只有8、9片，操作需格外谨慎，我将其放到鸡蛋、玉米淀粉搅拌成的面浆里打滚一圈，再用筷子夹至于热油中炸熟，卖相不敢恭维，表皮不均匀不漂亮，吃起来含油，但胡椒盐是提味神器，撒上后口味还凑合。之后我还做了菜脯煎蛋和炒芥蓝估计这两样才是下饭的。
忙碌完成已是中午，我把便当盒放到自行车前面的篮子里，开心地踩着它前往小筠工作的大润发，然而，待我中途从某超市买完饮料出来，自行车就不翼而飞了。那个没有微信支付以及共享单车的时代，小偷的传统技术非常纯熟，三五分钟偷一辆车完全不是问题。我失落异常，小偷若有良心，至少该把爱心便当留下。
今年九月份，小筠终于也嫁人了，我想她应该早忘了这事了，而那个既偷车，又吃便当的小偷，他又是否记得某年九月，他不止收获了一辆车，还收获了一个厨艺拙劣的便当呢。如果他能记得，我也会有几分开心的。
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沙茶蒸排骨
潮汕人吃排骨，除了煲汤，常见的做法就是南乳蒸或沙茶酱蒸。
其中沙茶蒸排骨是我家餐桌上的常客，排骨要选一字排，一来方便食用，二来摆盘美观。其制作是用老抽一勺、沙茶酱两勺将适量排骨均匀腌制二十分钟，之后取蒜头两个剁碎成蒜蓉，均匀撒于排骨上方，用高压锅煮熟即可。
如果家中没有高压锅，也可以使用电饭煲，排骨与米饭同煮，待饭熟，香喷喷的排骨也大工告成了。值得一提的是沙茶酱最好选用潮汕地区生产的，例如汕头产的皇牌沙茶王，就是物美价廉的一款，我曾听信广告吹嘘，花30大洋购买了号称世上最美味沙茶酱的牛头牌，做出的排骨反倒淡而无味，唯有油腻。在猪肉没涨价前，我大约每周会做一次沙茶排骨，因不擅长挑选食材，我便在永旺超市直接购买盒装的香草猪一字排，内中有五根半截中华牌铅笔长的一字排，售价298元，虽比菜市场贵不少，但排骨确实靓丽味美，但今天香草猪排骨已要41大洋一盒，只能半月一吃咯。
而在2019年的三八节，我为阿玲做过一次沙茶排骨。
工地每逢三八节都有活动，多半是发些劣质蛋糕，配同样低劣的益禾堂或都可给女工做下午茶，我知晓聚会时，阿玲不见我会更开心，所以早早便提出要在三八节休假。未料当天却收到阿豪的微信，阿豪告知维尼决定今年过节，所有男工要给女工筹备中饭。我表示同意，但他们做他们的，我做我的，因为不希望事后传出去，变成“小工头阿豪带领众男工为女工准备午餐”的新闻，我肯在休息日腾出时间做饭，仅仅是因为阿玲有上班，不然，大概早把阿豪数落一番了，“非工作时间，找我作甚！”
之后便见女工们在群里嚷嚷点菜，要什么酸菜鱼、香辣虾、宫爆鸡丁，所举均是重口川菜，阿玲素来不会起哄，也没有发表意见，但我知晓阿玲吃不了辣，便做了沙茶蒸排骨与番茄炒蛋、蒜蓉炒红菜苔，一人做多人份的菜，还是有些仓促，忙完已经是12点，我连忙打车到工地，将装了满满五个便当盒的菜交给维尼。维尼留我下来吃饭，我白了她一眼就走了，毕竟若留下，阿玲大概不会吃我的菜吧。
至于阿玲究竟有没有吃我做的沙茶排骨，我到现在也不知道，只是名义上，我是为同事们做菜，其实心里只是为她一人。而且哪怕事先能预知她一口都不会吃，我依然会去做那顿饭，因为我对阿玲，总是怀着一丝希望，或许她不会是我人生的归宿，但必定是我人生的必经之路。
挑食
许君大约是在广州和我吃饭最多的人，也是最挑食的人。
我和她相识于2012年，当时许君和我在同一家公司，因部门不同，彼此没有交集，但许君闲来会在网上与我聊天，渐渐就成了比较熟络的网友。那会许君有个喜欢高达模型的男朋友，有日许君想为男友挑选一款模型做生日礼物，便请我一起去广州越富购买，顺便在西门口地铁旁的必胜客解决了午饭，印象中她吃了鸡翅，并不挑食。
但不知何时起，许君的人设变了，成为只爱吃海鲜的许君，而且嗜吃鱼生。我们吃饭的场所，也开始以日料居多。许君常向我申明其不吃鸡牛肉，不吃西蓝花、不吃鸡蛋、油多的也不吃总之很多常见的东西，她都不吃。话虽如此，许君却经常食言。有段时间，她自称潦倒，常到我家吃晚饭，我便随意做些东西招待她，难免会涉及到家常的牛肉、鸡肉、煎蛋的，许君亦吃，有次还央求我不要做饭，一同去吃牛肉火锅，所以，我想许君的话是不能相信的。
当然，许君言而无信，我在更早就已知晓。
我与许君有一共同朋友小龙，小龙是和我同期进公司的同事，他算是和许君玩得很好的小伙伴，待到小龙离职开了牛杂铺，许君还曾拉我一起前去帮衬。有段时间，许君告知我小龙婚期将近，他们一帮人到时会去捧场。然而真到小龙大婚那天，许君却不想去了，她嫌弃路程太远，跑来我家蹭饭。我心里十分不屑，当日也没招待她吃什么好东西。
许君也没少放我鸽子，偶尔声称要到我家吃饭，我提前一天备好食材，临近又说不来，我只能无奈一人吃两份，因此我养成了许君上门，一切从简的习惯。而许君除了海鲜，能够接受的东西就是面食。炒面、汤面是招待她的法宝，毕竟海鲜我是舍不得买来招呼她的，她也确实爱好面食，每次都能吃光。不过即使从简，不时还是会被许君气到，有次，我煮了母亲给我寄的粿汁给她，这是一种用米浆制成的潮州特色小吃，撒上热好的葱油，配腊肠、卤肉卤猪内脏吃，很是美味。但许君吃不惯，吃一半就表示可以不要吗，我心底难免恼怒，毕竟是母亲特地寄来的。只能说许君对自己太好，不懂得体会别人感受。
除了刺身，许君能接受的东西便是奶茶，上至喜茶，下至都可，她都能喝个不亦乐乎，喝的时候，她仿佛忘记了这些糖分过高的饮料，是催老的利器。哎，私底下，她明明是很担心衰老的，不止一次，许君表示其想要丁克，害怕孩子夺走她的青春。我听闻很是无语，心里怒骂“庙里很多尼姑不也一辈子没生过孩子，不是照样老了吗！”
只是许君有许君的个性，我也不能全怪罪于她。庆幸现在许君搬家去了远方，也没什么机会来蹭我饭，我可以消停一段时间了。
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兰桂坊
兰桂坊，最开始是指中环区的一条酒吧街，渐渐地，一些餐厅酒吧也起名叫兰桂坊。我有印象的兰桂坊有两家，一家在广州，当时2017年，朋友秋君到广州游玩，指名要我带他吃两样东西，一是点都德的茶点，二是兰桂坊的乳鸽。但是兰桂坊的乳鸽，在秋君提起前，我闻所未闻，点都德也仅是盛名在外的游客店，于是我婉拒了秋君的要求，带他到柏悦酒店的悦景轩吃了一餐，也是一分钱一分货，秋君很是满意。
第二家兰桂坊，则位于我故乡潮州，是一家高档酒吧。同样在2017年新年，我与小学同学老镇重逢，两人在官塘吃过牛肉火锅，老镇便神秘地带我到位于滨江长廊处的一个小酒吧，里头是另一名小学同学阿伟。
阿伟自幼有张沧桑的脸，属于比较贪玩，带些阿飞气质的学生，记忆里也欺负过我几次。阿伟表示小学同学们已经建立了微信群了，让我也加入其中，入内后，我发现感兴趣的人均不在其中。我童年性格孤僻，要好的朋友只有林山高、关阳斤、小张、杜宇等人，显然这个微信群里，多数是没有交集，甚至厌恶的人，不过毕竟已是虚伪的成年人，入群后就礼貌性潜水吧。
此事过后，又过了几日，因小学隔壁班同学在金龙大酒店聚会，好不热闹，于是有人便提议要去兰桂坊也办一场，人均200大洋。我认为无聊，便婉拒了，自幼我喜欢安静，对灯红酒绿的场合，实在是适应不下。
而后，我的生活也算回归了平静吧，到了2019年，阿伟突然致电于我，告知其新婚买房，欠了十几万，问我能否接济下，我当时亦买房，也确是没有闲钱，便告知不能。阿伟又询问我，能否去借些过来借他，我顿觉此脑洞实在鬼才，便直接拒绝了。之后几个月里，阿伟每过一段时间，便告知我能否借钱，金额也从几万下降到几千，但我均婉拒了。最后，阿伟表示他今年十月结婚，一定要邀请我过去，我想我是不会去了，可以封个红包意思一下还是可以，也不枉他的努力了。
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宝格丽月饼
对于宝格丽，我一无所知，只是模糊知道是个远离我生活的奢侈品，主打珠宝，而宝格丽会做月饼的事，我是通过住所附近，某家小店的老板知道的。
这家小店开业于2019年2月份，大约存活了半年，做的是潮州菜，其促销力度感人肺腑，64大洋的团购两人餐，包含了柠檬牛油大虾、木盆花甲、蒸鹅肉以及青菜一份，实惠好吃，一时之间客似云来，短短一月间便在大众点评上刷到了三元里粤菜排名第一的宝座。
我曾在该店订过一次包间，为此老板加了我微信，每日老板都在朋友圈发店内一座难求的小视频，呼吁众人赶紧订位，并且自豪地展示点评网上排名第一的截图。不过多去几次，便感觉老板过于滑头。
我在店里吃饭，除了开店第一次算得上干净卫生以外，多次可见德国小强在餐桌上招摇过市，老板每次都是真诚道歉，表示日日均有清洁，但就结果而言，难免让人怀疑他的虚心接纳只是一场表演。于是渐渐地，我就不再光顾了，但老板的微信还是一直保留。
之后过了几个月，老板便表示自己业务繁忙，要忍痛转让正在盈利的餐厅，并再次晒出那张排名第一的截图，我忙打开大众点评，发现餐厅的排名早已下跌到第四，特地下楼查看，但见店内门可罗雀，一副无心经营的模样。顿时一股恶心感涌上心头，我想老板大约就像某些不自爱的少女，正在寻找接盘侠了吧。
今年8月，小店彻底关门了，老板的朋友圈也变得丰富多彩起来，临近中秋时，还卖起了宝格丽月饼，月饼是巧克力流心陷的，配了乍一看低调奢华的黑色盘子，老板呼吁大家不要吃老土的莲蓉蛋黄、五仁月饼，要吃宝格丽才有范。我想老板作为商家，宣传一下本是无可厚非的，但可怜传统的莲蓉、五仁月饼，为了烘托宝格丽，便成了土包子才吃的东西。后来我在饶君家吃过他朋友做的巧克力流心月饼，也不难吃，但就是吃咸蛋黄奶油夹心巧克力蛋糕的感觉，庆幸世上还有很多商家在做传统月饼，不然百年以后，月饼和夹心蛋糕，怕是傻傻地分不清楚了。
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酿苦瓜花甲汤
潮州人吃花甲，常见的是姜丝蒜蓉辣椒炒，浓郁的葱姜蒜味能有效去除海鲜的腥味，轻微的勾芡，又将汤汁与肥美鲜甜的花甲缠绕在一起，一口一个，说不出的畅快。若用花甲煮汤，汁液亦是鲜美无比的，只是我家无此习惯，但我平生还是吃过几次花甲煮汤的，其中有次是在翁樱家里。
翁樱名字好听，总让人想起三月明媚的粉白樱花，不过她本人是个黝黑的女生，和白皙全然无缘，样貌也普普通通，厚嘴唇，大眼睛，常年戴着一副黑框眼镜，看着有些正经，但性格很是开朗。高中时候，她坐在我身后，课间常与我说笑聊天，我们也曾一起对抗过我调皮的同桌饶君，不过具体的细节，我已忘得一干二净，青春时期的事怎么想都是美好的，因为人会自动过滤现实的苦涩。
我现在唯一记得的，是大一那年春节，饶君突然联系上我，那时我的第一反应是很惊讶，这个同桌过去时常做弄我，却会主动与我叙旧，不可思议！而后我便邀请饶君到我家喝茶，两人的话题，不外乎某君怎么样，某女还有无消息，最后说起翁樱，便发短信与她联系，翁樱表示近日父母不在家中，倒是方便招待我们。
于是我们就大摇大摆前去，一没带手信，二见翁樱独自在厨房忙活也没想过帮忙打下手，拿今天流行的话讲，就是钢铁直男。随后翁樱端上的菜很新奇，竟是两大海碗的花甲汤，里头还煮着酿苦瓜（客家经典做法，即苦瓜切段，中间挖空，塞入猪肉馅），这一组合，我是闻所未闻，不过有一古法潮州菜，是用猪骨汤底，配上薄壳、春菜（芥菜的一种，微苦）共煮而成，想来酿苦瓜花甲汤的滋味，与它也是接近。我试了一口，甘苦中带着猪肉汤的香气，以及浓郁的贝类鲜味，甚妙，仅有的记忆也就到此为止，随后我们做了什么，又是如何道别，纵使倾力回顾，也是白茫一片。
翁樱毕业后在老家当了一名中学教师，我有加过她的qq，但随着微信兴起，在几乎停止使用qq的今天，我们的联系不知不觉也中断了近十年。我想她应早为人妇，偶尔会在家里为心爱的人煮上一碗酿苦瓜花甲汤吧，而我和饶君也变成会做饭的男人了，但怕是没机会烧一次菜给她吃了，那碗汤竟是我们分道扬镳的饯别酒呢。
猫屎咖啡