食光记

    我于2016年在洛溪的樱井料理吃到了亲子饭，非常难吃，里面的鸡肉是炸过的，吃着比较香，但鸡蛋就一塌糊涂了，蛋液和洋葱，以及不知什么汁一起




莆田餐厅
    从新加坡大排档发展而来的莆田，是知名的连锁闽菜餐厅了，有几家分店甚至得到米其林的殊荣。广州的莆田尽管没有米其林之星加持，但也算后厨稳定，请客吃饭不会有大失误的好店。

    我在马场路太阳新天地的莆田吃过几次，记忆最深是和小娟的一餐。小娟以前在某服装店担任店长时，我常帮衬她，渐渐就成了朋友。她是个正直的女生，这样的人在工作上一般不会太顺利。后来服装店倒闭了，小娟赋闲几个月，总算找了份新工作，在马场路太阳新天地三楼的某生活馆当副店。

    然而小娟入职不久便发现关系户店长是个从不做事的人，她将一切工作都交给了小娟，而且除了店长的工作，小娟还要充当销售以及清理仓库。如果销售可以获得提成也就罢了，但收银女是店长的闺蜜，每次小娟销售，收银女总会将销售额计入自己名下，于是小娟成了名副其实的杨白劳。与小娟同为副店长，即将离职的男人告诉她，这家店



巧克力博物馆
巧克力是槟城主要的产业。16年我听闻阿玲去大马旅游的消息，便也紧跟其后，我不清楚她具体会去大马哪里，但按照最老套的马蜂窝攻略，初次出游一般都会选择相对安全的西马，那总是少不了吉隆坡、槟城、马六甲、兰卡威，而槟城是潮汕人最密集的地方之一，阿玲十有**会在那逗留，所以，我打算把重点放在槟城。

    刚下飞机，我便遇见一位祖籍汕头的司机大叔，大叔一直问我有没有兴趣去参观巧克力厂以及在槟城置业投资，想不到我一个搬砖之人，在这也会被误会成华商，难怪改革初期，不少港台潦倒之人走投无路，到内地创业可以发达。

    我下榻了有点阴森的博物馆酒店，便开



全州家
全州家是远景路上的一家韩国料理，主打烤肉，入职的时候，我在追求小圆，当时还有一个同事阿金，和我们走得比较近。

    阿金来自铁岭，他不是很喜欢工地的生活，觉得太穷了，内心有回东北做生意的想法。不过阿金的姐夫，是工地的领导之一，所以如无意外，阿金应该也会在工地继续搬砖，等待机会被提拔成工头吧。这些信息，是阿金告诉我们的，因为他曾拍胸脯说，有困难，可以找他去和姐夫说，不过我未曾放在心上。那时我不好意思直接约小圆，所以有时就会叫上阿金，三人吃个饭



大森林饺子馆
这家店在水边街上，店面非常小，容纳不下桌子，唯一的堂吃座位，是摆在路边的两张桌子，老板早上卖肠粉，晚上买饺子和面食。他是一位干枯的大叔，看不出有什么特别之处，不过就这这么一家小店，在某方面还挺会宣传的。

    某天，他店里突然多了一张海报，海报里的老板身穿厨师服，露



霍公子瓷馆
    丽柏广场也算广州早年的富贵地之一了，虽然我从未去过，但也知道它的大名。

    某天无意看到一家叫霍公子瓷馆的介绍，该店就开在曾经高贵的丽柏广场，主办人是两位艺术家，不仅有美食，还是艺术品的陈列馆，这个文案有几分打动我的心，毕竟我素来对瓷器没有抗拒力，于是怀抱虚荣，我打算利用周三招商银行卡五折时前往一探。

    一到餐厅门口，我便后悔了，店面不大，所谓的艺术品，只是几幅我看不懂的画，还有一些零星的瓷器，然后桌子和餐具观赏性也一般，唯一好评的就是店里的植物都是真的，没有使用廉价的假花假树。

    我入坐后，便有一位高个子的侍者拿了菜单过来，一看价格不菲，不打折单人吃一顿没个四五百大洋是不行的。我战战兢兢地点了几样，沙拉是牛油果番石榴，其实就是把牛油果做成糊糊涂在番石榴上，因



好德便利店
2008年，我辞职后一直没找到合适工作，那会为了放松心情，有时会于清晨去人民广场走走，也因此结识了一些人。其中有位叫小李的，是一个流浪汉，他每天固定在上海博物馆周边徘徊。和其它比较沉默的流浪汉不同，小李性格开朗，我经常看他用水在地板上写字，老实说，字写得很好看，比我好太多，见我好奇，小李就和我攀谈起来，一来二去，我们就认识了。

    我观察了下，小李也是有干活的



掌宝寿司、长野拉面和八重州
    五号停机坪曾有三家日料店，资历最老的八重州、资历次之的长野拉面，以及最晚开业也最早倒闭的掌宝寿司。我一度将他们戏称为日料三雄。

    其中长野拉面与掌宝寿司的产品都很单一，来去就是三文鱼、肥牛、鳗鱼、鹅肝、章鱼、八爪鱼、金枪鱼、北极贝、扇贝等常见材料，当然常见材料也分三六九等，他们拿货大约都是三等的，这样的店在广州比比皆是，本身毫无内涵，冠名“日本料理”有些名不副实，毕竟料理是一门需要花功夫与时间的技术活，称它们为“日式简餐店”估计要妥当一些。

    这三家店里，我最常去的是长野拉面，常点的是烧牛肉饭，牛肉就是超市冰冻肥牛的味道和品质，煎一煎，作为快餐也是挺可口的，然后他家的亲子饭和个别乌冬面感觉就比较恐怖了，总有黏糊糊湿哒哒的潮湿感。去长野最多，不是因为它的服务和出品特别好，而是每次路过，门口的咨客都会向我道声“欢迎光临长野拉面”，看见店内客流堪忧，我就忍不住进去了。可惜他家出品每况愈下，后面品牌升级，把名字改成不知所云的“遇见十三”后，出品越发不堪，终于在18年的冬天，遇见十三悄然闭幕了。

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酱子派居酒屋
    徐公特别喜欢各种熊宝宝的周边，尤其是熊本熊。那是日本熊本县的吉祥物，它黑不溜秋的样子有点贱贱的，但这大约就是卖点了。

    因为徐公的安利，我也了解了下熊本县的文化，发现当地特产是鲜少听闻的马肉，于是起了不妨一尝的猎奇心理。

    食用马肉并非东瀛独有，比如广西的马肉米粉，哈萨克族的熏马肉......而熊本县的马肉则是作为刺身生吃，其颜色若樱，又名樱肉。恰巧我常去的光孝寺附近就有一日料店酱子派居酒屋可以供应，于是我便决定在某日拜拜后去探店。

    那时恰逢傍晚时分，我入寺参拜，天降骤雨，本着不能停止，一旦停止，心中祈求就无法传达给上苍的心态，我在雨中沐浴了十来分钟，而后带着一身雨水进入酱子。酱子的环境十分狭小，除了吧台，只有三四张桌子，陈列在一个过道般狭小的厅里，厅中落地扇转得飞快，我



岚山
    岚山是京都的名胜之一，而在广州，亦有一家日料店叫岚山。日本的岚山以樱花枫叶闻名，广州的岚山没有樱花枫叶，倒是在门口种了一排清雅的竹子，配上浅灰色的门面，颇有隐者之风。入内后是幽暗的大厅，客人们于弱光中用餐，仿佛身处通往桃源的洞穴。我每次用餐都会订入口左侧的小包间，明亮通透、安静隐蔽。

    坐镇岚山的主厨是广州老牌日料店六绿的刁师傅，但我只吃过店内最低价的500大洋一位的omakase，想来这个价格是轮不到主厨亲自出手的，尽管对我而言已是比较高的金额。

    某次之所以点omakase，是因为良心不安。事情的起因，因今年东莞堂姐向我介绍对象，我内心有个苦追多年无缘的女生阿玲，此事又不好明言，只好应允了。对方叫紫罗兰，我们在一个阴冷的中午相约岚山用餐。甫一见面，紫罗兰就送给我北京特产杏脯和驴打滚，我知晓她刚从北京出差回来，但未料她这般有心特地带手信给我，当下内心愧疚，



三姐东北菜
    北方土生土长的食物，除了炸酱面，我大概很少有喜欢的，所以除非受人邀请，否则我几乎是较少吃的。

    这家东北菜算得上价廉量大，消费不高，最适合和貌合心离之人聚餐，我就曾经和一群同事在那聚餐过，那几人，正好没有一个是我喜欢的，当之无愧是场塑料情谊局了。那次的饭局里，其中有一位高个子，五大三粗，与精致妩媚无缘的女士阿明，是个本地地主的女儿，本来她在那群人里应该不至于被我厌恶的，但因为其做过一件事，我至今对她耿耿于怀。

    那是16年的七夕节，那时，我和阿玲的关系还没有恶化，我想在七夕节给阿玲送花，表白下心意。但那日去取花的我被阿明看见了，阿明像个狗仔队一样兴奋，立即拍了我手捧鲜花的照片，在我让她莫乱来的情况下，她依旧不知轻重地发送到工作群，这样一来，阿玲势必知道了我的企图，生活枯燥的同事们也得到了议论的欢乐。最后，我就记得那天，我在阿玲家楼下一直等到凌晨，阿玲不愿下楼，我只能把礼物放在楼下走人，从此我和阿玲的关系就越来越差了，我本身也是遇到这类事不知所措的人，虽然试过想和阿玲沟通，但总是没有办法，到今天我心里虽然依然在意，深爱着阿玲，但遇见她时，已经不知道该和她说什么话了。

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喜来稀肉
沙朗某日致电我，曰其在公司被同事气到，怒火难平以致走楼梯崴脚，现在珠江新城朋友家中养病，恰好今天是她网络公开课的最后一天，问我能否帮忙，我想公开课也不会很花时间就答应了，不过要等我中午回家做。

    哪知中午到家微信沙朗索要网址密码，消息竟是石沉大海，到下午五点她才姗姗回复，说是午睡没看手机。之后我一看公开课，有三十七个视频之多，每个视频平均二十多分钟，不能拉进度条，且需要回答问题，这也意味着中途人不能离开，我马上告知沙朗今日肯定完成不了，沙朗发来语音，哈哈一笑，说不好意思，记错时间，明天才是截止日！

     



工地饭堂
老赵是我工地的领导，当然不是编制内那种，和我一样都是劳务工，只是名义上是包工头助理，其正常薪资水平和我工地大部分农民工一样，都属于拉低广州整体工资水平的。尽管如此，她还是如井底之蛙一样膨胀，大约认为自己就是工地的女王，经常会说出一些没脑子的话来。比如某次，她就在工作群里说了句“征用饭卡一张，有人长期不使用饭卡的话，借我吧，谢谢。”“征用”一词用得十分霸气，大有国家机关执法的意味，显得结尾的谢谢格外没有诚意，至于有没有没骨气的人为了讨好她贡献饭卡，我就不得



潮人汇浅海鱼仔
潮人汇浅海鱼仔属于无功无过的店，会记下它，是因为小圆。小圆是个奇怪的女人，我追她的时候，她一度对我很抗拒，反而是婚后，我们是无话不谈的朋友。

    那几日，我心中常为阿玲的事纠结，恰好小圆母亲也因子宫癌在接受治疗，两人近况都不大如意，是该吃顿饭排解一下。

    那餐我们点了五个菜，普宁浮豆



松叶日本料理
    网友家猫君是松叶的常客，对他家的出品赞叹不已，而让我下定决心花两个小时车程到佛山体验该店的原因，来自于他所拍摄的照片。

    照片时间正值傍晚，静谧的日式庭院里，华灯初上，一只灰白小猫恰自木门窜出，迈着慵懒步伐，行走于铺满石头的小径。看到这个场景，我无端想起一句话，当猫咪向你打招呼，就是生活在对你微笑。能在松叶这样的店里用餐，一定会是愉快的经历吧！

    于是在2018年的冬至日，我预订了松叶的午市。难得一去，自然选择了akase。松叶的akase分三种价位，我选择了中间价位，1280大洋的套餐。之后一大早便从广州出发，搭乘大巴及出租车，终于来到位于渔人码头的该店。映入眼中的是一座日式庭院般充满禅意的建筑，庭院门口栽种这颜色缤纷的绣球花。

    入内后便坐上吧台，师傅是香港人，见我粤语不好，便用不熟练的普通话与我交谈，如此照顾我的感受，此点给我极好的印象。

    随后惯例先上八寸，八寸指的是盛放食物容器的尺寸，日料的八寸一般都会提供体现时令季节，风味迥异的几道送酒小菜，这次的八寸就包含秋冬季的味增煮青花鱼和白饭鱼，另外还有海参和白虾。炸的白饭鱼和白虾都很对我口味，唯一不大喜欢煮的海参，吃起来像咀嚼塑料。

    八寸吃罢，就开始上刺身以及料理，每次上菜师傅都有介绍菜名和吃法，



玉楼梦
    玉楼梦是远景路一带的刨冰专门店，店名来自古代朝鲜名著，和红楼梦一样都是一个男人和若干女人发生的故事，不同的是贾宝玉最终入了空门，玉楼梦男主角却抱得诸多美人归，故事虽然俗套，但大概有不少人会想做上这么一出荒唐梦。

    三两年前，玉楼梦也火过一段时间，我见过不少人在朋友圈晒图，但我童年对刨冰的初印象是樱桃小丸子里面出现的草莓刨冰，韩国产的刨冰多少让我觉得不正宗，加上天生不喜欢凑热闹，所以一直没兴趣前往。

    不过这当然是我主观上的偏见。吃冰应该在东亚三国都各有各的传统吧，中国在宋代就有冰和豆沙一起吃的记录了，在我老家也有名为炒冰花，来源不可考的甜品，就是各类口味的冰花和甘草水果混搭在一起。

    最后决定打卡玉楼梦是在2018年四月，那时我刚购置了新房，很快



原味麦坊
净慧路的原味麦坊，其售卖的商品还停留在九十年代末，与2000年后崛起的面包新语、85c、宜芝多等截然不同，与它结缘，源自一位僧人。

    说是僧人，应当只是表象。此人目测三十岁不到，胡子拉碴，穿破旧僧袍，松垮垮的衣领往下垂，露出一点古铜色的胸膛，见我从光孝寺出来，便上前双掌一合，做南无阿弥陀佛状，向我化缘。“施主，买些东西给我吃吧，我不要你的钱。”

    我犹豫着答应了，僧人说可以和他去熟悉的馒头店。生怕受骗的我瞥见马



小四川
    上海的川菜馆星罗棋布，宫爆鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉这几道经典家常菜更是日常快餐的主角。那时候我们还是大学生，除了吃食堂，聚餐常去的就是军工路校门口的小四川，人均三四十的一桌菜，对于贫困的我们，算是大餐了。

    不过有个人例外，那是一个可以天天吃小四川的人——我们的班长许海军，此人长得黝黑肥矮，眼神奸滑，肚子巨大，像塞入一颗篮球，他甫一入学就吹嘘自己叔叔是大老板，还认识杨浦区的公安局长，之后当上班长，更是飞扬跋扈，好不神气！

    然而这位跋扈的许海军，平日却没少与他人借钱，连我们楼下的宿管阿姨，都言曾借钱于他。

    到了毕业前夕，寝室更出了几起盗窃案，先是我的手机被盗，而后是半夜上厕所回去的小李发现笔记本消失，小李当即报警，但警察也不能随便搜查。好在小李机智



台湾手抓饼
2008年是吃饼之年，贫困的我马不停蹄地吃着各种饼，锅盔，千层饼、葱油饼、土家烧饼、山东煎饼......我每天换一种饼续命，之所以会落到这种田地，除了因为初出茅庐，工资不高以外，还在于我打算攒钱买一个sd娃娃。

    那会我有个有点好感的网友小萍，她是家住宝山区的大学生，和我工作的卢湾区相隔万水千山。她不止一次提过喜欢sd娃娃，我便记了下来，上网看了一圈，价格惨不忍睹，最便宜的国产货都要3000多大洋。

    于是我晚上吃饼，在公司也没有放过自己，中午只固定在办公室叫一份外卖原味手抓饼加白粥，盛惠5元，虽说贱价，但意外地可口。同事kitty好奇一试，同感美味，之后手



小卖部
没有超市的岁月里，有很多形形色色的小卖部。

    上世纪80年代，我家的老房子在江边，一到雨季江水泛滥就会做起大水，每到那时，母亲便会将我送到外公家中避难。外公会在下午牵着我的手，在潮州南濠一带闲逛，从路边的小卖部给我买玻璃瓶装的可乐、美津或橘子水，还有用吸管吸的酸梅粉，像蜜柑一样可以一瓣瓣拨开的软糖。

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西安肉夹馍
机场路的“西安肉夹馍”，开在银鹰酒店的楼下，打着陕西非物质文化遗产的旗号，出品却乏善可陈，最大的特色就是咸，拌面、凉皮的酱清一色的单调，咸中带苦，炸蒜粒香味不够，还隐约有点臭。不过这家店也不是一无是处，至少肉夹馍是正常水平，还会贴心地给你一切为二，手握肉夹馍，上一壶满满的冰镇桂花酸梅汤，夏天如此美丽！

    但真正吸引我来此的，并非酸梅汤，而是阿玲。这家店有着大大的玻璃落地窗，就开在阿玲上班的必经之路上，只要有足够的耐心，在下班时分坐在里面，就有机会瞧见阿玲的倩影。这样的行为，虽说有几分变态，但想起诗经中那位望穿秋水的少年人，我便觉得吾道不孤。

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四季居酒屋
中午在陆客周日料吃饭时，我要了一个爆丼牛肉饭，丼是日本汉字，意思就是盖饭，比如米饭盖天妇罗，叫天丼，盖牛肉，叫牛丼，若是盖鳗鱼这样的高级食材，多数会用精美的漆盒盛装，这时就叫鳗重，和一般碗装的“鳗丼”区分。