古代烘焙日志

    这旁边的捏泥人的老汉，这会闲下来，早上还没来得及吃饭，就拆开两个小丫头给的小食，一会儿就把几包都吃完了。过来道：“小姑娘，你们做的小食确实味道不错，我都吃了，你们是要先送后卖吗”

    小丫笑道：“我们就今天送一次，问大家几个问题，不卖糖”

    “你要问什么问题大家都知道的问题吗还送东西问不是容易的问题吧”

    “人人都知道的，第一个问题是您喝过蜜悠坊的牛乳茶喝果茶吗第二个问题是您觉得有哪些需要改进的地方第三个问题是您去铺子里喝茶有哪些困难”

    “我明白了，敢情两位小姑娘是蜜悠坊的，来卖茶的。你们这小食味道不错，想必那牛乳茶和果茶也差不了，我老汉就多说几句。”

    小丫道：“请老丈指教”

    “你这三个问题是层层推进的，如果人家直接说没喝过，你就不送了吗”

    “那当然不会，只要他来，回答几个问题我都送”

    “你这纸包上写着蜜悠坊三个字，这样也能让知道的人多一些。”

    “你可知为何没人来占这明摆着的便宜”

    “我也正奇怪呢”

    “因为占小便宜吃大亏”

    “去年也有一个人免费送吃食，送的是当阳豆干，说是拿着送的豆干去铺子里还可以再领一份。比你还大方，一次送两份。可是后来人们发现送的都是快要坏掉的豆干，其实拿回去就吃掉也没有什么，我当时也拿了，问题是有人拿回去放了好几天才吃，结果就吃坏了肚子，好些人去闹，这样那铺子又是赔汤药费，又是道歉，然后也没人敢去买豆干了，没多久东家就卖了铺子回乡了。”

    小丫听完愣住了，人家古人这手法可比自己高明多了，只是不该拿快要坏的来送，其实如果是自己买的放久了坏了也是正常啊，但是送的就好像人家居心不良一样，毕竟天下没有免费的吃食。自己这是受了池鱼之殃啊，大家也怕吃坏肚子，这白白送东西肯定是有所求的，别人也不知自己求什么，别到时候为了贪嘴还上当就得不偿失了。

    小丫没想到这现代常见的送东西问卷调查和加微信的办法竟然在古代没人搭理，正在小丫一筹莫展的时候，一个风度颇佳容貌姣好的公子带着两个随从走过来道：“小姑娘，听说你免费送糖饼，不知味道如何啊该做些什么你才肯免费送呢”

    小丫看见这么风度翩翩的一位公子过来问自己，觉得世界上还是有好人啊。忙道：“这是我亲自做的花生糖和曲奇饼干，只需回答我几个问题，就可免费送”

    “姑娘请问”

    “您觉得蜜悠坊的牛乳茶和果茶味道如何”

    “我是林祥府来的，早就听闻蜜悠坊的大名，只是还未曾一品，”

    周围有听见这话的人，纷纷站住了脚，没喝过的人很好奇，什么果子茶名声都传到邻府了，自己怎么没喝过，喝过的人觉得难怪自己时不时想去喝一杯呢，原来名声这么大呢，要么怎么卖那么贵呢，都赶上两斤米了。

    小丫再问：“那公子先去品尝品尝，若能提一二建议，将为您免费奉上一杯精装牛乳茶带走路上喝”

    “姑娘过谦了，您铺子里的牛乳茶是最早做出福绵糕和云朵糕的于家秘制的方子，我哪能提的出什么建议，这个便宜我可能占不了了。”

    “公子您真是博闻，我们东家本不想让大家知道我们是做出云朵糕和福绵糕的于家，毕竟现在这两种糕点都不是于家的了。”

    “方子是死的，只要有能做出好糕点的人，多少方子没有”

    “公子过誉了，不瞒公子说，新的糕点也许马上就要在蜜悠坊出售了，到时候还请您来赏光，现在还请您先尝尝这两种小食，也是东家特制的”

    大家伙一听，原来就是那做出售出高价还供不应求的云朵糕和福绵糕的于家啊，于家虽卖了方子，可是马上开了铺子，这铺子能差的了吗好糕点还多着呢，等于家卖糕点，还有云朵糕福绵糕什么事儿啊。今天于家送吃食，还有什么可犹豫的，过了这村就没这店了，人群里有人不停的说着于家说怎么卖糕点起家的，引的众人一致叫好。抢着来回答问题领糖饼。

    小丫和红红一个忙着记录答案，一个送糖饼问问题。都忙翻了。

    这次送小食问卷调查做宣传的主意小丫本来信心满满，没想到开始就遇挫。自己对这里了解太少了，多亏了那位公子，简直就像自己请来的托儿啊，可是自己如果能请到这么富贵又有气度的公子当托儿，自己还需要这样来宣传蜜悠坊吗

    红红回去的时候还有些兴奋，原来铺子这么有名啊，自己做的牛乳茶邻府的贵公子都听说了，慕名来喝呢，亏自己还因为生意不好，沮丧了好多天呢。

    小丫也觉得很开心，一路与红红叽叽喳喳的说笑着回去，到了铺子的后院里时，却看见那位贵公子正坐在石桌前。

    难道蜜悠坊真的那么大名气




第四十章 这是谁家郎
    只见那公子温和又带着些戏谑的说道：“怎么，于小东家不是让我来提建议吗我来了，茶呢”

    小丫觉得这个人肯定认识自己，可是自己不认识他呀，心里已经有了些猜测，只是还不敢确定，微笑道：“红红，快给公子做牛乳茶，各种口味都来一杯，让这位公子好好提提意见，蜜悠坊的牛乳茶以后卖的如何，全在这位公子一念之间。”

    红红虽有些不解为何这位客人要喝茶不坐在铺子里却是坐在后院，还是快步去做牛乳茶了。

    “小东家，有茶没有点心可不行啊。”

    “我们铺子里不卖点心，我去给您买点鸿福记的福绵糕吧，您要哪种口味听说鸿福记新出了红茶味的福绵糕，甚是别致，您要不要来点”

    “于姑娘，我认输了，没想到被你识破了，你以前见过我吗”

    “今天第一次见”。

    “那你怎么猜出来是我”

    “因为您的那些话，对于家的糕点之事如此清楚的人没有几个。”

    “那我也不是唯一一个，浮光镇知道的人不少。”

    “可是像你这样气度不凡，又对蜜悠坊善意照顾的只有您孟少爷一个。”

    “于姑娘真是快人快语，不是一般女子，咱们虽第一次见，但也是相知已久，你也不要叫我孟少爷了，就叫我孟大哥吧，我叫你小美吧，你的福绵糕可是助我做成两件大事。”

    小丫见这气质出众却待人亲切的孟公子如此和气，道：“孟大哥，是小美高攀了，那我就不客气了。”

    “以后会常见的，听陈师傅说你经常做一些新鲜糕点，她在这经常能品尝，听的我都要流口水了。”

    小丫心想，这孟公子看起来风度翩翩，气质也很是儒雅，说起话来却不似一般读书人惯于咬文嚼字，掉书袋，尽是直白浅显的口语，让人不由少了些拘束和生疏感。

    “听孟大哥的意思是要搬到县城来住了”

    “是的，我要搬到县城来休养一阵，镇上虽清静，但有时寻医问药多有不便，我是个名副其实的药罐子。”

    小丫心里一紧张，道：“孟大哥身子不好吗是什么病症”

    孟彦哲轻轻一笑道：“只是不能心情起伏太大，平日也没什么，需要一些药材养着。可一点不影响吃糕点。”

    小丫想，大概是心悸一类的吧，看他还想着吃，知道他是心胸豁达又善于照顾别人情绪的人，不管他是否真的爱吃自己做的糕点，但是听到他这样说，小丫也很开心，自己做的甜品能够得到肯定也是满满的成就感。

    这时红红用一个大盘子端着六个小杯出来，道：“公子，您小心烫。”

    孟彦哲又看小丫一眼，小丫去地窖里拿出昨天做好存在这准备喝下午茶的奶油奶酪蛋糕。

    孟彦哲看到小丫拿出来的蛋糕，白色的小方块上面放着红红的樱桃，鲜亮可爱，蛋糕侧面还有一个小猫咪图样的绿色饼干，让人不由食指大动。

    小丫一本正经的道：“本店买牛乳茶送奶油蛋糕，请公子品尝。”

    孟彦哲嘴角微微上扬，拿过勺子，挖了一小块放进嘴里，酸甜滑腻，入口即化，从来没吃过这种口味的糕点，又挖一块，细细品尝，然后端起就近的一个杯子，轻轻啜了一口，奶味香醇，淡淡茶香，甜丝丝的味道很是让人留恋，又吃了一口蛋糕，刚才酸甜的蛋糕味已经被牛乳茶冲散，又是一种新的味道。

    一口茶一口糕，就着吃完才停下道：“小美啊，你这还愁什么卖不出去啊。只需要一个办法。”

    “孟大哥请说，”

    “你刚不是说了吗买牛乳茶送奶油蛋糕”，

    小丫默认，孟彦哲接着道：“牛乳茶甜香清新，味道醇厚，可是有一个缺点，喝多了会有点腻，但是如果配上这酸甜可口的奶油蛋糕，两相调和，一冷一热，味道绝佳，肠胃舒坦。”

    “孟大哥说的对，可是”

    “可是有什么难处。这奶油蛋糕制作不易，成本不低吧”

    “嗯嗯，而且最关键的是还缺原料。”

    “你若做这奶油蛋糕出售，到时你只会愁客人太多。至于原料，可有我能帮的上忙的”

    “我需要新鲜的牛乳，鸡蛋，青柠，草莓，樱桃等一些其他酸甜的果子，还有人手。我一个人做不了多少。”

    “其他都好说，牛乳鸿福记也是堪堪够用，平日里的糕点用到的不多，鸿福记也没有着意寻找，不过如果你需要，我帮你寻些也是不成问题的，只是还需要时日。这是长远之计，你铺子里目前的状况要改变也不难，我已经心里有数，等我回去再思虑一番，后日再来喝茶吃糕。”孟彦哲笑着说完就起身要走，又回身道：“今日我给你建议这茶是免费的哦，你可别说我吃白食。”

    小丫笑道：“欢迎下次再来吃白食”

    ”

    现在天气炎热，这牛乳茶着实不是个好选择，你卖点冷茶也是使得的”



第四十一章 账册乱纷纷
    看着孟彦哲离去，小丫有些出神，像孟彦哲这样的贵公子对自己来说有些遥远，虽不知他究竟是何出身，但是观他能偏居乡里而能掌控鸿福记三十余家店铺，陈师傅字里行间也很是敬重，他为人又气质极佳，让人都有些忽略他出众的容貌。

    若他真的只是喜欢自己做的甜品，或者因为自己可以做出新的甜品而对自己亲切和气，也是很好的吧。

    孟彦哲看年纪与连君谦相仿，但是连君谦总有些孩子气。

    今日虽未能完全达成自己解决问题的设想，但是与孟彦哲正式相识，也算多了一份助力。

    红红收拾好杯盘，看小丫还在发愣，道：“哎，人都走了，还想呢，”

    小丫回过脸，有些窘迫道：“我在想今天早市上的事儿，快把纸板拿来，咱们汇总一下，客人眼里的蜜悠坊。”

    “好，我去拿，再找张纸，重新整理一下，早上着急记得太乱了。”

    “你去拿纸，顺便让姐夫把铺子的账册拿过来，我看看。”

    在等待红红拿纸和账册的功夫，小丫也反思自己，这铺子也是自己的心血，可是自开业以来，自己来的少不说，也没看过具体的账目，只是每个月听姐夫讲一讲盈利。反正没亏本就是了，刚开业，置的东西也多，收的银钱很快又花出去了，反正没有余钱，自己也不大上心。只一心做新的甜品，再这样下去或许哪天自己就没有闲置资金来支持额外做新品了。

    红红拿来两大本账册，还有一些白纸。小丫一看，才开业不到仨月，怎么这么厚两本账册。

    先翻开上面一本，一看是最近的，上面记着丙辰年六月十二，桂圆牛乳茶两杯40文钱，青柠薄荷水五杯95文钱。蜂蜜柚子茶三杯45文钱，红豆牛乳茶一杯25文钱。空一行又是是青柠薄荷水两杯30文钱，苹果花牛乳茶两杯45文钱。同一页还记着，早市买青果十斤五十文钱，王家送牛乳六斤未结。

    如此这般，流水帐一般，而且牛乳茶和果子茶价钱也并不一致。庞杂混乱，看的小丫头好大。

    “红红，这会客人也不多，你先把早上的答案分类汇总一下。我去前面找姐夫问问账册的事儿，有些不明白的地方。”

    “分类汇总怎么分，大家讲的话五花八门的，能分很多类吧。”

    “就分两大类，一是对铺子只是夸奖无实际意义的意见，二是诚心表达意见的，这一类重点关注，又分为故意挑刺儿，或者完全乱说一气的和真正有用的。”

    小丫说完拿起桌子上的纸板，指着道：“比如这个人说：一杯茶就要二十文钱，都能喝上五六天豆浆了。这种类似说法的一律汇总为价高，还有这句：不知道里面有多少牛乳，果子是不是新鲜的。这种是怀疑品质的。就是这样，不同倾向的意见用一个词概括汇总即可，那些没意义的话就先略过。”

    “好的，我明白了。”

    小丫见红红已开始着手整理意见，就带着账册去大堂找姐夫。

    时近中午，铺子里也没几个客人了，李东峰正在账册上写着今日上午的果茶出售情况。

    小丫走过去没有说话，看着姐夫停下笔才道：“姐夫，忙完没”

    李东峰抬起头道：“小丫，你是来那账册的吗吴家丫头已经拿走了，这本才记了几页。”

    “红红已经给我了，我是想来问问姐夫这些价钱的意思，我有些地方看不懂。”

    “小丫，你说说，有什么问题吗”

    “我也不知道有没有问题，姐夫，你看，同样是青柠薄荷水这两杯是三十文钱，没有问题，咱们铺子里的果子水都是十五文钱一杯，牛乳茶是二十文一杯，那这五杯为何要九十五文。”

    “这五杯里面有一杯是在店里喝的，四杯是带走的，用的是白釉色梅花罐，一个五文，一个竹筒只要一文钱。还有在雅间喝茶也是要额外收费的。”

    “我明白了，是我想的简单了，我之前想着牛乳茶不同口味价钱相同，果子茶也一样。总共就两种价格，应该是很容易分别记录的，没想到还有这许多琐碎，让姐夫一个人又是招呼客人，还又是记帐，还管着采买原料，真是太辛苦了。是我考虑不周。”

    “刚开始那段时间有鸿福记的陈师傅帮忙还好些，我只招呼大堂的客人和记帐就好了，可是她一走，我确实觉得有些忙不过来。”

    小丫顿了顿道：“姐夫，我回去想想怎么记帐可以便利些，还有，必须得雇个伙计了，姐夫，你有没有认识的可靠又机灵厚道的，可以来的”

    李东峰一听，小丫让自己推荐人，知道是对自己的信任。自己还怕万一来个不好使唤的人，自己可难办呢，毕竟自己管铺子的经验还不够。这小妻妹是真的对自己有知遇之恩啊。

    李东峰微微感动的道：“我大姑家有个表弟，今年十七，大姑家孩子多，他又是老大，只上了一年学堂就回家干活了，平日除了种田砍柴外，也帮着村里不便出门的大娘奶奶什么的去镇上跑个腿，帮着卖点鸡蛋，买点针头线脑啥的，只要是自己顺便去的都不要银钱，只有遇上着急的专门托他去买东西的，他才收一点跑腿费。”