美食从和面开始

大火熬煮一小时后转小火。
中间他加了一些洋葱生姜和香葱结，别的大料调料全都没加。
这样熬煮出来的骨汤，香味儿浓郁，极为鲜美。
在熬煮的过程中，徐拙总算是弄懂了以前熬汤的误区。
比如焯水后的肉块不能再接触冷水。
比如熬煮的整个过程不能盖锅，这样有利于异味的挥发。
这些小技巧，他以前完全不懂的。
熬汤的时候，徐拙也没闲着，把一个个的碗摆好。
依次在里面加入熟海带丝和豆腐丝。
这是店里凉拌菜的原料，店里一直都有。
等会儿烩面出锅，直接盛入面条和鸡汤，再加一勺上午剩下的面条卤就大功告成。
烩面中按说是不能放入面条卤的，应该是羊肉片或者牛肉块。
但是现在店里没有，徐拙只能这么“混搭”。
准备工作做好之后，鸡骨汤也熬得差不多了。
徐拙耐心的坐在柜台后面，等着吃晚饭的顾客上门。
五点半，两个俏丽的身影来到店里。
“帅哥老板，我们又来了，有什么好吃的给我们端上来。”
徐拙抬头一看，居然是中午那俩问他要微信号的高中生妹子。
这才五点多就来吃饭，现在高中生压力这么小了？
“两位请稍坐，今天晚上店里主打的是烩面，你们可以尝尝，味道绝对跟平时吃的不一样。”
在他说话的时候，于可可和孙盼盼直勾勾的看着他，一脸的花痴样。
徐拙一看这架势。
得，也甭说那么多了，赶紧做饭去。
等他去了后厨，于可可扯了一下孙盼盼。
“没想到他这么帅，今天来你奶奶家真是来对了。”
“对啊对啊，这么帅的小哥哥，真想把他抱回家……”
“盼盼，以后你来咱奶奶家时候跟我说一声哈，我陪你一块儿来。”
“切！想看小哥哥就明说，干嘛拐弯抹角的？”
“我路痴，你不带着我，我找不到这里……”
很快，两碗烩面端了出来。
刚放在两位妹子面前，狗系统再次出声了。
“恭喜宿主获得两位回头客青睐。”
徐拙这才反应过来，自己居然靠男色吸引到了两位回头客。
果然颜值才是立足的资本吗？
“唔……这面好好吃，好劲道！”
“汤也好鲜，好像是鸡汤，味道真好。”
两个姑娘一边吃一边小声谈论着。
完全忘了她们之前是冲着这里的小哥哥来的。
现在小哥哥就站在她俩不远处。
但是两位妹子的眼中，却全是烩面。
“咕噜噜……”
于可可捧着比她脸还大的面碗，美滋滋的喝完最后一口汤。
依依不舍的把碗放下来。
孙盼盼摸出小镜子照了照。
确认牙齿上没有菜叶之类的东西之后，抬头冲徐拙甜甜一笑。
好像刚刚饿虎扑食的是别人一样。
“小哥哥，多少钱啊，你做的面真好吃。”
“一共二十，喜欢就常来。”
付了钱，俩美少女偷拍了几张徐拙的照片。
借着店里的wifi，发了朋友圈微博空间炫耀一圈，这才跟徐拙挥手告别。
接着，店里又陆陆续续来了几个人。
对于店里最新推出的烩面，他们异口同声的说好吃。
最主要的是，推出新品居然还没涨价，依然十块钱一碗。
这点让新来的顾客很满意。
旁边小区里的水管虽然通了，但好像有些浑浊。
所以今晚还是不能做饭，只能出来吃。
附近的饭店就四方面馆一家，他们根本没得选择。
就这么被动的成了四方面馆的回头客。
“诶？今晚的面，好像比中午更好吃了。”
“对，这烩面做的挺地道，很好吃。”
晚上的客流量很大，店里没有一个空位。
徐拙准备的那些烩面片，才七点多就全部煮完了。
店里的小菜也全部卖空，徐拙只得关门打烊。
收拾好店里的一切，徐拙提着顾客剩下的牛肉块，骑车回家。
徐拙住在今日花园小区，距离面馆不算远，几个路口就到了。
回到家里，徐拙换了身衣服，提着牛肉块敲了敲隔壁的房门。
门开了，一个身材高挑的美女出现在徐拙面前。
不过此时，美女手上脸上头发上全都是面粉。
“婷婷，你这……什么情况？”
美女叫沈婷，跟徐拙从小一起长大。
沈婷的父母都在外地工作，剩下她在家当宅女。
“我看b站上有人教做烙饼，很简单，结果……一学就废。”
徐拙把手中的食品袋递给她：“我试试吧，正好我也没吃饭呢。”
沈婷打开食品袋，看到里面是牛肉块，捏了一块就要往嘴里送。
“谢了啊，我最喜欢吃牛……”
徐拙抬手打掉：“这是给你家狗拿的。”





美食从和面开始 第005章 烙饼专精
沈婷没好气把手中的袋子扔到桌子上。
“徐拙，就你这情商，别说找女朋友了，估计男朋友都够呛。”
徐拙没理她，把袋子里的肉块倒进放在角落的狗盆中。
然后冲那条在阳台上打盹的巨型阿拉斯加犬喊了一声
“大帅，来吃肉了！”
几年前，沈婷超级迷恋一部民国剧里的一个大帅角色。
然后她自作主张，给当时才两个月大的阿拉斯加取了这么一个名字。
到现在徐拙都不理解。
喜欢一个人物就把自家狗改成这个人物的名字。
这到底是什么神仙操作？
不过大帅倒是对得起它的名字。
这货长得高大威武，配上那一身柔顺的棕色皮毛。
简直就是整条街最靓的汪。
“徐拙，你可别给它带牛肉吃了。”
“它现在吃惯了牛肉，狗粮都不好好吃了。”
“你说就我挣那仨瓜俩枣的，自己还吃不起牛肉呢，别更说给它买了。”
沈婷是个美妆博主，没事更新点化妆的教程，偶尔给一些网店打打广告，每个月有几千块钱的收入。
不算好，但是养活她和大帅倒是够了。
“最近店里生意不好，剩的肉有点多，只能便宜大帅了。你想吃牛肉早说啊，明天回来我给你带点。”
说完，徐拙捋起袖子。
去卫生间洗了洗手，就直奔厨房，开始做烙饼。
忙了一天，这会儿看着大帅吃肉的样子，徐拙也有点饿了。
这世上有两种人。
一种是在厨房忙活一天，厨房依然整洁如新。
比如徐拙。
另一种是不动手则以，一动手整个厨房就像是被轰炸了一样。
比如沈婷。
徐拙弯腰从地上捡起菜刀，又把散落得到处都是的厨具一样样捡起来。
忙活差不多二十分钟，总算是把厨房给收拾妥当了。
沈婷知道徐拙有强迫症的毛病，但是嘴上却很客气。
“别收拾了，等会儿我收拾，你这么勤快，倒是把我衬托得好懒惰。”
“告诉你徐拙，平时我不是这样的……”
“我知道，你平时都是叫外卖，平时厨房一直干干净净一尘不染。”
作为青梅竹马，徐拙毫不客气的打击着沈婷。
收拾妥当后，沈婷拿着手机，一步三跳的来到厨房。
“看，就是这个up主，他经常分享美食的做法，人气很高。今天他教了烙饼的做法，看得我心痒痒，就想做做看，结果……”
沈婷毫不意外的犯了现在好多人都有的通病。
一看就会，一学就废。
徐拙看到这up主名叫暖心小哥。
点开视频，画面中出现一个留着小胡子的帅哥，正在讲解烙饼的做法。
视频开了滤镜，打光很足。
画面中的布置有着典型的日式小清新风格。
配上超高的剪辑，尽显高端。
视频刚刚上传一小时，播放量就超过了十万。
各种弹幕飞起，把画面都糊上了。
徐拙直接把视频拉到最后看烙的步骤。
他现在和面揉面都精通，根本不用看。
倒是烙的经验不多，以前跟父母在一起的时候，都是老妈做这些。
现在他一个人住，想吃这玩意儿基本上会在街上买点。
从没有动手操作过。
看完之后，徐拙回忆一下。
脑子里依然一片空白。
因为这个什么暖心小哥，并没有说火候之类的技巧。
只是一味的拍特写。
看着挺高端，但是学不到啥技术。
沈婷一脸希翼凑过来。
“徐拙，是不是开始做了？你要做的话我现在就给你拍下来，剪辑一下咱也发b站。”
“让那些夸暖心小哥帅的人看看，到底什么才叫帅。”
徐拙没理她，拿着面盆开始准备和面。
虽然心里没底，但是好歹和面和揉面上能超过对方。
烙制的话，应该不会翻车。
沈婷赶紧把自己平时拍化妆用的dv拿过来，开始全方位的拍摄。
一边拍这妞一边感慨。
场地没有人家的好，厨具也没人家的个性。
技术估计也会被人家打败。
只有颜值方面，徐拙才能稍胜一筹。
她有些气馁，这到底是拼厨艺的还是拼颜值？
不过想归想，她倒是没有放弃。
今天对着那个暖心小哥的教程学半天都没学会，心里原本就憋着一肚子火。
然后她留言问具体教程。
对方却回应说脑袋笨就别动手了，免得玷污美食。
这话真心刺激到了沈婷。
她已经暗暗发誓，等会儿徐拙做得不好她就找高手p一下。
一定要打压一下那个暖心小哥的气焰。
和面结束，徐拙把面团放在一边醒面。
他拿着葱打算切葱花。
“恭喜宿主触类旁通开发出葱油饼，特奖励技能——烙饼专精。”
徐拙嘴角轻轻勾起。
这种感觉真好，又学会一样。
切好葱花，徐拙拿着碗，往里面加了一些面粉。
然后又加了一勺五香粉和一些精盐。
正在拍摄的沈婷按了暂停，好奇的凑过来。
“你这是做啥？他没有这个步骤的。”
徐拙笑笑，把炒菜锅架在火上，开火倒油。
“做点油酥，这个比直接抹油好吃，等会儿你就知道了。”
沈婷继续拍摄，徐拙也正式进入状态。
两人一个人拍，一个人做，倒是很默契。
二十分钟后，厨房中满是沈婷大呼小叫的喊声。
“别动别动，这个角度最好。焦黄的烙饼和红酒更配，你等我拍完再说话……”
好不容易等她摆拍完毕。
徐拙放下红酒杯，有些哭笑不得。
刚刚他做了四张烙饼，又烧了两碗鸡蛋汤。
刚准备吃，沈婷这妞不知道哪根神经搭错，把她爹珍藏好几年的红酒打开，倒进红酒杯中。
餐桌也摆上蜡烛，中间摆上一盆花。
弄得像是西餐厅的烛光晚宴一样。
不过中间摆着的烙饼和鸡蛋汤有些不伦不类。
等这妞拍完，徐拙拿着烙饼咬了两口。
外皮焦香酥脆，内里层层分明。
真好吃。
“这次是准备拒绝谁啊？这两年，每次你爸妈给你介绍对象，你都拉着我拍照发给人家。”
“过年那会儿你爸看我的眼神都不对了，要不是楼道里还有其他人，我真担心他揍我……”
沈婷吃着烙饼，捧着碗“咕嘟”喝了一大口鸡蛋汤。
“我才二十来岁他们就逼着我相亲结婚，你作为我的好哥们儿，肯定得帮我。不过你放心，我不会让你白帮的。”
“从明天开始，我连着点一星期你们家的外卖，照顾你的生意！”




美食从和面开始 第006章 支线任务
美滋滋的吃着自己做的烙饼，这感觉真是不一样。
倒是沈婷，这会儿一门心思都在如何剪辑刚刚的素材上面。
她要借着徐拙，在b站打开局面。
同时狠狠教训一下那个暖心小哥。
为此，她还给自己的b站帐号取名暖胃小哥。
故意跟那个暖心小哥对着干。
吃饱喝足，徐拙习惯性的把碗筷洗好。
尽管沈婷一再表示她等会儿就洗。
但是徐拙并没有搭理。
他很清楚，这些碗筷一旦泡进水池中。
除非发臭变味儿，不然沈婷是绝对想不起来洗碗这回事的。
收拾妥当，这会儿已经九点了。
徐拙打了个哈欠，跟沈婷道晚安。
走到门口，徐拙又交代一句。
“明天别点店里的外卖了，我顾不上做，你想吃就去店里。”
说完，他开门出去。
沈婷则是继续忙着剪辑视频的事儿。
洗了个澡，徐拙躺在床上，看着沈婷的朋友圈，有些哭笑不得。
因为开了滤镜的原因，这妞拍得很小资。
配上的文字也充满了想象力。
“他又来我家给我做好吃的了，真的无法抗拒，这样宠我，以后肯定嫁不出去了……”
文字中透着浓浓的婊气。
徐拙都能想象出来，沈婷那个相亲对象看到后会是什么反应。
早上六点，徐拙定的闹铃响了。
他穿衣起床，一番洗漱后就下楼。
今天要正了八经做羊肉烩面了。
他得买羊肉熬制羊肉汤，还得购买各种配料。
不仅如此，今天的烩面片也要在十一点之前做出好。
现在店里就他一个人，事事都得尽量往前赶。
到了菜市场，徐拙认真挑选着羊肉。
不过看了一圈，他有些沮丧。
菜市场买的新鲜羊肉，基本上都是本地一些饲养场出产的饲料羊，虽然味道也行。
但是跟草原羊一比，就立马相形见绌了。
不管是味道还是肉质，都不能同日而语。
而且圈养的羊膻味大，不管炖汤还是吃肉，都不是首选。
这种肉只适合用来烧烤或者吃火锅。
只有重料才能压住羊肉的膻味儿。
挑选半天，徐拙总算是买到一些还算可以的羊肉。
然后又挑了一些今天要用到的蔬菜和其他食材，徐拙就去了店里。
开门时候，隔壁五金店的李四福晃悠着走过来。
“哟，买这么多羊肉，这是准备做啥子好吃的？”
“做烩面，羊肉烩面，保证你吃了就上瘾。”徐拙开了门，开始卸车。
李四福看着电动车上那整扇的羊肉吞可吞口水。
“今儿中午我还在你家吃饭哈，儿媳妇快生了，婆娘得去伺候着，估计几天都回不来，往后几天，老子就在你家扎营了。”
对于这种情况，徐拙自然乐于见到。
“行，没问题，保证让你吃的爽。”
“爽个屁哟，你家的海椒太一般，我们四川人没得海椒哪吃得过瘾嘛。”
李四福掏出一支烟点上，对四方面馆的饭菜挺有意见。
“我不忙了在网上查一下油泼辣子的做法，重新整一锅。”徐拙脾气好，对于顾客提出的要求，只要不不太过分，都会满足。
“要得要得，只要你家的海椒好吃，其他的倒是无所谓。”
作为一个老四川，李四福对于面食真心没多大感觉。
“老李，你在北方这么多年都没习惯面食，为啥还在这扎根呢？”徐拙把菜搬进店里，站在门口跟李四福闲扯。
“不都是为了讨生活嘛，不然谁愿意背井离乡跑这么远？其实要说起面食，我最想吃的是我们老家宜宾的燃面。那面条的味道，只要一想起，口水就止不住流。”
“可惜，在这边根本吃不到正宗的宜宾燃面，我也一直没时间回老家，想尝一口家乡的味道，实在好难。”
说完，李四福摇着头，去他店里了。
徐拙刚准备进屋准备熬羊肉汤，狗系统突然说话，吓了他一条。
“叮，出现支线任务，请宿主自行查看。”
昨天出现任务的时候，这狗系统还会读出来。
现在居然不读了，真够懒的！
徐拙心里吐槽两句，就点开了任务面板。
支线任务：【老家的味道（一）】
李四福怀念家乡的宜宾燃面，做梦都想吃一口。
宿主如果能在半年时间内做出让李四福满意的宜宾燃面，会有意想不到的奖励。做不出来，任务自动取消。
看完任务介绍，徐拙有些发懵。
这个狗系统居然学会卖弄了，什么提示都不给，奖励也不明说。
这不是坑人嘛。
另外，这个任务后面居然还带着一个（一），就说明以后还有别的老家的味道出现。
“老子开个面馆，难道还要把全国的美食都学个遍？”
摇摇头，徐拙进屋开始炖羊肉汤，对于这个所谓的支线任务，他并没有放在心上。
就李四福那抠门儿的劲儿，就算自己真的做出来。
最多也是口头奖励一次。
没啥油水可捞的。
很快，徐拙就忘了这件事，投入到了紧张的准备工作中。
今天要做的事情很多。
熬汤、揉面、备菜。
还得把昨天已经卖空的凉拌菜准备上。
这玩意儿虽然赚的不多，但也聊胜于无。
一直忙到十一点，徐拙才把所有事情都准备妥当。
他有些疲惫的坐在门口，等待着顾客上门。
李四福端着一杯茶水从店里走了出来。
“昨天水管挖断，让你娃子赚了一笔好钱，今天怕就没得这么好运气喽。”
徐拙很好奇，就他这嘴巴，怎么在北方混了这么多年。
“没事，人少正好可以歇歇。老李，你啥时候吃饭？我好给你准备一下。”
李四福吹了吹茶水上的浮沫，吸溜了一口。
“不急，早上水煎包吃的有点多，这会儿还没咋消化，等我饿了再来找你。”
今天水管彻底修好，吃饭的人立马恢复正常，连于可可和孙盼盼都没来。
就在徐拙有些心灰意冷的时候，沈婷突然给他打来了电话。
“徐拙，我快炸了！昨晚我做了大半夜的视频居然被b站给封了，说我刷数据，气得我刚刚把外卖都摔了……”
徐拙这会儿正闲着无聊，立马向沈婷发出邀请。
“来店里吧，这会儿没人，正好把大帅带过来，我这一堆骨头等着它啃呢……”




美食从和面开始 第007章 油泼面
沈婷牵着大帅来的时候，徐拙正在后厨尝试着炸辣椒油。
尽管店里空荡荡的没有一个顾客，沈婷还是把大帅拴在了绿化带中。
餐馆是公共的饮食场所，食品安全很重要。
虽然沈婷不介意，但不代表别人也能坦然接受。
“徐拙，人呢？”
听到喊声，徐拙关掉火，从后厨走了出来。
沈婷立马拿着手机凑过去。
“你看你看，他们官方非说我刷了数据，视频下架，你说气人不气人……”
“封了就封了呗，今天生意不好，想吃什么我现在给你做。”
说完，徐拙就转身向着厨房走去。
沈婷跟在他后面，还在愤愤不平的说着。
“这肯定是那个小胡子干的，偷偷给咱们刷数据，然后再举报，我们做美妆的也经常这样整竞争对手。”
徐拙找了个盆儿，走到汤桶前。
拿着长柄漏勺开始打捞汤桶中已经煮了一上午的羊骨头。
沈婷凑过来，一脸的惊喜。
“哇，好香啊，别盛太多，我今天没啥胃口……”
“别激动，这是给大帅的。”
徐拙还是那副欠打的模样，气得沈婷牙痒痒。
“徐拙，你是不是看上我们家大帅了？牛肉给它吃，羊肉也给它吃，干脆今晚让它陪你睡算了。”
打捞干净，徐拙才笑着给这妞解释。
“这骨头已经煮了一上午，上面的肉也早就化了，也没调味儿，很难吃。你想吃肉我等会儿给你切一盘卤好的羊肉，比这骨头好吃多了。”
说完，徐拙端着盆儿递给她。
“去给大帅送去吧，我看看做点什么吃的，虽然没客人，咱也不能亏了自己的嘴巴。”
沈婷接过盛满骨头的盆儿，又想起了视频被封的事。