美食从和面开始

最后，他觉也不睡了，气鼓鼓的去了厨房。
让俩服务员面面相觑，不知道这是什么情况。
“那罐秃黄油不是他亲家做的吗？怎么很不高兴的样子？”
“大概是咱俩没文化，说的话不漂亮吧。”
也幸好两人说的话不漂亮，要是天花乱坠的夸一通，老爷子的脸色怕是更难看。
厨房这边，徐拙正给建国他们介绍着薛明亮。
建国认识薛明亮，甚至晚上还一块儿出去吃过夜市，这会儿再见面，倒没有出现什么尴尬的局面。
而且徐拙原本设想那种刺头挑衅厨师长的局面也没出现。
因为建国这货见到薛明亮，张口就来了一句：“欢迎师叔！”
这话让薛明亮愣在当场，徐老板更是完全没反应过来。
什么情况？
老子刚刚介绍时候还喊他明亮哥呢，你张口一句师叔是什么意思？
觉得自己辈分高想降一辈儿吗？
早些年，老爷子收的徒弟，都是经过挑选，然后挑个好日子，约一群有头有脸的同行过来，经过一番繁琐的仪式，才能磕头拜师。
这些徒弟数量不多，每一个都是经过老爷子认真指点手把手教做菜的。
这些徒弟虽然现在有半数已经转行做别的了，但是每个人的成就都不错，最次的现在也混到了大酒店的行政总厨级别。
他们跟老爷子的关系也都挺好，逢年过节就算没时间上门拜访，也会打电话问候，顺便寄一些老爷子和老太太比较喜欢的茶叶、虫草之类的礼品。
现在徐家酒楼那边的厨师，更多的是聘任的，虽然也会指点他们做菜，但不像以前那样手把手的教了。
而且那些厨师有老爷子带的，也有徐文海带的，比较杂。
比如薛明亮，老爷子教过他，徐文海也教过，店里那几个岁数大的厨师也都教过，根本没法分辨到底是谁的徒弟。
所以建国喊这声师叔，要说错吧，其实真不错。
但是这声师叔，把徐拙和曹坤的辈分给降了下来，刚刚大家还兄弟相称，建国这声师叔愣是让薛明亮抬了一辈儿。
薛明亮可不傻，赶紧拒绝：“兄弟你别这样，我跟你一样，也是跟徐师傅学手艺的，算是你的师兄，你可不能乱喊啊！”





美食从和面开始 第346章 建国的操作真是666【求月票】
在烹饪圈子中，建国徐拙以及曹坤都是同一辈儿的学徒，建国的师父是徐文海，徐拙和曹坤的师父是魏君明。
要是薛明亮大言不惭的真承认了建国喊的这声师叔，那就等于成了徐拙和曹坤的长辈。
这在以后的工作中，怕是各种不顺。
要知道曹坤三十六七岁了，依然跟徐拙称兄道弟，这冷不丁冒出来个比他小六七岁的人比他高一辈儿，脾气再好的人也会不爽的。
所以薛明亮赶紧制止建国的话，他来四方面馆可不想当什么长辈。
痛痛快快挣钱才是他的追求。
在徐家酒楼干了将近两年，薛明亮见了太多勾心斗角的事儿，来到四方面馆，他可不想参与进去。
虽然比徐拙大几岁，但是薛明亮还一直秉承着年轻人的心态。
对辈分什么的根本不看重，而且这个行业，最忌讳在老板面前装大尾巴狼。
真要是逼着徐拙喊自己师叔，估计以后的日子有他受的。
就算徐拙没意见，店里其他人也不会让他好过。
经过建国这么一打岔，店里的几位厨师倒是熟悉了起来。
“兄弟，我这初来乍到的，还得劳烦你照顾呢。”薛明亮笑嘻嘻的跟建国打着招呼，原本徐拙设想的刺头，居然没有起作用。
反而被建国那一声师叔弄得不知所措。
徐拙看着一脸淡定的建国，有些好奇。
那声师叔到底是他无意中喊的，还是有意的呢？
要是无意的就算了，要是他有意为之，这波操作可真的就太牛逼了。
原本两人或许还会剑拔弩张什么的呢，但是建国的这声师叔，顿时让薛明亮没有一丝脾气。
反而还将了他一军。
要不是薛明亮反应快，这会儿说不定已经站在了徐拙的对立面。
徐拙越想越觉得建国的操作牛逼。
简直6得不行。
原本是厨师长和新来厨师的磨合问题。
结果这一声师叔，立马变成了徐拙和薛明亮的辈分问题。
靠，取个英文名还有这种好处吗？
自己要不要也整个土味英文名玩玩呢？
虽然这玩意儿看起来有些玄学，但是建国这波操作，真让徐拙见识到了改名字的厉害之处。
怪不得那些明星和有钱人都喜欢找大师改名字呢，果然有好处。
可惜没出生名字就被老爷子给定下了。
不管男女，他都打算取名为徐拙，而且不接受任何反驳。
拙这个字，既有大巧若拙，也有勤能补拙，这两个成语正好都跟烹饪息息相关。
烹饪既要讲究技巧，又要讲究勤奋，二者缺一不可。
结果徐拙从小表现得都跟厨艺绝缘，别说炒菜了，哪怕煮个米粥都能糊掉。
六岁那年，老爷子觉得自己取名有问题，没让自己的孙子大巧若拙，反而成了笨拙的拙。
结果当时徐拙已经入了学籍，改名字挺麻烦，老爷子这才打消这个念头。
正沉思着的时候，建国推了徐拙一把：“明亮哥用哪个灶台？”
徐拙看了一下，最适合薛明亮炒菜的是紧挨着工作台的一号灶台，炒菜的时候一转身就能拿到配好的菜品，非常方便。
不过一号灶台一般是徐老板煮面条用的，所以建国没敢自作主张。
“明亮哥用一号灶台，以后所有的小炒以一号灶台优先，忙不过来其他人才下手。”
说完徐拙对薛明亮说道：“明亮哥，炒几个你比较拿手的代表菜吧，等会儿拍点照片加到菜单上。”
对于这个提议，薛明亮倒是没有拒绝。
他认真的洗了手，换上建国从仓库拿来的一套工作服，选了把菜刀就开始动手操作。
小炒嘛，见不到鲜血，连红色的液体都见不到，薛明亮做得很顺手。
徐拙安排好之后刚准备出去，突然看到冰箱门开着。
他好奇的走过去，准备关上的时候，突然发现冰箱里藏着的那罐秃黄油不见了。
什么情况？
有人偷吃？
他刚打算让建国赶紧找找，就看到厨房门口，郑佳冲自己不停地摆手。
徐拙走过去，郑佳小声对他说道：“你爷爷刚刚抱着那罐秃黄油进了小隔间，你可千万别大喊大叫让人寻找……”
要不是郑佳提醒，徐拙还真的会这么做。
不过，偷秃黄油是个什么操作？
徐拙原本想去找老爷子要回来呢，但是转念一想，这老头估计是在偷摸研究于培庸的做法。
还是算了吧，他想怎么研究就怎么研究。
老爷子爱面子，当孙子的不能总拆台。
闲着没事，徐拙溜达到旁边的豆腐店，来看看老罗收拾得怎么样了。
明天就要开门营业，所以今天要把招牌什么的全都弄好。
来到店门口，徐拙正好碰到了冯春光。
老罗店里的招牌是找冯春光做的，包括店里的其他宣传页之类的，全都是冯春光一手搞定。
见到徐拙过来，冯春光也没客气：“快快快，来的正好，帮忙把店里的招牌挂上去。”
说完冯春光从自己的电三轮上搬下两个人字梯，一左一右放在豆腐店门口。
接着他从车厢里搬出一个做好的灯箱招牌，上面写着几个浮雕大字：老罗石磨豆腐。
先把灯箱的面罩拆掉，然后两人一左一右的抬着灯箱的底座放在门头上已经做好的灯架上。
接着冯春光用扳手拧紧上面的螺丝，把灯线扯出来，顺便还把招牌加固了一下。
忙完这些，再把灯罩往上一扣，接上电线测试一下，灯箱顿时亮了起来。
“你店里不是有伙计吗？咋就你一个人啊？”
冯春光一边忙活一边说道：“你们一个个仗义得不行，我也没好意思多收费，这门头就要了个成本价，所以没法喊别的伙计帮忙。”
两人摆弄好之后走进豆腐店，这会儿营业执照已经挂在了墙上，老罗两口子正在忙着洗豆子。
明天凌晨两人就会起来做豆腐，所以得5提前把豆子挑选一下，并且清洗干净用清水泡起来。
为了做的豆腐没有异味，老罗还特意在店里装了个大功率的净水器。
徐拙看了一圈，觉得挺不错的。
从明天开始，就可以吃到正宗的石磨豆腐了，想想还挺期待。




美食从和面开始 第347章 互换身体了？【求月票】
回到店里，徐拙拉开冰箱门，发现那罐秃黄油已经放进去了。
而且看了看分量，倒是没少多少。
难道老爷子只是看了看闻了闻吗？
这东西是用猪油炒的，再加上一直在冰箱中放着，现在基本上是半凝固的状态。
光闻闻能知道做法吗？
徐老板有些怀疑。
这玩意儿必须得配着热乎乎的米饭或者刚捞出来的面条，这么拌着吃才过瘾。
光闻一下是没什么作用的。
在他正准备犹豫着要不要去跟老爷子讨论一下的时候，没想到老爷子从旁边的冷库中走了出来，手中还拿着一大块猪板油。
见到徐拙，老爷子当即把手中的猪板油递给了他：“你不是会熬猪油吗？去熬一下，秃黄油得用熟猪油炒制。”
徐拙把猪板油放在一边的盆子里，凑到老爷子面前问道：“这秃黄油你不尝尝吗？拌到饭里才能让鲜香味儿挥发出来呢。”
老爷子摆摆手：“不用，我已经知道怎么做了，放心，绝对比于培庸做的好吃。”
说完，他背着手出去，到对面的茶馆找老街坊们吹牛去了。
徐拙看着他的背影，有些诧异。
这么自信的吗？
要不咱买张高铁票杀到扬州，跟于培庸当面锣对面鼓的干一架呗。
拿着手中的猪板油，徐拙走到灶台那，这会儿建国正和薛明亮拿着手机拍刚做出来的小炒肉。
“徐拙，这小炒肉你看行不行，行的话咱就拍照让冯老板开始印制。”
徐拙去看了一眼，这小炒肉看上去挺实惠的，满满的全都是肉片，只有边角才点缀着几片青辣椒。
看上去挺有食欲，不过给人的感觉不像是小炒肉，反而像是青椒肉片。
这两道菜虽然很相似，但是还是有区别的。
青椒肉片吃的是稍微带点辣味儿的肉片，肉多青椒少，而且辣度适中，哪怕不吃辣椒的人也不会反感这道菜。
但是小炒肉可是一道正了八经的湘菜，这道菜用的是二荆条，辣度很高。
喜欢吃辣的人对这道菜爱的不行，但是不喜欢吃辣的人却避之不及。
薛明亮想把这道菜做得实惠点的心情徐拙能理解，但是这么做小炒肉，回头人家真的指着图片要同样的小炒肉，这不是坑自己嘛。
四方面馆又不是方便面厂家，脸皮还没厚到在菜谱上印制“本图片仅供参考”之类的不要脸的话。
所以这盘菜虽然不错，但是不是徐拙想要的。
平时做成什么样就还做什么样，让顾客有个直观的了解。
在菜谱上坑顾客，坑到最后坑的却是自己。
徐拙说完之后，薛明亮拍拍脑袋：“我的错我的错，我重新炒一盘，徐拙你看我准备的这几样小炒行不行，还有什么小炒比较受欢迎？”
徐拙看了看备好的菜，有西红柿炒鸡蛋，有小炒牛肉，还有宫保鸡丁、鱼香肉丝、素三样、地三鲜、韭菜炒千张之类的。
都是家常小炒。
薛明亮说道：“还有炒河虾、炒鲜肝之类的，不过咱这边没配料，所以就没做。”
徐拙点点头，表示理解。
他让薛明亮先炒出来，不着急炒那么多样，先挑几样上新，以后再慢慢增加。
不然这么多小炒，光备菜都忙不过来。
说完，徐拙在小群里发了条消息，问于可可和孙盼盼谁这会儿有时间，来店里帮忙拍两张照片。
结果俩丫头都在上课，没法逃课出来。
徐拙正无奈的时候，李浩突然在群里冒泡了：“拍照？是不是店里要做新菜了？这样的话今晚过去尝尝。”
徐拙拍了一下工作台上备好的那些菜品：“店里新上了小炒，你们想吃什么可以提前跟我说。”
有新菜做出来，原本死气沉沉的小群顿时活跃了起来。
于可可：我要吃小炒肉。
孙盼盼：韭薹炒鸡蛋，谢谢。
李浩：我想吃肉末茄子，外带一份手撕包菜和一盆米饭。
说着说着，话题就跑偏了。
几人原本正在专心致志的上课，这会儿居然有种想逃课来吃饭的冲动。
最后在群里潜水许久的孟立威表示来帮徐拙把照片拍了，他昨天闲着没事在网上买了台卡片相机，正好测试一下相机的功能。
聊着聊着，徐拙突然发现一个问题：“周雯呢？她怎么一直没说话？”
孟立威发了个笑脸：“这会儿应该在飞机上吧，她受聘参加羊城一个红酒酒庄的活动，两个小时前刚到机场。”
她这主播真是宽泛，什么都可以播一下，不像孟立威，离开吃就不灵了。
这种酒庄的活动，一般都是比较高雅，假如真把孟立威请过去猛吃一阵，那才是车祸现场呢。
聊了一会儿之后，几人继续上课，徐拙开始熬猪油，顺便等着孟立威过来拍照。
孟立威今天没啥活动，中午在新区一家自助餐厅给年轻的老板上了一课，然后回到公寓睡到现在。
刚睡醒就看到徐拙在群里发消息问拍照的事儿。
原本他只是过来拍个照片，因为中午吃得不少，这会儿还不是很饿。
但是看到薛明亮做的小炒之后，孟立威顿时有些馋了。
特别是那份西红柿炒鸡蛋，薛明亮的做法是把西红柿烫皮，揭掉后切成小丁。
先把鸡蛋炒好盛出来，再炒西红柿丁，直到把西红柿丁炒成糊糊，才倒入鸡蛋。
这样做出来的菜看上去全都是鸡蛋，再加上那粘稠的汤汁，确实非常吸引人。
孟立威拿着相机，用各种角度拍着照片了，甚至还找了块黑布让徐拙挡在盘子后面。
通过补光，他拍了几张黑背景照片，看上去确实挺像那么回事。
“徐拙，这些菜等会儿怎么处理啊？你们不会扔了吧？”拍完西红柿炒鸡蛋，孟立威一边整理照片一边瞄那盘菜。
徐拙一听就知道这货是啥意思：“等会儿都炒出来，给你弄一盆米饭，你在店里做一次直播吧，顺便帮我打打广告。”
孟立威一听就乐了：“嘚嘞！瞧好吧您呐！”
徐拙看着孟立威这兴奋劲儿，心里有些感慨。
原本孟立威虽然吃得多，但是不这么嘴馋的。
没想到现在越来越像李浩了。
反倒是李浩，现在居然重新奋发图强，不再馋嘴。
这俩货啥时候互换了身体吗？




美食从和面开始 第348章 女装？【求月票】
徐拙把洗好的米均匀的铺在托盘上，倒上清水，放进了蒸柜中。
相对于电饭煲，蒸柜做米饭更快，就是味道没有电饭煲闷出来的好吃。
不过区别也不是很大，对于米饭，徐拙觉得好不好吃主要是取决于大米的品种。
只要买到正了八经的珍珠米，做出来的米饭就绝对好吃。
哪怕熬粥呢，味道也绝对不差。
把米蒸上之后，徐拙开始熬猪板油。
孟立威则是守着薛明亮，每炒好一道菜，他就凑上去，先用干净的毛巾把盘子周围滴上去的菜汤擦掉，再用筷子把菜品调整一下。
这才举着相机，慢悠悠的找角度拍照。
拍完之后，他就把菜端到一边，找个干净的盆扣上去，防止菜品变凉。
等大米蒸好的时候，这边的拍摄也告一段落。
徐拙刚把焯好水的板油块倒进锅里，看到这情况，他朝薛明亮说道：“明亮哥，你来熬猪油，我去把店里的菜谱更新一下。”
担心薛明亮熬猪油的技术不到家，徐拙还给他讲了一下熬猪油需要的技巧。
另外油渣捞出后，让他别忘了姜片和葱段倒进去炸一下，这样熬出来的猪油味道更好。
交代完之后，徐拙拿着孟立威的相机找冯春光去了。
接下来，就到了孟立威的表演时刻。
他把薛明亮炒的那些菜全都端出来，找了个靠窗的桌子摆好。
然后又把徐拙蒸的那一托盘米饭给端了出来。
不过他比划两下发现，这么大一个托盘放在面前，夹菜吃挺麻烦的
而且，这托盘太大，没法完全放在桌子上。
吃的时候还得一手托着，实在太累。
他想了想，从厨房拿了个大碗面用的大碗，把米饭全部装进去，正好装了一大碗。
最后拿出放在店里的小三脚架，架上手机，调整好角度，把米饭和几样炒菜全部收进画面中。
弄好这一切之后，今天的第二次直播就开始了。
“大家好，我又来了。原本今天不直播了，但是徐老板店里今天上新，作为他的好兄弟，自然要来给他上一课了。”
现在孟立威已经彻底适应了直播，说话也幽默了不少。
时间真是好东西，一个月而已，就把一个对直播稍稍有抵触的人，变成了一个合格的主播。
在做直播的过程中，孟立威认识了许许多多天南海北的人。
甚至还有不少在国外留学的留学生，天天熬夜或者早起看孟立威的直播，为的就是感受一下家乡的味道。
“好多朋友说在国外吃不到家乡味儿，今天让大家看看私房面馆新上的几样炒菜，全都是家常菜，不过味道真不错，闻起来就好香。”
说完他每样菜都尝了尝，做了简短的点评，就端起那个比脸盆还大的饭碗，开吃。
对于吃货们来说，看孟立威直播无疑是幸福的。
他没有喋喋不休的说教，也没有搞一些故弄玄虚的内容，更没有靠滤镜和广角镜来滥竽充数。
能吃多少就吃多少，说的话也像是在自家餐桌上，非常接地气。
今天的内容更是如此。
桌上摆着的菜是接地气的家常菜，吃饭的人也是个接地气的人，所以在他开播后不久，直播间的人气就急速上升。
甚至不少准备睡觉或者刚刚起床的留学生，看到这些菜就兴奋了，不停的刷着想家的弹幕和屏幕。
菜吃了一半，孟立威嫌不过瘾，把几样菜全都倒进米饭碗里，又从厨房拿了个勺子，搅开之后尝了一口，顿时惊到了。
“这味儿真好，这种吃法虽然有些不符合我斯文的气质，但是偶尔这么放纵一下感觉挺不错的，大家也可以试试。”
眼馋的不光是国外的留学生，国内的人也馋得不行。
评论区甚至开始讨论现在订外卖的事儿了。
“等外卖中，点了跟小威威一样的饭菜，知道自己吃不完，但是依然想试试。”
“+1，同样在等外卖。”
“+2，感觉小威威是外卖平台派来的卧底。”
“+3，距离送达还有300米，hhhhh……”
“+4，为了担心被外卖员当成饭桶，我还专门备注要五双筷子，其实就我一个人在家。”
“楼上几位，你们做个人好吗？”
不管弹幕还是评论区，都充满了欢乐的气息。
孟立威吃完米饭，结束直播的时候，突然发现自己的帐号粉丝居然突破了一百万。
这可真是个意外之喜。
他调整一下三脚架，看着摄像头说道：“没想到粉丝突破了一百万，大家说说该怎么庆祝。”
像是约好了一样，弹幕上开始疯狂的刷女装的字样。
嗯，在b站，让主播或者up主女装是个约定成俗的项目。
特别是一些庆祝的活动，女装更是呼声最高的一个。
孟立威看着屏幕上那疯狂的弹幕，有些后悔刚刚提这一茬。
女装？
这像什么样？
他想都没想就要拒绝，但是很快，弹幕上就出现了不女装就取关的话。
然后大家统一刷这句话，虽然可能只是玩笑，但是让孟立威有些骑虎难下了。
他的一切都是粉丝给的，真要是得罪粉丝的话，可不会有什么好下场。
虽然他刚刚踏入这一行，但是一些主播自作孽导致人气崩坏的事情，他也见识过不少。
甚至一些同行和粉丝还用这些事例来提醒他，做事不要太得瑟。
看着满屏女装的弹幕，孟立威真是后悔了。
靠，早知道顺顺利利关掉直播多好，多得瑟一句，就成了现在这副样子。
不过到了现在，后悔也没什么用了。
得赶紧想个办法把这一张揭过去。