美食从和面开始

嗯，这次绿头发出来，就是拿着这些天挣到的工资，打算回老家过中秋节呢。
“我等会儿就把那些视频和照片发给你，然后带着这小兄弟去市里找地方住下，剩下的事儿就交给你了。”
崔勇说完就挂了电话。
他会守着这个绿头发，防止这小子通风报信。
但是举报什么的，崔勇就帮不上忙了，徐拙得自己想办法。
很快，崔勇就通过微信把那些视频和照片发了过来。
成箱成箱的肉，冻得都看不清本来面目了。
而箱体上印着的外文，则是点名了肉的来源。
除了这些之外，还有叉车装卸的视频，沈鹏飞在厂区内视察的视频，以及加工外卖料理包的视频。
看着这些画面，徐拙不自觉的干呕了两声。
这些僵尸肉，最终会流向老百姓的餐桌，想想就好可怕。
徐拙没任何犹豫就打给了老爷子，把事情简短的说了一下。
老爷子沉吟片刻“你把视频和照片和地址发给我，剩下的事情就别管了。”
挂了电话后，徐拙对于老爷子的平静有些意外。
到底行不行啊？
这次机会可是非常难得的，要是错过，以后不定要跟沈鹏飞斗到啥时候呢。
而且沈鹏飞的这种行为是在害人，老爷子的反应实在是让他放心不下。
拿着手机，徐拙准备打给老爷子再说明一下情况的，结果提示通话占线。
这会儿老爷子应该也在打电话。
徐拙决定等一会儿，无论如何，都得让老爷子重视起来。
走私制售僵尸肉，而且还有涉黑背景。
沈鹏飞应该能喜提十年以上的有期徒刑吧？
十分钟后，徐拙还没来得及跟老爷子打电话，他的手机突然响了。
拿起来一看，居然是季文轩的号。
嗯？
这是什么情况？
接通后，徐拙还没来得及问好，季文轩的声音就传了起来“孩子，那些视频和照片，你确定是真的是吧？是的话，我这边就托关系安排人去查了。”
徐拙有些头大“季爷爷，您这是……”
季文轩笑笑“你爷爷发疯了一样让我们各自托关系找能管这种事的人和媒体，现在我正在联系呢。
你于爷爷和其他几位爷爷也都行动了起来。放心孩子，只要是真事儿，他们一个都跑不了。”
徐拙把经过详细的说了一遍，季文轩听完，就匆匆挂断了电话。
既然这群老家伙出手，那徐拙也帮不上什么忙了。
只能安静的等消息。
其实他很想带着孟立威和周雯闯到那个工业园中去直播，让网友们一块儿举报。
但是后果就有点不堪设想了。
徐拙觉得直播间大概率会被封掉，然后三人因散布不实谣言，喜提刑拘甚至被判刑。
所以这种事，还是让有能力的人参与吧。
收起心思，徐拙把手机塞进睡衣的衣兜里，拧开阳台上的水龙头洗洗脸，然后迈步回到客厅中。
这会儿的心情跟接电话以前已经有了很大区别。
接电话的时候，他就是配合大家设计的剧情进行表演。
而现在，徐拙既有担心事情被对方察觉的紧张，又有盼着沈鹏飞落网被抓的那种喜悦。
在这种情绪下进行直播的话……
徐拙总觉得会翻车。
虽然他很想挑战一下自己的演技，但是万一等会儿突然笑出声，这……
真没法收场啊！
所以，他趁着脸上还有水渍，冲着直播的摄像头向大家道歉。
“今天的直播先到这里吧，我心情实在有些……五味杂陈，希望大家能够理解，等下次，我会教大家做各种口味的爆米花。”
孟立威和周雯虽然有些意外，但也尊重徐拙的意见。
两人跟各自直播间的粉丝们道歉后，就关闭了直播。
“咋回事啊徐拙？”
孟立威和周雯走过来，对徐拙的决定很好奇。
卧室里的于可可也跑了出来，满脸担忧的看着自己男人。
刚才还好好的呢，怎么接个电话就连直播也做不成了？
徐拙微微叹了口气，然后往沙发上一歪，就……
笑出了猪叫声！
。





美食从和面开始 第859章 你就说讲究不讲究吧【求月票】
早上起来，徐拙随便弄了点早饭，吃过后就带上于可可周雯以及全套直播设备，出发去老太太家。
今天周雯打算和熊仔做一期关于小鱼干的直播，这也是熊仔的那些粉丝qiáng烈要求的。
因为自从于可可开学后，微博上已经好久没发过熊仔的照片和视频了。
趁着中秋节做一场直播，既能给周雯的直播间增加人气，也能给熊仔再拉一些粉丝。
虽然于可可不准备让熊仔接广告带货，但是看着粉丝数蹭蹭上涨，也挺舒心的。
车子路过四方酒楼的时候，徐拙把车停在门口，让俩女孩儿在车上等着，他则是进去拿食材去了。
“雯姐，昨晚我俩的动静……不是很大吧？”
周雯幽幽一叹“还说呢，我都担心你俩把床晃塌了……下午我开车回去，今晚你俩可以好好折腾。”
于可可嘻嘻一笑，没脸没皮的说道“这么着急回去，准备自己动手丰衣足食吗？”
“瞎说什么，我是怕你俩放不开不尽兴而已。”
徐拙从冷库里拿了俩羊后腿，又从仓库里拿了一小半澄面，顺便又捞了一条三四斤重的黄河鲤鱼和两包前两天做的小鱼干。
羊后腿和澄面是做羊肉烧卖的，给老太太尝尝鲜。
鲤鱼是做一鱼三吃的，这是让老爷子看看自己的水平。
而小鱼干则是给熊仔带的。
过节嘛，不管老人还是宠物都得照顾到。
提着这些东西放在后备箱，徐拙上车后发现周雯脸红红的，而于可可则是一脸笑嘻嘻的表情。
不用问，肯定是自家媳妇儿又开车了。
看来昨晚没尽兴啊，那今晚继续努力。
来到老太太家之后，老爷子正坐在沙发上，拿着手机看b站的视频，而老太太则是给熊仔梳毛。
今天过节，保姆放假，所以梳毛的事儿就落在了老太太身上。
不过于可可这个机灵鬼一来，肯定不会再让老太太动手了。
“nǎinǎi，让我来吧，正好等会儿给熊仔做直播，把梳毛这段加上。”
为了直播的顺利，于可可和周雯决定把直播的场地放在在楼上那套房里。
省得等会儿家里做饭和聊天的声音干扰直播。
毕竟等会儿徐拙的亲爹亲妈和干爹干妈就来了，说不定还会有一些亲戚和老爷子的徒弟。
这么多人挤在家里，没有动静是不可能的。
还是换个地方比较稳妥。
房多任性嘛。
熊仔原本被于可可抱着，正悠哉悠哉享受美女按摩呢。
结果徐拙提着那条鲤鱼进门后它就……
无耻的背叛了。
不仅热情的蹭徐拙的腿，甚至在徐拙换拖鞋的时候，还主动把鞋架上的拖鞋扒拉了下来。
徐拙把鱼和羊肉放在厨房，然后把两包小鱼干递给于可可。
刚准备弯腰抱一下这只肥猫，它却无情的走开，又去蹭于可可的腿了。
啧……
真是喂不熟啊！
直播小分队上楼后，老太太这才看着徐拙问道“乖孙，你这又是羊肉又是鱼的，打算做羊方藏鱼吗？”
徐拙干咳两声，老太太对自己还挺自信。
他笑着说道“那羊肉是做羊肉烧卖的，鱼准备做一鱼三吃。您想吃羊方藏鱼的话……让我爷爷做呗，他反正闲的没事。”
是不是自己这个厨师天赋的人设拔得太高了？老太太居然以为自己要做羊方藏鱼……
那道菜据说已经传承了4300年，号称天下第一菜，还是“鲜”字的由来。
光这几句介绍就能知道，做法绝对不会简单了。
事实上也确实挺复杂的，按照徐拙的理解，这道菜的难度约等于双倍的葱扒羊肉。
反正现阶段他是不会有啥非分之想的。
“羊肉烧卖？”
老爷子放下手机，来了兴趣“蒙菜的做法吗？”
徐拙点了点头“这两天去蒙古菜馆吃了两次，觉得不错，就做给你们尝尝。”
老爷子笑了笑“用蒙古羊肉做蒙古美食，倒也讲究。”
他只字未提举报那个仓库的进展，徐拙也没问。
老年人嘛，不像年轻人那样有点事儿就咋咋呼呼的四处说，老年人喜欢玩深沉。
虽然不一定要做到谈笑间樯橹灰飞烟灭，但也得保持智珠在握的那份气度和悠然。
九点半的时候，徐文海两口子和魏君明两口子结伴来了。
进屋后，这两对父母都选择性的忽略了厨房中正在和面的徐老板，而是扫视一圈，带着疑惑的口气问了同一个问题。
“可可呢？她不是来省城了吗？”
厨房里，徐老板长叹一声，自己果然是亲生的。
不过这样也好，省得以后婆媳之间闹矛盾。
做羊肉烧卖要用烫面，这样做出来的烧卖才会皮薄馅大，美味可口。
假如想要颜值再高点，就得往里加澄面了。
澄面会让面皮呈现半透明的样子，比单纯用面粉的颜值高不少。
徐拙往盆里倒入面粉，然后又抓了几把澄面放进去拌匀。
澄面不能放太多，那样的话面皮不容易捏到一起。
拌匀后，一手拿着筷子搅拌，一手提着水壶往里面倒入开水。
等盆里的面粉成为面絮，徐拙就放下筷子，用手把面絮揉成面团。
面絮很烫手，所以揉的时候要小心点。
徐老板的cào作基本上就是快速揉一两下，然后再把手收回去，然后换另一只手继续重复cào作。
“做啥呢？跟熊仔围在锅边偷肉怕烫到爪子一样……”
陈桂芳一边tiáo侃自家的傻狍子，一边闪身进了厨房。
“做羊肉烧卖呢，你帮不上忙，出去换你老公进来吧。”
徐拙也没客气，和好面就得剁羊肉了，这种没啥技术含量的力气活儿，还是交给老爹比较好。
至于那条鱼……
自然是让魏君明来收拾了。
咱别的排面没有，身边的名厨还是不缺的。
名厨打下手，你说讲究不讲究？
谁知一说做羊肉烧卖，陈桂芳很来劲。
“儿砸，你把面和好羊肉剁好就别管了妈别的不会，但是这羊肉烧卖还是会的。
你不知道，当时我跟你爸在内蒙大草原旅游的时候，跟当地人学过，你爸吃了都说好。”
徐老板心里呵呵一声。
就徐文海那家庭地位，他要说不好吃……
“厨房榻榻米雅座一位！”
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美食从和面开始 第860章这也给奖励？【求月票】
盆里的面絮揉成面团以后，徐拙刚准备放在盆里醒发，徐文海就走了进来。
而原本吵着要给大家露一手的陈桂芳，则是被他请出了厨房。
大概是陈桂芳做的美食杀伤力太大，而屋子里全都是自己人，所以徐文海及时进来喊停。
避免造成什么严重的后果。
不过这话徐文海是不会说的，他以“徐家女人不能进厨房”的理由，把跃跃欲试的陈桂芳劝了出来。
陈桂芳出去后，徐文海洗洗手，拿着菜刀把羊腿上的肉细细的剔了下来。
洗了一遍后，他拿着菜刀开始剁肉馅。
一点都没名厨和大老板的架势。
馅儿剁好后，徐文海拍拍手，看着徐拙问道“还有啥需要我帮忙的吗？”
徐拙开始忙着给肉馅tiáo味儿“不用了，等会儿我自己包就行。”
“那行，那我就先出去了，剩了点羊肉我放冰箱里了，你别动，等会儿我炒个葱爆羊肉，你nǎinǎi特喜欢吃这道菜。”
说完，他潇洒的去了外面，跟魏君明聊起了打高尔夫球。
嗯，中年人的生活，就是这么单tiáo乏味且无趣。
徐拙在羊肉馅中撒了一勺食盐，一勺胡椒粉，又淋了一些生抽和一点点料酒。
搅拌均匀后放在一边进行腌制。
趁着这个时间，他又开始切洋葱末。
这是要放在羊肉馅中的，为的是给馅料增加葱香味儿，同时也能让馅料吃起来更有层次感。
切好之后，徐拙把洋葱末倒进肉馅中，再次搅拌。
然后放在一边，继续腌制。
这会儿盆里的面还没醒好，徐拙刚准备出去透透气，魏君明就走了进来。
“小拙，我来给你打下手了，这条鱼准备怎么做啊？”
他一边随意跟徐拙聊着，一边开始动手开始杀鱼。
徐拙也不好意思把他一个人丢在厨房，想了想，就从冰箱里拿出一根白萝卜。
洗净去皮后，开始切丝。
嗯，一鱼三吃可是要用到萝卜丝的，得先切好进行腌制脱水。
脱水越彻底，萝卜丝吸收的鱼汤就越多，吃起来的口感也会更好。
鱼杀好后，徐拙把萝卜丝也腌上了，这会儿正在揉面。
烧卖皮想要好吃，也得经过三揉三醒的步骤。
这一遍揉了之后，徐拙明显感觉面团光滑了很多。
不过还不够，还得再醒发一次才能制作面剂。
“鱼杀好了，需要帮你片一下吗？”
魏君明也已经把鱼杀好了，扭脸问了徐拙这个问题。
他很想看看徐拙的刀工，但是又觉得自己啥都没干，全把担子给了干儿子，心里有些过意不去。
倒是徐拙，笑着拒绝了“不用了，我来片，正好给你展示一下我的刀工。”
说完，他接过菜刀和鱼，摆上切生肉的案板。
先把鲤鱼的腥筋抽出来，然后一边片成鱼片，一边切成鱼块。
把鱼腌制上，顺便把鱼头鱼尾鱼骨头炖在锅里。
做完这些后，徐拙把案板清洗一下，换回了做面食用的大案板。
他出来喝了几口可乐，顺便看了两眼周雯和熊仔吃小鱼干的直播。
歇了差不多有十分钟，徐拙再次回到厨房。
在案板上撒上一些玉米淀粉，然后把盆里的面团拿了出来。
先揉一遍，然后把面团搓成长条，再分成汤圆大小的面剂，顺便再用手按扁。
拿出老太太包饺子用的那种两头尖擀面杖，徐拙开始擀皮。
这一步其实跟擀饺子皮差不多，就是烧卖皮要尽量薄，而且在擀的时候，还要让面皮的最外圈起褶皱。
这样做出来的烧卖，看起来会更加美观。
因为有技能在，徐拙倒是擀得很轻松。
甚至还忙里偷闲听了一下老太太和于可可的nǎinǎi视频通话的内容。
今天徐家全家团圆，但是于家就……
该干嘛干嘛。
于长江和于培庸在第一楼忙生意，庞丽华借着走亲戚的名义去了杭州，不过大概率是为了看钱塘江大cháo。
至于白老太太，依然还在扬州大学上班。
孩子不回家，再大的节日也没过节的气氛。
白老太太的话听得徐拙心里一阵唏嘘。
马上就到国庆了，要不和于可可去扬州小住几天？
不过国庆节的生意很不错，第一楼那边会很忙，四方酒楼也差不多。
就算自己这边能腾出时间，于长江和于培庸也不一定有时间的。
还是……
让白老太太和庞丽华来这边比较好。
面皮擀好后，徐拙开始包烧卖。
烧卖其实很好包，把馅料填在面皮中间，然后把面皮向上翻，让面皮把肉馅包裹起来。
最后用虎口的部位把面皮口稍稍收紧，这就行了。
烧卖口不用捏死，这样有利于肉馅中的蒸汽跑出来，同时看上去也更加美观。
烧卖口像是一朵花一样，一看就让人很有食欲。
包好的烧卖整齐的摆放在案板上。
全都包好后，徐拙把老太太蒸馒头的四层蒸锅拿出来。
锅里接水，放上笼屉，再铺上硅胶笼布，徐拙就小心的把烧卖一个个放进了笼屉中。
四层笼屉全部放得满满登登的，徐拙盖上锅盖，开始蒸烧卖。
这会儿案板上还剩下有两三笼烧卖。
他有些后悔，早知道在店里蒸多好，那么大的蒸柜，不管包多少烧卖都放得下。
不像现在，满打满算也没多少，偏偏还得分成两锅蒸。
烧卖蒸上去之后，徐拙闲着没事，用电磁炉煮了一块二刀肉。
天热等会儿做个李庄白肉给大家尝尝。
蒸锅上汽后，徐拙看了一下时间，这会儿十点四十了，等十一点的时候就能出锅。
倒是很方便。
吃的时候也很简单，蘸着醋和辣椒油就行。
跟蒸饺的吃法区别不是很大。
楼上，周雯正和熊仔比拼着吃小鱼干。
这些小鱼干虽然没有放tiáo料，但是吃起来却鲜味十足。
再加上劲道耐嚼的口感，周雯吃得挺上瘾。
而熊仔……
几乎把整张脸都埋在小鱼干里了，一边吃一边用爪子往嘴里扒拉。
直播间的人全都沸腾了，从没见过这么乖巧懂事且通人性的猫咪。
这人气一高，系统居然……
“叮！宿主宠物的人气持续飙升，特奖励c级招牌菜——软炸里脊，恭喜宿主。”
徐拙？？？？？？
这也给奖励？
ishgheiankaishi
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美食从和面开始 第861章 同是天涯沦落喵【求月票】
得到奖励，徐拙自然是高兴的。
而且还是软炸里脊这种女人小孩都爱吃的菜，说不得又会成为店里的招牌。
只是这个奖励……徐拙总觉得很诡异。
自己人气大涨的时候，系统可是什么奖励都没给过。
现在熊仔人气大涨，居然奖励一道c级招牌菜。
难道这只肥猫以后还会扮演什么重要角sè不成？
还有一点，这只猫是老太太的宠物，结果系统却说是自己的。
这里面……有猫腻啊。
跟系统相处时间长了，徐拙也会根据系统的奖励进行反推。
比如这次，根据这个奖励可以得出，后面有可能会出现需要做软炸里脊的任务。
另外就是，熊仔有可能会离开老太太跟着自己。
养只猫徐拙倒不觉得有什么，特别是熊仔，虽然这货大部分时间不着tiáo，但懂事的时候也挺乖巧的。
只是……为什么老太太不养了？
这点让徐拙很纠结，他担心是老太太的身体出现了什么问题，才无法养猫的。
但这是未来的事儿，具体对不对他也拿捏不准。
只能回头找个时间，带老爷子和老太太去做个全面体检，比如全身ct什么的都做一遍。
尽量防患于未然。
想清这些后，徐拙这才稍稍放下心来。
十一点的时候，徐拙把蒸锅的火关掉。
不过这会儿还不能掀锅盖，得再闷两分钟，这样烧卖的外皮吃着才更好吃。
两分钟后，徐拙掀开锅盖，用筷子小心的把最边上一个烧卖从锅里夹出来。
他用盘子托着吹了几下，等烧卖的温度稍微降下来一些后，就夹起来送到嘴边，小心的咬了一口。
顿时，羊肉的香味，洋葱的香味儿，面皮的香味儿，以及tiáo料中胡椒粉的香味儿，全都冲进了口腔中。
而且因为烧卖是开口制作，馅料中的水分大部分都已经蒸发出去，现在馅料中更多的是羊肉受热被蒸出来的油脂。
这让烧卖吃起来香味儿更浓。
但是因为羊肉品质好，却一点膻味都吃不出来。
真是绝了！
吃着这美味的烧卖，徐拙也算是明白过来，为什么别的地方没有这种羊肉烧卖。
大概就是别的地方的羊肉品质没有这么高。
就算勉qiáng去做，也会放很多料来遮掩羊肉的膻味，导致口感和味道大打折扣，没任何吸引力。
一个烧卖三两口就被徐拙吃进了肚子里，不过吃进去之后，他却觉得更饿了。
这会儿食欲已经被打开，徐拙现在只想再吃点，甚至有种把一整锅烧卖全都吃掉的冲动。
不过最终还是忍住了。
这是孝敬老人的，等会儿吃饭的时候再吃也不迟。
接着，徐拙重新盖上锅盖，把蒸锅端到一边。
里面的烧卖先放在锅里保温，他准备开始做菜。
至于案板上剩下的那些包好还没蒸的烧卖，等会儿吃过饭再蒸也不迟。
反正锅里的已经够吃，不着急做。
哪怕不够吃也不要紧，把平底锅放灶上，做成水煎烧卖也很快，大概十来分钟就能出锅。