美食从和面开始

李浩随便拿了条毛巾，打开水龙头冲洗一下，就急匆匆的往外走，顺带着还把徐拙老坐着的椅子给搬了出去。
徐拙这会儿还没弄清是什么状况呢。
怎么有种打家劫舍的感觉？
他走出去，上次来吃面那个摄影协会的人赶紧凑过来打招呼：“老板，今天店里有烩面不？一直没时间来吃，今天我们可打算吃个肚圆的。”
徐拙笑了笑：“真不巧，从今天开始，店里不准备做烩面了，等天冷时候再做，现在这天气，吃烩面太遭罪。”
这人有些失望：“那店里还有啥好吃的？等会儿我们还得拍摄呢，没有实物你让我们咋拍？”
孙盼盼把徐拙拉到一边，简单给他介绍了一下昨晚他们几个商量的结果。
等会儿周雯就会来店里直播，而且不光周雯，她还拉了几个医学院做直播的学生一块儿来。
这让徐拙有些哭笑不得。
周雯居然拿小说的剧情往自己身上扯，也真是服气。
不过这妞倒真是猜了个七七八八。
人家一片好意，他只能顺着去做。
今天真是……
早上魏君明送来吃的，现在逃课三人组又帮忙宣传。
不对，加上周雯，他们是逃课四人组了。
不知道为什么，徐拙总感觉周雯会被这三个富二代带偏。
李浩把门头上的招牌擦得干干净净。
这门头至少两年没擦洗过了，这会儿把表面的灰尘擦去，黑底金字的招牌，真比之前颜值高多了。
撤掉椅子，把店门关上，几个摄影师拍了一下店门。
远景中景近景特写全都有。
拍完之后，开始拍里面。
正好周雯先来直播了。
徐拙换上干净的厨师服，戴上厨师帽，周雯还给他化了个淡妆。
先给他拍了几张特写，然后开始拍做菜。
周雯闲着没事，打开了直播，她还没在拍过徐拙切菜呢，今天正好给看直播的水友补上。
在她直播的时候，徐拙专心的切着蓑衣黄瓜，旁边不时响起咔咔的拍照声和闪光灯的闪烁。
加上周雯是手持拍摄，画面有点抖。
像极了某国的小视频拍摄现场。
直播间里的绅士们顿时活跃了起来。
“什么情况？厨房·avi？”
“不，这是专业厨房·avi。”
“都不对，这是专业厨师在专业厨房·avi。”
“……”





美食从和面开始 第090章 瞎话张嘴就来
不过很快，直播间的弹幕就变了。
“卧槽这刀工，简直出神入化！”
“明人不说暗话，我想吃这根黄瓜。”
“想吃+1，就冲这刀工也值得尝尝。”
“想吃+2，雯姐再说一下地址，有机会一定去尝尝。”
一口气切了五根蓑衣黄瓜，徐拙才停下来，把黄瓜泡进酱汁中，等泡入味了再拿出来。
把黄瓜重新归拢成一整根的样子，然后擦掉表面的酱汁往盘子里一放，一盘四方面馆风格的蓑衣黄瓜大功告成。
“卧槽卧槽，太牛了！”
“居然恢复成切之前的样子，厉害厉害。”
几个摄影师也看得目瞪口呆，完全没想到徐拙的刀工居然达到了这种地步。
他们端着这根黄瓜走到外面，开始拍特写。
刚开始他们答应来拍，是因为想再吃一下店里的烩面。
结果刚刚在门口徐拙一说不做烩面了，这让他们有点失望。
打算应付一下拍完就走人。
这面馆主打的就是烩面，现在不做烩面还有啥吃的？
结果徐拙用一根黄瓜就把他们的食欲给勾了起来。
有了食欲，就有了拍摄的动力。
这会儿不用李浩和孙盼盼说好话，几个摄影师就举起相机，用各种角度拍摄起来。
一边拍摄，几人还一边商量用哪种角度比较好。
他们弄得店里乱糟糟的，魏君明有些不适应，提前回去了。
刚刚他吃了一份卤肉饭，味道着实很棒，绝对不愁卖。
接下来就靠徐拙的经营了，看李浩几人的架势就知道，他们这是在帮徐拙。
店里都是年轻人，魏君明就主动离开，免得有长辈在，他们放不开。
厨房里，徐拙在周雯的直播镜头中开始做洋葱木耳。
反正中午要吃，他闲着没事多做几道菜。
等十一点的时候，徐拙拿出盘子摆在案台上，拿出一碗米扣上去，然后舀了一勺卤肉浇在边上。
用小刀把卤蛋切开摆在一边。
再夹两根青菜摆在边上。
最后在米饭上撒一点熟黑芝麻。
卤肉饭就大功告成了。
不管从卖相上还是从荤素搭配上，这份卤肉饭都堪称完美。
直播间里的众人这会儿再也没人提什么厨房·avi的事儿了，一个二个全都在眼馋这份卤肉饭。
把饭端出去，让几个摄影师继续拍摄。
徐拙则是接着做卤肉饭。
今天人多，怎么也得一人一份。
在他做卤肉饭的时候，建国在旁边，也有样学样的拿个盘子往里面装米饭，然后浇上肉汁。
这些步骤很简单，建国做得也信心十足。
但是等他做好之后才发现，卖相上跟徐拙做的有点差距。
徐拙做的那盘，不仅搭配合理，色泽均衡，看着就让人流口水。
再看看自己这一盘，就是一份简单的盖浇饭。
跟徐拙那一盘完全没有可比性。
“诶？徐拙，为啥我整的这一盘卤肉饭没你做的好看呢？”
建国以前对摆盘啥的并不关注。
但是今天却突然发现，摆盘好不好看居然有这么大的差别。
他仿佛找到了新的发展方向一样。
开始认真的向徐拙请教摆盘的技巧。
徐老板摆得好看完全仰仗那个摆盘专精的技能，这会儿让他说技巧，他还真说不出来。
而偏偏周雯还以为徐拙要说出什么技巧性的话，赶紧凑过来靠近了拍，生怕错过徐老板的话。
没办法，徐拙只得硬着头皮说。
“摆盘的目的是让顾客赏心悦目，激发他们的食欲。想做到这一步，首先你得有对美的理解，摆盘是一门艺术，暗含了颜色和结构的搭配。具体的你得慢慢摸索，我也是在我爷爷的熏陶下才摸索出来的。”
这完全是徐老板想出来的套话，屁的含金量都没有。
但是唬一些门外汉足够了。
比如直播间的众人，这会儿对徐拙又高看了几分。
“厉害厉害，原来摆盘还这么讲究，长见识了。”
“干货十足，多谢指点。”
省城，徐家酒楼的包间中，老爷子正举着手机让老太太看周雯的直播。
“瞎话张嘴就来，真是长大了。”
老太太白了他一眼：“你以前上电视的时候不也这么说吗？”
老爷子笑笑：“我那也是说瞎话。别看了，吃饭吧，这小子摆的真好看，我都看饿了。”
老太太把手机夺过来：“你吃你的，我还没看够呢。”
他们这边开饭，四方面馆的众人也开吃了。
原本对徐拙盲目推出卤肉饭还有些担心，但是建国他们尝了一口之后，就顿时被这味道给迷住了。
卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，跟白米饭相得益彰。
特别是那浓郁的汤汁，跟米饭一拌，简直比肉还香。
吃着卤肉饭，再来上一口紫菜蛋花汤，味道真是绝了！
李浩一边吃一边大呼小叫的称赞。
“好吃好吃，真是好吃，徐老板，我今天吃三份哈！”
那几个盼着吃烩面的摄影师这会儿也被这卤肉饭给迷住了，这味道简直太好了。
他们没等吃完就开始发朋友圈，呼朋唤友的让大家来品尝四方面馆的卤肉饭。
正吃着，于可可跑了进来。
“累死我了，跑了好几个广告公司，总算搞定了。李浩，天黑之前把稿子和照片给我，明天林平市几十个微信公众号的头版头条全都是咱们的了。”
李浩低头扒着米饭，抬起左手比了个ok：“欧了！”
于富婆叉着腰，傲娇的瞅了徐拙一眼：“看什么看，去给我盛饭！”
这丫头一有功劳，脾气也见涨了。
徐拙笑着起身，去后面给她盛了一份卤肉饭，又做了一碗紫菜汤。
于可可发现这么冲徐拙说话他居然没生气，就想继续傲娇下去。
结果尝了一口卤肉饭，顿时绷不住了。
“我的天哪，这也太美味了！”
这丫头一秒化身成吃货，低头用勺子扒着米，大口吃了起来。
一边吃，一边还含糊不清的吐槽徐拙。
“你既然会做卤肉饭，以前干嘛只做面食？”
其他人也好奇的看着徐拙。
对啊，既然会做，为什么以前不做呢？
徐老板慢条斯理的坐在柜台后面，沉吟片刻，给出了答案。
“以前……懒得做！”




美食从和面开始 第091章 卤肉饭大卖
这话让众人一阵无语。
不过想想他那咸鱼的性格，说不定就是嫌做面食太麻烦才推出卤肉饭的。
众人还没吃完，来吃饭的学生就到了。
现在医学院又到了一年两度的考试月，逃课的学生少了许多，大部分都在头悬梁锥刺股的补课。
但也有例外的，比如现在来的这几个吃货，自从看到于可可在群里打广告之后，他们就开始馋卤肉饭了。
所以今天约好逃最后一节课，来尝尝卤肉饭有何过人之处。
吃货对于美食，都有很强的猎奇心理。
面馆刚开始只有烩面的时候，他们就来吃。
有羊蹄之后，来面馆吃饭就成了习惯。
后来推出凉面和蓑衣黄瓜，他们第一个尝到。
现在面馆再次上新，可不能让那群跟风而来的食客抢了先。
这是吃货的执着。
“老板，来一份卤肉饭套餐，三根羊蹄，一根蓑衣黄瓜。”
“一份卤肉饭套餐，一份洋葱木耳。”
“我要一份卤肉饭套餐，一份蒜泥白肉。”
“……”
这群吃货都不差钱。
报了饭之后就各自找位置坐下，坐等美食上桌。
徐拙跟他们打个招呼，起身和建国去后厨开始忙活。
很快，他们点的饭菜就端了出来。
相对于烩面或者凉面，卤肉饭就简单了许多。
都是现成的，直接盛就行了。
而紫菜汤也不难，紫菜和虾皮都在冷水中泡着呢，烧一锅水就能搞定。
接下来，医学院的学生就陆陆续续到了。
刚过十一点半，店里的座位就已经坐满，甚至柜台前面还站着几个等位置的人。
大家都是逃课来的，彼此相视一笑，一切尽在不言中。
没尝到卤肉饭的时候，他们还有些忐忑。
因为一口吃的被记名，真有点不值得。
但是尝到卤肉饭之后，记名什么的……
大不了挂科补考嘛！
美食当前，一切都变得不重要了。
甚至他们一边吃，还一边讨论着逃课的心得。
建国没上过大学，好奇的问徐拙：“他们这么逃课应该吗？这些学生都咋想的？”
徐拙笑笑：“逃课不应该，但是上大学时候不逃几次课又会觉得很遗憾，青春嘛，就得放纵，这是一种风气，全世界的大学都一样。”
某位逃课四年的毕业生搜刮着肚里的文字，尽可能把逃课描绘得好听一点儿。
来吃饭的学生越来越多，不仅店里挤满了人，连门口也被共享单车给停满了。
正在做直播的周雯被挤得没地方站，迫不得已结束今天的直播活动。
直播间里的粉丝乐个不停。
“四方面馆真是神奇，放眼全网，这应该是第一家把帮忙打广告的主播赶出去的网红店了。”
“生意这么火爆，店里的卤肉饭肯定好吃，真想去尝尝……”
生意确实火爆，一些等不及的学生为了不耽误午休，选择把饭打包带回去吃。
这也是今天最新推出的服务，多掏两块钱，就可以把米饭和紫菜汤打包带回去吃，避免了等位的麻烦。
徐拙摆盘的手艺好，在店里吃的卤肉饭全部由徐拙摆盘。
但是打包带走的卤肉饭就没那么讲究了，建国就能搞定。
正好他也想锻炼一下摆盘，所以各种千奇百怪的造型就出现在了一个个的打包盒中。
红润的肉汤、切成两半的卤蛋，以及绿油油的青菜，再配上洁白的米饭，能搭配出很多新奇的造型。
“咦？我这盒里的米饭居然是一个笑脸，这是怎么摆出来的？”
“我这个更神奇，是个太极图。”
“我这个……我这个好像是个绿帽子……”
随着摆盘经验的增加，建国摆出来的造型也逐渐鬼畜。
什么千奇百怪都有。
看得于可可有些无语。
倒是那些打包的学生很喜欢，甚至有几个吃过饭没离开，特意在柜台那等着，盲猜下一份的造型。
见到一份就赶紧用手机拍，然后发到群里和朋友圈让大家看。
发展到最后，有空位的人也愿意多花两块钱，看看自己买的卤肉饭会是个什么造型。
一直到下午三点，店里的顾客才逐渐散去。
卤肉饭的生意出奇的好，今天蒸的一大锅米饭被卖的一干二净不说，甚至徐拙又蒸了两锅，照样被卖了个干净。
“今天连打包带在这吃的，居然卖了将近两百份，比街上卖盒饭的销量都高。”
于可可盘点一下中午的收入，吓了一跳，一中午居然卖了五六千块钱。
米饭果然比面食快捷。
徐拙也有些感慨，之前那个日流水一万的任务让他为难的了好多天，最后还是在羊蹄大卖的前提下才算是顺利完成了。
现在只卖米饭，羊蹄和小菜只是搭配的情况下，已经差不多六千块钱了。
只要晚上保持中午的客流量，今天突破一万已经是板上钉钉了。
不过想想卤肉饭的价格，倒也不算奇怪。
一个套餐二十五，而且卤肉饭的饭量虽然不少，但是也不多，饭量大的学生根本吃不饱，想吃得满足得吃两份。
难怪最近群里有人说，四方面馆逐渐变得吃不起了。
李浩和孙盼盼骑车去上课了，用李浩的话说就是去消消食，不然晚上吃不下。
于可可这条咸鱼则是留了下来，她才不愿放弃跟徐拙相处的机会呢。
忙活半天，这丫头有点饿，开始寻摸吃的。
这会儿店里吃的倒是不少，羊蹄糖蒜都有，不过这丫头有点吃腻了。
“帅哥老板，有没有吃的啊？我饿了。”
徐拙正在后面切肉，上午做好的卤肉还剩下一小半，不够晚上用，得再补充点。
“我正忙呢，自己找去。”
于可可拉开冰箱门，本想找找有没有泡馍饼，结果找到了几个包子。
看造型，这几个包子绝对不是街上卖的那种。
因为包的太丑了。
难道这是帅哥老板包的？
应该是了，昨晚惹我生气，就偷偷包几个爱心包子哄我。
而且还不明着说，还让我自己找。
真调皮！
唉！没想到我小小年纪就尝到了爱情的滋味儿，好烦啊。
这丫头拿着包子刚准备咬一口，徐拙的声音就传了过来。
“那包子不能吃，放下！”




美食从和面开始 第092章 明天蒸槐花包子
于可可一脸无辜：“怎么了？这不是给我吃的吗？”
徐拙无奈的笑笑：“这是肉包子，不热一下直接吃的话容易吃坏肚子。你拿过来吧，我放蒸锅里给你热一下。”
于可可这才甜甜一笑，把几个包子从冰箱中端出来，乖巧的凑了过去。
这会儿灶上正好烧着水，徐拙拿来笼屉，把几个包子全都摆上去。
盖上锅盖，把火开大。
估计几分钟就能蒸透。
他继续切肉，卤肉饭用的卤肉得炖煮差不多两个小时，看看时间，不能再耽误了。
建国也在忙着蒸米饭，两个人干这么多活儿，还真有点捉襟见肘。
徐老板忙得甚至连练习做菜的机会都没有。
昨天原本打算做水煮牛肉的，结果因为于培庸的到来而错失机会。
现在有了卤肉饭，更是忙得脚不沾地。
等做完主线任务店里装修之后，一定要再招几个人。
把这些能让别人替代的活儿全部交出去，这样他也可以一门心思做新菜了。
那个触类旁通的技能，到现在还没用过呢。
切好肉，包子也蒸得差不多了。
徐拙掀开锅盖看了一下，拿来一个盘子，把几个包子盛出来，递给了在旁边已经等得焦灼的于可可。
“去吃吧，别烫着了。”
这关心的话，让于可可的心都要化了。
从厨房出来后，还拍拍胸脯，做了两个深呼吸。
这个直男本男居然说出了这么让人温暖的话，简直不可思议。
她把盘子里的包子摆好，拍了张自拍。
虽然这些包子看着丑萌丑萌的，但这也是男神做的，一定要发朋友圈得瑟一下。
让嘲笑老娘的人都好好瞅瞅。
只要用心付出，就没追不到的男神！
她正绞尽脑汁组织语言的时候，魏君明突然提着一个袋子走了进来。
看到于可可面前摆着的包子，倏然笑了：“哟，徐拙把包子给你吃了？这包子我早上四点多就开始忙着做了，好吃的话以后我还给你们做。”
说完，他就进了厨房。
于可可呆愣愣的看着盘子里的包子。
什么鬼？
这不是男神包的爱心包子？
满腔热情顿时化为乌有。
不过既然不是男神做的，也不需要什么仪式感了。
她拿着一个包子，一边吃一边溜达着进了厨房。
魏君明这会儿正提着袋子给徐拙看。
“这是我朋友送的干槐花，回头你想蒸包子可以加进去。这还有我前些天做的干豆角，蒸包子炒肉都好吃。”
老一辈人喜欢做这种干菜，贮藏适宜的话能吃一年。
徐拙以前就见过老爷子做这玩意儿，但是具体做法却不得而知。
现在魏君明送他这些，他自然不会拒绝。
“正好明天早上没事，我买完菜在店里蒸一些包子当早饭吃。”
于可可一听，顿时来了兴趣：“帅哥老板，你几点蒸包子？我到时候来帮忙怎么样？”
徐拙笑笑：“不用，想吃的话来早点就行。”
说完，他拿着手机给陈桂芳发去消息，让她派人送点红葱头过来。
市场没有就得通过供应商进货，不能一直拿洋葱凑合。
再说徐老板也想尝尝，这红葱头做出来的红葱酥到底和洋葱有什么区别。
发完消息，他开始忙活做卤肉，魏君明也要回去忙他的事儿了。
高考分数出来，导致订谢师宴的人迅速增多。
今晚所有的包房全都订了出去，就这还有人打电话要预约明天的。
生意这么火爆，导致他也不敢离开太久。
因为做餐饮的人都知道，生意越好，眼红的就越多。
不知道有多少双眼睛盯着你，等着你出错翻车呢。
下午六点，店里的客人再次爆满。
一下午时间，徐拙重新做了一锅卤肉，又和建国蒸了三大锅米饭，做了满满一锅蛋花汤。
为了方便打饭，两人还给一百份餐盒中装好了米饭，有人打包就直接盛卤肉。
面食讲究单锅单做，虽然味道好，但是效率不高。
现在店里换成米饭，效率迅速提升。
孙盼盼和于可可俩丫头，光在柜台前收钱都忙得不可开交。
来吃晚饭的人不仅有中午的老顾客，还有他们安利过来的新顾客。
以前面馆做面食的时候，只有一部分喜欢吃面食的北方人过来吃饭，南方的同学虽然也来，但是人数不多，而且就算来也只为尝个鲜。
但是现在居然有卤肉饭，那就得好好尝一下了。
整个医学院在校生超过了五万人，这庞大的基数就导致了面馆有源源不断客流。
只要保持现在的质量，面馆的生意就会一直火热下去。
可惜，最多再有一个月，这群学生就会放假回家。
到时候就得找新的客源了。
现在徐拙这么敞开了卖卤肉饭，主要是想赶在暑假之前，把那个十万利润的主线任务尽可能的往前赶一下。
等暑假里再想有这么庞大的客源，可就不那么容易了。