美食从和面开始

徐拙撒了个谎，把自己从彭飞那边买的a5和牛说成了赵光明买的。
老年人嘛，让他开心才是第一位的，别的方面，自己也改变不了什么，只能顺其自然了。
赵金马脸上浮现出一抹温情，埋怨似的说道：“这傻孩子，咱们国家那么多牛肉呢，还用得着从国外买？能比咱这的牛肉好吃到哪去？”
好吃到哪去徐拙不知道，他只知道这牛肉比国内的牛肉贵一大截。
因为这种牛肉，都是论克卖的。
赵金马唠唠叨叨的说个不停，基本上说的都是赵光明小时候的事儿。
徐拙认真的听着，没打扰这位想念孙儿的老人。
现在这对爷孙，其实都挺挂念对方的，但又拉不下脸来，所以就这么抻着，谁也不肯低头。
徐拙心里微微一叹，狗逼系统这会儿可千万别刷存在感来任务啊。
结果还真来了……
“叮，有新的随机任务产生，详情请点击任务面板查询。”
得，越是怕啥越来啥。
徐拙不用看任务详情就知道，这狗系统肯定是让赵光明重回赵家的。
但是这事儿说起来简单，但是真正做起来却……
家庭和长辈的观念还能处理，但是社会舆论这方面，徐拙可真没法摆弄。
总不能把刀架在别人脖子上不让人家编排赵家的事儿吧？
唉，这事儿只能走一步看一步，反正随机任务没惩罚，大不了就是损失一两个技能呗。
想通这些，徐拙倒是放下心来。
鸡块和料汁搅拌均匀后，赵金马就蒙上一层保鲜膜，放进冷库中冷藏腌制。
为了防止鸡块不入味儿，赵金马一直腌制了两个小时才让徐拙把鸡块端出来，开始上笼蒸制。
腌制的好的鸡块儿直接铺到蒸盘上，只能铺一层，不能叠放，免得蒸汽蒸不透导致鸡肉不熟。
用蒸盘，可以最大限度的把鸡肉蒸透，而且也能提高效率。
假如用盘子蒸的话，一个盘子里放不了几块儿肉，平白占用蒸柜中的空间。
所有鸡块全部在蒸盘里摆好后，赵金马拿着锅铲，挖了一些猪油过来，小心的抹到了肉块上。
这个不用抹太匀，只要有猪油在蒸盘中就行，因为等会儿蒸好出锅、把鸡块儿挑出来之后，还要用蒸盘里剩下的汤汁进行浇汁。
而这些猪油，就是为浇汁准备的，主要是增加汤汁的香味儿，这样能让鸡肉变得更好吃。
徐拙看着蒸盘里的猪油好奇的问赵金马：“这真的不会腻吗？”
赵金马笑笑：“放心好了，绝对让你吃了还想吃！”





美食从和面开始 第1090章 你看这只猫，像不像个饼？
把装盘鸡块的蒸盘一一放入蒸柜中之后，徐拙这才有时间查看刚刚得到的那个随机任务。
随机任务：调解。
任务详情：请宿主想办法调解赵家内部的矛盾，让赵家不再重新变得和睦美满。
任务奖惩：任务成功，宿主将会得到d级通用烹饪技能——鱼丸制作；任务失败，无惩罚。
任务时限：半年。
任务提示：可从十月份赵金马的生日入手。
看完之后，徐拙有种无力感。
鱼丸的做法他还是很眼热的，甚至很早之前就觊觎过鱼丸的做法。
但是这个任务调解别人家矛盾的任务，实在让他难以下手。
人家清官还难断家务事呢，自己一个外人，插手别人家的家事算怎么回事？
尽管现在赵家的矛盾也就是捅破一层窗户纸的事儿，毕竟赵金马挺关心赵光明，而赵光明也一直惦记着自己的爷爷。
但不是说捅破窗户纸就行了，也有可能带来反作用。
毕竟赵金马是个极其爱面子的人，而他的孙子让他觉得颜面扫地。
这是赵家的矛盾根源，徐拙觉得自己是完不成这个任务了。
所以他想了想，决定放弃。
不就是鱼丸嘛，大不了用潜心好学去偷师一下，或者干脆不学。
那么多厨师都不会做鱼丸，不照样活蹦乱跳的在努力生活嘛？
做人要知足，毕竟中餐的菜品与技法那么多，自己哪能全部学到手呢？
想通这些之后，徐拙的心稍稍静了下来。
虽然任务不做，但回头赵金马生日的时候，自己该表示还得表示。
今年应该是赵金马的78岁生日，估计会大办，到时候送他个比较别致的礼物就行了呗。
比如，拜个师啥的。
徐拙可没忘记那个拜赵金马为师的任务，毕竟奖励可是中原第一名菜鲤鱼焙面，这道菜徐拙眼馋很久了。
至于用什么形式拜师，这个就……
到时候让老爷子他们安排呗，自己完全不懂这些师徒关系，反正只要自己把老爷子说通了，剩下的事儿就会简单很多。
鸡块需要蒸制二十分钟，然后再闷十分钟。
时间还早，徐拙溜达着上楼，看大家还有没有兴趣吃腐乳鸡了，要是没兴趣的话，那些鸡块就让后厨的人和服务员们分着吃了。
结果来到包房中之后，徐拙发现大家正拿着手机围着桌子拍摄。
而桌子中间，则是大刀金马的坐着一只肥腻腻的——熊仔。
“喂，你们干嘛呢？在吃饭的地方逗猫玩，这要让顾客知道了可是会抗议的啊。”
这世上有喜欢宠物的，就有厌恶宠物的。
让宠物随意爬到餐桌上，这对于养宠物的人来说虽然不是个事儿，但对于讨厌宠物或者洁癖的人来说，却是完全不能接受的。
假如在家的话，他们随便拍摄都行。
但这是店里，虽然这个包房一般不对外使用，但是让顾客看到的话，心里还是会有芥蒂的。
“嘘，等下再说啦，熊仔这会儿坐着睡着了，让我们先拍两个小视频再把它抱下来。”
说完，于可可轻轻转动一下桌子上的转盘，然后这只睡姿蜜汁可笑的傻猫，就随着餐桌转动起来。
哪怕于可可已经加速了也完全没有醒的意思。
不过等拍完后，徐拙拿着手机在餐桌上轻轻一敲，清脆的声音立马把熊仔惊醒，甚至还来了一个原地起跳。
不过看这么多人在场，它猛的窜进于可可怀中，然后虎视眈眈的看着把它吵醒的罪魁祸首。
“哟，还带着起床气呢？”
徐拙在熊仔脑袋上撸了两下，这种猫抬起前爪就要抗拒。
但等徐拙把小鱼干拿出来之后，它就毫无节操的从于可可怀中挣脱出来，跳到徐拙身上，还亲昵的用它那大脑袋在徐拙胸口蹭了几下。
郭兴旺在一旁叹息一声：“我为啥不喜欢养猫呢，就是这玩意儿永远喂不熟，只要给吃的就没任何节操。”
李浩笑着说道：“你要养宠物啊，就别把人的条款加在动物身上，什么立场啊，什么节操啊，这些都是人为设定的。动物们想的很简单，吃好玩好睡饱，这就够了。”
徐拙把熊仔放下来，拿个一次性的小碟子放在地上，然后把刚刚从厨房捎过来的小鱼干放进去。
熊仔立马趴在地上双手扒拉着小鱼干吃了起来。
大家各自看着手机上刚刚拍的视频，看谁拍的更有意思。
轮到李浩展示的时候，郭兴旺好奇的说道：“你拍的熊仔，看着咋那么像我们那边的黄山烧饼呢？”
刚刚拍的时候，李浩因为还在吃东西，所以手机放的很低，再加上角度问题，所以他就拍到了熊仔那圆润的后背和屁股。
这个画面被头顶的灯光一打，看上去真的像是放大版的黄山烧饼。
黄黄的犹如蟹壳一般。
原本郭兴旺就是随口一提，但是李浩却来劲了：“烧饼？好吃吗？你会不会做？”
孙盼盼指了指面前那已经空着了的大碗：“一说吃的你就来劲，还没吃饱啊？”
李浩笑笑：“这不没尝过嘛，想尝尝味道，徐老板，你会做吗？”
徐拙摇摇头，他还真不会做黄山烧饼。
黄山烧饼跟象棋的棋子大小，里面包着的是梅干菜和猪肉，外面则是裹着一层酥皮，吃起来外酥里香。
上次在黄山时候他吃过好几次，甚至来的时候还带了一些。
但却一直没掌握做法。
不过他不会做，不代表别人也不会。
郭兴旺说道：“想吃的话明天我抽空做点就行了，反正后厨有烤箱，这玩意儿用烤箱做比传统的炉子方便很多。”
他这么一说，大家都想尝尝了。
人就是这样，许久不吃一样东西，也想不起来吃。
一旦有人提起的话，心里就开始想这一口，而且越是吃不到，就越想吃。
大家都没问郭兴旺是不是真的会做，毕竟他跟着冯卫国学了这么多天，对面点应该早就熟得不能再熟悉了。
再说就算做不好，不还有冯卫国在嘛。
明天郭兴旺要是做黄山烧饼的话，冯卫国绝对会守在一边看着。
这虽然是一次心血来潮的尝试，但对于冯卫国来说，却是一场对郭兴旺厨艺的考试。
教了这么多天，该实践一下了。




美食从和面开始 第1091章 兴旺，想拍片儿吗？
确定了明天做黄山烧饼之后，徐拙就和郭兴旺离开包房，回厨房去了。
既然明天要做，那就好好准备一下。
而且郭兴旺在网上也算是熟面孔，不管徐拙拍视频还是老孟李浩做直播，他都参与过。
所以徐拙想了想，觉得拍成视频也不错。
“兴旺，想不想当男主角？”
郭兴旺一听，立马凑过来小声问道：“怎么，你想拍小电影吗？我告诉你我身体很强壮的，回头再把肌肉练起来，绝对让那些富婆一看就……”
“我说的是做黄山烧饼的视频！”
没等这货yy完富婆，徐拙就立马打断了他的话。
以后得问问郭姗姗，她这位堂哥以前到底经历过什么，才会对富婆念念不忘，甚至都快魔症了。
“嗨！做黄山烧饼啊，你不早说，让我白高兴一场。不过拍视频也行，说不定看视频的就有中意的我的富婆呢，我明天得换身干净点的工作服。”
郭兴旺很高兴，表示会全力配合拍摄工作，争取一炮而红。
来到后厨，当郭兴旺把自己要做黄山烧饼的事儿说给冯卫国听之后，这老头就立马来了精神，甚至比郭兴旺还激动。
不过对于做黄山烧饼的事儿，冯卫国多少有些不太满意。
山西那么多烧饼品类，有好几种都跟黄山烧饼一样，干嘛要做黄山烧饼呢？
不过一想到郭兴旺是黄山那边的人，他也就理解了，甚至还有些高兴。
这孩子第一次做菜就做家乡菜，这说明他不忘本。
要是冯卫国知道郭兴旺是冲着找富婆才答应拍视频，不知道会不会气得火冒三丈。
三十分钟很快过去，徐拙戴上厚厚的隔热手套，把蒸柜里的腐乳鸡从里面端了出来。
刚打开柜门，一股诱人的腐乳味就从里面飘散而出。
这味道跟腐乳肉稍稍有些不同，因为这腐乳的味道一点都不冲，闻起来还有种蜂蜜的甜香。
另外，这味道中还包含有鸡肉那特有的鲜美，还有酸香味儿、酱香味儿等等，反正很好闻。
徐拙觉得要搁平时，就着这股味道都能吃半碗米饭。
不过今天就不行了，回来就吃了点东西，之前又吃了差不多一整只葫芦鸡，胃里早已经塞了个七七八八。
要不是因为好奇这腐乳鸡的味道，他今天甚至不打算再吃东西了。
现在看来，这味道倒是很不错。
等值了。
腐乳鸡端出来放在工作台上，等蒸汽散去，红润的鸡块显露出来。
这鸡肉的卖相绝了，鸡块红润，但红得却不扎眼，而是那种淡淡的红色，就像把颜料在水中晕开了一样，完全没有食用色素抹在肉上的那种廉价感。
而且因为里面放了油脂的原因，这鸡肉上也挂了一些油脂，看上去油润十足，哪怕不吃也能感觉到这鸡块的嫩滑和香润。
赵金马用筷子先把蒸盘里的鸡块翻动一下，使得所有鸡块都能沾到底部的那些蒸出来的汤汁。
然后他拿着锅铲，把鸡块盛出来放在盘子里。
盛好之后又从蒸盘里舀了一些汤汁淋上去，增加鸡块的香味儿。
做完这些之后，他抓着一把切碎的香葱撒上去，一份味道鲜美卖相十足的腐乳鸡，就做好了。
赵金马一边忙活一边说道：“这只是蒸腐乳鸡的一种，用腐乳当调料做鸡的菜品很多，以后你感兴趣的话可以慢慢摸索。”
旁边冯卫国接过话茬：“其实不光鸡肉，鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、甚至鱼肉等常见的肉类，都可以用腐乳来做，味道也都很不错。”
两位老人你一言我一语的给徐拙说着腐乳的用途和大概的用法，这让徐拙第一次意识到，原来腐乳的用处这么多。
正想着，系统的提示音在脑海中响起。
“叮，宿主聆听前辈教诲，得到精品级腐乳烹调技法，恭喜宿主。”
得，这下算是把腐乳的所有用法都学会了。
可惜还不会制作腐乳，要是有做法就更好了，以后可以做点腐乳包装一下在徐小厨网店里售卖。
虽然不知道销量如何，但自己好歹也能起个名人效应吧？
端着这香喷喷的腐乳鸡，徐拙再次来到楼上。
刚进门，大家就被这腐乳鸡的味道给吸引住了。
“这味道闻着不错啊？比我想象中的还要好。”
李浩说着就用筷子夹了一块鸡肉送进嘴里，咀嚼两下后把骨头吐出来，然后拿着自己的碗，乐颠颠的盛米饭去了。
显然，这腐乳鸡的味道让他很喜欢。
相对于他的好胃口，其他人就一般了，毕竟已经在包房坐了几个小时，胃口再大的人也已经吃饱。
不过这么好的菜端上来，自然还是要品尝一下的。
在大家纷纷举筷品尝的时候，徐拙也坐下来，夹了块鸡肉送进嘴里品尝。
鸡肉刚一入口，就能吃到那股略微带着酒味儿的腐乳香气，除此之外，鸡肉的鲜味也非常出众，甚至比腐乳的味道还要更强一些。
除此之外，就是比较开胃的蒜香味儿了，这也是这道菜的点睛之处，用蒜香来中和菜品的油腻感，鸡肉中加那么多猪油，现在吃起来却丝毫不觉得油腻，原本就是这蒜香味儿的功劳。
这鸡肉因为蒸制的时间短，所以鸡肉很有嚼劲，加上有猪油和淀粉的原因，鸡肉的水分没有流失，使得这些鸡肉极为鲜香嫩滑，非常入味儿。
而且蒸完后又闷了十来分钟，让这些鸡肉略微有些离骨，吃起来别提多爽了。
怪不得李浩兴冲冲的盛饭去了，徐拙吃着这好吃的腐乳鸡，也有种再来一碗的想法。
不过想想吃撑后的难受感觉，他明智的停下了手中的筷子。
不能再吃了，再吃的话今晚绝对睡不好。
徐拙没有再吃，而是起身去了厨房，结果等回去的时候，于可可坐在副驾上上，连熊仔都顾不得抱了，一个劲儿的在揉自己的肚子。
“吃得好撑，都怪你，我们都吃饱了你又端那么一大盘肉过来，自己还不吃，肯定是为了看我出丑。
哼！我算看出来，你就是我减肥路上最大的拦路虎，说吧，这事儿该怎么办？”
徐拙干咳两声，笑着说道：“要不，明天郭兴旺做的黄山烧饼让你出镜品尝？”
又提吃的？！
于可可本想发火，但是一想到黄山烧饼那香酥的口感，顿时就有点馋了，发火什么的自然也就抛到了脑后。
反正盼盼和周雯今天也吃了好多，要胖大家一块儿胖，这样谁也不取笑谁。
想到这里，于可可答应了下来：“那好吧，明天我出镜。”
或许是担心被徐拙取笑，她又做贼心虚的说道：“先说好，我可不是嘴馋才答应你的，我只是看在你的面子上帮你个忙而已，你不要多想喔……”




美食从和面开始 第1092章 郭兴旺：请给我来几个唬人的头衔
早上徐拙打着哈欠来到店里的时候，郭兴旺已经把梅干菜泡起来了。
“咋？没睡好？”
郭兴旺看到徐拙一副没睡醒的样子，有些好奇。
昨天走的挺早的啊，咋还哈欠连连的？
又玩游戏了？
徐拙端起碗，一边盛刚熬好的小米粥一边说道：“可可昨天吃腐乳鸡吃撑了，半夜才睡下，结果刚睡下没多久后熊仔又起来蹦迪，我又拿着逗猫棒陪它玩了半个多小时……现在我总算体会到那些奶爸的辛苦了，太特么折腾人了。”
猫是夜行动物，白天喜欢睡觉，但一到晚上就会变得精神抖擞起来。
特别是后半夜，捕猎的本能会让它四处寻找猎物，以至于上窜下跳的在家里不得安宁，吵得人睡不着觉。
其实正式领养熊仔那天，老太太特意给徐拙交代过，熊仔喜欢半夜蹦迪，解决的办法就是临睡前用它感兴趣的玩具好好陪它玩半小时以上，最好让它累得气喘吁吁的。
这样熊仔就会跟人一块儿入睡，一觉到天亮，非常省心。
但徐拙当时没当回事儿，觉得一只猫也不会闹腾多厉害。
而随后他就去了京城，熊仔在家被几个女孩儿轮番折腾，晚上也没了蹦迪的精力。
但是昨天白天这家伙几乎睡了一天，晚上又没有穿上小裙子跟周雯一块儿做直播，浑身的精力没有得到释放。
然后就给徐拙表演了一出半夜蹦迪。
这让徐拙很是无语，发誓今晚入睡前要好好把这只臭猫好好折腾一下，免得今晚又半夜起来上窜下跳的蹦迪。
小米粥配油饼小咸菜，这就是今天的早餐。
吃不惯这种早餐的还可以跟早班厨师说一声，他们会煮个米粉或者面条。
店里在这方面一直很人性化，尽量满足所有人的需求。
徐拙用勺子舀了两口小米粥送进嘴里，热乎乎的喝下去之后，才有种睡醒了的感觉。
再咬两口香酥可口的葱油饼，这算回魂了。
吃饱喝足之后，徐拙来到厨房，和郭兴旺一道开始收拾今天要用到的食材，等会儿带到拍摄现场那边去。
黄山烧饼要用到的配料不多，除了梅干菜、猪肥膘和面粉之外，还会用到一些常用的调味品和麦芽糖。
另外还会用到菜籽油和生芝麻。
所有配料全都准备好之后，正好冯卫国也来了，大家把要用的东西都拿到车上，然后开车前往拍摄现场。
黄山烧饼因为馅料中含有梅干菜，所以也被称为梅干菜烧饼，另外黄山烧饼烤制出来后颜色黄亮犹如蟹壳，所以也被称为蟹壳黄烧饼。
黄山烧饼的做法不算难，分为饼皮和馅料两大部分，馅料是梅干菜和肥肉，肥肉要多一些，这样吃着才够香。
而且在做之前，一定要先把梅干菜和肉炒一下，这样做出来的烧饼味道才好。
假如用生肉和生的梅干菜，味道就会差点意思。
至于饼皮，则是用开水和面，再配上油酥制作而成。
这样做出来的饼皮香酥掉渣，而且层层起酥，让人越吃越喜欢。
徐拙一边开车，一边听郭兴旺的讲解。
照他这么说，黄山烧饼确实不难做。
至少在徐拙眼中，这道美食几乎没有什么难点。
他会和面，也会做油酥，还会做梅干菜烧肉，把这些综合到一起，不久成了梅干菜烧饼了嘛？
不过徐拙可不敢尝试，因为他实在不敢保证会不会翻车。
而且今天是郭兴旺的主场，他不能夺人风头。
来到拍摄现场，先把所有的配料一一摆放好，梅干菜也继续泡在水中，等会儿要拍细节，所以这会儿什么都不要动，免得影响视频的最终效果。
九点时候，袁康他们已经就位，公司聘请的摄影师也已经把拍摄设备全都安装完毕。
随着徐拙一声令下，视频拍摄正式开始。
郭兴旺正了正衣服和头顶上的厨师帽，面对镜头，有些僵硬的冲大家打招呼。
没办法，虽然他已经和老孟李浩徐拙拍过很多视频了，但都是以别人为中心，他就是个陪衬。
而今天的绝对主角是郭兴旺，所以不免有些紧张。
再想想那些富婆可能会关注到自己，会给自己发私信，会给自己留微信号手机号，就更加紧张了。
脑子里不自觉闪出了几个问题。
“怎么跟那些阿姨谈价钱呢？”
“给钱多的和长得漂亮的到底该怎么选？”
“我要不要学一下时间管理多找几个富婆，一年挣三年的钱？”
这些乱七八糟的问题让郭兴旺发挥得很烂，烂到徐拙都看不下去了，他冲两个摄像师摆摆手，示意暂停。
照这么个拍法，别说吸引新的粉丝了，怕是老粉也要跑路。
这货平时说话挺顺溜的，也有过拍视频的经验，但是今天这是怎么了？
说话磕磕绊绊的，眼神飘忽，脑子里不知道在想什么，反正肯定没想啥好事儿。
“兴旺，你平复一下心情，要不要我跟你一块儿拍摄，然后隆重把你介绍一下？”