美食从和面开始

这会儿孙盼盼的嘴巴还肿着，吃鸡爪还凑合，但是这麻辣味十足的兔头是坚决不敢碰的。
李浩拿着遥控器，一边在电视上找电影一边叹气：“本来让盼盼过来给你俩表演撒狗粮的正确姿势的，结果这两天尽吃你俩的狗粮了。”
“徐老板你这样，跟你的人设不太相符啊。”
徐拙把喂完于可可，这会儿正吃着兔头上的肉：“我有个屁的人设，做人最怕给自己立人设了，因为所有的人设，终究会崩掉的……”
李浩笑笑：“你的人设不是直男嘛？这么主动给于大富婆喂东西，可不符合直男的标准啊。”
徐拙把啃完的头骨扔到垃圾桶中：“我不喜欢吃兔脑，扔了怪可惜的，正好可可喜欢吃……有什么问题吗？”
李浩笑笑：“对嘛，这话才像是我认识的徐老板，盼盼，有没有想看的电影？没有的话我就看我和徐老板想看的了……”
他还没说完，于可可就说道：“看功夫熊猫啊，我超喜欢的电影。”
李浩诧异的问徐拙：“确定要看动画片？”
徐拙点点头：“咱来到熊猫的老家了嘛，看这片子也比较应景……”
他话还没说完，李浩就痛呼一声：“完了完了，徐老板已经变了，刚刚在路上还说要看《蝙蝠侠：黑暗骑士》呢。”
“结果于大富婆一说看动画片，立马同意了，好好的直男就这么沦陷了，这说明了什么？”
于可可笑嘻嘻的说道：“说明有情人终成眷属。”
孙盼盼摇摇头：“不，说明舔狗舔到最后，真的可以应有尽有……”





美食从和面开始 第196章 陈桂芳要来【补更2/4】
几人笑笑闹闹的开始看功夫熊猫。
于可可和孙盼盼看得津津有味，但是李浩就明显有点看不下了。
倒不是这片子不好看，而是回来的路上，他和徐拙讨论了一路黑暗骑士剧情，徐拙还特意赞扬了希斯莱杰的演技。
结果李浩已经做好了重温一遍《蝙蝠侠：黑暗骑士》这部剖析人性的经典电影，最后却看起了搞笑的动画片。
这种心理落差，让李浩看向徐拙的眼神充满了幽怨。
徐拙倒是无所谓看什么电影。
他这会儿专心致志的吃着兔头，时不时再吃一口于可可喂的水果，别提多惬意了。
果然应了那句话，恋爱一时爽，一直恋爱一直爽。
姚美香回来的时候，已经九点多了。
“吵吵一天也没吵出啥子章程，明天还得再耗一天。不过今天吵吵这一天，已经给涨了七十万，明天应该还能再涨点。”
“当年跟老魏开饭店的时候，因为三十块钱就四处求人，现在磨磨嘴皮就多了几十万，这个社会的变化真是太大喽……”
徐拙拿着兔头让她吃：“干娘，尝尝这兔头，味道很好。”
姚美香戴上一次性手套，拿着一个兔头尝了一口，然后微微叹息一声：“蓉城味道那里看来又换师傅了，这兔头做得比以前差了点……”
徐拙和李浩面面相觑，姚美香的嘴巴已经达这种地步了？
尝一口就知道从哪买的，而且连人家换没换师傅都知道，这水平简直让人叹为观止。
于可可惊叫一声：“干娘你太厉害了，这居然都能吃出来，真不愧是干爹的媳妇儿，就这味觉，怕是好多专业大厨都比不过。”
姚美香摆摆手，一边吃兔头一边说道：“这个做不得数，有时候猜得准，有时候猜不准。”
徐拙好奇的问道：“啥时候比较准？”
姚美香指了一下垃圾桶里蓉城味道的包装盒：“有包装盒的时候……”
几人顿时松了口气，没想到姚美香是在跟他们开玩笑。
姚美香一边吃一边说道：“以前蓉城味道没装修的时候，里面做兔头的是老魏的一个徒弟。”
“他掌勺不行，做别的菜也做不好，就会做卤味，而且一学就会，老魏就一直让他在店里做卤味。”
“现在蓉城味道重新开业，明显是换了师傅，这味道虽然不错，但是跟以前真没法比……”
听她这口气，对蓉城味道倒是没有什么抵触，这让徐拙放下心来。
随后几天，徐拙除了早上去跟张富贵学习蒸菜，其他时间都在家里研究水煮菜，午饭和晚饭全都成了他的试验品。
各种水煮菜轮流上阵，吃得家里几个人个个嘴上起泡。
孙盼盼把照片翻拍完毕，然后联系了几个摄影协会的人，几人共同出手，把所有照片都进行了修复和还原。
为了给姚美香一个惊喜，这些照片孙盼盼并没有让她看，而是推说修复比较慢，让姚美香耐心等着。
修复好的照片全都给了周雯，她做视频时候可以配着使用，假如觉得像素低的话，孙盼盼表示还能再次提高像素。
周雯那边这会儿已经开始拍了，为了拍好，周雯甚至还特意旁敲侧击的联系了魏君明，打着徐拙的旗号问了他一些关于以前恋爱的细节。
李浩闲着没事就过去跟着帮忙，替徐拙招待他们。
电影协会的人跟这位“交际花”很熟，而且他比较大方，很受欢迎。
电影协会的人，要么喜欢导，要么喜欢编，要么喜欢拍，要么喜欢演，只有李浩例外，这货只是喜欢看。
用他的话说就是，整个电影协会都是电影相关行业的代表，他没啥可代表的，就当个观众。
毕竟电影拍得再好，也离不开观众。
短片如火如荼的拍摄着，徐拙闲着没事，去蓉城味道跟那边的主厨确定了一下当天生日宴上的菜品。
为了让他们做的用心点，徐拙甚至还搬出了魏君明这位前任老板。
这位主厨就是魏君明的徒弟，一听徐拙介绍完毕这次生日宴的背景和相关的事儿，立马给打了个折扣，还拍着胸脯保证，绝对会把菜品给做好。
甚至连徐拙点的八宝酿梨，他也表示尽量还原他师父做出来的那种味道。
店里的厨师基本上都是魏君明的徒子徒孙，虽然现代社会这种师徒关系比较淡漠，但是一听说要给姚美香过生日，后厨的人依然很激动。
徐拙在跟着张富贵学蒸菜的时候，也邀请他带着全家人参加姚美香的生日会。
张富贵自然满口答应了下来，对于徐拙的这份孝心，他是发自内心的高兴。
当然了，这一切都处于保密状态，虽然大家都忙着张罗这事儿，但是作为当事人的姚美琴却完全没有察觉。
她现在每天的任务就是去居委会跟着那群街坊谈价钱，反正磨一天就多一二十万，这么好的买卖，她乐不此疲。
距离姚美香生日还有四天的时候，徐拙突然接到了陈桂芳的电话。
“儿砸，在蓉城那边给我和你爸找个住的地方，我们明天就到……”
徐拙一时没反应过来：“你们来做什么？”
陈桂芳的声音顿时变得幽怨起来：“果然有了女朋友就忘了亲娘，我连去看看我儿子的资格都没有了么？”
徐拙不吃这一套：“少来，川味小馆开业的时候，你俩跑到林平市祝贺我干爹开业大吉都不愿意多走几步看我一眼，你俩到底来干什么？”
陈桂芳笑笑：“可可说你干娘马上要过生日了，我跟你爸过来参加她的生日宴会。”
“毕竟是一家人了嘛，咱得多撺掇他们两口子，能过还得在一起过，不能就这么分居下去……”
好吧，这个理由确实让人无法拒绝。
徐拙给在酒店中的李浩发了条消息，让他订一间明天的房子。
安排好之后，徐拙看着窝在沙发上看电影的于可可和孙盼盼问道：“今天中午你俩想吃什么？要不咱们做……”
俩丫头没等他说完就异口同声的说道：“不吃水煮菜！”




美食从和面开始 第197章 吃皮冻【求月票】
这几天俩丫头吃水煮菜真是吃的够够的。
以至于两人对徐拙做饭都有阴影了。
特别是于可可，她虽然喜欢吃徐拙做的菜，但也架不住天天吃一个类型的菜，吃得她现在听到水煮两个字就胃里不舒服。
徐拙无奈的说道：“今天不做水煮菜，放心好啦。”
于可可嘴巴一撅：“少来，刚刚你不是在超市来了二斤里脊肉吗？里脊肉不做水煮肉片你能做什么？”
徐老板强行狡辩：“我做糖醋里脊不行吗？”
他回到厨房，看着案板上的那块里脊肉，有些为难。
今天拉着于可可去买菜，原本打算做水煮牛蛙的，但是看到这块肉之后，顿时就来了兴趣，这肉不管颜色还是品质，都是上上之选。
所以他毫不犹豫买了下来。
结果没想到俩丫头死活不吃水煮肉片了。
这会儿他真是为难，不知道做什么好。
徐老板也想做糖醋里脊，但是他那水平……
算了，不提也罢。
把案板上这块里脊肉装进袋子里，徐拙拉开冰箱门放进了冷藏室。
既然不让做，那就先冷藏着，大不了明天交给徐文海处理。
准备关上冰箱门的时候，徐拙突然看了冷藏室最下面放着的水晶皮冻。
这几天光顾着做水煮菜，徐拙把皮冻忘得一干二净。
而俩丫头对这道菜也没啥感觉，这几天迷上了啃鸡爪，也没想起来吃。
结果就导致这块做得晶莹剔透的水晶皮冻，被遗忘在了冰箱中。
徐拙把皮冻拿出来，这玩意儿做得确实漂亮，皮冻因为彻底刮洗干净，加上焯了两次水，所以比较干净。
熬煮出来的汤汁也比较纯净。
这会儿凝固在一起，还真有水晶一般的感觉。
而里面包裹着的那些白生生的肉皮，像是点缀在水晶中的装饰品一样。
徐拙已经决定，今天中午就吃这玩意儿了。
但是皮冻不能当成主食，得另外做点别的才行。
想了想，徐拙开始和面。
皮冻吃起来比较爽口，解腻效果很好。
徐拙打算做葱油拌面配着吃。
这几天一直吃米饭，他也吃得够够的，正好做点葱油拌面调剂一下。
徐拙和面的时候，于可可鬼头鬼脑的闯了进来。
“帅哥老板，你怎么在和面？准备做什么？”
徐拙一本正经的说道：“这几天做水煮菜有了灵感，打算尝试着做一盆水煮面片出来……”
于可可不知徐拙在逗她玩，连忙说道：“少做点哈，我跟盼盼打算出去吃，你做你自己的就行了……”
徐拙笑笑：“逗你玩呢，等会儿做葱油拌面，正好把这块皮冻给拌一下给你们尝尝，放心，绝对不放辣椒和花椒。”
于可可半信半疑的看了一眼案板上的皮冻，还用手戳了两下：“这东西好吃吗？”
徐拙点点头：“好吃，绝对好吃。”
好歹这是d级招牌菜呢，就算系统再糊弄也不会难吃了。
于可可还是有些不放心：“有鸡爪好吃吗？”
“跟鸡爪差不多，不过这个皮冻吃起来比较爽口开胃，最适合夏天吃。”
于可可半信半疑的出去了，不是她不相信徐拙，实在是这几天吃水煮菜吃出阴影来了。
中午，李浩给徐拙发来了视频邀请。
“徐老板，是不是又在做水煮菜啊？哈哈哈，今天我不回去吃……这啥玩意儿啊？是不是那天你做的皮冻？等着，我马上回家……”
根本不用说别的话，徐拙只是把摄像头对准了皮冻，李浩就立马乖乖的跑回来了。
他刚开始吃水煮菜的时候，几乎一个人要吃一多半，弄得徐拙最后得泡饭吃。
吃了几天之后，李浩已经吃怕了，他今天来周雯这边，就是打算中午不回去了，在这边随便吃点什么都比回去吃水煮菜强。
结果他正想笑话一下徐拙的时候，才发现今天徐拙改变了策略。
那块已经在冰箱里放了好几天的皮冻，他终于想起来做了。
皮冻很常见，特别是在北方，每家饭店几乎都有皮冻的身影。
不过徐拙做的皮冻，李浩总觉得有些不一般。
光那近乎透明的样子，在其他饭店就很少见到。
不管口感如何，光这卖相已经让李浩垂涎三尺了。
他这几天一直惦记着冰箱里的那块皮冻，不过徐拙一直没做，他还以为徐拙留着有其他打算，所以也没多问。
没想到今天他从冰箱里拿了出来。
那说什么都得回去尝尝。
毕竟徐拙做的菜还没有难吃的，这皮冻想来也绝对不一般。
告别周雯，李浩兴冲冲的回到了姚美香家。
刚进门，就看到徐拙往外端葱油拌面。
“徐老板，皮冻呢？”
徐拙指了指厨房：“厨房呢，我现在拌一下，你们先吃面。”
姚美香不放心的说道：“别忘了放点海椒……”
今天姚美香很高兴，因为居委会那边终于跟开发商谈妥了价格。
没什么意外的话，下午就可以签字领钱。
现在的价钱比姚美香预期的要高出不少，她心里很高兴。
这一高兴就想吃点好的，本以为徐拙今天还会做水煮菜，结果没想到这小子做的是葱油拌面。
这东西看着就没多大食欲，没有蓉城的担担面吃着爽。
而且从味道上来说，姚美香更喜欢吃蓉城的甜水面。
不过徐拙做出来了，姚美香也只能凑合着吃，不过那个皮冻，她觉得还是做成红油皮冻比较好。
好好的一餐饭，没有辣椒那还算吃饭吗？
徐拙回到厨房开始做皮冻。
先把皮冻切片，然后再切成长条。
这样方便用筷子夹起。
把皮冻装进盘里摆上花样，然后开始做料汁。
他拿来一个小碗，依次往里面放入蒜泥、食盐、白醋、白糖、生抽、蚝油、香油。
搅拌均匀后徐拙尝了尝。
这味道酸辣爽口，后味虽然发甜，但是却不浓烈，基本上细品才能品得出来。
只一口，徐拙就喜欢上了这个味道。
这蘸料不仅适合蘸皮冻，也适合蘸其他菜品。
比如肘花、蒸肉、猪头肉、牛腱子肉，羊肉等等。
徐拙一瞬间就想起了不少版本的蘸汁肉，等新店开张的时候，假如菜品不够，倒可以做点蘸汁肉来充数。




美食从和面开始 第198章 于可可又点餐了【求月票】
这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似，但是比例却有不小的出入，徐拙称之为万能蘸料汁。
他把这一盘皮冻和料碗端出去，让他们先尝尝，然后再次回到了厨房。
切好的皮冻还剩下不少，徐拙打算用另一种做法再做一盘，免得不够吃。
不知道是系统觉得皮冻拿不出手，还是因为这玩意儿难度不高，系统居然给了两种做法。
第一种做法就是蘸汁吃，还有一种就是常规的凉拌。
他切了一些葱丝和青椒丝，跟皮冻一块儿装进盆里，依次倒入调料，不过这次他没放蒜泥，而是往里面放了两勺辣椒油。
拌好之后他尝了一下味道。
味道酸辣爽口，口感q弹华润，吃进嘴里冰冰凉凉的，还真不错！
这两种做法，虽然配料大同小异，但是吃起来却是两种口感。
蘸汁吃的皮冻比较爽滑，口感偏淡，料味没有那么浓郁，适合下酒。
而凉拌吃的这个料味儿十足，适合配着主食或者其他菜品吃。
把剩下的皮冻放在冰箱里，徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。
“来尝尝，今天做了两种风格的皮冻，一种比较适合下酒，一种比较适合就饭，看你们喜欢吃哪种的。”
这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。
不过相对于羊蹄，徐拙总觉得这皮冻配不上d级招牌菜的标准。
而且在徐拙的认知中，d级菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙，甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。
全都是可以一次性做好，放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。
但是这个皮冻，却是现做现吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。
因为哪怕放在冰箱中，皮冻的表面也会逐渐变得干燥，继而影响口感。
难道说，这才是真正意义上的凉菜？
或者说，招牌凉菜都是这种做法才对？
徐拙心里百思不得其解，根本没心思吃饭。不过他没有胃口，不代表别人也没有。大家尝了皮冻只后，全都满脸惊喜。
特别是李浩，把两种皮冻全都尝试一遍，激动得说话都不太利索了。
“我靠我靠我靠，这皮冻也太好吃了吧！”
“简直超乎我对皮冻的认知，我靠这口感，徐老板你太神了，我现在睡觉都想抱着一块皮冻睡……”
“不说了不说了，得赶紧吃，等会儿吃完我再夸夸这皮冻有多少吃……”
嗯，吃饭时候不能说话，这是老祖宗立下的规矩。
不过老祖宗立规矩的目的是用君子的标准要求自己，而李浩吃饭不说话，纯粹是觉得说话太影响进食。
他端着半盘凉拌皮冻倒进了自己的碗中，配着葱油拌面大口大口的吃了起来。
剩下的半盘，则是被三个女人分分钟抢光，徐拙愣完神去夹的时候，盘子里只剩下了几根葱丝和青椒丝。
这么夸张的吗？
凉拌的抢完之后，几人又开始对蘸汁的皮冻下手了。
这场景看得徐拙一脸无奈：“别抢别抢，冰箱里还有皮冻呢，我去拿出来再给你们拌一份出来。”
“一份皮冻而已，至于这样抢吗？”
说完，他起身去厨房，继续做皮冻去了。
其实这皮冻虽然好吃，但是确实达不到需要抢着吃的地步。
主要是这几人最近深受水煮菜的折磨，连着吃了几天浓盐重油的水煮菜，这会儿冷不丁尝到了酸辣开胃的皮冻，自然就胃口大开。
徐拙把剩下的皮冻全部拌了，差不多有一小盆。
端出来之后李浩这次不抢了，他一边吃着一边说道：“我觉得回头店里完全可以把这皮冻当成招牌菜。”
“这味道简直绝了，不管酸味儿还是辣味儿，都恰到好处。”
“感觉那些做了几十年凉拌菜的师傅都没你做菜做得地道。”
徐拙干笑两声，不想多在这个话题上扯：“我这只是巧合，跟人家还是不能比的，大家别吃太快，这东西刚从冰箱里拿出来，有点凉。”
于可可看着问道：“这皮冻是不是也能做成灌汤包？”
徐拙点点头：“嗯，剁碎了加进包子馅儿中，等蒸出来就是汤包了。”
于可可一听就来了兴趣：“那你有时间的话，给我做灌汤包子吃好不好？”
徐拙对做包子已经熟悉，但是汤包的话，难度就有点大了。
这两天要开始忙了，而且姚美香还得搬家，所以徐拙不是很想做这种技巧性很强的食物。
但是当他看到于可可那楚楚可怜的眼神时候，一下子就心软了。
“好吧好吧，下午没啥事儿，咱在家做灌汤包子，顺便包点馄饨吃。明天我爸妈要来，肯定不会在家吃，所以咱们就做点好吃的。”
趁爸妈来之前吃点好的，这话听着总觉得有点别扭。
不过他说得很对，陈桂芳和徐文海来了之后，肯定要去外面吃饭的。
而且就算在家吃，也轮不到徐拙下手。
虽然徐拙的手艺不错，但是那只是跟不会做饭的人比。
在徐文海面前，徐拙那点手艺真不够看的。
别看徐文海的话不多，但是这位亲爹跟魏君明一样，平时蔫了巴唧没那么多话，但是一进厨房就活力四射，像是换了个人一样。
姚美香有些不相信的看着徐拙：“你爸妈要来？来做什么啊？”
徐拙这才意识到，说漏嘴了。
他赶紧补救：“我跟你相认了，他们自然来过来跟你吃顿饭联络一下感情的，我们那边的认干爹干娘是有规矩的，我干爹那边的仪式进行完了，你这边还差这个环节呢。”
姚美香一听，顿时松了口气：“我以为啥子事儿，就这啊，你们中原人真是瞎讲究，还非要走个仪式，多此一举。”
不过徐拙的父母过来，她倒是很高兴。
“可可，盼盼，你俩下午没得事就陪我去逛逛街，把我头发染一下，顺便买几身漂亮的衣服。”
“徐拙的父母来，我不能这副邋里邋遢的样子，人家是讲究人，我不能太失礼了，给他们留下不好的印象，回去再笑话老魏找了个疯婆子……”




美食从和面开始 第199章 包馄饨【求月票】
之前徐拙还在发愁，办生日宴的时候，怎么让她打扮一下，恢复蓉城女神的风采。
没想到自己那对无良父母的到来，倒是帮他把这事儿给解决了。
姚美香年轻时候可是一等一的大美女，不过现在因为不打扮，而且衣服也尽是穿一些比较休闲的家居服，所以看上去跟六十岁的老太太一样。
徐拙相信，只要稍微打扮，姚美香依然还会美艳动人。