美食从和面开始

至于徐文海魏君明曹坤和老爷子四人，则是打车去了蓉城味道。
魏君明的大徒弟关师傅已经开始入职，魏君明打算过来看看，关师傅是他最得意的徒弟，而且临行在即，他顺便来告个别。
“今天我爷爷做拆烩鱼头的手法怎么样？如果满分是你爷爷那种水平的话，你给我爷爷打多少分？”
于可可把视频文件倒入到电脑中的时候，徐拙坐在她身边，问了回来后一直都想问的问题。
于可可歪着头，认真想了想说道：“你爷爷跟我爷爷做的步骤差不多，而且也非常数量，假如满分是一百分的话，你爷爷怎么也得九十分以上。”
徐拙原本以为八十分就算不错了，毕竟老爷子是鲁菜师父，对淮扬菜就算熟悉也不一定擅长。
结果他一出手居然能打九十分，这简直让人不可思议。
果然国宴主厨都是天赋惊人吗？
强如魏君明和徐文海，虽然厨艺精湛，但是两人别说国宴主厨了，哪怕国宴帮厨都混不上，再想想老爷子，年轻时候就成了国宴主厨，这其中的差别，确实让人叹服。
现在自己在有外挂的情况下，怎么也得追上老爷子的高度才行，不然可真有些说不过去。
于可可先把李浩和孟立威吃饭的视频剪辑了出来，然后上传到b站，再登录徐拙的微博账号进行了转发。
很快，两边的评论就出现了。
特别是b站，各种弹幕看得两人眼花缭乱。
“卧槽，中午刚刚吃了那么多，这又开始了？”
“快来看啊，凶残的大胃王重现人间，隔壁小孩儿全都吓哭了……”
“没发现这两位都是徐老板的绯闻男友吗？”
“对啊，以前徐老板各种关心大胃哥，今天又在机场拥抱了新来的这位，羡慕ing……”
“关键是人家大胃哥不吵不闹，反而跟他有说有笑的，徐老板后宫无敌！”
“后宫无敌！”
“后宫无敌！”





美食从和面开始 第257章 天不生我徐济民【求月票】
看到这一条条的弹幕，徐拙有些无奈。
倒是于可可，或许是已经和徐拙确立了关系，对这事儿居然有些喜闻乐见，甚至她拿着手机也跟着发徐老板后宫无敌的弹幕。
啧啧……
徐拙轻轻叹息，心好累。
摊上这样的媳妇儿，何愁不会被掰弯！
看着屏幕上满是后宫无敌的弹幕，原本还想跟于可可聊点悄悄话什么的，但是现在这种情况，不管说什么都有点尴尬。
“这几天我看了不少腐文，感觉很有意思呢……”
于可可调戏徐拙一句，然后开始剪辑视频。
开玩笑要适度，她可不想自己连哄带骗追到手的男神最后成为别人的女朋友。
徐拙来到客厅，刚坐在沙发上，李浩就瞅着他来了一句：“这么快就结束了？时间好短……”
徐拙白了他一眼，坐在沙发上玩手机，冲孟立威问道：“你b站账号叫什么？咱俩加一下好友，等会儿我在评论区先给你预热一下。”
虽然大家都在开玩笑，但是徐拙也没忘记自己这位同学的工作问题。
直播行业不像传统行业那样需要熬资历，这一行能蹭一下热度就得蹭一下，不然等热度过去，谁记得你是谁啊？
假如孟立威能抓住这个机会的话，不说一飞冲天，起码比他在安防公司上班要轻松。
而且要是再勤快点，别像周雯那样三天打鱼两天晒网，月入过万根本就是小意思。
孟立威的昵称叫特别能吃的小威威，再配上一个张大嘴巴吃东西的q版卡通头像，让徐拙很不适应。
“弄这么萌，你是打算吸引少女粉吗？”
孟立威挠挠头：“这是周雯给我弄的，她说名字和头像萌一点儿更容易让b站的用户接受。”
徐拙加了他的好友，然后在评论区发了条消息：“我同学@特别能吃的小威威来b站了，希望大家多多支持。趁着没人注意，弱弱的喊一声：后宫无敌！别赞，要脸。”
评论发表成功之后，徐拙还没来得及摸索怎么置顶，无数的点赞已经把这条评论高高顶了起来。
接着徐拙冲孟立威说道：“去我的评论区发一条后宫无敌的评论，混个脸熟，让大家都关注你。”
孟立威还摸不清头脑为什么发这四个字的时候，李浩抢过他的手机，熟练的点开于可可刚刚上传的那条视频，在评论区发表了一条后宫无敌的评论。
孟立威这才看明白这是怎么回事。
“这评论，是不是有点太……”
他还没说完李浩就说道：“大家起哄都是开玩笑，你和徐老板要是也跟着起哄，这容易引发他们的共鸣，毕竟谁都喜欢一个没有偶像包袱的人。”
“在b站混，假如开不起这种玩笑就赶紧注销帐号走人。别看大家都gay里gay气的，其实都是闹着玩儿的，不要当真。”
徐拙看了一下孟立威这胡子拉碴的造型，对他说道：“明天去好好收拾一下自己，胡子剃了，换个发型，衣服也换得利索点，人看起来精精神神的，大家才会喜欢。”
孟立威看了看时间，起身说道：“那我现在去得了，反正这会儿没啥事儿。”
徐拙也不想晚上睡沙发，也决定去宾馆住：“行，你先去理发吧，忙完给我说一声，我带着你的背包去宾馆找你。”
孟立威走之后，徐拙坐在沙发上，回想着曹妈妈家的情况，忍不住叹了口气。
原本店里就他一个人的时候，他可以随意关门歇业几天四处玩耍，但是有了员工，就代表着一份责任，以后再也不能像以前那样不把开店当回事了。
就算自己不屑于挣钱，也得为店里的员工考虑，人家还得养家，还得照顾父母，方方面面都需要钱。
而且随着员工的增多，这方面的问题就会越来越严重。
想到这里，徐拙微微叹了口气，大概这就是老板的责任吧。
“儿砸，干嘛唉声叹气的？”
不知道什么时候，陈桂芳居然坐在了徐拙身边，而原本在旁边坐着玩手机的李浩，这会儿正坐在麻将桌前大杀四方。
“杠上开花，哈哈，陈阿姨，我又帮你赢钱了哈。”
陈桂芳见徐拙不说话，又问了一句：“怎么？去曹坤家有什么感悟吗？”
徐拙把见到曹妈妈的过程说了一遍：“人家选择为我工作，我总觉得责任很大，假如辜负了员工的信任，还会让他们的家人跟着操心。”
陈桂芳点点头：“当老板的，一定得多为员工考虑，站在员工的角度上想问题，很多矛盾就会迎刃而解。但是也不能光想着员工的利益不考实际情况。
你一定要在店面利润和员工利益之间找到一个平衡点，不然你的店要么不赚钱，要么留不住人，而且员工和老板有矛盾，最终受到损失的是老板。”
“人家员工拍屁股走人换家店继续工作，你当老板的可没法拍屁股走人。”
“当老板是门学问，可不要觉得给员工发钱就行了，四方面馆正好能让你练练手，你多琢磨琢磨，到时候你爷爷也在，不懂的就问他。”
八点多的时候，于可可把老爷子做菜的视频剪辑完毕，没敢吱声，而是悄悄把徐拙拉到她房间看，万一有需要修改的地方，正好可以顺手改掉。
徐拙坐在电脑前，于可可点了一下空格键，视频开始播放。
这视频于可可做得很用心，居然还做了个文字版的片头，主要是介绍了一下老爷子国宴主厨的身份和今天要做的菜品。
视频开始，首先是老爷子洗手的特写镜头，然后镜头逐渐拉开，穿着厨师装的老爷子这才显露出真容来。
这组镜头很飘逸，再配上舒缓的古风纯音乐，还真有一股子大师出场的风范。
接下来开始做菜，于可可运用大量特写镜头，把整个做鱼头的步骤拍得很是诱人，让人从头馋到尾，不自觉就会忽略具体的做菜手法。
老爷子做菜的整个过程，都仿佛世外高人一样，手法专业，经验独到，虽然一句话没说，但是浑身却散发出一种“天不生我徐济民，厨道万古如长夜”的气势。
这逼装得，完美！




美食从和面开始 第258章 拆台专家于可可【求月票】
整个视频看完，徐拙长长出了一口气。
于可可凑过来，满脸希翼的问道：“怎么样？有什么问题吗？”
徐拙点点头，表情有些严肃：“问题大了。”
“都有什么问题？你说说看，我再修改一下。”于可可凑过来，把电脑转过去就要忙活。
“拍得太好了。”好一会儿，徐拙才说出了视频的缺点。
“什么？太好了？什么意思啊？”
于可可一脸懵逼，不知道徐拙这是什么意思。
“你把我爷爷拍那么帅，他以后怕是更喜欢装逼，也更喜欢拍视频了……”徐老板很是无语，随便拍拍而已，这丫头居然弄得跟舌尖之类的大片一样。
回头老爷子要是上瘾的话，估计天天都要吵着拍视频。
现在老爷子始终找不到合适的装逼环境，在家里虽然可以装，但都是自己人，放不开，而且也没啥成就感。
而那些厨艺交流会虽然可以大张旗鼓的装逼，但是一年也没几次，而且小场合还不能去，因为太掉价了，他丢不起这个人。
这视频要是让他看到的话，老爷子绝对会心动，特别是看到b站的那些弹幕，怕是让他更加满意。
因为b站的弹幕一般都是夸人的，很少有人在弹幕上攻击up主，老爷子原本就喜欢被人夸，看到那些弹幕肯定会变本加厉的继续拍视频。
想想这种场景，徐老板就有些心累。
于可可听完徐拙的话，顿时乐了：“我以为什么呢，你爷爷以后要长期在面馆呆着，反正闲着没事，正好可以拍点视频调剂生活。”
“你不是一直希望他保持这个精神头吗？那就得给他装逼的机会，让他保持这种心态。”
徐拙认真想了想，确实是这样。
老爷子天天跟年轻人打交道，心态不自觉就会变得年轻起来。
要是一直跟公园里打太极拳的老人打交道，估计用不了多久，他也会跟孙立松那样，对什么事都无欲无求，
把视频上传到b站，然后徐拙把链接发在了家族群里。
于可可则是暗戳戳的把链接发给了于培庸。
“你说，我爷爷会不会揍我？”发完链接，于可可才有些担忧的问徐拙，因为她到现在都搞不懂于培庸和徐济民的关系。
徐拙不认为是这样，自从上次见到于培庸之后，他就觉得这两人绝对是对关系密切的基友。
没多久于培庸就回了条消息：“拍得不错，我孙女真棒。”
然后就没了下文。
徐拙和于可可面面相觑，这俩人的关系还真是跟谜一样啊。
“小拙，你这位小女朋友拍得视频不错，来来来，爷爷有奖励。”
老爷子不知道啥时候回来了，这会儿貌似刚刚看完视频，声音中带着兴奋，这视频明显挠到了他的痒处。
两人出来，才发现大家都不打麻将了，都在看视频发弹幕，李浩还不断的转发，让更多的人都去看视频。
不管淮阳看家名菜拆烩鱼头还是老爷子国宴主厨的身份，都很吸引人，哪怕对b站无感的人也都顺手点开链接进去看了。
老爷子一脸高兴，掏出一个红包递给于可可：“来小丫头，这是爷爷给你的奖励，视频拍得很好，我很喜欢。”
于可可看了徐拙一眼，表情有些迟疑。
这红包少说也有两万块钱，于可可不知道该不该接。
“爷爷给的，拿着啊。”徐拙轻轻推了一下于可可，先接过钱再说，这会儿老爷子在兴头上，这会儿不接，万一他反悔了怎么办？
于可可接了过来，甜甜的说了声谢谢。
老爷子心情不错，拿着手机又看了一遍视频，依然有些意犹未尽。
“丫头，说吧，明天想吃什么，爷爷给你做。”
他越来越喜欢于可可这个小丫头了，拍的视频这么好，简直百看不厌。
这装逼犯十足的模样，让徐拙有些哭笑不得。
做个拆烩鱼头而已，至于这么激动吗？
见于可可不说话，老爷子又问了一遍：“想吃什么就说，不管鲁菜还是淮扬菜，爷爷都能满足你的要求。”
老爷子的自信心越来越膨胀了，居然连这话都敢说出来。
于可可自然不会让他失望，她想了好一会儿才说道：“我想吃双皮刀鱼。”
啧，这丫头真不愧是徐老板的女朋友，拆台功夫跟徐老板不相上下。
“双皮刀鱼？”
客厅中的众人都愣住了，年轻点的都没听说过这道菜。
而魏君明和徐文海知道这道菜的做法，这会儿正憋着笑呢。
徐老板差点笑出来，老爷子这次装逼可算是找错了对象，小丫头随便一道菜就把他给难住了。
双皮刀鱼也是淮扬菜的看家名菜，不过难度比拆烩鱼头高得多。
因为这道菜要把刀鱼的鱼骨完整的取出来，然后把鱼肉小心的刮出来，鱼皮保持完整。
刮出来的鱼蓉剁成鱼蓉，加入肥猪肉和鸡蛋清等辅材调和成馅，再均匀的铺在鱼皮上，最后恢复成完整的刀鱼。
把做好的刀鱼放在盘子里，配上火腿片笋片葱姜等配料上锅蒸，出锅后去掉葱姜，滗去汤汁。
再另起一锅烧清鸡汤，大火烧开后加入精盐，然后调入水淀粉勾芡，再淋入熟猪油增加香味儿和口感。
最后把做好的汤汁淋在鱼身上，双皮刀鱼才算是大功告成。
这道菜的难点就在于在保持鱼皮完整的同时，把刀鱼中的鱼刺也鱼肉尽数刮出来，而且最后还要把鱼蓉再填回去，把刀鱼恢复成原样。
别说错了，光想想就能让很多厨师生出无力感。
哪怕强如魏君明和徐文海，也不敢保证能做好，要是草鱼两人或许还敢挑战一下，但是刀鱼那纤细的鱼身稍有不慎就会翻车。
至于徐老板，别问，问就自杀给你看。
他可不想为难自己做这道能把厨师逼疯的菜品。
老爷子的笑容凝住，他以为于可可要吃文思豆腐扣三丝或者葵花大斩肉，哪怕三套鸭也行，万万没想到这丫头居然点了个名气不大难度却不小的双皮刀鱼。
你们老于家的人果然跟我徐济民过不去是吧？
&a;lt;sript&a;gt;();&a;lt;/sript&a;gt;




美食从和面开始 第259章 腊肉焖饭【求月票】
当然了，老爷子也不是不会做，而是这道菜很少做，强行去做的话大概率会翻车。
别说老爷子了，哪怕淮扬菜成名已久的大师，包括于培庸在内，也很少有厨师去做这道菜。
再说现在也不是吃刀鱼的季节，想吃刀鱼要在清明前后，那会儿的刀鱼味道才鲜美。
老爷子冲于可可说道：“丫头，现在不是吃刀鱼的季节，再说蓉城也买不到刀鱼啊。等明年清明了再给你做，你再换个吧。”
于可可这次学乖了，她脱口而出：“松鼠桂鱼。”
松鼠桂鱼其实就是鲁菜糖醋黄河鲤鱼的变种，除了增加了刀花之外，别的没什么区别。
据说这是宋朝南迁时候，汴梁的厨师带过去的菜品，但是到底是不是这回事，谁都说不清。
不过汴梁和扬州确实有很多相通的地方，比如在饮食方面都精益求情，比如都有各种包子，而扬州的松鼠桂鱼跟汴梁的鲤鱼焙面更是有着同工异曲之妙。
而鲤鱼焙面，正是糖醋鲤鱼最基本的变种，跟糖醋鲤鱼唯一的区别就是多了一些炸好的龙须面而已。
跟糖醋鲤鱼不同，松鼠桂鱼在刀工上要求非常高，比如整条鱼要脱骨去刺，而且鱼身要打成花刀，这样炸出来才会呈现出松鼠尾巴那样的蓬松状。
虽然难度也不小，但是对于老爷子来说没什么。
甚至他还笑着说道：“明天咱们还拍，就像今天这样拍摄。”
最近徐拙不怎么拍视频，没想到老爷子瘾上来了。
这样也挺好，账号上有视频更新，至少能保持现在的人气，不管对周雯还是对孟立威，都是好事儿。
当然了，等以后四方面馆开张的时候，这庞大的人气也能吸引不少顾客上门品尝。
等以后推出泡菜和酱菜，光b站的用户应该就能撑起姚美香的网店。
“小拙，明天早上咱们炸糖糕和菜角吃怎么样？”
魏君明向徐拙发出了邀请，顺便岔开话题，省得谁再提双皮刀鱼让老爷子尴尬。
徐拙点点头：“行啊，正好我也想吃了。”
陈桂芳也挺赞成，上次徐拙和魏君明在店里炸糖糕菜角时候馋得不行，让徐文海给她做，结果徐文海还炸糊了。
气得陈桂芳一整天没理他。
现在能吃到儿子炸的美食，陈桂芳自然举双手赞成。
这事儿定下来之后，徐拙拿着孟立威的背包出门，去街口的宾馆开了两间房，正好孟立威理发回来了。
两人在旁边小店里买了些卤味和啤酒，回房间跟寝室后把卤味摆上，啤酒放在一边，然后打开群视频，跟他们寝室的兄弟举行线上聚会。
因为孟立威离婚的原因，这次聚会的气氛明显沉重了不少。
倒是孟立威，经过一天的折腾，心情已经平复了过来，拿着手机不停的拍着自己的头发，在四个程序员面前炫耀自己的发量。
虽然孟立威的发量没有徐拙的多，但是吊打他们寝室的四位程序员还是绰绰有余的。
他们回忆了一下上学时候的趣事，鼓励孟立威重新开始，顺便还恭喜徐拙找到了对象，这事儿甚至比孟立威还更让他们吃惊。
当时孟立威结婚时候，有俩伴娘都明显对徐拙有意思，结果徐老板不仅没什么表示，还一个劲儿的对人家的暗示装聋作哑。
看得几位程序员心里着急，可惜没有徐拙的颜值，不然怎么也能过一下当渣男的瘾。
可惜长得不行，想当渣男都没有机会，这让他们几个深受打击。
“哥几个，明天开始，我要当吃播了，直播吃东西，我的胃口你们也是知道的，明天我在朋友圈发链接，你们几个要点进去捧场哈。”
孟立威连着喝了好几瓶啤酒，但是毫无醉意，还在琢磨明天做直播的事儿。
几位程序员别的不行，但是点开链接看直播还是没问题的，得知孟立威打算在b站直播的时候，几人还连忙去注册b站帐号。
早上起来，徐拙先到姚美香家和面，然后溜达着去菜市场买炸菜角的配菜。
顺带着他还把做腊肉焖饭的菜给一并买了。
中午他打算在家做腊肉焖饭，赶紧把任务完成了，省得一直惦记这事儿。
中午李浩和孟立威不在家吃饭，他俩去吃自助餐，继续给年轻的老板上课，所以不用准备太多菜品。
除了做腊肉焖饭的配菜，徐拙还买了几样青菜，有时间让魏君明或者徐文海炒个腊肉吃，美滋滋。
转一圈回到家里，徐文海和老爷子也起来了。
厨房太小，忙活不开，几人在客厅把菜角和糖糕包好，然后徐拙负责炸，徐文海烧个配着吃的咸汤。
等大家都起床的时候，糖糕菜角已经炸好，徐拙还从冰箱里找到前两天剩下的馒头，切成片裹上蛋液炸了一下。
魏君明闲着没事，做了几样小菜。
一群人洗漱完毕后开始吃早餐。
吃完早饭，姚美香和魏君明出门去办理社保迁出的事儿，顺便给曹坤送点钱，把腊肉定下来。
老爷子也徐文海打车去陪张正德说话，这次回去后，估计再难见到张正德了，根据张跃进的介绍，张老太爷估计没几个月光景。
所以现在趁着还在蓉城，老爷子打算多跑跑，尽到一个晚辈的礼节。
快到中午的时候，李浩和孟立威带着直播的设备准备出门去上课。
孟立威看着徐拙问道：“徐拙，你真不去？我还想试着跟你互动一下呢。”
徐拙笑笑：“你去吧，我打算在家做一下这个腊肉焖饭，要是好吃的话，下午再闷一锅，绝对让你们吃过瘾。”
于可可本要跟着去看热闹，听了这话立马改变了主意：“我也留下，替你们尝尝腊肉焖饭的味道。”
孙盼盼不喜欢出镜，对自助餐也不是多感兴趣，也留了下来。
就这样，周雯带着李浩和孟立威去上课，孙盼盼于可可和陈桂芳在家准备吃徐拙做的腊肉焖饭。
时间不早了，徐拙进厨房开始做腊肉焖饭。
陈桂芳闲着没事时，带着俩丫头坐在客厅看上午李浩下载的寄生虫》。
一边看，陈桂芳一边往厨房那边瞄：“你们说，咱们要不要点几个外卖备着？”




美食从和面开始 第260章 氪无不胜【求月票】
陈桂芳虽然喜欢吃徐拙做的饭，但是心里依然对早些年徐拙做的黑暗料理心有余悸。
甚至有时候徐老板暑假在家闲着没事，想要去厨房表示一下孝心都被她给拦住了，她是真怕了徐拙下厨。
现在虽然没有这毛病了，但是徐拙从没有做过腊肉焖饭，保不齐又会出现翻车的状况。