美食从和面开始

厨房中的徐拙还不知道，他的母上大人这会儿居然带头拆他的台。
他这会儿正忙着洗腊肉。
长时间挂着的腊肉表面很硬，而且脏兮兮的，需要先用热水把表面清洗干净。
然后放进锅里煮一下，这样腊肉才能变软，切起来比较容易，而且煮一下之后，肉的口感也会变得更好。
腊肉煮上之后，徐拙把米泡上，根据卤肉饭的技能带来的经验，做米饭时候提前把米泡一下，米饭的味道会更好。
接着他把豆角洗净切成小段，还切了一些胡萝卜丁和蘑菇丁。
焖饭的配菜并不固定，几乎什么菜都能闷在锅里和肉配着做成焖饭。这玩意儿其实跟北方的疙瘩汤差不多，都是为了节省时间仓促之下做出来的饭食。
比如农忙时间，根本没时间炒菜做饭，所以闷上一锅腊肉焖饭，既美味也能补充体力，再来上一碗米酒，干活更加有劲。
准备好配菜后，徐拙出去看了一会儿电影，约莫着腊肉煮得有二十分钟左右，才回厨房关火，把腊肉从锅里捞出来。
做焖饭的腊肉要多煮一会儿，这样才容易熟，而且腊肉的味道也更容易渗透到米饭中。
假如想节约时间，也可以把腊肉炒一下，不过徐拙做的是这边农村最传统的腊肉焖饭，没有炒制的步骤。
腊肉冲洗干净，切成肉丁放在一边备用。
接下来，开始焖饭。
先在锅底平铺一层豆角，再铺一层腊肉，然后把泡好的米倒进去，然后把各种配菜和剩下的腊肉全都倒进锅里。
腊肉焖饭不用放任何调味品，甚至连盐也不用放，因为腊肉中有盐分，经过闷煮之后，腊肉中的盐分会被大米吸收。
按下煮饭键，徐拙把炒锅放在灶上，开火，把昨天曹妈妈送的那瓶酱油倒进锅里。
然后丢几片香叶和花椒八角进去，开小火慢慢熬。
刚开始熬的时候，一股难闻的生酱味儿弄得慢厨房都是，哪怕开了抽油烟机都没用。
但是熬了一会儿之后，这种味道就被酱香味儿取代。
徐拙往锅里加了一大勺白糖，等锅里的酱油熬得略微粘稠的时候，就关火盛出来。
这就是川菜比较常用的复制酱油，做法很简单，而且配料放置比较自由。
忙完这些，徐拙溜达着出去看电影。
电饭锅跳了之后，徐拙回到厨房，掀开电饭锅的锅盖，一股诱人的香味儿就飘了出来，肉香中夹杂着米香，这焖饭味道真棒。
不过这会儿的焖饭还不能吃，还得再等一下才行。
徐拙把做好的复制酱油淋在锅里，用锅铲充分搅拌开，锅里原本白生生的大米顿时变得油润了许多，而且颜色也变得更加诱人，像是肉汤拌饭一样。
把搅拌好的米饭按压一下，重新把锅盖盖上，然后徐拙按下了煮饭键。
等煮饭键再跳的时候，腊肉焖饭就可以吃了。
徐拙给姚美香打过去电话：“干娘，腊肉焖饭马上就做好了，你跟我干爹回不回来吃饭？”
电话中传来了姚美香的声音：“什么？现在就做好了？那我们马上回家。”
显然，自从昨天徐拙说要做腊肉焖饭，姚美香就一直惦记着这事儿。
既然魏君明回来，徐拙又煮了一块腊肉，然后切了一些竹笋，等会儿让魏君明做个竹笋炒腊肉，陪着腊肉焖饭，味道应该不错。
回到客厅，徐拙继续看电影，这部寄生虫拍得真好，壁垒分明的两个阶层，却又相互需要。
穷人需要依附在富人家里才能不至于挨饿，而富人的家庭因为有穷人的存在才会井井有条。
穷人一直想要当富人，但是最终却只能像是寄生虫那样，偷偷躲在富人家的地下室。
这片子真心好，徐拙看得意犹未尽，直到魏君明和姚美香两口子回家才回过神来。
他把锅里煮好的腊肉捞出来，清洗干净后切成肉片，冲魏君明说道：“来吧干爹，该你展示手艺了。”
腊肉炒竹笋这道菜对于川菜师傅来说，简直闭着眼都能做出来，魏君明原本打算教一下徐拙的，结果徐老板因为沉迷电影，这会儿已经跑出去继续看电影了。
魏君明轻轻叹了口气：“得学炒菜，不学炒菜哪能算厨师吗？”
不过马上就回中原了，到时候老爷子一直在徐拙身边，他肯定会督促徐拙学习的，而且到时候自己也可以去店里教他。
腊肉炒好之后，众人开饭。
徐拙把做好的焖饭一碗一碗的端出来，然后一边吃一边打开b站，进入了孟立威的直播间。
直播间的人气不是很高，虽然周雯已经在自己直播间帮孟立威做了宣传，还在孟立威直播时候出了镜，但是效果不是很高。
徐拙一看这情况就自言自语的说道：“技术再高，关键时候还是得氪金才行。”
说完他点开礼物栏，一个价值一千多的小电视飞船就被他送了出来。
全站公告发出来之后，直播间的人气陡增。
然而徐拙还不满足，继续氪金。
每隔一分钟就打赏一个小电视飞船，不到十分钟，直播间的人气就爆了。
他结束打赏后，于可可和孙盼盼各打赏了五个小电视飞船，接下来李浩和周雯，也各自打赏了五个小电视飞船。
接下来是徐拙寝室的几个程序员，依然打赏小电视飞船。
开播不到半小时，就收到了几十个小电视飞船，而且徐拙和周雯的粉丝也在拼命刷着打赏。
孟立威的直播间很快就上了首页。
“哇塞，直播间上了首页，还爬到了第三名，太厉害了！”于可可惊叫一声，没想到数据这么好。
孙盼盼看了数据，忍不住说道：“果然应了那句话，氪无不胜！”





美食从和面开始 第261章 告别蓉城【求月票】
这世上不止徐老板掌握着氪无不胜这个技能。
在孟立威向着排行榜第二名冲击的时候，原本被超过的几个主播全都发力，利用打赏把自己直播间的人气给推了上去。
很快，孟立威的直播间就掉到了第五名。
“现在怎么办？要不要再刷一下冲上去？”
于可可开始充值，被人超过去心情很不爽。
徐拙笑着说道：“今天只是让孟立威混个脸熟，现在已经超额完成了任务，就这样吧，尽量别得罪人。”
于可可一脸遗憾：“就差一点点就能到榜首了，真的有点不甘心呢。”
她点开群消息，其他人也在说着被人超越的事情。
徐拙笑着说道：“咱们人气本就比人家低，就算短时间靠打赏上去，最后还是被人家赶下来。今天咱们的打赏，主要是为了给孟立威拉人气，就跟打广告一个道理，现在咱们的任务已经圆满完成，应该高兴才对，再说你们以为榜首是那么好上的吗？”
这种直播平台的前几名，都是跟官方有着协议的，第一的位置不好撼动，硬砸钱冲击的话虽然有可能会超越，但那也是短暂的。
人家在后台修改一下数据，分分钟反超，任你再氪金砸钱都没用。
而且强行超越只会让人记恨，回头人家的粉丝跑过来缠着举报，虽然直播间不至于被封禁，但是也让人很不爽。
所以没必要争。
榜首不是不争，等以后凑到机会，肯定得上去的。
经过徐拙的耐心解释，群里的人这才平复下来。
他们继续看直播，徐拙则是开始安心吃自己做的腊肉焖饭。
这锅焖饭除了酱油之外，任何调味料都没添加，但是味道却非常美，腊肉入口即化，米饭粒粒分明，油润光滑，再配上恰到好处的配菜，让人不由得胃口大开。
姚美香连着吃了三碗，最后再魏君明的劝说下才放下了筷子，不过明显还没吃过瘾：“晚饭还做焖饭哈，太好吃喽……”
魏君明也赞不绝口：“真是想不到，只是酱油的不同，做出来的饭菜味道居然有这么大的差别。”
吃饱喝足，徐拙进入系统，看到腊肉焖饭的主线任务已经完成，而他也顺利得到了腊肉的技能。
等冬天可以做点腊肠吃吃，至于腊肉就算了，那玩意儿做起来太繁琐，而且还得熏制，四方面馆根本不具备这种条件。
孟立威在b站直播一炮而红，甚至连知乎和微博上都有关于他到底是真吃还是假吃的讨论。
照现在这趋势，只要他不跟周雯那样三天打鱼两天晒网，收入绝对不低，至少比以前那份安防工程师的工作要强得多。
第二天一早，周雯向众人告别。
她打算回去做一些电影的解说视频，比如现在名气非常高的《寄生虫》，周雯已经看了好几遍，打算回去再好好看两遍，从专业的角度上来分析这部电影的成功之处和电影背后折射出来的社会现象。
周雯走后，孙盼盼和李浩也向大家辞行，不过两人没有回家，而是打算在国内好好转一圈。
先去山城，尝尝那边的牛油火锅，然后去羊城，再去魔都，最后去扬州第一楼找于可可汇合。
扬州第一楼的名气那么大，再加上有于可可这层关系，怎么也得去尝尝味道，感受一下淮扬菜的魅力。
他们出发第二天，于可可就接到了催她回家的电话。
这丫头放暑假没几天就跑去欧洲玩了半个月，刚回家又来蓉城呆了半个月，现在暑假都快结束了也没好好陪家人。
家里老太太很生气，勒令于可可马上回家。
原本于可可不打算回去的，但是老太太已经发话，不回家就断掉她的生活费，这让于可可立马没了脾气。
买了张机票回到了扬州。
接下来，徐拙他们也准备回去。
为了方便运输姚美香的泡菜坛子，众人想尽了办法。
最后他们把坛子里的泡菜和泡菜水取出来，分别装进专门运活体海鲜和河鲜用的密封袋子里，和坛子分开运送。
毕竟坛子在运输过程中烂掉了无所谓，但是这些泡菜水可不能洒在半路上，相对于泡菜坛子，这些泡菜水才是精华。
随车一起走的还有姚美香这些天收拾出来的琐碎东西以及舍不得扔掉的衣服等等。
至于家里的家具家电，姚美香全都送给了曹坤，这些家具家庭都比较新，卖给废品站太可惜，正好送给曹妈妈。
全部清理妥当后，曹坤坐上箱货，跟着车去中原。
这一车子东西都是姚美香的宝贝，可不能出岔子，而且相对于坐飞机，曹坤更喜欢坐在车里的感觉。
姚美香去居委会签字，把房子交出去，同时也收到了开发商打来的款项。
除此之外，她和魏君明在市中心的那套房子也已经出手，再加上这些年姚美香攒的钱，她账号上居然差不多有近千万的现金。
搁以前，简直不敢相信。
连来送行的张富贵都觉得不容易：“你们结婚的时候连西装都是借我的，现在终于告别了穷日子，祝你俩幸福美满哈。”
他原本还撺掇两人再努力一把试试能不能再怀个孩子呢，但是想想还是忍住了。
有些伤痕虽然看似已经平复，但是最好还是别揭开伤疤。
而且两人现在对徐拙很好，徐拙的表现让两人和非常满意，所以到底要不要孩子，这事儿随缘就行，不需要再给两人强加一些思想压力。
来送行的人除了张富贵，还有张正德的儿子张跃进以及魏君明的大徒弟关师傅。
关师傅今年四十来岁，正是年富力强的年纪，自从他走马上任蓉城味道的行政总厨之后，立马在店里进行了大刀阔斧的改革，对后厨的厨师进行考核，不合格的厨师坚决辞退。
曾老板小舅子带来的厨师几乎全都被他清理了干净，不过关师傅却不怕，他很快就召集了一堆师弟过来。
蓉城味道重新走上了魏君明当老板时期的老路。
这次见到徐拙，关师傅也语重心长的交代徐老板：“做餐饮嘛，不管啥子时候，味道都是第一位的，那些噱头只能锦上添花，千万不要舍本逐末。”




美食从和面开始 第262章 赵光明的邀请【求月票】
关师傅见徐拙这么年轻，生怕他学那些网红店一样搞一些噱头，短时间内虽然能赚点钱，但是从长远角度上来讲，这种行为无疑是饮鸩止渴。
不是说不能搞噱头，而是不能舍本逐末，为了噱头放弃菜品的味道，这绝对是不可取的行为。
徐拙看了一眼身边的老爷子，有老爷子在，他就算想误入歧途都不可能。
寒暄完毕，徐拙他们一大家子和孟立威一起进入了机场安检，坐高铁的话时间太久，老爷子身体有点受不了，还是坐飞机比较快捷。
飞机起飞后，魏君明有些感慨的看着窗外：“多看看吧看，下次不定什么时候来呢。小拙，你也多看看，等你忙起来，不定什么时候才能来呢。”
徐拙完全没有看的心情，他一周后就会来学蒸肉粉的做法，所以完全生不出什么离愁来，而且这地方对他来说就是个旅游的地方，并没有特殊的情感。
倒是姚美香，看着窗外的风景，满脸都是不舍。
回到中原，在机场的停车场，魏君明找到了自己的车子，他带着姚美香陈桂芳和老爷子先走，徐拙父子俩和孟立威则是打车跟在后面。
“小拙，店面装修这两天就会完工，该招员工了。”
徐文海提醒了徐拙一句，生怕他忘了开店这回事。
徐拙当然知道这些，他笑着说道：“我回去就开始招人，另外建国在这学习了这么多天，也该回去掌控大局了。”
建国是徐拙内定的厨师长，后厨招人的事儿徐拙打算交给他。
建国做事儿比较稳重，再加上有曹坤在一旁帮衬，管理后厨还是绰绰有余的。
而且现在加上徐拙已经有三个厨师了，再找几个切墩洗菜的帮厨就行，后厨的队伍不需要多庞大。
建国这些年应该认识不少帮厨，招几个人过来应该没啥问题。
至于服务员之类的更容易，在招聘网站发一些招聘启事就行，只要待遇过得去，就绝对有员工过来。
徐拙把他的想法说出来之后，徐文海提醒了他一句：“招人的时候不能马虎大意，没有健康证或者办理不出来健康证的人，坚决不能录取。”
“另外对员工也得留意，咱家的酒楼里已经赶走好几个喜欢小偷小摸的员工了，虽然他们或许造成不了什么大的影响，但是他们的行为，有很强的带动作用。”
“店里的高档食材谁不知道好啊，他拿回家店里睁只眼闭只眼，那其他人肯定也会有样学样。所以，这方面一定不能因小失大，该处理就得处理，这不仅对店里好，对他个人来说也不是坏事。”
“假如大家对他偷东西都睁只眼闭只眼，那才是害了他呢，因为他会越偷越严重，最后把自己的前程给葬送了进去。”
徐拙点点头，他确实会留意店里员工的动向，做生意不是做慈善，不能什么员工都招收。
孟立威坐在徐拙身边，对中原省城充满了好奇。
“几年前我来过一次，好像没这么繁华啊，现在你们这边发展得真好。”
孟立威的家在淮南的某个县城，发展速度肯定比不上省城，所以现在看着车窗外的高楼大厦，有些诧异。
“看来你真该出去走走了，现在你做直播，倒是有这个条件，可以四处溜达溜达，反正有自助餐厅就能做直播，而且等你人气稳定的时候，会有不少自助餐厅邀请你过去做直播，帮他们打广告。”
徐拙很清楚，在一个地方呆久了，眼界啥的都无可避免的变窄，人也会变得没有了进取心。
用网上的流行语就是在舒适区呆太久了，把自身的锐气磨了个一干二净。
现在孟立威做直播已经打开了局面，所以徐拙建议他多走走看看，不光是为了挣钱，也能增长见识。
另外，走得地方多了，眼界和思维绝对也会发生改变。
他肯定不可能做一辈子直播，所以在四处游走的同时，应该也会给自己谋划一个好的未来。
对于徐拙的建议，孟立威前两天就已经考虑过了。
“现在确实有一些自助餐厅邀请我过去做直播，但是并没有出钱，而是以粉丝的身份请我吃饭。”
孟立威直播当天就收到了b站的签约合同。
这种自带土豪的主播，任何一个平台都想签下来。
当然了，他也受到了别的平台的邀请，但是想了想还是签在了b站，别的平台太陌生，而且直播之间竞争太厉害。
相对来说，比较佛性的b站才更适合孟立威起步。
来到徐家酒楼，孟立威有些不敢相信看着这座五层楼房，又扭脸看着徐拙：“这整栋楼都是你家的？这地段，这位置，怎么也值几千万吧？太土豪了，简直让我不敢相信！”
这栋楼是老爷子当时贷款买下来的，没想到居然是老爷子这么多年来做的最成功的投资。
孟立威拿着手机拍个不停，进去之后，对一楼大厅中养着海鲜水产的玻璃缸更是充满了好奇心。
“哇塞，这些都是店里的食材？好多海鲜我都叫不出名字……”
大多数人对海鲜的理解都是粤菜浙菜闽菜，其实鲁菜中也有海鲜的存在，而且菜品的种类还不少。
齐鲁大地不仅靠海，而且水产也极为丰富。
徐拙带着孟立威转了一圈：“今晚我让后厨多做几道菜，你该直播还直播，不要断更了。断更太败人品，千万别跟周雯学习。”
孟立威点点头，两人来到徐家人吃饭的小包间，刚倒上茶还没来得及喝，突然有个服务员敲门走了进来。
“徐拙，那个……刚刚有人送来一份请柬，想请你跟你同学一块儿吃饭。”
徐拙愣了一下：“啥玩意儿？请柬？”
这是什么情况？谁家做满月酒吗？
但是仔细想想，他的初中高中同学都在林平市，大学同学就孟立威一个人结了婚，这请柬有些奇怪。
徐拙接过请柬，打开一看，顿时愣住了。
因为请他吃饭的人，居然是这几个月来他一直心心念的老好人——赵光明。




美食从和面开始 第263章 误会有点大啊【求月票】
他真是奇怪了，不过他这几个月一直在念叨着请赵光明吃饭，现在既然人家发出了邀请，自然不能不去。
另外他也很想知道，赵公子到底有没有找男朋友。
徐老板虽然对耽美无感，但是这种八卦他还是很热衷的。
又看了一下请柬，徐拙才发现里面还有赵光明一句话：“请务必带上你的同学，那位特别能吃的小威威，希望两位能够共同出席。”
这是什么情况？
他家里的饭店想找个主播打广告？
赵记私房菜的名气虽然不如徐家酒楼，但是也相去不远，跟徐家酒楼一样，高峰期能排很长的队，完全没必要打广告的。
而且就算赵记私房菜就算打广告也不会找孟立威这个刚刚崭露头角的小主播，他们家不差钱，怎么也得千万粉丝的大主播才行。
不是很懂这是什么操作。
大概喜欢男人的男人，思维跟别人不一样吧？
他把请柬递给孟立威：“今晚咱们有地儿吃饭了，有人要请我吃饭，还点名要你过去。”
孟立威看了看，好奇的问道：“去吃自助餐？这不是摆明了让我做直播嘛。”
徐拙愣了一下，接过请柬看了看，吃饭的地点上果然写着省城一家名气不小的自助餐厅，而不是赵记私房菜。
看来，这赵光明找自己是真有事儿，而且还是不想让他家人知道的事儿。
这会儿还有俩小时，徐拙闲着没事，让孟立威在这玩手机，他则是去后厨看望一下建国。
自从店里关门把建国送到这边学习之后，徐拙快一个月没见过他了，不知道在这边适应不适应。
徐拙来到后厨的时候，建国正在炒菜：“这是你爸爸交代我的，让我炒几个菜给你和你同学接风，顺便他也想看看我这些天学到了什么。”
“那你继续忙，我就是过来看看，明天咱们回林平市，今晚不用上班了，回住的地方收拾一下东西。”
徐家酒楼给员工租的有宿舍，距离这里不是很远。
建国答应一声，继续炒菜忙活着。
等菜炒好之后，徐拙拿筷子尝了一口，味道马马虎虎，跟普通饭店的炒菜相似，不难吃，也不好吃，没啥特点，而且火候掌握得不够，炒得有点过了。
不过比之前的炒菜确实有不小的进步，连换上厨师服的徐文海过来尝了都夸建国进步不小，让徐拙向建国学习。
聊了一会儿之后，徐拙受不了这里鼓风机的响动和热气，跟建国打了声招呼，上楼去了。
下午六点半，徐拙和孟立威拿着直播用的小三脚架，出发去那家自助餐厅赴宴，看看赵公子到底打的什么主意。
为了防止喝酒，徐拙特意开着陈桂芳的q5去的。
“徐拙，你家里那么有钱，你咋不买辆车呢？”
“懒得买……”
这理由，差点让孟立威憋出内伤，要不是他知道徐拙家有多有钱，真会把他当成神经病。
人家买车，要么不喜欢，要么钱不够，要么没需求。
只有徐老板，义正言辞的表示懒得买。