美食从和面开始

感应灶头是最新型的一种灶具，把锅放上去之后，灶头自动转为大火，把锅具拿开自动关小。
不用厨师再自己调整，非常方便，而且大火小火都能自定义设置，厨师们都非常喜欢。
除了灶台，全新的大功率抽油烟机也非常惹人注目，吸力强劲，就算徐拙做刀口辣椒翻车，也不会呛得整个厨房进不来人了。
另外还有全新的大功率净水器，保证后厨所有水龙头里面的水，都会经过深层过滤，保证没有自来水的那种味道。
紧挨着厨房的是杂物间，房间靠墙的位置全都是金属的货架，这样方便把一些食材和调料分门别类的拜访。
杂物间里面的墙面上有两扇门，打开后是一个小型冷库，以后羊肉羊蹄什么的可以贮存在这里面，不用再摆那么多冷柜了。
而且相对于冷柜，冷库更加节能，利用率也更高。





美食从和面开始 第267章 孙立松的馈赠【求月票】
看了一圈，徐拙全都满意，并没有需要修改的地方。
接下来，就该招人了。
“建国，帮厨你来负责吧，两个切菜师傅，一个面点师傅，再加上咱们俩和曹坤，应该差不多了，具体招几个你看着安排，以后厨房的事儿全权由你负责。”
建国点点头，看着徐拙问道：“工资呢？开多少比较合适？”
林平市帮厨的工资一般在三千左右，有的学徒工甚至才一千五。
徐拙想要短时间把人招够，就得多出点钱，他想了想说道：“帮厨就开四千吧，工资四千，奖金另算，等过两三个月可以根据他们的表现再涨点儿，这个你说了算。”
说完帮厨的工资，徐拙又宣布了建国的工资：“建国，我先给你开八千，等以后再调整，你觉得怎么样？”
建国还能怎样，他实在太高兴了，完全没想到徐拙会把他的工资直接涨三千。
不过厨师长嘛，假如只比帮厨高一千块钱，根本没有什么震慑力，而且建国是真喜欢这一行，跟着徐拙的这些天也一直尽心尽责，开八千不算多。
曹坤的工资最高，月薪一万起步，不过建国完全没意见。
会做卤肉的师傅在哪里都非常受欢迎，因为很多卤肉的配方都是不传之秘，人家能带着配方过来，就得开高价。
洗菜洗碗工和服务员的工资是三千五，满勤的话额外有全勤奖，领班的工资为四千五，以后再酌情调整。
中午，他们在川味小馆吃饭时候，徐拙把他对服务员的要求和待遇说出来之后，没想到川味小馆好几个服务员都想跳槽。
林平市服务行业的平均工资还不到三千，好多饭店的服务员都是拿两千来块钱，哪怕川味小馆的服务员也只是三千。
徐拙直接把服务员的工资涨到三千五，让好几个服务员都有些意动。
招服务员的事儿徐拙交给了陈桂芳，让她负责面试啥的，因为徐老板对这事儿实在不懂，交给擅长此道的陈桂芳比较合适。
吃过午饭，徐拙让建国带着孟立威在林平市转转，他则是陪着姚美香和魏君明去看望孙立松。
帮孙立松找徒弟的任务接了好久，现在姚美香来林平市，徐拙终于可以过来收割一下任务奖励了。
这个任务给的奖励是孙立松的馈赠，徐拙到现在也摸不清这馈赠是什么，不过想来应该挺不错的，毕竟自己帮他找了个徒弟。
魏君明和姚美香的复合任务给的奖励有点小，就一道甜品，哪怕味道再好，在徐拙眼里也没一道炒菜的价值高。
所以他认为孙立松的馈赠，应该也是复合任务的奖励之一。
而且相对于难度很大的复合任务，这个找徒弟的任务就简单了不少，走个过场应该就能完事。
来到孙立松家，这老头儿依然窝在树下的躺椅上休息。
见到徐拙和魏君明到来，孙立松有些意外：“听说你们去了蓉城，都回来了？”
魏君明点点头：“对，刚回来就来看您了，这些天过得怎么样？我的徒弟有没有按时给你送吃的？”
魏君明去蓉城之前，特意交代他的徒弟定期来给孙立松送一些适合老人吃的食物，另外也来看看孙立松的状态。
这么热的天，在加上他是独居，魏君明还真担心这老头儿会出现什么意外。
孙立松挣扎着坐起来：“给那些孩子说了，不用送那么多东西，我吃碗面就行了，他们就是不停，每天都变着法子给我送吃的。多谢你了，真是没想到到来了反而让你伺候，我真是有些过意不去。”
魏君明笑笑，拉着姚美香给他介绍：“孙老，这是我妻子，在蓉城做泡菜好几十年了，假如你的手艺想找个传人，你看看她如何。”
孙立松怔了一下：“做了几十年泡菜？难道是蓉城姚家的人？你叫什么名字？”
“我叫姚美香……”
姚美香刚说出自己的名字，孙立松就一拍大腿：“诶，真是没想到，几十年后，我能碰到姚家的人。”
说完他看着姚美香说道：“你小的时候，我去过你们家，跟你爷爷和你父亲聊过酱菜和泡菜，当时你父亲还想跟着学酱菜，不过被我给拒绝了。”
那是好几十年前的事儿了，那会儿孙立松带着于培秋在蓉城当货郎，无意中遇到姚美香的家人，聊得挺投机。
“你的名字还是培秋给取的呢，没想到一晃神的功夫，五十年过去了。”
于培秋出身大户人家，而那会儿很多人都不识字，帮人取名字倒也正常。
徐拙真没想到，大家都彼此这么有缘。
这样也好，这个任务会更加简单。
孙立松跟姚美香聊了一些蓉城的事情，甚至还问了姚美香一些关于泡菜的知识。
很快，孙立松就笑着说道：“当时你父亲想学酱菜，我因为赶时间要离开蓉城没答应他，没想到现在要教给你了，这大概就是命运吧。”
着急离开蓉城？
徐拙突然意识到，是不是就是那会儿，于培秋的身体出现了问题，所以急着去治病。
不过最终因为门户之见，于培秋投河自杀，留下孙立松一个人孤苦伶仃。
孙立松做出决定，正式收姚美香为徒弟，把自己所有做酱菜的本事全都传授给她。
不过收徒弟不是说说就行了，魏君明跟孙立松商量了一下，决定三天后举行收徒仪式，到时候让老爷子也过来，一块儿热闹热闹。
这事儿定下来之后，姚美香立马开始翻看院子的酱菜坛子，看里面都有什么酱菜。
魏君明则是去厨房给孙立松泡茶，之前两人就很投缘，这会儿成了长辈，更不能怠慢了。
徐拙坐在孙立松身边，跟曹坤聊着微信。
他们马上到林平市了，让徐拙发个定位。
徐拙刚准备把川味小馆的定位发过去，但是想想车上还有好多坛坛罐罐的，川味小馆肯定放不下。
最后，他把自己的定位发了过去，那些坛坛罐罐的还是送到孙立松这边比较好，反正这院子够大，适合做酱菜泡菜。
他正忙活着，孙立松突然说道：“孩子，多谢你帮我找了个徒弟，我也不知道怎么感谢你，就把这院子给你吧。”




美食从和面开始 第268章 查尔斯·建国
徐拙呆愣愣的看着孙立松，有些不敢相信自己的耳朵。
来的时候，徐老板一路上都在琢磨孙立松的馈赠这个任务奖励究竟会是什么。
他想了很多可能，却怎么也没想到是这个院子。
“孙爷爷，这礼物太贵重了，我不能要。”
惊喜过后，徐老板谢绝了孙立松馈赠的这份大礼。
别看这个院子荒草遍地，破破烂烂的不怎么起眼，但是由于位于这次旧城改造的中心地带，加上院子的面积够大，怎么也值个两三百万。
“怎么？看不上我这个院子？”孙立松没想到徐拙拒绝得这么干脆，脸上有些不高兴。
“不是看不上，是受之有愧，我也没做啥事儿，这院子还是您住吧，正好我干娘要在这学酱菜，没有场地可不行。”
孙立松笑笑，没再坚持。
随后几天，徐拙一直处于忙碌的状态。
招人、选购桌椅、配置厨具、采购餐具，把徐拙忙得连陪孟立威做直播的功夫都没有。
“徐拙，我觉得咱们应该印点名片，以后少不了有业务往来，没有名片有点不专业。”
午饭后，建国吃着徐拙做的八宝酿梨，说着自己的意见。
曹坤喝了口茶水，赞同的点点头：“对头，名片确实不能少，管理层都得有自己的名片，方便跟顾客交流沟通，也方便接一些团体业务。”
升级改造完毕的四方面馆开业在即，徐拙让大家各自做几道拿手菜，确定一下菜谱上需要添加的菜品。
没想到菜谱没确定呢，建国却先让徐拙印名片。
原本徐拙没在意，觉得建国有点小题大做。
但是听了曹坤的话之后，徐拙有点心动了。
自从上次马志强帮徐拙拉了一大单生意之后，徐拙就对团体业务比较感兴趣。
因为团体业务菜品固定，食材好好准备，而且一次性把饭菜做出来，效率也更高。
曹坤以前一直跟着魏君明，对这方面很了解，不过建国提出这个意见，让徐拙很好奇。
印象中，徐家酒楼的厨师长没有名片的，他是从哪学来的？难道曹坤出的主意？
徐拙也没多想，见建国对名片挺热情，就让他负责名片事儿，回头跟菜谱一起交给广告公司印制。
他敲敲桌子，把话题重新拉回到菜谱的定制上：“第一页招牌菜放什么比较好？”
在座的不仅有徐拙建国曹坤，还有几个帮厨和陈桂芳帮忙招聘的前台经理郑佳。
郑佳今年二十六岁，个头高挑，一头非常个性的短发显得很干练，她以前在一家湘菜馆当经理，对前台的各个环节都很熟练。
原本郑佳没想跳槽，只是陪一个关系不错姐妹来面试服务员，结果正好赶上徐拙教曹坤做羊蹄。
做的有点多，店里几人也吃不完，徐拙就端出来让来面试的人尝尝，结果郑佳就吃上瘾了。
得知店里还没有前台经理，加上待遇也不错，郑佳立马表示要跳槽。
这种情况下，徐拙自然非常欢迎，还把她的工资定为五千，比湘菜馆给她的待遇多了五百。
“我觉得羊蹄放在第一页比较好，因为羊蹄的名气已经打开，而且味道也好，当成店里的招牌正合适。”郑佳啃着羊蹄，说出了自己的意见。
建国则是表示第一页应该放八宝酿梨，因为店里的顾客大部分是医学院的学生，他们不管男女，对这种卖相精致的甜品都毫无抵抗力。
而且医学院的学生对羊蹄已经熟悉，放不放在第一页影响不大，对于熟客来说，哪怕不往菜谱上印制，人家该点羊蹄也会点的。
另外八宝酿梨相对于羊蹄来说更卖的上价格，利润也更高。
建国分析得有理有据，最后大家一致决定，八宝酿梨放在第一页。
不过第二页的位置就是羊蹄了，毕竟成名已久，一直都是四方面馆的招牌，不能放得太靠后了。
接下来，徐拙做的凉拌菜和水煮菜，曹坤做的各种卤味以及建国还算说得过去的几个小炒，都通过了大家的选择。
主食方面，烩面凉面油泼面葱油拌面，以及卤肉饭等等，全都被列了上去。
至于李浩在电话中强烈建议的羊肉泡馍，则是被徐拙以做法太难给否决了。
定好菜品之后，徐拙给孙盼盼帮忙联系的摄影师打去电话，让他帮忙给菜品拍照。
傍晚之前要把这事儿搞定，不然耽误了印制，回头开业时候赶不出来就搞笑了。
等待摄影师到来的时候，大家各自开始做自己被选中的菜品，方便等会儿拍照。
“徐拙，等会儿你来摆盘吧，你摆得比较好看。”
建国现在对摆盘非常执着，不仅是他，店里人也都发现了，同样一道菜，他们就算刻意摆盘也比不上徐拙随便盛出来的好看。
今天要给菜品拍定妆照，肯定得往好看和吸引人方面靠拢了。
徐拙切好蓑衣黄瓜：“行啊，没问题。”
建国要做的是小炒，不能提前做，他闲着没事问徐拙：“要不我先去广告公司把名片的事儿搞定？那有设计师，正好我跟他们沟通一下，争取把名片做成高大上的样子。”
徐拙把切好的蓑衣黄瓜放进料汁中泡着，拍拍手说道：“走吧，我跟你一起去，正好选一下菜谱的风格。”
广告公司就在街口，说是广告公司，其实就是个打字复印店。
一条街上都是老熟人，所以徐拙选择他这里印制菜谱。
进去后，店主打来电脑中保存的图片，让徐拙挑选一下菜谱的风格和样式。
建国则是在旁边拿着纸笔，写着要印制名片上的名字和头衔以及联系方式。
等徐拙确定好菜谱的风格和颜色后，回头看了一眼建国：“名片呢？弄好了没？弄好了就让老板帮忙设计一下，把咱们的logo印上。”
店老板接过建国手中的纸条看了一下，刚准备放下，突然瞪大眼睛又看了一遍：“英文名字？”
英文？
徐拙结果名片，上面第一个就是厨师长的头衔，不过名字却是charles·jianguo。
认了半天徐拙才看明白：“这是……查尔斯·建国？”




美食从和面开始 对不起，今天就一更了
早上起来，也不知道怎么回事，腰疼突然犯了，而且越来越疼，翻个身都能疼得直掉泪。
这种情况也不能去医院，因为到了医院肯定是做一通检查然后让做手术，毕竟我腰椎突出太严重了，四节都突出，不做手术医生根本束手无策。
不过手术费还差的远，只能找个推拿按摩店缓解一下疼痛再说。
然后勉强去扎了针，做了按摩，稍微缓解了一点，但是回来后也只能躺着，根本没法坐下来用电脑。
前面刚说断更败人品，结果就遇到了这回事。
为了不被大家骂，我躺在床上用手机写了一章。
今天就这么多了，明天我看看情况，能正常更新就正常更新，尽可能的不断更，等回头身体恢复了再给大家补上。
希望大家能够理解！




美食从和面开始 第270章 开业宣传【求月票】
徐拙好奇的看了建国一眼，不明白这是什么操作。
好端端的一个中餐厨师，怎么突然走起国际化路线了？
不过走国际路线就好好走，人家理发店都是托尼老师，虽然梗玩烂了，但是托尼老师这个叫法听起来确实挺洋气的，不然也不会有那么多理发师选择这个称呼。
而这个查尔斯·建国，听起来非但没有一点洋气的感觉，反而让人觉得很滑稽。像是尼古拉斯·赵四的表亲戚一样。
“你这英文名字，挺别致的哈。”徐拙没直接问建国是怎么回事，他拿不准建国这是在开玩笑还是玩真的。
建国一脸笑意：“这是我的英文名字，我查了一下，查尔斯这个名字带有贵族气息，比较符合我的气质……”
他一本正经的模样，让徐拙怀疑这位查尔斯先生是不是去德云社进修了一个月。
“你真决定在名片上印这个名字？”当着外人的面，徐拙也不想多说什么，让建国尽快做决定，反正他个人的名片，想怎么折腾都行。
“对，就这个名字，名片风格最好洋气一点，就跟红酒瓶上的那些英文字母那样。”查尔斯先生一脸热情，看来是真看上这个名字了。
复印店老板虽然觉得诧异，但是人家是顾客，提出什么要求都得满足。
他打开设计软件，开始设计名片的样式和字体。建国凑在一边，不停地说着他对名片的要求。
搞定之后，复印店老板看着徐拙问道：“你呢？不取个英文名字？”
徐拙摇摇头：“不用，就印我的名字，把这个老板的头衔换成店长就行了。”
一共四套名片，徐拙曹坤郑佳和查尔斯先生，弄好这些之后，徐拙又看了一下复印店老板帮他设计的宣传单。
这是开业之前要发放的，所以现在就得确认好，印好之后就得赶紧找人发放。
“大致上我已经帮你设计好了，只要有菜品的照片就可以印制，你看看日期，确定是8月28号开业是吧？”
徐拙认真的看了一遍宣传单的正反面，设计得很醒目，特别是8月28号开业庆典几个字更是醒目得不得了。
这次的开业宣传，徐拙投入了不少钱。
比如昨天跟胖哥所在的出租车公司达成了车顶广告的协议，最近一段时间，他们的车顶广告全都是四方面馆开业庆典的宣传。
另外徐拙还联系了不少本地的自媒体，跟他们确定好宣传的事情，宣传文案全部由李浩搞定，他们只管在约定的时间发送就行。
两天后，菜谱名片和四方面馆的宣传页全部印好送了过来。
复印店的老板看着菜谱上的图片笑着说道：“拍得真好，那天整理的时候，我一边看一边一边流口水，等开业了绝对带着家人一块儿来尝尝。”
徐拙笑笑：“欢迎欢迎，开业前三天所有菜品八折优惠，你可以好好尝尝。”
菜谱上的价格是大家商量的结果，所有菜品的价格都已经上调，基本上比同等饭店的菜品价位高两成。
店面升级之后，价格上调自然无可避免，而且现在店里雇了这么多人，价格低了别说赚钱，说不定还会赔钱。
总体来看，店里的饭菜价格已经快和川味小馆的价位持平了。
“以前你是靠价格取胜，现在价格上调，价格优势不在，希望依然有过去的那种人气。”
魏君明翻看着菜谱，虽然觉得徐拙这么大幅度的调整价格有些冒险，但是对徐拙的手艺还是很信任的。
以前是小馆子，没啥服务，全靠薄利多销来拉拢顾客。
现在店面升级，已经不需要低价来维持生意，而是该靠味道和口碑来打响面馆的知名度了。
宣传单已经送来，不能一直放在店里面，得找人去发。
店里的服务员和帮厨全部上街，但是宣传页依然有很多，光靠他们的话，估计会剩下不少。
徐拙想了想，打算找医学院的学生们帮忙。
他先在群里发几条消息，把大家的热情调动起来。
“@全体成员：四方面馆升级完工，定于8月28日开门营业，提前来学校的同学们可以来试吃，开业前三天全部菜品八折优惠，欢迎光临。”
“为了回报广大学子对本店的厚爱，开业活动结束后，凡是持学生证到店里就餐的同学，享受菜品九折服务（促销菜品不参与此项活动）。”
“新学期本店将开通送餐业务，通过四方面馆微信公众号就可以实现网上订餐服务，送餐范围暂定为医学院学区，欢迎广大学子进行体验。另外，本店招收送餐员，想通过送餐勤工俭学的同学可以找@徐拙的老婆报名。”
徐拙打算让于可可负责这事儿，艾特完这丫头之后才发现她不知道啥时候把群名片改成了“徐拙的老婆”。
群里其他人看到之后，纷纷艾特徐拙和于可可，让两人发红包。
“什么情况？放暑假前还是于可可一边热呢，怎么暑假过后就成了老婆？”
“嘤嘤嘤，男神最终还是向金钱屈服了，好蓝瘦……”
“打死楼上嘤嘤怪！徐老板，恋爱了得发红包，这是本群的规矩。”
徐拙自然不会小气，发了两千块钱的红包，这才问大家有愿意发宣传单的学生没有，一天八十块钱，管两顿便饭。
一天八十是发宣传单的标价，不过这价位让群里的大学生们兴趣缺缺，完全提不起兴趣。
因为这会儿大家的钱包都鼓鼓的，区区八十块钱完全不看在眼里。
“徐老板，这次店面升级，有没有什么新菜？”
“当然有了，等着，我把菜谱发群里让你们瞅瞅。”说完，徐拙把电子版的菜谱发到了群里。
刚发出来，群里就沸腾了。
“八宝酿梨是个什么菜啊？看起来很好吃的样子。”
“卧槽，麻辣兔头，徐老板，这是四川风味的吗？好想吃，上次去蓉城都没吃够。”
“天哪！粉蒸肉？这是我的最爱！”
“徐老板，发宣传单的时候会做这些菜吗？做的话现在我就买车票去学校，我不要钱，只要让吃这些饭菜就行……”




美食从和面开始 第271章 大胃王比赛【求月票】
这学生一带头，其他人顿时也反应了过来。
“对对对，我们不要钱，只要做这些饭菜让我们吃就行。”
徐拙完全没想到，这群学生居然这么大方。
虽然这些菜的价钱都不低，但是综合起来算的话，也就是人均四五十的样子，两顿饭八十块钱绝对不亏。
徐老板不是个小气的人，而且他也想趁着这几天练练手，便答应了下来。
“那行，你们现在就可以来了，今晚给你们做这些菜吃，不过店里发宣传单用不了多少人，你们先报下名，我看看有多少。”
还没来到学校的学生就不考虑了，现在光在学校里的学生可能都用不完。