大国名厨

还是乔智的专属味道，竟萌生想要再吃两块的欲望。
“有问题吗？”乌晴问道。
“嗯，就在工作餐里面，匀出一部分，见样打包吧。”
说此话时竟然有些羡慕。
这便是美食的美妙之处。
赵博然从来不是贪嘴之人，面对乔智烹制的食物，也没有抵抗力。
叮嘱乌晴将打包盒交陈芳，赵博然想起跟牛烨有约。
走到自己的房间门口，牛烨早已等候多时。
“走，进去坐。”
赵博然在牛烨的肩膀上轻轻地按了两下。
牛烨有种受宠若惊的感觉。
表舅可从来没对自己如此和善过。
坐在茶几上，赵博然开始泡茶。
牛烨抢着说道：“要不我来泡？”
赵博然淡淡一笑，“给你泡，我看看你的水平。”
牛烨连忙讪讪笑道：“我就是瞎泡。”
赵博然见牛烨手法纯熟，知道他在谦虚。
“能知道你和乔智究
竟有什么生意往来吗？”
一个混江湖，一个做餐饮。
很难想象在何处有联系。
牛烨倒也没有隐瞒，“前段时间他的食堂有一个女员工，被四个暴徒拦住，砍掉了一根手指，不知这个新闻你听说没。”
赵博然有些意外，“我耳闻过此事，不知道是乔智的食堂。”
牛烨道：“他拎着四十万找到我，跟我买那四个人的下落。”
赵博然沉默许久，才道：“没想到这小子还真是个人物，年纪不大，足够忠义。现在很少遇到这样的年轻人了。你收了钱？”
牛烨尴尬一笑，“我与他之前有过节，马东风出事，我怀疑就是他搞的鬼，所以钱我收下了。”
明显看到赵博然的面色变得不对劲。
他连忙补充道：“不过，这笔钱我接着请他过来办年夜饭，已经奉还了。而且，我还添加了一万。”
赵博然的面色这才好了不少。
牛烨以事要挟在先，并不占理。
“原来你们是这个交情，算得上不打不成交吧。”赵博然轻声道。
“我觉得乔智为人不错，也是希望借助此事，跟他化解恩怨。”牛烨继续解释道。
赵博然盯着牛烨看了许久，“其实我一直希望你能有所改变，从歪门邪道走上正道。最近觉得你终于变了不少。”
牛烨见赵博然这么说，心头一热，诚恳道：“我有个不情之请。我打算将现在的产业全部陆续转手，但没有什么新的事业可以转型。你给我指一条明路？”
赵博然哑然失笑：“拐弯抹角！如果你真的打算走正路，那就从事家具行业。明天我会给你一整套的方案，如何搭建工厂，建立销售渠道，同时还会给你安排一个辅助团队。团队的费用，我来承担。”
没想到赵博然会如此爽快地答应。
牛烨眼睛一红，差点哭出声来。
赵博然温和道：“我得跟你道歉。你的确是一个好孩子。难怪老爷子当初一再跟我强调，必须要将你捞出来。你是一个知道感恩的人。”
牛烨强忍泪水，“谢谢。”
赵博然跟牛烨又聊了一会儿关于家具行业的市场和前景。
牛烨见赵博然接到一个拜年电话，接机告辞离开。
等牛烨离开之后，赵博然心情有些复杂。
当初老爷子让自己疏通关系救牛烨的时候，他对牛烨有过很偏激、糟糕的评价。
事实证明，那时的评价很片面。
人是会改变的。
好人会变坏，坏人会变好。
或者说，原本就没有严格意义上好坏之分。
走在门外，寒风吹在身上。
牛烨觉得一点不冷。
一股热气从血液透体而出。
他应该好好谢谢乔智。
如果不是乔智这顿饭做得没有一个差评，赵博然绝对不会对自己彻底刮目相看。
牛烨给王静打了个电话，“我手上那些不良资产，你需要在年后迅速处理掉。”
王静并不意外，“好的，我晚点就会跟买家联络。”
“还有，春节快乐！”牛烨的语气与往常不一样。
“唔，春节快乐！”王静轻声说道。
……





大国名厨 第二卷：厨王争霸 第281章 被小姨子捂熟的软柿子！
给赵家准备这顿年夜饭，一方面是为了钱，另一方面则是为了人脉。
牛烨虽然混社会，但为人讲义气。
若是以后出了什么事，能请他帮忙，可以多一张底牌。
龙有龙道，鼠有鼠道。
杜兰出事之后，让乔智有所警觉。
意识到必须要积累这方面的人脉。
跟牛烨的关系，不需要太近。
只需要在关键时刻，能够用得上，即可！
赵博然的身份显赫。
至赵家担任年夜饭主厨的消息，不出意外，很快会传遍圈子。
乔智的名气在琼金乃至全国的高端人群，积攒了一波人气。
此前乔智是靠真本事拿到了厨王称号。
是不是徒有其表，还得靠这种实践证明自己。
形成案例，广为传播。
精心准备每一道菜，将每道菜都做到极致完美。
使得顾客主动帮自己打广告。
这是厨师的终极追求。
将车停在车位上，乔智没有着急进门，给牛烨回复了个电话。
“今天你帮了大忙。”牛烨心情极其愉悦，“我彻底打开了我多年的心结。”
洗白自己，远不及得到赵家的认可重要。
能得到赵博然亲口肯定，压在心底的一块石头终于卸下。
乔智淡淡笑道：“你出了足够多的钱，我自然要帮你将事情办得漂漂亮亮的。”
牛烨微微犹豫，还是主动说道：“马东风的事情，咱俩一笔勾销。”
乔智突然问道：“马东风出狱之后，他找你，希望你出手对付我，你会怎么办？”
“我会亲手送他进去，再呆几年出来。我不是在开玩笑。我已经打算重新定位事业，擦边产业全部会被转让出去。至于跟着我的兄弟，我也会给他们一份正当的谋生。”牛烨很认真地说道。
“一个伟大的决定！”
“哈哈，怎么样，有没有兴趣参股？”
“没有，我还是认认真真地做餐饮吧。”
“如果你需要投资人，可以考虑我。”
“好！”
挂断牛烨的电话，乔智呼了口气。
不仅冰释前嫌，而且还成为了半个朋友。
人生便是如此奇怪。
不要太过于着眼于当下，得将眼光放长远一点。
敌人会变成朋友，朋友也会变成敌人。
……
乔智进入陶家。
如同想象中一样，餐厅很安静。
陶南芳和柯清偶尔会说几句话，气氛有些尴尬。
陶南芳请来的是一个高档餐厅的主厨，上菜的模式与法餐相似。
菜的份量很少，吃完前面一道，才会端出下面一道。
等待时间控制得敲到好处，不觉得等待时间太漫长。
如果换成中餐那种瞬间上一桌的形式，恐怕不到半小时，桌上的人就都散了。
陶茹雪朝乔智招了招手，让他坐在自己的身边。
乔智跟陶南芳、史家城道歉，“不好意思，让大家久等了。”
史家城哈哈笑道：“我们可没等你，已经吃了一个半小时。只可惜这么长时间，只吃了个半饱。”
陶南芳瞪了史家城一眼。
史家城察言观色立马闭嘴。
外面威风凌凌的史大爷，在丈母娘面前就是个温顺的猫咪。
“某些人都钻钱眼里了，除夕夜这么重要的日子，不陪家里人。”陶茹霜挑事道。
陶南芳蹙眉道：“说话别阴
阳怪气的，钱不是大风刮下来的。乔智这么拼，你们都得学着一点。”
“学他的不近人情，还是财迷？”陶茹霜冷笑。
史家城拉了拉陶茹霜，“一家人难得在一起过年，干嘛要较真？”
陶茹霜淡淡道：“我只是跟乔智开个玩笑，有些人却是当真。还真是皇帝不急，急死太监了。”
陶南芳的修养极好，淡淡地朝柯清和乔源彬笑道：“不好意思，让你们见笑了。”
陶茹霜哼了一声，拉开椅子，朝楼上走去。
“你这孩子，怎么这么不懂事！”史家城起身想要追她。
陶南芳冰冷地说道：“谁都不要管她，我们吃我们的。”
陶茹霜的脚步顿了顿，朝楼梯上走去。
史家城颓然坐下，唉声叹气。
柯清跟乔源彬对视了一眼。
对方眼神中藏着无奈。
今天他们是客人。
尽管陶家人礼貌、客气，但一家人的关系似乎不太融洽。
服务员送上来一道菜，见少了一人，有点意外。
陶南芳冷声道：“将餐具都撤掉吧，少个人，咱们坐着还宽敞一点！”
乔智连忙笑着制止，“别撤，事情因我而起，我上去劝劝她。”
不等陶南芳说话。
乔智飞快地上楼。
当着乔源彬和柯清的面，陶南芳没有发脾气。
她淡淡一笑，仿佛什么事都没有发生，问服务员，“介绍一下这道菜吧！”
“这道菜名叫松针羊排，今天的主菜之一。”服务员介绍道。
陶南芳跟柯清详细解释，“严格意义上，这是一道川菜。将松针加入到羊排制作之中，以独特的清香平衡羊肉浓重的味道。”
柯清笑着说道：“像是一个盆景，造型非常别致。”
柯清很配合地品尝了一口。
羊小排经过5小时的西式低温慢煮，肉质变得更加香嫩细腻。
卤汁渗透每一口羊肉之中，香料巧妙去除了羊肉的膻味，吃起来满嘴鲜香！
柯清还是更关心上楼的乔智。
自己的儿子，自己心疼。
刚从外面忙碌一天回来，水还没来得及喝一口……
乔智敲了敲陶茹霜的房门，低声笑着说道：“你也太不给我爸妈面子了吧？他们难得过来做客，你这么做，岂不是会让他们很尴尬？”
门缓缓打开，露出陶茹霜那张郁闷的俏脸。
“我不是针对他们……也没打算针对你。”
“你是针对你妈吧？”
“我爸这一晚上，连大气都不敢出一口，我看了实在难受。”
“那也不是你当逃兵的理由吧？”
陶茹霜暗自苦恼，“我刚才的样子是不是特别丑陋？”
“何止是丑陋？”乔智见陶茹霜差点要哭，连忙改口安慰，“如果你现在跟我下去，还能有救。我爸妈会觉得我在这个家庭里面，还是有些存在价值的。”
陶茹霜犹豫不决，怒道：“还不是因为你晚上出去赚钱，都怪你太贪钱，不然我也不会攻击你！”
乔智笑着说道：“即使我没有去干活，你也会找其他理由打击我。因为在桌上，你好像只能对我肆无忌惮的开玩笑，不至于会引起恨意。”
陶茹霜觉得在理，强颜欢笑。
“没错，谁让你是被我捂熟了的软柿子。柿子当然得捡软的捏。”
在乔智的劝说下，陶茹霜重新入席。
桌上的气氛有点凝固，
大家都在座，没有人缺席。
在特殊的日子，这点尤为重要。
吃了一口松针羊排，乔智口感很不错。
陶南芳聘请的厨师，果然功力深厚。
现在不少中餐厅，效仿法餐，开始引入精致主义，往往水土不服。
这与华夏人的生活节奏有关。
即使是华夏的亿万富翁，也不会愿意浪费好几个小时，用于吃饭。
又陆续上了几道菜，乔智一一品尝。
从专业角度来看，这顿饭值得期待。
无论从选材，还是烹饪厨艺，厨师都是顶尖高手。
“你也是厨师，是否愿意评价一下今晚厨师的手艺？”陶南芳特地问道。
“每道菜都很突出，关键是精通巴蜀、东鲁、北方等多个菜系。”乔智感慨道。
“今晚掌勺的是郑泽老先生。”陶南芳淡淡道，“你得亲自感谢他。他是看在的份上，才会准备年夜饭，否则以我的面子，估计也难以请动。”
乔智微微一怔，没想到是淮香酒楼的顶级餐饮顾问。
他连忙站起身，朝厨房走去。
远远地便看见郑泽穿着一身白色厨师服。
脸在火光中若隐若现。
“郑老！”
乔智轻声喊了一声。
郑泽没有听见，注意力全部在锅中。
等到这道菜出锅，旁边的帮厨提醒之下，他才转过身，朝乔智挥手致意。
乔智明白郑泽的意思，暂时不跟自己寒暄，他还有好几道菜陆续上桌。
重新返回餐厅，乔智更为仔细地品尝郑泽的手艺。
不得不承认，在不少方面与郑泽有差距。
以刀工而言，郑泽处理食材，已经达到鬼斧神工的境界。
以火候而言，掌握到每一个流程必须的温度。
对不同的食材，要求不同的火候，烂熟于胸。
至于烹饪的技巧，更是到达神乎其技的境界。
这便是淮香集团第一国厨的实力。
尽管乔智以前接受过郑泽的培训，也尝试过他做的菜目。
那是品尝的滋味，跟宴席上品尝到的，有天壤之别。
一方面与今晚的高汤有关，另一方面则跟实战经验有关。
到了郑泽的境界。
什么时候用什么样的火。
油烟酱醋份量应该多少。
没有一个固定的数值，而是根据自己当下的感觉。
感觉对了，往往恰到好处。
这是一种随心所欲的境界！
亲自体验，才能意识到自己距离巅峰，还存在诸多不足。
乔智用心品尝完最后一道菜。
郑泽走入餐厅，还穿着厨师服，“不知今晚的饭菜合胃口吗？”
众人纷纷称赞。
郑泽指着乔智，“你跟我是同行，我更看重你的评价。”
乔智如实道：“夸你的话，我就不多讲了。只提一个缺点，份量太少，根本不够吃。”
郑泽没好气道：“避重就轻，非常狡猾。”
陶南芳微笑道：“你也不用谦虚，他说出了我们所有人的心声。”
郑泽心情不错，见年夜饭已经结束，带着团队告辞。
陶南芳和乔智二人，将郑泽送到门外，直到坐车影消失。
“过年这几天，你找个时间，带着茹雪，去给郑老拜个年。
想要在餐饮行业立足，如果你要找个师门，我觉得郑老适合你。”
乔智微愣。
这是让自己拜郑泽为师的节奏？




大国名厨 第二卷：厨王争霸 第282章 老郑，你要徒弟不要？
“我跟郑老沟通过，他对你很欣赏。所以你如果愿意拜师，相信他不会拒绝。”
陶南芳观察乔智的表情。
拜师此事不能勉强。
郑泽想收乔智为徒，但乔智自己不愿意，郑泽主动提出被拒绝，岂不是很尴尬？
郑泽在淮香集团的地位和影响力极大。
如果跟女婿建立师徒关系，那可以让自己和郑泽的关系更加稳固？
陶南芳何等眼力，早就看出郑泽对乔智有了惜才之心。
只是收徒弟一事，郑泽不适合自己说出来。
借此机会，陶南芳试探乔智的想法。
如果乔智愿意的话，陶南芳会促成此事。
如果不愿意，此事作罢。
换做其他人，听说有机会给郑泽当徒弟，恐怕要乐开花了。
但乔智现在已经获得厨王称号，即使没有郑泽的弟子的身份，也足以在餐饮行业立足。
对乔智而言，只是锦上添花。
陶南芳感慨，郑泽对乔智的态度在不断变化。
从不适，到怀疑，再到欣赏。
在醉八仙请客，陶南芳请郑泽当主厨。
黄成给出了一个评价：不如乔智！
由此郑泽对乔智产生了好奇心。
随后是内部选拔赛，郑泽对乔智的实力有了肯定。
至于厨王争霸决赛赛当中，乔智的表现让郑泽感觉震惊。
在郑泽看来，这小子不仅是淮香集团的财富，还是华夏烹饪行业的未来。
乔智对经典菜精通。
对现代年轻人的口味和审美了解。
他仿佛掌握行业的未来趋势和发展规律。
“郑老打算明年前往法国，我出资在那边开了一家中餐厅，以精致菜为主要方向，今晚也算是试菜。”陶南芳解开今晚年夜饭的谜团。
“他很有勇气！”乔智钦佩道。
“国内餐饮集团都希望将触手延伸到国外，蜀觉集团最近在旧金山异常活跃。淮香集团也有国际计划，我们第一步是在法国，准备将最优秀的厨师，输送到那里，产生规模效应。”
“你这是打算和法餐硬碰硬？”乔智惊讶道。
中餐能在美食之国法国生存下来，得到法国居民的认可。
对于中餐在世界范围的定位，将起到决定性作用。
“不试一试，如何知道效果呢？”陶南芳镇定道。
乔智颔首道：“国外总是认为中餐缺少精致主义，那是错误的想法。只是以前国内的经济水平落户，我们没有能力将中餐的精致提炼和发挥出来。如果我们真打造精致中餐，一定会让外国人大开眼界。”
陶南芳颔首道：“我决定让郑泽带着一批员工尝试先到里昂‘实验’，以里昂作为中心朝其他地方扩散。”
里昂是一座拥有2000多年的悠久历史的城市，是欧洲著名的美食之都。
拥有2000多家餐厅，并且拥有94名米其林厨师。
乔智道：“以郑老的实力，在那边立足不难。知己知彼，才能百战不殆。想要得到米其林的尊重，必须要从法餐最引以为傲的地方切入。”
陶南芳微微一怔，乔智能看懂自己的想法和布局。
华夏中餐不缺少精致主义。
只是因为经济曾经落后，所以没有时间停下来好
好考虑，如何变得精致起来！
大部分华夏人对吃不太考究。
条件差的时候，能温饱就不错了。
谁还讲究用餐环境，食材以及礼仪？
至于隔壁岛国的餐饮文化之所以受到全球的关注和认可，并不是因为他们餐饮文化有多深厚。
而是经济稳定，有一帮厨师能够沉淀下来，思索、挖掘、追求餐饮的精神层次和艺术层次。
华夏的节奏很快，导致“上菜快不快”，成了华夏厨师是否优秀的标准。
大部分厨师每天都在烹饪固定的菜单，考虑如何让顾客以最快的食物品尝到食物。
至于食物味道只要过得去，便可以了。
对食材质量的管控，绝大多数餐厅都不太在意，也不愿意下功夫。
伴随着华夏经济水平提升，民众素质变高，国内餐饮行业已经面临变革。
不仅得追求效率，还得注重品质提升。
集团化的餐饮企业，已经提前布局。
陶南芳微微一愣，“你的观点和郑老惊人相似。他打算将中餐文化的精致主义提炼出来，从里昂出发，再在全球范围进行推广。我决定支持他的这个想法。”
乔智对郑泽有了全新的看法。
国厨和巨匠存在很大的差距，两者的厨艺水平或许差不多。
但，后者具有更长远的战略眼光，并愿意付诸努力，旨在推动行业的发展。
郑泽不仅是国厨，还是巨匠。
他努力在华夏餐饮史上留下自己的痕迹。
至于丈母娘的视野比正常人也要更加长远。
她愿意资助郑泽迈出这一步，是一个很伟大的决定。
这部分投入，不一定有回报。
前瞻性的投资，不求回报。
“我愿意拜郑泽先生为师，还请您帮忙协调一下。”
乔智终于作出决定。
看中了郑泽的德艺。
“好的，晚点我会跟郑泽联络。”
陶南芳不动声色，暗叹了口气。
刚才她还真有点担心，害怕乔智会拒绝自己。
乔智似乎很好说话，但其实自己的想法很多。
明明是给他推荐一个名师，结果怎么像是在求他？
这滋味还真够古怪的。
返回屋内，陶南芳给郑泽打了个电话，“老郑，你要徒弟不要？只要你开金口，我改明儿就让他主动上门。”
郑泽微微一怔，“我是想要徒弟，但只要那一个。”
陶南芳淡淡一笑：“放心，绝对是你想要的那个！”
……
父母吃过饭，休息片刻，乔智开车将他们送回小区。