回到山沟去种田

不管怎么样，稻田角落的大罩子里边，鱼是越来越多了。
一群人折腾到了快中午，李君阁又吹响了哨子，问道：“谁敢剖鱼的？”
一群泥猴你看我我看你，其中一个举起了手：“我可以。”
另一个也迟疑地举起了手：“我家是开肉店的，我也可以试试，不过先说好我没做过……”
李君阁笑道：“那行，就你们俩了，等下我先看看你们俩长啥样……”
从沟边拎来两桶清水，兜头淋了下去：“唉嘛可算看清楚了，你叫啥？乔治？你呢？杰拉德？ok，你们俩就是我的二厨了，走我们去挑一筐鱼出来。”
挑好一筐一斤多的鲤鱼，大约有二十来条，李君阁开始领着一群泥猴往回走。
全部不许上车，就在车屁股后边跟着，主要是运动着不冷，上车风一吹怕感冒了。
来到一条山溪边上，李君阁从车上取下一个小型水泵，将管子一头放进溪里，说道：“各位，没办法了，先凑合清洁一下吧！”
说完龙头一开，冲得一群年轻人兴奋地鬼哭狼嚎。
大致冲出个人样，李君阁坏笑道：“不用弄太干净，下午还得滋田坎，平田，拉鱼呢。”
来到祠堂，老妈一看这群残兵败将就惊着了：“我的个天爷！我说怎么叫我赶过来烧姜糖水，你们这是下田呢还是下洞呢？”
李君阁招呼大家去换一身干衣服，然后自去后边鱼塘打水剖鱼。
没一会，乔治和杰拉德过来帮忙来了。
怕俩人割到手，李君阁自己剖鱼，让两人帮忙淘洗内脏，打甲抠腮。
众人陆续到来，李君阁拿出一个筐，安排alice和shirly带着女生去周围地里摘芹菜，青笋，韭菜，青椒，香菜，葱，挖折耳根；粽粑和芋头带着男生拿着小锄头去竹林里挖笋。
将鱼全部剖开，留给俩帮厨打理，李君阁又去竹林指导男生们挖春笋。
春笋比冬笋好挖，毕竟笋尖都出土了，起码好找，李君阁指导男生们用小锄头挖开周边泥土，将春笋齐着竹根取了下来。
挖来七八根大春笋，李君阁又开始指导一群人剥笋，洗菜，切菜，自己将鱼拿一个大盆子，淋上白酒，盐，姜蒜码味。
然后叫几个男生去搬砖，搬来码成一个长长的通道形状。
升起一堆火，让几个男生负责烧干竹子，碳化后就取出来放到通道里边。
洗完菜的女生们负责用微波炉锡箔纸捏成一个个长方形的烤盘。
这些事情也好玩，一群人都干得兴致勃勃，知道今天中午的伙食就来自这些准备了。
然后就是一个人负责一两条鱼，放到盘子上烤制，边烤边刷熟菜油。
李君阁自己则钻厨房里炒料去了。





回到山沟去种田 第六百三十三章 PARTY
第六百三十三章
先炒素菜，笋片，青笋，韭菜，芹菜，都不放盐只放油，各炒了一大盆。
本来夹川烤鱼折耳根是必放，考虑到那玩意儿给这帮子老外品尝多半会明珠投暗，李君阁只好放弃。只将折耳根切碎碎的单拌了一份，到时候自己试口味添加。
一群老外在烟雾里呛得直咳嗽，可是一样兴致不减。
李君阁也不管，只拿出孜然粉和花椒粉让他们自己洒到鱼上，翻面继续烤。
自己这边开始炒酱料。
酱料是菜油，姜末，蒜蓉，碎豆瓣酱，豆豉，红油，花椒，白糖炒制的，等炒得香味扑鼻后，加水，弄成一锅类似火锅底料的东西。
然后将炒好的素菜，和切好的藕片土豆片一起端到砖头烤箱边上放好。
将火槽里的竹炭取出大部分，只留少量，取过一干净的锡纸盘，底下先垫上藕片，土豆片，再铺上炒好的笋片，青笋，韭菜，芹菜，然后从一个老外学生手里接过盘子，将烤鱼放上去，浇上两大瓢浇头，洒上一把葱花，香菜末外加一把油酥花生，告诉那学生两分钟后就可以开动了。
没管那一手拿着一支筷子，兴奋得狂敲空气中不存在的架子鼓的娃，李君阁将就空出来的那个烤鱼盘子，用同样的方法处理第二条烤鱼。
一排烤鱼处理下来，李君阁才开始给自家人端去。
四爷爷和老伯年纪大了，不能太辣，素菜要多些。
自己跟老妈的折耳根肯定要放足，还要另洒辣椒面花椒面，另外夹川人烤鱼必不可少的一样东西——木姜油也必须放到位。
然后学生娃们每人一碗姜汤水必须的。
这一顿把老外们整开心了，稻花鲤鱼头小，体肥，滋味厚足，素菜清甜，辣味麻味对夹川老饕来说明显不够，不过对老外们来说刚刚妥当。
整个祠堂后边的林地上，充满了夹川特色烤鱼的浓香。
一个个盘腿坐在地上，排成一排，吃得不亦乐乎。
乔治捏着一段尾巴正在津津有味地吱吱吸骨头，就感觉后边有什么东西在，不然心里头要冒火。
扯点新的要得不，你到底要啷个，
你不晓得说……”
李君阁一听就笑得打跌：“哈哈哈哈，做顿饭把自己吃吐，粽粑芋头的真实写照啊！”
……
“stand by - nobody knos the ay its gonna be，
stand by - nobody knows the way its gonna be……”
“同我一道，哪个晓得以后会如何，
同我一道，哪个晓得以后会如何，
同我一道，哪个晓得以后会如何，
同我一道，哪个晓得以后会如何……”




回到山沟去种田 第六百三十四章 未雨绸缪
第六百三十四章未雨绸缪
摇滚的感染力在这种情形下是无与伦比的，台上四人疯了一般，真把自己当摇滚巨星了。
台下百人也如痴如醉，小美首先拿出手机开亮闪光灯，右手高举摇晃了起来。
接下来就是猪儿虫，阿代，阿音，吴志秋……
所有人都有样学样，然后林昭的摄像机里，台下的上百手机灯光整齐地随着节奏摇晃了起来。
一曲终了，鼓掌声，尖叫声，口哨声，响彻全场。
气氛一下子就起来了。
shirly将音乐换到了夜店曲子，大家开始随着舞动起来。
李君阁拿小手指掏着耳朵，对阿音说道：“这帮子老外可真能整。”
阿音欢笑着拉起李君阁，跳起舞来。
李君阁对这个一点不在行，场景就切换到了王婆婆教小堂哥舞狮子的模式了。
另一边阿代和苗娃也差不多的德性。
两人都不满意，阿代对阿音喊道：“阿音！我们来跳鼓舞吧！”
苗家的木鼓舞最先是祭祖舞蹈，木鼓的来历是苗家先民受啄木鸟啄木头的启发而发明出来的。
跳这个舞的人需要将头手脚大幅度摆动，动作粗狂洒脱，潇洒刚劲，激越豪迈，在国外表演的时候被誉为“东方迪斯科”，现在这音乐下跳起来正好。
于是两人开始带头，只取简单的几个舞姿重复，李君阁和苗娃很快也学会了，四个人舞姿渐渐开始整齐划一。
老外一看这个好玩！四人组先加入进来，然后人越来越多。
阿音见这情形，开始带领鼓舞的第一章节。
第一章节是模拟苗家先祖从东方迁徙到李家沟的情形，昼夜兼程，跋山涉水，披荆斩棘，筚路蓝缕，脚步细碎而坚定。
李君阁和阿代苗娃在后边紧跟。
很快欢乐的人群就跳成了一支长龙。
这一整就整了小半个小时，直到乐曲转为轻柔舒缓，大家才意犹未尽地散开。
有的喝酒，有的烧烤，有的端着小盘子拿着牙签四处转悠，粽粑他们直接开始在泳池那里跳水游泳玩起来了。
李君阁拉着阿音的手来到酒摊子旁，递了一杯饮料给阿音，笑道：“不错不错，让老外们知道我们也会玩儿。”
阿音笑道：“还真搞得像节日一样了，开秧节。”
李君阁望着老外们一脸的坏笑：“先由得他们蹦跶，明天再让他们干活，开秧一村人的猪儿粑，就指望着他们了。”
次日一早，李君阁领着浩浩荡荡一群异族大军，来到秧田旁边的平地上，开始垒灶。
一帮子老外傻眼了，不是说好的插个秧吗？怎么这么多的戏份？
李君阁跟他们解释：“今天教你们一首先秦就流传下来的诗，《击壤歌》，‘日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食。’所谓‘渔樵耕读’，就是农耕文明的表象特征，但是其精神内涵，却是应时取宜，宁静和平，吃苦耐劳，守望互助。”
“平日里，是以村庄为聚落，以家庭为小单位从事生产，自给自足，可当遇到开秧，收割这些大事的时候，那就不再是一家一户的事情了，放水的次序，耕牛的安排，收割的先后，以前甚至镰刀的使用，打谷场的划分，期间的送水送饭，都是有统筹安排的。”
“今天我们的任务，就是垒好大灶，制作出一种开秧时特有的食品，供明天村里插秧的人食用，你们也是其中的一员，明天能不能吃到好吃的，就看你们的了哟！”
杰拉德兴奋地举手：“jungle，是要垒《无人岛》中做饭的那种灶台吗？”
李君阁笑道：“那可不行，那等灶台干燥要太长时间，我们现在用砖和泥，今晚半夜就能用起来。”
然后就安排人手，和泥的和泥，垒砖的垒砖，一个上午弄出了四个大灶台。
李君阁看得相当满意：“不错，大家的经验也越来越丰富了，下午我们就准备材料，村民们加上可能会来凑热闹的游客，起码要做上千个粑粑才行。”
下午就是备料，肉，豆干，芽菜，香菇，竹笋，火葱，还有糖馅……事情也细碎繁杂。
这事情李君阁也做不好，不过村子里上年纪的女人都是好手，王婆婆，林婆婆，老妈，二堂嫂接手，指挥十几个老外那是轻轻松松。
李君阁自己却要动身去接孟所长一行了。
路上偷偷将这几天吃开心了的大灰一家移回五溪河里，船到夹川码头，吕主任一看见李君阁就笑道：“打家劫舍的行家！把我们研究所搜刮一通不说，现在多了一项拐带妇女儿童罪！”
李君阁当然不认：“这是大灰一家自己找上门来的好不好？”
说完还深情款款地唱了起来：“天边飘过故乡的云，它不停地向我召唤……”
孟所长赶紧叫停：“打住！少在科技工作者面前煽情，我们只认数据和事实！”
李君阁被堵得没好气：“好行行，你们是第一生产力，该你们拽上天！”
一行人上了船话，明显还是不适应李君阁这种将科研对象当家人的态度。
李君阁却没管这个，涎着脸笑道：“孟所长，你看它们在李家沟过得多开心，要不就让它们留在这里吧，只要你松口，我们的船立马改造，给螺旋桨都加上保护网，保证不伤害到它们。”
孟所长迟疑道：“野生动物还是要尽量与人类少接触，免得改变了它的野生习性，对人类形成依赖……”
李君阁说道：“这个……你说的不是没有道理，但是燕子和人类一起生活了这么久，不是也这样过来了吗？再说这些家伙只剩一千多头了，我们是不是该先解决有没有的问题？”
孟所长摇了摇头，叹息道：“也是，比李家沟生态环境更好的河段，长江流域只怕是找不着更好的了。”
说罢又对李君阁说道：“皮娃，这里一定要保护好啊！当初的天鹅洲保护中心，是在我一力坚持下建立起来的，那时候所有人都反对，认为长江下游生态尚可，我的做法属于杞人忧天。”
“结果呢？短短二十年，长江水产研究所就被迫向上游迁移了。”
“未雨绸缪，跟当年在天鹅洲一样，同样的事情，现在在李家沟又得再来一次，我打心眼里不愿意看到这一天，但是有什么办法呢？”
李君阁安慰道：“老孟你也别太悲观，总体来看我们国家已经走过了环境恶化的最低谷，这条抛物线现在已经开始重新抬头，情况会越来越好的……”
孟所长摇头道：“可惜也遗憾啊，好些物种没有熬过来。”
李君阁说道：“最让人扼腕的，应该是白鳍豚了吧……”
不说这个还好，一提这个孟所长一肚子的火气就冒出来了：“你那个破网站怎么回事？发的什么破调查帖子？什么白鳍豚保护中心改江豚保护中心，招来好多骂声，搞得现在我们保护中心压力好大！”
李君阁呵呵贼笑：“网上评论多属浅薄，您老别忘心里去！”
孟所长说道：“该背的锅我们背，问题是成绩也要看到啊，白鳍豚是没来得及，可是江豚，从刚开始迁地保护时的十来头，发展到现在七八十头，近三十个小种群，这些也是明摆着的嘛！”
李君阁口水都要出来了，拉着孟所长的手直摇：“你刚刚说了要将现在的李家沟当做二十年前的天鹅洲建设，那就是您老还要给我们补上七头江豚？这个可怎么好意思……”
老孟赶紧甩手：“我怕把你美死！先把小灰……啊不，先把这三只保护好了再说！”
李君阁本来就是抱着取法乎上得乎其中的心思，这下子心满意足：“哈哈哈，好嘞！那我现在就给阿音打电话，叫她找船厂出方案，将李家沟所有船只改造一遍，保证小灰一家的安全！下午我们去给吉罗鱼人工取卵受精，接下来我这边要开秧，可能顾不上你们，但是有苗娃和良厚全程陪同你们考察，等我忙完春播这几天再来陪您。”




回到山沟去种田 第六百三十五章 开秧
第六百三十五章开秧
船到李家沟，李君阁本来要给一行人安排到民宿，可孟所长一见两艘趸船就满意极了，坚决不去民宿。
只让李君阁将趸船收拾出来，水产研究所一行人住趸船，再调几条船过来，水上来去反而更加方便。
趸船本来就还承担这部分游客中心仓库的功能，在二楼也有舱室，收拾成几个双人间问题倒是不大。
于是又给凡梅嫂子打电话，让她过来布置收拾，自己领着他们上电瓶车。
直到现在孟所长才将目光转到了风景上：“皮娃你这里比天鹅洲还漂亮啊！难怪你急匆匆的回来！”
李君阁翻着白眼：“明明是你赶我们回来的好不好？！再说孟老你这也太后知后觉了吧？从盘鳌乡古建筑群开始就算进入景区了……”
孟所长呵呵笑着摆手：“一路上看着鱼星估密度去了，眼睛就没往岸上瞧！”
车到久长居，梁慧丽和阿音，吴志秋，苗娃王良厚已经等在了那里，见李君阁领着众人到来，连忙上来迎接。
苗娃王良厚众人都认识，一听介绍俩大美女一个是乡长一个是村长，还有个年轻人是农业局副局长，反让研究所众人吃了一惊。
席间苗娃给各位介绍了五溪河的水文气候状况，梁慧丽介绍了盘鳌溪生态恢复计划，阿音介绍了大鱼榜鱼类种群调查情况，吴志秋介绍了农业开发区情况，王良厚介绍了水产研究室的建设情况。
还真都不是陪吃陪喝的，人人手上一摊子事，都跟渔业有关系。
孟所长随意问了几个问题，都有人接着，有的还有其他人补充，心底更加满意，这个基础，可比当年自己单打独斗建天鹅洲水产研究基地强了不下百倍。
饭后李君阁又带着众人一起前往忘忧谷农业基地总部，一路介绍乡村建设，农业基地规划。
车进忘忧谷，景色又是一变，花草如荫，果木成林，清水环绕，一个个池塘分布其间，完全就是一个怡人的公园。
车在一个不锈钢和玻璃结构的圆面包状建筑前停了下来，一打听这居然是一个猪场，一行人更是啧啧称奇。
来到恒温亲鱼池边上，农大二老也在那里等着了，一看到池里的吉罗鱼，孟所长一行人更是错不开眼睛。
池中的老绿水已经被替换成了新水，这是为了刺激亲鱼性发育充分。
吉罗鱼已经和刚来的时候大不相同了，泰国那边估计是抓的野生种，刚到李家沟的时候也就一公斤左右，经过苗娃的精心养育和李君阁的偶尔作弊，现在却已经发育到了小两公斤。
性成熟后的吉罗鱼颜色发生了蜕变，身上的鳞片根部还是灰绿色，但是越向外围越发艳丽，成为了一种淡紫红色。
再配上本就红艳的鱼鳍和尾部，已经可以列入观赏鱼的行列了。
孟所长搓着手道：“太漂亮了，泰国人还是挺大方的嘛！”
李君阁笑道：“大方啥啊，这是被我们养成这样的，光前期驯化，调整饮食就花了不少功夫，原来都是抓的野生鱼来糊弄我们！”
孟所长看着鱼池边上大玻璃开间房屋，伸手一指说道：“那里就是工作间？呵呵，好久没有亲自上手了，今天我也和你们一起过过瘾。”
这里的环境要求就比李家沟那几口亲鱼池要求严格多了，众人穿上白大褂进入房间等待，李君阁和苗娃去捞鱼。
孟所长和吕主任亲自调试药液，一边给旁边观摩的随行人员讲解。
等亲鱼上岸，李君阁和苗娃用细密的抄网将两条吉罗鱼捞出来放入取卵槽中。
待遇与清波白甲它们也不一样，取卵槽也是特制的纱网，将亲鱼放进去，亲鱼被软软的网兜舒舒服服地固定住，也就不怎么挣扎。
孟所长笑道：“比我们研究所的设备还高级啊，试试效果如何！”
用手隔着网兜轻轻向泄殖口推动鱼腹，鱼卵便轻松地从泄殖口中流淌出来，汇入一直流动着的水流中，然后随着轻缓的水流聚集在取卵槽底部的软兜处。
雄鱼就没有这么爽了，水只冲刷着它们的前半部分，挤出的鱼精被单独收集起来，放入调配好的药液之中。
每条鱼的背鳍上有一个小标签，一公四母搭配，同样需要扫入系统，建立起谱系图。
孟所长全程操作了一次，连羽毛授精都亲自上手，然后将鱼卵移入孵化池后，这才笑道：“走到研究所前边去了，这一套是从猪场学来的吧？”
苗娃笑道：“猪场有谱系系统，我们想着不用白不用，便搬过来用在吉罗鱼身上了。”
孟所长看着在大玻璃鱼池里恢复体能的亲鱼，爱不释手地摩挲这缸沿，说道：“来之前还想着怎么帮你们一把，现在看来你们已经将技术完全消化吸收了，还有所发展，那个取卵槽是谁设计的？非常的科学，连亲鱼体表粘液都得到了最大程度的保护，对产后恢复十分有利。”
李君阁笑道：“这是我跟苗娃根据军鱼的习性瞎琢磨的，在清波和军鱼人工受精的时候试过，效果还行。”
孟所长夸奖道：“年轻人就是脑子灵！小吕，这套方法我们研究所也要学习学习，亲鱼产后存活率又要上一个大台阶了！”
小吕应了，对李君阁说道：“二皮你们也不能骄傲，这是我国第一批红吉罗种鱼，一条平均产卵也就两千粒，四十尾雌鱼，满打满算也就八万条，可不能疏忽大意了！”
孟所长说道：“现在马来西亚，印尼，泰国都开始尝试渔场养殖，但是起步如此之高的渔场，你们是独一份！好好加把劲，我们争取把原产地都给他压下去！”
李君阁说道：“我们一定尽力，还得水产研究所大力支持。”
孟所长心情很好：“肯定全力支持，对了，听小吕说你们的工控系统饲配系统也非常独到，走，给我介绍介绍去！”
一个下午大家就泡在了渔场听取李君阁和苗娃的养殖技术汇报，晚上李君阁将一行人送到趸船安顿。
接下来几天里，孟所长一行开始在五溪河沿线考察，同时也是为李家沟水产研究室充实资料和研究成果，确定出几个大的研究方向和观察方向。
不过李君阁没法陪同，当天晚上回到祠堂，检查大学生们的准备情况。
小二十个人插一亩地的稻秧，这活太轻松了，之所以安排他们给全村老小蒸粑粑，就是不想让他们觉得这是一件容易的事情。
半夜三点，李君阁便将一行睡得迷迷糊糊的人都叫了起来。
今天是清明，祠堂里还有祭祖仪式，一群老外在这里，乡亲们可能会有意见。
于是李君阁将自家的祭拜提前，献祭，敬香，叩首，唱对，一套仪轨下来，倒也让这群对中国文化本就崇慕的东亚研究所学子们看得不明觉厉。
祭祀完毕，李君阁领着众人，拉着食材去山脚。
山脚四个大灶一个炖起了大骨汤，海带丝和萝卜丝切的细细的，另外三个烧起了开水，一旁的芭蕉叶上摞着一堆的大蒸笼，旁边是临时钉起来的操作台。
周围插着几个大火把作为照明。
老妈李君阁开始负责将材料从大袋子里倒进大盆，淋上油，放上调料开始和馅。
二堂嫂和王婆婆开始揪剂子。
哥大学子们开始在林婆婆的指挥教学下做猪儿粑。
这东西看着简单其实有点小难度，只能捏拍不能搓揉，要做得好看，也得花点功夫。
所以中间也出现不少的问题，智商高手脚笨的不是一个两个。
一通忙乱后，天色蒙蒙亮了，村子周围的一些柴山上响起了鞭炮声，那是各家各户在祭祖扫墓了。
将大蒸笼放到锅上不久，村头路口开始出现人影，这是早早前来准备搭手帮忙的。