食味记

一从人说得热闹，却始终是不肯上前，花二娘便有些焦躁起来，拿了面碗蹲在地上的水盆边刷洗，嘴里不停地念叨：“早晓得是这样，我就该跟春喜和腊梅言语一声，让她们多引几个人来，哪怕只坐着撑场面也是好的。”
说了两句，又转回头骂花小麦：“我就跟你说这买卖不好做，如今怎样？有两个钱你就手痒，早晚非被你全败光了，你心里就舒坦了！”
越骂越火起，干脆把湿手在衣裳上蹭了蹭，赶过来拧花小麦的耳朵。
花小麦边笑边躲，挡住她的手：“二姐，你若是在这里打我，他们可就真只顾得看戏了！”
花二娘“呀”了一声，忙缩手不迭，气愤愤地又去洗碗，口中免不了地又嘟囔了几句。
天色又暗了两分，村间小路上走过一个人，直直来到摊子前，嘿嘿一笑：“花娘子，小麦妹子，听泰和兄弟说，你们今日是在这里摆摊的，我来看看。”
花小麦一抬头，就见那人原来是孙大圣。
“大圣哥，这摊子才刚摆起来呢。”她忙笑着同他打招呼，拼命才忍住了想要叫他“大圣爷”的冲动，在心里嘀咕这人好端端地干嘛非要姓孙，“听我姐夫说，那炭火炉和桌椅都是你帮着置办的，真是多谢你，不知这会子你吃饭了吗？我煮一碗面给你尝尝可好？”
“你的厨艺我晓得，可不跟你客气的。”孙大圣半开玩笑地道，扭头就去看摊子旁挂的木牌。
花小麦会做的面总有十几二十种之多，但考虑到价钱、口味的因素，今日这牌子上总共只写了五六种面，分成大碗小碗，价格各有不同。
孙大圣见牌子上面的价格比普通食档要稍高一些，但最贵的大碗鱼鲊面也不过十二文一碗，心中便有了数，呵呵笑着道：“眼下我肚子正饿，也不要大碗面了，那清汤面和鱼鲊面，我便各要一个小碗罢！”
“行。”花小麦高高兴兴应了一声，让他在桌边坐了，自己立刻在锅灶边忙碌起来，不消片刻，就将两小碗面端到他面前，又格外摆了一小碟腌好的糖蒜和甘露子。
“哟，还送酱菜呢？”孙大圣抬头笑笑，又垂了眼去看身前的碗。
所谓鱼鲊，是将大鱼切成薄片，用盐抹过之后，加了姜丝、橘皮、莳萝和葱椒丝拌匀，封入瓷罐中倒放储存。等里面的卤汁控尽，鱼鲊也便做成了。
三四片切得半个手掌大小的鱼鲊搁在面条表面，用加了一料酱熬成的汤汁这么一浇，咸鲜的鱼香立刻浮了上来。原本有些干硬的鱼鲊，在经过汤水浸泡之后变得酥软，只是瞧着便觉美味。
他又偏过头去看了看另外一碗清汤面，恍然发现即便是这最常见的面条，花小麦做得也与别家不同。
在芙泽县这地界，多数面馆或摊档卖的清汤面，不过是用白水煮，加些酱料而已，若碗里能堆些青菜蘑菇，就算是很有良心的了。然花小麦这清汤面，不仅放了炒熟的春笋和肉丝，又扎扎实实舀了一勺鸡汤进去，临端上桌前，还撒了一点香蕈粉，光是汤碗里漂的油星儿，。
这也算是贵得有理嘛！孙大圣在心中说了一句，取了筷子就吃，风卷残云一般将那鱼鲊面全数倒进肚子里，又去端清汤面。
春天的晚上因为有风，这河边还着实有些凉，然而，许是因为吃得太急太快的缘故，他那额头上，竟渗出薄薄一层细汗。
少顷，两个面碗都尽皆空荡荡了，孙大圣抹抹嘴，又捏起袖子擦了擦额头，高声对花小麦笑道：“小麦妹子，我活了这么大，还头一次吃到这样好滋味的面哪！汤汁浓郁，面条筋道，春笋肉丝和鱼鲊都好吃。你说你小小年纪，是打哪儿学来这样好的本事？我看比那省城的大厨也丝毫不差。你若是个男儿身，就该去皇城里做御厨啦！”
花小麦摇摇头，笑嘻嘻道：“哪有那样厉害，大圣哥你这是在笑话我呢！”
孙大圣满口直道“我这人从不说假话，真真儿是好吃”，一面就又瞟了那木牌一眼，数了十三个铜子儿，递到花小麦手中。
“不用！”花小麦连忙摆了摆手，朝后倒退一步，“我这摊子能摆起来，多亏了大圣哥你帮忙，哪好收你的钱？这面是我请你……”
“买卖是买卖，情分是情分，可不能混为一谈！这面条好吃，我的钱就花得值，你如何不收？”孙大圣敞着喉咙吼，又冲花小麦使了个眼色，压低嗓门道，“都看着呢，这钱无论如何你得拿着，再说，这头笔生意不收钱也不吉利，快接下！”
花小麦回头去看花二娘，见她冲自己轻轻点了点头，左右无法，只得把钱接了过来，微笑道：“下回大圣哥你再来，我请你吃别种面，咱们先说好，真是我请你的！”
孙大圣使了吃奶的力气大叫一声“这样好吃的面，我当然要常来”，这才哈哈一笑，与花二娘道了别，转身去了。
他这一番折腾，戏做得虽然浮夸了些，却多少也算起了些效用。如今已在河岸上围了两层的人群中，终于走出来三四个人，犹豫着在桌边坐下，转头对花小麦道：“花家小妹，你这面档是如孙婆婆那般只摆一段时间便收了，还是会一直摆下去？”
花小麦立在桌边，笑盈盈道：“只要不是天气坏得出不了门，我每日都在这里摆摊——几位大叔想吃点什么？”
那几人看了看木牌，有要清汤面的，有要臊子杂酱面的，七嘴八舌说了一通。花小麦一一记牢，不过三两下工夫便做好了，仍配了酱菜，端到几人面前。
几人吸吸呼呼把各自碗里的面吃了个干净，连汤都一滴不剩，一面转过头去对围观人群道“真正好吃哩”，一面痛痛快快地掏钱。因为有他们带头，那些个站在旁边观望的人也都骚动起来，纷纷按捺不住，你推我一把，我搡你一下，就又有两个人笑哈哈地跑到了摊子前。
花二娘直到这时，才算是松了一口气，侧身看了看花小麦，翻了个白眼，却又绷不住，脸上露出点笑模样来。
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食味记 第七十话 我帮你洗碗吧
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因着花小麦新开的摊档，这一晚，火刀村的河岸上委实热闹了一阵，围观群众走了一拨又来一拨，还有不少人领着孩子跑来凑趣。人气的确是旺得很，只是终究看的人多，吃的人少。
景泰和在稍晚些的时候也来了河边，本是想搭把手帮些忙，却被花二娘远远推到一边。三人就在摊子上解决了晚饭，眼见到得亥初时分，村里渐渐没什么人走动，花小麦料想应是不会再有生意了，便招呼了花二娘收摊，将一应家什用板车推了慢慢走回家。
进了院门，景泰和立刻就去给花二娘煎药，花小麦去了厨房里收拾，唯独花二娘，一面不住揉着肩，一面取了那装钱的匣子，立刻走回堂屋里仔仔细细地数。过了不上一会儿，花小麦与景泰和也走了进来。
“姐夫，今日是你让大圣哥到摊子来的吧？”花二娘在那里数钱数得投入，花小麦就坐在桌上，笑嘻嘻地与景泰和闲聊，“他在那里满嘴赞我做的面好吃，声音响得像是要吓死那些在旁边看的人一般。我知道他是一番好意，死死憋住了，差点要笑出来呢！”
景泰和熟知孙大圣那人的性子，当时情景虽未曾亲见，却也能猜到一两分，也笑着道：“我不过跟孙大哥提了一句，他便拍着胸脯说一定会去给你捧场。他那人是个热心肠，只是无论做什么事，都务必要折腾的动静越大越好，自打我幼年与他相识便是这样，眼见着是改不了了。”
“不过，也亏得他这样咋呼了一下子，立马就有人站不住，跟着来摊子上吃面了。”花小麦一想起孙大圣那夸张的模样就笑得打跌。坐在椅子里摇摇摆摆，嘴角都要咧到耳根子后头去。
两人你一言我一语，花二娘听得心烦，将那钱匣子往桌上一顿，没好气地高声道：“笑笑笑。笑屁呀！我数过了，今日卖出去十一碗面，这匣子里总共有七十六文。还有十三文是大圣兄弟的人情，那是要还的！六十几文钱，除开利润，至多还能剩下三十文，你俩还高兴的了不得，我都要愁死了！”
“愁？二姐你愁甚么？”花小麦不解，转过头去看她。
“你还问我？”花二娘更是怒火中烧。“每晚都要在那摊子后守着。一个月下来累得半死。也挣不回一吊钱，倘若累病了，还得花钱买汤药，这买卖做得太不划算！”
“二姐，我看你才是真糊涂。”花小麦闻言便摇了摇头，“咱们头一天摆摊，就能净赚三十文。你该高兴才对。”
“我糊涂？你倒说说，我甚么地方糊涂了？”花二娘伸手一拍桌面，凶巴巴地道。
“这不是明摆着的吗？”花小麦抿唇笑了一下，“我且问你，火刀村有多少户人家，一共又有多少人？”
花二娘心内疑惑，却果真掰着手指头算了算：“总有七八十户，三四百人吧。”
“这三四百人里，每日若有十之一二跑来吃面，你算算，咱们又能挣得多少钱？”
“那……自然是一笔大收入，可是，今天实打实的，就是只卖出去十一碗嚜！你用料又丝毫不肯将就，专拣贵价货，不然，利润还能更高些！”
“唉！”花小麦就叹了一口气，“今日咱们才是开张的头一天，大多数人都是觉得新鲜，跑来瞧热闹，能挣得三十文，我觉得已经很不错。你想想，今日虽只卖出去十一碗面，在旁观望的人却多得不计其数，这些人回家之后，肯定会同他们的媳妇老子娘谈论此事，不出一两天，咱们摆摊的消息，立时就传得满村皆知，或许用不了多久，还会传到附近的其他几个村子去，到那时，生意自然慢慢就好起来。”
花二娘张嘴想什么，花小麦忙抬手制止了她，又接着道：“还有哇，生意刚开始，最要紧便是建立口碑。咱们的面原就卖得比别处贵一些，便唯有靠好味道来招揽顾客。你说我用的食材贵，我却说我用的值，倘若我做的面与别处毫无二致，人家又凭什么把钱花在我的摊子上？”
花二娘一时没了话，咬咬嘴唇，又不服气地耷拉着眼皮道：“你用的食材好又如何？今日来吃面的那几人，大都要的是最便宜的清汤面，能见点儿荤腥的臊子炸酱面和肉丝干拌面，也卖出去两三碗。最贵的鱼鲊面，除了大圣兄弟之外，根本就没人肯吃！你的料再好，又有什么用？”
“那价格昂贵的面，别人可以不吃，我却不能没有，这道理，总不要我跟你细说了吧？”花小麦撇撇嘴，斜了花二娘一眼。
花二娘个暴脾气，被她这样一瞪，立时就要揍她，旁边的景泰和连忙拦在头里，慢条斯理道：“一句话不合你意便要上手，何苦来？小妹说得有理，买卖原本就是一点点做起来的，你瞧我那铁匠铺，刚开时也同样无人问津，现下又如何？哪怕是你在房后种的菜，也得浇水施肥等它慢慢长大，何况是摆摊？你急什么？”
花二娘无言以对，又觉得不甘心，孩子气地嘟了嘴不出声。她这神情自是令花小麦哭笑不得，然那景泰和，却偏觉得自家媳妇这模样简直可爱无比，偷偷地在桌子底下拉了拉她的手。
花小麦从睫毛缝里将他的动作看得一清二楚，背过身去偷偷一笑，抱起钱匣子站起来，一本正经道：“钱我先收着，等满了一个月，咱们再来算净利。”话音未落，人便一溜烟地跑回西屋。
……
自这天起，花小麦便晚晚都去河边摆摊，每日出门前，先将晚饭做好，使得景泰和回来便有现成饭吃，不用每日都跑去摊子上吃面，毕竟再好吃的东西，吃多了也会絮烦，以至于闻见味道就觉得恶心。
花二娘大多数时间也会陪着自家妹子一块儿去照顾摊档，只是家中杂事多，总有被绊住脚的时候。花小麦见她忙得团团转，索性让她不必跟来，反正这几日生意也不过就是那样，自己一个人，完全能张罗得妥当。
第二日、第三日，生意渐好了些，但每日卖个十五六碗面，也就算极限了。花小麦对自己的厨艺向来有信心，也并不着急，照旧乐乐呵呵地早出晚归，兴头十足。
到得第四日上，关蓉来了。
其时，花小麦正在忙着做一碗糊涂面，一开始并没有看见她。关蓉站在一棵大树后头朝这边张望了一阵，便脆脆地叫了一声“小麦妹妹”。
花小麦回头一见是她，立刻笑了起来：“蓉姐你来了？站在那边做什么，快过来呀！”说着便冲她招了招手。
“哎！”关蓉笑嘻嘻地应了，果真三步并作两步跑过来，一走到摊子前便满嘴里道歉。
“本来我打算你开张那日就来的，只因病还没好周全，我娘无论如何也不许我出门，我跟她一直磨到今天，她才终于点了头，你可不要挑我的理呀！”
花小麦笑睨她一眼，便将她扯到木牌子跟前，将那五六种面报给她听：“想吃什么，只管同我讲，我请你呀。”
关蓉思忖了片刻，小心翼翼只要了个小碗的清汤面，花小麦就将她让到一张空桌上坐好，三两下煮了面，端到她面前，又将另一张桌子上的面也快手快脚地煮了，然后在关蓉身旁坐下，两人有一搭没一搭地聊天。
摊子刚开张，关蓉看什么也觉得新鲜，东一句西一句地问个不休。她吃东西又极慢，一碗面，吃了足有一炷香的时间，其间，花小麦又招呼了两桌客。直等到眼看亥时将至，人都走空了，她才将最后一口汤喝下，伸手去怀里掏钱。
“干嘛？”花小麦连忙伸手去挡，“我不是说了吗，我请你。一碗面值不了甚么，你今天能来瞧瞧，替我捧个场，我就已经很高兴了，证明你真是拿我当个朋友看待。你若给钱，我可跟你生气呀！”
关蓉咬着嘴唇笑笑，又与她推搡了两下，也便没有坚持，只左右瞧瞧，道：“小麦妹妹，只你一个人在这里摆摊吗，景大哥和景大嫂没来帮你？”
“我二姐原是要来的。”花小麦便眯眼笑道，“不过我想着，姐夫在铁匠铺里忙活一天回了家，屋里连个人也没有，老这样总不是事儿，于是就没让她来。反正这摊子刚开张，生意不过尔尔，只我一人便足够了。”
“唔，也是的。”关蓉跟着点点头，“不过……咱村虽然太平，却也有几个泼皮似的人物，万一他们来捣乱，你一个姑娘家，岂不要吃亏？”
这一点，花小麦倒还真曾想过，觉得这河边整日人来人往，即便有人要寻她的晦气，也不敢做得太出格，因此，并不太过担心。此刻听关蓉这样问，便笑着道：“他们敢来，我就敢揍他们，你们单知道我二姐性子凶悍，我却也不是吃素的……哎，你干嘛？”
她话还没说完，就已经霍然睁大了眼睛，因为关蓉已经快速蹲在了地上的水盆边，仰脸冲她笑道：“我吃了你的面，却又没付钱，心里怪不好意思的。要不……我帮你洗碗吧？”
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又更晚了，我是二货……面壁去o(╯□╰)o




食味记 第七十一话 哪里不一样
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“啊呀！”
花小麦原本一边说着话，一边正要去端桌上的空碗，冷不丁见关蓉竟真个把手往水盆子里探去，眉头便是稍稍一动，忙扑过去捉住她的手腕子往上一提。
那关蓉看着病病弱弱，动作倒快得很，方才手是已经伸进了水盆里的，这会子悬在半空中，淋淋漓漓往下滴着水。花小麦赶紧又取来帕子给她擦手，抬头瞟她一眼，抿抿嘴角：“你这是做什么？！”情急之下，语气听起来就不那么和善。
见她如此，关蓉就讪笑着把手往后缩了缩，垂下眼皮，无辜地咬住嘴唇，怯怯地道：“我只是想帮帮你的忙……”
“你是我朋友，今儿是来替我捧场的，我怎能让你动手？”花小麦蹙眉道，“况且，这水凉得刺骨头，你的病才刚好，倘或再着了凉，关大伯和关大娘肯定会把我撕来吃了！几个碗而已，我三两下就拾掇干净了，你只管踏踏实实坐着去。”
说罢，就把关蓉往一张空桌子上推，抢过丝瓜瓤子来就去洗碗。
关蓉只得在桌边坐下，神色看上去略有些不自在，闷了片刻，复又笑着道：“我哪里就有那样娇弱了？病好了就是好了，如今身上松快着呢，干点活儿，动动筋骨，反而还能更舒坦些。你一个姑娘家摆摊，事事都要自己张罗，我瞧着……”
“我知道你是好心体恤我，但没有这样的理。”花小麦一手擦着碗，抬起头去看她，“摊儿是我自己要摆的，事情当然也得我自己做，怎能靠他人相帮？”
“你也计较得太多了……”关蓉仿佛觉得她完全没有必要这样认真。掩口笑了两声，眼睛四下乱看，猛地站起身来跑到灶旁捏住一条抹布，柔声道，“不让我洗碗。那我替你把灶台桌子擦了，这总归可以吧？”
说罢也不管她同不同意，登时快手快脚地忙活起来。
花小麦原待再去阻拦。情急之下差点砸了一摞碗，赶忙牢牢抱住了。再站起身时，关蓉已经将锅灶旁和桌子都收拾得干干净净，一脸愉悦地冲她微笑。
手脚用得着利落成这样吗？花小麦暗自在心中嘀咕了一句，不情不愿地也还了她一个笑容，收拾了摊子，与她道别。各回各家不提。
自这日起。关蓉几乎每晚都会跑来河边晃荡一圈。花小麦也就因此，添了一桩心事。
晚上戌时，算是她的小摊儿生意最好的时候，来吃面的人有时能将三张桌子坐得满满当当，光是煮面，她就已经忙得不亦乐乎，根本无暇他顾。
往往正是这个时候。关蓉便来了，站在摊子边上也并不吃面，或是与花小麦闲聊个两句，或是帮忙端面抹桌，笑盈盈地与人寒暄。她长得清秀，声音又好听，来吃面的人，无论是年轻后生，还是大伯大叔，甚至大姑娘小媳妇，都喜欢和她搭上两句，倒显得那摊子更热闹了几分。
她这样热忱相帮，换做任何一个人，都应该觉得很感激才是，但花小麦怎样想都觉得不妥。
一日两日也就罢了，天天都来，这算怎么回事？
这是第三次，她又产生了那种很不好的感觉。明明关蓉做的事让人挑不出一丁点错儿，偏生她就是心里不舒服，而且，随着时间越来越长，这样的不舒服，就在心里越积越深。
再这么下去可不行，得找个时间，跟关蓉把事情给挑明了，也省得大家落下什么误会。
……
又过了几日，傍晚戌时左右，河边三三两两坐了许多人。
这两天，可能是因为逐渐有了些名头的原因，摊子的生意又好了些，来吃面的人明显增多，甚至偶尔，还会有桌子不够坐的情况发生。
在河边摆摊就是有这点好处，因着河岸上便是一片杂草地，村里人也大都不讲究，桌上没了空位，就干脆一屁股坐在地上，端着面碗照样吃得香喷喷。
眼见着买卖有了起色，花小麦自然很高兴，干起活儿来愈加劲头十足，手里煮着面，还不时眼角带笑地朝人群里瞟上一眼。
煮好一碗鸡丝汤面，她正要给端到桌上去，却见关蓉笑嘻嘻地迎了上来，不由分说接过碗。
“我来吧，你只管煮面便是，那边还有两碗鸡蛋捞面，都等了许久了。”说罢，转身就走。
你吩咐谁呢吩咐谁呢？我才是这摊子的正经老板好吧？
花小麦被关蓉一句话噎得胸口里憋闷，狠狠将汤勺丢进锅里，恨不能立刻将她扯过来说清楚。然偏偏就是这时，又有两个大叔凑到了摊子前，她只得暂且将火压下去，强挤出个笑脸出来招呼。
因为这天来的人格外多，摊子便收得晚了些，亥时已过，桌子旁仍有三两个食客。
花小麦忙活了一晚上，多少觉得有些累，正靠在摊子上歇息，不经意间偏过头去，就见关蓉正在桌边同一个中年妇人说笑，立时皱了一下眉头。
那中年妇人显然和关蓉很熟悉，一边不停口地吃面，一边抬起头来与她闲聊。
“……这摊子不过摆了几日，生意是越发好了呢！小麦姑娘瞧着年纪不大，做面的手艺，却当真是一绝。她这小摊刚刚摆出来的时候，我男人瞧见那木牌子上的价格，还回来跟我絮叨，说她做的面卖得太贵，可尝过之后方知，这贵呀，自然有贵的好处！咱都是靠天吃饭的，日日跑出来吃面，肯定花不起这个钱，但偶尔来打打牙祭，也挺不错，是吧？”
关蓉也便笑容满面地眯了眯眼：“可不是，小麦妹妹的厨艺，当真没的说。不仅是做面，其他各样热菜凉菜，即便是再普通的食材，从她那双手里过一遍，立马味道大不同！”
花小麦朝她二人的方向斜睨一眼。很不痛快地将一把筷子丢进水盆里。
接着，那中年妇人又道：“只我瞧着，你这两日，也挺辛苦的。又得端面，又得招呼人。还要收拾桌子……你身子原不大好，日日这样忙碌，你娘一定很心疼吧？”
关蓉嘴角轻轻朝上一扬。柔柔笑道：“我对做面一窍不通，帮不上甚么忙，唯有将这些杂事张罗妥当，让小麦妹妹能省些心，我……”
听不下去了！
花小麦忍了好几天的那股闷气终于在此时升到顶点，也不管手里拿着什么，随便一丢。尽量平心静气地高声道：“蓉姐。你过来一下行吗？”
关蓉应声回头。也便甜甜笑着走过来，眉尾轻轻一挑：“嗯？怎么了？”
“也没什么，我只是觉得，你每日这样来摊子上帮忙，我心中委实过意不去。”花小麦长长吐出一口气，望着她道，“在这摊子旁一站就是两三个时辰。连我二姐都有些受不住，更别说你了。我看你这几日，脸色都有点不好看了，瞧着真让人替你担忧。这摊子我自己能应付，你……”